О пользе перепелиных яиц видео

Здравствуйте хочу рассказать вам информацию о пользе перепелиных яиц для нашего организма и состава перепелиных яиц уникален, это полноценный белковый продукт, причем белками гораздо больше чем в курином яйце помимо белка в яйцах перепелов содержатся жиры и углеводы, а так же ценнейший для организма человека витамины b1 b2 b5 b6 b12 витамины Е А Д и никотиновая кислота содержание железа фосфора калея по сравнению с куриными яйцами превышает в несколько раз есть в них и кальций, магний, цинк, марганец, медь, а также незаменимые аминокислоты.

Калорийность у перепелиных яиц несколько выше чем у куриных в пересчете на 100 граммов продукта составляет 168 калорийна 100 граммов но этого не нужно пугаться нужно учитывать их маленький вес меньше граммов меньше калорий а пользы значительно больше вес 1 перепелиного яйца составляет примерно 10 граммов, итак давайте разберемся в чем же польза перепелиных яиц и кому они необходимы в первую очередь. Лечебные свойства перепелиных яиц используются в диетическом питании и детей и взрослых, их назначают при заболеваниях поджелудочной железы, желудка и кишечника это колит, гастрит, панкреатит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки при всех этих проблемах назначается специальная диета в состав которой входят блюда на основе перепелиных яиц, взрослым и детям восстановительный период после перенесенной болезни после операции для скорейшего выздоровления и восстановления сил и работоспособности также назначают перепелиные яйца.

Яйца перепелов для людей страдающих гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями легкоусвояемый белок и высокое содержание калия витамины и минералы улучшает работу сердца и укрепляют сосуды снижая риск развития ишемической болезни, гипертонии и патологии сосудов мозга. Очень полезные яйца перепелов людям пожилым они питательны и в них много кальция, что очень важном в профилактики остеопороза и переломов костей у людей в возрасте, всем людям страдающим аллергией запрещено есть куриные яйца а вот перепелиные можно если только у вас нет индивидуальной непереносимости к этому продукту, такое тоже случается но достаточно редко при стрессах высоких физических нагрузках при нервном истощении также стоит ввести в рацион и перепелиные яйца.

Перепелиные яйца полезны при бронхиальной астме, сахарном диабете и туберкулезе, перепелиные яйца полезны очень детям в первую очередь из-за высокого содержания белка и витаминов, а содержащиеся в яйцах полезные вещества помогают молодому растущему организму укреплять кости мышцы улучшает способность к обучению, снижает утомляемость, положительно влияет на нервную систему однако не рекомендуется давать детям сырые яйца, в случае с детьми всегда лучше подстраховаться тем более что обработанные яйца являются полноценным продуктом и польза перепелиных яиц для детей ничуть не уменьшится, при кулинарной обработке полезные свойства перепелиных яиц обусловлены сбалансированным содержанием в них необходимых для жизнедеятельности человека белка биологически активных веществ витаминов, минералов, микро и макроэлементов, аминокислот, поэтому их полезно употреблять и не только детям но и взрослым.

Регулярное употребление яиц перепелов укрепляет сердечно-сосудистую систему, регулирует обмен веществ улучшает работу нервной системы известно, что животный белок с незаменимыми аминокислотами положительно влияет на половую сферу мужчин и яйца перепелов в силу своего уникального состава и большого содержания фосфора очень хороши для мужского здоровья. Польза перепелиных яиц для женщин в особенности женского организма таковы, что ему для нормального функционирования необходимо определенные биологические активные вещества, состав перепелиных яиц есть витамины А и Е по праву названы женскими являющийся антиоксидантами играющими важную роль в профилактике онкологических заболеваний женских органов и молочных желез, состав перепелиных яиц, положительно влияет на нервную систему предотвращая стресс и нервные срывы и депрессии.

И так можно ли употреблять перепелиные яйца беременным и кормящим женщинам, польза перепелиных яиц для беременных обусловлено высоким содержанием белка, кальция и витаминов в беременность, при регулярном их употребление протекает легче смещаются и проявлением токсикоза. Все мы знаем как быстро портятся зубы вовремя беременности как страдают волосы, ногти, перепелиные яйца это один из продуктов необходимых для сохранения зубов и волос в здоровом состоянии кормящим женщинам также необходимо ввести в свой пищевой рацион перепелиные яйца, для сохранения лактации и увеличение количества молока, фолиевая кислота в составе перепелиных яиц, помогает поддерживать нормальный гормональный фон у женщин.

Как готовить перепелиные яйца, готовить перепелиные яйца проще простого нужно только их предварительно достать из холодильника чтобы они не были очень холодными и конечно же помыть, закладывать яйца нужно в холодную воду после закипания, для получения яиц вкрутую варить 5 минут, а чтобы яйца получились смятку достаточно всего двух минут, яйца можно также и жарить. Готовка яйца также как и куриные нужно сполоснуть холодной водой чтобы лучше отделялась скорлупа.

И так сколько можно есть перепелиных яиц, перепелиные яйца употребляют как в вареном так и в жареном или печеном виде, едят их и сырыми и добавляют в каши в супы, хоть яйца и очень маленькие малокалорийные в их составе содержится очень много необходимых человеку веществ, поэтому много есть их не рекомендуется для взрослого человека достаточно двух-трех яиц в день, а детям хватает одного-двух. Надо сказать что эти яйца обладают достаточно прочной скорлупой, что позволяет хранить их долго считается что в холодильнике они могут прекрасно сохраняться в течение двух месяцев. Как выбирать яйца посмотрите внутри коробочки на сам внешний вид, яица должны быть без трещин и старайтесь выбирать более свежие яйца, срок хранения перепелиных яиц всегда внимательно читайте на упаковке, если яйца долго лежали на прилавке магазина придя домой можно обнаружить практически сухое яйцо. Как хранить правильно перепелиные яйца, храните в упаковке в холодильнике желательно положить их острыми концами вниз.

Давайте обратим наше внимание на пользу скорлупы перепелиных яиц, польза скорлупы перепелиных яиц обусловлено тем что на 90 процентов состоит из карбоната кальция, который хорошо усваивается в организме человека, помимо кальция в скорлупе содержатся другие микроэлементы в том числе и достаточно редкие такие как сера, фтор, кремний, для сохранения здоровья наших зубов, костей и ногтей, волос, скорлупа перепелиных яиц можно применять в пищу взрослым людям в качестве биологически активной добавки, нужно только правильно ее подготовить, яичные скорлупки хорошо промывают, заливают водой и кипятят в течение 5 минут, затем снова промывают и снова кипятят 5 минут высушивают и перемешивают в порошок в ступке или в кофемолке при такой обработке возможные микробы погибают и порошок важно принимать 1- 2 чайной ложечки в день.

Давайте обратим наше внимание на вред перепелиных яиц, перепелиные яйца всего лишь продукты питания не стоит на них уповать как на панацею от всех болезней, как иногда об этом пишут. Они безусловно очень полезны если употреблять яйца перепелов умеренно , не стоит есть и в большом количестве людям с заболеваниям печени с повышенным уровнем холестерина, больным атеросклерозом склонным к образованию тромбов, с заболеванием почек требующими диеты с низким содержанием белка таким людям лучше получить консультацию по правилу питанию грамотного специалиста и конечно детям до года не нужно давать яиц, и не стоит рисковать здоровьем маленьких детей, так как именно в этом возрасте у них могут проявляться реакции гиперчувствительности на те или иные продукты, при покупке нужно обязательно смотреть чтобы скорлупа не была повреждена иначе микроорганизмы могут проникнуть внутрь яйца и при употребление сырых яиц привести к отравлению.
Всем огромное спасибо кто читал эту статью, всем большого и крепкого здоровья.

Источник

Рубрика: Азбука здоровья

Сегодня мы поговорим о перепелиных яйцах, их пользе и вреде для организма, составе и калорийности продукта, расскажем на alter-zdrav.ru как правильно и максимально здорово их употреблять для здоровья, проверить их свежесть и доброкачественность.

Яйца перепелов — отличие от куриных, фото, вес

Перепелиные яйца несут перепелки (небольшие птички подсемейства куропатковых из отряда курообразных), они меньше по размеру, чем куриные: вес одного яйца составляет всего около 13 г. На поверхности скорлупы перепелиного яйца присутствуют красно-коричневыми и черные пятнышки, она тонкая, легко трескается при нажатии.

Яйца перепелов приносят исключительную пользу здоровью человека, так как содержат множество необходимых витаминов и элементов.

Калорийность перепелиных яиц и состав

В состав этого ценного продукта входят важные для человека витамины: А, В, Е и D и минералы: магний, фосфор, железо, кальций и цинк. Эти элементы являются настоящим строительным материалом для организма.

В этом продукте присутствует также множество аминокислот,самые значимые из которых — триптофан, лизин и глицин. Они оказывают положительное влияние на обмен веществ и иммунную систему человека.

Желток перепелиного яйца имеет желтый цвет за счет содержания в нем каротина, который очень полезен для головного мозга.

Калорий в перепелином яйце не намного больше, чем в курином: на 100 г. яиц приходится 180 ккал. При этом, несмотря на небольшой размер, в одном яйце перепелов содержится 2% суточной нормы белка, что немного больше, чем в яйце курицы.

Противопоказания

Несмотря на то, что перепелиные яйца – это полезный продукт, есть определенные ограничения:

Употребление перепелиных яиц в большом количестве может вызвать передозировку витамина А. Очень часто это возникает в тех случаях, когда яйца употребляются с другими продуктами, содержащими этот витамин, например, с рыбой.
Передозировка витамина А опасна для печени. Это ведет к разрушительным процессам. Также она может вызвать заболевания кожи нервные расстройства.
Употреблять перепелиные яйца нельзя, если есть заболевание печени и почек.

Кроме того, ограничить потребление перепелиных яиц нужно в том случае, если поставлен диагноз сахарный диабет или атеросклероз.

Как принимать перепелиные яйца, сколько варить

Яйца перепелок употребляют в пищу как в приготовленном виде, так и сырыми. По вкусу они почти не отличаются от куриных, а потому их можно использовать в приготовлении привычных горячих и холодных блюд.

За счет того, что перепел обладает высокой температурой тела – 42 градуса, он устойчив к инфекциям, поэтому перепелиные яйца можно есть сырыми и не бояться заражения инфекционными заболеваниями, например, сальмонеллезом.

Но перед тем, как употребить сырое яйцо перепела, необходимо убедиться в его свежести, а также тщательно вымыть скорлупу горячей водой с мылом. Детям и людям со сниженным иммунитетом разрешается употреблять только приготовленные яйца, желательно, сваренные «вкрутую».

Перепелиные яйца варят меньше по времени, чем куриные. Чтобы получить яйцо «всмятку», необходимо подождать 1,5-2 минуты после закипания, а для яйца «вкрутую» понадобится 5 минут.

Перепелиное яйцо — польза и вред для организма

Перепелиные яйца способны облегчить процесс борьбы с некоторыми заболеваниями:

При болезнях печени, желудка, поджелудочной железы яйца перепелок следует принимать в пищу натощак по 3-5 шт. в день в течение 3-4 месяцев. При этом нельзя допускать превышения общего количества жиров и холестерина в употребляемых продуктах. Данный продукт способствует восстановлению клеток печени, а также ее функций.
Для поднятия тонуса, восстановления жизненной энергии содержимое 4-5 перепелиных яиц смешать со 100 граммами свежевыжатого фруктового или овощного сока, можно при необходимости подсластить мёдом и пить каждое утро натощак. Курс 1-2 месяца.
При артрите, остеохондрозе, ревматизме рекомендуется использовать мазь на основе перепелиных яиц. Для ее приготовления необходимо взять пять целых сырых яиц и погрузить их в 150 г. уксусной эссенции. Оставить все это на два дня (за это время скорлупа растворится), после чего добавить 100 г. сливочного масла. Полученным составом необходимо смазывать больные участки.
При дефиците кальция могут возникнуть проблемы с суставами, зубами, волосами, ногтями, а также ухудшиться общее самочувствие. Восполнить недостаток кальция можно при помощи скорлупы перепелиных яиц. Ее необходимо вымыть, просушить и измельчить в кофемолке. Употреблять по 1 ч. л. в день, смешивая с медом и запивая водой.
Для устранения нарушений моторики желудка, что выражается в ощущении тошноты по утрам рекомендуется использовать состав из 4 перепелиных яиц, взбитых с 30 г. коньяка и 1 ч. л. сахара. Этот коктейль можно принимать перед завтраком и обедом, желательно также включать в эти приемы пищи кусочек цельнозернового хлеба.
Для восстановления иммунитета и здоровья в целом следует употреблять по 3 сырых яйца в день на протяжении месяца. Для вкуса можно добавлять по 2-3 капли лимонного сока. Однако необходимо учитывать, что сырые яйца обладают небольшим слабительным эффектом, а потому должны вводиться в рацион осторожно.
При гастрите и язве желудка рекомендуется включать в свой рацион яйца перепелов в количестве 3-4 штук в день. Этот продукт снижает кислотность, обладает обволакивающим действием, тем самым защищая стенки желудка от агрессивных воздействий. В них содержится много витаминов и минералов, что также способствует преодолению заболеваний.
Ученые сделали открытие, что перепелиные яйца предотвращают развитие онкологических заболеваний, в особенности – рака молочной железы у женщин. ( Дорогие дамы, делаем ежемесячно самообследование молочных желез, выявленная на ранних стадиях онкология прекрасно лечится!).

Польза перепелиных яиц для женщин

Каждая женщина стремится выглядеть молодо, иметь хорошую фигуру, гладкую кожу, здоровые волосы и ногти. Для этого в ее ежедневном рационе должны присутствовать все необходимые витамины и микроэлементы, в приличном количестве содержащиеся в перепелином яйце. Также этот продукт стимулирует выработку гормона счастья – эндорфина, способного вылечить депрессию и устранить подавленное состояние, что чаще всего свойственно именно женщинам.

Женщины могут применять перепелиные яйца не только для употребления внутрь, но и приготовления на их основе различных домашних косметических средств. Так, если смешать 3 желтка перепелиного яйца со столовой ложкой меда и таким же количеством оливкового масла, можно получить эффективную маску. Такой состав наносится на волосы от корней до кончиков, оставляется на 30 минут, после чего смывается теплой водой с шампунем. Эта же маска подходит и для кожи, в таком случае ее необходимо наносить перед принятием душа или ванны.

Беременным женщинам также рекомендуется употреблять перепелиные яйца в пищу, причем как в сыром, так и приготовленном виде. Они помогают восполнить недостаток многих витаминов и элементов. Также известно их свойство снижать проявление токсикоза при беременности и положительно влиять на формирование плода.

Польза перепелиных яиц для детей

Детям можно и нужно есть перепелиные яйца, так как в них есть множество полезных веществ для растущего организма. Они способствуют правильному и быстрому развитию детей, а также снижают негативное воздействие на нервную систему повышенных умственных нагрузок во время учебы. Витамины и микроэлементы, входящие в состав перепелиных яиц, повышают концентрацию внимания и развивают мышление ребенка, тем самым повышая его интеллектуальные способности.

Интересно, что в Японии по государственной программе на завтрак школьникам трижды в неделю дают 3 перепелиных яйца бесплатно. После бомбардировок Хиросимы и Нагасаки выявлено, что продукт эффективен в борьбе с последствиями радиации.

При этом необходимо помнить, что детям до 3 лет запрещено давать сырые яйца. А также очень важно следить за качеством продукта, предлагаемого детям в любом возрасте. Перед приготовлением скорлупу яиц необходимо вымыть теплой или горячей водой с мылом или обдать кипятком.

Перепелиные яйца — польза для мужчин

Перепелиные яйца обладают полезными свойствами для представителей сильного пола, которые заключаются, в первую очередь, в том, что они поддерживают на должном уровне мужское здоровье, а именно — повышают потенцию.

А поскольку яйца перепелов содержат в своем составе много белка, их рекомендуется есть тем, кто занимается спортом, чтобы достичь рельефа и повысить выносливость организма.

Людям пожилого возраста перепелиное яйцо особенно полезно. Замечено, что при регулярном употреблении у стариков уменьшаются боли в суставах, улучшаются слух и зрение.

Полезные рецепты

Мазь для суставов: 5 яиц поместить в 12 стакана уксусной кислоты. Держать их в ней до тех пор, пока не растворится скорлупа. Хорошо перемешать и добавить сливочное масло, чтобы получилась мазь. Накладывать на больные места при остеохондрозе, больных суставах.

Мужской коктейль: смешать 20 г коньяка, 120 мл кока-колы, 1 чайную ложку обычного сахарного песка, ломтик лимона и 2 яичка. Перед употреблением добавлять в смесь минеральную воду.

Этот коктейль при регулярном умеренном употреблении хорошо восстанавливают сексуальную функцию у мужчин. Конечно, при условии, что он не злоупотребляет алкоголем, ведет относительно здоровый образ жизни.

Как проверить свежесть перепелиных яиц в домашних условиях

Перепелиное яйцо имеет более длительный срок годности, чем куриное. Однако перед его употреблением все равно обязательно нужно проверить срок годности. Также необходимо оценить внешний вид яиц. Они не должны иметь повреждений скорлупы, подозрительного запаха.

Если возникают сомнения в свежести перепелиных яиц, можно провести проверку в домашних условиях. Это делается одним из следующих способов:

— Свежие сырые яйца плохо раскручиваются, а старые крутятся легко, как юла.

— Вес свежего яйца находится в пределах 12-14 г. Если оно весит меньше, вполне возможно, что оно хранилось на солнце и высохло изнутри.

— Опустив свежее перепелиное яйцо в холодную воду, оно не всплывет, а если яйцо будет несвежим, оно сразу поднимется на поверхность.

— Если яйцо просветить ярким фонариком или специальным прибором овоскопом, можно заметить дефекты внутри него. Свежее яйцо будет иметь внутри четкую форму желтка, окруженного белком.

При наличии даже одного признака несвежести использовать такой продукт в пищу нельзя ни в коем случае. Отравление просроченными или неправильно хранившимися яйцами тяжело переносится организмом.

Для занятий спортом

Продукт также полезен для спортсменов. Регулярное его употребление позволяет быстро нарастить мышечную массу. Это происходит за счет подпитки организма аминокислотами.

Для мужчин суточная дозировка составляет 20 шт., для женщин – 14 шт. Выпивать следует по одному яйцу через равные промежутки времени, что позволит рационально усваивать полезные компоненты. Полный курс составляет 30-40 дней, после чего делают перерыв на 2 недели.

Обязательно почитайте:

Как увеличить яйценоскость перепелок, когда они начинают нестись и сколько живут