Проект химия польза или вред

Коркинский муниципальный район

Муниципальное казенное образовательное учреждение

«Основная общеобразовательная школа № 26»

Информационно-познавательный проект

«Бытовая химия – вред или польза?»

Автор проекта: ТарасовамАлена, ученица 7 класса

                                 МКОУ «ООШ №26»

Наставник проекта: Кузнецова Ирина Леонидовна,

                                 учитель биологии

Коркино 2018

Содержание

Аннотация наставника

Введение…………………………………………………………………………….

1. Теоритическая часть:

1. История возникновения бытовых средств……………………………….
2. Изучение состава моющих средств для посуды…………………………..

2. Практическая часть:

1. Социологический опрос и анализ полученной информации………………
2. Изучение информации на этикетках моющих средств…………….
3. Анализ  физических и химических свойств моющих средств

           для посуды……………………………………………………………………

Заключение…………………………………………………………………………

Список литературы…………………………………………………………………..

Введение

Достаточно давно прошли уже те времена, когда порядок в своей квартире домохозяйки наводили при помощи подручных средств. Сегодня, наверное, и не получиться сыскать тех из них, которые бы убирали дом с помощью золы или соды.

Нашу жизнь в настоящий момент облегчила бытовая химия, благодаря которой уборка дома существенно упростилась и ускорилась. По данным опроса моих одноклассников я выяснила, что дома у всех имеются стиральные порошки, средства для уборки санузлов, мойки посуды, окон и многое другое. Все эти достижения в области науки, несомненно, упростили всем нам бытовую жизнь.

Тема проекта была выбрана мной не случайно. Из анкет моих одноклассников стало очевидно, что чаще всего используются средства для мытья посуды. Но посуда – это то, что связано непосредственно с нашим питанием, именно она может стать источником заболеваний и не только желудочно-кишечного тракта. Красочная реклама  «Fairy» утверждает, что одна маленькая капелька справится с огромным количеством грязной посуды. Так ли это? И что таит в себе эта капля? Задумываются ли родители, какие средства для уборки они покупают? Поэтому, я и решила проанализировать насколько полезны и вредны средства, используемые моими одноклассниками и моей семьей для мытья посуды.

Цель проекта:  исследование состава моющих средств для посуды и их влияние на здоровье человека чтобы расширить представление учащихся и их родителей о химическом составе СМС, о вредных её компонентах.

Задачи:

1. Проанализировать информацию о средствах для мытья посуды;
2. Изучить их состав;
3. Исследование влияния моющих средств на здоровье человека;
4. Выбор, в случае вреда, менее опасного средства для здоровья человека.

1. Теоритическая часть

1.1.История возникновения бытовых средств

Химия для бытовых нужд прочно вошла в нашу обыденную реальность. Сфера ее применения довольно широкая: удаление пятен, мытье посуды, стирка одежды, чистка обуви. Еще на заре своего существования человек активно пользовался бытовой химией. Конечно, по тем временам это не были современные стиральные порошки или чистящие средства, а всего лишь химические препараты, состав которых оставался для человека загадкой на протяжении многих столетий.

История развития чистящих средств получила свое продолжение во времена Древнего Египта.  Именно тогда появились первые ростки моющих средств. 

В дальнейшем наука изготавливать примитивную химию для бытовых нужд распространилась на Китай, Древнюю Грецию и так далее. В те времена исходными материалами для производства бытовой химии служили:

• Настои трав
• Оливковое масло
• Растительные смолы
• Молоко
• Пчелиный воск
• Животный жир

Постепенно рецепты производства средств на основе натуральных ингредиентов стали теряться. На их место приходили химические препараты синтетического происхождения. Химия за все время своего существования находилась в непрерывном процессе развития и совершенствования. Особенно заметный шаг в своем развитии химические бытовые препараты получили в прошлом столетии.

Моющие эффекты определённых синтетических ПАВ были отмечены в 1913

А. Рейхлером, бельгийским химиком. Первые моющие средства, подходящие под современное определение, были созданы в Германии в 1916 г. Разработка немецкого химика Фрица Понтера предназначалась для использования в промышленности. Эти моющие средства представляли собой алкилсульфонаты, полученные реакцией бутилового или пропилового спирта с нафталином и последующим сульфированием. В дальнейшем химический состав менялся. При этом при производстве учитывались доступность сырья, простота и минимальная стоимость производства, а не безопасность средств. С 30-х годов XX века, после создания менее токсичных средств, чем применялись в производстве, началось активное применение химических моющих

средств в быту. С тех пор потребление бытовой химии с каждым годом только увеличивается. В настоящее время более половины товаров, относящихся к бытовой химии, являются различного рода средствами для стирки. К ним относятся: стиральный порошок, кондиционер для белья, гель для стирки, а также разнообразные вспомогательные средства. Вторую по величине категорию товаров (около 25 процентов современного рынка) составляют средства, предназначенные для мытья посуды – моющие средства и порошки для посудомоечных машин. После них следуют чистящие, отбеливающие и дезинфицирующие вещества. [1]

 Главным минусом современной химической продукции считается отсутствие в ее составе натуральных компонентов. В последнее время появились экологически чистые товары, однако цена на них оставляет желать лучшего.

1.2.Изучение состава моющих средств для посуды

В современном мире хозяйке предоставляется выбор огромного количества специально разработанных средств, которые, как утверждает реклама, способны отмыть посуду даже в холодной воде. И даже защищают кожу рук, от вредного воздействия компонентов моющего средства, и более того увлажняет и ухаживает за руками. Но так ли они безвредны как нам пытаются это навязать, и что входит в состав средств для мытья посуды? Мало кто знает что, в течение года в наш организм попадает пол литра моющего средства. С плохо ополощенной посуды моющее средство попадает на пищу, а потом в наш организм, плюс вдыхаем токсичные испарения во время мытья посуды.

В качестве моющей основы используют поверхностно-активные вещества (ПАВ), именно они образуют пену. При этом обильная пена, не гарантирует качественное смывание загрязнений и безопасность вымытой поверхности.

Как правило, все ПАВы являются химическими синтезированными соединениями, они подразделяются на два типа: анионноактивные и неионогенные. В состав почти всех современных средств для мытья посуды входят комплексы анионных и неионогенных ПАВ, за счет чего повышается эффективность моющего средства, поскольку разные компоненты ПАВ взаимно усиливают действия друг друга. [3] Важно, чтобы количество поверхностно активных веществ (ПАВ) не превышало 15%. Именно они обладают моющими свойствами, но имеют способность накапливаться в организме и приводить к развитию тяжелых болезней.

Также средства для мытья посуды содержат вспомогательные веществ, улучшающие их моющую способность. Это щелочные соли слабых неорганических кислот (фосфаты различного состава бикарбонат натрия, силикаты натрия), соли перекисных кислот, обладающие отбеливающими и дезинфицирующими свойствами. Отдельные средства для мытья посуды включают ферменты, обеспечивающие удаление трудно вымываемых белковых загрязнений, натуральные бактерициды и стабилизаторы пены. [4]

Ароматические добавки — огромное количество веществ может скрываться под этой надписью, и производителей не обязывают раскрывать их полный состав. Многие из них являются раздражителями, аллергенами, могут провоцировать мигрени, приступы астмы, а также, по мнению ученых, способны провоцировать эндокринные заболевания.

          Этилендиаминтетрауксусная кислота (EDTA) способна усилить проникновение в слои кожи некоторых опасных веществ, которые содержаться в средстве. Это вещество обладает свойством комплексообразователя, связывает ионы металлов, способствует образованию большей пены, хотя ее меньшее количество вовсе не означает, что менее чистой будет и ваша посуда. [5]

Кроме того, в состав входят вещества, смягчяющие негативное влияние ПАВ на кожу рук (глицерин, силикон, аллатоин, растительные экстракты). Во время мытья посуды вашей коже требуется защита – глицерин и силикон создают на поверхности кожи рук защитную пленку, предотвращающую интенсивное испарение влаги, а растительные экстракты снимут раздражение и смягчат кожу. Однако высокое содержание глицерина приводит к вымыванию влаги из кожи рук.

      Средства также могут содержать регуляторы рН (например, как лимонная и аскорбиновая кислота), обезжириватели, полимеры, красители в основном пищевые, УФ фильтры, консерванты, пеногасители, а также ароматические вещества. [2] Согласно ГОСТ Р 51696-2000 для средств, имеющих при использовании контакт с кожей рук, значение показателя рН должно находиться в пределах от 4,0 до 11,5. Однако для средств, которыми пользуются часто, особенно при мытье большого количества посуды, оптимальным является рН, близкий к нейтральному значению 6,0 – 7,0. [6]

2. Практическая часть

2.1.         Социологический опрос и анализ полученной информации.

Для выявления наиболее используемых средств для мытья посуды был проведён социальный опрос 25 человек.

Анкетируемым было предложено ответить на следующие вопросы:

1. Какими средствами бытовой химии вы пользуетесь?
2. Используете ли вы перчатки при использовании средств бытовой химии?
3. Может ли бытовая химия нанести вред здоровью и какой?

Кроме того, я поинтересовалась – помогают ли сами учащиеся мыть посуду дома своим мамам и как оказалось, что довольно часто.

Опрос среди одноклассников показал, что часто используемым бытовым средством является – средство для мытья посуды.

                  Рис. 1 Часто используемые средства бытовой химии

         Рис. 2  Марки часто используемых средств для мытья посуды

На вопрос: «Может ли бытовая химия нанести вред здоровью?» , ответы разделились следующим образом:

         Рис. 3 Осведомленность одноклассников о вреде бытовой химии

Кроме того 30% опрошенных даже назвали какой вред здоровью, по их мнению, может нанести бытовая химия :

• сухая кожа рук,
• разрушается поверхность ногтей
• могут возникнуть аллергические реакции

Но при этом, лишь 9% моих одноклассников используют перчатки во время работы с моющими средствами.

                                           Рис. 4 Использование перчаток

Вывод: Несмотря на то, что некоторые из моих одноклассников имеют некоторые представления о вреде моющих средств на организм человека, они не пользуются самыми простыми методами защиты. Большинство же даже не задумывались над тем, чем они моют посуду и как себя обезопасить от вредных воздействий ПАВ

2. Изучение информации на этикетках моющих средств

         В дальнейшем я решила исследовать все указанные моющие средства, указанные моими одноклассниками  в анкетировании.

         Чтобы исследовать состав и особенности применения моющих средств, я изучила их этикетки. Как правило, мало кто читает инструкции по применению, но это не освобождает производителей от необходимости нанесения этой информации на бутылку.

На основе таблицы можно сделать следующие выводы:

1. Основными компонентами всех перечисленных средств являются ПАВ (поверхностно-активные вещества), причем разной природы – анионные, неионогенные, амфотерные. На всех средствах указано процентное содержание этих ПАВ. Оно как и положено не превышает 15%, а содержание неионогенное ПАВ- менее 5%
2. Кроме ПАВ в составе моющих средств имеются красители, консерванты, отдушки, загустители, но не указана маркировка этих веществ, что не позволяет сделать вывод об их безопасности для человека. Только у  «Прогресса» указана маркировка красителя Е102
3. На всех упаковках имеются рекомендации по применению, но практически нигде не указана точная дозировка средства для использования.
4. Почти на всех средствах, кроме «Fairy», имеется предупреждение хранить в недоступном для детей месте, и описаны действия при попадании средства в глаза.
5. Все производители указывают, что их средства эффективно удаляют жир и в горячей, и в холодной воде, легко смываются водой, не оставляя разводов.
6. Регулятор рН указан лишь у двух средств «Aos» и «Sorti»
7. В общей сложности средство «Fairy» содержит большее количество различных химических составляющих, а средство «Прогресс» – меньшее.

3. Анализ  физических и химических свойств моющих средств для посуды.

Из физических свойств средств для мытья посуды меня больше заинтересовали: густота, пенообразование, запах и смываемость в холодной воде.

1. Для людей с повышенными аллергическими реакциями аромат имеет первостепенное значение. Из исследуемых средств, все имеют приятный запах, и только у «Прогресса» запах практически отсутствует.

2. Самыми густыми оказались «Fairy» и «Aos», самым жидким «Прогресс»

3. Для того, чтобы посуду легко было ополоснуть после использования моющих средств, последние должны быть хорошо растворимыми в воде. Чтобы определить растворимость, я приготовила растворы, взяв 1мл средства на 100 мл воды. Все четыре

раствора оказались прозрачными, без каких-либо взвесей и нерастворимых частичек, а значит, все исследуемые средства хорошо растворимы в воде.

4. В рекламах часто говорят о пене, которая образуется от одной капли моющего средства, а из источников, описывающих качество моющих средств, я узнала, что пенообразование это один из признаков того, что посуда будет отмыта от любого загрязнения. Взяв по 1мл моющего средства и добавив к нему по 3 мл воды, я хорошо взболтала содержимое пробирок до образования пены.

        Рис. 5 Пенообразование

               Оказалось, что большее пенообразование дают «Fairy» и «Aos», меньшее у «Sorti». А это значит, что реклама не обманывает, и каплей данных средств можно отмыть больше посуды.

               5. Химический состав моющих средств в домашних условиях выяснить не просто. Я решила проверить, соблюдают ли производители допустимую норму рН (6,0 – 7,0). Сделать это просто, купив в аптеке индикаторную бумагу.

                                                          Рис. 6 Реакция индикатора

Индикаторная бумага во всех четырех образцах окрасилась в бледно-зеленый цвет. А это значит, что моющие средства имеют нейтральную среду.

            6. Но самый главный вопрос – это безопасность. Я решила проверить, как данные средства смываются в холодной воде, не остаются ли они на посуде. Для этого использовала ранее приготовленные растворы.  Промыв этими растворами стаканы, я вновь использовала для проверки индикаторную бумагу.