Свежий горох для беременных польза
На чтение 7 мин. Просмотров 1.9k. Опубликовано 17.07.2019
Рацион питания при беременности может быть самым разнообразным, вне зависимости от того, питаетесь вы дома, или в ресторанах. Однако часто мы выбираем блюда без учета влияния продуктов на организм – полезны ли они для него или приносят вред. Не удивительно, что в меню могут входить продукты, пищевая ценность которых под вопросом или же отсутствует вообще.
При беременности женщины обязательно должны задумываться над рационом питания и выбирать только полезные блюда с богатыми витаминами и белками продуктами. К их числу относится и горох, польза и вред которого для здоровья должны быть обязательно учтены.
Особенности состава
Относящийся к растениям семейства бобовых, горох отличается разнообразием состава. Всего 100 г этого продукта включает соотношение белков, жиров и углеводов 6 г:1 г:15 г. Среди углеводов основную долю имеют дисахариды.
В горохе присутствует большое количество витаминов.
Группа В представлена:
- тиамином;
- рибофлавином;
- ниацином;
- пантотеновой кислотой;
- пиридоксином.
Эти компоненты позитивно сказываются на работе пищеварительной системы, стимулируя функционирование кишечника.
Специалисты рекомендуют множество способов разнообразить свое меню благодаря гороху. Его можно употреблять в свежем или отварном виде. Иногда он включается в рацион в высушенной форме. Горох можно варить и тушить, использовать при приготовлении вторых блюд и супов.
Термическая обработка помогает более четко выделить вкус продукта – он становится сладким. При этом повышается доступность комплекса питательных компонентов.
В горохе можно встретить такие микроэлементы, как кальций и магний. Присутствуют в нем и элементы железа, фосфора и т.д.
Польза продукта
В период беременности женщина с особым вниманием относится к своему рациону, выбирая наиболее безопасные продукты для себя и будущего ребенка. Не удивительно, что многие начинают задумываться о возможности включать горох в блюда. Также женщин интересует вопрос, чем полезен горох, если его употребляют в свежем, отварном или консервированном виде.
Главным преимуществом гороха является его богатство белком, который по своим свойствам приравнивается к животному. Данный компонент насыщен основными незаменимыми аминокислотами. После употребления 100 г продукта организм получает дневную потребность в белке.
Наряду с этим качеством белок приносит и другую пользу:
- присутствие калия обеспечивает поддержание работы сердца и сосудистой системы;
- фосфор и кальций полезен для костной структуры;
- фолиевая кислота требуется будущему ребенку для нормального развития на внутриутробном этапе;
- способствует снижению артериального давления и уровня холестерина в крови;
- насыщенность каротином и другими компонентами обеспечивает противоопухолевое воздействие на организм;
- корректирует уровень насыщенности крови глюкозой;
- восполняет запасы витамина С, который отличается антиоскидантным эффектом и способствует повышению устойчивости организма к инфекционным агентам;
- присутствие витамина К способствует укреплению костной ткани у матери и ребенка;
- улучшает состояние волосяного и кожного покрова женщины, ее ногтей;
- йод особенно востребован при проживании в йододефицитных регионов ( а это почти вся Европа), данный компонент полезен для уменьшения рисков умственной недостаточности у родившегося малыша;
- железо снижает риски развития анемии;
- в составе присутствуют липотропные вещества — метионин, лецитин и холин, которые важны для улучшения процессов обмена жиров с холестерином;
- способствует очищению кишечника.
Вред
Когда в меню включается горох, польза и вред могу сопутствовать друг другу. С учетом всех позитивных свойств продукта, он таит в себе и некоторые опасности, а потому употреблять его можно не всем и не всегда.
Объясняется это присутствием в составе пуринов – эти компоненты создают условия для накопления мочевины с солями. Поэтому желательно исключить слишком частое и продолжительное употребление.
Кроме того, не желательно включать в рацион горох при слабом кишечнике:
- Если горох будет перезревшим, то использование сырого или недоваренного продукта способно вызвать раздражение слизистых покровов органов пищеварения.
- Злоупотребление горохом, нежелательное его сочетание с другими продуктами нередко провоцирует вздутие живота, сопровождающееся повышенным газообразованием.
Не допустить проявлений метеоризма можно предварительным замачиванием на пару часов в холодной воде. После этого горох хорошо промывают.
А употреблять его целесообразно людям, склонным к метеоризму, в виде отдельного блюда без совмещения с мясными, рыбными и молочными блюдами.
Противопоказания
Горох обладает множеством позитивных качеств, приносящих пользу организму.
Однако в ряде случаев его употребление противопоказано при наличии таких заболеваний:
- подагры;
- болезней системы мочевыделения, например, в случае развития острого нефрита;
- болезней воспалительного характера в ЖКТ в стадии обострения;
- увеличенной свертываемости крови.
Если противопоказания не выявлены, то не следует злоупотреблять блюдами с горохом – достаточно включать этот продукт в рацион 1 раз в неделю.
Целесообразно чередовать такие блюда с другими видами продуктов питания. Среди блюд популярностью пользуется гороховый суп, каша, а также гороховое пюре.
Особенности приготовления
Наиболее предпочтительным способом употребления гороха является отварной. Беременным желательно делать акцент на супах или супах-пюре. Можно употреблять его и в виде гарнира.
Подготовка гороха к приготовлению
Перед приготовлением горох хорошо вымачивают, предварительно промыв водой, чтобы устранить примеси.
Промывают горох повторно после 1-2-х часового вымачивания. И только после этого можно приступать к готовке.
Варят горох по схеме, схожей с приготовлением круп, однако длительность будет большей. Когда необходимо протушить блюдо, обязательно добавляйте достаточное количество воды, что исключит подгорание.
Свежий горошек
Хозяйки могут подавать к столу горох и в свежем виде. Его можно использовать в качестве гарнира, добавлять к салатам, печь в овощных пирогах и добавлять в запеканки.
В свежем виде горох не требует дополнительно обработки.
Консервированный горох
Консервированный горошек подойдет для овощных салатов, запекания с овощами или в качестве добавки в другие блюда.
Правда, в состоянии беременности не желательно чрезмерно увлекаться таким блюдом, особенно это относится к третьему триместру.
Консервированный продукт насыщен солью, а потому он часто провоцирует сильные отеки. В салат его можно добавлять не чаще 1 раза в неделю.
Выбор качественного продукта
При покупке обращайте внимание не только на сроки продукта, целостность упаковки, но и на состав.
В консервированном продукте должен быть сам горох, соль, сахар и вода.
Как приготовить крем-суп
Для блюда следует подготовить бекон в количестве 300 г, по одной морковине и луковице, а также сушеный горох — 200 г. Потребует сливочное масло в небольшом количестве и соль по вкусу. Последним ингредиентом не стоит злоупотреблять, чтобы исключить вредное воздействие на организм беременной женщины.
Приготовление блюда не отличается большой сложностью.
Достаточно следовать такой простой схеме:
- Горох промывают и заливают холодной водой на 1,5-2 ч. После этого следует тщательным образом снова промыть продукт.
- Варить горох надо в течение 1,5 ч.
- Параллельно очищается луковица. Ее надо мелко нарезать. Морковь также очищают и нарезают.
- Овощную нарезку нужно поджарить с использованием сливочного масла до тех пор, пока не образуется золотистая корочка. За 1/3 часа до готовности гороха в него добавляют лук с морковью.
- Бекон режется ломтиками, а затем аккуратно обжаривается с небольшим кусочком сливочного масла.
- Получившийся бульон вместе с горохом, ломтиками лука и моркови переливается в другую емкость.
- Все собранные компоненты блюда необходимо тщательно измельчить с помощью блендера.
- Получившийся состав выливают в кастрюлю, в которой варился горох.
- Для придания оригинального вкуса супу-пюре в его состав добавляется бекон, предварительно обжаренный в сливочном масле.
В приготовленное блюдо следует добавить нужное количество соли, затем суп доводится до кипения. После охлаждения до комфортной температуры суп можно употреблять в пищу.
Заключение
Употребляйте горох в меру, отдавая предпочтение свежему овощу и супам из сушеного гороха. Консервированный продукт лучше исключить из меню.
Перед употреблением учитывайте особенности беременного организма, особенно риск метеоризма. Готовьте и ешьте горох правильно, во избежание конфузов.
В древнем Китае горох называли символом плодородия и благосостояния. Французские кулинары готовили блюда из гороха для величественных королей. Так, быть может, будущей матери стоит взять с них пример? В чём заключаются лечебные свойства гороха?
Состав продукта
Горох принадлежит к семейству бобовых. В нём содержится много белка — строительного материала, из которого формируются все ткани человеческого организма. Для ребенка, который находится в утробе матери, данное вещество жизненно необходимо. Именно поэтому будущей матери непременно необходимо включить горох в свое ежедневное меню.
В растениях, принадлежащих к семейству бобовых, присутствует огромное количество витаминов, в том числе и фолиевая кислота. При дефиците в организме этого вещества увеличивается риск появления дефектов нервной трубки у будущего малыша. В бобовом содержится и витамин С. Он выступает в роли антиоксиданта, оберегающего клетки организма от пагубного влияния свободных радикалов.
Растение богато йодом. Это обстоятельство станет утешением для беременных женщин, которые проживают в регионах с дефицитом этого вещества. При длительной нехватке йода у представительницы прекрасного пола может появиться на свет ребёнок с отставанием в умственном развитии.
Кроме того, в горохе содержится железо, которое препятствует возникновению анемии. В нём есть и такие вещества, как фосфор и кальций. Они необходимы для полноценной работы сердечно-сосудистой системы беременной женщины. Присутствующие в продукте липотропные вещества помогают нормализовать обмен веществ, улучшают общее самочувствие представительницы прекрасного пола, находящейся в интересном положении.
Горох необходим женщинам, страдающим гипертонической болезнью. Он помогает стабилизировать кровяное давление. Гипертоническая болезнь пагубно отражается на состоянии здоровья будущего малыша. При сильном сужении сосудов происходит замедление кровотока во внутренних органах. Правильное питание с включением в рацион продуктов, содержащих достаточное количество белка, помогает избежать появления гипоксии плода во время беременности.
Горох очищает кишечник. Он станет настоящим подспорьем для беременных женщин, которые страдают частыми запорами. Горох благотворно влияет на состояние волос, повышает упругость кожи.
Употребление продукта при беременности
Горох можно использовать при приготовлении супов и каш. Перед употреблением продукт тщательно промывают. Это позволит избавиться от посторонних примесей. После мытья горох замачивают в достаточном количестве воды на протяжении двух часов. Блюда из гороха следует готовить на слабом огне.
Продукт можно употреблять в пищу свежим. Его подают к столу в качестве гарнира. Горох разрешается добавлять в запеканки или салаты. Продукт отлично сочетается с мясом.
Беременным женщинам не следует увлекаться консервированным горошком, особенно в последнем триместре беременности. В продукте содержится много соли. Поэтому консервированный зелёный горошек может вызвать появление отеков. Продукт разрешается добавлять в овощной салат, но такое блюдо не рекомендуется есть чаще одного раза в неделю.
Важно! Перед приобретением продукта в магазине надо внимательно изучить его состав. Некоторые недобросовестные производители отклоняются от установленных норм. В составе качественного изделия должны содержаться следующие компоненты: непосредственно сам зелёный горошек, вода, сахар, соль.
Не следует покупать консервированный горошек с вздувшейся крышкой: такой испорченный продукт может причинить вред здоровью.
Рецепт крем-супа из сушеного гороха
Чаще всего при приготовлении блюд используется сушеный горох, который можно найти на прилавке любимого магазина. Ведь свежий зелёный горошек появляется в продаже преимущественно в летнее время года.
Для приготовления 2 порций крем-супа из гороха понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г бекона;
- 1 морковь среднего размера;
- 1 луковица репчатого лука;
- 200 г сушеного гороха;
- небольшое количество сливочного масла;
- соль.
Блюдо готовится следующим образом:
- Горох заливают водой и оставляют на два часа.
- После этого его нужно варить на протяжении 1,5 часов.
- Лук очищают и мелко нарезают. Также поступают и с морковью.
- Овощи нужно пассеровать на сливочном масле до образования корочки золотистого цвета. Лук и морковь нужно добавить к гороху приблизительно за 20 минут до готовности блюда.
- После этого надо нарезать бекон аккуратными ломтиками и обжарить в небольшом количестве сливочного масла.
- Горох, лук и морковь вместе с бульоном переливают в отдельную ёмкость.
- Затем ингредиенты супа-пюре измельчают при помощи блендера.
- Полученную массу переливают обратно в кастрюлю.
- В суп-пюре добавляют поджаренный на сливочном масле бекон.
- В блюдо добавляют соль и доводят его до кипения.
Вред гороха для женщин, ожидающих ребёнка
Будущим матерям, которые страдают заболеваниями мочеполовой системы, нужно проявлять осторожность при употреблении в пищу гороха. При наличии у представительницы прекрасного пола патологий кроветворной системы продукт следует исключить из ежедневного меню. При хронических заболеваниях кишечника горох также противопоказан. Он может привести к таким неприятным последствиям, как метеоризм и ощущение тяжести в районе живота.
Фото:pixabay.com
Наш рацион весьма разнообразен. Мы употребляем пищу, но не задумываемся, приносит ли она пользу нашему организму. Поэтому иногда в наш организм попадают продукты, которые не представляют никакой пищевой ценности.
Всем, а особенно беременным женщинам стоит задуматься над своим рационом питания и употреблять в пищу полезные продукты, богатые витамином и белком. Одним из таких прекрасных продуктов является горох.
Общие сведения
Это растение из семейства бобовых. Химический состав гороха очень разнообразный.
В 100 г содержится почти 6 г белка, меньше 1 г жиров, и почти 15 г углеводов (треть составляют дисахариды).
Богат горох и витаминами, особенно много в нем витаминов группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, пиридоксин). Витамины группы В благотворно влияют на весь пищеварительный тракт, помогают работе кишечника.
Горох употребляют свежий, отваренный и даже высушенный (в таких странах как Япония, Китай, Индия и Таиланд). В основном горох варят и тушат. Из него готовят вторые блюда и супы.
После термической обработки вкус гороха становится более сладким, а питательные вещества доступными. Богат горох и микроэлементами: кальций, магний, железо, фосфор и др.
Горох — программа «Жить здорово!»
Часто спрашивают: как повысить гемоглобин при беременности? Вы спрашивали — мы отвечаем!
О лечении цитомегаловирусной инфекции во время беременности читайте в этой статье.
к оглавлению ↑
Горох во время беременности
Каждая беременная женщина тщательно пересматривает свой рацион и продукты, которые она употребляет.
Многие задумываются можно ли употреблять горох, как свежий, отварной, так и консервированный. Чтобы ответить на этот вопрос нужно понять в чем заключается польза и вред употребления гороха.
Польза
Самое основное достоинство – наличие белка. Белок этого растения приравнивается к животному белку. В нем присутствуют почти все незаменимые аминокислоты.
Съедая всего 100 г гороха, вы удовлетворите дневную норму в потребности белка.
Также особо ценен витамин С и фолиевая кислота, которые входят в состав гороха. Фолиевая кислота незаменима для женского здоровья, а особенно для женщин, которые готовятся стать мамой.
В горохе присутствует йод и железо. Эти микроэлементы помогают бороться с малокровием (анемией). Во время беременности женщинам необходим йод и железо в 1,5 раза больше.
Горох содержит значительное количество калия, кальция и фосфора. Эти микроэлементы необходимы для нормальной и правильной работы сердца и формирования костной системы.
Содержание метионина, лецитина и холина (липотропные вещества) способствует нормализации обмена жиров и холестерина.
Особенно ценный по наличию питательных веществ является зеленый свежий горошек, так как он содержит инозит. Это вещество так же как и калий помогает работе сердца.
Вареному гороху по питательным свойствам уступают почти все крупы. Такого количества минералов и витаминов нет ни в одной крупе.
Горох отличное очищающее средство, он прекрасно чистит кишечник, что самое важное очень мягко. Его часто употребляют люди, которые борются с лишним весом.
к оглавлению ↑
Показания
Горох можно употреблять всем здоровым женщинам. Этот продукт рекомендуется в свежем и вареном виде. С консервированным горошком стоит быть осторожными.
Вред
Несмотря на все положительные свойства гороха, иногда его употреблять все же не стоит.
Горох богат пуринами. Это вещество способствует накоплению мочевины и солей, поэтому не стоит употреблять его слишком много и часто. Не стоит употреблять людям со слабым кишечником
Противопоказания
Горох в любом виде противопоказан при подагре или нефрите. Нежелательно употреблять горох при тромбофлебитах и холециститах.
Не рекомендуется употреблять горох людям, которые страдают заболеваниями или воспалениями желудочно-кишечного тракта, так как горох вызывает метеоризм и неприятные ощущения в животе.
Чем опасен пиелонефрит при беременности и как его лечить? Мы расскажем!
Витамины Элевит для беременных: инструкция, отзывы, цена — в этой статье.
Пройдите по ссылке и узнайте, https://puziko.online/beremennost/info/kogda-vstat-na-uchet.html когда нужно встать на учет по беременности.
к оглавлению ↑
Способы употребления
Основной способ употребления гороха в пищу в отварном виде. Чаще всего из него делают суп или суп пюре. Также горох подают как гарнир.
Для того чтобы приготовить горох его следует хорошо промыть, предварительно убрать из него примеси. Мыть горох следует до тех пор, пока вода не станет чистой.
После этого его рекомендуется замочить в чистой холодной воде на 1-2 часа. По окончании времени горох следует еще раз хорошо промыть.
После того как промыли горох можете приступать к его приготовлению. Варить его нужно как и любые крупы, но времени это займет больше. Если тушите горох, убедитесь, что воды достаточно, чтобы он не сгорел.
Польза гороха — программа «Все под контролем»
Употреблять горох рекомендуется не чаще чем 1 раз в сутки, так как он может вызывать метеоризм и тяжесть.
Если вы не испытываете побочных эффектов от приема гороха, то можно употреблять его и чаще.
Свежий горошек подают как гарнир, добавляют в салаты, кладут в овощные пироги и запеканки. Свежий горошек не требует никакой обработки.
Из консервированного горошка зачастую готовят овощные салаты, запекают вместе с овощами или добавляют в другие продукты.
При употреблении консервированного горошка стоит обратить внимание на сроки хранения, внешний вид продукта и запах. Если все показатели в норме, смело употребляйте.
к оглавлению ↑
Меры предосторожности
Особых мер предосторожности по употреблению этого продукта нет. Убедитесь, что у вас нет противопоказаний к приему гороха.
Что касается консервированного горошка, то следует быть очень внимательным. Обратите внимание на дату изготовления и срок хранения продукта.
Если вы чувствуете неприятный запах или другие показатели отклоняются от нормы, такой горошек лучше не употреблять. В состав консервированного зеленого горошка должны входить только горошек, вода, соль и сахар.
Если крышка вздулась – не покупайте горох, он уже испорчен.
Горох – бобовое растение, которое способно пополнить организм беременной женщины всеми необходимыми минералами, витаминами и белком.
Он не имеет побочных эффектов и противопоказаний, если употреблять его правильно. Опытные хозяйки смогут придать гороху неимоверные вкусовые качества, добавляя его в разные блюда.
Горох — программа «Доброе утро»
Когда заживают и как обрабатывать швы после родов? Узнайте больше прямо сейчас!
Что вам известно о геле для стимуляции родов? Подробности в этой статье.