Рыба ленок польза и вред
Ленок – это рыба семейства лососевых, имеющая самую мелкую, но в тоже время очень питательную и полезную икру
Описание
Ленок (от лат. Brachymystax) – пресноводная рыба семейства Лососевых, обитающая в предгорных участках рек и горных холодных озерах. Распространен в реках Дальнего Востока и Сибири, Монголии, Китая, Западной Корее. Отмечен в крупных притоках Енисея – Сисиме, Тубе, Ангаре, Кане, Нижней Тунгуске. В России обитает в реках от Колымы до Оби, а также в реках, которые впадают в Японское и Охотское моря, например, в Амуре.
Рыба имеет сжатое с боков тело с маленьким ртом и небольшими острыми зубами. На боках, спинном и хвостовом плавниках расположены темные пятнышки. Окраска зависит от условий обитания. Особи, обитающие на перекатах, имеют серебристую окраску с темной спинкой и желтоватыми плавниками. Ленок, плавающий в таежных озерах или обитающий в глубоких речных омутах более темный, черноватого цвета с золотистым отливом. Сильные плавники окаймлены перламутровой полосой. В период нереста окраска становится ярче, на боках появляются крупные красные пятна. Средняя длина тела ленка – 70 см, масса – 4-6 кг. Встречаются отдельные крупные особи, достигающие 8 кг и одного метра в длину. Продолжительность жизни – около 15 лет.
Ленок – это хищник, питающийся мелкой рыбешкой. Крупные ленки могут заглатывать молодь лососевых рыб, хариусов, не брезгуют мышами и лягушками. Мелкие особи питаются донными беспозвоночными, личинками, ручейниками, кузнечиками, стрекозами и другими насекомыми. Особенно активно ленок кормится утром и перед заходом солнца. Ночью часто можно слышать характерные всплески, когда рыба подходит к берегу для охоты на отмели. В возрасте одного месяца мальки интенсивно питаются, сбиваясь в стаи вместе с мальками хариуса и нагуливаясь в прибрежной полосе. К началу осени подросшая молодь уплывает в крупные реки, где остается зимовать на глубоких плесах. Половозрелости достигают в 6-8 лет при массе более 600 г. Нерестится ленок в мае-июне, на глубине от 0,5 до 1,5 метров при температуре воды около 5-6 С°. Весной половозрелые особи выходят из озер и больших рек и поднимаются в притоки. Нерест происходит в верховьях маленьких речек, ручьев и ключей. Отнерестившись, самки некоторое время остаются рядом с икрой, а затем уплывают в приустьевые участки для активной охоты за мелкой рыбешкой с целью восстановления сил. Ленки имеют самые мелкие икринки из всех лососевых рыб (диаметр икринок не более 3 мм).
Ленок – это ценная рыба, однако её промысловое значение невелико вследствие незначительной численности особей. Скорее, это объект спортивной рыбалки. В зависимости от времени года и особенностей водоема существуют различные способы ловли этой рыбы. В узких маленьких речках осенью и весной его ловят с берегов ходовым способом на дождевого червя или личинок насекомых. Летом ленок отлично ловится нахлыстом на искусственных мушек и естественных насекомых. В более широких реках оптимальна ловля спиннингом, особенно в осенний период.
Мясо ленка вкусное и питательное. Из него готовят отличное жаркое, холодные закуски, добавляют в салаты. Хорош ленок в копченом, вяленом и соленом виде. Считается, что по своим вкусовым качествам он превосходит хариуса и тайменя. Крупный ленок с нежирным мясом при умеренном посоле пропитывается жиром и приобретает особый приятный вкус. Любимым блюдом на столе местных рыбаков является ленок, запеченный в фольге в собственном соку, нафаршированный зеленью и луком. Рыба относится к семейству лососевых, поэтому употребляют в пищу также и её икру, имеющую большую питательную ценность и приятные вкусовые качества.
Состав и полезные свойства ленка
Мясо ленка содержит необходимые жиры и белки, а также витамин РР, благотворно влияющий на нервную систему, улучшающий кровоток и способствующий выведению токсинов из организма. Кроме этого, ленок содержит ряд микроэлементов: хром, ускоряющий обмен веществ и регулирующий уровень глюкозы крови, цинк, необходимый для работы желудочно-кишечного тракта и почек, фтор, влияющий на состояние костной ткани, ногтей, волос и зубов, а также молибден и никель.
Ленок – рыба семейства лососевых, поэтому его икра, хоть и мелкая, но очень калорийная и с большим количеством аминокислот, которые легко усваиваются в организме. В этой икре содержится практически весь набор жирорастворимых витаминов. Еще одно достоинство этого продукта – легкое и быстрое усвоение в кишечнике, поэтому ее рекомендуют употреблять ослабленным людям, перенесшим тяжелые заболевания и операции, которые не могут употреблять «тяжелую» пищу.
Противопоказания
Мясо ленка не имеет явных противопоказаний к употреблению, однако люди с индивидуальной непереносимостью морепродуктов и аллергическими реакциями на рыбу должны быть предельно осторожны.
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!
Содержание статьи:
- Размер
- Нерест
- Места обитания
- Образ жизни
- Цикл жизни
- Способы ловли
Рыба ленок – яркий представитель семейства лососевых. Это исключительно пресноводная рыба. Первое научное упоминание и описание этой рыбы можно найти в докладе профессора и путешественника Петра Палласа. Описывал он рыбу, пойманную в водах Енисея в 1773 году. Ленок имеет множество названий: литературное – сибирская форель, «майгун» у эвенков, «лимба» у якутов. Ленок известная рыба в рыбацких кругах и настоящая радость для рыболова ее поймать.
Внешний вид рыбы завораживает. Ленок имеет эффектный окрас, который меняет свой цвет во время нереста. От золотистого до серебристого цвета со множеством черных пятен, и красными пятнами по бокам. Ленок настоящий «речной леопард». В настоящее время популяция ленка заметно сократилась. Этот хищник стал достаточно редким и находится под охраной в некоторых местах своего обитания.
Размер рыбы ленок
Ленок считается достаточно крупной пресноводной рыбой. В строении есть сходство с сигом. Несмотря на свой размер, у рыбы ленок маленький рот, который не мешает ей быть отличным охотником. Острые клыки и зубы не упустят даже большую добычу. Средний вес «речного леопарда» от 2 до 6 килограмм. Истории известны случаи, когда вес рыбы составлял 8-10 килограмм. В длину рыба достигает метра. Чем больше рыба, тем она старее. Растет ленок и набирает вес медленно, если сравнивать его с другими представителями лососевых.
Продолжительность жизни у рыбы 13-15 лет. Кроме того, возраст рыбы определяет не только ее вес и длину, но и окраску чешуи. Чем взрослее рыба, тем темнее ее окрас с золотыми переливами. Принято делить ленка на два вида: тупорылый и острорылый.
Нерест рыбы ленок
Половая зрелость у ленка приходятся на половину жизни. К откладыванию икры самка готова примерно в 5-7 лет. Нерест рыбы ленок происходит в той же реке, где она и живет. Рыба поднимается вверх против течения. Время нереста приходится на конец мая, и длится примерно месяц. Оплодотворяет рыба икру партиями. Для нереста рыба выбирает чистые ручьи и протоки. Икру откладывает на каменистое или галечное дно с сильным течением. Галька и камни служат субстратом для икры. Икра закапывается в грунт. Для нереста идеальной считается температура от 3 до 5 градусов. Икра у этой рыбы самая маленькая в сравнении с другими представителями лососевых. В среднем самка мечет 8-12 тысяч икринок. Во время нереста у рыбы меняется окрас. По бокам появляются красные пятна, которые практически не видны в обычное время жизни. После нереста рыба не спешит уходить, она остается в этом же месте и активно кормится после голодного времени. Обычно этот жор длится 10-15 дней. Постепенно рыба скатывается в привычные места для обитания. Ленок рыба одиночка. Большие скопления можно наблюдать в период нереста и преднерестового хода.
Мальки выйдут из икры примерно через полтора месяца. Несмотря на то, что рыбешки активно питаются, растет эта рыба очень медленно. Летом маленькие рыбки живут в месте своего выхода из икринок и питаются маленькими рачками, а к осени ищут более глубокие места и спускаются вниз по реке.
Места обитания рыбы ленок
Рыба ленок обитает в горных озерах и реках Сибири, Кореи, Казахстана и Монголии. Для обитания ему необходима быстротечная, холодная и чистая вода. Рыба ленок не водится в заболоченных реках или в спокойных песчаных участках. Также ему не подойдут водопады и водный хаос. Стихия ленка – быстрое течение, перекаты, камни, щебень. Строительство дамб, всевозможных ГЭС сыграло свою роль на местах обитания ленка. Рыба приспособилась обитать и в стоячих водах.
Его ареал не так велик. Ленка можно встретить в быстротекущих реках и холодных озёрах Дальнего Востока. В большом количестве он водится в реках Сибири. Немного меньше «сибирской форели» обитает в водоёмах Приморья. Он встречается в Байкале и некоторых, впадающих в него реках. Ленка можно встреть в реках: Тугур, Ялу. Озера ледникового происхождения тоже излюбленное место для обитания хищника. Водится он в небольшом количестве на Байкале и в Амуре. Некогда большая популяция, жившая в реке Обь, практически исчезла и остро нуждается в охране. Рыбу, можно встреть лишь в Телецком озере.
В Казахстанском озере Маркаколь ленок является главным объектом рыболовного промысла. Там живет большая популяция ленка.
На Урале ленок облюбовал реки Варган и Утка. Примечательно, что западнее Урала ленок не заходит. Климатические условия не те. Это настоящая сибирская рыба. Ленок представляет ценность для рыбаков. Для спасения этого вида лососевых в некоторых районах его занесли в Красную книгу.
Образ жизни ленка
Жить рыба ленок может лишь в пресноводных реках и озерах. Главное отличие ленка от лососевых это то, что они являются сугубо пресноводными рыбами. Это не проходная рыба. «Сибирская форель» полностью оправдывает свое название. Главное условие: чистая вода богатая кислородом и прохлада. Кроме того, ленкам необходимо быстрое течение и многочисленные перекаты.
Ленки прирожденные хищники. Рацион «речных леопардов» состоит из рыбы крупной и мелкой, личинок, червей, моллюсков, комаров и жуков. Не брезгуют ленки и грызунами, случайно оказавшимися в реке. Некоторые рыбы с удовольствием охотятся на лягушек. Ленок – азартный хищник. В азарте охоты он может подойти к самому берегу и добыче, от него не скрыться. Охотиться, он может в любое время суток, но предпочитает зарю или заход солнца. В это время рыба наиболее активна. Ленок растет, и меняются и его гастрономические предпочтения. Если маленькие ленки питаются рачками и насекомыми, то взрослые особи ради утоления голода не побрезгуют ничем.
Поскольку ленок рыба сибирская, то она не переносит жару. Благодатная прохлада это то, что необходимо хищнику для комфортного существования. Днем ленок ни такой активный, он осторожно отдыхает у подводных камней и ждет вечера, чтобы начать охоту. С приходом осени ленки становятся более активными. Они ищут реки крупнее. Маленькие ленки могут собраться стайками по 20 особей. Крупные представители вида уходят вниз по течению парами. Рыбы готовятся к зимовке. Переживать зиму они будут в теплых ямах и углублениях.
Цикл жизни рыбы ленок
Цикл жизни рыбы ленок составляет в среднем 15 лет. За это время рыба должна успеть оставить после себя потомство. Нереститься ленок 4-5 раз за жизнь. Годовой цикл у ленка схож с остальными представителями лососевых. Растет ленок медленно. После достижения половозрелость, самка готова метать икру. Обычно это время приходится на возрасте 5 лет. После зимовки в реке, рыба начинает свой преднерестовый ход. Нерестятся ленки в конце весны, начале лета. Весеннее половодье способствует нересту ленка. Рыбе необходимо быстрое течение, галька и каменистое дно. После того, как в верховьях крупных рек будет отложена икра, ленок будет отъедаться после долгой голодовки. Постепенно он будет скатываться вниз по течению, и проводить жаркое лето, в углублениях. Из икринок, отложенных ленком, через полтора месяца выйдут мальки. Первые несколько дней мальки питаются питательными элементами своей икры, но очень скоро они начнут свою первую охоту. Питаясь и медленно увеличиваясь в размерах, мальки спускаются вниз по реке. Они находятся в поиске места для первой зимовки.
Способы ловли рыбы ленок
Самое удачное время для ловли ленка окончание нереста. В середине лета ленка поймать сложно, он практически не берет наживку. Самый разгар ловли приходится на конец августа – начало октября. Проще всего ленка поймать, когда он выходит на охоту: ранним утром и вечером. В жаркую погоду ленок ищет прохладу и может заплыть в прохладную заводь. Когда опускается прохлада его можно поймать в ямах и заломах.
Есть несколько способов для удачной ловли ленка. Если река узкая, то рыбу лучше ловить нахлыстом с берега. На широких реках идеален вариант спиннинга с лодки. Груз и насадку следует подбирать, чтобы она двигалась поблизости ко дну. Насадки могут быть как живые: личинки, насекомые и червяки, так и искусственные яркие блесны, как колеблющиеся, так и вращающиеся. Хорошо берет ленок и воблеры. Крючок следует выбирать большой, тройной. Маскировать их нитками ярких расцветок. Ленок в состоянии охоты будет прижимать приманку ко дну. Именно поэтому ловится он чаще всего за подбородок.
Поклевка у ленка быстрая, резвая, тут важно не прозевать. С вываживание придется постараться. Рыбалка на ленка, не для ленивых. Это достаточно трудоемкое занятие, так как ленок будет кувыркаться, водить леску из стороны в сторону, прятаться. Нередки сходы с крючка. Чтобы этого избежать, рыбакам желательно заходить вводу и заводить рыбу за спину. Рано или поздно хищник устанет биться и сопротивляться, и в этот момент его надо выкинуть на берег. Механизм вываживания с лодки примерно такой же. Следует завести удило за спину, опустить в лодку и вытягивать рыбу.
На ленка можно рыбачить и зимой, в качестве приманки следует использовать балансиры или вертикальные блесны.
Чтобы рыбалка закончился трофеем, следует учитывать особенности рыбы. Ленок рыба крайне осторожная. Если на одном месте он не ловится долгое время, то смысла продолжать нет. Почувствовав опасность, рыба уйдет. Если была поклевка и рыба поймалась, ни в коем случае нельзя дать уйти ей в кусты. Ленок сорвется и уплывет. Главное правило – хорошо натянутая леска. Ленок может сорваться в любой момент, хоть сразу после поклевки, хоть у самого берега.
Ловля этого красивого и грациозного хищника требует от рыболова не только наличия надёжных снастей, правильных приманок, но и рыболовного мастерства и терпения. Ленка не зря относят к одной из самых красивых рыб, и его поимка это настоящий праздник и положительные эмоции для рыбака.
Ленок – рыба (фото ниже), относящаяся к семейству лососевых. Первое ее научное описание было сделано знаменитым путешественником профессором Палласом. Естествоиспытатель в своем докладе ссылался на экземпляры, добытые в Енисее.
Литературное название рыбы – сибирская форель, эвенки называют ее “майгун”, якуты – “лимба”. От Урала до Сахалина и от полярных районов на севере Азии до пустынь Монголии на юге хорошо известен рыбакам ленок (рыба). Описание его дадим в этой статье. К сожалению, в наше время популяция этой рыбы очень сократилась, она находится под охраной. Интересен тот факт, что ее икра считается самой мелкой и в то же время очень полезной и питательной.
Ленок (рыба): фото, описание
Это сильная и стройная рыбка. Ее тело покрыто мелкой чешуей. На хвостовом стебле есть небольшой жировой плавник без лучей. У молодых особей на боках виднеются 8-14 поперечных вытянутых темных пятен. Прежде чем дальше рассказывать о том, как выглядит рыба ленок, нужно отметить, что она существует в двух формах: тупорылая и острорылая. Отличаются они тем, что у первого вида рот конечный, а у второго – полунижний. Зубы образуют подковообразную полоску, верхнечелюстная кость не доходит до вертикали края глаза.
Острорылые ленки светло-серебристые, во время нереста на боках переливаются розовые пятна. Тупорылые представители в зоне симпатрии темные с оливковым оттенком, в период нереста на боках чуть заметны красноватые пятна, но не всегда.
Предельный возраст рыбы – 14 лет. Размеры сибирской форели во многом зависят от среды обитания. Взрослая особь имеет длину 25-45 см при весе 170-800 г, но это не предел. Известны случаи, когда встречались ленки длиной около 70 см и весом до 8 кг. На реке Амгунь рыбакам-счастливчикам иногда попадаются экземпляры весом 2-3 кг. Дело в том, что растут рыбки медленно.
Ареал
Ареал ленка довольно обширный, но при этом нельзя утверждать, что во всех водоемах указанных территорий его водится много. В одних местах человек позаботился о том, чтобы создать условия для водоплавающих, в других посодействовал полному исчезновению рыбы.
Начиная с Урала и заканчивая Енисеем ленок (рыба) водится не в больших количествах. Далее на восток численность нормализуется, а в реках бассейна Тихого океана его опять становится намного меньше. На Сахалине, во всех реках горной Сибири, на территориях Монголии, Казахстана, России и Китая сибирская форель чувствует себя комфортно, а вот на Камчатке ее совсем нет.
Места обитания и характер
Ленок – рыба, которая может проявлять свой капризный и своенравный характер. Даже если брать во внимание территорию одной речки: на одних участках ее слишком много, а на других не водится ни одной. Есть у сибирской красавицы и любимые места в водоемах – это начало верхней части реки и ее среднее течение.
Рыбаки, отправляясь охотиться на ленка, знают особую примету, по которой сразу можно определить, где водится эта замечательная рыбка. Существует народное поверье, которое на сто процентов соответствует действительности: если в речке есть вязель, то рядом обязательно обитает ленок. Появление этого растения сигнализирует о том, что можно отправляться на рыбалку.
Образ жизни
Когда наступает летняя жара, ленок (рыба) перемещается на перекаты, заходит в горные речки с холодной водой, одним словом, ищет благодатную прохладу. Днем он, осторожничая, прячется у подводных камней, искать пропитание выходит ночью и ранним утром. С середины августа ленки начинают вести себя активнее и смелее и после обильных дождей перебираются в реки покрупнее.
Когда с деревьев начинают опадать листья, рыбки, те, что помельче, собираются в стаи, насчитывающие по 10-20 особей. Крупная сибирская форель скатывается по течению вниз парами. Перед ледоставом группы ленков уходят зимовать на глубину, устраиваясь в удобных и теплых ямах.
Рацион
Отправиться на поиски пропитания ленок может в любое время суток, но больше всего предпочитает охотиться на заре или перед заходом солнца. В ночное время можно отчетливо слышать, как он плещется возле самого берега в азарте охоты.
Рыба эта считается настоящим хищником, и ее рацион полностью соответствует такой характеристике. Молодые ленки любят полакомиться насекомыми и беспозвоночными. Начиная с 2-3 лет этот кровожадный охотник, чтобы утолить голод, готов броситься на любую добычу. Это могут быть лягушки, землеройки, мышки и другие мелкие позвоночные.
Ленок (рыба): размножение
Нерест у сибирской форели начинается в конце мая – начале июня. Для этого рыба собирается на ровных с небольшой глубиной участках водоемов с быстрым течением. Грунт в этих местах должен состоять из мелкой гальки, которая служит субстратом для икры.
Самка ленка зарывает икру в грунт, сооружая бугорки из мелкой гальки. Плодовитость достигает 14,5 тысяч икринок. Сразу после метания икры исполнившие свой долг по продолжению рода рыбы начинают усиленно питаться, не отдаляясь сильно от места нереста.
Меры охраны
На грани исчезновения сейчас находится ленок (рыба). Фото из Красной книги, к огромному сожалению, лишний раз это подтверждают. К такому печальному положению дел привело загрязнение рек, сокращение из-за рассыпных месторождений золота нагульных площадей и нерестилищ и, конечно же, браконьерство.
Кроме того, что сибирская форель занесена в Красную книгу РФ, ведутся работы по искусственному разведению этой рыбы. В Красноярском крае еще с 1998 года введен запрет на промышленный вылов ленка. Недопустимо, чтобы этот род пресноводных рыб был полностью истреблен.