Варенье из побегов сосны польза и вред

О том, как легко и свободно дышится в сосновом лесу, известно всем, но мало кто знает, что такое ощущение вызвано удивительным свойством хвои этого дерева — способностью очищать и ионизировать воздух. Интересно, что молодые побеги сосны издавна используются в народной медицине как лекарство от множества болезней. О способах и особенностях такого применения — ниже в обзоре.

Ботаническое описание

Сосна обыкновенная (латинское наименование — Pinus silvestris) по общепринятой в ботанике классификации относится к деревьям первой величины, то есть наиболее высоким и мощным. Высота сосны может достигать 40 м, а диаметр ствола — 1 м. Тип листьев — хвойный, листовая пластина имеет форму длинной иглы.

Ботанические особенности дерева приведены в таблице:

1 – общий вид дерева, 2 – укороченный побег с двумя хвоинками, 3 – ветвь с женскими и мужскими стробилами, 4 – женская шишечка, состоящая из макростробил, в момент цветения, 5 – макростробил (а -семенная чешуя с двумя семяпочками, б – кроющая и семенная чешуи), 6 – ветвь с зимующей шишечкой (а) и сформировавшейся шишечкой (б), 7 – раскрывшаяся зрелая шишка, 8 – мужской колосок, состоящий из макростробил, 9,10 – микроспорофилл, 11 – пыльца, 12 – одревесневшие семенные и кроющие чешуи с утолщённой верхушкой – щитком (апофизом), 13 – одревесневшая семенная чешуя с 2 крылатыми семенами, 14 – семя с крылышком.

Лечебные свойства

Сосна — дерево не только красивое, но и очень полезное для здоровья. Наиболее выраженным лечебным эффектом обладают молодые сосновые побеги, срезанные ранней весной. Именно в этот период в таком биологическом материале сконцентрированы наиболее ценные вещества.

Так, в химическом составе однолетних веток сосны присутствуют:

• витамины — А, С, К, Р, а также В12 и другие водорастворимые витамины;
• минералы — железо, магний, кальций, никель;
• алкалоиды;
• флавоноиды — кемпферол, токсифолин, мирицин;
• эфирные масла, содержащие терпеноиды — кадинен, терпинеол, карен, пинены, борнилацетат и борнеол, природные ароматизаторы и пр.;
• дубильные вещества;
• органические кислоты (в смоле) — абиетиновая, декстропимаровая, лепопимаровая, олеиновая, палюстровая.

Все эти компоненты в комплексе способны оказывать общеукрепляющее, очищающее, дезинфицирующее, противовоспалительное и ранозаживляющее действие на организм, однако на некоторых из таких лечебных свойств сосны стоит остановиться подробнее.

Желчегонные

Флавоноиды, которыми богаты молодые побеги сосны, стимулирующе действуют на печень, в результате чего усиливается секреторная функция этого органа и, соответственно, увеличивается синтез его главного фермента — жёлчи. Особенно ценно при этом, что желчегонный эффект при приёме сосновых препаратов не проявляется очень сильно и, как правило, не может причинить негативного эффекта.

• В народной медицине такие средства, в частности, применяются для:
• профилактики желчнокаменной болезни;
• лечения дискинезии желчевыводящих путей, гипомоторной дискинезии кишечника и прочих функциональных расстройств пищеварительной системы;
• комплексной поддержки больного при различных заболеваниях печени и жёлчного пузыря, например, холангите, некалькулёзном холецистите, нарушении проходимости жёлчных протоков и пр.;
• устранения запора;
• общей очистки организма.

Противовоспалительные

Противовоспалительный эффект — одно из самых ценных и ярко проявляющихся свойств сосновых побегов. Достигается он за счёт того, что блокирующим действием на процесс воспаления (который является реакцией организма на травму, инфекцию или другой раздражитель), в составе сосны обладает целый ряд компонентов, а именно:

• дубильные вещества — убивают патогенную микрофлору, увеличивают свёртываемость крови (останавливают кровотечение), способствуют регенерации тканей;
• флавоноиды — обладают фитонцидным действием, угнетают развитие бактерий, грибков и даже некоторых вирусов;
• смола — является природным антисептиком;
• эфирные масла и сложные сахара (крахмал) — уничтожают болезнетворные микроорганизмы, купируют воспалительный процесс;
• аскорбиновая кислота — обладает мощным иммуностимулирующим действием, таким образом мобилизует внутренние резервы организма, помогая ему самостоятельно бороться с воспалением.

Особенно полезными противовоспалительные свойства сосны считаются для заболеваний дыхательной системы.

Болеутоляющие

Сосновые побеги также являются природным анальгетиком, благодаря чему отвары, настойки и прочие снадобья на основе такого биологического сырья широко применяются для снятия болевого синдрома самой разной природы, в частности таких видов боли, как:

• мышечная;
• головная;
• зубная;
• в суставах и пр.

Противопоказания

Основным противопоказанием для приёма препаратов на основе сосновых веток является индивидуальная непереносимость — аллергическая реакция может возникнуть на один или несколько компонентов, входящих в состав сырья.

• Кроме того, флавоноиды, содержащиеся в сосне, могут оказать негативное действие на сердечно-сосудистую систему, особенно у людей, страдающих:
• повышенным артериальным давлением (гипертонией);
• увеличенной частотой сердечных сокращений (тахикардией);
• нарушением сердечного ритма (аритмией);
• нарушением частоты и глубины дыхания (одышкой);
• ишемической болезнью сердца (в частности, стенокардией);
• сердечной недостаточностью;
• склонностью к образованию тромбов;
• атеросклерозом и прочими заболеваниями подобной природы.

Также противопоказана сосна при острых проблемах с почками и печенью, в частности:

• пиелонефрите;
• гломерулонефрите;
• гепатите любого типа;
• холестазе.

Кожные заболевания инфекционной природы — ещё один повод оказаться от приёма препаратов с сосновыми побегами. Традиционно от народного лечения следует воздержаться также беременным женщинам и кормящим мамам, поскольку достоверные данные о том, как оно подействует на малыша, заранее предугадать невозможно. В любом случае, под прямым запретом препараты, приготовленные на алкогольной основе.

Следует также отметить, что даже при отсутствии противопоказаний превышать рекомендуемую дозировку лекарственного средства не следует, поскольку в этом случае возможно возникновение нежелательных побочных эффектов — от жжения в желудке, учащённого дыхания и головной боли до более серьёзных отравлений.

Рецепты и применения

Из побегов сосны в домашних условиях можно приготовить множество целебных снадобий — от традиционной настойки, настоя или отвара до более оригинальных, например, мёда или варенья. В зависимости от конкретного рецепта, применять такое средство можно как внутрь, так и наружно — в виде примочек, мази, ингаляции или лечебной ванны.

Настойка

Под настойкой в медицине принято понимать лекарственную форму, которая готовится без нагревания, путём извлечения полезных веществ из растительного сырья в жидкую (как правило, алкогольную) основу за счёт длительного времени соединения такого сырья и жидкости (настаивания), после которого сам растительный компонент из готового продукта удаляется.

На водке

Для приготовления настойки на водке нужно:

1. Мелко порубить молодые ветки вместе с хвоей и заполнить ими любую стеклянную ёмкость с плотно закрывающейся крышкой (бутыль или банку). При закладке сырьё не утрамбовывать.
2. Залить ёмкость доверху водкой. Примерное соотношение сырья и водки — 100 г на 1 л.
3. Поставить сосуд в тёмное место на две недели, время от времени слегка встряхивая.
4. По прошествии некоторого времени жидкость процедить, сосновые ветки выбросить, настойку поставить в холодильник.

Настойку из сосновых побегов обычно готовят на водке или на спирту.

Препарат следует принимать по 1 ст. л. после еды. Применяется как средство для очистки сосудов и укрепления иммунитета, а также для лечения и профилактики:

• воспалений мочеполовых путей;
• тонзиллитов, фарингитов, трахеитов и прочих острых заболеваний верхних дыхательных путей;
• туберкулёза;
• инфарктов и инсультов;
• астмы;
• ревматизма, радикулита, проблем с суставами;
• заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и жёлчного пузыря;
• головной боли.

На спирту

Спиртовая настойка из сосновых побегов готовится по той же технологии, что и водочная, однако принимать её нужно в меньших дозах — по 20 капель за один раз (примерно 2/3 ч. л.). После двухнедельного курса следует сделать перерыв.

Помимо общих для всех видов сосновых настоек показаний, препарат на спирту часто используют наружно, в частности для растирки и дезинфицирующих повязок на раны. От болезней суставов предпочтительнее именно наружный вариант применения препарата.

На воде

Получить лекарственное сырьё из сосновых побегов можно, настояв их на обычной воде; правда, такое средство правильнее называть не настойкой, а настоем. Технология приготовления при этом остаётся прежней, единственное условие — вода должна быть очищенной, но не кипячёной.

Готовый настой можно использовать для полоскания ротовой полости, что способствует снятию зубной боли, укреплению дёсен и лечению различных воспалений — от стоматита до ангины. По 100 мл снадобья полезно выпивать при затяжном кашле (сосна обладает отхаркивающими свойствами), а также при всех перечисленных выше заболеваниях в случаях, когда алкоголь пациенту по тем или иным причинам (например, детский возраст) противопоказан.

Отвар

Отвар — это более быстрый способ извлечения выжимки из лекарственных растений, поскольку осуществляется за счёт интенсивного нагревания. Его недостаток состоит в том, что высокие температуры разрушают некоторые полезные компоненты сырья. В частности, аскорбиновую кислоту, которой очень богаты сосновые побеги, при таком способе приготовления сохранить удаётся лишь в незначительной степени. По этой причине все хвойные отвары рекомендуется не варить, а томить на водяной бане.

Технология приготовления отвара:

1. Мелко порубить молодой побег сосны вместе с хвоей.
2. Залить 1 ст. л. подготовленного растительного сырья 250 мл холодной воды.
3. Поставить смесь на водяную баню, накрыть крышкой.
4. Томить в течение 30 минут.
5. Снять ёмкость с огня, дать полностью остыть, не снимая крышки.
6. Процедить жидкость, сосновые ветки выбросить.

Показаниями к применению являются:

• воспалений мочеполовых путей;
• тонзиллитов, фарингитов, трахеитов и прочих острых заболеваний верхних дыхательных путей;
• туберкулёза;
• инфарктов и инсультов;
• астмы;
• ревматизма, радикулита, проблем с суставами;
• заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и жёлчного пузыря;
• головной боли.

Сосновый отвар пьют по 50 мл три раза в день. Можно также использовать отвар из сосновых побегов для ингаляции или согревающих ванн, например, для снятия приступа радикулита (в последнем случае в воду также полезно добавить соль).

Мёд

Сосна не относится к растениям-медоносам, а потому пчёлы к этому дереву интереса не проявляют. И всё же из сосновых побегов можно приготовить густой сироп, который по консистенции, вкусовым качествам и полезным свойствам ничуть не уступает мёду.

Для этого необходимо:

1. Молодые ветки вымыть, тщательно очистить от хвои и порубить.
2. Поместить сырьё в эмалированную кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы уровень жидкости покрывал побеги на 1-2 см. На 2 стакана побегов должно приходиться примерно 0,5 л воды.
3. Оставить смесь на 4-5 часов в тёплом месте, чтобы летучие соединения из сосны попали в воду.
4. Поставить кастрюлю на огонь, накрыть крышкой, варить в течение 20 минут с момента закипания.
5. Снять ёмкость с огня и, не снимая крышку, оставить на 24 часа.
6. Процедить настой. Жидкость должна приобрести приятный зеленоватый оттенок.
7. Добавить к настою сахар в соотношении 1:1, тщательно перемешать.
8. Поставить сироп на огонь и варить в течение 90 минут до загустения.

Сосновый мёд — отличное лекарство от заболеваний дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта. Принимать его нужно по 1 ст. л. три раза в день за 30 минут до еды.

Варенье

Варенье из сосновых побегов готовится примерно по такой же технологии, что и мёд. Можно, например, использовать для этого следующий рецепт:

1. Молодые ветки вымыть и порезать как можно мельче. Хвою можно удалить, но некоторые хозяйки используют побеги вместе с иголками.
2. Смешать в эмалированной ёмкости равное количество порубленного сырья и горячей воды (например по 1 стакану).
3. Варить смесь на медленном огне до уваривания жидкости на 50%.
4. Снять кастрюлю с огня и при помощи деревянной скалки тщательно размять ставшие более мягкими побеги. Для ускорения процесса можно пер