Легенда италмаса бальзам польза и вред

На заре человеческой цивилизации, когда еще не было инъекций и даже таблеток, люди лечились исключительно травами. Наши предки подметили пользу некоторых растений и активно их использовали.

Доверие к траволечению не пропало и в наши дни. Интересно, что в некоторых медикаментозных средствах также содержатся растительные выдержки, настои, отвары. В данной статье мы поговорим об алкогольных бальзамах на травах. Фото самых известных марок, рецепты домашних биттеров и рекомендации к применению их будут приведены ниже.

Приготовление настойки начинается со сбора трав. Здесь также нужно знать некоторые хитрости. Ведь даже фазы луны могут повлиять на полезные свойства трав. Какие отзывы существуют о покупных бальзамах? Стоит ли проводить лечение исключительно ими? Обо всем этом читайте ниже.

Смотреть галерею

Бальзам «домашний»

Ингредиенты

1. Мед – 50 г
2. Прополис – 10 г
3. Сушеный чернослив – 50 г
4. Шиповник – 25 г
5. Зверобой, липовый цвет, полынь, мята, сосновые почки и корень дубровки – по 1/2 ч. л.
6. Ванильный сахар – 1 ч. л.
7. Гвоздика, кориандр – на кончике ножа
8. Водка – 7 л

Метод приготовления

1. Чернослив отделить от косточек и мелко нарезать.
2. Шиповник, травы и пряности размолоть, соединить с черносливом и залить водкой так, чтобы сырье было ею покрыто.
3. Посуду плотно закупорить и поставить в теплое место на 1 месяц, чтобы получилась насыщенная травная вытяжка.
4. В оставшуюся водку добавить мед, прополис, ванильный сахар и тоже выдержать 1 месяц.
5. Затем травяную настойку процедить через марлю в 4–5 слоев, а оставшиеся травы поместить в кастрюлю, залить 1/2 стакана воды, довести до кипения, дать отстояться и вылить через ситечко с марлей в бутыль с второй настойкой.
6. Туда же влить и травяной настой. Бутыль хорошо закупорить и поставить в прохладном месте на 1–2 месяца, затем процедить, отфильтровать и разлить по бутылкам.

Бальзам «рождественский»

Ингредиенты

1. Мед – 50 г меда
2. Ромашка, сушеные яблоки – по 1 ч. л.
3. Чабрец, лимонная цедра и ягоды можжевельника – по 1 ст. л.
4. Водка – 1 л

Метод приготовления

1. В середине лета бутыль залить 500 мл водки и засыпать смесь из трав, цедры и ягод можжевельника.
2. Плотно закрыть и настоять в теплом месте в течение 2 месяцев.
3. Затем в бутыли большего объема смешать мед, настой трав и оставшуюся водку. Бальзам настаивать несколько месяцев. Открыть бальзам на Рождество, отфильтровать и разлить по бутылкам.

Список наиболее известных биттеров

Рассмотрим первую группу алкогольных бальзамов на травах. Само слово «биттер» в переводе с английского означает «горький». Эти спиртные напитки могут иметь медицинское назначение, поскольку они способствуют пищеварению. Но также их употребляют как дижестив. В Италии такие питьевые горькие бальзамы называют Amaro. Если в лечебных напитках вкус имеет второстепенное значение, то в барных биттерах важно, чтобы каждый компонент растительного сбора гармонировал с другими. Наиболее известными бальзамами являются:

• «Амаро Лучано» (Италия).
• «Апероль» (Италия).
• «Араукано» (Чили).
• «Бенедектин» (Франция).
• «Бехеровка» (Чехия).
• «Бииренбург» (Голландия).
• «Блютвуртц» (Бавария, ФРГ).
• «Кампари» (Италия).
• «Горьки Лист» (Сербия).
• «Егермейстер» (Германия).
• Jeppson’s (США).
• «Пикон» (Франция).
• «Уникум» (Венгрия).
• «Шартрез» (Франция).
• «Желудочная водка» (Польша).

Кстати, бальзамами такие напитки называют только в Восточной Европе, точнее, в странах бывшего СССР. Наиболее известен на постсоветском пространстве Riga Black Balsam (Латвия).

Смотреть галерею

Рижский бальзам

Детальнее про этот напиток читайте тут.

Ингредиенты для настоя

По 10 г ромашки, цветков лаванды, листьев любистка, майорана, кудрявой мяты, полыни, розмарина, чабера, иссопа, листьев дикой рябины, травы тысячелистника, корня дягиля, корня валерианы, можжевеловых ягод, 1,2 л 70 %-ного винного спирта.

Ингредиенты для эссенции

1 г масла тысячелистника, 30 г лаврового масла, 30 г масла богородской травы, 30 г масла тимьяна, 30 г можжевелового масла, 15 г масла перечной мяты, 15 г масла кудрявой мяты, 15 г масла английского перца, 15 г дягильного масла, 15 г валерианового масла, 15 г аирного масла, 25 г масла майорана, 38 г масла воложского укропа, 8 г тминного масла, 8 г шалфейного масла, 420 мл 90 %-ного винного спирта
Метод приготовления

1. Приготовление этого бальзама происходит в 2 этапа. Сначала надо приготовить спиртовой настой на травах и корнях: все ингредиенты смешать, настаивать в течение 8 дней, а затем процедить через марлю в 4–5 слоев. Остаток отжать из травы через марлю и смешать с основным настоем.
2. Травяной настой отфильтровать через бумагу и подкрасить жженым сахаром. Одновременно надо приготовить эссенцию: растворить масла в спирте и настоять их.
3. Для приготовления «Рижского бальзама» надо взять 30 мл этой эссенции на 10 л травяного настоя. Затем бальзам можно подкрасить в желтый цвет настойкой шафрана или в черный – настоем сабура и жженым сахаром.

Немного истории

Бальзамы как медикаменты, настои целебных плодов, трав, ягод, известны с далеких времен, уже несколько тысячелетий. Аптекари в средние века старались целебные бальзамы сделать не только благотворными, но и вкусными. Это снадобье было редкое и дорогое, его покупали заказчики состоятельные, а значит, капризные.

Именно поэтому незаметно аптечные бальзамы стали трансформироваться в изысканные горячительные напитки. Однако спиртные бальзамы, появившиеся в средневековье в Европе, столетиями модернизировались как медпрепараты.

Это питье можно употреблять в чистом виде, а можно добавлять в кофе, чай, травяные настои. При этом выказываются особенный вкус и аромат напитков. Бальзамы даже при разбавлении сберегают свое медикаментозное действие, повышают иммунитет организма, его тонус.

Бальзам пряный с черносливом

Ингредиенты

1. Водка – 1 л
2. меда и сушеного чернослива – по 50 г
3. Сухие плоды шиповника – 25 г
4. Прополис – 10 г
5. Ванильный сахар – 5 г
6. По щепотке измельченного зверобоя, полыни, мяты, сосновых почек, мелко нарезанного корня дубровки, липового цвета, гвоздики, кориандра.

Метод приготовления

1. Сушеные плоды чернослива промыть теплой водой, дать обсохнуть, удалить косточки.
2. Мякоть плодов мелко нарезать. Поместить плоды шиповника вместе с травами и пряностями в кофемолку, мелко смолоть (или хорошо измельчить любым другим способом) и смешать с черносливом.
3. Полученную смесь залить 250 мл водки, перелить в плотно закрывающуюся емкость, поставить в теплое темное место на 30 дней.
4. В оставшихся 750 мл водки растворить мед, ванильный сахар, добавить прополис и настаивать также 30 дней.
5. Затем травяную настойку хорошо процедить через марлю, мезгу залить 100 мл воды и дать вскипеть.
6. Отставить мезгу в сторону до полного остывания, затем также процедить и добавить жидкость в процеженную травяную настойку.
7. Смешать с остальной (сладкой) настойкой. Бутылку тщательно закупорить, выдержать перед употреблением в прохладном месте 30-60 дней.

Описание

Известно, что бальзам «Иремель» был дважды (в 2006 и 2008 гг.) удостоен наивысшей награды межнациональной выставки «Продэкспо» – «Звезда Продэкспо». Это снадобье также признано образцовым бальзамом России. В его составе кроме прополиса и целебных трав имеются различные пряности, морс облепихи и черемухи, настой ореха кедрового, левзеи.

Башкирский бальзам «Иремель» великолепен на вкус, обладает тонизирующими качествами, крепость его – 45 %. Изготавливает этот медпрепарат ОАО «Башспирт», размещенное по адресу: 450104, Россия, Республика Башкортостан, г. Уфа, шоссе Уфимское, 24.

А производство находится по такому адресу: 450003, Россия, Республика Башкортостан, г. Уфа, улица Малая Трактовая, 199. Рассматриваемый нами бальзам продают в бутылочках емкостью 0,35 л.

Бальзам черносмородиновый с листьями смородины

Ингредиенты

1. Водка – 700 мл
2. Вода – 1,3 л
3. Свежие листья вишни, черной смородины и малины – по 100 шт.
4. Ягоды черной смородины – 300-350 г (вес влияет на насыщенность во вкусе)
5. Сахар – 600 г

Метод приготовления

1. Промыть свежесорванные листья малины, смородины и вишни, дать обсохнуть и положить в большую емкость.
2. Залить водой, добавить чистые обсушенные ягоды и довести до кипения. На слабом огне кипятить не более 15 минут, снять с огня, остудить до теплого состояния.
3. Процедить, мезгу тщательно отжать. В отвар добавить сахар, размешать до полного растворения.
4. Полностью остудить, влить водку, размешать, перелить бальзам в бутылку с плотно закрывающейся пробкой. Настаивать до употребления 3 дня в темном месте.

Возможный вред растительной настойки

За тысячелетнюю историю существования разные народы приспособились к той среде обитания, в которой родились и живут. Целительные растения разных географических территорий могут лечить людей, а могут и навредить.

Перед началом лечения стоит проконсультироваться с врачом, чтобы исключить причины, влекущие за собой вред организму. Отдельные компоненты бальзама могут вызвать аллергическую реакцию. А ее последствия могут быть непредсказуемы. Поэтому консультация у специалиста просто необходима.

Так как «Агидель» содержащий спирт напиток, он противопоказан:

• Женщинам на среднем и выше сроке беременности.
• Детям, не достигшим восемнадцати лет.
• Людям, страдающим почечной недостаточностью.
• Людям, страдающим печеночной недостаточностью.
• Людям, страдающим разными формами аллергии.

Бальзам можжевеловый рождественский

Ингредиенты

1. 1 л водки
2. 10 можжевеловых ягод, избегайте сорта можжевельник казацкий, он ядовит
3. 50 г меда
4. 10 г травы чабреца
5. Измельченные цветки ромашки полевой, омелы белой, шалфея – по 5 г
6. Мелко нарезанный корень аира, лимонной кожуры и сушеных яблок – по 1 ч. л.

Метод приготовления

1. Перемолоть на кофемолке (или другим способом) травы вместе с корнем аира, лимонной кожурой и яблоками.
2. Добавить можжевеловые ягоды, пересыпать смесь в бутылку, влить 500 мл водки и хорошо закупорить.
3. Настаивать в теплом месте около 60 дней, затем тщательно процедить.
4. Растворить в оставшейся водке мед, и перемешать с травяной настойкой.
5. Травяную мезгу залить 100 мл воды, прокипятить, остудить и также процедить. Добавить жидкость в бутылку с бальзамом, перемешать, настаивать не менее 90 дней.

Вкусовые качества и отклики дегустаторов

Напиток обладает терпким, сладковатым ароматом с цветочными нотами. Легко угадывается очень сильный запах можжевельника. Этиловая основа практически незаметна. Кроме того, напиток обладает свойством своеобразной «летучести», открытая бутылка наполняет ароматами всю комнату. Сильный древесно-растительный акцент на хвое, а также легкая примесь шиповника, заметить которую довольно трудно. Рябина и чабрец диктуют вкус, поскольку акцент в напитке установлен на кисловато-сладкий. Есть некоторая легкость при дегустации, послевкусие очень приятное и совершенно не терпкое, что довольно часто свойственно биттерам и растительным настойкам.

Бальзам из красного корня

Рекомендуется как общеукрепляющее и стимулирующее средство, при заболеваниях мочеполовой сферы, анемии.
Ингредиенты

1. Водка – 900 мл
2. Сухие корневища красного корня – 50 г

Метод приготовления

1. Измельчить корневища, поместить в банку с 450 мл водки и плотно закрыть.
2. Дать настояться в течение 10 дней в темном месте при комнатной температуре.
3. Затем настойку слить, корневища залить остальной водкой, также под крышкой в темном месте настоять 15-20 дней.
4. Смешивать оба бальзама не нужно, хранить в одинаковых условиях.

Способ применения: от 0,5 до 1 ч. л. 2-3 раза в день за 30 минут до еды, растворяя в 200 мл теплого травяного или зеленого чая, последний прием – за 3 часа до сна. Курс – 30-90 дней, сделать перерыв 30 дней, курс повторить.

Полезен или вреден?

Любой алкоголь, а уж тем более бальзам, вреден при злоупотреблении. Это факт. Если выпить за раз более половины бутылки, то совершенно точно можно рассчитывать на интоксикацию и головную боль, возможно, последствия могут быть даже хуже. Что же до пользы, то она определенно есть. Растительные компоненты позволяют несколько стабилизировать работу организма, поскольку настойки на этиле лучше отдают полезные свойства, нежели в других фармацевтических формах. Бальзам приятен на вкус и не вызывает отторжение, что также может стать преимуществом для покупателя.

Бальзам ореховый пряный

Крепкий бальзам для снятия стресса, усталости.
Ингредиенты
Водка, перегородки грецких орехов, 30 г меда, по 5 г сушеного зверобоя, мяты, плодов шиповника и сушеной малины, 1 г молотого имбиря, 3-4 зерна гвоздики.

Метод приготовления

1. В емкость объемом 250 мл плотно уложить перегородки грецких орехов и залить доверху водкой.
2. В другую такую же емкость положить пряности, плоды и травы, залить сначала медом, затем также доверху водкой.
3. Закрыть плотно обе емкости, поместить в темное место и выдержать 4 дня.
4. Хорошо сцедить настойки из каждой емкости, соединить и настаивать в темном месте еще 4 дня. Оставшиеся в емкостях перегородки, травы и пряности снова залить водкой и также под крышкой в темном месте настаивать 4 дня.
5. Снова сцедить настойки и смешать с первым настоем. Профильтровать. Способ применения: по 30 г перед сном.

Бальзам травный облепиховый

Рекомендуется в качестве болеутоляющего средства.
Ингредиенты

1. Водка, облепиховый сироп, по 4 части цветков ромашки аптечной, травы мяты перечной и плодов облепихи.
2. Три части цветков календулы.
3. По 2 части корней валерианы лекарственной, листьев черной смородины и пустырника пятилопастного
4. По 1 части семян и цветков безвременника осеннего, листьев земляники лесной, сосновой хвои, мелиссы лекарственной, почек тополя черного и травы чистотела.

Метод приготовления

1. Травы, плоды, хвою, почки и корни измельчить, тщательно перемешать, отмерить количество.
2. Поместить в банку и на каждые 3 ст. л. сбора влить 1 л водки.
3. Дать настояться под крышкой в темном месте 20-22 дня, хорошо сцедить и соединить с облепиховым сиропом. Способ применения: по 20-30 капель 2-3 раза в день.

Особенности состава

Бальзам чаще всего является многокомпонентным напитком. Практически все его ингредиенты растительного происхождения, поэтому подобрать максимально гармоничный состав довольно сложно (слишком много ярко выраженных вкусов и ароматов).

Бальзамом называют не только многокомпонентный напиток, но и его отдельные составляющие. Этим термином нарекают ароматическую смолу из определенных видов деревьев или густые растительные масла. Специфика напитка определяет его состав, а тот, в свою очередь, пользу. Что чаще всего добавляют в бальзамы?

Основные компоненты бальзама и их свойства

Бальзам травный шиповниковый

Рекомендуется как болеутоляющее и общеукрепляющее средство.
Ингредиенты

1. Водка, сироп шиповника, 5 частей цветов ромашки аптечной.
2. Четыре части пустырника пятилопастного.
3. По 3 части корней валерианы лекарственной, плодов шиповника и листьев лесной смородины
4. По 2 части цветов календулы, травы мяты перечной, сосновых почек и мелиссы лекарственной
5. По 1 части почек тополя черного, травы чистотела и плодов боярышника кроваво-красного.

Метод приготовления

1. Травы, плоды, листья, почки и цветки перемешать (предварительно по возможности измельчить), отмерить количество.
2. Поместить сбор в емкость и на каждые 1 ст. л. сырья влить 1 л водки.
3. Хорошо перемешать, закрыть крышкой, поставить в темное место на 30 дней.
4. Готовый бальзам слить, сырье процедить, полученную жидкость тщательно отфильтровать и соединить с бальзамом. Добавить шиповниковый сироп, перемешать.
5. Хранить в плотно закупоренных бутылках в темном месте. Способ применения: по 30 капель 3 раза в день.

Эксклюзивность

Немногим известен бальзам «Иремель». Вообще бальзамы являются редкими напитками. Хотя бы потому, что для их производства необходимо иметь опыт, большие знания и навыки. В составе алкогольных бальзамов находится большое число компонентов: прополис, мед, целебные травы, спиртованные морсы и соки.

И при этом нужно сделать так, чтобы каждая из этих составляющих усиливала действие иных компонентов бальзама, что достигается только многолетними тестированиями, вековым опытом.

Также при изготовлении бальзамов нельзя исключить ручной труд. Это делает истинную продукцию эксклюзивной. Любой мастер легко перечислит добротные алкогольные бальзамы – настолько их мало в мире.

Башкирские бальзамы, изготавливаемые ОАО «Башспирт», как раз входят в ту редкую категорию напитков, которые именуют «истинными бальзамами». Их рецептуры прошли многолетнюю проверку на целебные свойства. Но у башкирских бальзамов имеется еще одно весьма важное качество, делающее их уникальными.

Чтобы понять эту исключительность, необходимо вспомнить следующий факт – за многие века эволюции разные народы приспособились к собственной среде обитания. Соответственно, целебные растения различных географических зон могут врачевать, а могут наносить вред. В составе башкирских бальзамов находятся спиртованные настои, морсы и соки, полученные из ягод и плодов растений, произрастающих в центральной зоне России. Важными компонентами рецептов бальзамов являются всемирно известные башкирские прополис и мед.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )