Перловка диета польза и вред

Хотя перловая крупа не так популярна среди диетических продуктов, она обладает впечатляющими свойствами для поддержания здоровья и потери веса. Очень высокое содержание клетчатки, витаминов и минералов, а также антиоксидантов делает перловую диету незаменимым источником полезных веществ даже во время интенсивного похудения.

Состав и полезные свойства

Перловая или ячменная крупа поставляет в организм ряд важных витаминов и минералов: клетчатку, селен, витамины группы В, медь, хром, фосфор, магний, ниацин и многое другое. И по сравнению со многими другими крупами в ячмене содержится меньше холестерина и калорий, но значительно больше клетчатки и некоторых минералов, поэтому перловка часто рекомендуется в качестве основного дополнения к здоровому питанию. Что же особенного в её составе:

• Клетчатка. Она способствует здоровому пищеварению, метаболизму глюкозы и нормальной работе сердца. Потребление продуктов с высоким содержанием клетчатки помогает чувствовать себя сытым, а это означает, что можно легко контролировать своё питание без постоянного чувства голода и срывов.
• Витамины и минералы. Ячмень содержит много витаминов и основных минералов для организма, включая тиамин (витамин B1), ниацин (витамин B3), железо, селен, магний, цинк, медь и фосфор.
• Антиоксиданты. Ячмень содержит антиоксиданты, которые необходимы для поддержания нормальной работы организма.
• Фитохимикаты. Присутствие фитохимикатов в ячмене помогает снизить риски развития сердечных заболеваний, диабета и рака.

Такой богатый состав просто обязан оказывать положительные эффекты на организм, особенно если это диета на перловке. Отзывы и результаты показывают, что длительный приём перловой каши способен:

• Улучшить пищеварение. Было обнаружено, что через 4 недели после добавления большего количества ячменя в рацион взрослых женщин, у них улучшился метаболизм и функция кишечника. Ячмень также важен для поддержания здорового баланса бактерий в пищеварительном тракте.
• Ускорить похудение. Клетчатка в перловке способна обеспечить необходимое количество калорий в день без употребления каких-либо дополнительных продуктов. Из-за трудности переваривания такой каши желудок дольше остаётся наполненным, а значит и нет чувства голода. По сравнению с обработанными зерновыми продуктами (например, белого хлеба) употребление цельных зёрен ячменя значительно снижает уровень голода и положительно влияет на усвоение углеводов, поглощая крахмалы более медленными темпами.
• Контролировать уровень сахара в крови. Употребление ячменя также может улучшить уровень сахара в крови, что особенно полезно для людей с диабетом или любой формой метаболического синдрома, так как перловка помогает замедлить скорость, с которой сахар высвобождается в кровоток.

Чтобы получить максимальную пользу от употребления перловой крупы, рекомендуется сначала вымачивать и проращивать сырые ячменные зерна или же купить проросшую ячменную муку для выпечки. Прорастание цельных зерен помогает развить их питательные вещества таким образом, чтобы организм мог поглощать и использовать различные витамины и минералы, находящиеся в зерне.

Как похудеть с помощью перловки

Помимо того, что крупа помогает меньше есть, она также гарантирует правильную работу органов пищеварения, а это позволяет лучше усваивать питательные вещества, не позволяя им откладываться. Кроме того, перловка помогает очистить пищеварительную систему и организм в целом от шлаков и токсинов.

Самый простой способ похудеть на перловке — это есть кашу или пить ячменную воду. В 200 граммах продукта содержится 704 калории, большая часть которых приходится на сложные углеводы. А также одна порция содержит 20 г белка, и только 2 грамма сахара. Таким образом, очевидно, что перловка является эффективным рецептом потери веса.

Недостатки диеты

Конечно, перловка очень полезна не только для потери веса, но и для здоровья. Но чтобы понять подходит ли такой тип питания, необходимо знать, какие риски для здоровья несёт такая диета.

Прежде всего, к безобидным недостаткам перловой диеты можно отнести:

• низкое содержание белка;
• пресный вкус;
• наличие глютена.

Относительно более серьёзных причин для отказа от диеты следует запомнить, что такое ограниченное питание противопоказано людям с желудочно-кишечными заболеваниями — гастритом, синдромом раздражённого кишечника, язвой, нарушениями пищеварения и др.

Основные правила

Несмотря на то что перловка способствует похудению без какого-либо вмешательства, необходимо учитывать некоторые особенности такого рациона. При приготовлении крупа увеличивается в несколько раз, поэтому стоит рассчитывать своё питание исходя из этого факта. Готовить перловку можно только на воде, а также без добавления вкусовых добавок, в том числе соли.

В первые дни после перехода на перловку вес будет уходить из-за выхода шлаков, жидкости и вредных залежей. Вслед за этим начинается активная фаза сжигания жира. Но во многом результат будет зависеть от физических нагрузок. Например, при малоподвижном образе жизни изменения в весе будут проходить дольше, хотя поправляться человек перестанет сразу же.

На протяжении всей длительности диеты нужно поддерживать водный баланс за счёт употребления достаточного количества воды. А вот дополнительные витамины пить необязательно.

Подбор рациона

Диета на перловке замечательна ещё и тем, что даёт возможность подобрать оптимальный вариант для любого случая. Например, можно быстро пройти программу похудения, но с очень сильными ограничениями, а можно применить упрощённый вариант, чтобы дать организму время подстроиться. В любом случае результат будет более чем приятным.

Экспресс-похудение за 5 дней

Суть этой программы заключается в 3-разовом употреблении перловки в небольших количествах. В диете разрешается выпивать стакан кефира перед сном для того, чтобы организм комфортнее переносил стрессовый период. В среднем за 5-дневный период употребления перловки человек может потерять до 1−2 кг.

Помимо кефира разрешается пить воду, травяные настои, цветочные чаи и компоты. В некоторых вариациях диеты также разрешаются настои и чаи из трав. Кроме того, при желании можно добавлять по 2 ложки льняного семени, но не больше, так как лен оказывает слабительное действие и позволяет нормализовать микрофлору кишечника.

Избавление от 10 кг за неделю

Большинство людей чаще выбирают 7-дневную диету, так как ее намного проще придерживаться. Например, на завтрак можно есть перловку с черносливом или натёртым яблоком, на обед можно разбавить кашу варёной грудкой и салатом из свежих огурцов. На ужин можно побаловать себя обезжиренным творог. Но также блюда можно приправлять специями, луком и морковью.

Такую программу часто относят к свободному питанию, так как в нём присутствует довольно обширный список разрешённых продуктов. Хотя при таком рационе сверхъестественного результата не будет, но весь лишний вес уйдёт за счет подкожного жира. В зависимости от организма при диете на перловке 10 кг за неделю потерять вполне реально.

В качестве перекуса можно съесть любой фрукт или сухофрукты, а также орехи в небольших количествах. Самое важное правило в этой диете — полностью исключить жирные и жареные блюда. Кроме того, порции стоит делать вдвое меньше, чем в обычном питании. Также после 8 часов вечера нужно исключить любые приёмы пищи.

Диета для стойких

Для удобства двухнедельную диету рекомендуют разделять на 4 периода, каждый из которых состоит в среднем из 3 дней. Нежелательно менять очерёдность периодов, так как это может замедлить процесс похудения.

• 1 этап — разрешается есть перловую кашу с расторопшей на протяжении дня, но не более 3 раз;
• 2 этап — перловку можно разбавлять свежими овощами, а также перед сном выпивать стакан кефира;
• 3 этап — утром и вечером нужно есть просто кашу, а на обед можно съесть 150 г отварного мяса;
• 4 этап — можно есть кашу, любой фрукт и стакан кефира.

Чтобы не толстеть, желательно строго придерживаться списка разрешённых продуктов: болгарский перец, листовая зелень, морковь, свекла, белокочанная капуста, киви, цитрусовые и яблоки. А также стоит избегать ананасы, бананы и виноград, так эти фрукты обладают высокой калорийностью.

Ячменная вода

Еще одним эффективным ингредиентом считается вода из перловки. Чтобы подготовить ячменную воду не понадобится особых знаний и ингредиентов.

Есть простой рецепт, который можно использовать, чтобы сделать собственную ячменную воду. Нужно отварить 1 кг ячменя до разбухания. Процедить и собрать экстракт. Если не понравится вкус, можно добавить цедру апельсина или лимона. Также можно добавить 2 чайные ложки коричневого сахара, чтобы подсластить питье. Такую воду можно пить в течение дня, добавлять в овощные супы или тушить на ней мясо — в любом из случаев эффект будет положительным. Оставшийся ячмень можно:

• использовать в супе или рагу;
• добавить в салат;
• перебить в блендере с овощами, чтобы сделать смузи;
• приготовить мюсли, добавив некоторые измельчённые овощи, орехи или сухие фрукты.

Чтобы получить все полезные свойства ячменной воды, надо выпивать около 3 стаканов в день. Это не только помогает в потере веса, но и охлаждает организм. Напиток очищает почки и обеспечивает их бесперебойную работу, утоляет жажду и помогает достичь рекомендуемого ежедневного количества воды.

Правильное возвращение к привычному меню

К сожалению, сброс веса не гарантирует, что килограммы не вернутся, поэтому важно придерживаться небольшой инструкции по безопасному выходу из программы. В среднем такой период длится до недели и включает в себя обязательное употребление перловки в начале дня.

Возможно, ещё и в этом польза перловой каши для похудения: плавный переход к другому рациону позволит избежать расстройств желудка или других проблем, связанных с отвыканием организма от другой еды.

И также рекомендуется постепенно вводить соль в рацион. При этом не ограничивается употребление натуральных фрешей, кофе или чая. К запрещённым ингредиентам следует отнести копчёное мясо и сыр, жареные блюда и сладости. Но также первые несколько дней нежелательно есть мучное. Для сохранения результата нельзя забывать и о контроле за размером порций — это полезная привычка даже после диеты. Желательно есть такое количество еды, чтобы после приема оставалось легкое чувство голода.

Отзывы и результаты

Перловую диету, конечно, нельзя полностью оценить лишь на основе отзывов, ведь они не дают полную картину о диете на перловке, пользе и вреде при похудении, но не будет лишним ознакомиться с дополнительной информацией. Бывает полезно поинтересоваться опытом людей, опробовавших то или иное занятие хотя бы для того, чтобы понять чего ожидать.

На сегодняшний день проблема лишнего веса является актуальной как никогда. Когда масса тела является выше нормы, необходимо сбалансировать питание и уменьшить количество употребляемых жиров и углеводов.

Каждая девушка хочет выглядеть привлекательно, в особенности это касается фигуры. Некоторые добиваются этого с помощью спорта, диет, правильного питания. Хорошей эффективностью обладает диета на перловке.

Перловая диета является недорогим и действенным способом сбросить несколько килограмм без вреда для организма. Перловая каша легко готовиться, но долго питаться однообразно считается опасным для здоровья.

Длительность перловой диеты – одна или две недели, но результат можно увидеть уже пятый день. Диета на перловке является наиболее эффективной среди других диет. Перловая каша является одной из самых дешевых круп. Существует мнение, что она является трудной для переваривания, но учеными доказано, что это выдумка.

Свойства перловой крупы

Перловая крупа – это крупа, которая состоит из зерновой оболочки. Именно из-за наличия этой оболочки, крупу принято считать очень полезной для организма.

• В перловой крупе содержится множество полезных микроэлементов, которые нужны для нормальной работы организма человека.
• Употребление перловой каши нормализует работу всех систем человека, а также снабжает организм полезными и многообразными веществами.
• В состав перловки входит железо, магний, кальций, различные группы витаминов и другие полезные вещества. Такой состав положительно влияет на все важные системы организма человека.
• Каша является полезной не только для взрослых, но и для детей. Поэтому обязательно необходимо добавить ее рацион питания ребенка.
• В перловой каше содержится большое количество растительной клетчатки, которая помогает очистить желудок и кишечник от слизи и каловых камней, которые накопились за некоторый промежуток времени.
• Частое употребление перловки поможет избавиться от запоров и ускорит процесс метаболизма.
• Также она улучшает пищеварение.
• Во время следования перловой диеты каша почти полностью очищает организм человека от шлаков.
• В состав крупы входит белок, который не позволяет организму почувствовать слабость, которая непосредственно может появиться во время быстрой потери массовой ткани человека.

Польза перловки

Принято считать перловую кашу – умной.

Преимущества:

• В ее состав входит большое количество нужных и полезных микроэлементов, которые нужны для нормальной работы организма.
• В состав перловки входят аминокислоты, а также лизин, который придает организму полноценное чувство насыщения.
• Перловая диета является популярной потому, что не вызывает чувство постоянного голода.
• Периодическое добавление в свой рацион перловой каши не только улучшить процесс метаболизма, но также и улучшиться качество кожных покровов.
• При приеме перловки значительно увеличивается выброс коллагена.

Абсолютно любая диета имеет свои положительные и негативные стороны. Не существует людей, которым идеально подойдет одна диета. Перловая диета является довольно сложной, и выдержать ее сможет далеко не каждый. Необходимо иметь силу воли и огромное желание выглядеть и чувствовать себя лучше.

Эффективность похудения

Перловая диета является строгой, но при этом все она не позволяет чувствовать голод и поможет сохранить сбалансированный рацион питания. За один день на перловке можно потерять около одного килограмма.

• Люди, которые соблюдали перловую диету, начали замечать прогресс на 4 или 5 дни.
• Нужно помнить, что со всех диет, в том числе и перловой, необходимо выходить постепенно. Ни в коем случае нельзя кушать все подряд, в неимоверном количестве.
• После соблюдения диеты необходимо пересмотреть свой рацион питания. Нужно добавить в свое питание больше правильных продуктов, употребление которых не скажется лишними складками на теле.
• После диеты должно пройти не меньше месяца, чтобы повторно ее повторить.
• Очень важным фактором соблюдения диеты является мотивация и сила воли. Необходимо иметь цель, к которой нужно продвигаться каждый день.
• Также нужно постоянно думать, что важнее отличная стройная фигура или же пятиминутное наслаждение продуктами.
• Необходимо помнить, что мы не живем, чтобы кушать, мы едим для того, чтобы жить. Не нужно проводить целый культ по употреблению еды.

Продолжительность диеты

Необходимо знать, что такая строгая диета, как перловая, имеет свою продолжительность. Квалифицированные специалисты не рекомендуют долго соблюдать эту диету. Поскольку она может плохо повлиять на организм человека, и вызвать различные заболевания, в том числе и психологические.

Калорийность перловки

• Перловка является источником аминокислот, среди которых есть незаменимые. Лизин, который входит в состав продукта, имеет свойство, защищающее организм от различных вирусов. Употребление перловой каши предохраняет человек от герпесов и других возможных инфекционных заболеваний.
• Часто употребление перловой каши положительно влияет на кожные покровы и разглаживает морщины. Кроме того, что перловка является одной из наиболее полезных круп, она еще имеет хороший вкус. В состав перловки входит большое количество полезных вещества, витамин В, а также достаточное количество протеина.
• Крупа является чемпионом среди других круп по наличию фосфора в составе. Этот элемент является очень важным для нормального функционирования человеческого организма, поскольку именно он отвечает за мозговую деятельность. Довольно часто перловую кашу используют в различных диетах, а также употребляют при переходе на правильное питание.
• Перловка является диетическим продуктом, в ее составе есть огромное количество растительной клетчатки, которая помогает очистить организм человека от шлаков, токсинов и вывести лишнюю жидкость. Непосредственно в составе перловой крупы содержится элемент, который мешает отлаживать жир.

Перловка имеет такую калорийность 324 ккал на 100 грамм для крупы в сухом виде. Варенная перловая каша имеет только 109 ккал на 100 грамм. Перловка является сытным блюдом и надолго утоляет чувство голода.

Как правильно готовить перловку для похудения?

Диета на основе перловой каши основана на приготовлении перловки на воде:

• Жидкость, в которой была приготовлена каша, также является полезной и имеет множество положительных свойств.
• Непосредственно отвар, который остался после приготовления перловки, имеет мочегонное и противовоспалительное действие.
• Довольно часто его используют, как метод народной медицины, во время лечения различных простудных болезней и кашле.
• Перловка является одной из наиболее полезных круп.
• Если периодически добавлять ее в свой рацион можно избавиться от лишних килограммов и лишних складок, а также от разных болезней.
• В каше собрано множество полезных микроэлементов, которые наполняют организм человека и отвечают за нормальную работу организма человека.
• Перловая диета является отличным вариантом для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы за короткий период и не нанести вред своему здоровью.
• Обычная перловая каша при регулярном употреблении, отлично сказывается на состоянии организма человека, благоприятно влияет практически на все системы и способствует потери жировой массы.
• В состав входит множество полезных компонентов, которые нормализуют обменные процессы, а также положительно влияют на общее состояние организма человека.
• Перловая диета относится к разряду монодиет, поэтому рацион будет практически однотипным. Идеально, когда на протяжении недели или двух, в рационе человека была бы только перловая каша и достаточное количество воды.
• Воды должно быть не менее, чем 30 мл на килограмм веса человека. Не стоит опускать эту планку. Сначала будет непривычно пить столько жидкости, но именно за счет употребления большого количества воды, из организма человека выводятся токсины, шлаки и другие опасные компоненты.
• Также можно употреблять травяные чаи без сахара, минеральную воду.
• Непосредственно можно в первой половине дня употреблять зеленые яблоки и чернослив.
• Не рекомендуется вечером кушать фрукты, они не только не принесут пользы организму человека, но могут и навредит

Мнение специалистов

Специалисты разрешают на ужин скушать небольшое количество творога низкой жирности, а также выпить кефир. Процесс похудения также зависит от количества употребляемой воды. Пить нужно много, но если не стоит себя заставлять, это ничем хорошим не обернется.

Вариантов диеты на перловки существует множество. В одном из них разрешается добавлять специи, немного соли, красный перец и корицу. Эти специи помогут сжигать жировую прослойку и не чувствовать себя голодным. Также разрешается кушать фрукты, но с небольшим количеством глюкозы.

Специалисты рекомендуют на период перловой диеты исключить из рациона виноград и бананы.

Перловая каша имеет хороший эффект и отличный вкус, если ее правильно приготовить.

Специалисты рекомендуют готовить перловку так:

• 200 грамм перловой крупы залить водой и оставить настаиваться около 12 часов. Лучше всего сделать это на ночь, чтобы не тратить свое драгоценное время. За ночь каша разбухнет и только тогда можно заняться процессом ее приготовления.
• Воду необходимо слить и налить три стакана чистой воды.
• Огонь, на котором будет вариться перловая каша, должен быть небольшим.
• Время готовки занимается около получаса.
• После того как крупа сварилась, необходимо выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить еще на 25 минут.

Диета на перловой каше

Диета на перловой каше является простой и бюджетной, но в то же время соблюдать ее очень сложно, поскольку рацион является однотипным. Очень трудными днями на диете являются первых два. Существует три типа перловой диеты.

Жесткая, она предназначена только на 5 дней. Нельзя применять ее дольше, потому что это может негативно сказаться на здоровье человека. Для того чтобы длительно соблюдать диету, она должна быть сбалансированной.

Продукты диеты

Разрешенные

Во время соблюдение перловой диеты в рационе также могут быть такие продукты питания:

• Овощи, кроме картофеля и моркови. В овощах есть большое количество клетчатки, которая положительно влияет на работу организма и на его очищение от различных токсинов и шлаков.
• Фрукты, которые содержат небольшое количество глюкозы. Необходимо на период диеты не употреблять бананы и виноград. Также квалифицированные специалисты не рекомендуют употреблять фрукты в вечернее время, только с условиями, что Вы имели активную физическую деятельность. Глюкоза, полученная в вечернее время суток, вызывает скачки инсулина и замедляет процессы жиросжигания.
• Вода. Необходимо употреблять большое количество чистой воды. Также к чистой воде относится зеленый чай без сахара. Если Вы не можете пить обычную воду, в нее можно добавить лимон, мяту или корицу. Пить нужно много, это является главным условиям перловой диеты.
• В рацион питания на перловой диете должны входить жиры. Их должно быть 1 грамм на килограмм веса. Не стоит занижать эту планку, поскольку это может плохо сказаться на женском здоровье. У нее могут возникнуть гормональные проблемы, исчезнуть цикл, вследствие чего, она может потерять детородную функцию. Полезные жиры можно получать из арахиса, грецких орехов, оливкового масла.
• Белок является очень важным компонентом во время похудения. Большое количество протеина имеют такие продукты: куриное филе, индюшиное филе, белая рыба, белок яиц, творог, а также в молочных и бобовых изделиях.

Запрещенные

На перловой диете не рекомендуется кушать такие продукты:

• Мучные и хлебо-булочные изделия.
• Виноград, бананы.
• Сладкое.

Меню перловой диеты на 5 дней

Примерное меню диеты в таблице:

Разгрузочный день на перловке

Поскольку перловая крупа имеет множество полезных компонентов, и она является сытной, ее довольно часто используют для проведения разгрузочных дней.

Рецепты

Существует множество рецептов, которые можно использовать во время пребывания на диете.

Перловка с кефиром

Ингредиенты:

• Перловка отварная — 200 г.
• Кефир не жирный — 150 мл.

Рецепт приготовления: