Меридиан коктейль из морепродуктов польза
Разбор по составу
Светлана Димитриева, главный эксперт, «Росконтроль»: «То, что во всех образцах преобладают кальмары и мидии, отнюдь не совпадение. Креветки и осьминоги — более дорогой ингредиент, поэтому на них изготовители предпочитают экономить. Больше всего креветок в продукции “Русское море” — 10,9%».
Коктейль из клостридий и дрожжей
Светлана Димитриева, главный эксперт, «Росконтроль»: «У человека, съевшего продукт, в котором содержится большое количество клостридий, может возникнуть острая кишечная инфекция. Особенно опасны продукты с клостридиями людям с ослабленным иммунитетом, маленьким детям. К смертельно опасным пищевым токсикоинфекциям относится ботулизм, вызываемый клостридиями, а именно — палочкой ботулизма. Этот возбудитель часто находится в иле, откуда и попадает в организм морских и пресноводных обитателей».
За грубейшие нарушения требований безопасности все проверенные образцы внесены в Черный Список
Рискнем попробовать?
К органолептическим показателям морепродуктов претензий не возникло. Эксперты отметили, что наименее соленый — коктейль «Санта Бремор». Все образцы имеют приятный, свойственный данному виду продукции, вкус и запах, внешний вид также без замечаний. Но стоит ли пробовать морской деликатес, учитывая результаты исследования, вопрос весьма спорный. Тем более что на вкус наличие микробов определить невозможно.
| Название | КМАФАнМ, КОЕ/г | Сульфитредуцирующие клостридии | Дрожжи, КОЕ/г | Консерванты, сорбат и бензоат, % | Масса плотной части, % | Массовая доля поваренной соли, % | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Коктейль из морепродуктов Fish House |
<150 |
Не обнаружены |
900 |
0,20 |
53,3 |
1,36 |
| Коктейль из морепродуктов “Каждый день” |
200 |
Не обнаружены |
7700 |
0,11 |
43,1 |
1,47 |
| Коктейль из морепродуктов “Русское море” |
2300 |
Не обнаружены |
7000 |
0,20 |
52,2 |
1,69 |
| Коктейль из морепродуктов “Меридиан” |
<150 |
Обнаружены |
60 |
0,17 |
52,4 |
1,68 |
| Коктейль из морепродуктов “Санта Бремор” |
2900 |
Не обнаружены |
4800 |
0,18 |
55,6 |
1,23 |
Подписка
Подпишитесь на полезные статьи
Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по
делу.
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение
Коктейль из морепродуктов “Меридиан”: Результаты теста
Не соответствует требованиям безопасности: обнаружены сульфитредуцирующие клостридии.
Степень
нарушения: средняя
Подробнее о черном списке
Протоколы испытаний
Где купить
Мы не рекомендуем покупать этот товар
Товары, занесенные по итогам экспертизы в черный список, могут представлять
угрозу для жизни и здоровья.
Наша задача – предупредить покупателей об опасности и не допустить продажу
подобных товаров.
Характеристики: Коктейль из морепродуктов “Меридиан”
Основные характеристики продукта
Полное наименование
Пресервы. Коктейль из морепродуктов в масле.
Производитель
ОАО ПКП “Меридиан”
Состав
морепродукты отварные (кальмар, мидии, осьминоги, креветки), масло растительное, сахар, соль, регуляторы кислотности: уксусная, винная, лимонная, молочная и яблочные кислоты, консерванты бензоат натрия и сорбат калия, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия. / Коктейль из морепродуктов в масле; Продукт готов к употреблению; Упаковано под вакуумом; Продукт природного происхождения; Возможно наличие фрагментов раковин мидий.
Энергетическая ценность
210 ккал
Условия хранения
При температуре от минус 4С до плюс 5С. Открытую упаковку хранить в холодильнике не более 24 часов.
Информация о производстве
Произведено
ОАО ПКП “Меридиан”, Россия, 125599, г.Москва, ул.Ижорская, д.7
Стандарт
ТУ 9274-020-11440376-09
Изготовитель
«Меридиан».
ОАО «Меридиан» – крупнейший московский производитель продукции из рыбы и морепродуктов. Основан в 1978 г.
21 августа 2015 /
Вера Кашкадамова
Всем известна заповедь: «Будешь на море — налегай на морепродукты». Сейчас морепродукты доступны круглый год и не только на море. Но так ли они полезные? Попробуем разобраться.
Все без исключения морепродукты богаты белком, которого в них больше, чем в мясе, да и переваривается он значительно легче. Есть морепродукты можно, не опасаясь за фигуру — в 100 г содержится от 60 до 120 ккал.
В морепродуктах много полиненасыщенных жирных кислот, в том числе Омега 3. Они уменьшают риск развития рака, улучшают работу мозга, укрепляют стенки кровеносных сосудов и снижают уровень вредного холестерина в крови.
Кроме того, морепродукты — источник витаминов, минералов и микроэлементов. Самый простой способ получить их — съесть морской коктейль. В его состав, как правило, входят креветки, кальмары, мидии и осьминоги. Если включить его в свой рацион, можно покрыть потребность организма в витаминах A, E и группы B, йоде, кальции, железе, фосфоре, калии, цинке и селене.
Креветки
Плюсы
При большом разнообразии видов все креветки — источник незаменимых аминокислот, витаминов почти всей группы B и микроэлементов. В креветках в большом количестве содержится йод, необходимый для нормальной работы щитовидной железы. Калий, магний и цинк поддерживают работу сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление креветок нормализует обмен веществ, снижает риск развития аллергии и раковых заболеваний.
Минусы
В креветках также содержится большое количество холестерина. Одни называют этот холестерин «плохим» и призывают вообще исключить креветки из своего рациона. Другие утверждают, что холестерин в креветках «хороший», и есть их можно без каких-либо ограничений. Истина, как всегда, находится где-то посередине, поэтому злоупотреблять креветками все же не стоит.
Кальмары
Плюсы
Мясо кальмара содержит большое количество белка, витаминов и микроэлементов. Сочетание белков и полиненасыщенных жиров способствует развитию мышечных волокон. В связи с чем кальмар очень популярен среди желающих нарастить мышечную массу. Мясо кальмара содержит витамины B6 и B3, которые налаживают обменные процессы в организме, улучшают работу ЖКТ. В кальмарах много калия, выводящего лишнюю жидкость из организма, и селена, который выводит соли тяжелых металлов.
Минусы
Однако все полезные свойства свежего кальмара не переносятся на кальмаров сушеных. В них содержится очень много соли, которая задерживает жидкость в организме и вызывает отеки.
Мидии
Плюсы
Мидия — удивительный моллюск. По своим питательным свойствам мидии ничем не уступают устрицам. Только они значительно дешевле, и калорий в них меньше.
Мясо мидий содержит большое количество витамина B12, который в свою очередь очень помогает лучше усваиваться другим витаминам, а также минералам и микроэлементам. А их в мидиях немало – витамины A, E, C и группы B, железо, марганец, фосфор, калий, цинк, йод и селен. В 100 г мидий содержится 13% суточной нормы витамина С, 22% железа и 52% селена. Селен незаслуженно обходят вниманием, а между тем при его дефиците в организме не усваивается йод.
Ко всему прочему в мидиях мало холестерина и много фосфолипидов, которые благотворно влияют на работу печени.
Минусы
Очевидные минусы в мидиях отсутствуют.
Осьминоги
Плюсы
Мясо осьминога содержит витамины группы В, калий, селен, таурин, железо и цинк. Таурин оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Цинк замедляет процессы старения, укрепляет иммунитет, улучшает зрение. Употребление осьминога способствует регулированию уровня холестерина в крови, благодаря высокому содержанию жирных кислот в его мясе.
Минусы
Осьминогов нужно очень внимательно чистить, остатки чернил и слизи могут привести к отравлению.
Осторожность не помешает
Если вы не живете рядом с морем, лучше покупать замороженные морепродукты. Во-первых, свежими они бывают только в день улова. Во-вторых, без должной обработки могут остаться мелкие паразиты, живущие в морепродуктах, и которые вполне могут попасть в наш организм. Шоковая заморозка при температуре ниже — 40 °С убивает личинок, сохраняя при этом полезные свойства продукта. При покупке только обращайте на количество льда в упаковке. Его должгл быть минимум! Много льда обозначает многогратное перезамораживание продукта. Белые пятна на панцире также плохой сигнал: креветки неоднократно размораживались.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
Иллюстрации к материалу: pixabay.com, shutterstock
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
КОММЕНТАРИИ