Слоеное печенье польза и вред
Слоеное тесто – продукт, используемый для приготовления самой разнообразной выпечки. Благодаря его невероятным вкусовым качествам и легкой, хрустящей структуре, слоеное тесто применяют в качестве основы сладкого печенья, тортов, мясных и овощных пирожков, и даже таких блюд, как курица, запеченная в слоеном тесте.
Но любой продукт мы оцениваем не только по его вкусовым качествам! Значение имеет также его пищевая ценность, насыщенность полезными веществами и витаминами. А что в этом отношении можно сказать о слоеном тесте?
Что представляет собой слоеное тесто
Сегодня на прилавках магазинов можно легко найти различные виды готового теста: охлажденного или замороженного. Оно может иметь различный состав и свои особенности, но ключевые компоненты остаются неизменными: вода, мука и масло или маргарин. И уже от этого «или» во многом зависит то, каким будет слоеное тесто: польза и вред, которые оно может принести.
Также, в зависимости от состава, выделяют тесто, приготовленное с использованием дрожжей и без них.
- Дрожжевое тесто поднимается за счет использования прессованной свежей закваски и благодаря испарению масла.
- Бездрожжевое — лишь за счет эффекта, который производят масляные пары.
Поэтому оно отличается по своему вкусу, тем более что в тесте, приготовленном без закваски, обычно присутствует более 150 слоев, в то время как в дрожжевом продукте – от 24 до 160.
Но присутствие в составе дрожжей влияет не только вкус и «хрусткость» слоеного теста, оно определяет и его химический состав, а значит – воздействие на организм.
Покупая запакованное слоеное тесто от разных производителей, вы можете заметить наличие в нем примесей. Обычно это специальные добавки полезных веществ и витаминов групп A, B, E и PP. Но содержатся в них также консерванты, и усилители вкуса, и даже красители, а потому о том, какое влияние на ваше здоровье может оказать такой продукт нужно решить предметно.
Какое слоеное тесто полезнее?
Польза и вред слоеного теста полностью зависят от его состава. Но как расшифровать подобную информацию и купить или приготовить максимально «дружественный» человеческому телу продукт? Для этого нужно, прежде всего, разобраться с тем, как используемые компоненты влияют на нас.
Итак, правильно приготовленное из муки, воды и сливочного масла тесто имеет свою пищевую ценность: в 100 граммах содержится около 38 грамм углеводов, почти вдвое меньше жиров и 5,5 грамм белка. Если в составе также присутствуют дрожжи – картина меняется. На 100 грамм дрожжевого слоеного теста приходится меньше углеводов: 36 грамм, но зато 21 грамм жиров и 6 грамм белков.
Таким образом, более полезным можно считать тесто, приготовленное без дрожжей. Тем более что и калорийность у него ниже – 335 Ккал на 100 грамм, в то время как у более пышного оппонента в 100 граммах содержится 362 килокалории.
Слоеное тесто: польза и вред
Полезность слоеного теста, прежде всего, обуславливается его высокой энергетической ценностью. Достаточно съесть небольшую порцию этого продукта, чтобы почувствовать насыщение и получить силы на весь предстоящий день. Плохо лишь то, что блюда из него обычно настолько вкусные, что вовремя оторваться от них удается не всем.
Во многом польза слоеного теста состоит в наличии в нем сложных углеводов. Они, в противовес пустым калориям, сравнительно долго перевариваются организмом, и для их переработки ему приходится задействовать много энергии. Благодаря этому поступившая энергия частично аннигилируется, что уменьшает опасность появления лишнего веса из-за пристрастия к мучным изделиям.
Тем не менее, злоупотреблять этим продуктом все же не следует: в больших количествах он не только опасен для фигуры, но и может нанести существенный вред здоровью. Например, работе кишечно-желудочного тракта. А если в составе есть маргарин, то пострадать могут и другие органы, так как он вызывает рост холестерина в крови, что может нанести вред сердцу и чревато тромбозом, инфарктом и инсультом.
С другой стороны, на пользу и вред слоеного теста во многом влияют находящиеся в его составе витамины:
- Группа B благотворно влияет на развитие и состояние костных тканей, зубов, а также ногтей и волос. Эти витамины также полезны и для нормальной работы нервной системы;
- PP – один из самых нужных витаминов, так как он нормализует содержание холестерина в крови, а также обеспечивает защиту функционирования поджелудочной железы и препятствует развитию диабета;
- A – обеспечивает нормальную работу иммунитета, участвует в обменных процессах и синтезе белка, необходим для процесса клеточного обновления и правильного развития костей;
- E – улучшает циркуляцию крови и регенерирующие свойства тканей. Противодействует формированию свободных радикалов и просто необходим для нормального выполнения организмом репродуктивной функции.
Таким образом, можно сказать о том, что слоеное тесто, как и большинство продуктов, способно принести организму человека пользу, если употреблять продукт, приготовленный из качественных материалов, и соблюдать умеренность в его потреблении.
В приготовлении выпечки используются разные виды теста. Каждое из них позволяет получать прекрасные изделия. Часто применяется слоеное тесто. Калорийность этого продукта достаточно высокая, поэтому важно придерживаться меры. Его готовят по особой технологии, поэтому изделия получаются очень вкусными.
Польза и состав
Полезно или вредно такое тесто? Все зависит от количества съеденного продукта. Его состав не сложный. В нем присутствует пшеничная мука, вода, сливочное масло, соль. В дрожжевом продукте есть витамины А, В, Е, РР. Такой состав делает слоеные изделия очень полезными.
Часто маргарин входит вместо масла в слоеное тесто. Калорийность продукта тогда изменяется. Он используется как основа для получения хрустящих изделий, поэтому важно соблюдать рецепт приготовления. Существует пресное слоеное тесто, калорийность которого равна примерно 225 ккал. Его отличие заключается в отсутствии дрожжей.
По рецепту бывает двух видов слоеное тесло. Калорийность от этого немного изменяется. Есть классический и упрощенный варианты. Первый метод используется для получения различных изделий, но и готовится оно сложнее. Кроме домашнего продукта, есть и магазинный. Его калорийность указывается на упаковке.
Калорийность
Для приготовления множества десертов применяется слоеное тесто. Калорийность его равна 362 ккал. В нем присутствуют:
- Белки – 6,1 г.
- Жиры – 21,3 г.
- Углеводы – 36,3 г.
Слойки готовят с разными начинками, поэтому калорийность их может отличаться. В изделия добавляют сыр, ветчину, грибы, картофель, капусту. Есть и сладкие десерты – с джемом, вареной сгущенкой, сахаром. Например, с сыром слойка из слоеного теста, калорийность которой равна 376 грамм, будет сытной из-за начинки.
Что готовят из теста?
Слоеное тесто служит основой для получения различных блюд и изделий. Из него готовятся отличные пирожки, пирожные, рулеты, чебуреки, торты. Эти блюда не считаются диетическими, поэтому их следует употреблять в меру. Калорийность слоеного теста бездрожжевого составляет 363 ккал, поэтому блюда из него тоже сытные.
Рекомендации по приготовлению
Для получения воздушной выпечки надо придерживаться несложных правил:
- Чтобы тесто было эластичным, в него добавляют соль и уксус. При этом важно соблюдать осторожным, чтобы не испортился вкус изделия. На 400 г муки следует брать не больше 15 мл 9 % уксуса;
- Чтобы получилась золотистая корка, необходима смазка куриным яйцом верхней части изделия;
- Необходимо использовать муку высшего сорта. Перед применением ее просеивают;
- При нарезании применяется тщательно заточенный нож;
- Чтобы получились легкие изделия, в них добавляют алкоголь, например, водку или коньяк, не больше 15 мл на 400 г муки.
- На каждом этапе должно быть охлаждение.
- В замесе применяется холодная вода.
- Следует правильно раскатывать его.
- Масло или маргарин применяется холодным.
При соблюдении этих правил получается вкусное слоеное тесто. Калорийность на 100 грамм от этого не меняется.
Правила замеса
Необходимо соблюдать правила вымешивания. Основные рекомендации заключаются в следующем:
- Продукт должен быть холодным, пластичным, с крепкой консистенцией.
- Надо развить клейковину, так как это нужно для улучшения газо- и формоустойчисвости.
- Дрожжевое брожение не должно быть до заморозки.
Добавка дрожжей
В слоеное тесто часто добавляют дрожжи, но это делать необязательно. Выпечка в период приготовления поднимается. Дрожжи влияют на появление физико-химических и ферментативных реакций. От этих процессов зависит эластичность, пористость, структура, вкус и аромат.
Если тесто будет замораживаться, то добавляют больше дрожжей, чем в обычное. Это связано с понижением газообразующего действия. Часто для этого применяются прессованные дрожжи. Только их нельзя использовать в сухом виде. Такой продукт будет устойчив к охлаждению.
Желательно выбирать свежие, прессованные дрожжи иностранных фирм, на которых есть штампы микрокультур, влияющих на брожение. Этот продукт будет активным и при наличии добавок, пекарских кислот, а также после замораживания, хранения.
Особенности приготовления
В состав бездрожжевого слоеного теста входит:
- Меланж.
- Лимонная кислота.
- Сухое молоко.
- Холодная вода.
- Мука.
- Улучшитель муки.
- Маргарин или масло.
Все закладывается в дежу тестомесильного аппарата. Процедура выполняется до 20 минут. Должна получиться однородная масса. Затем она лежит в прохладном месте. По подобному рецепту готовится дрожжевая основа. Обязательным этапом считается раскатка теста до получения слоя в 1-2 мм. Потом его складывают пластами на 20 минут. Затем процедура повторяется.
Полуфабрикаты формуют, замораживают, фасуют в специальные упаковки. Длительность хранения определяется от правильности соблюдения производства. Обычно этот срок равен 5-60 дней при температуре до -20 градусов. После размораживания из продукта можно создавать выпечку.
Вред
Не следует употреблять такие продукты в большом количестве. Калорийность слоеного дрожжевого теста считается причиной набора веса, что приводит к ожирению.
В продуктах есть вредные вещества, к примеру, маргарин, который отрицательно влияет на состояние сердца, повышает «плохой» холестерин, а из-за этого в сосудах появляются тромбы. Поэтому чрезмерное употребление слоеных десертов приводит к инфарктам и инсультам. Но при умеренном употреблении вреда для организма не будет.
Янв-24-2013 Автор: KoshkaS
Слоеное тесто, калорийность которого, следует признать, достаточно высока, вместе с тем любимо многими из нас. Это вид теста легкий, приятно хрустит и обладает замечательными вкусовыми качествами. Вспомните, как много самых разных лакомств для сладкоежек можно приготовить из него – здесь и сладкие торты, и пирожные, и печенье, и пироги со всевозможными пирожками и т. д. А Вы задумывались о том, в чем польза слоеного теста и какую имеет слоеное тесто калорийность? Об этом мы и поговорим в нашей статье.
Слоеное тесто, польза:
Чего больше от слоеного теста, пользы или вреда? Ответить трудно, скорее всего, все решает количество съеденного продукта. Что же касается состава слоеного теста, то он вовсе не сложен. Основными ингредиентами для его приготовления являются пшеничная мука, вода, масло сливочное и соль.
Кстати, могут быть и варианты: к примеру, вместо масла иногда кладут маргарин, из-за чего калорийность слоеного теста может в определенной степени изменяться. Такому тесту, используемому в качестве основы для выпечки хрустящих, поджаристых изделий, необходимо особое внимание и точность в ходе его приготовления. Кроме того, есть еще и пресное слоеное тесто, калорийность которого несколько меньше обычного. Отличается оно тем, что в его приготовлении не используются дрожжи.
В зависимости от тех продуктов, что используются для приготовления слоеного теста, его можно поделить на два вида — на классический и упрощенный варианты. Без сомнения, «классическое» слоеное тесто обуславливает более высокое качество изделий, приготовляемых из него. Однако и приготовить такое тесто будет существенно труднее. Дабы избежать этих трудностей, многие хозяйки предпочитают приобретать в магазине уже готовое тесто, а не делать его собственноручно.
Слоеное тесто, калорийность:
Слоеное тесто достаточно часто применяется хозяйками для приготовления многих кулинарных рецептов и кондитерских изделий. Здесь можно вспомнить пирожки, пирожные, слойки с различными начинками – список этот можно продолжить и далее. Выбор, как видите, действительно немал. Значительная энергетическая ценность – важное свойство, которым обладает слоено тесто. Калорийность его в сравнении с другими видами теста значительно выше. Ну, так какую же, конкретно, имеет слоеное тесто калорийность? А вот такую:
Калорийность слоеного теста составляет, приблизительно, 337 ккал на 100 грамм продукта
Безусловно, такой продукт нельзя назвать диетическим, поэтому его следует осторожно употреблять людям с избыточной массой тела или тем, кто придерживается диеты.
А какая калорийность слоеного теста, приготовленного разными способами? А вот такая:
Таблица калорийности слоеного теста, на 100 грамм продукта:
| Продукт | Калории, в кКал |
| калорийность слоеного теста бездрожжевого | 335,0 |
| калорийность слоеного теста дрожжевого | 362,0 |
| калорийность слоеного теста звездное | 416,0 |
| печенье из слоеного теста калорийность | 422,0 |
А пищевая ценность слоеного теста, приготовленного разными способами, вот такая:
Таблица пищевой ценности слоеного теста, на 100 грамм продукта:
| Продукт | Белки, гр. | Жиры, гр. | Углеводы, гр. |
| слоеное тесто бездрожжевое | 5,5 | 18,0 | 38,0 |
| слоеное тесто дрожжевое | 6,0 | 21,0 | 36,0 |
| слоеное тесто звездное | 7,4 | 21,0 | 48,6 |
| печенье из слоеного теста | 7,2 | 19,0 | 51,0 |
Можно ли в домашних условиях приготовить этот продукт? Конечно можно! Вот один из рецептов:
Слоеное тесто домашнее:
Продукты:
- Маргарин (или сливочное масло) – 500 гр.
- Мука
- Вода — 300 мл
- Соль – ½ чайной ложки
- Уксус — 1 чайная ложка
Маргарин (или масло) оставляют минут на 30, при комнатной температуре. Мука насыпается горкой, в середине ее делают углубление. В холодную воду добавляют 1 чайную ложку укуса (для эластичности теста) и щепотку соли. Перемешивают, чтобы соль растворилась. Вливая воду в муку, месят тесто – оно должно быть крутым и эластичным.
Тесто хорошо вымешивают на присыпанной мукой поверхности. Тесто раскатывают до толщины1 см(по краям – немного тоньше), в форме квадрата. В середину кладут маргарин, разрезав его вдоль на две части, в виде квадрата. Тесто складывают углами к центру, защепляют края и боковые срезы – должно получиться нечто наподобие закрытого конверта.
Тесто аккуратно раскатывают с маргарином внутри — до 1см толщиной. Вновь складывают углы к середине и помещают минут на 30 — 40 в холодильник. Ход приготовления таков — достать, аккуратно раскатать, сложить, поставить в холодильник – это проделывается 2 раза.
Все, слоеное тесто готово. Его осталось лишь раскатать до необходимой толщины и использовать. Только не забывайте, что калорийность слоеного теста достаточно велика и может запросто помочь набрать лишние килограммы.
Вишневая слойка из слоеного теста в мультиварке
Ингредиенты:
- 250 г слоеного теста;
- 250г вишневого варенья (без косточек);
- 5 ч. ложек крахмала;
- щепотка сахарной пудры
Приготовление
Из варенья необходимо сцедить ягоды и мякоть, после чего смешать их с крахмалом до получения густой консистенции
Сверху раскатанного тонкого пласта теста равномерно выложить вишневую начинку, после чего свернуть тесто рулетиком, хорошо прижав края.
Рулет выложить спиралью в смазанную чашу мультиварки и включить режим «Подогрев» на 15 минут, в течение которых тесто полностью дойдет
Выпечка из слоеного теста в мультиварке осуществляется на режиме «Выпечка» в течение 30 минут с одной стороны и столько же времени с другой.
Для придания законченного вида рулет можно посыпать сахарной пудрой и украсить листочками мяты или мелиссы.
Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!
Еще по этой же теме:
Печенье Слоёные ушки — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
520
Углеводы, г:
57.0
Слоёное тесто придумали во Франции в далёком 1645 году (путём добавления кусочков сливочного масла и многократного раскатывания). По другой версии его родиной является Испания (где тонкие слои теста промазывались оливковым маслом). Сегодня этот полуфабрикат очень популярен и активно применяется для изготовления изделий различного рода, которые многие именуют «слоёнками». Одним из наиболее простых и распространённых вариантов применения этого продукта является печенье слоёные «ушки».
На сегодняшний день оно производится пищевой индустрией в промышленных масштабах и в большом ассортименте присутствует во многих магазинах.
Оно характеризуется воздушностью и хрустящей структурой (калоризатор). Вкус его зависит от начинки. Он всегда сладкий, с корицей, орехами или другими наполнителями.
Калорийность печенья Слоёные ушки
Калорийность этого печенья зависит от количества используемого растительного жира и сахара, но в среднем она составляет 520 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства печенья Слоёные ушки
В своем составе печенья Слоёные ушки содержат витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР (калоризатор). Одной из характерных особенностей данного продукта является быстрая насыщаемость.
Вред печенья Слоеные ушки
Печенья высококалорийны, поэтому слоёные «ушки» следует употреблять в разумных количествах.
Чрезмерное употребление их грозит образованию кариеса, ожирения, а также расстройству желудка.
Способ приготовления печенья Слоёные ушки в домашних условиях
Сегодня хозяйки могут приобрести готовый вариант слоёных «ушек» или же приготовить их самостоятельно. Этот процесс не занимает много времени и не требует больших трудовых затрат. Тесто можно изготовить в домашних условиях или воспользоваться магазинным полуфабрикатом. Его необходимо раскатать и посыпать сахаром, орехами, корицей и т.п. Затем свернуть оба края к середине и нарезать тонкими (1-1,5 см.) печеньями (calorizator). Выпекать его следует не более 15-ти минут при температуре 220 градусов.
В результате получится прекрасный вариант лакомства, подходящий как для повседневного чаепития, так и для праздничного застолья. Его хруст и вкусовые качества порадуют не только детей, но и взрослых.
www.calorizator.ru
Печенье-ушки из слоеного дрожжевого теста с джемом
Ушки из слоеного дрожжевого теста получатся не такими хрустящими, это более мягкая выпечка. Приготовим её с джемом. Джем можно использовать на свой вкус, например, можно взять апельсиновый. Или любой другой – на ваш вкус.
- 500 гр. дрожжевого слоеного теста;
- 250 гр. джема.
Размораживаем тесто, затем раскатываем его в пласт толщиной приблизительно 0,7 см. Смазываем пласт тонким слоем джема. Слой должен быть тонким, иначе при выпечке много джема вытечет и пригорит.
Заворачиваем смазанный джемом пласт в рулет с одной стороны ровно до середины. И точно так же заворачиваем его с другой стороны. Заготовку нарезаем поперек на кусочки шириной около 2 см. Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем при 200 градусах около 20 минут.
Калорийность Печенье «Ушки» (1 шт=10 гр). Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Печенье «Ушки» (1 шт=10 гр)».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 395 кКал | 1684 кКал | 23.5% | 5.9% | 426 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 2.6% | 987 г |
| Жиры | 14.3 г | 56 г | 25.5% | 6.5% | 392 г |
| Углеводы | 58.9 г | 219 г | 26.9% | 6.8% | 372 г |
Энергетическая ценность Печенье «Ушки» (1 шт=10 гр) составляет 395 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Печенье «Ушки с сахаром». Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Печенье «Ушки с сахаром»».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 396 кКал | 1684 кКал | 23.5% | 5.9% | 425 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 2.5% | 1000 г |
| Жиры | 14.3 г | 56 г | 25.5% | 6.4% | 392 г |
| Углеводы | 59.4 г | 219 г | 27.1% | 6.8% | 369 г |
Энергетическая ценность Печенье «Ушки с сахаром» составляет 396 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Пошаговый рецепт печенья «Ушки»
Приготовить такое простое печенье довольно легко. При этом следует строго придерживаться всех требований рецепта.
Итак, для выпечки рассматриваемого десерта нам понадобятся:
- масло сливочное дорогое (то есть хорошего качества) — 115 г;
- творог деревенский или магазинный (средней жирности) — примерно 250-270 г;
- мука светлая из пшеницы — около 145 г;
- сахар крупный свекольный — 115 г;
- соль обычная — 1 небольшая щепоточка;
- разрыхлитель — 3-4 г.
Калорийность печенье ушки. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «печенье ушки».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 516 кКал | 1684 кКал | 30.6% | 5.9% | 326 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 1.7% | 1134 г |
| Жиры | 26.7 г | 56 г | 47.7% | 9.2% | 210 г |
| Углеводы | 62.2 г | 219 г | 28.4% | 5.5% | 352 г |
Энергетическая ценность печенье ушки составляет 516 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Формируем изделия
Как следует формировать печенье «Ушки», фото которого представлено в данной статье? Делается такой десерт довольно просто. Сначала приготовленное творожное тесто убирают в холодильную камеру (примерно на два часа). Делают это для того, чтобы основа слегка застыла, и ее можно было легко раскатать в тонкий пласт.
По прошествии указанного времени тесто достают из холодильника, слегка присыпают пшеничной мукой и помещают на плоскую поверхность. Далее его раскатывают в большой и тонкий пласт, после чего разрезают на кружочки диаметром до 4-5 см. Осуществлять такой процесс следует посредством рюмки.
Как только все изделия будут готовы, приступают к непосредственному формированию печенья. Для этого каждый творожный кусочек окунают в сахарный песок, который заранее всыпают в плоскую тарелку. Делают это только с одной стороны.
Согнув основу пополам, а именно сахаром внутрь, ее снова обмакивают в сладкий сыпучий продукт. Этот процесс осуществляют еще один раз. В результате получают небольшое «ушко». В точности также обрабатывают и все остальные изделия.
Калорийность Печенье,, медвежьи ушки,,. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Печенье,, медвежьи ушки,,».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 395 кКал | 1684 кКал | 23.5% | 5.9% | 426 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 2.6% | 987 г |
| Жиры | 14.3 г | 56 г | 25.5% | 6.5% | 392 г |
| Углеводы | 58.9 г | 219 г | 26.9% | 6.8% | 372 г |
Энергетическая ценность Печенье,, медвежьи ушки,, составляет 395 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Печенье Ушки. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Печенье Ушки».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 520 кКал | 1684 кКал | 30.9% | 5.9% | 324 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 1.6% | 1188 г |
| Жиры | 29 г | 56 г | 51.8% | 10% | 193 г |
| Углеводы | 57 г | 219 г | 26% | 5% | 384 г |
Энергетическая ценность Печенье Ушки составляет 520 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Процесс выпечки в духовом шкафу
Печенье «Ушки», калорийность которого довольно высока, следует выпекать только в разогретой духовке. Для этого все сформированные изделия поочередно выкладывают на предварительно выстеленный пергаментом противень. После этого его отправляют в духовой шкаф.
Соблюдая температурный режим в 195 градусов, изделия выпекают около 24 минут. За это время творожное печенье должно стать румяным и пышным.
Калорийность печенье ушки. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «печенье ушки».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 540 кКал | 1684 кКал | 32.1% | 5.9% | 312 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 1.4% | 1310 г |
| Жиры | 29.4 г | 56 г | 52.5% | 9.7% | 190 г |
| Углеводы | 62.2 г | 219 г | 28.4% | 5.3% | 352 г |
Энергетическая ценность печенье ушки составляет 540 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
О вреде и пользе печенья
Хочется сказать несколько слов в защиту печенья. Мы привыкли считать его вредным продуктом, и, безусловно, в больших количествах печенье не приносит ничего, кроме вреда. Любые виды, даже те, которые считаются более полезными, как галетное и овсяное печенье, калорийность имеют немалую. Поэтому нельзя поглощать их бесконтрольно ни взрослым, ни тем более детям.
Однако печенье может также принести свою пользу: в нем много витаминов группы В и РР, оно богато фосфором, калием, железом, органическими кислотами. Иногда педиатры даже рекомендуют давать детям печенье в качестве источника энергии. Многие сорта изготавливаются с добавлением сухофруктов, орехов, витаминов, что тоже приносит пользу.
К сожалению, нельзя забывать и о том, что некоторые производители делают печенье на тяжелом жирном масле, добавляют химические добавки, красители с консервантами.
Что же делать? Вывод прост, можно приготовить печенье самим. Конечно, подсчитать у такого печенья калорийность с содержанием белков, жиров и углеводов сложнее, зато вы будете точно знать, какие именно ингредиенты туда положили.
Калорийность ПЕЧЕНЬЕ УШКИ. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «ПЕЧЕНЬЕ УШКИ».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 395 кКал | 1684 кКал | 23.5% | 5.9% | 426 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 2.6% | 987 г |
| Жиры | 14.3 г | 56 г | 25.5% | 6.5% | 392 г |
| Углеводы | 58.9 г | 219 г | 26.9% | 6.8% | 372 г |
Энергетическая ценность ПЕЧЕНЬЕ УШКИ составляет 395 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Печенье «Ушки». Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Печенье «Ушки»».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 396 кКал | 1684 кКал | 23.5% | 5.9% | 425 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 2.5% | 1000 г |
| Жиры | 14.3 г | 56 г | 25.5% | 6.4% | 392 г |
| Углеводы | 59.4 г | 219 г | 27.1% | 6.8% | 369 г |
Энергетическая ценность Печенье «Ушки» составляет 396 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность печенье ушки. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «печенье ушки».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 470 кКал | 1684 кКал | 27.9% | 5.9% | 358 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 2.2% | 950 г |
| Жиры | 18 г | 56 г | 32.1% | 6.8% | 311 г |
| Углеводы | 70 г | 219 г | 32% | 6.8% | 313 г |
Энергетическая ценность печенье ушки составляет 470 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Как замесить творожное тесто?
Чтобы сделать печенье «Ушки», следует приготовить мягкую основу. Для этого магазинный или деревенский творог выкладывают в миску, после чего разминают обычной вилкой. Далее в отдельной посуде растапливают кулинарный жир. Остудив, его вливают к молочному продукту, а также всыпают маленькую щепоточку соли, большую ложку сахарного песка и разрыхлитель.
После описанных действий к полученной массе добавляют муку. Предварительно ее обязательно просеивают. Вымесив все ингредиенты, получают довольно мягкую и эластичную основу. Данный критерий в приготовлении печенья очень важен. Если тесто получится чересчур плотным, то печенье «Ушки» станет жестким и невкусным.
Калорийность Печенье «ушки». Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Печенье «ушки»».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 520 кКал | 1684 кКал | 30.9% | 5.9% | 324 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 1.6% | 1188 г |
| Жиры | 29.1 г | 56 г | 52% | 10% | 192 г |
| Углеводы | 57.1 г | 219 г | 26.1% | 5% | 384 г |
Энергетическая ценность Печенье «ушки» составляет 520 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Процесс формирования и выпечки
Формируется рассматриваемое лакомство так же, как было описано в предыдущем рецепте. Творожное тесто вынимают из холодильника спустя два часа, а затем делят на небольшие кусочки, которые в последующем скатывают в шарики. Далее из них делают кружочки. Обмокнув тесто в сахарный песок, его дважды складывают пополам, получив «ушко» в виде четвертинки.
Сформировав все изделия, их выкладывают на лист с пергаментом, а затем отправляют в духовку. Через ¼ часа десерт вынимают и преподносят к столу вместе с чаем.