О пользе и вреде свежевыжатого сока

Не каждый сможет съесть килограмм фруктов за один присест, а выпить 1 -2 стакана сока – любому под силу. Причем полезные вещества, полученные из этого количества свежих плодов, лучше усвоятся в виде жидкого продукта. Никакие искусственные аптечные комплексы не могут конкурировать с этим природным даром. Свежевыжатые соки имеют ряд полезных свойств:

• нормализуют сон;
• выводят токсины и шлаки;
• повышают защитные свойства организма;
• нормализуют работу ЖКТ;
• повышают щелочной pH;
• улучшают общее самочувствие.

Несмотря на большой список преимуществ, есть у таких напитков и недостатки, которые нельзя игнорировать. Они содержат лошадиную дозу фруктозы, следовательно, дают сигнал поджелудочной выделять дополнительный инсулин, транспортирующий глюкозу к клеткам. Как результат – повышение сахара в крови и отложение его в виде жира.

Вред и польза свежевыжатых соков из овощей

Великолепная альтернатива фруктовым сокам с большим содержанием сахара – овощные фреши. Это отличный вариант для разгрузочных дней. Они содержат минимум глюкозы, а микро- и макроэлементный состав у них при этом намного выше. Свежевыжатые овощные соки имеют следующие свойства:

• восстанавливают энергетический запас;
• улучшают обмен веществ;
• нормализуют перистальтику кишечника;
• восстанавливают кислотно-щелочной баланс;
• играют роль природного антибиотика;
• активируют ферменты.

Некоторые продукты нельзя употреблять сразу после отжима. Так, капустный сок должен настояться минимум 12 часов, иначе он вызовет брожение, попадая в организм. Свекольный напиток также стоит выдержать 2 – 3 часа, чтобы он легче усвоился. Оптимальный вариант – овощной фреш из нескольких плодов. Концентрированный напиток разрешается разбавлять кипяченой или минеральной водой в небольшом количестве.

Правила употребления свежевыжатых соков

Выбирать овощи и фрукты для приготовления соков следует особенно тщательно. Стоит исключить подгнившие плоды, поскольку от состояния сырья зависит качество напитка. Желательно использовать продукты из собственного огорода или дачи. Если доступны только покупные плоды, перед приготовлением нужно снять с них кожицу, порезать на куски и вымочить в чистой воде 20 – 30 минут.

Готовить свежевыжатый напиток рекомендуется непосредственно перед употреблением, если рецепт не предусматривает иное, как в случае с капустным и свекольным соком. Смешивать продукты можно на этапе отжима или же соединять уже готовые фреши по такому принципу:

• по цвету;
• по региону произрастания;
• по виду (фрукты с большими косточками, ягоды и т.д.).

Пропорции можно определять самостоятельно, в зависимости от вкусовых предпочтений. Отличный вариант – фруктово-овощные фреши. Чтобы снизить негативное воздействие кислой среды на эмаль зубов, разрешается разбавлять продукт водой в пропорции 1:1 или пить напиток через соломинку.

Правила употребления:

• Суточная доза не должна превышать 2 стакана.
• Оптимальное время приема – утром натощак за полчаса до еды. Разовое количество сока – 300 мл.
• Если ранее продукт не употреблялся, следует его вводить в рацион постепенно по 50 – 100 грамм.
• В течение дня напиток употребляется между приемами пищи. Запивать еду соком нельзя, потому как он провоцирует брожение.
• Для приготовления, хранения и питья используйте стеклянную посуду.

Витаминный состав сока начинает терять свои свойства через 10 минут после приготовления. Исключение – березовый, ананасный и лимонный напиток. Эти «долгожители» могут храниться в холодильнике до 3 суток. Для длительного хранения продукта без потери свойств используют сухую заморозку.

Свежевыжатые соки: польза и вред для детей

Основная опасность, которую может нести натуральный напиток – аллергическая реакция. Малышам до 1 года такого рода продукты лучше не давать совсем. В период от 1 до 3 лет разрешается постепенно вводить свежевыжатый продукт в рацион, но не более 30 грамм в сутки. И только в том случае, если у ребенка нет индивидуальных противопоказаний. Первое знакомство с разбавленным водой свежевыжатым соком лучше начинать с нескольких чайных ложек.

Если у малышей не наблюдалось никаких реакций на нововведение, от 3 до 5 лет можно давать смешанные фреши, но не более 50 мл за один раз. Превышение дозировки может послужить причиной развития кариеса и кишечных расстройств.

До 7 лет запрещено давать агрессивные соки из груши, граната, яблок, поскольку можно навредить слизистой желудка. Употребление свежевыжатого фреша рекомендовано через несколько часов после еды. После питья следует попросить малыша тщательно прополоскать рот водой.

Список полезных свежевыжатых соков

Свежевыжатый сок граната: польза и вред

Гранат – король фруктов с невероятным содержанием витаминов и минералов. В его составе диетологи обнаружили 15 аминокислот, причем почти половину из них человеческий организм не способен производить самостоятельно. Помимо этого, плоды граната содержат витамины, повышающие иммунитет, танины, обладающие антибактериальным свойством и антиоксиданты, препятствующие старению. Одно из важных свойств этого продукта – повышение гемоглобина в крови. Он положительно влияет на кровеносную систему, снижает давление.

Но есть у данного эликсира здоровья и противопоказания. Не рекомендован сок к употреблению людям, склонным к запорам, страдающим повышенной кислотностью, язвой, панкреатитом.

Свежеприготовленный гранатовый сок обязательно следует разбавить водой. Для улучшения самочувствия достаточно выпивать 1 стакан напитка 3 раза в сутки перед едой 2 — 3 раза в неделю.

Свежевыжатый лимонный сок: польза и вред

Сок из лимона обладает мощным противовирусным эффектом. Если регулярно употреблять его весной и осенью, можно избежать сезонных инфекций. Продукт повышает устойчивость организма к холодам, борется с гипертонией, способствует быстрейшему восстановлению после переломов и травм, выводит вредный холестерин.

Полезно принимать свежевыжатый сок лимона натощак, но обязательно в разбавленном виде. С осторожностью к продукту стоит отнестись людям с заболеваниями ЖКТ, повышенным кровяным давлением, заболеванием ротовой полости.

Оптимальное соотношение – стакан воды и сок половины плода. Напиток можно смешивать с другими фрешами или медом.

Свежевыжатый сок тыквы: польза и вред

Тыква – уникальный овощ, богатый предшественниками витамина А – каратиноидами, участвующими в регенерации клеток и тканей человеческого организма. Эти вещества препятствуют образованию раковых клеток, замедляют старение. Кроме этого, тыква содержит целый набор витаминов, макро- и микроэлементов, благотворно влияющих на состояние здоровья. Стакан свежевыжатого сока способствует восстановлению печени и поджелудочной, укреплению сердца, регенерации слизистых, нормализации сахара в крови.

Продукт достаточно хорошо переносится, но от его употребления следует воздержаться при острых воспалительных процессах ЖКТ, диарее, панкреатите, гастрите и врожденных болезнях печени.

Свежевыжатый сок сельдерея: польза и вред

Если вы следите за фигурой или хотите похудеть – сельдерей именно то, что вам нужно. Этот продукт имеет уникальное свойство, так называемую, отрицательную калорийность. Это значит, что при его употреблении организм расходует больше энергии, чем получает. Свежевыжатый сок из черешков овоща имеет и другие полезные свойства:

• очищает почки, печень, сосуды;
• восстанавливает нервную систему;
• улучшает память, концентрацию внимания, зрительные функции;
• выводит вредный холестерин;
• профилактирует сезонные простуды;
• налаживает работу ЖКТ;
• нормализует водно-щелочной баланс;
• улучшает состояние кожи;
• повышает уровень гемоглобина.

Рекомендуется выпивать в сутки не более 100 мл свежеприготовленного напитка. Продукт можно сочетать с медом, яблочным соком или разбавлять водой. Противопоказаний к употреблению сельдереевого сока совсем немного: беременность, лактация, диарея, гастрит.

Вред и польза свежевыжатого морковно-яблочного сока

Морковно-яблочный свежевыжатый сок – это отличное средство при анемии, атеросклерозе, болезнях сосудов. За счет высокого содержания радионуклидов он нормализует кислотно-щелочной баланс. В составе такого фреша ударная доза витамина А, поэтому его рекомендуют для укрепления ногтей, волос, профилактики болезней глаз. Продукт выводит из организма токсины и выполняет функцию природного антиоксиданта, предотвращает развитие инфаркта и инсульта.

Но, как и любой продукт, этот напиток имеет противопоказания. Не стоит употреблять его в больших количества, чтобы не перегружать печень. Вполне достаточно 200 – 300 мл сока, чтобы активировать положительные процессы. Совсем отказаться от сока следует при болезнях ЖКТ, панкреатитах, колитах.

Полезны ли свежевыжатые соки или они несут только вред организму? Какие соки самые полезные вы узнаете из этой статьи

Свежевыжатый сок… Какое вкусное и полезное словосочетание. Мы сразу же представляем большое количество витаминов и минералов, которые оздоравливают наш организм. Но так ли это на самом деле? Что же несут в себе свежевыжатые соки, пользу или вред?

Фрукты и овощи, несомненно, приносят огромную пользу для организма. В них содержится цинк, клетчатка и фолиевая кислота. Но что же с ними происходит, когда мы превращаем их в свежевыжатые соки?

При выжимке фруктов и овощей, в соке не остается клетчатки, так необходимой для пищеварительной системы. Это приводит к резким скачкам сахара в крови, поскольку фруктоза быстрее перерабатывается организмом. Что впоследствии может привести к развитию диабета второго типа.

Так же в таком напитке большое количество сахара. Ведь на приготовление одного стакана, например, яблочного сока, нужно 400-500 грамм яблок. Это примерно 40-45 грамм сахаров. Вряд ли за раз вы сможете съесть такое количество фруктов. А вот свежевыжатого сока, запросто!

Свежевыжатые соки. Польза или вред

Польза свежевыжатых соков

Так есть ли польза от свежевыжатых соков? Да!

• Высокое содержание витамина С. Апельсиновый сок – это отличное средство для профилактики простудных заболеваний, особенно в осенне-зимний период.
• Свежевыжатые соки из плодов граната и свеклы способны обновлять кровь и повышать гемоглобин.
• Витамин А из морковного свежевыжатого сока будет полезен как для зрения, так и для кожи! Так же не забывайте, что в нем много калия и фолиевой кислоты.
• Тыквенный сок незаслуженно обделен вниманием. Пектин, который содержится в этом овоще, способствует снижению холестерина, а так же улучшает кровообращение. Страдаете анемией и избыточным весом? Тогда обратите внимание на свежевыжатый сок тыквы.
• Добавляйте к овощным и фруктовым свежевыжатым сокам стебель сельдерея. В нем много витамина К, который защищает от остеопороза. А кальций и кремний способствует регенерации и укреплению поврежденных костей.

Свежевыжатые соки с сельдереем полезны

Вред свежевыжатых соков

Говоря о пользе свежевыжатых соков, нельзя не упомянуть и их вред. Например, фреши противопоказаны людям с гастритом, а так же с язвой желудка.

Стоит воздержаться от употребления свежевыжатых соков и тем, кто страдает аллергическими реакциями. Однако, если аллергия проявляется только на цитрусы, попробуйте соки из свежих овощей. Например, тыквенный или морковный.

Людям с избыточным весом, стоит отказаться от сладких соков, поскольку в них большое содержание сахара. Стоит выбирать фрукты и овощи с минимальным содержанием сахара.

Свежевыжатые соки разрушают зубную эмаль, из-за высокого содержания кислот. Поэтому врачи-стоматологи рекомендуют пить их через трубочку, а после этого прополоскать рот водой.

Правила употребления свежевыжатых соков

• Пейте не более 150 мл свежевыжатого сока в день. Такое количество не навредит организму, а принесет только пользу.
• После приготовления сока, выпить его нужно незамедлительно. Поскольку активные вещества, которые в нем содержатся, начинают разрушаться. Исключением является свекольный сок, его, напротив, нужно выдержать в холодильнике 2 часа.
• Не рекомендуется смешивать более 3-х ингредиентов в одном стакане.
• Забудьте о распространённом мнении, что фруктовые и овощные соки не совместимы. Морковь и апельсин, яблоко и сельдерей это отличные союзники в борьбе за ваш иммунитет.
• Хотя бы на треть разбавьте сок чистой водой. Так он станет менее агрессивным по отношению к ЖКТ.
• Свежевыжатый сок не рекомендуется пить на голодный желудок. Оставьте его на перекус между основными приемами пищи или в качестве десерта.

Если придерживаться вышеперечисленных пунктов, прием свежевыжатого сока принесем вам только пользу. Но запомните, что ощутимую пользу для организма вы сможете получить, придерживаясь правильного питания!

Нагима Семчукова

дипломированный нутрициолог, член РоСНДП

– Свежевыжатые фруктовые соки, как и цельные фрукты, содержат витамины, минералы и фитонутриенты. Однако есть одно очень важное отличие: мякоть и кожура цельных фруктов являются источником пищевых волокон (клетчатки), необходимых для здоровья нашего кишечника. Как правило, свежевыжатые соки, особенно если они без мякоти, лишены этой важной составляющей. В таких соках мы избавляемся от кожуры, семян и сердцевины.

Валентин Фадеев

профессор, эндокринолог, доктор медицинских наук

– Сок – это напиток, еду он не заменит и не должен ее заменять. Полноценное питание никто не отменял. Соковые диеты – это удел немногих. В основе этой диеты, как и многих других, лежит прежде всего бизнес, а не наука. При желании любые обособленные факты о продуктах питания можно выстроить в такой ряд, который позволит заявить или о потенциальной пользе, или потенциальном вреде диеты. Пока что у науки нет достаточного количества исследований о долгосрочном вреде свежевыжатых соков. Требуются продолжительные многолетние эксперименты, которые бы подтвердили или опровергли вред или пользу таких соков в долгосрочной перспективе. Поэтому при умеренном потреблении нет оснований не рекомендовать соки.