Зеленый лук польза и вред для мужчин
Зеленый репчатый лук, растущий почти в каждом огороде, обладает массой полезных для человеческого организма свойств. Простой продукт, применяемый часто только в качестве приправы, имеет широкий диапазон возможного использования: от косметологии до медицины. Имеет он и свои противопоказания, о которых мало кто знает.
В статье расскажем, в чем польза и вред зеленого лука для здоровья человека, как применяют растение и при каких заболеваниях его рекомендуется использовать в качестве лечебного средства.
Состав и свойства зеленого лука
Зеленым луком называют незрелые листья лука репчатого. Перо применяют в качестве приправы для различных блюд: салатов, супов, солений. Зеленый лук насыщен микроэлементами и витаминами. Продукт обладает антибактериальным эффектом и стимулирует иммунитет.
Калорийность зеленого лука составляет 20 ккал на 100 г. Белков в 100 г продукта содержится 1,3 г, жиров — 0,1 г, а углеводов — 3,2 г.
В таблице представлен витаминный состав зеленого лука.
| Витамин | Содержание мг на 100 г / % от суточной нормы потребления | Влияние на здоровье |
| Витамин C | 27/33 | Повышает иммунитет, укрепляет сердечно-сосудистую систему. |
| Витамин A | 25/30 | Поддерживает зрительную функцию, улучшает состояние волос, ногтей, кожи. |
| Витамин РР | 2,5/157 | Обеспечивает энергией клетки при биохимических процессах, стимулирует аппетит. |
| Витамин B1 | 12-15/35 | Поддерживает мышечный тонус, обеспечивает мышечные волокна кислородом, глюкозой, питательными веществами. |
Вред и польза для организма
Вещества, которые содержатся в луковых перья, оказывают на человека оздоравливающий эффект: повышают сопротивляемость организма простудам и вирусам, помогают бороться с авитаминозом.
Употреблять зелень лука рекомендуют не только диетологи, но и приверженцы народной медицины. Особенно важно есть его при простудах, так как лук улучшает состав крови, снижает холестерин. Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями перо помогает снизить риск осложнений, укрепляя стенки сосудов.
Польза для иммунитета
Фитонциды, которые содержатся в луке, обладают противовирусными и бактерицидными свойствами. Они повышают способность организма сопротивляться действию токсинов, устраняют патогенные бактерии во рту, дезинфицируют продукты. Главный витамин в зеленом луке, укрепляющий иммунитет человека, — аскорбиновая кислота.
Внимание! В 100 г продукта содержится суточная норма витамина С для взрослого человека.
Польза для зубов и костей
Кости и зубы получают из зеленого пера фосфор, кальций и магний. Вещества усваиваются организмом почти полностью, принося организму неоценимую пользу. Антибактериальное свойство растения снижает риск развития кариеса, уменьшая в полости рта число условно-патогенных микроорганизмов. Также зелень лука борется с воспалением десен и бактериальным стоматитом.
Железо, содержащееся в перьях, не только эффективно в профилактике анемии, но и сохраняет целостность эмали зубов. Никотиновая кислота позитивно влияет на состояние костей и зубов — расширяет капилляры и улучшает питание костных тканей.
Польза для сердечно-сосудистой системы
Зеленый лук — некалорийный продукт, содержащий большое число полезных веществ и витаминов, которые предотвращают инфаркты и атеросклероз, железодефицитную анемию и сосудистые заболевания.
Растение повышает тонус артерий и вен, а также улучшает микроциркуляцию крови в организме благодаря хлорофиллу.
Польза для мужчин
Постоянное употребление в пищу перьев способствует выработке в мужском организме основного гормона — тестостерона. Он отвечает за активное развитие мышечной массы и улучшение процессов сперматогенеза.
Калий, кальций, селен, входящие в состав луковой зелени, поддерживают мужскую потенцию.
Польза для женщин
Зеленый лук содержит цинк, влияющий на женскую репродуктивную сферу. Женщины, которые регулярно едят перо, реже страдают от гормонального дисбаланса и имеют регулярный менструальный цикл. Также растение укрепляет волосы и ногти, принимает участие в выработке коллагена а женском организме.
Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты лук полезен при беременности. Соединение участвует в формировании нервной трубки плода и способствует полноценному развитию организма будущего малыша.
Особенно важно есть зелень лука в первом триместре беременности, когда закладываются все органы и ткани плода. Витамин С в луке способствует усвоению железа и предотвращает развитие гипоксии. Магний поддерживает тонус сосудов матери и ребенка. Кальций укрепляет костную систему малыша и восполняет недостаток этого элемента в организме матери.
Польза для детей
После 3 лет ребенка впервые можно познакомить с зеленым луком. Начинают с 1-2 перьев после еды. Если ребенку не пришелся по вкусу новый продукт, рекомендуется не настаивать и предложить его позже.
Зелень весьма полезна для детского организма: она помогает противостоять простудам, микробам в полости рта, вредному воздействию токсинов, укрепляет иммунитет и способствует гармоничному развитию нервной системы.
Вред
Несмотря на то, что перо обладает массой полезных свойств, существуют ограничения для его употребления.
Не рекомендуют принимать много зеленого лука при:
- гастрите;
- язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
- сердечно-сосудистых заболеваниях (ишемическая болезнь сердца, стенокардия);
- повышенном артериальном давлении;
- бронхиальной астме;
- обострении хронического обструктивного бронхита.
Нормы потребления в день
В день стоит употреблять не более 2 ст. л. пера (объем измельченного продукта). Чрезмерное потребление этого продукта приводит к вздутию живота и отрыжке.
Перо рекомендуется употреблять в свежем виде. Его шинкуют и добавляют в качестве приправы в салаты, маринованные овощи и грибы, супы, мясные блюда и тушеные овощи, холодные супы типа окрошки и рисовые роллы, рыбные блюда и соусы. Пером украшают готовые блюда. Едят зелень и как самостоятельное блюдо, просто обмакивая ее в соль.
Применение в кулинарии
Лук широко используется в русской национальной кухне. Предлагаем рецепт простого блюда с добавлением зеленого лука. В рецепте салата из свежих овощей он играет роль усилителя вкуса.
Ингредиенты:
- томаты — 2 шт.;
- огурцы — 2 шт.;
- сладкий перец — 1 шт.;
- лук-перо — 1 пучок;
- растительное масло — 2-3 ч. л.;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
- Нарезают томаты дольками.
- Нарезают огурцы полукольцами.
- Нарезают сладкий перец тонкими полукольцами.
- Мелко шинкуют перо.
- Смешивают овощи.
- Заправляют маслом и солят.
В косметологии
Благодаря цинку, содержащемуся в зеленом пере, продукт улучшает качество кожных покровов, делает ногти крепкими, а волосы блестящими и здоровыми. Из зелени готовят маски и компрессы.
Маска для кожи головы
Такая маска стимулирует активное кровообращение в коже головы, укрепляет луковицы волос.
Ингредиенты:
- лук-перо — 2 пучка;
- любая маска для кожи головы.
Приготовление:
- Перо измельчают в кашу.
- Смешивают зелень с готовой маской.
- Наносят на кожу головы на 40 минут.
- Смывают водой.
В народной медицине
Полезный и доступный зеленый лук применяют в народной медицине. Пером восстанавливают иммунитет, лечат авитаминоз, сердечно-сосудистые болезни, слабую мужскую потенцию, простудные заболевания.
Предлагаем рецепт витаминного средства, которое восстанавливает силы после затяжной болезни и лечит весенний авитаминоз.
Ингредиенты:
- зеленый лук — 1 пучок;
- корень имбиря — 1 шт.;
- лимон — 1 шт.;
- грецкий орех — 5 шт.
Приготовление:
- Готовят кашицу из лука.
- Натирают корень имбиря.
- Выжимают сок лимона.
- Чистят грецкие орехи и перемалывают.
- Смешивают ингредиенты.
- Хранят эликсир в холодильнике, употребляют по 1 ст. л. после еды 1 раз в день в течение 1-2 недель.
Кому противопоказан лук-перо
Зелень лука нельзя давать детям первых трех лет жизни. Кроме того, продукт противопоказан тем, кто страдает язвенной болезнью, гастритом, болезнями почек и печени.
Нельзя есть лук и тем, у кого аллергия на перо, а также повышенное артериальное давление, астма, бронхит.
Отзывы
Предлагаем несколько интересных отзывов о пользе и необычном употреблении зелени лука.
Дарья, г. Псков: «Делюсь своим рецептом: я всегда подаю на стол маринованные грибочки с зеленым луком и сметаной. Сочетание кислого, острого и сливочного — это шедевр домашней кулинарии. Еще можно добавить немного молотого перчика».
София, г. Чугуев: «В нашей семье обязательно подают пучок зеленого лучка к обеду — это вкусно и очень полезно. Просто пожевали зелень — и вы уже обеззаразили полость рта. Это почти как почистить зубы после еды».
Татьяна, г. Волжский: «Я сына в 5 лет начала приучать к перу. Перепробовала миллион вариантов, он не хотел его есть ни в какую. И вот мне попался чудо-метод: я делаю из перышка улитку, скручиваю его в спираль и кладу ребенку в рот. Во рту улитка раскручивается и это очень веселит малыша. Вот так мы едим лучок».
Это интересно:
Польза и вред красного лука для организма человека.
Польза и вред вареного лука для организма человека.
Для чего можно использовать белый лук.
Заключение
Лук-перо — это польза, вкус и красота. Продукт используют в качестве приправы, им украшают блюда и лечатся. Зелень поддерживает мужскую потенцию, улучшает либидо у женщин, лечит простуду у детей. Перо применяют в косметологии и готовят из него лекарства.
Не стоит употреблять зелень лука тем, кто болеет язвенной болезнью, страдает от почечной или печеночной недостаточности, кроме того, зеленый лук противопоказан детям до трех лет.
Зелеными называются луковые сорта, у которых в пищу употребляется наземная часть. Научное название этого вида — Allium. У одних представителей луковицы маленькие. У привычного всем репчатого лука, наоборот, перья растут, пока наливается плод. Но в любом случае, в зеленом луке содержатся витамины и микроэлементы, необходимые для здоровья.
В зеленом луке содержится большое количество витамина С
Химический состав и калорийность
Луковое перо в основном состоит из воды. Она составляет 93% от его массы.
Пищевая ценность на 100 грамм составляет 27 ккал (1% от рекомендуемой суточной потребности).
| Состав | Количество |
| Белки | 1,3 грамма |
| Жиры | 0,3 грамма |
| Углеводы | 5,7 грамм |
| Клетчатка | 1,2 грамма |
| Витамин А | 200 микрограмм |
| Бета Каротин | 2400 микрограмм |
| Витамин Е | 1 миллиграмм |
| Витамин С | 30 миллиграмм |
| Витамин В1 Витамин В2 Витамин В5 Витамин В6 Витамин В9 | 0,02 миллиграмма 0,1 миллиграмм 0,13 миллиграмм 0,15 миллиграмм 18 микрограмм |
| Витамин РР | 0,3 миллиграмма |
| Макроэлементы | |
| Калий, К Кальций, Са Магний, Mg Натрий, Na Сера, S Фосфор, Р Хлор, Cl | 259 миллиграмм 100 миллиграмм 18 миллиграмм 10 миллиграмм 24 миллиграмма 26 миллиграмм 58 милиграмм |
В ста граммах продукта содержится суточная доза витамина С (аскорбиновой кислоты), необходимой взрослому человеку.
Помимо витаминов, микроэлементов, ненасыщенных жирных кислот, пищевых волокон, в луке содержатся:
- флавоноиды (вещества, способные бороться с раковыми клетками),
- фитонциды (вещества, убивающие или подавляющие рост болезнетворных бактерий),
- эфирные масла,
- хлорофилл (полезен для кроветворения).
Полезные свойства зелёного лука
Лук считается одним из самых полезных овощей.
Зеленые стебли — отличная профилактика авитаминоза. В весенний период они помогут восполнить зимнюю нехватку витаминов.
Зеленый лук улучшает гормональный фон и репродуктивную функцию у женщин
Для мужчин, женщин и детей
Зеленый лук полезен абсолютно всем. Он обладает свойствами, положительно влияющими на различные системы организма:
- возбуждает и улучшает аппетит, помогает при запорах, и стабилизирует пищеварение в целом;
- помогает при лечении острых респираторных заболеваний, вирусных инфекций;
- незаменим как профилактическое средство в сезон простуд;
- нормализует кровяное давление и работу сердца;
- укрепляет стенки кровеносных сосудов;
- снижает концентрацию холестерина в крови;
- действует как средство профилактики от образования камней в желчном пузыре;
- способствует снижению сахара в крови;
- бодрит, восстанавливает силы.
Этот овощ очень полезен для мужчин:
- усиливает выработку гормона тестостерона;
- повышает потенцию;
- в комплексной терапии используется для лечения простатита.
Представляет овощ пользу и для женщин:
- улучшает состояние волос, кожи, ногтей;
- способствует нормализации гормонального фона;
- снимает отеки, так как является мочегонным средством
Дети не очень любят лук за его острый вкус и копаются в тарелках в поисках этого овоща. Однако он очень полезен для маленьких детей и школьников. В первую очередь как источник витамина С, предотвращает простудные заболевания. За счет содержания в нем магния, фосфора и витамина В9, зелень лука поможет школьнику улучшить концентрацию, внимание, память, снимет усталость и поднимет настроение.
Лук выделяет эфирные масла, помогая бороться с простудой
При беременности и грудном вскармливании
В период вынашивания ребенка очень важно соблюдать диету. И будущих мам интересует вопрос: полезен ли зеленый лук для организма беременных, ведь он относится к острой пище.
Во время беременности вкусовые пристрастия часто меняются, у женщин может возникнуть желание есть много лука.
Перо зеленого лука на 93% состоит из воды. А в остальном богато витаминами и аминокислотами. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в луке в большем количестве, чем все витамины, помогает будущей маме не заболеть простудными заболеваниями.
Во время беременности у женщин часто развивается анемия. Овощ содержит хлорофилл, который восполняет дефицит железа и уменьшает риск развития железодефицитной анемии.
Употребление этого овоща может помочь в формировании будущего малыша за счет содержания в нем витаминного и минерального комплекса:
- витамин А (ретинол, бета-каротин) важен для здоровья глаз, иммунной функции и развития и роста плода;
- витамин Е обеспечивает доставку кислорода плоду;
- витамин РР улучшает общее самочувствие, нормализует аппетит; также он улучшает циркуляцию крови и помогает плаценте обеспечить полноценное питание плода.
- Рибофлавин участвует в формировании костной ткани малыша.
- Витамин В1 принимает участие в энергетическом обмене ребенка, нормализует деятельность центральной периферической нервных систем, сердечно-сосудистой и эндокринной систем;
- Фолиевая кислота (Витамин В9) необходима для формирования тканей плода и плаценты; кроме того, она снижает риск появления дефектов нервной трубки ребенка.
Пользу для организма он не принесет, если употреблять его в неограниченных количествах. На фоне злоупотребления им у женщины может развиться метеоризм и, как следствие, повышенное газообразование, тошнота и рвота.
Лук может спровоцировать изжогу. Беременной не следует его есть, если ранее у нее диагностировали гастрит или язву.
Под запретом зеленые перья у девушек, страдающих бронхиальной астмой, так как могут вызвать приступ удушья.
В диетологии
Зелень лука не имеет в своем составе жиров и белков и при этом богат клетчаткой. Поэтому его употребляют при похудении.
Он является мочегонным продуктом, выводит лишнюю жидкость из организма, снимая отеки. Улучшает пищеварительную систему, тем самым способствует усилению обменных процессов.
Для снижения веса зелень употребляют как в сыром виде, так и при приготовлении различных блюд. Калорий в зеленом луке всего 27 это позволяет добавлять его в салаты в большом количестве. Например, в салат с яйцом. Для этого яйца нужно отварить вкрутую и нарезать на кубики, перья нарезать, заправить маслом и посолить.
Включать в свой рацион этот продукт можно круглый год. Дачники летом растят его на грядках. Также репчатый вид можно проращивать на окне в любое время года. Для этого у головки снимают верхний слой шелухи и срезают верхнюю часть на 1-1,5 сантиметра (если лук уже выпустил стрелки, то срезать не нужно). Затем корневую чашку протыкают шпажкой в нескольких местах и помещают в емкость с водой, чтобы скрылась только корневая чашка. На следующий день, когда вырастут корешки, воду необходимо слить. Это нужно для того, чтобы в ней остались только корни, иначе луковица может загнить. Через две недели молодые перья вырастут на 15 см, их можно употреблять в пищу. По такому же принципу на подоконнике можно вырастить лук-порей.
Еще зеленый овощ выращивают в грунте. Для этого у репок должна отрасти корневая система. Можно замочить их предварительно в воде на сутки. Пророщенные луковицы высадить в горшок через 2 сантиметра без заглубления. Грунт для этого можно взять универсальный или для кактусов, насыпать его в емкость нужно на 7 сантиметров. Этот способ позволит собрать урожай минимум два раза и простоит в земле до двух месяцев.
На заметку! Многие боятся характерного лукового запаха изо рта. Но его можно устранить, съев леденец, веточку укропа или петрушки.
В домашней косметологии
Зеленый овощ издревле используется в качестве косметического средства.
Лук можно проращивать на подоконнике круглый год
- Маска для волос и кожи головы: зелень лука необходимо истолочь в кашицу, и нанести на волосы под целлофановую шапочку и полотенце на 1 час. По прошествии времени состав смыть привычным способом. Процедуру можно проводить один раз в неделю.
- Маска для лица тонизирующая: по одному стакану рубленого лука и кинзы смешать, добавить 20 миллилитров меда, 1 миллилитр огуречника. Зеленый состав нанести на лицо и шею на 15-20 минут, затем смыть теплой водой или отваром тысячелистника.
- Маска для сужения пор: 2 столовые ложки измельченных луковых перьев смешать одним с яичным белком. Нанести на кожу на 15 минут затем смыть. Белок сузит поры, а лук освежит кожу и устранит покраснения.
- Маска против старения кожи: 1 столовую ложку рубленого лука смешать с желтком. Добавить три капли арганового масла. Нанести на кожу лица на 20 минут, затем смыть обычной или минеральной водой.
Нельзя делать маски с добавлением лука при ранах или изъязвлениях.
Для исключения аллергической реакции, все составы нужно проверять на чувствительных участках — запястье или сгибе локтя.
Устранить неприятный запах после масок поможет лимонный сок, разбавленный водой. Также можно использовать льняное или оливковое масло. Выбранное средство нанести на ватный диск и протереть лицо после удаления маски.
В народной медицине
Польза зеленого лука для здоровья нашла отражение и в народных рецептах. Овощ применяется как в народной, так и в научной медицине.
Согласно историческим заметкам, о его пользе писал сам Гиппократ.
Его употребляли в годы эпидемий как противомикробное средство.
Лучше всего употреблять овощ в сыром виде: есть его отдельными стручками или добавлять в готовые блюда и салаты как присыпку.
Чтобы усилить эффект полезных свойств зелени, его следует заправлять маслом: подсолнечным, оливковым или льняным.
Среди народных существует рецепт, помогающий при проблемах с кожей. Использовать его можно только при сухих молодых и трещинах. Несколько стрелок измельчить, и получившуюся массу приложить к пораженному участку на 7 часов, обернуть полиэтиленом и зафиксировать бинтом. Для получения положительного эффекта процедуру проводить нужно около семи дней.
В кулинарии
Зелень лука украсит привычные блюда, придав им праздничный вид.
Наиболее ценной является белая мясистая часть овоща. Также большое количество витаминов сконцентрировано в средней части пера. Верхушку, напротив, в пищу употреблять не рекомендуется. В ней содержится большое количество токсинов, что может вызвать метеоризм, тошноту, головную боль, чувство тревоги.
Лук помогает разнообразить постные блюда.
Для заправки салатов можно приготовить домашнее луковое масло. Для этого понадобятся 7-8 стрелок и 300 миллилитров растительного масла (подсолнечного или оливкового).
- Вымытые стебли нужно разрезать пополам и провести вдоль по каждому вилкой, чтобы получились волокна.
- Массу сложить в кастрюльку, залить маслом и поставить на огонь.
- После закипания варить 15 минут.
- Получившийся состав процедить, остудить и перелить в стеклянную емкость.
Также нарезанные перья замораживают и добавляют зимой в различные блюда.
Зеленый лук — частый ингредиент в салатах
Для укрепления иммунитета
Зеленый лук считается природным антибиотиком.
В его составе присутствуют такие вещества как флавоноиды. Это растительные пигменты, по своему составу и структуре напоминающие гормоны. Флавоноиды в соседстве с аскорбиновой кислотой благотворно влияют на иммунную систему человека, помогая ей противостоять болезнетворным вирусам и бактериям.
Флавоноиды, попадая внутрь организма, участвуют, как и гормоны почти во всех процессах, протекающих в нем. Они способны подавить фермент под названием киназа, который производит свободные радикалы и способствует образованию раковых опухолей.
Кроме того, растение выделяет эфирные масла, поэтому влияет на иммунную систему если просто растет в комнате. Эти масла называются фитонцидами. С этой же целью в переходные времена года — весной и осенью нарезают репчатый лук. Фитонциды, попадая внутрь через органы дыхания, способствуют подавлению болезнетворных вирусов и бактерий.
Возможный вред и противопоказания
При всей пользе, существуют у зеленого лука и противопоказания. В некоторых случаях количество его употребления необходимо снизить или отказаться от него совсем:
- При проблемах желудочно-кишечного тракта: гастритах, энтеритах, колитах. Сок лука раздражает слизистые и изъязвленные участки. Кроме того, от лука может возникнуть изжога.
- При болезнях сердца и сосудов. Тем, кто находится в группе риска, перенесли инфаркт, тромбофлебит, тромбоз, инсульт, имеют варикозное расширение вен, лук следует употреблять в пищу с осторожностью. В его составе присутствует витамин К, который повышает свертываемость крови.
- При гипертонии. Употребление зелени лука в больших количествах провоцирует повышение артериального давления.
- При аллергии. Лук может выступить аллергеном как в свежем виде, так и при тепловой обработке.
- При бронхиальной астме. Выделяемые эфирные масла могут вызвать приступ удушья.
Заключение
Содержит зеленый лук витамины и минералы, которые при правильном и умеренном употреблении будут полезны как для взрослого, так и для детского организма. Необходимо лишь знать о пользе и вреде для здоровья, а также в случаях каких заболеваний и недугов стоит соблюдать осторожность.