Польза бокала вина в день
Те, кто следуют этому совету обычно не задумываются, чем именно вино так полезно. Им достаточно того, что так сказал доктор. Мы же расскажем вам, почему именно стоит пить бокал красного вина каждый день.
Бокал красного вина: лечебные свойства
Разумеется, вино полезно лишь если вы им не злоупотребляете. К сожалению, об этом часто забывают. По мнению экспертов, идеальная дозировка — один бокал красного вина в день. Обратите внимание, речь идет именно о красном сухом вине. Более того, пить вино с пользой для здоровья можно не когда угодно, а только за обедом или ужином (если вы работаете, последний вариант предпочтительнее — вряд ли коллеги оценят запах вина в разгар рабочего дня).
Многочисленные исследования показали, что бокал красного вина, если пить его каждый день, помогает предотвратить различные сердечно-сосудистые заболевания. Причем как у мужчин, так и у женщин. Кроме того, вино помогает при некоторых заболеваниях, например, при диабете, деменции или остеопорозе.
Это интересно: Как защитить свои кости и предотвратить остеопороз: 7 советов
Вино — один из древнейших алкогольных напитков в мире, однако его полезные свойство человечество открыло не так давно. В прежние времена его пили исключительно для того, чтобы утолить жажду, расслабиться или насладиться вкусом.
Польза от ежедневного употребления вина
В Дании, Франции и Англии считается, что пить вино гораздо полезнее, чем пиво или другие алкогольные напитки. Научно подтверждено, что один бокал красного вина каждый день полезен для здоровья, потому что снижает риск возникновения целого ряда заболеваний: европейские исследователи доказали, что употребление 22-32 граммов алкоголя каждый день укрепляет здоровье.
Курение
Употребление вина снижает вред от курения: благодаря расслабляющему и сосудорасширяющему действию, вино приводит в норму кровеносные сосуды, которые особенно страдают от последствий табака. Кроме того, этот напиток полезен для эндотелия — слоя клеток, выполняющего важнейшие функции. Эндотелий выстилает внутреннюю поверхность лимфатических и кровеносных сосудов и сердца.
Здоровье сердца
Вино является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний: это одно из наиболее известных свойств красного вина. Однако следует не превышать рекомендованную норму. Пейте вино регулярно, но в небольших количествах. Ученые полагают, что красное вино предотвращает риск коронарной недостаточности, так как оно снижает уровень «плохого» холестерина в крови и повышает уровень «хорошего».
Защита от тромбов
Вино является натуральным антикоагулянтом, то есть предотвращает образование тромбов: даже если вы пьете его не каждый день, а только по особым случаям, у вас понижается уровень белка фибриногена. Если этот белок присутствует в слишком больших количествах, то он делает кровь излишне густой. В свою очередь, это может привести к образованию тромбов.
Профилактика атеросклероза
Вино снижает риск появления атеросклероза, к которому приводит отложение липидов на стенках сосудов. Бокал красного напитка помогает справиться с его симптомами и даже предотвратить это заболевание. При атеросклерозе кровеносные сосуды теряют способность расслабляться. Красное вино позволяет сохраняет здоровье сосудов благодаря образованию оксида азота. Этот элемент незаменимого для того, чтобы сосуды сохраняли свою эластичность.
Профилактика гипертонии
Вино регулирует артериальное давление. Хорошо известно, что злоупотребление алкоголем приводит к гипертонии, но если выпить только один бокал вина (250 миллилитров), эффект будет противоположным. Вино, выпитое после еды, понижает давление — это стоит иметь в виду гипертоникам.
Профилактика почечнокаменной болезни
Известно, что вино предотвращает образование камней в почках. Ежедневное употребление бокала красного вина снижает риск этого заболевания.
Помощь при Альцгеймере
Еще одно свойство заключается в том, что вино является профилактикой болезни Альцгеймера. Исследования показали, что антиоксидант ресвератол, который входит в состав красного вина, обладает нейропротекторным действием. То есть предотвращает возрастные изменения в мозгу, тем самым останавливая развитие этой болезни.
Прочие свойства красного вина
Говоря о достоинствах вина также стоит упомянуть, что оно:
- Предотвращает старческое слабоумие
- Снижает риск ревматоидного артрита
- Предотвращает грипп и простуду
- Снижает риск возникновения рака горла
- Благоприятно влияет на пищеварение
- Улучшает кровообращение
- Снижает риск заболеть диабетом
- Предотвращает преждевременное старение клеток памяти
- Помогает при варикозе
- Снижает риск рака простаты
- Облегчает усвоение белков
- Омолаживает кожу
- Благоприятно влияет на зрение
- Снимает боль при геморрое
- Облегчает страдания при аллергии благодаря своему антигистаминному действию
- Предотвращает образование тромбов
Почему именно красное вино?
Многим интересно, почему полезно пить именно красное вино, а не белое, розовое или игристое. На самом деле, причин несколько. Чтобы понять их, вам будет полезно узнать побольше об этом напитке.
Вино производится из сока винограда. Его можно собирать можно вручную, ножницами или при помощи специальных машин. На всех этапах процесс может быть более или менее «ручным» и «экологичным» — начиная с обработки лозы и заканчивая сбором, транспортировкой ягод и собственно изготовлением вина.
Советуем вам прочитать: Омолаживающий эксфолиант для кожи из винограда с витамином С
Процесс изготовления состоит из этапов мацерации, прессовки, ферментации, выдержки и розлива в бутылки.
Вино обязано своими полезными свойствами содержанию полифенолов. Эти вещества защищают сердце. Их источник — кожура и косточки винограда. Каким же образом полифенолы «работают»? Они блокируют свободные радикалы. Белое вино, к примеру, изготовляется только из мякоти винограда, поэтому его полезные свойства гораздо скромнее. В зависимости от сорта винограда, количества солнечных дней и качества земли, на которой росла лоза, а также в зависимости от крепости, вино может содержать больше или меньше полифенолов.
Иллюстрации: Fredrik Rubensson, F Delventhal, akash Mehra, Dinner Series, Martin Cathrae
Потенциальная польза от употребления вина
Употребление одного бокала вина в день приносит различную пользу для здоровья.
Богато антиоксидантами
Существует много богатых антиоксидантами продуктов и напитков, и вино является одним из них.
Антиоксиданты – это соединения, которые предотвращают повреждение клеток, вызванное воспалением и окислительным стрессом. Окислительный стресс – это состояние, вызванное дисбалансом между антиоксидантами и нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами, которые могут повредить ваши клетки (2).
Виноград имеет высокий уровень полифенолов, которые являются антиоксидантами, которые, как было выявлено, уменьшают окислительный стресс и воспаление (3).
Поскольку в красном вине больше антиоксидантов, чем в белом, то употребление красного вина может повысить уровень антиоксидантов в крови в большей степени, чем употребление белого (4).
Фактически, одно 2-недельное исследование с участием 40 взрослых показало, что ежедневное употребление 400 мл красного вина повышает антиоксидантный статус (2).
Более высокий антиоксидантный статус связан с пониженным риском развития заболеваний. Например, употребление красного вина было связано со сниженным риском развития болезни Альцгеймера и Паркинсона, которые связаны с окислительным стрессом (3).
Может помочь в борьбе с воспалением
Вино содержит соединения, обладающие противовоспалительными свойствами.
Хроническое воспаление вредно и может увеличить риск развития таких заболеваний, как болезни сердца, аутоиммунные заболевания и некоторые виды рака. Поэтому лучше всего максимально предотвратить этот тип воспаления (5).
Хроническое воспаление можно уменьшить с помощью диеты, избавления от стресса и физических упражнений.
Многие продукты способны уменьшить воспаление, и вино считается одним из них.
Исследования показывают, что соединение под названием ресвератрол в вине обладает противовоспалительными свойствами и может принести пользу здоровью (5, 6).
Одно исследование с участием 4461 взрослых людей продемонстрировало, что умеренное потребление вина было связано со снижением воспалительного ответа (7).
Участники этого исследования самостоятельно сообщили о своем уровне потребления алкоголя. Те, кто потреблял до 40 граммов алкоголя в день, испытывали меньше воспаления, чем те, кто не пил (7).
Более того, в исследовании, включающем 2900 женщин, у тех, кто ежедневно выпивал бокал вина, показатели воспаления значительно снижались по сравнению с женщинами, которые воздерживались от алкоголя (8).
С другой стороны, другие исследования показали, что красное вино имеет менее впечатляющий эффект.
Исследование, проведенное среди 87 взрослых людей со средним возрастом в 50 лет, показало, что ежедневное употребление 150 мл красного вина вызывало лишь незначительное снижение маркеров воспаления по сравнению с воздержанием от алкоголя (9).
Хотя исследования являются многообещающими, чтобы лучше понять противовоспалительные свойства вина необходимы дополнительные исследования.
Может принести пользу здоровью сердца
Исследования показывают, что люди, которые потребляют умеренное количество вина, имеют более низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний (10).
Исследователи полагают, что высокая концентрация полифенольных антиоксидантов в красном вине может помочь снизить риск высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина и метаболических заболеваний (11).
Некоторые исследования показывают, что употребление красного вина может снизить кровяное давление у людей с высоким кровяным давлением, что способно снизить риск развития заболеваний сердца (12).
Тем не менее другие исследования показывают, что употребление бокала красного вина каждый день не снижает кровяное давление у людей с нормальным кровяным давлением или у тех, у кого уже есть заболевания сердца (13).
Более того, вино может взаимодействовать с лекарствами, снижающими кровяное давление (14).
Кроме того, чрезмерное употребление алкоголя может иметь негативные последствия для здоровья сердца, в том числе повышение артериального давления и более высокий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (15).
Ученые до сих пор не пришли к однозначному выводу о том, полезно ли умеренное потребление вина для здоровья сердца. Исследования в этой области продолжаются (16).
Другие полезные свойства
Употребление вина в умеренных количествах также может приносить и другую пользу для здоровья:
- Может принести пользу психическому здоровью. Употребляемый время от времени бокал вина может снизить риск депрессии. Однако чрезмерное употребление алкоголя может иметь противоположный эффект, повышая риск возникновения этого состояния (17, 18).
- Может способствовать долголетию. Исследования показали, что употребление умеренного количества вина в рамках здорового рациона питания может увеличить продолжительность жизни благодаря высокому содержанию антиоксидантов в вине (19, 20, 21).
- Может способствовать развитию дружественных кишечных бактерий. Недавние исследования даже показали, что красное вино может способствовать росту полезных кишечных бактерий, которые могут улучшить маркеры метаболического синдрома у людей с ожирением (21, 22).
Вывод:
Некоторые исследования показывают, что употребление вина в умеренных количествах обеспечивает антиоксидантные и противовоспалительные эффекты, которые могут улучшить микрофлору кишечника и здоровье сердца, психическое здоровье и долголетие. Тем не менее большинство исследований было сосредоточено на красном вине.
Какой тип вина приносит наибольшую пользу?
Многие люди задаются вопросом о различиях между красным и белым вином.
К сожалению, необходимы дополнительные исследования белого вина, так как большинство исследований, анализирующих пользу употребления вина, были сосредоточены на полезных свойствах красного вина.
Красное вино было широко признано за его высокую концентрацию ресвератрола – мощного антиоксиданта, содержащегося в кожуре винограда (23, 24).
Фактически, красное вино содержит в 10 раз больше ресвератрола, чем белое вино (24).
Вывод:
Красное вино, вероятно, приносит больше пользы здоровью, чем белое вино. Тем не менее необходимы дополнительные исследования, особенно в отношении белого вина.
Потенциальный вред
Чрезмерное употребление алкоголя может быть вредным. Пьянство и употребление большого количества алкоголя связано с негативными последствиями для здоровья (25, 26).
Избыточное употребление алкоголя представляет собой несколько рисков для здоровья, включая повышенный риск развития некоторых видов рака, сахарного диабета, болезней сердца, печени и поджелудочной железы, а также непреднамеренных травм (27).
Недавний анализ исследований показал, что оптимальное суточное потребление вина составляет 1 бокал (150 мл) для женщин и 2 бокала (300 мл) для мужчин. Употребление этого умеренного количества вина связано с пользой для здоровья, в то время как употребление большего количества может негативно повлиять на ваше здоровье (21).
Самые последние рекомендации предполагают, что, если вы пьете алкоголь, вы должны делать это в умеренных количествах – один «дринк» для женщин и до двух дринков для мужчин в день (28).
*Один дринк равен 1 бокалу вина (150 мл).
Имейте в виду, что, хотя умеренное употребление вина может принести пользу для здоровья, важно учитывать общее качество вашей диеты. Нездоровая диета может перевесить полезные эффекты ежедневного бокала вина (25).
Кроме того, некоторые люди должны воздерживаться от алкоголя, в том числе несовершеннолетние, беременные женщины и лица, принимающие определенные лекарства (29, 30).
Вывод:
В то время как умеренное употребление вина может быть полезным для здоровья, чрезмерное употребление алкоголя может иметь негативные последствия для здоровья. Определенные люди и группы населения должны воздерживаться от употребления алкоголя.
Стоит ли пить вино для поддержания здоровья?
Исследования показали, что употребление умеренного количества вина вместе со сбалансированной диетой, богатой фруктами и овощами, полезно для вашего здоровья (31).
Исследования показали, что оптимальная суточная доза составляет 1 бокал (150 мл) для женщин и 2 бокала (300 мл) для мужчин. Этот режим является частью средиземноморской диеты и связан с благоприятным воздействием на здоровье и профилактикой заболеваний (21, 28).
Хотя исследования показывают, что употребление бокала вина имеет несколько потенциальных полезных эффектов в отношение здоровья, эти эффекты также могут быть получены с помощью здорового питания.
Другими словами, если вы раньше не пили вино, вам не нужно начинать просто ради пользы для здоровья.
Например, здоровая диета, богатая фруктами, овощами, цельным зерном, клетчаткой, бобовыми, рыбой и орехами, уже содержит большое количество антиоксидантов и помогает предотвратить болезни сердца (32).
Вывод:
Хотя ежедневный бокал вина может принести пользу вашему организму, вы можете получить те же полезные эффекты в отношение здоровья, если будете придерживаться здорового рациона питания, богатого фруктами, овощами и другими цельными продуктами.
Подведем итог
- Исследования показывают, что бокал красного вина каждый день полезен для вас.
- Он обеспечивает организм антиоксидантами, может продлить продолжительность жизни и может помочь защитить от заболеваний сердца и вредного воспаления, среди других полезных эффектов.
- Интересно, что красное вино, вероятно, имеет более высокий уровень антиоксидантов, чем белое вино. Тем не менее чтобы лучше понять, какие виды вина приносят наибольшую пользу необходимы дополнительные исследования.
- Тем не менее важно помнить, что пить вино не всем полезно и не обязательно. Вы можете получить ту же пользу, придерживаясь здорового рациона питания.
В психологии существует такое понятие, как когнитивное искажение, которое говорит о том, что человек склонен верить в ту информацию, которая максимально соответствует его мировоззрению и интересам. Потому-то мифы и разнообразные конспирологические теории имеют такое огромное количество последователей. Подобное поведение активно продемонстрировали любители марихуаны в комментариях под публикацией о сомнениях в её безвредности. Другой миф относится к алкоголю. Каждый слышал, что «бокал красного вина в день окажет оздоровительный эффект на сердечно-сосудистую систему». Давайте разбираться, так ли это это?
Собственно, корень заблуждения в данном случае похож и на ситуацию с канабиоидами. Некоторый положительный эффект могут оказывать небольшие дозы определённых веществ, содержащихся в алкоголе, но это совершенно не означает пользу алкоголя в целом. С чего всё началось сказать не так просто, но считается, что первым серьёзным исследованием влияния алкоголя на здоровье можно считать проведённое в 1979-ом году Арчи Кокрейном, основоположником доказательной медицины, и его коллегами. Тогда учёные охватили 18 стран в попытке установить, от чего зависит разница в смертности от сердечно-сосудистых заболеваний в различных государствах. Уже тогда было известно, что сердечно-сосудистые заболевания вызывают жировые отложения на стенках кровеносных сосудов, питающих в сердце. Когда результаты исследования показали зависимость снижения этих заболеваний в странах, где употребляется больше красного вина, было выдвинуто предположение, что дело заключается в ароматических и некоторых других соединениях, содержащихся в вине, но «в народ» ушла сильно утрированная версия этих выводов, которая гласила о пользе умеренного потребления алкоголя как такового.
Позднее, в самом авторитетном научном журнале The Lancet выходило несколько исследований в продолжение первоначального (вот, к примеру, исследование 2006-го года), в которых говорилось о том, что специалисты согласны с выводами о пользе некоторых веществ, содержащихся в алкоголе, и что они совершенно не означают наличие пользы от «умеренного употребления». Собственно, самому этому понятию ещё необходимо дать чёткое определение, и, как минимум, «необходимы более подробные данные для оценки периода умеренного употребления алкоголя, в котором вред может превышать пользу». Но разве это волнует любителей выпить?
Более того, многократно проводились самые разнообразные исследования, в результате которых стало понятно, что миф о пользе умеренного употребления алкоголя, вероятнее всего, происходит из-за неточных методик анализа статистических данных. Так, к примеру, ещё в 2006-ом году на основе мета-анализа ранее проведённых работ был сделан вывод, что практически нет никакой связи между умеренным употреблением и состоянием сердечно-сосудистой системы, так как был выявлен существенный недостаток, присущий абсолютному большинству этих исследований. К непьющим относили людей, сокративших потребление алкоголя или вовсе отказавшихся от него по причине ухудшения здоровья или старости. Таким образом, непьющие люди с самого начала оказывались гораздо менее здоровой группой, чем население в целом, включая «умеренно пьющую» молодёжь, которая просто в силу возраста является более здоровой. Как оказалось, когда вы исключаете таких людей из статистики, предполагаемая польза умеренного употребления алкоголя буквально исчезает. Это исследование было продолжено, и всё в том же The Lancet в 2018-ом году были опубликованы результаты работы, согласно которым минимальное пороговое значение употребления алкоголя, повышающее риск смертности по самым разным причинам, включая и сердечно-сосудистые заболевания, составляет всего 100 грамм в неделю.
Но больше всего любители «умеренно выпить» забывают о том, что алкоголь повышает риск смерти буквально неисчислимым множеством самых разнообразных способов. Ещё в 2007-ом году ВОЗ в своём докладе отметила, что пьянство повышает риски депрессии и тревоги, цирроза печени, панкреатита, самоубийства, насилия и травм в результате несчастных случаев. Кто-то скажет, что «умеренное питьё» не то же самое, что пьянство, но граница в этом смысле крайне размыта. Уж лучше поменьше есть жирной пищи, чем «умеренно пить», чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Подписывайтесь на S&F, чтобы первыми узнавать новости из мира науки, и делитесь ссылкой на него с друзьями и в социальных сетях. Ещё у меня есть канал в Telegram и уютный чатик для дискуссий на научные темы. Берегите себя и своих близких. Публикация написана при поддержке нашего партнёра — Студии Аделфис. Спасибо, что читаете.