Польза сырого куриного яйца для желудка

О куриных яйцах написано немало нелестных слов, но оно, по-прежнему, остается одним из основных продуктов на нашем столе. И это не случайно. Издавна на Руси яйца использовали не только для питания, но и для лечения многих недугов. Как говориться, проверено временем.

При сильном кашле и вообще для укрепления слабых легких полезно принимать несколько раз в день по десертной ложке следующей смеси: растертых вместе двух чайных ложек сливочного масла, двух сырых желтков, одной десертной ложки муки или крахмала и дух десертных ложек меда. Кроме того, всем известный «гоголь-моголь» – растертый и взболтанный с сахаром желток куриного яйца – тоже неплохое средство для смягчения кашля.

В традиционной русской медицине при лечении туберкулеза использовалось средство, которое называлось кальциевой настойкой или кальцеумитом. Дл его приготовления берут 10 лимонов, 6 свежих яиц, 400 г липового меда и три четверти стакана коньяка. Лимоны выжимают и их соком заливают неразбитые яйца. Емкость закрывается марлей, обертывается плотной бумагой и выдерживается в прохладном, сухом и темном месте 5-8 дней до полного растворения яичной скорлупы.

После чего нужно слегка подогреть мед до состоянии текучести, но не выше 60 градусов, и добавляют его в смесь , затем вливают коньяк. Готовую настойку переливают в бутылку, которую хранят в холодильнике. Употребляют ее по 1 десертной ложке после еды. Но поскольку кальцеумит портится через 2 недели после приготовления, лучше готовить его небольшими порциями.

Сырыми яйцами на Руси лечили и дизентерию. В первые два дня больной должен был съедать по 12 яиц ежедневно – по 2 яйца каждые 2 часа. На третий и четвертый день – по 8 яиц в день, то есть, по 2 яйца через каждые 3 часа. На пятый и шестой день – по 4 яйца – 2 утром и 2 вечером. Яйца желательно иметь свежие, лучше всего снесенные накануне.

Такое лечение становится более успешным, если его подкрепить приемом настойки черешни и диетой. Настойку готовят так: 100 г свежих ягод черешни заливают 300 мл красного крепленого вина, 2 дня настаивают на солнце и процеживают. Доза для взрослого – 1 рюмка на прием, для детей – 1 наперсток. Пьют настойку три раза в день.

При сильном раздражении желудка и кишечника готовят так называемую белковую воду, растворяя белок свежего яйца в стакане холодной кипяченой воды. Воду можно подсластить и пить ее небольшими глотками. Такая вода – хорошее обволакивающее средство.

Сырой белок куриного яйца можно использовать и для быстрого снижения кислотности желудочного сока. Сырой белок в этом смысле гораздо активнее аптечных средств и практически не имеет побочных действий. Чуть подсоленный белок хорошо и в качестве лекарства при расстройствах пищеварения.

https://immunitet.eto-ya.com/2011/03/04/kurinoe-yajco-lechit-legkie-i-zheludok/

Куриные яйца — полноценный продукт питания, в котором хорошо сбалансированы многие полезные вещества. Химический состав яйца в определенной мере зависит от породы кур, от рациона, который они получают, и даже от времени года. Например, витамина А в яйце, снесенном летом, примерно вчетверо больше, чем в яйце, снесенном той же курицей зимой. Холестерина в белке сырого куриного яйца около 53 %, а в белке вареного яйца 43 %. Чтобы сварить яйцо всмятку, его достаточно выдержать 3,5 минуты в кипящей подсоленной воде, яйцо «в мешочек» варят 5 минут и вкрутую — 10 минут. В любом случае дольше 10 минут яйцо варить не следует.

Нередко считают, что яйцо лучше есть сырым. Однако в белке сырого яйца есть антитриптаза, которая тормозит расщепление в двенадцатиперстной кишке и самого этого яичного белка, и белков других продуктов, съеденных вместе с ним. Желток сырого яйца тоже усваивается хуже, чем яйца вареного.

Вареное яйцо, в отличие от яйца сырого, меньше способствует избыточному накоплению и задержке в крови свободного холестерина. Но с другой стороны, сырой яичный белок снижает кислотность желудочного содержимого эффективнее, чем предназначенные для этой цели некоторые аптечные средства, например таблетки ви-касола, фосфолюгеля. Поэтому белок сырого доброкачественного яйца иной раз полезно съедать тем, кого беспокоят изжога, боли. Сырой желток относят к активным побудителям желчевыделения, причем иногда он действует настолько сильно, что вызывает спазм выходного отдела желчного пузыря.

Сырые яйца усваиваются в течение часа-полутора часов, а вареное вкрутую за четыре часа, да и польза сырого в сравнении с термически обработанным продуктом, очевидна. А вред – опасность заражения сальмонеллезом, причем концентрация сальмонелл в зараженном яйце тем выше, чем дольше оно хранится. Кстати, для информации – в перепелиных яйцах никогда не бывает сальмонелл.

Лечение сырыми яйцами издревле применяется в медицине.

Из-за большого содержания витаминов, минералов и других нужных веществ яйца могут помочь от многих болезней.

Особенно полезны для лечения болезней сырые яйца.

Сырое яйцо хорошо помогает при ожогах. Для этого яйцо целиком или белок сырого яйца взбивается и намазывается в несколько слоев на ожог. При этом каждому слою дают немного подсохнуть. Сырые белки можно взбить с равным количеством облепихового, оливкового или, на худой конец, любого растительного масла и смазать обожженное место.

Чтобы гнойный прыщ или фурункул вскрылся, готовят лепешку из 2 сырых желтков, смешанных с 20 г меда, 3 г соли и муки. Лепешку следует приложить к нарываемому месту. Это ускорит прорыв гнойника и очищение ранки.

Если Вас одолел кашель, тошнота или несварение желудка, то может помочь «гоголь-моголь» из свежих желтков, взбитых с сахаром до двукратного увеличения объема. Лучше всего принимать такую смесь натощак с черным хлебом. В гоголь-моголь также можно добавить ложку коньяка.

При обострении язвы и появлении желудочного кровотечения натощак не раньше полутора часов до еды выпивать два сырых яичных белка утром и вечером. Лечение сырыми яйцами продолжать 7 дней.

Смешав желтки двух сырых яиц с 5 г зеленого чая, измельченного в порошок, можно приготовить так называемый японский чай. Употреблять такой чай нужно один раз в сутки. Лечение сырыми яйцами и чаем помогает очистить сосуды и понизить давление.

Для восстановления иммунитета поможет лечение сырыми перепелиными яйцами. Нужно утром и вечером пить по 3 сырых яйца в течение 40 дней.

Для снижения высокой температуры следует смешать пять сырых перепелиных яиц со 100 граммами водки и столовой ложкой сахара и выпить на ночь. При таком лечении сырыми перепелиными яйцами температура придет в норму уже к утру.

Для лечения астмы и аллергии следует смешать сырое перепелиное яйцо с медом и принимать за 3 часа до приема пищи. Количество перепелиных яиц при лечении: одно утром и два вечером. Срок лечения сырыми яйцами: 40 дней, перерыв в две недели, 40 дней.

Лечение сырыми яйцами в виде питья их натощак помогает от метеоризма, изжоги и ангины.

Смесь сырого белка и стакана холодной кипяченой воды помогает при ожоге гортани и отравлении.

При маточном кровотечении нужно смешать 6 свежих белков с 15 г лимонного сока, принимать натощак.

При бронхите три сырых желтка 15 г меда, 10 г муки, ст.ложку сока редьки пить в течение дня по чайной ложке.

При мужском бесплодии также поможет лечение сырыми яйцами. За 20 минут до еды 3 раза в день принять внутрь смесь 3 сырых желтков, 3 лимонов, стакана меда и стакана коньяка.

При поносе можно белок сырого яйца перемешать с 3-4 каплями йода и приять внутрь.

При болях в косточках на ногах необходимо сделать насыщенный солевой раствор из полулитра горячей воды и пол пачки соли. Когда раствор станет теплым, помазать косточки и вытереть насухо полотенцем. Нанести повязку со смесью из уксуса, сырого яйца и скипидара. Обернуть пергаментной бумагой и надеть носок. Оставить до утра.

https://yayki.ru/lechenie/69-lechenie-syrymi-yaycami.html

Источник

Можно ли при гастрите есть яйца

Куриные яйца являются наиболее доступными и бюджетными. Продукт содержит много микронутриентов и витаминов, которые положительно влияют на организм.

Состав куриных яичек:

кальций;
витамин Д, А, В;
белки, жиры;
медь, фосфор, железо;
аминокислоты.

Аминокислоты и белки нужны для построения новых клеток. Жиры участвуют во многих химических реакциях. Кальций укрепляет костную ткань. Витамин Д и фосфор участвуют в усвоении кальция.

Железо предупреждает возникновение анемии, участвует в синтезе гема, который необходим для образования эритроцитов. Медь помогает образованию ферментов, белков, а также клеток крови.

Яйца — источник витаминов, которые снижают кислотность желудка

Яички относятся к диетическим продуктам. Они используются в рационе пациентов с болезнями пищеварительного тракта, послеоперационного периода и другими состояниями. Яички активно применяют в детском питании для приготовления омлетов, яичницы и выпечки.

Можно ли при гастрите есть яйца и язве желудка? Рассмотрим пользу яичек кур и перепелов в отношении пищеварительного тракта:

Так как яички — это источники аминокислот и белков, ускоряется восстановление поврежденных участков желудочной слизистой.
Склизкое и жидкое содержимое куриного и перепелиного яйца снижает активность бактерий хеликобактер пилори, провоцирующих гастрит.
Укрепление нервной системы, седативное воздействие, повышение устойчивости к стрессовым ситуациям, что снижает частоту обострений.
Снижение кислотности, защита желудочной слизистой от повреждающих факторов.

Благодаря этим эффектам яички применяются в терапии гастрита.

Общие принципы диеты

Самый важный аспект режима питания заключается в исключении тяжелой пищи для желудка, снижении влияния негативных факторов и избежании дополнительного поражения на поврежденный орган пищеварения. Важно облегчить состояние желудка так, чтобы организм не страдал от недостатка витаминов и микроэлементов, не преувеличивалась дневная норма питания при корректном насыщении. Организм должен получать определенную норму питательных веществ регулярно, чтобы голод не тревожил слишком часто, исключая при этом длительные перерывы между трапезами. Противопоказано при наличии желудочных патологий употребление:

Очень важно! Савина Г.: «Я могу порекомендовать лишь одно средство для быстрого лечения язвы и гастрита» читать далее.

жирных;
соленых;
маринованных;
жареных;
острых блюд.

Еда готовится на пару, варится, тушится. Иногда разрешается включить в рацион запеченные блюда. Такая строгая диета вполне может быть достаточно вкусной, если ответственно подойти к вопросу. Правильным будет согласование меню с врачом, назначающим поддерживающие медикаменты. Сочетание должно быть оптимальным, чтобы побороть болезнь, предупредить обострения и осложнения.

Можно при язве желудка ли есть яйца?

Употребление яиц благотворно влияет на пораженный орган. Врачи рекомендуют регулярное употребление определенных норм продукта (около 2 яиц в день) из-за его низкой жирности, богатой белком и витаминами массы, что способствует быстрому выздоровлению. Рекомендуется есть яйца утром и в обед перед едой. Продукт рекомендуют потому, что 97 процентов полезных веществ усваиваются организмом. Благотворно действуют на пищеварительную систему лечение сырыми яйцами, употребляемыми натощак. Так создается защитная пленка на пораженной оболочке.

ЭТО действительно ВАЖНО! Прямо сейчас можно узнать дешевый способ избавится от болей в желудке. УЗНАТЬ >>

Вареные или как сохранить максимум полезных веществ

Продукт в вареном виде часто рекомендуют врачи. Его действие даже на здоровый организм благотворно, единственным противопоказанием является аллергическая реакция или непереносимость. Важно употреблять сваренные всмятку яйца, тогда в них остается основное количество питательных веществ, что необходимы поврежденному органу. Злоупотребление продукта способно нанести дополнительный вред организму.

Жареные или чем заменить любимый омлет?

Если присутствуют язвы желудка важно придерживаться строгой диеты. Употребление любой жареной пищи категорически запрещено при патологиях пищеварительной системы. Но для разнообразия можно включить омлет, приготовленный на паровой бане. Заменять стандартный омлет предлагается яйцами пашот, желток которых не переготавливается, а образуется в состоянии всмятку, что благотворно скажется на состоянии желудка и разнообразит режим.

Сырые яйца — защита от боли

Самостоятельно обогащать меню продуктом в сыром виде не рекомендуется. Если появится желание включить в рацион, следует проконсультироваться с лечащим врачом, перед тем как пить. Основываясь на течении и стадии заболевания возможно предупредить нежелательные реакции организма на прием продукта. Иногда потребление сырых яиц содействует обострению состояния поврежденного органа, вызывает дискомфорт или неприятные болевые ощущения.

ОБРАЩАЕМ ВНИМАНИЕ! Не затягивайте гастрит или язву до рака желудка, лучше перестраховаться, а для этого понадобится. читать историю Галины Савиной >>

Перед употреблением яиц в сыром виде нужно тщательно вымыть внешнюю часть скорлупы, чтобы в пораженный орган не попали другие инфекции или бактерии.

Перепелиные — качественная терапия язвы

В период соблюдения диеты возможна замена куриных яиц перепелиными. Также продукты от перепелки используют для лечения и профилактики недуга. Терапия обязательно должна быть под наблюдением лечащего врача, знающего нюансы течения заболевания. Преобладание продукта перепелки характерно большим количеством питательных веществ относительно куриного. Их целебное действие способно:

облегчить состояние снятием болей и дискомфорта;
противостоять воспалительным процессам пищеварительной системы;
снять отечность;
противодействовать бактериям.

Поэтому лечение перепелиными яйцами приведет к более быстрому оздоровлению и может увеличить период ремиссии заболевания. Липопротеиды, что содержатся в продукте, способствуют заживлению эрозии на слизистой оболочке пораженного органа пищеварительного тракта. Они содействуют оптимизации баланса желчной массы в желудочном мешке.

Помимо желтка с белком, допускается употребление порошка из яичной скорлупы. Получить его можно смалыванием очищенной оболочки в блендере. Принимать по чайной ложке перед сном, запивая достаточным объемом воды, либо регулярно добавлять в основные блюда. Значительно повысить эффект терапии можно смешиванием порошка со свежим лимонным соком и рыбьим жиром.

Яйца всмятку при гастрите

Яйца всмятку — вкусный продукт. Сначала их варят до кипения, а затем на протяжении 2 минут. Белок по краям яйца получается плотный, а серединка мягкая и жидкая. Такое блюдо помогает обволакивать желудок, снижая кислотность слизистой.

Продукт небезопасен, так как яйца могут содержать бактерию сальмонеллу, которая провоцирует тяжелое пищевое отравление – сальмонеллез. При обработке яйца на протяжении 2 минут бактерия не убивается, по этой причине риск заразиться сальмонеллезом высок.

При использовании яичек всмятку необходимо промывать яйцо с мылом под проточной водой, желательно дважды. После этого можно варить. Продукты выбирать нужно только свежие, со сроком не более 5 суток, так как сальмонелла способна проникать через скорлупу после 5 дня. До 5 суток она находится на скорлупе, но не попадает внутрь яйца.

Сырые яйца при гастрите

Пациенты интересуются у врача, можно ли пить сырые яйца при гастрите? Продукт имеет слизкую структуру, за счет чего оказывает обволакивающее воздействие на желудочную слизистую.

Сырые яйца при гастрите допускается кушать, но очень аккуратно. Покупать продукт для терапии рекомендуется у частных фермерских хозяйств. Яйца не должны содержать сальмонеллу. Продукт необходимо есть со сроком до 5 суток. После 5 дней сальмонелла проникает через скорлупу. Перед приемом яички необходимо мыть с мылом на 2 раза и обдавать только что вскипевшей водой.

Желательно есть сырое яйцо натощак при гастрите. Слизистая полностью обволакивается. Кушать рекомендуется только через 30 минут после употребления яичка.

Ограничения к употреблению яичек

Яички не рекомендуется кушать пациентам с аллергией на белок куриного и перепелиного яйца. Продукт провоцирует сыпь, покраснение и отечность кожи.

Детям и аллергикам лучше воздержаться от употребления куриных яиц

Не желательно употреблять продукт во время обострения гастрита. Особенно опасны в это время сырые яйца. Сальмонелла, попавшая на поврежденную слизистую, быстрее распространяется по крови. Сальмонеллез развивается стремительно и тяжело.

Детям сырой продукт кушать нельзя из-за слабого иммунитета. В детском питании яйца должны проходить термическую обработку. Допускается готовить омлет или варить вкрутую.

Беременным запрещено кушать сырой продукт, так как во время вынашивания иммунная система слабеет. Риск заболеть сальмонеллезом высокий.

Перепелиный белок

Перепелиный продукт обладает мощным антиоксидантным действием, хорошо справляется с радионуклидами. Этот вид белка использовался для лечения японцев после атаки Хиросимы и Нагасаки. Повышенная устойчивость перепёлок к инфекциям и сальмонеллезом располагает к употреблению сырых яиц при гастрите.

Перепелиный белок хорошо влияет на работоспособность и умственную деятельность. Он чаще рекомендуется детям разного возраста, а также незаменим при вскармливании грудных малышей. Часть медиков приходит к выводу, что перепелиные яйца можно есть при гастрите с наименьшей опаской, а пользы они принесут больше. Но достоверных фактов, доказывающих это утверждение, не обнародовано.

Сырой продукт полезно принимать при гастрите натощак, но если этот процесс причиняет дискомфорт, обойдитесь омлетом на пару. Можно заменить варкой всмятку.

Вареные яйца при гастрите — всмятку, вкрутую и в мешочке

Перед тем как готовить блюда, следует промыть яички под краном, хорошо намылив мылом. Желательно промыть 2 раза. Если продукт варится вкрутую, то даже не помытые продукты не опасны, так как сальмонелла погибает при высокой температуре.

Способы приготовления:

Вкрутую – продукт кладут в кастрюльку, заливают холодной водой, ставят на большой огонь, после закипания яичек варят еще 6 минут. После варки яйцо рекомендуется залить холодной водой, чтобы оно хорошо чистилось.
Всмятку – яички рекомендуется залить холодной водой, довести до кипения; после закипания варят еще 2 минуты. После варки яйцо заливают холодной водой, чтобы немного остудить. Кушать такой продукт нужно ложкой, разломив острый конец яичка.
В мешочке – яички заливают водой, доводят до кипения, после закипания варят еще 3-4 минуты.

Безопасным для здоровья способом является приготовление яичек вкрутую. При такой варке даже яички со сроком более 10 суток не будут содержать сальмонеллы. Но варить их уже рекомендуется до 8-10 минут.

Как нужно употреблять детям

Эти продукты не противопоказаны ни здоровым, ни больным гастритом детям. В лечении детей предпочтение стоит отдать перепелиным яйцам. Они гипоаллергенны и их можно давать малышам, начиная с года. Для детей больных гастритом схема лечения перепелиными яйцами такая же, как и для взрослых.

Надо каждый день выпивать по 2 шт. натощак за час до еды в течение месяца, с перерывом на такой же период. Дети любят молочные коктейли, с добавлением яйца и сахара или меда. Можно готовить паровой омлет или всмятку.

Яйца при гастрите в виде омлета

Омлет допускается готовить на пару или в микроволновке. Удобно делать блюдо в пароварке или мультиварке. Продукт в чаше этих приборов не пригорает.

Паровой омлет — классическое диетное блюдо

Если нет мультиварочных приборов, можно сделать омлет на водяной бане или на пару. Для этого миску ставят в дуршлаг, который устанавливают над кастрюлькой с кипящей водой. Если делать на водяной бане, миску кладут в кастрюлю с горячей водой.

Рецептура:

2 яичка разбивают в миску, взбивают вилкой, перемешивают с 2 столовыми ложками сметаны или молока, смесь снова взбивают, кладут щепотку соли.
Миску ставят на дуршлаг или в кастрюльку с кипятком. Продолжительность приготовления 10-15 минут.

Блюдо употребляют в теплом виде.

Схемы лечения

Больной может выбрать любую схему лечения, против которой не возражает их гастроэнтеролог.

Самыми распространенными являются следующие (курс составляет 2 недели):

В стеклянной или керамической пиалке смешиваются такие ингредиенты: белок (1шт), семя или масло льна (1ст.л.), оливковое масло (1ст.л.). После получения однородной массы человек может употреблять ее в лечебных целях. Ежедневно следует принимать по столовой ложке средства за 60 минут до еды. Срок хранения снадобья не превышает суток (в холодильнике).
Одно куриное яичко тщательно моется, после чего выпивается за 60 минут до еды. Если терапия проводится беременными или кормящими женщинами, то суточная дозировка снижается до половины яичка.

Жареные яички

Яички перед жаркой следует промыть на 2 раза с мылом, ошпарить кипятком. Жарить продукт желательно на сковороде. Ее следует заранее разогреть, налив масло.

Яички разбить на сковородку. После того как жидкость и желтки приобретут форму, затвердеют, яичницу перевернуть, пожарить с другой стороны. Такой способ считается безопасным, бактерия погибает после переворачивания яичницы и жарки до появления корочки.

Яичницу не желательно употреблять пациентам с гастритом в стадии обострения. Это ухудшит состояние больного.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Источник