Масло кардамона польза и вред
Кардамон (elettaria cardamomum) — многолетнее травянистое растение, которое выращивается в южной Индии и Шри-Ланке. Принадлежит к тому же семейству, что и имбирь. Традиционно используется в кухнях Азии, Северной Африки и Ближнего Востока. Его терапевтические качества отмечались в исторических ведических текстах, которые датируются более 3000 лет назад. В то время как египтяне использовали кардамон в парфюмерии, Диоскорида, греческий врач, фармаколог и ботаник, доказал эффективность его использования при лечении радикулита, кашля, спазмом, болей в животе. В Индии кардамон используется в качестве приправы и как лекарственное средство. Эфирное масло кардамона уменьшает судороги, нейтрализует побочные эффекты химиотерапии, уменьшает тошноту, обладает антисептическими, противомикробными, вяжущими, пищеварительными, стимулирующими и мочегонными свойствами.
Основными компонентами эфирного масла являются сабинен, лимонен, эвгенол, цинеол, нерола, гераниол, линалоол, борнеол, терпинеол альфа, бета терпинеол, альфа пинен, мирцен, цимол, нерил ацетат и линалилацетат.
Масло кардамона имеет многочисленные преимущества для здоровья:
1. Спазмолитическое. Эффективно при лечении мышечных и дыхательных спазмов, облегчает состояние при болях и судорогах в мышцах, астме и коклюше.
2. Укрепляющее. Содержание меди и железа имеет важное значение для клеточного энергетического метаболизма, ускоряя образование красных кровяных телец. Калий эффективен для поддержания сердечно-сосудистой системы. Марганец повышает антиоксидантную защиту организма.
3. Стимулирующее. Активирует секрецию многочисленных ферментов и гормонов, желудочного сока, перистальтического движения, кровообращения и экскреции, поддерживая метаболическое действие по всему организму.
4. Спазмолитическое. Эффективно при мышечных спазмах (судороги, тянущая боль), и при респираторных судорогах (коклюш, астма).
5. Успокоительное. Являясь мягким тоником для нервной системы, убирает головную боль, справляется с депрессией и нервным истощением, повышает концентрацию внимания.
6. Антисептическое. При использовании масла для полоскания рта оно отлично дезинфицирует полость от микробов и устраняет неприятный запах. Добавление в пищу устраняет содержащиеся в ней микробы. Часто используется в качестве ароматизатора.
7. Эмоциональная стабильность. Кардамон отлично подходит для дней эмоциональной перегрузки. Масло кардамона поможет расслабиться, укрепить решительность, выносливость, повысит ясность и мотивацию, энтузиазм, уверенность и смелость.
8. Согревающее. Масло нагревает тело, стимулирует потоотделение, способствует избавлению от кашля и снижению признаков простуды. Избавляет от головных болей, которые возникают в результате болезни.
9. Афродизиак. Масло имеет стимулирующее действие, что поможет излечить сексуальную слабость, эректильной дисфункции, импотенции, отсутствие либидо и фригидность.
10. Мочегонное. Стимулирует мочеиспускание, снижает кровяное давление, выводит токсины, чистый кальций через почки.
Преимущества масла кардамона для кожи
Экзотическая специя кардамон полезна не только для укрепления общего здоровья, но и оказывает косметическое воздействие:
1. Сияющая кожа
Высокое содержание витамина C и марганца в составе масла оказывает мощное антиоксидантное воздействие, выводя токсины из организма. Избавление от вредных свободных радикалов положительно сказывается на внутренних системах организма и на состоянии кожи.
2. Дезинфекция
Антибактериальное свойство масла кардамона чрезвычайно эффективны в борьбе с болезнями кожи. Комбинирование нескольких капель масла кардамона с водой может использоваться в качестве дезинфекции кожи.
3. Природный уход
Использование масла в качестве очищающего средства поможет справиться с расширенными порами и предотвратить проявление акне.
4. Естественный тоник
Антиоксиданты, содержащиеся в масле, позволяют бороться с преждевременным старением, сохраняя кожу в тонусе.
Преимущества масла кардамона для волос:
1. Лечит инфекции кожи головы. Регулярное использование масла на коже головы поможет избежать инфекции.
2. Поддерживает здоровье волос. Антиоксидантное свойство масла кардамона является чрезвычайно полезным в поддержании здоровья волос.
3. Лекарства от перхоти. Поможет вылечить перхоть и сделает локоны ровными и блестящими.
4. Осветление волос. Пряное масло работает как усилитель перекиси в сочетании с дистиллированной водой, медом, оливковым маслом и корицей.
Способы применения эфирного масла кардамона:
Для поднятия настроения, при гневе и депрессии распылите несколько капель масла в комнате.
Для повышения аппетита применяйте массаж области желудка с двумя каплями масла.
Для облегчения симптомов астмы используйте ежедневно массаж груди и рефлекторных точек стоп с двумя каплями масла, вдыхайте аромат глубоко, нанесите небольшое количество масла под нос.
При проявлении бактериальных инфекций на коже наносите масло на проблемную область несколько раз в день.
При бронхите используйте ингаляции с несколькими каплями масла кардамона.
При приготовлении пищи добавляйте несколько капель масла для ароматизации продуктов.
При кашле массаж зоны груди и горла, а также рефлекторных точек стоп, с использованием масла кардамона значительно улучшит состояние.
При диарее применяйте массаж живота против часовой стрелки, с двумя каплями масла каждые 15 минут.
При аллергических реакциях и отеках используйте массаж с 1—2 каплями эфирного масла кардамона в проблемной области и на зоне сердца.
Массаж энергетических зон и частое вдыхание аромата поможет справиться с тревожными состояниями.
Массаж нижней части живота с несколькими каплями масла избавит от метеоризма.
Побочные эффекты
Беременным и кормящим женщинам не рекомендуется потреблять масло кардамона из-за его согревающего эффекта.
Перед применением на коже необходимо провести тест на чувствительность путем нанесения на внутреннюю поверхность руки нескольких капель масла. Результат оценить через 24 часа.
Кратко
Кардамон использовался с древних времен. Римляне использовали его, чтобы успокоить свои желудки всякий раз, когда они переедали, в то время как египтяне добавляли его в духи и благовония.
Сегодня масло из семян кардамона широко используется для лечения мышечных и респираторных спазмов, облегчения при растяжении мышц и коликах, а также для облегчения симптомов кашля и астмы.
Кардамон широко используется в качестве ароматной специи в индийской и европейской кухне, добавляется к хлебу, в кофе и чай, используется как приправа к бирьяни и рисовым блюдам. Это одна из самых дорогих специй в мире (только шафран и ваниль продаются дороже).
Но помимо своего вкуса и аромата кардамон, особенно его семена, также известен благодаря лекарственному маслу широкого применения.
Что такое масло кардамона?
Масло семян кардамона производится из двух сортов: Ellataria и Amomum. Эллатария, которая в основном растет в Индии, широко известна как зеленый или истинный кардамон, в то время как Амомум, произрастающий в некоторых частях Азии, известен как кардамон Явы, Бенгальский кардамон, белый кардамон, коричневый кардамон, красный кардамон и сиамский кардамон. Оба эти кардамона принадлежат семейству имбирных (Zingiberaceae).
Многолетнее травянистое растение, кардамон можно определить по его крупным листьям и семенам, зеленым и белым цветкам, а также слегка горьким, но съедобным плодам. Он выращивается только в нескольких местах по всему миру, таких как Шри-Ланка, Лаос, Китай, Непал, Гватемала и Индия.
Семена кардамона содержат важные минералы – сера, кальций и фосфор, эфирные масла, которые составляют около 5 % от массы семян, муравьиную и уксусную кислоты, что делает масло семян кардамона таким ароматным и полезным.
Масло семян кардамона имеет сладкий, пряный аромат, который напоминает бальзамический уксус. Оно прозрачное, имеет бледно-желтый цвет и не сильно вязкое.
Использование масла из семян кардамона
Кардамон использовался с древних времен. Римляне использовали его, чтобы успокоить свои желудки всякий раз, когда они переедали, в то время как египтяне добавляли его в духи и благовония.
Сегодня масло из семян кардамона широко используется для лечения мышечных и респираторных спазмов, облегчения при растяжении мышц и коликах, а также для облегчения симптомов кашля и астмы.
Масло кардамона также улучшает кожу, выступая натуральным средством для ее дезинфекции и придает ей естественное сияние. Оно работает как тонер для кожи, помогая бороться с признаками старения. Масло из семян кардамона оздаравливает волосы, борется с инфекциями кожи головы и перхотью [Stylecraze.com March 13, 2015].
Состав масла семян кардамона
Основные химические компоненты масла из семян кардамона: a-пинен, b-пинен, сабинен, мирцен, лимонен, a-фелландрен, y-терпинен, 1,8-цинеол, p-цимен, линалоол, p-цимен, линалилацетат, a-терпинеол, терпинен-4-масло, a-терпинеол ацетат, цитронеллол, гераньол, нерол, метил-неридол [https://essentialoils.co.za/essential-oils/cardamom.htm].
Полезные свойства масла семян кардамона
Лечебные характер масла кардамона выражается в его антимикробном, антисептическом, мочегонном, афродизиакальном, пищеварительном, желудочно-стимуляторном свойствах. Если оно используется правильно и в соотвествующих дозировках, то оно может быть эффективным средством поддержания вашего здоровья.
Это эфирное масло может [https://www.organicfacts.net/health-benefits/essential-oils/health-benefits-of-cardamom-essential-oil.html]:
• Оздоровить полость рта — добавив несколько капель масла кардамона к воде, можно использовать его в качестве жидкости для полоскания рта, это дезинфекциует полость рта, убивает микробы и устраняет неприятный запах изо рта.
• Стимулировать работу всей пищеварительной системы — поддерживает нормальную секрецию желудочного сока, желчи и кислоты в желудке.
• Помогает вывести токсины из тела — стимулирует мочеиспускание, что способствует потере веса, снижению артериального давления и удалению кальция и отложения мочевины из почек.
Масло семян кардамона также обладает согревающим эффектом, что помогает согретьть организм, облегчает застойные явления, кашель и способствует потоотделению, помогает облегчить симптомы простуды.
Как сделать масло семян кардамона
Масло семени кардамона экстрагируется путем паровой дистилляции. Семена плодов собирают непосредственно перед созреванием. Это дает выход от 1 до 5 процентов. Масло из семян кардамона может быть довольно дорогим. Альтернативой было бы получить собственное масло семени кардамона дома. Вот как вы это сделать [https://www.leaf.tv/articles/how-to-extract-cardamom-oils/]:
Потребуется:
1/2 стакана семян кардамона
Ступка и пестик
Марля
Веревка или шпагат
Дистиллированная вода
Кастрюля
Ватные шарики
Маленькая темная стеклянная банка с крышкой
Приготовление:
1. Крупно растолките кардамон пестиком в ступке.
2. Сложите марлю в три слоя и положите в нее кардамон. Завяжите верхнюю часть, сделав мешочек.
3. Поставьте кастрюлю, наполненную дистиллированной водой на средний огонь. Положите мешочек в воду и дайте воде закипеть.
4. Кипятите воду не менее 24 часов, или до тех пор, пока уровень воды не составит 1-2 см от дна кастрюли.
5. В процессе кипения собирайте масло, которое поднимается на поверхность, ватным шариком. Выжимайте его в маленькую стеклянную бутылку.
6. Накройте кастрюлю марлей и поставьте ее на солнечный подоконник. Дайте воде полностью испариться.
7. На этом этапе единственная оставшаяся жидкость в кастрюле должна быть маслом. Вылейте его в маленькую банку.
Как работает масло семян кардамона?
Даже если оно имеет сильный едкий аромат, масло кардамона мягкое и нетоксичное. Говорят, что оно влияет на нейротрансмиттеры, что делает его эффективным против рвоты и тошноты (особенно на такие, которые вызваны химиотерапией или беременностью). Оно также обладает расслабляющим эффектом, что делают его полезным для оказания помощи при сильных кишечных судорогах, бронхиальных недугах и простуде [The Aroma Blog, August 3, 2013].
Кардамоновое масло лучше всего использовать c безопасным маслом-носителем, например, кокосовым или оливковым масло. Оно хорошо сочетается с апельсином, розой, корицей, гвоздикой, тмином и маслом кедра.
Масло семени кардамона безопасно?
Масло кардамона вообще безопасно и нетоксично, его можно вдыхать или использовать местно и разбавлять с безопасным маслом. Однако, советуют сначала провести тест на небольшом участке кожи, чтобы определить вашу чувствительность к этому маслу. Просто нанесите разбавленную каплю на руку и посмотрите, не возникли ли какие-либо реакции. Не советуют беременным женщинам и кормящим матерям использовать масло семян кардамона без консультации со своим врачом, так как это масло может вызвать раздражение, и его согревающий эффект может нанести вред ребенку.
Побочные эффекты масла семян кардамона
Используйте масло семени кардамона разумно. Не советуют использовать его в чрезмерных количествах, что может привести к передозировке. Симптомы чрезмерная кардамона масло семян включают волнений и дополнительный нагрев тела и пищеварительной системы, которая вызывает понос и раздражение.
Симптомы чрезмерного использования масла семян кардамона включают в себя беспокойство, нагревание тела и пищеварительной системы, что может вызвать понос и раздражение кишечника.
Источник: https://indianspices.ru/main/entsiklopediya-spetsij/item/6431-maslo-kardamona-chem-ono-mozhet-pomoch.html
Кардамон — приправа, которую ценят кулинары всего мира! Эта специя обладает сладковатым пряным ароматом, слегка жгучим вкусом. Пряность добавляют в самые разные блюда — от супов до холодных закусок. У нас приправа кардамон сравнительно недавно стала популярной. Но в Индии этот кулинарный компонент ценится с древних времён. Также довольно давно распространена эта приправа в Израиле, Турции, Египте, Саудовской Аравии. В некоторых азиатских странах добавление кардамона в блюда считается правилом хорошего кулинарного тона.
В нашей стране кардамон — приправа не диковинная, но и отношение к ней более чем спокойное. Кто-то её любит, кто-то не очень, а кто-то просто не в курсе, что польза кардамона довольно велика и при отсутствии противопоказаний стоит попробовать эту специю.
Кардамон: полезные свойства и противопоказания
Чем же является специя кардамон? Эта приправа представляет собой плоды многолетнего травянистого растения, причисленного к семейству имбирных, рода элетария.
Как выглядит кардамон
Сам кардамон — это специя, которая внешне напоминает зелёную семечку размером до 2 см. Это трёхкамерная семенная коробочка, в которой содержатся мелкие семена коричневого, тёмно-коричневого или чёрного цвета. Вот эти самые мелкие семена и добавляют в блюда в качестве приправы. Кардамон может быть молотый. Но многими кулинарами ценится цельный натуральный кардамон.
В процессе приготовления специи собирают слегка недозрелые коробочки. И высушивают по специальной технологии (с промежуточным увлажнением), а потом перемалывают или фасуют в заданном виде.
Различают зелёный (приправу в стручках) и чёрный кардамон — мелкую сыпучую специю.
Кардамон: полезные свойства для мужчин и женщин
Зная, как выглядит и что представляет из себя приправа кардамон, стоит изучить и пользу этого продукта. Как и многие другие компоненты растительного происхождения, эта специя славится своим составом.
В семенах растения содержатся:
- витамины группы В, А, С, Е;
- эфирные масла;
- растительные жиры;
- кальций, магний, цинк, медь, фосфор, марганец, железо.
Ярко выраженный цитрусовый жгучий аромат присущ этой пряности благодаря высокому содержанию эфирных масел — лимонена, терпинеола, цинеола, армидона. Эти эфирные масла наделены противомикробной, противовоспалительной активностью. Некоторые из них препятствуют разрастанию патологических клеток и считаются эффективными в плане профилактики возникновения раковых опухолей. Также указанные эфиры способны оказывать болеутоляющее, гипотензивное действие.
Семена кардамона считаются весьма калорийным (310 ккал на 100 грамм) продуктом. Они несут энергетическую пользу организму.
Считается, что, включая эту специю в свой рацион, можно снизить риски возникновения следующих проблем:
- метеоризма, кишечных колик;
- тошноты, рвоты;
- геморроя;
- запора, диареи;
- головных болей;
- вирусных, бактериальных инфекций.
Кардамон — надёжный спутник во время снижения веса. Эта специя способствует мягкому очищению организма от шлаков и токсинов. Хороша специя в составе комплексной терапии анорексии. Аромат кардамона разжигает аппетит и блокирует ощущение тошноты.
В отличие от многих пряностей, эта не раздражает слизистую желудка. В восточной медицине кардамон называют лекарем желудочно-кишечного тракта. Однако не стоит полагаться на слухи и поверхностную информацию. Имея хронические заболевания, следует проконсультироваться со специалистом, прежде чем выбрать народное средство для устранения своих проблем.
Польза для женского здоровья
Отдельно стоит отметить пользу приправы для женского организма. Кардамон полезен в период менструаций. Он оказывает лёгкое спазмолитическое и обезболивающее действие. Хороша специя и для восстановления цикла в период его нарушения. Облегчает кардамон течение менопаузы, оказывая противострессовое, тонизирующее воздействие.
Специя способствует естественной выработке коллагена. Желая сохранить красоту кожи, волос, ногтевой пластины, женщины могут включать эту приправу в свой рацион.
Польза для мужчин
Значительную пользу несёт кардамон мужскому организму. Это мощный афродизиак, который заметно повышает половую активность. Существуют народные рецепты на основе кардамона, которые применяют для восстановления потенции.
Как уже говорилось, употребляя эту специю, проще противостоять стрессу. Мужчины с их повседневными физическими и эмоциональными нагрузками точно оценят эту приправу как мощное профилактическое средство, которое поможет сберечь нервную систему и укрепить организм в целом.
Специя хороша во многих направлениях влияния на человеческий организм. Если нет противопоказаний, а вкус и аромат этой приправы воспринимаются положительно, не стоит пренебрегать включением пряности в собственный рацион.
Противопоказания
Как и для любого продукта растительного происхождения, для кардамона существует список ограничений, при которых употреблять в пищу специю нельзя.
К противопоказаниям относятся:
- беременность и период лактации;
- гастрит, язвенная болезнь желудка, кишечника, двенадцатиперстной кишки;
- гипертония, гипотония в острой фазе (нужна консультация врача);
- детский возраст до 7 лет;
- индивидуальная непереносимость продукта.
Также любые хронические заболевания, требующие соблюдения специальной диеты, могут накладывать постоянный или временный запрет на употребление этой приправы.
Применение кардамона
Мы рассматриваем специю, которой отведена огромная положительная роль в плане влияния на организм человека. Поэтому приправу применяют в нескольких сферах.
В кулинарии
Самая широко известная сфера применения кардамона — кулинария. Пряные, жгучие на вкус семечки кладут в сотни разных блюд. Пища обретает пикантный манящий аромат и, что называется, «перчинку». Блюдо заиграет новыми красками при добавлении этой специи и уж точно не произведёт впечатления пресности и скуки.
Кардамон добавляют в овощные и прочие виды супов и первых блюд. Эта приправа отлично гармонирует с салатными, овощными, фруктовыми миксами. Хорош кардамон в выпечке, кондитерских изделиях, десертах. Незаменима специя для придания особого аромата соусам и чатни. Этот компонент нередко кладут в горячие напитки. В Индии, Саудовской Аравии и некоторых других странах подают традиционный кофе с кардамоном. Например, в Саудовской Аравии добавление этой специи в чай указывает на гостеприимство, позитивное отношение к гостям, желание угодить, порадовать, одарить положительными эмоциями.
Добавляют приправу в чёрные сорта чая. Кардамон гармонично сочетается с терпким, сладковатым ароматом чайных листьев и придаёт напитку согревающие ноты домашнего вкуса.
Но не только чай и кофе можно пить с добавлением этой пряности. Менее известен очень интересный вариант — молоко с кардамоном. Этот напиток успокаивает, расслабляет нервную систему и способствует быстрому, здоровому отходу ко сну.
В медицине
Так как кардамон известен своими полезными свойствами, он широко применяется и в народной медицине. На основе этой специи существует огромное количество рецептов для похудения, очищения, укрепления иммунитета, повышения эластичности тканей и сосудов, защиты от нервного перенапряжения, восстановления и стабилизации репродуктивной функции организма.
Для чего только ни добавляют кардамон в различные рецепты! При помощи специи лечат болезни, осуществляют профилактические и общеукрепляющие мероприятия, проводят восстанавливающую терапию. Однако если средство на основе кардамона посоветовали знакомые, о его эффективности прочитано на сайте или информация где-то ещё подсмотрена, стоит пройти консультацию со специалистом на предмет допустимости применения приправы с заданными целями.
К слову сказать, официальная медицина не отрицает полезных свойств кардамона. Но рекомендует применять его в лечебных и профилактических целях с осторожностью и под контролем врача.
Косметология
Велика роль этой специи в плане сохранения молодости и красоты. На основе кардамона изготавливают крема, маски, скрабы для тела и лица. Этот компонент широко используется при производстве косметики для волос. Добавляют составляющие этого продукта в восстанавливающие лечебные комплексы и продукты для лечения ногтевой пластины.
Продукт может входить в различные пищевые добавки для поддержания тонуса, улучшения внешности. Кардамон очень ценится в косметологической индустрии за многогранность и высокий процент эффективности.
Ароматерапия
Так как эта приправа обладает невероятно приятным ароматом и насыщена эфирными маслами, она входит в комплекс средств, применяемых в ароматерапии. Этот компонент включается в препараты для антистрессовой, расслабляющей, тонизирующей терапии. Так как кардамон — афродизиак, его добавляют в продукты, направленные на восстановление сексуальной энергии.
Ароматерапевты также отмечают эффективность масел на основе кардамона для повышения сопротивляемости организма вирусам и болезнетворным бактериям, грибам.
Широки и разнообразны сферы применения этой специи! А уж насколько объёмен перечень полезных качеств приправы, сложно не отметить. Поэтому стоит пробовать использовать этот продукт в собственной повседневности, если нет объективных причин противиться этому.
Полезные свойства кардамона вас заинтересуют и удивят. Эта приправа — находка для сохранения здоровья, красоты, молодости и улучшения качества жизни!