Натуральный кофе польза и вред для печени

Еще в середине прошлого столетия медики считали, что кофе пагубно сказывается на здоровье, и рекомендовали пить его как можно реже. Сегодня мнение докторов немного изменилось. Исследования американских и европейских ученых доказали, что данный напиток уменьшает вероятность возникновения сахарного диабета, предупреждает некоторые заболевания печени и даже способен увеличивать продолжительность жизни.

Общее воздействие кофеина на организм

Напиток содержит значительное количество кофеина, который оказывает стимулирующее воздействие на ЦНС и может оказывать на организм как положительные, так и отрицательные эффекты.

Польза кофеина	Вред кофеина
Стимуляция ЦНС. Кофеин улучшает работоспособность, мозговую деятельность, снижает скорость реакции, усиливает двигательную активность.	Снижает плотность костной массы и препятствует усвоению кальция, что при злоупотреблении кофеином иногда приводит к развитию остеопороза.
Устраняет или уменьшает сонливость.	Нарушает сердечный ритм, учащая сердцебиение.
Бронхорасширяющее действие. Делает дыхание более глубоким.	При чрезмерном употреблении вызывает зависимость.
Снижает вероятность развития атеросклероза.	Повышает артериальное давление.
Обладает спазмолитическим действием в отношении гладкой мускулатуры. На поперечно-полосатую оказывает стимулирующий эффект.	Может усилить болезненность и увеличение уплотнений в молочной железе при мастопатии.
Усиливает секрецию желудочного сока.
Уменьшает риск возникновения сахарного диабета.
Стимулирует обменные процессы в организме.
Оказывает мочегонное действие.

Когда кофе полезен

Химический состав кофе

Всего в зернах кофе содержится около 2000 различных веществ. Что интересно, химический состав напитка может меняться, в зависимости от вида кофе (молотый или растворимый), от условий его хранения и способа приготовления. Но основной набор элементов остается прежним:

Углеводы. Обеспечивают энергетические потребности организма, образуют гликоген, в виде которого в клетках хранится глюкоза.
Эфир кофейной кислоты. Обладает выраженными антиоксидантными свойствами, предупреждает развитие заболеваний сердца и сосудов. Данное соединение регулирует показатели глюкозы и холестерина в крови, препятствует образованию злокачественных опухолей. Обладает антисептическим, антибактериальным и противовоспалительным действием.
Эфирные масла, основным компонентом которых является кофеин.
Флавоноиды из группы витамина Р. Обладают способностью укреплять стенки сосудов, снижая их ломкость.
Макроэлементы: калий, фосфор, кальций.
Железо. Микроэлемент, входящий в состав гемоглобина, обеспечивающего транспорт кислорода с кровью к органам.
Дубильные вещества.
Щавелевая кислота.
Лимонная кислота.

Влияние кофе на печень

Гастроэнтерологи не могут точно сказать, полезно ли кофе для печени, их мнение противоречиво. Одни доктора полагают, что напиток отрицательно влияет на орган, другие советуют без опаски пить его пациентам, страдающим определенными патологиями. Но в любом случае, при бесконтрольном употреблении кофе, от него может болеть печень. Как и любой продукт, напиток способен повлиять на здоровье органа как положительно, так и отрицательно.

Полезные свойства

Кофейные зерна содержат множество полезных веществ, способствующих улучшению здоровья печени и всего организма. Поэтому зарубежные ученые всерьез подошли к изучению их свойств. Как показали исследования Американской Гастроэнтерологической Ассоциации, влияние кофе на печень может быть положительным. Напиток обладает рядом полезных действий:

Оказывает гепатопротекторное действие – препятствует разрушению гепатоцитов и стимулирует их восстановление. У пациентов, регулярно употребляющих данный напиток, реже наблюдались отклонения показателей в биохимических тестах.
При разумном употреблении предотвращает или замедляет развитие фиброза и цирроза.
Снижает возможность ожирения печени и других внутренних органов, так как улучшает обмен веществ.
Предотвращает формирование камней.
Выводит токсины.
Предупреждает возникновение рака печени. Итальянские исследователи полагают, что кофе способен снизить возможность развития гепатоцеллюлярной карциномы (самой распространенной формы рака печени) на 40%
Помогает в лечении гепатита С. Как показали исследования, у пациентов, регулярно употребляющих напиток параллельно с основной терапией, гораздо чаще наблюдалась положительная динамика.

Вредные свойства

На вопрос о том, может ли от кофе болеть печень, специалисты дают положительный ответ. При чрезмерном употреблении возможно возникновение тяжести и болезненных ощущений в правом боку. В некоторых случаях этот напиток способен вредить здоровью печени и всего организма, так как он увеличивает образование желчи. Её застои пагубно сказываются на общем состоянии и на внешнем виде больного.

Вред растворимого кофе В растворимом напитке зачастую содержаться вкусовые добавки, которые отрицательно влияют на все органы ЖКТ, поэтому он противопоказан при заболеваниях пищеварительной системы.

Крепкий кофе нездоровая печень воспринимает как токсин, от которого она будет стараться избавиться. Это повышает нагрузку и может нарушить работу органа.

Влияние кофе на желчный пузырь и поджелудочную железу

Вещества, содержащиеся в кофейных зернах, стимулируют работу желчного пузыря и поджелудочной, повышая образование желчи и ферментов. У здоровых людей улучшается процесс пищеварения и снижается риск появления камней. Умеренное употребление напитка предупреждает возникновение сахарного диабета. Кофеин провоцирует выброс адреналина, что способствует усиленной выработке инсулина – фермента, расщепляющего глюкозу.

Внимание! Злоупотребление напитком значительно увеличивает нагрузку на поджелудочную железу и желчный пузырь и способствует возникновению панкреатита или холецистита.

Можно ли пить кофе при больной печени

Больная печень требует определенных ограничений в еде, поэтому мнения врачей по поводу того, можно ли пить кофе при заболеваниях данного органа, отличаются. В последнее время многие специалисты склоняются к тому, что пить кофе при печеночных недугах полезно, но с определенными ограничениями.

Кроме того, при патологиях печени допускается употребление только натурального некрепкого кофе с молоком. Растворимые напитки в этой ситуации противопоказаны.

Правила употребления без вреда для здоровья

Задумываясь о том, вредно ли пить кофе для здоровья печени и организма в целом, многие отказываются от его употребления. Для того, чтобы напиток не оказал негативного действия, следует правильно его выбирать и не превышать рекомендованных норм.

Симптомы передозировки кофе

Качество

Приобретайте только натуральный кофе, в котором сохранено большинство полезных веществ. Растворимый напиток может вызвать расстройство пищеварения из-за содержащихся в составе пищевых добавок. По возможности покупайте не молотый, а зерновой кофе. Избегайте ароматизаторов. У качественных кофейных зерен не должно быть посторонних запахов (резины, плесени, гари).

Количество

Учеными установлено, что безопасная доза кофеина для здорового человека составляет 400 мг. В чашке кофе, в зависимости от ее объема может присутствовать от 50 до 300 мг вещества. Обычно в 200 мл напитка содержится 100 мг кофеина. Поэтому без вреда для здоровья можно выпивать по 4 чашки в сутки, если это натуральные зерна. Растворимого кофе следует пить не более 2-х в день, так как он содержит вредные пищевые добавки, пагубно влияющие на здоровье ЖКТ.

Принципы и нормы употребления

При отсутствии прямых противопоказаний, нет поводов для полного отказа от кофе. Напиток может быть полезен для организма. Для снижения вредного воздействия веществ, содержащихся в кофейных зернах, рекомендуется следовать некоторым несложным правилам.

Принципы безопасного употребления кофе:

Лучше выбирать Арабику, а не Робусту, так как первый сорт содержит меньше кофеина.
Напиток не стоит употреблять натощак, поскольку это усиливает секрецию пищеварительного сока.
Желательно делать перерыв не менее 3-х часов между выпиваемыми чашками.
Лучше всего пить кофе через 30-60 минут после еды.
Во время стрессовых ситуаций и недосыпа стоит уменьшить объем употребляемого напитка, чтобы не перегружать организм.
Курящим людям следует уменьшить употребление кофе в 1,5-2 раза, чтобы снизить нагрузку на сердце и сосуды.
Напиток негативно влияет на кости и суставы. Поэтому пожилым людям также стоит пить его в ограниченных объемах, до 1 чашки в сутки.
Не рекомендуется пить кофе с алкогольными напитками, так как такое сочетание увеличивает нагрузку на сердце.

Причины отказаться от кофе

Иногда даже небольшое количество выпитого кофе может негативно подействовать на здоровье. При наличии некоторых состояний вред напитка возрастает в разы. В таких случаях от него следует отказаться. От употребления кофе стоит воздержаться, если наблюдаются следующие признаки:

Болезненность в районе сердца, головная боль. Данные симптомы могут указывать на повышенное артериальное давление и развитие сердечных заболеваний.
Желтый налет на языке, тошнота, изжога, расстройства пищеварения, диарея. Все эти симптомы могут указывать на развитие заболеваний ЖКТ.
Прыщи. Кофе способствует жирности кожи.
Расслаивание ногтей. Данное явление говорит о недостатке кальция в организме.

Также от напитка стоит отказаться в день УЗИ, сдачи анализов крови, мочи, семенной жидкости, в постоперационном периоде, после посещения стоматолога, на период ношения брекетов, во время лечения антибиотиками и нестероидными противовоспалительными средствами.

В каких случаях кофе запрещен

Из-за высокого содержания кофеина употребление напитка имеет свои ограничения. Его бодрящее действие далеко не всегда полезно для организма. Существует целый список состояний и заболеваний, при которых кофе может серьезно навредить здоровью. Случаи, когда кофе противопоказан:

Заболевания ЖКТ: гастрит, язвенная болезнь желудка, панкреатит, дисбактериоз, отравление.
Нарушения сердечно-сосудистой системы: аритмия, артериальная гипертензия, атеросклероз, варикоз, перенесенные инсульты и инфаркты.
Мастопатия.
Миома матки.
Мочекаменная болезнь и другие заболевания почек и мочевого пузыря.
Гипертиреоз.
Аллергия, псориаз.
Беременность.
Детский возраст до 10 лет.

Читайте также: Польза и вред от аэс

Употребление кофе будет оказывать положительное действие как на печень, так и на весь организм только при отсутствии абсолютных противопоказаний. Главное, пить его правильно и умеренно, чтобы не нанести вреда своему здоровью.

Источник

Для многих людей кофе – неотъемлемый атрибут, без которого не обходится ни один день. Привычка искать спасение от недостатка сна, скуки или напряженной многочасовой работы в кофеине может стать опасной. Для того, чтобы избежать негативные последствия воздействия напитка на здоровье, важно осознавать влияние кофе на печень, поджелудочную железу и важнейшие внутренние органы.

Что нужно знать о кофе: 9 интересных фактов

Для приготовления чашки ароматного напитка предшествует многоэтапный процесс. Первым шагом является сбор плодов кофейного дерева – ягод. Затем из них изымают зёрна, которые отбирают и экспортируют. С семенами проводят различные манипуляции. Только после этого они появляются в продаже.
Урожай собирают в среднем раз в 8 месяцев.
5 тысяч кофейных ягод равняются одному килограмму обжаренного продукта.
Плодовые деревья растут в Африке, южных регионах Америки и Азии. Страны-лидеры по выращиванию: Бразилия, Вьетнам, Колумбия, Эфиопия, Индия.
В природе существует 90 видов кофейных деревьев и столько же, соответственно, семян. Самый распространённый – арабика.
Видов кофейных продуктов также немало – около 20.
Доля кофеина в разных видах зерен неодинакова. От неё зависит и форма семени.
На вкус напитка влияют несколько факторов: вид зерен, их спелость и качество обработки.
В 2018 году производство кофе составило почти 10 млн тонн.

Как влияет кофе на печень: состав, польза и вред

Состав

Анализируя вред и пользу кофе для печени, поджелудочной железы и здоровья, важно понимать, что одно кофейное семя содержит почти полторы тысячи веществ, из которых изучены далеко не все. Именно поэтому нельзя точно сказать, как влияет кофе на здоровье и печень человека.

В состав сырых кофейных зерен входят такие основные компоненты:

вода;
белки;
жиры;
углеводы;
кофеин;
минеральные,
органические вещества;
ароматические компоненты;
липиды;
фенольные соединения;
витамины;
ферменты.

Воздействие кофе на организм: нервную систему, печень

Какое влияние кофе оказывается на поджелудочную железу, печень и важные внутренние органы человека.

Продукт оказывает стимулирующее действие на работу клеток центральной нервной системы, расширяет сосуды.
Фенольные кислоты, содержащиеся в составе зерен, являются отличной профилактикой от некоторых заболеваний, хотя в переизбытке оказывают вред и активно выводятся печенью.
Привычка пить кофе натощак или в большом количестве – очень опасна. Дело в том, что это провоцирует выработку печенью гормонов, которые запускают пищеварение. Если в организм еще не поступало еды, то и перевариваться, соответственно, нечему. Так, воспаляется слизистая оболочка желудка и появляется риск заболеть гастритом.

Небезопасно пить продукт в большом количестве из-за сильной нагрузки на печень вследствие активной выработки гормонов.

Кортизол – гормон, секретирующийся надпочечниками, который отвечает за сохранение в печени углевода гликогена. Он уменьшает бодрящее действие, оказываемое кофеином. По утрам кортизол вырабатывается в рекордном за день количестве. Поэтому желающих взбодриться на весь день ждёт разочарование – ароматный продукт не поможет.
Злоупотребление напитком приводит к снижению железа и минеральных элементов. Это может отрицательно повлиять на работу внутренних органов.
Вызывая обезвоживание, кофе ухудшает работоспособность самой большой железы организма.
Польза кофе для печени обусловлена тем, что напиток снижает риск развития цирроза и ускоряет регенерацию клеток. Это доказали исследования британских ученых.

Кому полезно пить кофе

Едва ли не самым известным эффектом, вызываемым напитком, является повышение артериального давления. Из-за этого его полезно пить пациентам с гипотонией (пониженным давлением).
Напиток благотворно действует на здоровье людей, страдающих от некоторых сердечных болезней (брадикардии). При данном заболевании ритм сердца снижается. Кофеин поспособствует его ускорению.
Суженая сосудистая стенка может вызывать головные боли. Из-за известного свойства кофе увеличивать сосуды, напиток поможет избавиться от неприятных ощущений.
Людям, которые пытаются скинуть вес, будет полезно пить одну чашку в день для ускорения результата. Это связанно со стимуляцией работы печени, улучшением обмена веществ и уменьшением жировой прослойки.
Так как кофейный напиток стимулирует секрецию желудочного сока желчным пузырем, он подойдет больным гастритом с пониженной кислотностью.
Также будет полезен пациентам с нарушенной целостностью клеток печени.
Кофе избавит людей и от проблем с почками. Напиток рекомендуют даже пациентам с камнями.
Нормализует процентное содержание железа у людей с повышенным уровнем элемента в крови.

Кому вредно пить кофе

Может ли болеть печень от бодрящего напитка – однозначно нет. Орган болит лишь при циррозе и гепатите. При этих заболеваниях печень меняется: увеличивается в размерах, становится плотной и растянутой. Продукт никак не связан с образованием этих болезней, хотя в исключительных моментах кофе бывает вредным для печени.

Как уже было сказано, в составе зерен есть фенол. Поступая в организм в большом количестве, фенольные соединения негативно действуют на печень, вызывая ее усиленную работу. Из-за нагрузки орган может увеличиться, что говорит о его нездоровье. Особенно этот нюанс следует учитывать людям, в рационе которых немало вредной пищи, а также томатов, яблок, бананов, арахиса (в продуктах присутствуют эти токсины)
Частое употребление кофе приводит к усиленному накоплению углеводов в железе. Множество кружек напитка в день способны навредить людям, страдающих от ожирения или находящихся в группе риске возникновения заболевания.
Крепкий напиток противопоказан людям с гипертонией и тахикардией.
Людям с язвой желудка, а также гастритом с повышенной кислотностью, стоит полностью отказаться от продукта.
Увеличенная печень и кофейные напитки – плохо совместимые вещи.
Здоровый образ жизни подразумевает выпивание 1,5-3 литров чистой воды в день. Поскольку кофе обезвоживает организм, напиток не рекомендуют употреблять тем, кто пьёт недостаточно жидкости. Водный баланс должен оставаться в норме. Это очень важно для хорошей работы внутренних органов. Печень и поджелудочная железа могут сильно пострадать из-за регулярного дефицита воды.
Кофе заставляет активнее работать печень и нервную систему, поэтому может навредить детскому организму.

Какое кофе полезно: время приёма, суточная норма

Для того, чтобы кофе положительно воздействовал на работу внутренних органов и не вредил печени, ни в коем случае не следует пить его натощак. Желательно употреблять продукт через 20-30 минут после приема пищи, в дневное время. От кофеиносодержащего напитка также важно вовремя отказаться. Поскольку он вызывает возбуждение, не рекомендуется пить продукт меньше, чем за 6 часов до сна. Особенно чувствительным к кофеину людям советуют употреблять его по крайней мере за 8 часов. Не следует пить больше одной кружки в день (или двух чайных ложек молотых зерен на стакан воды), ведь именно злоупотребление напитком приводит к сбоям в работе печени.

Важно выбирать качественный, а значит натуральный кофе от надёжного производителя, чтобы быть уверенным в свежести, условиях хранения и приятном вкусе напитка. Растворимый продукт менее полезен: содержит меньше кофеина, горче на вкус, сделан из зерен низкого качества.

Выводы

Нет единого ответа на вопрос «Можно ли пить кофе при больной печени». Напиток способен оказывать как положительное, так и отрицательное влияние. Это зависит от качества продукта, частоты и времени употребления, а также особенностей организма человека. Если есть сомнения, вызванные проблемами с печенью или другими органами, лучше проконсультироваться с врачами для принятия окончательного решения.

Полезно ли кофе для печени. В случаях ожирения органа или нарушения его целостности – да. Важно действовать разносторонне: напиток должен быть лишь приятным дополнением к остальной работе.

Для того, чтобы предотвратить образование заболеваний, важно вовремя отказаться от кофеиновой «зависимости».

Юлия Тарнавская

/ автор статьи

Высшее медицинское образование и опыт работы практикующим врачом. В совершенстве владеет английской, медицинской терминологией.

Написано статей

Натуральный кофе польза и вред для печени 2

Оценка статьи:

Загрузка…

Источник