Пчелиный мед и его польза

Велика польза меда для организма человека. А вот вреден он в основном при аллергии и сахарном диабете. В остальных случаях пчелиный мед является хорошим профилактическим и тонизирующим средством – он даёт организму много энергии, укрепляет иммунитет, рекомендуется для лечения многих заболеваний.

История меда

Самое древнее упоминание о пчелином меде было найдено в Аранской пещере вблизи испанского города Валенсия. На рисунках в пещере изображено, как люди забираются по скале и достают из неё соты, а вокруг них летают пчёлы. Возраст рисунка определяется в районе 15 тысяч лет.

Судя по письменным источникам, полезность пчелиного меда была известна еще 5 тысяч лет назад, во времена древнего Египта. По описаниям в египетских папирусах, пчеловодство в Египте было весьма развито и являлось уважаемым делом. Уникальная особенность египетского пчеловодства была в том, что в верховье Нила сбор меда начинался раньше, чем в его низовье. Поэтому пчеловоды выставляли ульи с пчёлами на плоты и спускали их вниз по течению. А пчёлы собирали нектар с растений по берегам реки.

В своем современном виде пчеловодство и само строение ульев возникли в 7-8 веке до нашей эры в Греции. В улей были добавлены перегородки и увеличена эффективность сбора мёда. Первые научные труды по пчелиному меду так же появились в Греции около 2,5 тысяч лет назад. Греческий учёный Ксенофонт в своём труде «Анабазис» подробно описал жизнь пчелиного роя и лечебные свойства меда. Позднее его труды продолжил Аристотель, который тоже увлекался пчеловодством.

В Древнем Риме пчеловодство так же не обошли стороной. Даже в римском праве было прописано, что пчёлы без улья являются бесхозными и их может окультурить любой желающий свободный римлянин. Ещё один труд по пчеловодству, на этот раз римского учёного Варрона, датируется 1 веком до нашей эры. В труде подробно расписано, как изготовить улей и полезные свойства меда.

Первое упоминание пчелиного меда на Руси датируется 945 годом, когда княгиня Ольга повелела наварить медовухи для поминок князя Игоря. Судя по всему, пчеловодство на тот момент было уже хорошо развито и имело древние корни.

Как использовали мед наши предки?

Вплоть до средних веков (16-17 век) пчелиный мед на Руси являлся основной сладостью и его использовали повсеместно. Позже, с изобретением добычи сахара из сахарной свеклы и тростника, сахар стал постепенно дешеветь и вытеснять мед из основного рациона людей. В наши дни это привело к тому, что пчелиный мед по потребляемости ближе к деликатесам, чем к основным продуктам питания.

Химический состав меда

Это удивительно, но по своему химическому составу мед очень похож на плазму человеческой крови и усваивается нашим организмом на все 100%. Ни грамма съеденного меда не пропадает просто так.

В общих чертах, мед содержит в своем составе:

ферменты: каталаза, амилаза, диастаза, фосфатаза;
витамины С, Е, В;
микроэлементы: алюминий, цинк, никель, хлор, литий, олово и другие;
фолиевую кислоту;
пантотеновую кислоту.

С такой полезностью впору быть лекарством от всех болезней! До панацеи мед немного не дотягивает, но обладает широким спектром лечебных свойств.

Полезные свойства

Список полезных свойств меда более чем велик. Пара ложек меда в день полезны для детей и взрослых, мужчин и женщин. Его лечебные свойства распространяются на нервную систему, пищеварение, гормональный фон и т.д. Но всё по порядку.

<br />

Вред

Как такового вреда для здоровья от меда немного. Как и с любой пищей им не стоит злоупотреблять и превышать суточную норму. Переедание меда может тяжело сказаться на почках и поджелудочной железе из-за высокого содержания в пчелином меде быстрых углеводов.

Если нагреть мед до 42 градусов – это не только разрушит многие полезные вещества в его составе, но и приведёт к выделению веществ вредных для организма человека.

Будьте осторожны! Некоторые недобросовестные упаковщики могут нагревать мед перед упаковкой для того, чтобы он стал более жидким и лучше переливался в тару.

Противопоказания

Ко всему бескрайнему списку полезных качеств меда, у него имеется немного противопоказаний. К сожалению, этот удивительный продукт противопоказан при сахарном диабете и аллергии на продукты пчеловодства (часто аллергию вызывают не все сорта меда).

Медовые ингаляции полностью запрещаются при астме, болезнях сердца и легких и при высокой температуре.

Виды меда

Ещё одна удивительная особенность меда в том, что опыляя различные растения, пчёлы изготавливают из их нектара различный мед. В отдельные сорта выделяются:

Гречишный мед. Считается одним из самых полезных. Содержанием аминокислот и микроэлементов в этом сорте мёда почти в 2 раза выше, чем в остальных. Сорт лучше всего подходит для лечения простуды, заболеваний кожи, авитаминоза, анемии, гипертонии и нарушения белкового обмена.
Эспарцетовый мед. Этот сорт меда довольно редкий и найти его в продаже не просто. В его состав входят: каротин, аскорбиновая кислота, минералы, витамины и биологически активные вещества. Также этот мед обладает утончённым запахом и умеренной сладостью.
Акациевый мед. В народе считается, что этот мед лучше всего помогает при бессоннице и неврологических нарушениях. Отличительная особенность сорта в том, что содержание глюкозы и фруктозы в нём равное.
Вересковый мед. Сорт почти не густеет, обладает высокой тягучестью и слегка горчит. В нём высоко содержание минеральных веществ, он рекомендуется при лечении сосудистых заболеваний, расстройств нервной системы и отсутствии аппетита.
Каштановый мед. Похож на вересковый мед по вкусу и консистенции. Помогает организму бороться с микробами, повышает иммунитет, лечит болезни желудочно-кишечного тракта и почек.
Липовый мед. Один из самых светлых и душистых сортов. Но главное его преимущество в том, что он помогает при лечении астмы, бронхита и ангины. Также рекомендуется при лечении почек, кишечника и желудка.
Подсолнечный мед. Один из самых распространённых в РФ сортов меда. Отличается высоким содержанием глюкозы и аминокислот, необходимых для синтеза белков.
Донниковый мед. Ещё один редкий сорт с тонким ванильным ароматом и изумительным вкусом. Этот сорт меда способствует расширению сосудов, нормализации обмена веществ и помогает при болезнях сосудов и желудочно-кишечного тракта.

Использование в косметологии

Самый первый случай использования пчелиного меда в косметических целях засвидетельствован в Египте. Древнеегипетская царица Клеопатра делала себе маски из меда на всё тело, и писали, что она славилась своей красотой.

Некоторые компоненты меда способны впитываться через кожу и усваиваться клетками напрямую, что делает маски с мёдом весьма полезными. При частом их использование кожа становится не только внешне более здоровой, но и внутренне так же укрепляется. С помощью маски на основе меда можно:

для проблемной кожи с расширенными порами стянуть их;
ускорить деление клеток и этим омолодить кожу;
сохранить в коже больше влаги, если она излишне сухая;
очистить кожу от прыщей и угрей и активизировать её дыхание.

Значительный эффект от регулярного применения масок с содержанием меда заметен на коже дряблой и уже потерявшей жизненную силу. Помимо масок с мёдом, современный рынок косметики сверх того предлагает: скрабы, обёртывания, крема и даже медовые шампуни! А ещё пчелиный мед даже в чистом виде можно применять для массажа.

Мед для беременных – полезно ли?

Если не имеется других противопоказаний, употреблять мед при беременности не только можно, но и нужно! Мед благоприятно сказывается на формировании и росте плода, усиливает маточное кровообращение, снимает излишнее напряжение с гладкомышечной мускулатуры матки, сосудов и бронхов.

При беременности мед незаменим для лечения простудных заболеваний, а многие медицинские лекарства нежелательны или полностью противопоказаны. При сильном токсикозе мед помогает бороться с тошнотой и улучшает аппетит. Во время родов мед тоже может оказаться полезен – его вводят роженице для предупреждения истощения и облегчения рождения ребёнка.

Не рекомендуется превышать суточную норму меда и употреблять его натощак!

<br />

Польза для детей

Дети часто болеют простудными заболеваниями, неделями пропадают дома и пропускают учёбу. Лечение детской простуды пчелиным медом не только быстро поставит ребёнка на ноги, но и укрепит его иммунитет – он станет болеть гораздо реже.

Помимо того, что мед снимает кашель, он обладает антибактериальными свойствами и восстанавливает повреждённые клетки дыхательных путей. Медом лечат хронический насморк, сок редьки с медом рекомендуется для лечения бронхита, пневмонии, бронхиальной астмы и трахеита.

Если ребёнок сильно устаёт от учебы, тут тоже поможет регулярное употребление меда – простые сахара в его составе являются хорошим питанием для мозга. Мед служит антидепрессантом: снимает раздражительность, беспокойство, нормализует сон. Наличие в меде антиоксидантов не только укрепляет организм и улучшает работу мозга, но и снижает риск онкологии.

С какого возраста начать

Раннее употребление меда крайне не желательно. Мед может содержать в себе бактерии, которые безвредны для взрослых, но представляют вред для здоровья новорожденного. Также, мед может выступать в роли сильного аллергена, и употребление его в пищу раньше трехлетнего возраста с высокой вероятностью может закрепить в организме аллергическую на него реакцию, которая сохранится на всю жизнь.

Самый простой способ выявить аллергическую реакцию — это нанести каплю меда на кожу ребенка или дать ее съесть. Если ни каких симптомов не проявится, то мед можно давать, но не превышая дневной нормы, – переедание меда в детском возрасте может привести к аллергии.

Дневная норма

Дневная норма меда для взрослого человека вне зависимости от пола составляет не более 150 грамм. Лучше всего употреблять это количество небольшими порциями в течение дня. Для детей дневная норма меньше примерно в 2 раза и составляет 50-75 грамм. Употреблять мед натощак можно, но после этого в течении получаса рекомендуется нормально поесть.

Польза для мужчин

Основными «мужскими» проблемами со здоровьем считаются: инфаркт, нервные расстройства, болезни простаты, снижение потенции и облысение. Все эти заболевания мужчин в разной степени поддаются лечению медом:

Цветочная пыльца нормализует работу эндокринной системы.
Цинк стимулирует выработку гормонов.
Витамин С делает сперматозоиды более подвижными.
Антибактериальные свойства меда помогают в лечении болезней простаты.
Витамин В стимулирует рост волос, аминокислоты и сахара участвую в синтезе тестостерона, недостаток которого ведет к облысению.

Польза для женщин

Помимо широкого применения меда в косметике, он также имеет множество полезных свойств, в первую очередь интересных для женщин:

Витамин В9 значительно снижает риск онкологических заболеваний яичников и молочных желез. Угнетает рост опухолей на первой стадии. В первом триместре беременности предотвращает дефекты развития нервной трубки плода.
Витамин А увеличивает шанс зачатия и стимулирует выработку грудного молока.
Витамин Е называют «главным женским витамином». Он участвует в выработке женских половых гормонов, усиливает фертильность, нормализует менструальный цикл.

Мед при диабете

Употребление любого продукта, содержащего углеводы, повышает уровень сахара в крови, поэтому употреблять такие продукты в пищу можно только по рекомендации врача. И мед тут не исключение.

Инсулинозависимым диабетикам употреблять мед в пищу проще – достаточно вовремя вкалывать инсулин, который необходим для усвоения сахаров. При сахарном диабете второго типа всё сложнее. Этот тип диабета характеризуется инсулинорезистентностью, нечувствительностью клеток к инсулину (полной или частичной). В этом случае, сахара не усваиваются организмом в должном объеме и накапливаются в крови. А таблетки медленно снижают уровень сахара в крови.

Мед для похудания

Хотя мед намного более калорийный, чем тот же сахар, в правильной диете он не приводит к отложению лишних жиров. Мед очищает организм и стимулирует пищеварение. Всего одна ложка меда полезно влияет на печень, позволяет ей быстрее усваивать пищу и выводить жиры из организма.

<br />

Источник

Мед, который образуется в результате работы трудолюбивых пчел, любят взрослые и дети уже на протяжении многих столетий. Этот вкусный и полезный продукт – подарок самой природы. В его составе нет вкусовых добавок, красителей и консервантов. Пчелиный мед содержит множество важнейших для здоровья человека компонентов.

Люди научились использовать его в кулинарных рецептах. Выпечка с добавлением меда имеет уникальный и неповторимый вкус. Также давно известны лечебные свойства этого натурального вещества. Приверженцы народной медицины лечат медом многие заболевания. Успешно используют его и в косметологии. Чем же так полезен мед?

Состав пчелиного меда

Все специалисты, проводившие исследования меда, убеждены в его пользе для человеческого организма. Однако состав этого натурального продукта вызывает разногласия. Одни авторы утверждают, что полезные вещества в нем представлены 70 видами. Другие ученые считают, что их содержание превышает 300 наименований. В любом случае основу меда составляют следующие компоненты:

Сахара. В большом количестве мед содержит фруктозу и глюкозу. Эти вещества образуются в процессе переработки нектара и пади.
Декстрин. Образование декстрина происходит в результате гидролиза крахмала. От его количества зависит процесс загустения меда.
Ферменты. Это энзимы растительного и животного происхождения. Растительные ферменты появляются в составе вещества вместе с нектаром и пыльцой. Белки животного происхождения представляют собой пчелиную слюну. Мед содержит около 15 видов ферментов, таких как диастаза, инвертаза, каталаза, глюкозооксидаза и т. д.
Аминокислоты — жизненно важные компоненты для человеческого организма, содержащие азот. Они поступают в мед с нектаром цветов и секретом пчел.
Витамины. Качественный мед богат витаминами, в нем содержатся практически все виды этих органических соединений, которые играют важную роль в усвоении белков, углеводов и жиров.
Органические кислоты. Эти вещества способствуют лучшему усвоению всех полезных элементов, поступающих в организм с пищей.
Минеральные вещества, которые являются основой нормальной работы всех систем человеческого организма.

Виды меда

Существует классификация, основанная на типе медосбора. В зависимости от того, с каких растений пчелы добывают пыльцу, мед делится на следующие виды:

Монофлерный. При создании такого продукта сбор материала пчелами производится с растений одного типа. Это может быть акация, гречиха, липа. Чтобы получить монофлерный мед, нужно установить ульи вблизи полей, засеянных одним видом растений.
Полифлорный. Данный вид получается в процессе сбора пыльцы с различных групп растений. Полифлерный продукт получают от первого весеннего медосбора и от заключительного, который длится до сентября. Другой вариант получения этого вида меда – расположение пасеки в местах произрастания полевых растений и разнотравья. Такой мед обладает большим количеством полезных веществ, но считается более аллергенным и не рекомендован людям, склонным к аллергическим реакциям.

Также существует падевый меда падевый. Он является результатом сбора сладкого сока некоторых видов растений. Состав этого продукта имеет отличия от стандартного меда, но его свойства остаются неизменными.

Полезные свойства

Польза меда позволяет применять его в лечебных целях. Он является природным антибиотиком, способствует восстановлению микрофлоры в пищеварительном тракте, повышает аппетит, нормализует обменные процессы, положительно влияет на работу сердца и нервной системы. Мед помогает быстро устранять симптомы простуды, повышает активность иммунной системы, восстанавливает организм после болезней. При наружном применении антибактериальные свойства этого природного вещества позволяют снимать воспаление, обеззараживать поврежденные участки кожи и ускорять заживление ран.

Мед обладает таким широким спектром полезных свойств благодаря наличию в составе большого количества микроэлементов, витаминов и других важнейших для организма человека веществ. Этот продукт содержит много железа, меди, витамины С, РР, В2, минеральные вещества. Чтобы обеспечить лучшее усвоение меда и добиться эффекта от его применения, употреблять его нужно перед приемами пищи. Однако не следует слишком усердствовать и съедать большое количество этого продукта ежедневно. Взрослому человеку специалисты рекомендуют принимать не более 45 г в сутки. Детям достаточно 1-2 ч. л.

Какие заболевания лечат медом?

Вещества, которыми богат этот уникальный продукт пчеловодства, способны избавлять человека от многих болезней. Свойства пчелиного меда используют также для профилактики заболеваний и укрепления иммунитета. Комплекс витаминов, минеральных веществ и ферментов оказывает противогрибковое и антибактериальное действие на человеческий организм, помогает быстро справляться с простудными инфекциями и восстанавливаться после болезней.

Многие думают, что мед лечит только легкие респираторные заболевания. Однако это мнение является ошибочным. С его помощью лечатся некоторые тяжелые патологии, не связанные с простудой. Заболевания, при которых рекомендовано использование меда:

Сахарный диабет. При данной патологии противопоказано употребление сахара, а мед насыщен фруктозой, поэтому может служить заменителем сахара.
Болезни костной системы и зубов. Употребление меда и средств на его основе способствует накоплению кальция в организме, что положительно влияет на состояние костей.
Бесплодие. Продукт пчеловодства увеличивает активность сперматозоидов и может помочь в зачатии долгожданного ребенка.
Заболевания почек. При таких патологиях противопоказано употребление соли и белковой пищи. В натуральном пчелином меде этих веществ почти нет. При этом он богат витаминами C, P и каротином, которые необходимы для нормальной работы мочевыделительной системы. Кроме того, антибактериальные свойства меда способствуют уничтожению болезнетворных микроорганизмов в почках. Медовая терапия улучшает выведение токсинов, поэтому при лечении почечных патологий рекомендовано съедать до 120 г продукта в день.
Нарушения работы сердца. Мед содержит глюкозу, которая необходима для питания сердечной мышцы. Кроме того, это вещество расширяет сосуды и приводит в норму показатели артериального давления. Лечение медовыми препаратами помогает снизить частоту перебоев в работе сердца, обеспечивает насыщение витамином С и способствует более эффективному всасыванию компонентов Валокордина в кровь.
Конъюнктивит. При болезнях глаз нужно использовать медовые капли, которые готовятся путем смешивания продукта с рыбьим жиром. Это лекарство успешно снимает воспаление.

Вред и противопоказания

Мед обладает широким спектром полезных свойств, однако принимать его можно не всем. В некоторых ситуациях данный продукт может нанести вред организму, поэтому перед его употреблением необходимо внимательно ознакомиться со всеми нежелательными эффектами, которые он может вызвать. Ограничения для применения меда:

цирроз печени и патологии желчного пузыря;
высокий уровень кислотности желудка;
аллергия на любой из компонентов, входящий с состав меда;
склонность к набору лишнего веса, ожирение;
детский возраст до 3 лет.

Поскольку натуральный продукт обладает высокой калорийностью, людям, склонным к полноте, следует отказаться от меда. Начиная лечение медом или употребляя его как лакомство, необходимо помнить, что слишком большие дозы этого природного вещества могут оказать негативное влияние на поджелудочную железу и почки. Максимальная доза для взрослого человека составляет 45 г в сутки. Малышам до 3 лет мед полностью противопоказан, т. к. их пищеварительная система еще не может переваривать активные ферменты, содержащиеся в нем.

Источник