Польза натуральных продуктов выращенных на собственном хозяйстве
Польза натуральных продуктов
Появление данной статьи обусловлено существованием в российском социуме потребителей, которые придерживаются различных воззрений на сельхозпродукты естественного происхождения. Одни боятся отравиться или подхватить пищевую инфекцию во время еды термически необработанных овощей и фруктов, питаются концентратами и консервами. Другие в слове «органическая» видят лишь повод для продавца увеличить указанную в ценнике сумму и выбирают товар подешевле. Третьи не знают об истинной пользе натуральных продуктов и о том, что теряют, отказываясь от них.
В материале, который изложен ниже, мы попытались расставить точки над «i» в вопросе пользы всего, что выросло на грядках, собрано с деревьев и кустов. Надеемся, что после его прочтения ряды наших постоянных покупателей пополнятся, а их рацион станет разнообразнее.
Какие продукты принято называть натуральными?
Сегодня, когда достижения генетики, химии, биологии и других наук проникли во все сферы жизни и производства, к натуральным относят продукты, полученные каноническим путем – выращенные в естественных условиях, без вмешательства в ДНК, использования гербицидов, пестицидов, стимуляторов роста и пр. Это – нерафинированные, не подвергавшиеся высокотехнологичной переработке овощи, фрукты, ягоды, зелень и семена – зерна, орехи, бобы. Иначе говоря, натурпродукты – все то, что человек испокон веков употреблял в пищу, пока не начал ее модифицировать для повышения урожайности, устойчивости к болезням и вредителям.
Преимущества натурпродуктов
Изучение и анализ данной проблемы с точки зрения пользы позволили нам сгруппировать достоинства, которыми обладают натуральные продукты, в четыре кластера. Перечислим их, это:
- Безвредность для потребителей;
- Энергетическая (питательная) ценность;
- Действенная альтернатива лекарственным препаратам;
- Экологическая безопасность для обитателей внешней среды.
Безвредность для потребителей
Первая польза натуральных продуктов – не вредят здоровью. Их выращивают в экологически чистой местности, на грунтах, богатых минералами и органикой. Во избежание истощения последних применяется севооборот, агротехника (пар, залежи). Сорняки удаляются механическим путем – ручным или машинным.
Перечисленные мероприятия увеличивают стоимость сельхозпродукции. Но рост затрат окупается обретаемой пользой:
- Они обладают высокой органолептикой – вкус, аромат, консистенция натурпродуктов вне конкуренции; употребляя их в пищу, люди получают удовольствие;
- Содержащиеся в них натуральные ферменты, биологически активные вещества и пищевые волокна усиливают аппетит, положительно сказываются на пищеварении и общем состоянии организма;
- Легкая усваиваемость таких продуктов улучшает метаболизм, приводит к быстрому утолению голода, снижает издержки на питание;
- Они служат сбалансированным источником витаминов и микроэлементов, незаменимых аминокислот; питаясь ими по потребностям невозможно получить передозировку и пищевое отравление.
Энергетическая (питательная) ценность
Натуральные продукты – источник энергии (растительных белков, клетчатки и т. н. «медленных» и «длинных» углеводов). Они сохраняют ощущение сытости, повышают работоспособность, позволяют пребывать в тонусе продолжительное время.
Действенная альтернатива лекарственным препаратам
Еще одна польза, извлекаемая из натуральных продуктов, состоит в том, что в них обнаруживаются все жизненно важные элементы. Информация о некоторых для иллюстрации приведена в таблице.
| Химический элемент | Значение | Последствия недостатка или избытка | Источник |
|---|---|---|---|
| Азот | Входит в состав белков, продуктов метаболизма; нейтрализует избыточные кислоты; поддерживает гемодинамику; выступает в качестве нейротрансмиттера. | Замедляет рост | Бобовые |
| Алюминий | Снижает активность отдельных ферментов; влияет на обмен минеральных веществ и репродуктивную способность; участвует в функционировании нервной системы. | Вызывает болезнь Альцгеймера | Яблоки |
| Бром | Усиливает синтез гормонов надпочечниками; регулирует уровень сахара и половое возбуждение; угнетает функцию щитовидки. | Утомляемость, апатия, нарушение жирового обмена | Дыня |
| Железо | Составная часть гемоглобина, окислительных ферментов, протоплазмы и ядер клеток; необходим для иммунитета; повышает потенцию. | Анемия, простуды, проблемы кожи и ногтей | Грибы, цветная капуста, чернослив, черника |
| Йод | В составе гормонов щитовидной железы; повышает сопротивляемость заболеваниям; влияет на либидо; нужен для зачатия. | Болезни щитовидки, выкидыши | Грибы, чеснок |
Экологическая безопасность
Отсутствие пестицидов и ядохимикатов в местах культивирования натурпродуктов не разрушают экосистему и пищевую цепочку. Это сохраняет жизнь, начиная от червяков и насекомых, заканчивая птицами, грызунами и хищниками.
Таким образом, в рамках этой небольшой статьи мы попытались донести потенциальным потребителям наших натуральных продуктов информацию о пользе, которую они приносят благодаря уникальным потребительским характеристикам. Оказалось, выгода от потребления овощей, фруктов, ягод и орехов, которые в Москву поставляет ООО «Грядка24», намного превосходит их цену. Поэтому необходимые вам натурпродукты приглашаем покупать как в нашем интернет-магазине, так и в точках офлайн продаж.
Почему деревенская и сельская продукция может быть только в разы дороже индустриальной? Насколько это целесообразно и выгодно? Имеет ли смысл менять свой стол с индустриального на полностью домашний
В семидесятых годах прошлого века цыпленок бройлера набирал убойный вес 1,6 -1,8 килограммов за 90 дней. За последние 20 лет эти же 1,6-1,8 килограммов он набирает за 42 дня. Есть и другие примеры, которые заставляют потребителей задуматься о том, насколько безвредны технологии, используемые производителями промышленных продуктов питания. С другой стороны, много вопросов и к фермерской еде: кто даст гарантию, что яйца от домашней несушки, купленные на базаре у бабушки, не заражены сальмонеллой? Уверенным можно быть только в продукции, которую вырастил сам, но будет ли этот результат стоить потраченных усилий и времени?
В этой статье мы, опираясь на опыт пользователей FORUMHOUSE, сравниваем еду из магазина с едой собственного производства и пытаемся найти ответы на важные вопросы.
Содержание:
- В чем преимущество сельских продуктов
- Индустриальная еда вредна, или это миф
- Выгодно ли самому выращивать деревенскую еду
- Вредны ли ГМО на самом деле
Фермерская еда: плюсы
Интерес к натуральной фермерской еде постоянно растет. Появляется все больше интернет-магазинов, торгующих фермерским мясом, фермерским сыром и фермерскими овощами; у добросовестных фермеров всегда сформирован свой круг покупателей, рецепты модных кулинарных блогеров начинаются со слов «возьмите фермерский творог»… Люди могут ворчать на высокую стоимость такой продукции, но продолжают ее покупать. Почему?
Фермерская еда вкуснее
С чем не поспоришь, так это с тем, что еда, полученная на фермерском подворье, на вкус кардинально отличается от промышленной (сразу оговоримся, что под «фермерским» мы имеем в виду мелкотоварное производство из «первых рук»). Фермерские помидоры пахнут помидорами, яблоки – яблоками. Домашняя колбаса из мяса, соли и специй и колбаса из магазина – два настолько разных продукта, что они даже не родственники.
рыбачок 1
Участник FORUMHOUSE
Мои дети не понимают «своё мясо», говорят пахнет (я даже знаю чем – МЯСОМ).
Фермерские продукты натуральны
Фермеры не стараются получить большие объемы, и чаще всего выращивают продукцию по старым методикам, методикам натурального производства. Среди них много сторонников органического земледелия и животноводства, использующих только органические удобрения и натуральные корма. Обычно покупатели выбирают фермера, в качестве продукции которого уверены и делают покупки именно у него.
Еще больше уверенности в продукции, которую мы сами выращиваем «для себя». Курам мы своими руками насыпаем в кормушку комбикорм высокого качества и знаем, что канареечный цвет желтка не от химических добавок в корме, а от крапивы. Мы знаем, что яблоню никто не обрабатывал от вредителей ядохимикатами. Мы сами сбивали масло и уверены, что едим сливочное, а не пальмовое.
рыбачок 1
Воспользовался моментом и взвесил цыпленка до и после жарки. У покупного выход 40%, у домашнего 70%. Вот вам и ответ про качество фермерского продукта.
Фермерская продукция свежая
В магазине покупатель ищет привлекательную куриную тушку: свежую, упругую, розовую, с нежным и сочным мясом. Именно такую производители и предлагают: сейчас много технологий, визуально улучшающих даже самые сомнительные продукты.
Armasolafson
Участник FORUMHOUSE
Тушку сперва подкрашивают при жизни, после смерти хлорируют для придания розового оттенка и нежности коже, потом шприцуют рассолом, а потом отбивают в массажном чане.
Алексей 1979 Т
Участник FORUMHOUSE
На сегодняшний момент самое безопасное – это добавление воды шприцем для увеличения массы с последующей заморозкой. И хорошо, если просто воды. А уж как восстанавливают залежалую колбасу, лучше не знать!
Фермерская продукция этична
Многим приходилось видеть поля агропромышленных компаний, использующих самые современные агротехнические приемы, которые безжалостно истощают землю. Зрелище печальное и даже страшное. Выращивая овощи на грядках, фермеры улучшают почву сидератами, органикой и мульчированием. Фермерские куры не теснятся в микроскопических клетках, а свободно гуляют в курятнике и во дворе. И так далее.
Фермерские продукты качественнее
В нашей стране это отлично видно на примере молочной продукции: самый лучший сыр или импортный, или произведенный фермерами. Для крупных производителей важна прибыль даже в долю процента, и ради нее они проделывают с молоком все эти процедуры: обезжиривание-сублимация-разведение-добавление масел растительного происхождения. Фермер не будет делать упор на экономии, чтобы получить прибыль в долю процента, для него это бессмысленно. Лучшая фермерская стратегия – производить как можно более качественную продукцию и находить покупателей, готовых хорошо платить именно за высокое качество.
Фермерская еда: минусы
Если еда со своего подворья или с подворья знакомого и уважаемого всеми фермерами так хороша, почему даже в деревне люди все же покупают продукты, в основном, в супермаркетах? И у фермерской, со всех сторон натуральной продукции, довольно много минусов.
Это дорого
Домашняя курица в несколько раз дороже аналогичной курицы из магазина. Каким должно быть качество, чтобы стоить таких денег?
Андрей Васильев
Агроном, консультант FORUMHOUSE
Благодаря стоимости куриное мясо наиболее доступно для населения. А фермерский продукт доступен единицам. И курицы одной на двоих хватит на один раз, грубо говоря.
Польза фермерской еды переоценена
Конечно, есть люди, для которых собственное здоровье и здоровье семьи – главная ценность, и они готовы платить за качество и безопасность еды в несколько раз больше, чем остальные. Но так ли жизненно важны эти качество и безопасность еды, как мы думаем? Разве исправишь фермерским творожком вред, который наносит нам общая экологическая ситуация? Есть ли смысл переплачивать, если эффект будет статистически незаметен?
Андрей Васильев
Может, современному человеку и не станет легче от поедания «экологичесокой курятины», поскольку влияние тех же автомобильных выхлопных газов на его организм существенно выше?
Вред еды из супермаркетов преувеличен
Согласно ряду исследований, «обычная» сельхозпродукция, при выращивании которой применялись современные химикаты (а не лютые пестициды 50-х годов) не вреднее той, которую мы выращиваем на своих загородных участках.
Андрей Васильев
Я не думаю, что магазинный продукт весь сильно экологичный, но считать его опасным как-то странно. Куриное мясо с птицеферм одно из самых дешевых и доступных. И что-то мне слабо верится, что оно опасно.
ГМО – страшилка для необразованных людей
Участница нашего портала с ником Marizinha – биолог, и всю свою жизнь преподавала именно медицинскую биологию. Почитав ветку FORUMHOUSE, в которой обсуждается потенциальная опасность генно-модифицированных продуктов, она пришла в неподдельный ужас.
Marizinha
Рекомендую взять школьный (!) учебник биологии за 10-11 класс, желательно под ред. проф. Беляева, найти там параграф под названием «Генная Инженерия», и внимательно и вдумчиво его прочитать. Заметьте, всего лишь школьный, доступный учебник!
Опасность ГМО в продуктах питания наша участница называет страшилками, которые отвлекают население от реальных проблем. С ней согласен Андрей Васильев.
Андрей Васильев
Научных доказательств вреда от ГМО пока я не встречал, одни эмоции типа «такого в природе нет и потому оно вредно и опасно».
Мы не знаем, в каких условиях производится фермерская продукция
Archimed
Участник FORUMHOUSE
Можно что угодно рассказывать про злодеев из пищевой промышленности, но в каких санитарных условиях содержатся коровы в большинстве домашних хозяйств? Я уж молчу про стоящих весь день на 30-градусной жаре на обочине дороги добрых бабушках с молочными бутылками
Приобретая стандартный продукт промышленного производства, от сосисок до фабричного молока, покупатель почти всегда точно знает, что он купит. Делая покупку у условной бабушки, трудно угадать, каким будет качество продукта и как его воспримет желудок.
Выводы
Взвесив все эти «за» и «против», большинство людей, заботящихся о своем здоровье, приходят к выводу, что самая лучшая персональная продовольственная стратегия – это самостоятельное выращивание продуктов питания. В последние годы в России выросла доля молодых, до 35 лет, людей, которые покупают дачи именно для того, чтобы выращивать себе овощи, фрукты и даже мясо.
Гость719191
Участник FORUMHOUSE
Двадцать лет назад на дачах выращивали картошку и редиску, а сейчас с каждым годом все больше людей, которые выращивают себе на зиму мясную продукцию: и кур, и индеек. Эти люди убеждены, что они облегчают участь организма, проживающего в Москве. Если у человека есть участок, появление первых трех несушек – вопрос времени.
Конечно, это довольно тяжело, занимает время и довольно часто оказывается невыгодно.
Полинка
Модератор FORUMHOUSE
Еще 10 лет назад было выгодно держать свиней для себя, только покупая зерновые на рынке. Сейчас вся выгода испарилась, можно утешиться только тем, что мясо нормального качества, «для себя», а о цене такого мяса лучше не задумываться, это очень дорого.
Поэтому, скорее всего, нет смысла полностью менять свой продуктовый набор с индустриального на фермерский. Но по максимуму разбавить продовольственную корзину полезной едой домашнего производства всегда будет правильно и полезно.
На FORUMHOUSE мы рассказывали, как вырастить на даче мясо на зиму. Прочитайте о разных видах курятников, а так же изготовлении кормосмесей для птицы. Узнайте, выгодно ли быть фермером. Посмотрите наше видео о том, как недавняя горожанка разводит кур – декоративных и обычных.
Подписывайтесь на канал! Делитесь в соцсетях! Присоединяйтесь к FORUMHOUSE – ведущему порталу о строительстве и загородной жизни!
Продукты питания, как никогда раньше, стали доступным товаром практически для любого покупателя. На прилавках магазинов можно встретить все: от хлеба до всевозможных экзотических продуктов.
Однако такое многообразия продуктов питания не сделало современное общество здоровее и счастливее. По данным Всемирного Министерства Здравоохранения заболевания желудочно-кишечного тракта, иммунодефицит – стали визитной карточкой человечества нашего времени. Огромную роль в этом сыграла пища, насыщенная консервантами, пестицидами, красителями и другими химическими элементами.
Ценители вкусной и здоровой пищи считают секретом своего долголетия и процветания употребление натуральных продуктов.
Преимущества натуральных продуктов
Не содержат опасных для здоровья веществ. Растения, выросшие в лесу, не содержат с воем составе гербициды, пестициды и другие опасные элементы. Чистый воздух и вода благотворно сказываются на лесных продуктах питания.
- Обладают превосходными вкусовыми качествами. Любой продукт, привезенный или выращенный при помощи генной инженерии, по вкусу и запаху не в силах соревноваться с натуральным. Натуральный продукт призван не только, насыщать организм питательными веществами. Употребляя его в пищу, человек получает огромное удовольствие.
- Повышают аппетит. Лесные продукты содержат ферменты, вызывающие желудочный сок. Это благотворно сказывается на пищеварении и аппетите.
- Легко усваиваются. Пища из натуральных растений быстро усваивается, что заметно улучшает обмен веществ в организме. Такое достоинство является особенно важным для людей с избыточным весом.
- Источники витаминов и минералов. Фармацевтические компании находятся в постоянном поиске идеального лекарства для укрепления иммунитета. К сожалению, большинство аптечных витаминов и минералов содержат множество противопоказаний. Да и сложно определить необходимую дозировку каждого элемента, который требуется организму в данный момент. Во время употребления натуральных лесных продуктов, ваш организм сам решит каким образом, в каком количестве ему необходимы питательные вещества.
Идеальная альтернатива лекарственным препаратам
Все необходимые для нормальной жизнедеятельности организма элементы можно обнаружить в натуральных продуктах. Рассмотрим следующие вещества, содержащиеся в продуктах:
Железо – ягоды черники, брусники, гранат, гречка, лесные яблоки.
Калий – изюм, картофель, ягоды малины, капуста, помидоры.
Витамин С – ягоды брусники, клюквы, малины, черники.
Витамин А – морковь, калина, малина, тыква, дыня.
Лесные ягоды – натуральный продукт
Ягоды, выросшие в лесу, представляют собой уникальное сочетание многих витаминов и минеральных веществ. Они способны обогатить человеческий организм и придать сил для воплощения в жизнь многих идей.
Черника
Благодаря подходящему сочетанию жиров, белков и углеводов этот продукт не считается калорийным. Таким образом, черника получила признание не только среди кулинаров, но среди врачей-диетологов.
Главное преимущество черники – наличие в ее составе вещества антоцианина. Им называют антиоксиданты, способствующие ускорению обмена веществ и омоложению организма.
Брусника
Наряду со многими витаминами и минералами ягоды брусники богаты бензойной кислотой. Такая кислота играет роль природного антиоксиданта. Она улучшает работу клеток в организме.
Ягоды брусники применяют при лечении почечной недостаточности, нарушений функций печени, диабете.
Добавив в свой ежедневный рацион лесные продукты, вы сможете пополнить запас веществ, столь важный для вашего организма.