Польза виноградных улиток для сада
Виноградные улитки относятся к семейству Helicidae. Оно объединяет свыше 300 моллюсков, живущих на суше. В естественных условиях животных можно встретить в Австралии, Азии, странах Африки. Словом, в местах, где тепло и очень влажно.
Среда обитания
Моллюски облюбовывают луга, леса, сады с известняковыми или меловыми почвами, которые имеют щелочные реакции. Если условия неблагоприятные, погода сухая, животное скрывается под тенью растений, камней или зарывается во влажный мох.
Зимой виноградная улитка может впасть в спячку, которая продолжается около 90 дней.
Перед тем, как впасть в анабиоз, она нижней частью крепится к субстрату и сворачивается внутрь ракушки. Затем отверстие между поверхностью почвы и краями устья затягивается пленкой, которая застывает и временно каменеет подобно панцирю.
Сколько живут виноградные улитки
Половозрелые особи могут прожить в естественных условиях 9-11 лет. Однако история знает и моллюсков-долгожителей, которые жили около 20 лет. Но это, скорее, редкость. В домашних условиях соблюсти условия для продолжительного существования проще. Поэтому улитка может радовать хозяина до 15 лет. Самому старому подневольному питомцу было 35 лет на момент кончины.
Интересно, что в случае непредвиденных обстоятельств животное способно постоять за себя и самостоятельно восстановить за 2-3 недели ракушку и поврежденные части тела, например, голову.
Читайте также: Как определить возраст улитки?
Какой вред от виноградной улитки – она же такая маленькая?
В некоторых государствах брюхоногие впали в немилость властей. Их запрещено содержать и, тем более, разводить в Юго-Восточной Азии и Штатах. А если кто-то рискнет заняться разведением, может угодить за решетку на несколько лет. Такое отношение к моллюскам связано с тем, что они способны уничтожать плоды сельского хозяйства.
А в той же Америке в какой-то момент и вовсе их начали массово истреблять. Улиток стало так много, что они начали атаковать жилища людей, пожирая штукатурку со стен для подпитки своей ракушки. Кроме того, были уничтожены сельскохозяйственные посевы, кора деревьев. Поэтому даже в наши дни о своей любви к моллюскам лучше молчать в США, Малайзии, Индонезии.
На юге России животные тоже представляют вред для местных садоводов-огородников. Они способны уничтожать плоды, а зимой – селиться в погребах, где влажно и полно еды. Есть несколько видов брюхоногих, которые облюбовывают сады. Виноградная улитка – в их числе. Она может пожирать ягоды, когда они дозрели – малину, смородину, клубнику. Некоторые виды обитают на фруктовых саженцах, либо в грунте.
Виноградная улитка – польза для человека
В странах, где улитки представлены в избытке, они служат человеку и пищей, и косметологическим средством, и источником избавления от многих недугов:
- офтальмологических заболеваний;
- проблем опорно-двигательного аппарата;
- заболеваний желудочно-кишечного тракта.
В косметологии распространена слизь животных. Она улучшает регенерацию кожи, способствует выработке коллагена, улучшает микроциркуляцию.
Читайте также: Улитки в косметологии – мифы и правда
Их мясо считается в странах Средиземноморья деликатесом. А блюда, приготовленные из этих моллюсков аппетитны, богаты белком, калорийны. В составе мяса улитки 70% белка, и оставшиеся 30% – аминокислоты. Готовят их по-разному, но самые вкусные блюда получаются при отваривании и запекании виноградных улиток.
Французы полагают, что рецепты на основе улиток способствуют повышению потенции. Кроме того, мясо этих животных полезно пожилым и беременным, а также всем, кто нуждается в повышенном содержании кальция и белков.
Виноградные улитки высоко ценятся как деликатес во Франции и Италии. Кроме уникального вкуса, они востребованы из-за большого количества содержащихся в них полезных свойств, витаминов и микроэлементов. Польза и вред виноградной улитки зависят от способа ее приготовления, а также некоторых других факторов.
Как выглядят виноградные улитки и где они водятся
Виноградные улитки способны адаптироваться практически к любым условиям и в целом неприхотливы. Резервуары для их хранения называются моллюскариями.
Из создаваемых для них условий отмечают три варианта:
- в закрытых помещениях;
- в вольере на фермерских участках;
- в теплицах.
В природе слизняки предпочитают влажные места в лесах с обилием наваленной древесины. Нередко их можно найти в зарослях хмеля. Особо не стараясь, 20 виноградных улиток легко найти после моросящего дождя под пеньками в лесополосах.
Еще одно место, где они обычно бывают, — кучи хвороста, прикрытые листьями вьющегося растения (например, дикого виноградника). Их также можно встретить на стволах деревьев.
Показатель влажности в предполагаемом месте нахождения виноградных улиток должен держаться в диапазоне 85 — 90%, а температура — 20 — 25°C. Таким образом, моллюсков можно как приобрести на ферме, так и собрать самостоятельно.
Заводчики продают их, как правило, на развес. В одном килограмме можно насчитать около 20 особей с диаметром раковин по 5 см и весом примерно по 50 г. Этот вид считается самым крупным в Европе.
Химический состав виноградных улиток
Полезные свойства слизняков используются в косметологии и промышленности. Здесь и раскрывается польза виноградных улиток для мужчин. Из сырья этого моллюска изготавливают препараты для восстановления потенции.
Считается, что употребление их полезного мяса перед сексом тоже удлиняет половой акт, поскольку в их химическом составе присутствует афродизиак. Кроме того, из виноградных моллюсков получают экстракты, из которых делают бронхорелаксанты и лекарства для коррекции обмена веществ в связи с содержанием минералов и биологически активных веществ.
Слизь виноградной улитки также имеет пользу и вред для здоровья человека. Ее регенерирующие свойства известны с древних времен, так как моллюск способен полностью восстанавливать свою раковину и тело благодаря секрету, выделяемому его железами.
Состав слизи:
- аллантоин;
- эластин;
- коллаген;
- витамины;
- гликолевая кислота;
- природные антибиотики.
Но эта липкая полупрозрачная масса также имеет свойство переносчика заболеваний. Из-за способности стимулировать кровообращение во избежание вреда ее не следует использовать в качестве масок или кремов людям с выраженной сосудистой сеткой на коже, а также при дерматите в обострении.
В мясе моллюска, употребляемом в пищу, содержатся следующие необходимые человеку вещества:
- магний;
- никель;
- натрий;
- калий;
- железо;
- цинк;
- фосфор;
- витамины B6 и B
Пищевая ценность и калорийность виноградных улиток
Улитки подходят для питания религиозных людей во время постов, так как отлично заменяют мясные продукты. В них содержится легкоусвояемый белок с калорийностью 90 ккал на 100 г продукта. Из них:
- 30% — жиры;
- 5% — углеводы;
- 10% — белки.
Полезные свойства виноградных улиток
Особенно виноградная улитка приносит пользу для организма беременных женщин и пожилых людей, так как содержит в себе железо и кальций. После родов слизью моллюсков можно пользоваться для избавления от растяжек.
Пользу и вред принесут улитки в пищу людям с низким иммунитетом или проблемами с нервной системой, но страдающим заболеваниями суставов или аллергией на белок.
Влияние рациона улиток на их вкус
Говоря о пользе и вреде виноградных улиток для человека, стоит отметить, что в некоторых странах они считаются вредителями, так как наносят урон растительным культурам.
Выросшие в неволе, эти моллюски могут объедать штукатурку с домов, чтобы добыть кальций. На вкусе это не сказывается, а переедание белком улиток влечет за собой ожирение. Содержимое кишечника также может плохо влиять на вкус, если готовить их без предварительной очистки.
Подготовка и очистка виноградных улиток
Перед убоем полезных вредителей морят голодом от 3 до 5 дней с целью очистить мясо для его пригодности к употреблению в пищу. Далее убитых моллюсков отделяют от ракушек. Можно использовать заточенные деревянные палочки или зубочистки.
Важно! Не стоит выбрасывать икру виноградных улиток, если попалась беременная особь. Она имеет легкий грибной вкус и стоит примерно 12 тыс. р. за 100 г.
Рецепты приготовления виноградных улиток
Блюда из слизняков требуют определенного подхода, чтобы они получились вкусными. Существуют классические рецепты виноградных улиток, с которыми трудно ошибиться.
Виноградные улитки по-бургундски
После подготовки и очистки моллюсков их необходимо поварить 1 час со специями. В воду при этом добавляют:
- морковь;
- лук;
- перец горошком;
- 1 столовую ложку соли на 1 л воды.
Тем временем пустые раковины прополаскивают, заливают водой с добавлением 1 столовой ложки соды и кипятят 30 минут. Далее раковины нужно перебрать. Если в конусах нет темных пятен, значит, они довольно чистые для использования. Затем духовку разогревают до 150°C и помещают туда для сушки противень с отобранными раковинами.
Для фаршировки понадобится зеленое масло. Его готовят из следующих ингредиентов:
- петрушка;
- 5 — 6 зубчиков чеснока;
- 200 г сливочного масла;
- соль и перец.
Зелень с чесноком тщательно размельчают в блендере и перетирают с остальными ингредиентами.
Завершающая стадия приготовления начинки деликатеса по-бургундски:
- В ракушку кладут немного масла.
- В масло вставляют мясо моллюска.
- Сверху мясо снова замазывают маслом.
Виноградные улитки в томатном соусе
Для следующего рецепта понадобится:
- 10 моллюсков;
- 1 большой помидор;
- 50 мл сухого красного вина;
- 1 столовая ложка виноградного сиропа;
- 50 мл оливкового масла;
- лук и чеснок по вкусу;
- специи по вкусу.
Этапы приготовления:
- Первым делом томат, лук и чеснок натирают на терке или измельчают в блендере.
- Далее необходимо пожарить мясо в получившейся кашице с добавлением вина.
- Через 10 минут добавляют сироп.
- Остается накрыть будущее блюдо крышкой и подождать 40 — 50 минут.
Запеченные улитки
Для рецепта необходимо иметь:
- предварительно сваренных виноградных улиток;
- сливочное масло (около 200 г);
- белые сухари;
- чеснок;
- петрушку и перец;
- пастис.
Важно! Улитки имеют свойство поглощать много соли, поэтому нельзя пересаливать блюдо.
- Масло комнатной температуры следует перетереть с чесноком и немного подсолить, а также добавить перец.
- Добавив пастис, получившуюся смесь пробуют и добавляют еще соли при необходимости. Далее моллюски проталкиваются вглубь своих корпусов по 2 — 3 штуки.
- Противень посыпают крупной морской солью, чтобы она сохраняла их вертикальное положение, а ракушки в завершение заполняют чесночным маслом.
- Верхний слой масла посыпают сухарями, чтобы во время выпекания образовалась корочка.
- В разогретой до 200°C духовке полезное блюдо готовятся 8 минут.
Вред виноградной улитки и противопоказания
Кроме вышеуказанной пользы, мясо улитки принесет вред при личной непереносимости и подагре. Однако по большей части эти моллюски вредят сельскому хозяйству, чем человеческому организму. На сегодняшний день летальных исходов от их употребления не наблюдалось.
Заключение
Польза и вред виноградной улитки изучаются издавна. Когда-то моллюсков ели только бедные за неимением другого мяса и быстро ими наедались, а теперь они считаются деликатесом. Даже слизь улитки находит свое применение в косметологии. За икру этих садовых вредителей люди готовы выкладывать десятки тысяч рублей. Вывод однозначен: от виноградной улитки больше пользы, чем вреда.
Была ли Вам данная статья полезной?
Борьба с улитками и слизнями на садовом участке и в огороде начинается с ранней весны и может продлиться до глубокой осени, но как избавиться от них навсегда? Именно об этом мы и поговорим сегодня. Существуют методы которые, помогут быстро и эффективно избавиться от улиток в огороде, не представляя при этом опасности для окружающей среды. Улитки в саду могут быстро уничтожить большое количество растений, поэтому стоит знать, как бороться с этими досадными вредителями.
Источник: https://sadovo-ogorodnyiy.ru/kak-borotsya-s-ulitkami-i-sliznyami-na-ogorode.html
Домашние способы помогающие бороться с улитками на садовом участке – это размещение ловушек с приманкой, в которые они будут попадать. Ловушки необходимо регулярно очищать.
Улитки в саду могут присутствовать в различных формах, в виде раковины (например, на виноградниках или садовых лентах), или голые улитки (например, Померания). Могут быть большие или совсем маленькие. Однако каждая из них, независимо от вида, предпочитает влажную и дождливую погоду, плодородную почву. Последствиями их поедания являются большие, неправильной формы дыры на растениях, главным образом на их нижних листьях. В крайних случаях улитка в состоянии съесть всю траву, до самого основания корня!
Источник: https://sadovo-ogorodnyiy.ru/kak-borotsya-s-ulitkami-i-sliznyami-na-ogorode.html
Поэтому, когда мы замечаем одну или две улитки в саду, их стоит взять и просто выкинуть из нашего сада. Конечно, так, чтобы не бросать их в сад соседа. Дело становится серьезнее, когда улиток мы наблюдаем слишком много, и они начинают причинять вред нашему урожаю.
Прежде всего, из всех домашних средств помогающих избавиться от улиток и слизней на огороде, лучшим является профилактика. Поэтому давайте заботиться о порядке в нашем саду. Необходимо регулярно косить траву, пропалывать, в частности крапиву, убирать все ветки и другие растения, которые могли бы служить убежищем для улиток. Также стоит время от времени, в солнечные дни, рыхлить мотыгой землю, чтобы вывести яйца улиток на поверхности. Яйца выкапывают из земли, они быстро высыхают и уже ни одна новая улитка из них не вылупится.
Источник: https://sadovo-ogorodnyiy.ru/kak-borotsya-s-ulitkami-i-sliznyami-na-ogorode.html
Если заметно особое предпочтение улиток к определенной группе растений, то избавиться от слизней на участке как самый эффективный способ который может помочь это разбросать вокруг них измельченные яичные скорлупы, пыль из камина, опилки или мелкие гальки. Улитки не смогут пробиться сквозь такую преграду. Нужно, однако, иметь в виду, что эффективность такой защиты бывает разной. Иногда ее нужно возобновлять после дождя.
Вы также можете использовать в качестве борьбы со слизнями на садовом участке, посадив клумбы с растениями, которые улитки не переносят. Это: шалфей лекарственный, майоран, кервель садовый, чеснок, горчица, лук репчатый.
Как избавиться от улиток на даче простым способом с помощью пива?
Очень эффективным домашним способом на улиток в саду также действует использование пива, которые улитки, наоборот, любят. В месте, где слизни любят охотиться, необходимо закопать в землю на глубину 1 см ниже поверхности земли емкость, наполненную на 1/3 пивом. Улитки, заманиваемые запахом пива, будут подползать так близко к ловушке, что попадут в нее и больше не выйдут.
Помните что нужно подобрать достаточно высокую емкость, чтобы ее стенки не позволяли выбраться улиткам. Такую ловушку нужно каждый день очищать. Если сад большой, то стоит расставить несколько ловушек в разных местах.
Источник: https://sadovo-ogorodnyiy.ru/kak-borotsya-s-ulitkami-i-sliznyami-na-ogorode.html
Другой способ борьбы со слизнями на огороде народными средствами – это ловушки для улиток. Собрать старые доски, чтобы создать влажное и затененное место под ними. Под дно кладем какую-то приманку, например, листья салата. Улитки будут цепляться и искать безопасное убежище. Каждая из таких досок соберет много этих маленьких вредителей. Нужно, однако делать это регулярно, чтобы улиток успеть убрать, прежде чем они покинут убежище-ловушку и снова пойдут в сад.
Также стоит позаботиться о том, чтобы в нашем саду обитали естественные враги улиток, то есть: ежи, мыши, жабы, ящерицы или птицы.
Садоводы также часто используют еще один метод, который можно смело отнести к домашним способам уничтожения улиток в саду. Он заключается в том, что во время дождливого, влажного дня мы берем ведро и ходим по саду до тех пор, пока не избавимся от всех улиток. Затем мы садимся в машину и вывозим улиток туда, где они больше не будут представлять опасности для нашего сада. Важно сделать это в пасмурный и дождливый день, так как тогда большинство улиток будут бродить по нашим растениям.
Примечательным домашним способом улитки в саду является опрыскивание растений разбавленным кофе. Его аромат определенно не нравится улиткам.
Как видите, домашних способов как бороться с улитками и слизнями на огороде и в саду народными средствами улитки действительно очень много и есть из чего выбрать. Одним из лучших домашних способов является консультация с соседом, коллегой или знакомым. Проверенные домашние способы, передаваемые из уст в уста, являются кладезем знаний! Помните также, что улитки вовсе не являются только угрозой и вредом для нашего сада.
От улитки в огороде есть как польза или вред, они выполняют очень важную роль, удаляя отходы путем поедания остатков мертвых растений и животных. Они активно участвуют в создании компостной земли! Поэтому давайте не будем слишком поспешно бороться с этими беспозвоночными в нашем саду и, как можно меньше использовать химических веществ против улиток.
________________________________________________________________________________________
Эта и другие интересные статьи вы также можете прочесть у нас в блоге — здесь.
Благодарю за внимание и ЖЕЛАЮ ВАМ ХОРОШИХ УРОЖАЕВ!!!
Поставьте, пожалуйста лайк ▶???? и пишите в комментариях ???? как вы боретесь с улитками и слизнями на своем участке, ДЛЯ НАС ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО ????????????
В преддверии садово-огородного сезона необходимо быть подготовленным, поэтому…
Подписывайтесь на наш канал «Садовый рай ????»,
и ВЫ ПОЛУЧИТЕ МНОЖЕСТВО СОВЕТОВ И ПРАКТИЧЕСКИХ УКАЗАНИЙ из мира садоводства и огородничества!!!
А чтобы не потерять нас из виду, поделитесь заметкой в социальных сетях ???????????? ⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩
Эти моллюски считаются деликатесным продуктам во многих странах Европы и Азии. В их мясе содержатся:
- белки — до 15 %;
- жиры — 30 %;
- углеводы — 5 %;
- незаменимые аминокислоты и микроэлементы;
- железо, кальций, магний;
- коллаген и эластин;
- витамины A, E, B6, B12.
В высушенном по специальной технологии улиточном мясе до 65 % белка, 5 % жира. Но во многих областях сельского хозяйства, например, в выращивании винограда, эти моллюски являются вредителями, так как поедают молодые побеги.
В некоторых странах Америки они запрещены к ввозу и даже истребляются. А в европейских странах виноградные улитки, наоборот, считаются редкостью, защищены на уровне государства и специально выращиваются на многочисленных фермах для фармацевтики, косметологии и в кулинарных целях.
Гелицекультура — разведение съедобных улиток сейчас получило широкое распространение, в странах Средиземноморья, в Украине, Белоруссии, в Калининградской области и в центральных регионах России.
Кулинария
В пищу впервые повсеместно моллюсков начали использовать в древнеримской кухне, причем ими питались простые люди.
Сейчас это деликатес, который можно отведать только в дорогом ресторане. Но возможно приобрести замороженных виноградных улиток в супермаркетах, а в живом виде — в фермерских хозяйствах.
Славятся бургундские виноградные улитки. В первых числах августа городок Дигуан превращается в настоящую столицу этого деликатеса. Более ста тысяч моллюсков здесь съедают в кафе и ресторанах за три фестивальных дня.
Больше всего употребляют в пищу виноградную улитку в Италии, Испании и Франции.
Французы предпочитают готовить их в панцире, приправляя травами и вином. Самый известный рецепт — это улитки по-бургундски:
- 100 г улиток отваривают в течение 5 минут, затем споласкивают и обсушивают. Из раковины их вынимают специальной булавкой.
- Освобожденных от панциря улиток опять помещают в кастрюлю и заливают 1 л белого вина, добавляют овощи и зелень (морковь, лук, тимьян, петрушку, сельдерей), соль. Варят еще 4 часа. Ракушки в это время промывают, кипятят с содой и высушивают.
- Одновременно готовят улиточное масло. Для этого мелко режут лук, чеснок, петрушку, добавляют соль и перец, смешивают со сливочным маслом.
- Затем готовят окончательное блюдо. На дно панциря кладут кусочек устричного масла, затем сваренную улитку, сверху опять масло. На 7 минут блюдо ставится в горячий духовой шкаф и дюжина тут же подается на стол.
Мясо виноградной улитки очень полезно и низкокалорийно — 90 кал на 100 г, не содержит холестерина. Они считаются афродизиаком и могут быть приравнены к устрицам.
Улиточная косметология
Слизь, выделяемая улитками, в огромных пропорциях содержит антиоксиданты. Именно это их свойство позволило использовать моллюсков в косметологии как элемент омолаживания.
Перед процедурой кожу лица предварительно очищают и высаживают на него виноградных улиток. Моллюски двигаются, оставляя за собой дорожку из слизи, она активно увлажняет и питает эластичный покров.
Процедура длится около получаса и повторяется ежедневно в течение 3 месяцев. После того как улитку снимают с лица, его омывают теплой водой и смазывают питательным кремом.
Тем, кому не нравятся живые маски, делают традиционные. Для этого слизь предварительно собирают со стенок террариума и готовят из него состав, который наносят на кожу лица.
На ½ чайной ложки (ч.л.) улиточной слизи необходимо 2 ч.л. теплой воды. Смесь размешивают в течение 2-3 минут, добавляют 1 ч.л. косметической глины и наносят на лицо. Через полчаса маску смывают.
Процедуру повторяют 3 раза в неделю, через месяц видны первые результаты — кожа выглядит помолодевшей, увлажненной, разглаживаются мелкие морщинки.
Используется улиточная слизь и в составе омолаживающих косметических средств — бальзамов, кремов, лосьонов.
К преимуществам слизи стоит отнести и заживляющее действие. Поэтому во многих косметических салонах используют живые маски из моллюсков после пилинга кожи.
Медицина
Мясо улиток рекомендуется употреблять в пищу пациентам, страдающим бронхитами, силикозами, коклюшами, другими простудными заболеваниями. По своему действию оно напоминает антибиотики и, кроме того, является гипоаллергенным.
Улиточная слизь используется в качестве антисептика с ранозаживляющими и кровеостанавливающими эффектами. Она хорошо излечивает ожоги, небольшие порезы и ссадины, снимает воспаление.
В тибетской медицине также используют пепел, остающийся от сжигания раковин, считается, что он помогает в борьбе с опухолями.