Стручковая фасоль польза и вред для беременных
- Главная
- Питание
- Фасоль
Большой питательной ценностью отличаются бобовые культуры, среди которых наиболее распространенной является фасоль. Это растение выращивают почти во всех странах. Значительную популярность получили блюда из фасоли в Европе.
Весьма полезен этот продукт и во время беременности. Благодаря сбалансированному аминокислотному составу фасоль позволяет обеспечить организм всем необходимым, создавая чувство насыщения и очищая пищеварительный тракт от токсинов благодаря наличию клетчатки.
информацияВ отличие от некоторых других бобовых культур, фасоль имеет намного меньше противопоказаний к употреблению во время беременности, поэтому блюда из нее можно регулярно включать в рацион.
Польза и вред
Польза фасоли заключается в следующем:
- белок фасоли способен в значительной степени заменить белки мяса и других продуктов животного происхождения, что весьма важно для женщин, предпочитающих вегетарианскую пищу;
- этот продукт содержит достаточное количество клетчатки, благодаря чему естественным образом регулирует процесс пищеварения и очищает организм от токсинов и шлаков;
- медь, которой богата фасоль, участвует в процессе кроветворения и предотвращает развитие анемии;
- никотиновая кислота, содержащаяся в фасоли, нормализует белковый обмен, снижает артериальное давление до нормального уровня, укрепляет нервную систему;
- благодаря наличию серы употребление этого белкового продукта восстанавливает работу дыхательной системы;
- улучшает цвет кожи лица, препятствует возникновению морщин и пигментных пятен;
- предотвращает возникновение камней в почках.
важноУпотребление фасоли способствует уменьшению симптомов токсикоза. Специалисты полагают, что подобный эффект возникает благодаря наличию клетчатки и некоторых веществ в указанном продукте.
Возможный вред от включения фасоли в рацион может состоять в следующем:
- при употреблении недостаточно проваренной фасоли возможно расстройство пищеварения, так как в сыром продукте содержатся вредные вещества;
- продукт может вызвать повышенное газообразование. Чтобы избежать возникновения неприятных последствий, фасоль перед варкой необходимо замачивать на несколько часов в холодной воде. В этом случае происходит растворение олигосахаридов — сахаров, которые не усваиваются организмом человека и вызывают вздутие живота и метеоризм. При беременности процедура замачивания бобовых культур перед приготовлением должна быть обязательной;
- проблемы с пищеварением могут возникнуть и в том случае, если употреблять фасоль вместе с мясными и другими белковыми продуктами. С целью предупреждения неприятных последствий желательно есть этот продукт в качестве отдельного блюда, сочетая его только с овощами.
Возможные противопоказания к употреблению
Несмотря на высокую питательную ценность, в некоторых случаях от употребления фасоли во время беременности придется отказаться. Блюда из нее противопоказаны в следующих случаях:
- при гастрите и других проблемах с желудком;
- при холецистите;
- при колите и других воспалительных заболеваниях кишечника.
дополнительноНе следует забывать также о том, что фасоль следует предварительно замачивать, после чего варить или тушить до полной готовности.
Во всех остальных случаях употребление этой бобовой культуры в период вынашивания малыша принесет только пользу. Разумеется, желательно соблюдать умеренность в употреблении этого продукта, как и при приеме любой другой пищи.
Беременность это период, когда будущая мать должна заботиться о себе куда больше, чтобы ребенок родился здоровым. Будущая мама должны кушать здоровую пищу, заниматься спортом, но не интенсивно. Достаточно делать простые физические упражнения, чтобы оставаться в форме. Поэтому рекомендуется регулярно ходить на фитнес для беременных.
Польза физических упражнения является не только поддержание здоровья, но также беременная женщина окунается в социальную среду, где может делиться и советоваться о беременности. Таким образом, можно узнать больше о беременности.
Одним из главных особенностей при беременности является питание. Вы должны убедиться, что кушаете здоровую пищу полезная не только для себя, но особенно плоду.
Стручковая фасоль может предоставить огромную пользу во время беременности. Стручковую фасоль обычно потребляют пока они молодые. Стручковая фасоль имеют длинный зеленый стоп и некоторые крошечные бобы во внутренней части, делают их отличным от других видов бобов.
Эта фасоль удивительно хрустящая с невероятном хорошим вкусом. Вам нужно всего лишь обжарить в раскаленном масле и добавить другие любимые ингредиенты.
Заинтересовались стручковой фасолью во время беременности?
Питательная ценность на 100гр:
- Насыщенные жиры
- Ненанысещенные жиры
- Холестерол
- Натрий
- Калий
- Углеводы
- Диетическая клетчатка
- Белки
- Витамин А
- Кальций
- Фосфор
- Витамин D
- Витамин С
- Железо
- Витамин В6
- Витамин В2
- Витамин В1
- Флавоноиды
- Каротоноиды
- Магний
- Марганец
Список полезных свойств стручковой фасоли во время беременности
- Укрепляет кость
Стручковая фасоль содержит высокий уровень кальция. Это питательное вещество укрепляет кости беременной женщины. Как мы знаем, беременная женщина должна иметь крепкие кости, чтобы выносить вес плода.
Кальций является обязательным составляющим необходимый для будущей матери. Поэтому Вы можете добавить в рацион питания. Также стручковая фасоль может предотвратить от остеопороза благодаря содержанию кальция, фосфора, витамина А и К.
Думаете какой минерал полезен для костей? Не пропустите статью о пользе железа для костей.
- Предотвращает от запора
Стручковая фасоль это один из таких овощей, предотвращения от проблем с желудком. Благодаря содержанию клетчатки, Вы сможете избежать запора. Так как клетчатка улучшает движение кишечника и способствует регулярному экскреции.
Регулярная экскреция необходима беременной женщине во избежании накопления ненужных отходов в организме.
Советуем почитать о пользе драконьего фрукта для пищеварения.
- Предотвращает от диабета
Симптомы диабета могут плохо повлиять во время беременности. Поэтому важно, чтобы у будущей матери было стабильное количество сахара в крови, чтобы предотвратить от диабета. Исследования доказали, что стручковая фасоль может контролировать уровень сахара в крови.
- Укрепляет иммунную систему
Очень важно, чтобы будущая мама была здоровой. Одним из факторов здоровья является укрепление иммунной системы. Потребление стручковой фасоли может иметь значительный эффект на иммунную систему.
Стручковая фасоль богата антиоксидантами, уничтожающие свободные радикалы. Антиоксиданты, содержащиеся в стручковой фасоли, являются флавоноиды и каротиноиды.
- Улучшает обмен веществ
Набор веса во время беременности является нормальным явлением. Тем не менее, могут возникнуть проблемы с этим. При наборе веса, обмен веществ в организме беременной женщины замедляется. Но решить этот вопрос можно потреблением стручковой фасоли.
Узнайте больше о пользе шоколада при беременности, способствующий оптимальному обмену веществ.
- Предотвращает от недоедания
Беременная женщина должна получать все необходимые организму питательные вещества. В противном случае, может привести к дефициту питательных веществ. Это может быть опасным для плода. Одним из самых важных питательных веществ во время беременности является белок. Белки помогают в производстве клеток и развитию плода.
Потребление стручковой фасоли может оптимизировать всасывание белка в организме. Поэтому рекомендуется регулярное потребление данной фасоли во время беременности.
- Предотвращает от анемии
Как и другие виды фасолей, стручковая фасоль повышает производство лейкоцитов. Таким образом, при потреблении стручковой фасоли во время беременности предотвратить будущих матерей от анемии. Анемия возникает из-за низкого уровня лейкоцитов.
Также стоит почитать о пользе желтого кокоса при беременности.
- Способствует сердцу
Потребляя стручковую фасоль, беременная женщина может получить достаточное количество калия. Калий полезен для сердца. Стручковая фасоль будет полезна не только сердцу будущей матери, но и плода, что предотвратит нарушений в сердце при рождении.
- Защищает плод
Другой пользой стручковой фасоли во время беременности является обеспечение фолиевой кислотой. Фолиевая кислоты играет самую важную роль во время беременности, так как она защищает плод в утробе. Защищает от неврологических дефектов.
- Улучшает работу мозга плода
Стручковая фасоль улучшает не только состояние сердца плода, но и работу мозга. Поэтому Вы можете начать заботиться об интеллекте ребенка, начиная с утробы.
Также рекомендуем к чтению о пользе осьминога для развития мозга у плода.
- Предотвращает от возникновения астмы у ребенка
- Синтетический синтез ДНК
- Регулирует кровяное давление
- Улучшает нервную систему
- Способствует производству клеток
- Питает энергией
- Имеет противовоспалительные свойства
Предупреждение
Возможны побочные действия при потреблении стручковой фасоли в чрезмерно больших количествах. В одном исследовании было выявлено, что данная фасоль содержит фитиновую кислоту. Высокий уровень фитиновой кислоты может блокировать всасывание питательных веществ особенно минералов.
Также может вызвать аллергическую реакцию при потреблении в больших количествах. Поэтому лучшего всего, если Вы проконсультируетесь с врачом перед потреблением.
Рекомендации
Стручковую фасоль быстро готовится, поэтому нужно следить, чтобы она не была переварена. В этом случае, может потерять полезные вещества. Нужно тщательно промыть фасоль перед готовкой и отрезать концы.
Лучше всего немного обжаривать на оливковом масле или сливочном. Также можно сварить в воде. Таким образом, Вы сохраните питательные вещества и сделаете вкусным.
Фасоль была привезена в Европу испанскими конкистадорами много лет назад. Сначала её использовали исключительно как декоративное растение и лишь через 200 лет из продукта стали готовить разнообразные блюда. Стручковую фасоль по-другому называют спаржевой или зелёной.
Продукт помогает устранить отёки. Он улучшает настроение, позволяет справиться с резкими перепадами настроения при беременности. В продукте присутствует довольно много железа, поэтому он помогает избежать появления анемии у будущей матери. Продукт нормализует стул, отлично очищает стенки кишечника.
Важно! При приготовлении блюд разрешается использовать как свежую, так и замороженную стручковую фасоль. Перед приобретением продукта надо обратить пристальное внимание на его внешний вид. Качественная стручковая фасоль окрашена в насыщенный зелёный оттенок. Желтизна на продукте говорит о его низком качестве. Перезрелая стручковая фасоль останется жёсткой даже после продолжительной термической обработки. Она может испортить вкус блюда.
Простое блюдо из фасоли с сыром
Стручковую фасоль с сыром можно есть как во время беременности, так и в период естественного вскармливания. Для приготовления блюда необходимы такие продукты:
- 400 г спаржевой фасоли;
- 1 небольшая морковь;
- 2 маленькие головки репчатого лука;
- 20 мл растительного масла;
- 30 граммов сметаны;
- 100 г сыра твёрдых сортов.
Для приготовления блюда не нужно обладать особыми кулинарными способностями. Последовательность действий такова:
- У стручков растения аккуратно обрезают концы с обеих сторон.
- Фасоль заливают водой.
- Её необходимо довести до кипения.
- Фасоль варят на протяжении пяти минут.
- Стручки фасоли откидывают на дуршлаг и охлаждают под струей прохладной воды.
- Затем надо очистить овощи.
- Лук нарезают аккуратными полукольцами, морковь же нужно натереть на крупной терке.
- После этого овощи надо обжарить на растительном масле.
- Как только лук станет выглядеть прозрачным, в сковороду кладут фасоль и сметану.
- Блюдо надо тщательно перемешать, посолить и накрыть крышкой. Его следует томить на медленном огне не менее пяти минут.
- Готовое блюдо нужно посыпать сыром, измельченным на мелкой терке. Через две минуты огонь отключают. За это время сыр успеет полностью расплавиться.
Применение продукта при панкреатите
При обострении болезни употреблять в пищу фасоль не рекомендуется. В период ремиссии разрешается применение стручковой фасоли. При этом продукт должен проходить обязательную термическую обработку. Её рекомендуется употреблять в пищу в отварном виде, поскольку жареные блюда ухудшают состояние женщины, страдающей панкреатитом.
Для того чтобы избавиться от болевых ощущений, можно приготовить отвар из высушенных створок стручковой фасоли:
- Створки фасоли надо предварительно измельчить.
- 10 г растительного сырья необходимо залить 0,2 л кипятка.
- Средство выдерживают на медленном огне в течение 25 минут.
- После этого кастрюлю, в которой находится лекарственный отвар, укутывают тёплой тканью.
- Средство необходимо настаивать 20 минут.
- Затем напиток следует отфильтровать.
Необходимо принимать по 100 мл отвар, изготовленного из высушенных створок стручковой фасоли, дважды в день. Длительность курсового лечения устанавливается в индивидуальном порядке.
При хронической форме патологии применяют и сок фасоли. Его следует принимать по 100 мл два раза в сутки. В напиток можно добавить немного мёда.
Стручковая фасоль в комплексной терапии сахарного диабета
В стручках фасоли присутствует такое вещество, как аргинин. Оно способствует уменьшению содержания глюкозы в организме. В стручковой фасоли содержится множество витаминов и минералов. Продукт оказывает общеукрепляющее действие на организм беременной женщины, у которой был диагностирован сахарный диабет.
Для приготовления лекарственного отвара надо залить 2 стакана измельченных створок фасоли 0,8 л воды. Смесь доводят до кипения. Средство готовят на медленном огне не менее 15 минут. Затем его необходимо отфильтровать. Его принимают по 20 мл четыре раза в сутки.
Можно приготовить отвар и по другому рецепту:
- Сухие створки фасоли тщательно измельчают.
- 15 г растительного сырья нужно залить 300 мл кипящей воды.
- Смесь надо варить на протяжении 15 минут на слабом огне.
- Затем средство надо остудить и процедить.
Необходимо принимать по 20 мл лекарственного отвара трижды в день. Средство принимают за 20 минут до приема пищи.
Как избавиться от камней в почках с помощью фасоли?
Чай из цветков фасоли принято считать эффективным средством от отёков. Для его приготовления следует залить 20 г высушенных цветков растения 150 мл кипящей воды. Смесь следует настаивать не менее 10 минут. Полученное средство необходимо пить по 100 мл три раза в сутки.
Настой, изготовленный из створок фасоли, обладает не только мочегонными свойствами. Он способствует выведению песка, который накапливается в почках.
Лекарственный настой надо готовить следующим образом:
- 10 г растительного сырья заливают 400 мл кипятка.
- Средство закрывают крышкой и настаивают его не менее 60 минут.
- После этого средство необходимо процедить.
Средство нужно принимать тёплым. Его пьют по 100 мл трижды в сутки.
Можно взять на заметку и такой несложный рецепт:
- 40 г высушенных створок фасоли заливают литром кипящей воды.
- Средство настаивают на протяжении шести часов.
- Настой нужно процедить. Его принимают по 80 мл трижды в сутки.
Вред стручковой фасоли
От применения зелёной фасоли рекомендуется отказаться при повышенной чувствительности к его компонентам, склонности к аллергической реакции, колите, подагре.
Продукт не следует употреблять в пищу при обострении таких заболеваний, как нефрит, панкреатит, язвенная болезнь желудка.
Фото:pixabay.com
Консервированная фасоль: почему полезна будущим мамам?
(17 оценок)
Содержание:
- как избавиться от метеоризма при употреблении фасоли
- Консервированная фасоль при беременности – универсальный мясозаменитель
- Чем полезна фасоль
Гастрономические традиции и пищевые ограничения в рационе беременных формировались веками и во многих случаях не имеют достаточной аргументации с точки зрения современных исследований. Один из ярких примеров — запрет или существенное ограничение употребления будущими мамами бобовых.
как избавиться от метеоризма при употреблении фасоли
Прежде всего, такие ограничения связаны с тем, что при переваривании этих продуктов выделяется повышенное количество газов, которые могут привести к вздутию живота и метеоризму. Однако при соблюдении технологии приготовления пищи, например, из фасоли, неблагоприятные последствия можно свести к минимуму либо устранить вовсе. Дело в том, что при длительном воздействии высокой температуры (варке), вещества, вызывающие газообразование, распадаются до безвредных составляющих. То же самое можно сказать об овощных консервах, проходящих термообработку при высоких температурах. В частности, консервированная фасоль “6 соток” проходит стерилизацию при 120 градусах, и поэтому может быть включена в рацион беременных.
Доктор медицинских наук Игорь Макаров, предлагающий оптимальную диету для беременных, не считает, что бобовые надо исключить из рациона во время беременности – наоборот, по мнению профессора, употребление фасоли, чечевицы и других бобовых помогает избежать запоров при беременности.
Консервированная фасоль при беременности – универсальный мясозаменитель
Пищевая ценность блюд из фасоли, прежде всего, объясняется высоким содержанием сбалансированного легкоусвояемого белка, близкого по составу мясу. Являясь достаточно тяжелой пищей из-за медленного переваривания, правильно приготовленная фасоль снабжает организм матери необходимыми витаминами и минералами. Кроме этого, пищевые волокна (растительная клетчатка), содержащиеся в бобах фасоли способствуют очищению кишечника и улучшению его перистальтики.
Чем полезна фасоль
В фасоли содержится целый арсенал витаминов: A, C (аскорбиновой кислоты), E (токоферола). Наиболее ценна фасоль содержанием витаминов группы B:
- 100 грамм фасоли содержит до 0,1 мг водорастворимого витамина B1 (тиамина), что составляет около 5% количества, необходимого для беременной женщины. Этот витамин особо необходим в процессе репликации генетического материала при делении клеток;
- B2 (рибофлавин) задействован в синтезе нервных клеток, участвует в усвоении железа и влияет на показатели гемоглобина. Одна порция фасоли содержит до 10% суточной потребности матери и ребенка;
- B3 (ниацин) необходим для саморегуляции процесса реконструкции ДНК при генетических повреждениях, а также для продуцирования гормонов. Употребление фасоли может возместить до 10% потребностей организма в ниацине;
- B5 (пантотеновая кислота) участвует в синтезе гемоглобина и способствует усилению иммунной системы;
- B6 (пиридоксин) контролирует деятельность ферментов и выполняет транспортную функцию в метаболизме, а также положительно влияет на состояние волос и ногтей;
- B9 (фолиевая кислота) участвует в процессе создания ДНК, крайне необходим на стадии формирования скелета плода, а также развития головного и спинного мозга.
Таким образом, фасоль можно считать незаменимым продуктом, который обязателен в сбалансированном питании для обеспечения нормального развития плода и предотвращения дефицита витаминов у беременной.
Фасоль часто требует много времени для ее приготовления: замачивание, длительная варка. Существенно сокращает время, проводимое у плиты, использование консервированной фасоли, которая уже готова к употреблению. При этом все необходимые витамины и микроэлементы сохраняются. Что касается вида консервированной фасоли “6 соток” https://6-sotok.ru/ — белой, красной или белой в томатном соусе — все зависит от вкусовых предпочтений самой беременной.
Консервированную фасоль “6 соток” я рекомендую употреблять как в качестве самостоятельного блюда и в составе закусок, так и в качестве ингредиента для приготовления первых и вторых блюд,. Отмечу, что красную фасоль “6 соток” можно добавлять в борщ, а белая в томатном соусе является готовым вариантом “английского” завтрака.
Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.
я люблю фасоль, но в небольших количествах. дискомфорта не ощущала после употребления)
2018-04-25, lkapricco
Всего 1 отзыв Прочитать все отзывы.