Виноград с сыром польза и вред

Переливающиеся в лучах предзакатного солнца всеми цветами радуги яркие ягоды —синие, зелёные, красные. Божественный аромат, исходящий от гроздей винограда, укрытых от палящего солнца в тени развесистых листьев. Лучи уходящего за горизонт солнца блестят на поверхности ягод, вдали виднеются горные вершины и колонны развалин древнего Херсонеса…

Подобные ассоциации могут возникнуть при упоминании такого всем известного лакомства, как виноград. Эта ягода была известна ещё в Древней Греции. А финикийцы стали поставлять виноград во Францию ещё в 600 г. до нашей эры. В Румынии принято так воспевать виноград: «Кто ест виноград, тот ест сгущённое солнце». С этим сложно поспорить: ягода, наполненная светом солнца, силой земли и обласканная тёплыми южными ветрами, рождается лишь с одной целью — принести счастье и радость всем живущим. О пользе винограда можно складывать легенды: ещё древние греки лечили этой ягодой простудные и многие другие заболевания. Да что там, в современной медицине даже есть целое направление, которое основано на лечении заболеваний исключительно виноградом, — ампелотерапия.

Польза винограда

Виноград способен поднять уровень окиси азота в крови, предотвращая образование тромбов. Таким образом, виноград полезен с целью профилактики сердечных приступов. Также польза винограда обнаружена при таких недугах, как астма, хронические запоры, несварение желудка, проблемы с печенью, хроническая усталость. Виноград богат такими веществами, как антиоксиданты, и оказывает мощное омолаживающее воздействие на организм.

Что касается виноградного сока, то он весьма эффективен в лечении мигрени. Сок рекомендуется пить натощак. И для каждого сорта винограда есть свои показания к применению. К примеру, сок из ягод зелёного цвета будет способствовать повышению иммунитета, бодрости и уровня энергии, а сок из тёмных сортов винограда окажет противоопухолевое воздействие на организм, простимулирует работу мозга и поспособствует улучшению зрения. Сорта винограда красных оттенков обладают мощными противобактериальными свойствами, защищая организм от микроорганизмов, бактерий, вирусов и паразитов. Также сок красных сортов винограда эффективен при лечении герпеса.

Стоит отметить, что речь идёт о натуральном соке, который в идеале изготовлен лично вами, а не приобретён в магазине. Магазинный сок — это, скорее всего, набор химикатов, консервантов, красителей и вкусовых добавок. Говоря в общем, это просто продукт для получения вкуса, а не пользы.

Виноград — кладезь витаминов, аминокислот, микроэлементов, клетчатки, пектинов, ферментов и эфирных масел. Польза, которую виноград может принести организму, сложно переоценить. Виноград способен:

Нейтрализовать действие холестерина.
Нормализовать работу ЖКТ, отрегулировать метаболизм, устранить запоры, оказать мочегонное воздействие.
Наладить работу нервной системы, понизить утомляемость, восстановить силы, придать бодрость, повысить работоспособность.
Укрепить стенки кровеносных сосудов, устранить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Оказать антиоксидантное воздействие на организм, что в свою очередь вызывает выраженный восстановительный и противоопухолевый эффект.
Очистить организм, вывести тяжёлые металлы и даже радиоактивные соединения.
Насытить организм витаминами группы В, что улучшит функции кроветворения.
Нормализовать уровень гемоглобина.
Помочь в борьбе с грибковыми заболеваниями.
Улучшить цвет лица и состояние кожи.
Улучшить состояние волос, ногтей, зубов, костей благодаря наличию в ягодах большого количества фосфора, кальция и рибофлавина.
Простимулировать работу сердца благодаря наличию в ягодах такого компонента, как калий.

Вред винограда

Однако, несмотря на все чудодейственные свойства этой прекрасной ягоды, она имеет ряд противопоказаний. Не рекомендуется употреблять виноград во время обострений язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при диарее. Сахарный диабет и ожирение, гипертония, цирроз печени, колит, кариес, стоматит также являются противопоказаниями для употребления винограда.

Стоит отметить общие рекомендации к употреблению винограда. Виноград желательно есть отдельно от остальных продуктов, в крайнем случае можно сочетать со сладкими фруктами. Но со всеми остальными продуктами питания виноград употреблять не стоит, так как это спровоцирует процессы брожения в кишечнике и приведёт к образованию в организме этанола. Также не рекомендуется есть виноград вечером, после 4‒5 часов вечера, — в это время выработка инсулина снижается и переработка фруктов, в частности винограда, становится для организма затруднительной. А если виноград не будет полноценно переварен, это также приведёт к процессам брожения.

Ещё один важный момент: после употребления винограда рекомендуется тщательно прополоскать рот, так как сахара, содержащиеся в ягодах, негативно воздействуют на зубную эмаль, разрушая её. Стоит, однако, предостеречь от чистки зубов зубной щёткой сразу после употребления винограда, так как кислоты, содержащиеся в винограде, размягчают зубную эмаль, и если сразу после этого приступить к чистке зубов, щётка будет сильно повреждать эмаль. Достаточно тщательно прополоскать рот водой комнатной температуры.

Также стоит предостеречь от употребления такого сорта винограда, как «изабелла», так как он содержит высокую концентрацию спирта — метанола, — который является ядом для организма человека. Зелёный виноград в больших количествах также может принести вред: может вызвать ярко выраженный слабительный эффект и кишечные расстройства. Для людей, склонных к аллергическим реакциям, не рекомендуется употреблять сорта чёрного винограда.

Итак, употребление винограда может привести к следующим нежелательным последствиям:

повышение уровня глюкозы в крови;
стимуляция аппетита, что может привести к перееданию;
аллергия;
усугубление кариеса и при неправильном употреблении разрушение зубной эмали;
расстройство желудка и кишечника;
при неправильном и чрезмерном употреблении — брожение и образование этанола.

Различие сортов винограда

В зависимости от сорта виноград обладает определёнными качествами и свойствами, которые следует принимать во внимание при его употреблении. Рассмотрим основные особенности различных сортов винограда:

Для лиц, страдающих аллергией или имеющих склонности к аллергическим реакциям, рекомендуется употребление зелёного винограда.
В белом винограде самое низкое содержание сахара.
Для стимуляции иммунной системы или лечения офтальмологических заболеваний рекомендуется употребление синих сортов винограда, так как они содержат антоцианы.
Для получения антиоксидантов рекомендуется красный виноград.
Чёрный виноград обладает противобактериальным и противоопухолевым эффектом.

Виноград при беременности

Во время беременности женщина особенно тщательно подходит к выбору продуктов питания, и возникает вопрос: «Можно ли употреблять виноград?» Стоит отметить, что виноград содержит массу полезных компонентов, которые необходимы при беременности: марганец, кобальт, калий, железо, кальций, лимонная и яблочная кислоты, а также множество витаминов. Среди них можно отметить витамин В, отвечающий за энергообмен и метаболизм; витамин РР, отвечающий за формирование тканей плода и работу нервной системы; витамин А, который улучшает зрение. Также немаловажно наличие в ягодах антиоксидантов, которые выводят желчь и токсины. В винограде содержатся такие важные компоненты для беременной женщины, как железо (суточная норма железа содержится в 1 кг винограда) и кальций (в килограмме — 450 г).

Поэтому употребление винограда при беременности будет полезным и для матери, и для будущего ребёнка. Стоит лишь предостеречь от употребления в пищу чёрного винограда: он в силу некоторых особенностей может причинить вред. При этом наиболее полезным для беременной будет зелёный виноград, так как он обладает мочегонным действием и может предотвратить отёки, которые являются одной из частых проблем во время беременности.

При употреблении винограда стоит проявлять здравомыслие. Если период беременности приходится на лето и осень, то употреблять виноград можно без опасений. Но если на дворе зима, то покупать в супермаркете виноград, который везли на эту полку не одни сутки, не стоит, так как он, скорее всего, подвёргся какой-либо обработке и на здоровье малыша это может сказаться крайне негативным образом.

На что обращать внимание при выборе винограда?

Следует обращать внимание на его качество. Признаки качественного винограда:

отсутствие вмятин на ягодах,
отсутствие гнилостных пятен,
ягоды плотные на ощупь,
если ветвь зелёная — это признак свежести,
наличие чёрных пятен на ягодах — признак зрелости,
если потрясти гроздь винограда, можно обратить внимание, сколько ягод упадёт: если больше 3‒5 ягод, то гроздь уже не первой свежести.

Таким образом, виноград — отличный продукт для сбалансированного здорового питания. Однако чтобы не причинить себе вреда, следует проявлять здравомыслие и умеренность в употреблении этого продукта. В противном случае последствия могут быть весьма плачевными. Виноград лучше употреблять во время сезона — в период с августа по октябрь в зависимости от региона. В этом случае есть гарантия того, что это виноград местный, а не привозной, а значит, не обработан различной химией для транспортировки и хранения.

Источник

Цитата сообщения Бизнесвумен

Почему французы едят все подряд, но не толстеют

Всем известно, что французы едят самую разнообразную пищу, в том числе довольно жирную, но у них нет таких проблем с лишним весом, как у американцев, немцев или украинцев. Но до сих пор никто не понимал, в чем дело. Черт возьми, французы едят тонны сыра и хлеба, запивают все это дело большим количеством алкоголя, но все равно не толстеют!

Причем едят они много, и с раннего детства.

Несмотря на то, что уровень ожирения растет и во Франции, общие цифры здесь ничтожны в сравнении с США или, например, Великобританией. В 2001 году от лишнего веса страдало только 8% французов, в 2011 – 14%. Для сравнения: в Великобритании таких людей – 25%, в США – 35%.

Новое исследование, опубликованное в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, проливает свет на причины «французского парадокса». Кажется, все дело в сыре и в том, что некоторые его сорта ускоряют метаболизм.

За исключением Франции, другие страны западного мира объявили сыру войну. «Есть мясо и сыр – все равно, что курить», – возвещает Women’s Health, опираясь на исследования, доказывающие, что диеты с высоким содержанием жира и белка провоцируют рак. One Green Planet называет сыр главным источником насыщенных жиров в Америке. «Сыр – это адская смесь жира, натрия и холестерина», – утверждают журналисты.

Как же тогда французам остается оставаться стройными и здоровыми при том, что, кажется, как минимум камамбер здесь едят все и всегда?
Датские исследователи из Университета Копенгагена нашли ответ. Они взяли образцы мочи и кала 15 здоровых французских мужчин, которые сообщили, что едят очень много сыра и регулярно пьют обычное молоко. Часть из них также налегала на сливочное масло.

Оказалось, что у любителей молочных продуктов другой состав кишечных бактерий. В их желудке – повышенный уровень бутирата – противовоспалительной жирной кислоты. Она помогает ему усиленно вырабатывать полезные пищеварительные ферменты. Было доказано, что высокий уровень бутирата – залог низкого уровня холестерина, отличного метаболизма и прекрасная профилактика ожирения.

Но вот в чем фишка: сыр сыру рознь, равно как и потреблять его можно по-разному. Американцы и славяне часто добавляют его в макароны и пиццу, делают из него бутерброды. Для француза сыр – самостоятельное блюдо, которое отлично подходит к некоторым фруктам и красному вину. Так вот, уровень полезных кислот и бактерий в желудочном тракте растет именно тогда, когда сыр смешивается в желудке с полифенолами, содержащимися в винограде и некоторых других средиземноморских фруктах.

Плюс ко всему, огромное значение имеют сорта сыра. Залог отличной фигуры – сыр бри и камамбер.
Ну и главное: французы понимают важность сбалансированной диеты. И они крайне редко – реже, чем мы в своих странах – едят полуфабрикаты.

Доктор Жан-Марк Кэтелайн, специалист по вопросам ожирения и известный диетолог, подчеркивает: «Французы знают, как готовить еду. И часто это делают. Эта наша национальная черта неплохо защищает нас от ожирения. Мы – страна с сильными сельскими традициями. Мы с большим уважением относимся к сельскому труду и ценим органическую еду с ферм».

По его словам, от ожирения главным образом во Франции страдают в тех районах, где предпочитают жить иммигранты.

«Когда я был в США, я был поражен тем, что все постоянно что-то едят на улицах. Никакой культуры питания у людей во многих других странах тоже нет. Люди едят бутерброды, запивают их Кока-колой, а потом хотят иметь нормальную фигуру. Для начала: прекратите что-то есть хотя бы за рабочим столом и в автомобилях», – возмущается Кэтелайн.

Бертран Дюбуа, впрочем, говорит, что глобализация и американская культура меняют и французов.
«Мы, французская молодежь, просто копируем то, что видим в американских телешоу. Я сейчас в Париже вижу людей с бутылками газировки в руках. Еще 10-20 лет назад это невозможно было даже представить», – говорит он.

Но Францию защищает еще и то, что в этой стране крайне низок спрос на пищевые полуфабрикаты. А сколько их покупаете вы?

Источник

Для многих людей, интересующихся полезными и вредными свойствами тех или иных продуктов питания, а также для тех, кто заботится о своем здоровье, эта статья про такой род растений, как виноград, может стать полезной и дать ответы на многие часто задаваемые вопросы.

Итак, начнем с того, что же такое виноград?

Виноград (Vítis) — это род растений семейства Виноградовые, а также плоды таких растений, в зрелом виде, представляющие собой сладкие ягоды. Сегодня каждый знает об этом растении, а ведь раньше всех его “приручили” жители Месопотамии и Древнего Египта.

У каждого сорта винограда свои отличительные признаки и условия выращивания. Одни плоды бывают шаровидными или овальными, другие мелкими или крупными.

Отличить сорт можно также по цвету ягод: черные, фиолетовые, зеленоватые и розовые. Вкус винограда также варьируется от кислых до сладких.

Чем же отличается виноград от других культурных растений? Листья этого растения освежают и оздоравливают воздух, радуют глаз и повышают настроение.

Также к плюсам винограда можно отнести получение вкусного сока, хотя специалисты утверждают, что ягоды в обычном состоянии намного полезнее. Ну и самое известное достоинство винограда — это ягоды, служащие сырьем для производства вина.

Польза винограда

Теперь, когда мы немного лучше познакомились с этим растением, ответим на главный вопрос статьи: так чем же полезен виноград?

Содержание сахаров в самых лучших сортах винограда может доходить до 24 % и большей частью это — глюкоза и фруктоза, также он не расщепляется ферментами пищеварительного канала, а поступает непосредственно в кровь в «готовом виде» и полностью усваивается нашим организмом; он содержит большое количество энергии, которой так не хватает в современном ритме жизни.

Кроме того, в этой небольшой по размеру ягоде содержится много витаминов группы В, аминокислот и микроэлементов. Количество витаминов группы В – в частности, тиамина и рибофлавина (В2), а также никотиновой кислоты, – варьирует по сортам в пределах 2,2–4,6 мкг/мл.

Особую ценность для здоровья детей и людей преклонного возраста имеет свежий сок из плодов винограда. Он улучшает работу печени, повышает обмен веществ, расширяет сосуды, помогает лучше работать сердечной мышцы, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания.

Виноград также рекомендуют людям, страдающим рахитом, хроническим бронхитом при малокровии и желудочно-кишечных заболеваниях.

А вывести организм из состояния истощения помогают три витамина, содержащиеся в этом соке: фолиевая кислота, которая усиливает кроветворение, витамин К, который улучшает свертывание крови, и витамин Р, укрепляющий кровеносные сосуды и нормализует давление.

Кроме этого, если Вы испытываете сильный стресс, переутомление, страдаете бессонницей, то виноградный сок рекомендуются как тонизирующее и общеукрепляющее средство.

Благодаря виноградному соку появились: мармелад, пастила, варенье, что также благотворно сказывается на нашей работоспособности, ведь сладости — это глюкоза, которая “пробуждает” наш головной мозг, и мыслительный процесс идет намного быстрее.

На состав винограда также влияет и количество полезных питательных веществ, концентрация которых колеблется от 0,5 до 69 %, среди которых выделяется калий, составляя большую часть от процентов, следом идут магний, фосфор, сера, железо, марганец и т.д.

Не стоит забывать и про биологически активные вещества, коих в винограде около 4%. К ним относят: аскорбиновую кислоту (витамин С), В1, В2, В6, В12, К, Р, РР, каротин (витамин А), фолиевую кислоту.

Минусы винограда

Но, к сожалению, каким бы хорошим не был продукт, он имеет свои минусы. Например, при консервации, виноград теряет свои полезные свойства и витамины, поэтому пользы от него становится меньше.

Также не стоит употреблять в пищу сок, если страдаете диареей, сахарным диабетом, кариесом, циррозом печени. Если Вы находитесь в положении, то на время беременности следует отказаться от этого напитка.

Не стоит смешивать виноград с алкоголем, жирной пищей и сырыми фруктами, овощами. Это приведет к расстройству пищеварительной системы.

Статья на сайте

Источник

–Рубрики

ИСТОРИИ ЛЮБВИ (40)
ЛЮБОПЫТНЕНЬКО. (27)
ИСТОРИЯ (20)
ЛУЧШЕЕ СОВЕТСКОЕ (19)
ВЯЗАНИЕ (17)
КУХНЯ (13)
КНИГИ (9)
аудиокниги (3)
РУКОДЕЛИЕ (7)
ПРАЗДНИКИ (7)
ДОМОВОДСТВО (6)
ИНТЕРЬЕР (2)
ШИТЬЕ (1)
ИСТОКИ (1)
ГОРОДА (15)
Дарящие наслаждение (231)
музыка (45)
домики (9)
улочки (6)
картины (142)
КРАСОТЫ ЗЕМЛИ (208)
скульптупра (12)
природа (5)
вышивки (2)
театры (1)
животные (1)
городки (17)
замки (6)
люди (56)
сады (15)
храмы (9)
ЛИЧНОСТИ (122)
интересные истории (7)
МУЖЕСТВО (17)
НЕОБЫЧНОЕ (50)
МОНЕТЫ (2)
ОБЫЧАИ (5)
пасха (1)
ПОЛЕЗНО (136)
детям (18)
английский (11)
ПРОСТО И ВКУСНО (74)
выпечка (21)
желе (3)
САЛАТЫ (7)
СИЛЬНЫЕ ДУХОМ (27)
СЛОЖНО И ВКУСНО (1)
СЛОЖНО, НО БЫЛО БЫ ЖЕЛАНИЕ. (11)
СПИСКИ для МЕНЯ (67)
УДИВИТЕЛЬНЫЕ ТАЛАНТЫ (239)
писатели (41)
исполнители (38)
композиторы (16)
песни (12)
стихи (57)
танцы (9)
художники (113)
ЧЕЛОВЕК!ПОЗНАЙ САМОГО СЕБЯ1 (194)
здоровье (77)
ценности (36)
изменяем себя (21)
классные мысли (20)
воспитание (5)
знаки (5)
мысли (1)
ПРОСТОСМЕШНО (4)
речь (1)
ЮМОР (38)

–Музыка

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Постоянные читатели

–Сообщества

–Статистика

Пятница, 08 Апреля 2016 г. 14:37 + в цитатник

Почему французы едят все подряд, но не толстеют

Всем известно, что французы едят самую разнообразную пищу, в том числе довольно жирную, но у них нет таких проблем с лишним весом, как у американцев, немцев или украинцев. Но до сих пор никто не понимал, в чем дело. Черт возьми, французы едят тонны сыра и хлеба, запивают все это дело большим количеством алкоголя, но все равно не толстеют!

Причем едят они много, и с раннего детства.

Много ходит споров вокруг винограда, этого богатого на витамины и питательные вещества сорта ягод. Его употребляют в пищу в чистом виде, варят из него варенье или компоты, также он является основой некоторых косметических средств. Пришло время разобраться окончательно в вопросе пользы или вреда винограда.

Состав

Виноград богат витаминами и минералами, питательными веществами, которые важны для жизнедеятельности организма. Такой состав и обуславливает его полезные свойства.

Глюкоза и фруктоза, которые являются сахарами естественного происхождения. Они достаточно легко усваиваются организмом, не вызывая скачка инсулина в крови.
Органические кислоты, которые зачастую используются в косметологи как основа для очищающих средств.
Флавоноиды, являющиеся антиоксидантами, направленными на борьбу с возрастными изменениями организма.
Биофлавоноиды, действие которых основано на защите сердца и сосудов от образования тромбов, а также снижении уровня холестерина.
Большое количество минеральных веществ, таких как кальций и железо, марганец и фосфор, и другие.
Витаминный комплекс.

Данный состав уже можно отнести к полезным свойствам, поскольку далеко не все фруктово-ягодные представители могут похвастаться схожими элементами.

Полезные свойства

Как уже было сказано, полезные свойства винограда определены входящими в состав элементами. Итак, виноград:

Является хорошей мерой профилактики многих болезней, особенно связанных с работой желудочно-кишечного тракта, поскольку способствует выработке желудочного сока, а также повышению кислотности.
Оказывает положительное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы.
Свежие ягоды особенно полезны при заболеваниях дыхательных путей.
Оказывает успокаивающий эффект, что нормализует работу нервной системы.
Улучшает состав крови, вследствие чего улучшается состояние кровеносной системы в целом.
За счет большого количества антиоксидантов улучшает состояние кожи, уменьшает видимые мимические морщины.

Разберемся подробно, какое влияние оказывают входящие в состав компоненты на отдельные системы организма.

Дыхательная система

Как и любой другой системе организма для дыхательной требуется большое количество питательных веществ, которые и находятся в винограде. При таких заболеваниях, как астма и плеврит, а также туберкулез на ранних стадиях рекомендуется включать его в ежедневный рацион.

Пищеварительная система

Как уже было сказано, виноград играет ключевую роль в нормализации работы желудочно-кишечного тракта, но, кроме того, он значительно ускоряет естественный метаболизм. Это значительно ускоряет процессы переваривания, расщепления на простые элементы жиров. Именно поэтому виноград является важным компонентом диеты для людей, страдающих от хронических заболеваний желчного пузыря, желудка и печени.

Помимо перечисленного, виноград способствует избавлению от запоров, ведь в состав его входит также достаточно большое количество клетчатки, растительных волокон.

Сердечно-сосудистая система

Виноград способствует обогащению крови азотом, что препятствует возникновению тромбов. Следует также знать, что он нормализует уровень гемоглобина, это особенно важно женщинам в период беременности и лактации, а также детям в период ускоренного роста.

Для людей, страдающих от перепадов давления, виноград тоже полезен, ведь он способмтвует его нормализации, а также стабилизации сердечного ритма.

Система кровообращения и кроветворения

Польза для кровообращения обуславливается тем, что входящие в состав микроэлементы способствуют очищению крови, улучшению ее состава. Вследствие этого возможна профилактика и содействие в лечении таких заболеваний, как атеросклероз, гипертония, ишемическая болезнь сердца.

За счет очищения крови происходит и улучшение общего внешнего вида: меняется в лучшую сторону состояние волос, ногтей, кожи, а также происходит укрепление иммунитета, восстановление капиллярной системы.

Нервная система

Виноград прежде всего оказывает седативное, успокаивающее воздействие, снижающее эмоциональное напряжение, стрессы. Как следствие, исчезает бессонница, происходит восстановление сил и энергии.

Установлено, что содержащиеся в составе полифенолы способны защитить организм от воздействия патогенных молекул при болезни Альцгеймера.

Прочее

Доказано, что виноград способствует улучшению мозговой, а, как следствие, и умственной деятельности, что особенно важно в детском возрасте, студентам и школьникам. Обуславливается это наличием фруктозы в комплексе с витаминами. Кроме того, регулярное употребление виноградного сока способствует уменьшению головных болей, а также снижению утомляемости.

Виноград также известен как хороший способ профилактики сохранения зрения.

Интересный факт, ученые выявили, что употребление в пищу винограда способствует увеличению либидо, сексуального влечения. Именно поэтому его рекомендуют для романтических ужинов.

Вред и противопоказания

Трудно сказать, что виноград может нанести вред организму человека. Есть лишь некоторый спектр противопоказаний:

Не рекомендуется употреблять в пищу виноград людям, страдающих повышенной кислотностью желудка, гастритом.
Виноград может оказать слабительный эффект, поэтому необходимо быть осторожным тем, кто часто подвержен расстройствам кишечника.
Больным диабетом.
Аккуратно употреблять людям, страдающим гипертонией, ведь он может вызвать криз вследствие задержки лишней жидкости.
Для всех существует лишь один совет: употребление винограда должно быть умеренным.
Детям рекомендуется давать осветленный виноградный сок, поскольку темные сорта способны спровоцировать анемию.

Нужно осознать, что виноград не является лекарственным средством, но в качестве профилактики или содействии лечению он подойдет идеально. И это видно, ведь положительных воздействий на организм значительно больше, нежели вредных. Именно поэтому включение в рацион винограда сыграет на руку, поскольку улучшит общее состояние, обогатит организм необходимыми элементами и витаминами.

С началом сезона винограда многие бросаются во все тяжкие и начинают поедать эту вкусную ягоду килограммами. Мы узнали у врача-иммунолога, диетолога и генетика Людмилы Гончаровой, как правильно есть виноград, чем он полезен и кому противопоказан.

Чем полезен виноград

В винограде содержится огромное количество водорастворимых витаминов, например, А, В и С. Особого внимания заслуживает витамин С, являющийся мощным антиоксидантом, который очень быстро включается в наши биохимические процессы, нейтрализует окислительные процессы и в итоге замедляет старение.

Также в винограде есть ресвератрол — особое растительное вещество, которое тоже является одним из самых сильных антиоксидантов и защитой нашего организма от онкологических процессов. Большим количеством этого вещества обладают красные и синие сорта винограда.

Когда лучше есть виноград

Виноград лучше есть в обед или на ужин. С утра организм находится в достаточно кислотном состоянии, и для баланса ему нужна более щелочная пища, то есть белок. Виноград же — это углеводная, щелочная еда. И если есть его с утра, то кислотность организма будет увеличиваться слишком сильно. Таким образом может появляться тенденция к гастритным и язвенным состояниям, колитам. Поедание винограда на завтрак может вызывать такие явления, как изжога, отрыжка. Поэтому лучше есть виноград на второй или третий прием пищи за день.

Кому и чем может навредить

Тем, у кого есть непереносимость фруктозы. В этом случае не имеют значения все полезные свойства этого продукта, потому что они не будут усваиваться организмом.

Тем, у кого снижен уровень усвоения глюкозы. У каждого человека есть метаболическая особенность усвоения глюкозы, его личные возможности поджелудочной железы. Уточнить и рассчитать этот уровень может только врач на основе углеводной или диабетической панели (анализов), которую вы можете сдать в любой лаборатории.

Можно ли есть виноград с сыром

Классическое сочетание винограда с сыром — это, конечно, чистая гастрономия. Потому что, как правило, людям с избыточным весом, сердечно-сосудистой недостаточностью, воспалительными процессами в сосудах, с нарушениями зрения и суставной активности, а также солевыми болезнями, такими как подагра, с вирусными и бактериальными инфекциями не рекомендуется есть такое сочетание продуктов. Иначе у них будет очень тяжело происходить расщепление белка с углеводами. Поэтому, если уж вам очень нравится сыр, постарайтесь употреблять его с орехами, но не с виноградом и не с другими ягодами и фруктами. По статистике, из 100 человек, которые обращаются ко мне за консультацией, 99-ти нельзя употреблять виноград в сочетании с сыром.

Можно ли есть виноград с косточками

Есть виноградные косточки можно. Если их проглатывать, они будут выступать в качестве дополнительного сорбента и активизировать мышечную работу кишечника. Более того, поскольку речь идет о сыром винограде (не маринованном, например), то они даже полезны, поскольку содержат полинасыщенные масла с омега-6 и омега-9. Причем эти масла находятся не в агрессивной форме, ведь они пребывают в оболочке. Не зря ведь есть масло из виноградных косточек. В общем, если у вас хорошо усваиваются растительные масла, тогда косточки буду полезны. Если же вы едите масло виноградных косточек, помните, что более одной столовой ложки обычно не потребляют.

Правда, учтите, что если у вас есть аллергия на виноград, то будет она, к сожалению, и на масло из виноградных косточек. Чтобы установить наличие аллергии, лучше сдать анализы. Потому что, как правило, аллергическая реакция на виноград происходит не сразу, а по истечении некоторого времени — от 2 до 10 суток. Поэтому человек может даже не установить связь между поеданием винограда и аллергической реакцией, а просто страдать от ее последствий.

Сколько винограда можно есть

Если говорить, сколько в среднем можно потреблять винограда человеку со здоровой поджелудочной железой, то это 300 г на один прием пищи. Причем речь идет о том, что виноград будет самостоятельным продуктом, отдельным приемом пищи. Должно пройти четыре часа после предыдущего и оставаться четыре часа до следующего приема пищи.

Лучше есть виноград раз в четыре дня, потому что желательна ротация продуктов в рационе. Организм не любит, когда один и тот же продукт употребляется каждый день. Из-за однообразия может воз