Полусладкое вино вред или польза и вред
Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью.
Не впервые я затрагиваю тему полусладких вин, не впервые говорю о минусах этих напитков. Но в данной статье хочу разобраться не только во вкусовых недостатках полусладкого вина, но и поговорить о том, почему оно является еще и более вредным, чем вино сухое.
И давайте сразу оговоримся, о каких именно полусладких винах пойдет речь. А говорить мы будем обо всех тех, что не называются натурально- полусладкими.
То есть критиковать знаменитые полусладкие и полусухие вина, например, Германии, Австрии, Эльзаса и некоторых других стран и регионов мы не будем. Не говорим мы и о некоторых грузинских винах, например, о “Киндзмараули”, которое также является натурально-полусладким.
Статья посвящена тем винам, которые мы чаще всего видим на прилавках российских магазинов за небольшую цену. Итак, рассказываю о причинах, по которым эти вина вреднее сухих.
Вредный сахар
Начать стоит безусловно с чуть ли не главного компонента в составе полусладких вин – сахара. Производитель полусладкого вина за 300 рублей не заморачивается со сложной и дорогостоящей технологией производства натуральных полусладких вин, он просто добавляет в напиток сахар перед самым этапом бутилирования.
Естественно пользы, и без того вредному благодаря содержанию этанола вину, это не добавляет. А многие такие напитки даже вином то по закону не называются. На этикетке указывается не слово “вино”, а словосочетание “винный напиток”.
Помните, что сахар в полусладкие вина добавляют для того, чтобы поправить вкус вина, замаскировать его недостатки и удешевить себестоимость. Никаких плюсов сахар с собой не несет.
Отсутствие пользы
Более вредными полусладкие вина можно назвать еще и потому, что сырье для их изготовления серьезно уступает по качеству тому, что используется для изготовления сухих вин. На полусладкие вина за 200, 300, и даже 400 рублей идет худший виноград, а порой и просто виноматериал, смесь виноматериалов или даже виноградное сусло концентрированное.
Естественно, что такое сырье не может быть полезным (полусладкие вина не обладают той пользой, о которой мы знаем, вспоминая о красном вине). А сахар маскирует тот ужасный вкус, который получается при изготовлении вина из худшего винограда и виноматериалов.
Для производства натуральных полусладких вин используется хороший виноград определенных сортов, чаще всего белых, например, “Рислинг” или “Гевюрцтраминер”. А встретить натуральное полусладкое и полусухое красное вино довольно сложно.
Да и стоимость натурального полусладкого вина не может быть низкой. Как правило, цены на него выше 1000 рублей. За 300 и даже за 500 рублей найти натуральное полусладкое вино не получится.
Высокое содержание добавок
Стабилизация полусладких вин в бутылке – это настоящая головная боль производителя. С сухими винами все проще. И для того, чтобы уберечь полусладкие вина от возобновления брожения производителю приходится использовать гораздо большее, чем в случае с сухими, количество диоксида серы.
Так, в бутылке полусладкого вина этого сульфита в 2-3 раза больше, чем в сухом вине. И хотя этот антиокислитель разрешен, и им пользуются даже самые добросовестные производители вин, более высокое его содержание не может быть плюсом.
К тому же именно в полусладкие вина часто добавляют еще и такой консервант как сорбиновая кислота или сорбат калия (опять же с целью стабилизации напитка). Безусловно это еще один минус полусладких вин как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения вреда для здоровья.
Помните, у полусладких вин один плюс – низкая цена. Все остальное – это минусы, в том числе для вашего здоровья.
Поддержите канал! Ставьте палец вверх, подписывайтесь, оставляйте комментарии!
Популярность настоящего виноградного вина сформировалась уже очень давно, а причиной тому являются его уникальные свойства. Еще в древние времена люди выяснили, как влияет качественное натуральное вино на организм, и использовали напиток в качестве лекарства от многих болезней. Конечно, в большинстве случаев речь идет о пользе сухих или полусухих напитков, но и в полусладком вине нужно видеть не только вред.
Особенности
Полусладкое вино может быть как красным, так и белым, но общий процесс их изготовления одинаков. Вино может быть сухим или полусухим, сладким, десертным, крепленым, столовым, но особой популярностью пользуются именно полусладкие напитки. Технология приготовления у них достаточно сложная, требующая времени и строгого соблюдения секретов производства.
Чтобы напиток получился качественным и вкусным, необходимо вовремя остановить процесс брожения. Для этого будущее вино помещают в холодное место с температурой около 0 градусов и лишь после этого аккуратно отделяют напиток от осадка. В промышленном производстве для этих целей используют диоксид серы, который помогает осадку полностью выпасть на дно емкости. После этого остается лишь профильтровать и осветлить готовое вино.
Чтобы полностью почувствовать великолепный вкус вина, его необходимо правильно подавать и употреблять. Нельзя пить слишком теплый или холодный напиток, иначе его уникальный букет не раскроется. Температура вина должна составлять от 8 до 10 градусов, а подавать его надо в бокалах из тонкого стекла и с высокой ножкой. Причем красное вино необходимо пить из круглых бокалов объемом больше 500 мл, а для белого достаточно объема 300 мл.
В качестве закуски для полусладких вин отлично подойдут сыры и сладкие десерты. Красным вином можно запивать любые мясные блюда и шашлыки, а к белому вину подойдут легкие овощные салаты, морепродукты, различные фруктовые закуски.
Совет! Дегустируйте благородный напиток медленно, любуясь насыщенным цветом и наслаждаясь изысканным ароматом. В этом случае вы извлечете из вина максимум пользы и получите ни с чем не сравнимое удовольствие.
Плюсы
Качественное полусладкое вино помогает вывести из организма токсичные вещества, обладает антиоксидантными свойствами. К сожалению, приобрести настоящее полусладкое вино высокого качества не так просто. Большинство недобросовестных производителей, добавляют в напиток консерванты и красители, что не добавляет вину пользы.
Красное полусладкое включает в себя:
- витамины группы В;
- калий;
- магний;
- витамины РР и С;
- железо;
- натрий;
- кальций;
- фосфор.
Кроме того, напиток богат процианидинами, веществами укрепляющими сосуды и сердечную мышцу. Крепость полусладкого вина (красного) составляет не более 13%, а содержание сахара в нем колеблется от 40 до 80 г/л.
Красное вино рекомендуют пить при анемии, нехватке железа в организме, авитаминозе. Полусладкий напиток обладает сильным антибактериальным действием, применяется в лечении разного рода кишечных инфекций, отлично справляется с вирусными заболеваниями.
В слегка подогретом виде вино применяют при бронхите и пневмонии, а охлажденный напиток прекрасно справляется с пониженным давлением. Вино очищает сосуды от избытка холестерина, ускоряет метаболические процессы, разжижает кровь, нормализует сон. Интересной особенностью полусладкого считается повышение потенции у мужчин, стабилизация гормонального фона.
Что касается белого полусладкого, то полезных свойств у него ничуть не меньше. Этот уникальный напиток содержит кофеиновую кислоту, способствующую выведению мокроты из легких, снижающую количество солей в суставах.
Откровенное письмо читательницы! Вытащила семью из ямы!
Я была на грани. Мой муж начал пить практически сразу после нашей свадьбы. Сначала по чуть-чуть, в бар заглянуть после работы, в гараж сходить с соседом. Опомнилась я, когда он начал ежедневно возвращаться сильно пьяным, грубил, пропивал зарплату. По-настоящему стало страшно, когда первый раз толкнул. Меня, потом дочь. Наутро извинился. И так по кругу: безденежье, долги, ругань, слезы и … побои. А по утрам извинения.Чего только мы не пробовали, даже кодировали. Не говорю уже о заговорах (есть у нас бабка, которая вроде всех вытаскивала, только не мужа моего). После кодирования полгода не пил, все вроде стало лучше, стали жить как нормальная семья. А в какой-то день – опять, задержался на работе (как он сказал) и притащился вечером на бровях. До сих пор помню свои слезы в тот вечер. Я поняла, что надежды нет. И где-то через два или два с половиной месяца я наткнулась в интернете на алкотоксик. На тот момент я уже совсем опустила руки, дочь вообще уехала от нас, стала жить у подруги. Почитала про препарат, отзывы и описание. И, особо не надеясь, купила – терять нечего вообще. И что думаете?!! Стала добавлять капли мужу с утра в чай, он не замечал. Через три дня пришел вовремя домой. ТРезвый!!! Через неделю стал выглядеть приличнее, самочувствие улучшилось. Ну тут я ему и призналась, что капли подсовываю. На трезвую голову отреагировал адекватно. В итоге пропил курс алкотоксика, и уже полгода к алкоголю ни-ни, на работе повысили, дочь домой вернулась. Я боюсь сглазить, но жизни стала новой! Я каждый вечер мысленно благодарю тот день, когда узнала про это чудо-средство! Всем рекомендую! Спасет семьи и даже жизни! Читать про средство от алкоголизма здесь.
Вино препятствует образованию камней в почках и развитию подагры, обладает сильным антимикробным действием. Умеренное употребление способствует укреплению иммунитета, очищению сосудов, а благодаря антиоксидантам вино обладает сильным омолаживающим эффектом.
Если регулярно пить белое вино (в разумных количествах), то можно улучшить аппетит и нормализовать пищеварение. Некоторые специалисты рекомендуют использовать напиток как противовирусное и дезинфицирующее средство.
Доказано, что именно это вино оказывает на печень минимальное вредное воздействие, стимулирует работу ЦНС, активизирует определенные участки мозга, ответственные за интеллектуальную, умственную деятельность. В выборе между красным и белым полусладким стоит отдать предпочтение первому, хотя некоторое количество полезных компонентов есть и в белых сортах вина.
Минусы
Такие напитки нельзя пить людям, страдающим сахарным диабетом и гипертонией, склонным к аллергическим реакциям. Стоит помнить, что превышение рекомендуемой дозы напитка, которая составляет 60-100 г в день, чревато развитием тяжелых последствий.
Кроме того, белое полусладкое способствует возникновению кариеса, набору лишних килограммов, а красное может спровоцировать мигрень и вызвать сильные аллергические реакции.
Любые слабоалкогольные напитки противопоказаны в период беременности и грудного вскармливания. Их нельзя употреблять людям, страдающим патологиями внутренних органов, заболеваниями печени, сердца, желудка и почек. Алкоголь не стоит пить лицам младше 18 лет, а также при наличии неврологических и психических отклонений.
Важно! Помните, что полусладкие вина способны нанести ощутимый вред организму, особенно при злоупотреблении.
Советы по выбору и употреблению
Чтобы получить максимальную пользу от напитка, необходимо его правильно выбрать. Важно помнить, что именно полусладкое вино часто бывает низкого качества из-за включения в состав различных вкусовых и ароматических добавок и консервантов. На бутылке крупным шрифтом должно быть напечатано название фирмы-производителя, состав напитка, год сбора урожая и дата производства вина.
Стоит обратить внимание на сорта винограда, из которых изготовлено вино. Самые дорогие и качественные напитки готовят с использованием только одного сорта ягод. Надо выбирать вино в темных стеклянных бутылках или деревянных бочонках. Напитки в пакетах, несмотря на свою натуральность, не способны надолго сохранить полезные свойства.
Ни в коем случае нельзя пить вино с цитрусовыми, шоколадом, орехами, оливками или салатами с уксусной заправкой. Нередко, чтобы полностью раскрыть винный букет, вино рекомендуют разбавлять минеральной водой (без газа), из расчета 3:1, но это необязательно. Важно помнить, что максимальная суточная норма напитка для женщин, не должна превышать одного бокала. Для мужчин эта доза может быть увеличена до 3-4 бокалов.
Видео: открываем бутылку правильно
Специалист из компании Simple рассказывает, как не только легко, но и красиво открыть бутылку с напитком.
Выводы
Полусладкое вино, как белое, так и красное, является не просто вкусным и ароматным напитком. Благодаря своим целебным свойствам вино оказывает благотворное влияние на организм, регулирует все обменные процессы, укрепляет иммунитет. В умеренных количествах полусладкое вино действует, как настоящее лекарство от многих заболеваний. Но не стоит забывать о том, алкоголь способен вызвать зависимость, приводящую к полному разрушению организма, а также нарушить работу многих органов и систем.
О пользе красного вина известно давно, но, в основном, речь идет о сухом виде напитка, и возникает вопрос, а какими полезными и вредными свойствами обладает красное полусладкое вино. И вообще, полезно ли красное полусладкое вино, или не стоит рассчитывать на положительное воздействие на организм человека сладкого алкогольного напитка?
- Состав напитка
- Чем полезно вино красное полусладкое
- Вред красного полусладкого вина
- Сколько калорий содержит напиток
.jpg)
Химический состав красного полусладкого вина
Польза и вред красного полусладкого вина, конечно, напрямую зависит от состава напитка и присутствующих в нем компонентов. Когда мы думаем о химическом вина, первое, что приходит на ум, это этиловый спирт, оказывающий разрушительное действие на наш организм. Поэтому и ставим под сомнением пользу напитка. Объемная доля этилового спирта в красном полусладком вине составляет приблизительно 13%. Сахара напиток содержит приблизительно 40-80 г/л.
Но не будем забывать, что виноград, из которого производят вино, содержит множество витамином, микро- и макроэлементов. Хотя в винограде содержится меньше полезных веществ, чем в других ягодах, он все равно является важным компонентом в нашем рационе.
Красное полусладкое вино содержит в своем составе витамины группы B, а также витамины C, PP. Чуть богаче макроэлементный состав: калий, кальций, магний, фосфор и натрий. Самым ценным микроэлементом в составе вина считается железо.
Кроме аскорбиновой кислоты в красном полусладком вине содержатся и более мощные антиоксиданты: процианидины. Эти вещества укрепляют сосуды и необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы.
Видео
Полезные свойства красного полусладкого вина
В некоторых странах для здоровья принято выпивать по бокалу красного вина в день, напиток дают даже детям, правда, сильно разбавляя его водой.
Поскольку для приготовления красного вина используют целые ягодки винограда, сохраняя косточки и кожуру, вину передается часть полезных веществ плодов.
Содержащиеся в составе напитка калий и магний положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Вещества, такие как процианиды, избавляют сосуды от холестерина, и могут послужить профилактикой нескольких заболеваний.
Красное полусладкое вино способствует разжижению крови, а также расширяет сосуды. Умеренное употребление напитка способствует ускорению метаболизма, укрепляет стенки сосудов. При этом, полусладкий напиток способен повышать давление, что особенно важно гипотоникам.
С давних времен данный напиток использовали для дезинфекции питьевой воды. Чтобы очистить жидкость, в нее вливали треть красного вина.
.jpg)
Польза красного полусладкого вина объясняется и его антибактериальными свойствами. Например, оно способно бороться с кишечной палочкой. Эту особенность раньше использовали для лечения тифа. Сейчас напиток будет полезен при наличии кишечных инфекций. Обладает напиток и антивирусными свойствами, оно способно помочь в устранении вирусов герпеса, полиомиелита и т.д. У более выдержанного вина антисептические свойства выше.
Красное полусладкое вино полезно, конечно, и благодаря содержанию в его составе железа. Его принимают при анемии, авитаминозе и потере крови. Естесственно, если нет противопоказаний.
Пол бокала теплого напитка иногда принимают даже при бронхите или пневмонии.
А чем полезно красное полусладкое вино для женщин? Это действенное средство от бессонницы, которой нередко подвержены представительницы прекрасного пола. Выпивая немного данной жидкости, в нашем организме начинает сильнее вырабатываться гормон сна мелатонин.
Некоторые ученые считают, что регулярное употребление красного напитка в небольших количествах помогает избежать появления камней в почках.
Австралийские ученые утверждают, что красное полусладкое способно повышать потенцию у мужчин.
Какой вред может нанести красное полусладкое вино
Какими бы полезными свойствами не обладал напиток, нельзя забывать, что это алкоголь. И злоупотребление им ни к чему хорошему не приведет. Кроме стандартного набора вредных свойств, присущих всем алкогольным напиткам, красное полусладкое вино имеет «свои»:
- Его не рекоммендуется принимать людям, имеющим сахарный диабет. Данный напиток содержит много сахара, что может спровоцировать обострение заболевания и ухудшение самочувствия
- Людям с повышенным давлением следуем пить данное вино с осторожностью, поскольку оно повышает давление
- В состав напитка входят полифенолы, которые могут вызывать у человека мигрень
- Красное полусладкое вино содержит сразу несколько аллергенов, а это означает, что от него нужно отказаться людям, страдающих аллергией
Калорийность красного полусладкого вина
В 100 граммах напитка содержится приблизительно 88 ккал. Напиток считается довольно калорийным, и пара бокалов этой жидкости и вовсе способны заменить ужин. Вино красное полусладкое калорийность на 100 мл имеет приблизительно 100 ккал.
Поскольку данный напиток мы пьем бокалами, а не стограммовыми рюмками, уместно будет подсчитать энергетическую ценность напитка именно в этой таре. Бокал красного полусладкого вина калорийность имеет около 140 единиц. Поскольку приблизительный объем бокала – 150 мл.
Мы приводим усредненные значения, поскольку энергетическая ценность данного напитка зависит от сорта винограда, способа производства и марки вина. Впрочем, эти показатели не сильно отличаются друг от друга, и разница составит около 10-14 ккал в большую или меньшую сторону.
Существуют два абсолютно противоположных мнения о влиянии вина на организм человека. С одной стороны, польза вина доказана рядом исследований.
Знаменитый ученый и философ Гиппократ считал этот напиток лекарством от множества болезней. Есть способ лечения при помощи вина, он называется винотерапией.
С другой стороны, это алкогольный напиток. Он содержит этиловый спирт, который, по сути, является ядом. Употребление этанола приводит ко многим патологиям организма, вызывает алкогольную зависимость и разрушает психику. В этой статье разберемся, полезно ли вино для здоровья, или лучше полностью отказаться от его употребления.
Какое вино полезнее?
Красное сухое
Считается самым полезным из всех видов. В составе находится большое количество соединений, благотворно влияющих на работу сердца. Также сухое красное вино способствует выводу излишков холестерина и полностью обеспечивает организм витаминами группы Р. Оно практически не содержит сахара.
Стоит отметить! Срок выдержки напитка мало влияет на его полезные качества.
В оздоровительных целях, рекомендуется употреблять молодые красные сухие вина. Сорта Каберне и Совиньон содержат наибольшую концентрацию полезных для организма соединений.
Красное столовое
Это вино рекомендуется употреблять во время еды. Исследования показывают, что наибольшее количество веществ, приносящих пользу организму человека, усваивается из вина именно во время приема пищи. Такой напиток способствует правильному пищеварению и улучшает аппетит.
Белое сухое
Обладает меньшей концентрацией витаминов и других полезных соединений в сравнении с красным. Однако американские ученые недавно доказали, что нормированное потребление белого сухого вина благоприятно влияет на состояние легких. Кроме того, оно хорошо утоляет жажду. Его рекомендуют разбавлять с водой и пить в жаркую погоду.
Домашнее
Правильно приготовленные домашние вина будут отличной альтернативой магазинным аналогам. Стоимость покупного алкоголя зачастую неоправданно высокая, а качество не всегда соответствует цене. Если есть возможность, то лучше производить свое вино.
Во-первых, это существенно экономит бюджет. Во-вторых, это более безопасно. При изготовлении домашнего напитка используются только натуральные компоненты, чего не скажешь о магазинном вине.
Вино расширяет или сужает сосуды?
Рекомендуется пить красное сухое вино за ужином. Количество выпитого не должно превышать 200 граммов. Оптимальная дозировка составляет 100 граммов. При таком нормированном потреблении сосуды расширяются, из организма удаляется вредный холестерин.
Если же злоупотреблять этим алкогольным напитком, то происходит обратная реакция – сосуды будут сужаться, что повлечет проблемы сердечно-сосудистой системы. Также это может привести к инсульту.
Как влияет на артериальное давление?
При употреблении любого напитка, содержащего в составе спирт, сосуды расширяются. Это влияет на давление.
Как только в организм попадает алкоголь, давление немного понижается. Кровь начинает свободно проходить по сосудам, они становятся более мягкими.
Это приводит к стабилизации давления.
Конечно, это происходит только при умеренном употреблении алкоголя. В случае сильного опьянения ни о какой нормализации давления не может быть и речи.
Полезно ли красное вино женщинам?
Не так давно среди женщин проводился эксперимент по влиянию красного вина на состояние фигуры. Было доказано, что при регулярном нормированном употреблении этого напитка женщины менее подвержены накоплению лишнего веса.
Важно! Не стоит после этого сразу садиться на винную диету.
Данный эксперимент проводился под надзором опытных докторов и включал в себя много дополнительных условий, таких как ежедневная физическая нагрузка и определенная система питания. Кроме того, в составе винограда содержится ресвератрол – вещество, которое препятствует развитию рака молочной железы.
Кому не следует употреблять?
Вино полностью противопоказано детям, а также беременным и кормящим женщинам. Также не следует его употреблять людям, подверженным заболеваниям почек и печени.
В период обострения любого заболевания от алкоголя лучше всего полностью отказаться. Исключения составляют средства на основе спирта для наружного применения.
Вред от употребления
Основную опасность для здоровья несет в себе этанол, входящий в состав любого вина. Он негативно влияет практически на все системы жизнедеятельности организма.
Больше всего страдают печень, почки, поджелудочная железа и сердечно-сосудистая система. При регулярном злоупотреблении алкогольными напитками возникает зависимость, развиваются психические патологии.
Большинство французов каждый день выпивают 1-2 бокала красного вина. При этом процент смертности от сердечно-сосудистых заболеваний во Франции гораздо ниже, чем в России. В европейских странах развита культура пития, у нас же об этой культуре не идет и речи.
Полезные видео
Влияние красного вина на организм человека, в том числе на сердце, с научной точки зрения, смотрим:
Посмотрите, что будет, если пить вино каждый день:
А можно ли во время поста употреблять вино, смотрим ответ в видео ниже:
Зачем вообще пить вино и как это делать правильно:
Все о влиянии белого вина, а также как уменьшить токсическое воздействие его на организм:
Сухое вино как лекарство на каждый день, смотрим:
Все полезные свойства вина проявляются только при ограниченном его употреблении. Редко кто может остановиться на одном бокале за ужином. Поэтому лучше будет полностью отказаться от алкоголя в любом виде.