Польза цветной капусты для организма видео

???? Приветствую постоянных читателей и гостей сайта! В статье «Цветная капуста: польза и вред для здоровья, видео» вы узнаете, чем полезна цветная капуста для организма и ее противопоказания. Состав и калорийность. Как правильно выбрать и сохранить.

Давным-давно, много веков назад, чудо-овощ выращивали только в Сирии и называли сирийской капустой. В XII веке эта культура попала в Испанию. Спустя два века, она появилась во французской, итальянской и в английской кухне, а в России значительно позже – при императрице Екатерине II.

В России лет десять назад этот овощ не пользовался такой популярностью, как сегодня. Распробовали!

Известно, что цветная капуста по содержанию питательных веществ лидирует среди других видов капусты. По полезности она на голову выше своей родственницы — белокочанной капусты.

Химический состав и калорийность

В 100 граммах:

• ккал -30;
• белки — 2 г.;
• жиры — 0, 3 г.;
• углеводы — 4 г.;
• пищевые волокна (клетчатка) — 2 г.;
• витамины: C, К, В5, В6, В9.
• калий, марганец, фосфор, селен, медь, фтор.

Полезные свойства цветной капусты

• очень легко усваивается;
• укрепляет иммунную систему;
• большой плюс: овощ сохраняет свои полезные вещества при термической обработке;
• проста для приготовления различных блюд. В интернете сотни рецептов;
• полезна при желудочно-кишечных заболеваниях;
• используют для детского питания. Первый прикорм (пюре);
• идеально подходит для диетического питания;
• вполне сытная еда для вегетарианцев;
• выручит в разгрузочные дни;
• для желающих снизить вес — это находка;
• выводит из организма холестерин;
• при заболевании печени и желчного пузыря;
• обладает желчегонным действием;
• содержит компоненты для профилактики злокачественных новообразований;
• снижает риск сердечных заболеваний;
• полезна при приеме антибиотиков (витамин В5 уменьшает вредное воздействие лекарств);
• улучшает состояние кожи, волос и ногтей (селен).

Цветная капуста: противопоказания

• при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки (способствует выделению желудочного сока);
• противопоказана при подагре, т.к. пурины препятствуют удалению из организма мочевой кислоты;
• непереносимость.

Как выбрать?

Ищем качественный кочан. Он должен быть крепким и тяжёлым, обязательно с зелёными и неувядшими листьями. По листьям можно определить свежесть. Тёмные пятна на соцветиях показывают на то, что капустка начинает портиться. Эти места с пятнами необходимо тщательно вырезать. Но зачем? Лучше купить правильную капусту.

Как хранить?

Хранить можно до 10 суток в холодильнике (отсек для овощей) желательно в бумажном пакете и без листьев. Каждому кочану отдельный «домик» (пакет)!
А можно и заморозить. Для этого соцветия должны быть абсолютно сухими. Срок хранения в морозилке до 1 года. Важно: после разморозки не замораживать ее снова.

В этом видео дополнительная информация к статье «Цветная капуста польза и вред для здоровья»

Дорогие читатели, надеюсь, что вы теперь не пройдете мимо прилавка с этим чудесным овощем! Поделитесь статьей «Цветная капуста польза и вред для здоровья» в соц. сетях. ???? Пусть все будут здоровы!

Подписывайтесь на рассылку статей к себе на эл. почту. Заполните форму вверху, указав имя и email.

МирТесен

Овощи необходимы человеку, они насыщают организм витаминами и полезными веществами, укрепляют иммунитет и способствуют нормализации работы кишечника. Польза и вред цветной капусты достаточно изучены специалистами, но не все люди знают о свойствах растения. Поэтому овощ чаще всего употребляется только в пищу. При этом мало кто знает, что капуста является кладезем необходимых для организма веществ и при правильном употреблении поможет решить проблемы со здоровьем.

Что такое цветная капуста

Цветная капуста – родственница брокколи и белокочанной капусты, является однолетней культурой и принадлежит к семейству крестоцветных. Цвет листвы – зеленый, соцветий – кремовый, белый или фиолетовый.

Выращивать разновидность цветной капусты начали в Сирии. Поэтому овощ изначально назывался сирийским, а привкус несколько отличался от современного продукта и имел легкую горчинку. Затем растение было привезено на Кипр, откуда импортировалось в европейские страны.

На территории России цветную капусту закупали для титулованных особ. Во времена правления Екатерины Великой, которая была инициатором ввоза овоща в страну, производились первые попытки выращивания культуры. Но из-за климатических особенностей все они заканчивались неудачей. Позже селекционерами был выведен сорт, адаптированный для холодного климата.

В народе культура имеет несколько названий, которые характеризуют ее внешний вид – творожная, кудрявая.

Состав и калорийность цветной капусты

О том, чем полезна цветная капуста для организма, точно знают диетологи. В 100 г овоща содержится не более 30 килокалорий.

При этом овощ содержит множество витаминов, которые необходимы человеку не только во время соблюдения диеты, но и в повседневной жизни:

1. Витамин А. Способствует укреплению костей и зубов, укрепляет иммунитет, препятствует развитию проблем с сердечно-сосудистой системой, зрением, замедляет процесс старения, участвует в регенерации поврежденных клеток.
2. Витамины группы B. Способствуют укреплению иммунитета, участвуют в борьбе с рядом заболеваний, повышают жизненный тонус, нормализуют уровень гемоглобина.
3. Витамин Е – это то, чем полезна цветная капуста для женщин. Участвует в восстановлении гормонального фона, нормализации менструального цикла. Витамин помогает и мужчинам. При его употреблении можно избежать проблем с половой активностью.
4. Витамин C – необходимая составляющая для укрепления иммунитета.
5. Никотиновая кислота или витамин PP. Контролирует уровень холестерина в крови, способствует устранению тромбов, улучшает ток крови.
6. Витамин K. Необходим для нормального заживления ран, поскольку улучшает свертываемость крови.
7. Витамин Н. Способствует омоложению организма, сохранению упругости кожи. Необходим для здоровья волос.

Уникальный набор микроэлементов

Помимо витаминов в составе цветной капусты содержится клетчатка и ряд полезных микроэлементов:

1. Магний. Участвует в нормализации артериального давления. Не дает образовываться камням в почках. Необходим для укрепления нервной системы и нормальной работы мышц.
2. Фосфор. Основной компонент для укрепления костей и зубов. Способствует повышению либидо.
3. Железо. Участвует в процессах кроветворения, обогащает организм кислородом. Дефицит железа приводит к слабости, риску наступления обморочного состояния.
4. Селен. Необходим для защиты организма от бактерий и вирусов, нормализации роста ногтей и волос. Оказывает положительное влияние на репродуктивную систему.
5. Цинк. Необходим для повышения мышечной активности, укрепления костей и нормализации состояния кожных покровов.
6. Медь. Участвует в процессе образования гемоглобина, нормализует инсулин.
7. Марганец. Препятствует воздействию аллергенов на организм, укрепляет нервную систему, способствует восстановлению репродуктивной системы после перенесенных инфекционных заболеваний.
8. Натрий. Является основным компонентом для регуляции водно-солевого баланса.
9. Калий. Снижает риск появления отеков, выводит токсины и шлаки.
10. Кальций. При недостатке микроэлемента повышается риск переломов, зубная эмаль истончается, ногти и волосы становятся ломкими.

Все перечисленные витамины и микроэлементы содержатся в цветной капусте в большом количестве. Поэтому употребление овоща позволяет восполнить их дефицит. При этом на вопрос, можно ли есть сырую цветную капусту, специалисты отвечают утвердительно. Именно свежий овощ сохраняет большинство полезных свойств.

Польза и вред цветной капусты

Дачники выращивают культуру для употребления в пищу. При этом ценят только вкусовые качества продукта.

На самом деле овощ обладает следующими свойствами:

• желчегонное;
• успокаивающее;
• слабительное;
• противоопухолевое;
• общеукрепляющее;
• антимикробное;
• желчегонное;
• антидепрессантное;
• противовоспалительное;
• регенеративное;
• антиоксидантное;
• противоязвенное;
• омолаживающее.

Кроме положительных качеств капуста обладает рядом вредных свойств.

Поэтому овощ не рекомендуется употреблять людям с такими патологиями, как:

• гипертония;
• проблемы в работе щитовидной железы;
• язва и гастрит в период обострения;
• патологии почек;
• подагра;
• сердечная недостаточность;
• аллергия на растения семейства крестоцветных;
• перенесенные оперативные вмешательства в области грудины и брюшной полости.

Врачи не запрещают данной категории лиц употребление цветной капусты. В ограниченных количествах овощ можно вводить в рацион.

Влияние цветной капусты на организм

Польза и вред цветной капусты несоизмеримы. Овощ практически не имеет противопоказаний и по праву считается идеальным продуктом для регулярного питания. Даже при периодическом употреблении культуры в пищу можно заметно улучшить состояние организма.

У цветной капусты в пищу, как правило, употребляют соцветия. Они благотворно влияют на здоровье человека и помогают восстановиться после перенесенных инфекционных и вирусных заболеваний.

Также культура помогает:

1. Укрепить сосуды. Это предотвращает проблемы с сердечно-сосудистой системой, избежать развитие инсульта.
2. Нормализовать микрофлору кишечника. Овощ богат клетчаткой, которая способствует правильной работе ЖКТ.
3. Снизить риск развития онкологических заболеваний.
4. Привести в норму холестерин.
5. Заживить образовавшиеся язвы на слизистых желудка и гортани.
6. Укрепить нервную систему.
7. Обогатить организм витаминами и микроэлементами во время соблюдения диеты и в период восстановления после перенесенных патологий.

Цветную капусту применяют в качестве первых прикормов для детей с полугода.

Чем полезна цветная капуста для женщин

Пользу и вред цветной капусты оценили женщины. Овощ является кладезем полезных микроэлементов. Помогает омолодить организм не только снаружи, но и изнутри.

Главные достоинства культуры:

1. Нормализация гормонального фона. Капуста помогает женщинам привести в порядок менструальный цикл.
2. Омоложение лица. Сок цветной капусты способствует регенерации клеток. Его также применяют для ополаскивания волос, чтобы придать им здоровье и блеск.
3. Устранение депрессивного состояния во время климакса и других гормональных изменений в организме женщины.
4. Предотвращает ожирение. Культура не дает накапливаться жирам, при этом компенсирует дефицит большинства витаминов и микроэлементов.

Цветную капусту можно употреблять даже во время грудного вскармливания. Она не вызывает брожения в кишечнике мамы и ребенка.

Польза и вред цветной капусты для мужчин

Польза термически обработанной и сырой цветной капусты для мужчин также высока.

Главные особенности овоща:

1. Профилактика развития опухолевидных образований предстательной железы.
2. Улучшение половых способностей мужчины.
3. Устранение риска преждевременного облысения.
4. Профилактика ожирения и развития проблем с сердцем.

Цветная капуста помогает мужчинам сохранять жизненный тонус и восстановить силы после тяжелых физических нагрузок.

Применение цветной капусты в народной медицине

О том, можно ли есть листья цветной капусты, информацию можно найти не только в рецептах народной медицины. Практически все части культуры употребляют в пищу, поскольку они обогащены витаминами и микроэлементами. Листья капусты успешно применяют для снятия воспалений на коже, заживления порезов и других ран.

Также есть подтвержденные данные о том, чем помогает овощ и как его применяют в народной медицине:

1. Язва желудка. Необходимо ежедневно употреблять сок – 0.5 ст. за полчаса до еды.
2. Очищение печени, опорожнение кишечника при запорах. Для этого используют рассол овоща – по 200 мл после еды.
3. Геморрой. Чтобы вылечить узелковые образования, необходимо ежедневно выпивать по 500 мл теплого рассола.
4. Воспаление десен. Сок необходимо разбавить водой в соотношении 1 к 1 и полоскать раствором рот.
5. Перхоть и ломкость волос. Ежедневное втирание в кожу головы небольшого количества сока позволяет вылечить себорею и напитать луковицы.

В измельченном виде листья и соцветия капусты используют в качестве масок для лица.

Выбор цветной капусты и хранение

Чтобы капуста была максимально полезной ее необходимо правильно выбирать. Только здоровый овощ, который был правильно сохранен, содержит в себе все витамины и микроэлементы.

Для употребления в пищу лучше выбрать тяжелые и крепкие кочаны. На листьях и соцветиях не должно быть пятен и болячек. Хранится капуста в холодильнике при температуре в 0-2 градуса на протяжении 10 дней.

При употреблении цветной капусты в пищу главное, не убить ее полезные свойства. Специалисты рекомендуют отваривать или запекать овощ, есть его в сыром виде.

Все о полезных свойствах цветной капусты — видео