Таурин в смесях польза и вред

КИЕВ. 15 марта. АМН. Даже детское питание, качество которого в Украине контролируется должным образом, может быть опасным для здоровья малыша. И все через таурин, который входит в детские смеси. О его вреде для растущего организма ученые заговорили недавно. До этого времени считалось, что таурин вполне безопасный. Однако, отечественные ученые усомнились в этом. И как оказалось – небезосновательно. Недавно, специалисты научно-исследовательского Испытательного центра ГП “Полтавастандартметрология” с помощью хроматографа начали определять содержание некоторых веществ , которые могут быть в продуктах детского питания, в том числе и таурин.

ЧТО ЖЕ ЭТО ЗА ВЕЩЕСТВО И С ЧЕМ ЕГО ЕДЯТ

Аминокислоту таурин, названия которой в переводе с латыни означает “бык”, открыли в 1827 году в числе компонентов желчи крупного рогатого скота. Дальнейшие исследования показали, что это вещество вырабатывается в организме человека, оно способствует улучшению обменных процессов и функций клеточных мембран, работе сердца и мышц. Впоследствии таурин научились синтезировать искусственно.

Сейчас этот термин можно прочитать на маркировке отдельных видов детского питания и напитков “спецназначения”, в частности, энергетиков. Считается, что продукт с таурином добавляет бодрости, снимает усталость и повышает работоспособность. Правда, исследования ученых на эту тему еще продолжаются и если в том, что упомянутая аминокислота – незаменимая часть нашего организма, они – едины, то взгляды относительно того, насколько стоит в большом количестве искусственно вводить ее в организм и кому именно – сильно отличаются. Ведь как известно, даже чрезмерное увлечение синтетическими витаминами, особенно когда в их состав входят еще и яркие красители и ароматизаторы, может повредить.

Поэтому не вызывает сомнений, что содержание любого вещества, полученного путем искусственного синтеза, в продуктах питания необходимо держать под строгим контролем.

ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ С ТАУРИНОМ: ЗА И ПРОТИВ

Младенцы, которые питаются материнским молоком, в искусственных добавок к своему рациону не нуждаются, а вот малыши, которые находятся на искусственном вскармливании, нередко страдают от дефицита таурина и других необходимых аминокислот, поскольку организму не хватает ферментов, для их синтеза. Поэтому известные торговые марки используют в смесях, предназначенных для грудничков, специальные компоненты, в том числе и таурин, которые должны покрыть этот дефицит.

Хотя таурин в зависимости от дозировки, по-разному влияет на нервную систему. В мизерном количестве вызывает подъем энергии, а в больших дозах наоборот тормозит нервные сигналы и вызывает чувство сытости, вот почему Ваш малыш долго спит и не просит есть, перекусив такой смесью.

Однако, главный детский гастроэнтеролог МЗ Украины Олег Шадрин, убежден, что таурин ни в коем случае не вредит детскому организму, и, даже способствует его развитию.

“Союз нутрициологов, гастроэнтерологов, гематологов и “Кодекс елементариуса”, определяют состав заменителей грудного молока. Аминокислота таурин входит в состав списка тех, которыми обогащаются продукты детского питания, которое заменяет грудное молоко. И никаких официальных комментариев по поводу негативных последствий через введение в состав таурина, по крайней мере я не слышал. Это один из компонентов, который влияет на развитие ребенка, его нервной системы и умственной деятельности.. Такие компоненты вводятся, чтобы максимально адаптировать смесь, которая готовится на основе коровьего молока, к составу женского молока”, – заверил О. Шадрин..

Однако специалисты ГП “Полтавастандартметрология” уверяют, несмотря на то, что таурин необходим для детского организма, следует помнить, что это вещество он впоследствии должен научиться производить самостоятельно.

“Слишком длительное употребление питания с таурином может привести к тому, что естественная функция, которая отвечает за его производство, ослабится. Как следствие, когда малыш подрастет, и от такого питания придется отказаться, может возникнуть нарушения обмена веществ, избыточный вес, ослабление иммунитета и т.д.”, – отметила и.о.генерального директора ГП “Полтавастандартметрология” Алла Валерьевна Миронова.

Специалисты рекомендуют детям, которым уже ввели “прикорм”, употреблять щедрые на природный таурин продукты животного происхождения: яйца, мясо, сыр, печень, рыбу, а старшим – морепродукты, в которых особенно много этого вещества..

ОДНАКО ТАУРИН ЕСТЬ НЕ ТОЛЬКО В ДЕТСКОМ ПИТАНИИ

Одна банка энергетического напитка, или как теперь модно говорить “энергетика”, в среднем содержит от 400 до 1000 мг таурина, его добавляют для компенсации избыточной стимулирующего действия кофеина. Энергетики – тема для отдельного разговора, ведь, как правило, молодежь и школьники, которые так любят ними взбодриться, даже не задумываются, что они пьют..

Согласно действующих стандартов энергетические напитки запрещено пить детям до 18 лет, беременным женщинам и кормящим матерям, лицам с заболеваниями сердечно-сосудистой и нервной систем и чувствительным к отдельных компонентов продукта! Эту информацию производители обязаны указывать на маркировке.. Хотя молодой человек вряд ли станет тратить свое время на чтение текста, нанесенного меленькими буквами, когда все друзья покупают модные баночки.

  А если Вы все же прочитаете, что на них написано, то обратите внимание, что основные их ингредиенты практически одинаковые: “ударная доза” кофеина (психостимулятор, который в больших дозах вызывает наркотическое привыкание и нервозность, раздражительность, нарушения сердечного ритма), сахароза (высококалорийный компонент), глюкоза, теобромин (вещество, похожее за действием на кофеин), таурин (производное аминокислоты цистеина), глюкуронолактон (природный метаболит глюкозы). В двух “стандартных” 250 милилитровых баночках “энергетика”, содержимое глюкуронолактону может почти в 500 раз (!) превышать суточную норму потребления этого вещества. L-карнитин (вещество, которое синтезируется в нашем организме, дополнительного поступления человек не нуждается.. Действие высоких доз L-карнитину неизвестна), D-рибоза (вырабатывается в организме человека, искусственного введения не нуждается), гуарана (растение-психостимулятор), дамиана (растение, которое вызывает чувство эйфории), женьшень (растение-природный стимулятор разносторонней действия), витамины (которые неизвестно ли сохранятся и вряд ли принесут большую пользу в таком химическом «коктейли»). Кроме того, для предоставления необходимых вкусовых и ароматических свойств, в энергетические напитки добавляют множество пищевых добавок синтетического происхождения (ароматизаторы, подсластители, осветители,  эмульсии и т. д.). Последствия употребления такой смеси могут сказаться не сразу, но потом ощутимо ударить по всем системам организма. К тому же, когда напиток еще и газированный, углекислый газ ускоряет процесс всасывания химических веществ в кровь и дополнительно раздражает желудок. Также крайне опасно смешивать энергетик с любыми лекарствами, ведь это может привести к непредсказуемой химической реакции.

ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ – ЛУЧШИЙ ИСТОЧНИК ЭНЕРГИИ

На сегодня научно доказано, что “энергетики” не наполняют нас энергией, как думает большинство, а всего-на-всего заставляют наш организм тратить внутренние запасы сил, которые он бережет, как говорят, на крайний случай. Поэтому потраченную энергию, необходимо обязательно пополнять, иначе в дальнейшем усталости, бессонницы, раздражительности и депрессии не избежать.

“Содержание кофеина в некоторых видах энергетических напитков в 10 раз превышает допустимую норму! Естественно, это ненормально, и тот, кто увлекается подобным питьем, вполне может получить интоксикацию этим веществом. Симптомы этого синдрома: повышенная нервозность, раздражительность, невозможность расслабиться, проблемы с желудком, дрожание конечностей, тахикардия”, – сообщила Алла Миронова..

Также специалист отметила, что во многих ночных клубах пользуется популярностью коктейль с “энергетикои” и спиртным, благодаря которому можно всю ночь оставаться “под кайфом” и при этом без устали танцевать.. Впрочем смешанные с алкоголем энергетические напитки, могут быть очень опасными для здоровья, ведь это все равно, что давить на тормоз и газ одновременно: нарушается ритм сердца, подвергаются усиленной нагрузке почки и печень. Как известно, кофеин повышает артериальное давление, а учитывая его немалую дозу и сочетание со спиртным, этот эффект во много раз увеличивается. В результате у человека достаточно легко может наступить гипертонический кризис.

И еще один тревожный аспект – возможно привыкание. Как известно, кофеин и другие психостимуляторы действуют в три этапа: сначала поднимают тонус, затем наступает спад, за ними – апатия и раздражительность.. Понятно, что такие “американские горки” будут побуждать Вас купить еще один “билет” на них – дополнительную баночку напитка, чтобы подзарядиться. Так развивается зависимость.

Приятный сладкий вкус “энергетиков” вводит в заблуждение школьников: они покупают их тайком от взрослых и употребляют, как лимонад.

Вместе с тем, по данным Института экологии человека в Украине 70% новорожденных детей уже имеют проблемы со здоровьем, а общее количество абсолютно здоровых детей сегодня едва превышает 10%. Поэтому употребление энергетиков особенно подростками заставляет бить тревогу. Не лишним было бы ввести определенные ограничения на массовое потребление подобной продукции: продавать ее если не в аптеках, то, по крайней мере, в специально отведенных для этого местах, а не вместе с пивом и колой. На видном месте должна быть доступна информация о составе и оговорки к употребление этих напитков. Не мешало бы и вообще запретить продавать “энергетики” детям, если действующие стандарты “не рекомендуют” этого делать, ведь речь идет о здоровье подрастающего поколения.

А повысить тонус с пользой для здоровья помогут контрастный душ, утренняя зарядка, подвижный образ жизни и сбалансированный рацион. Соки и фрукты, содержащие много глюкозы, также способны сбодрить и улучшать настроение. Ведь ученые  неслучайно назвали “Продуктами радости”  бананы и черный шоколад, которые раздражают “центры удовольствия” головного мозга. В конце концов, лучше уж выпить традиционную чашку натурального кофе или чая, чем химическую болтушку сомнительного содержания.