Куриное мясо польза и вред для детей
Ðелое мÑÑо кÑÑиÑÑ ÑÑиÑаеÑÑÑ Ð´Ð¸ÐµÑиÑеÑким пÑодÑкÑом. Ðно доÑÑаÑоÑно легко ÑÑваиваеÑÑÑ, пÑи ÑÑом ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ñе ÑаÑÑÑÑÐµÐ¼Ñ Ð¾ÑÐ³Ð°Ð½Ð¸Ð·Ð¼Ñ Ð±ÐµÐ»ÐºÐ¸, виÑÐ°Ð¼Ð¸Ð½Ñ Ð¸ минеÑалÑ. Ðо еÑÑÑ Ñ Ð¼ÑÑа кÑÑиÑÑ Ð¸ неÑколÑко минÑÑов, коÑоÑÑе заÑÑавлÑÑÑ Ð·Ð°Ð´ÑмаÑÑÑÑ â ÑÑÐ¾Ð¸Ñ Ð»Ð¸ вклÑÑаÑÑ ÐµÐ³Ð¾ в ÑаÑион Ñебенка и как ÑÑо делаÑÑ Ð¿ÑавилÑно.
 ЦФРÐÑÑда
Ð¡Ð°Ð¼Ð°Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÐµÐ·Ð½Ð°Ñ Ð¸ диеÑиÑеÑÐºÐ°Ñ ÑаÑÑÑ ÐºÑÑиной ÑÑÑки â гÑÑдка, коÑоÑÐ°Ñ Ð¸ ÑÑиÑаеÑÑÑ Ð´Ð¸ÐµÑиÑеÑким пÑодÑкÑом, и ÑÑваиваеÑÑÑ Ð·Ð½Ð°ÑиÑелÑно легÑе, Ñем вÑе дÑÑгие Ð²Ð¸Ð´Ñ Ð¼ÑÑа.
ЧÐТÐÐТРТÐÐÐÐ: ÐÐµÐ»ÐµÐ½Ñ Ð´Ð»Ñ Ñебенка: когда и какÑÑ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ даваÑÑ
СоÑÑав кÑÑиного мÑÑа
Рбелом мÑÑе кÑÑиÑÑ Ð¼Ð¸Ð½Ð¸Ð¼Ð°Ð»Ñное ÑодеÑжание вÑедного Ñ Ð¾Ð»ÐµÑÑеÑина, по ÑÑÐ°Ð²Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ñ Ð³Ð¾Ð²Ñдиной, Ñвининой и даже дÑÑгими ÑаÑÑÑми ÑÑÑки, оÑобенно â окоÑоками. ÐÑÑиное мÑÑо, как впÑоÑем, и лÑбое дÑÑгое не ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ Ñглеводов
Ð 100 белого кÑÑиного мÑÑа ÑодеÑжиÑÑÑ:
Ðелки â 22 г
ÐиÑÑ â 1,6 г
ÐиÑаминÑ: Ð, Ð, вÑе виÑÐ°Ð¼Ð¸Ð½Ñ Ð³ÑÑÐ¿Ð¿Ñ Ð, в Ñом ÑиÑле â Ð9 (ÑÐ¾Ð»Ð¸ÐµÐ²Ð°Ñ ÐºÐ¸ÑлоÑа), Ð12 (Ñианокобаламин), оÑновнÑм иÑÑоÑником коÑоÑого ÑвлÑÑÑÑÑ Ð¿ÑодÑкÑÑ Ð¶Ð¸Ð²Ð¾Ñного пÑоиÑÑ
ождениÑ, незаменимÑе аминокиÑлоÑÑ Ð³Ð¸ÑÑидин и аÑгинин.
Чем полезно кÑÑиное мÑÑо
Ðелое кÑÑиное мÑÑо пÑекÑаÑнÑй иÑÑоÑник ÐºÐ°Ð»Ð¸Ñ (240 мг), еÑÑÑ ÐºÐ°Ð»ÑÑий, Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ñй Ð´Ð»Ñ ÑоÑÑа зÑбов и коÑÑей, магний, наÑÑий, ÑоÑÑоÑ, железо и дÑÑгие минеÑалÑ.
Ðажно Ñо, ÑÑо кÑÑÐ¸Ð½Ð°Ñ Ð³ÑÑдка Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð±ÑÑÑ Ð»ÐµÐ³ÐºÐ¾ÑÑвоÑемÑм иÑÑоÑником незаменимÑÑ Ð°Ð¼Ð¸Ð½Ð¾ÐºÐ¸ÑÐ»Ð¾Ñ â ÑÐµÑ , коÑоÑÑе не ÑинÑезиÑÑÑÑÑÑ Ð² оÑганизме, а ÑолÑко поÑÑÑпаÑÑ Ñ Ð¿Ð¸Ñей. Ð ÑаÑÑноÑÑи, в ÑÑом мÑÑе ÑодеÑжиÑÑÑ Ð°Ð¼Ð¸Ð½Ð¾ÐºÐ¸ÑлоÑа гиÑÑидин, коÑоÑÐ°Ñ Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð° Ð´Ð»Ñ ÑоÑÑа и ÑоÑмиÑÐ¾Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ñканей оÑганизма, оÑобенно деÑÑкого.
Ð ÑоÑÑаве кÑÑиного мÑÑа, пÑиÑем как в Ñемном, Ñак и в белом, пÑиÑÑÑÑÑвÑÐµÑ Ð¿ÑиÑÐ¾Ð´Ð½Ð°Ñ Ð³Ð»ÑÑÐ°Ð¼Ð¸Ð½Ð¾Ð²Ð°Ñ ÐºÐ¸ÑлоÑа в неболÑÑом колиÑеÑÑве, еÑÑÑ Ð²ÐµÑеÑÑва ÑодеÑжаÑие Ð°Ð·Ð¾Ñ Ð¸ ÑÑиÑнÑе маÑла, коÑоÑÑе пÑидаÑÑ Ð¼ÑÑÑ ÑпеÑиÑиÑеÑкий Ð·Ð°Ð¿Ð°Ñ . РоÑлиÑие Ð¾Ñ Ð¸ÑкÑÑÑÑвеннÑÑ ÑÑилиÑелей вкÑÑа, пÑиÑоднÑй глÑÑÐ°Ð¼Ð°Ñ Ð² неболÑÑом колиÑеÑÑве ÑегÑлиÑÑÐµÑ Ð¾ÐºÐ¸ÑлиÑелÑно-воÑÑÑановиÑелÑнÑе пÑоÑеÑÑÑ Ð² оÑганизме и акÑивизиÑÑÐµÑ ÑабоÑÑ Ð²Ñей пиÑеваÑиÑелÑной ÑиÑÑÐµÐ¼Ñ (желÑдок, киÑеÑник, пеÑенÑ, поджелÑдоÑнÑÑ Ð¶ÐµÐ»ÐµÐ·Ñ)
Ðелок, оÑновной ÑÑÑоиÑелÑнÑй ÑÐ»ÐµÐ¼ÐµÐ½Ñ ÑеловеÑеÑкого оÑганизма, оÑобенно важен в деÑÑком возÑаÑÑе, а белое кÑÑиное мÑÑо пÑекÑаÑнÑй его иÑÑоÑник. СодеÑжание железа, Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð¾Ð³Ð¾ Ð´Ð»Ñ ÑоÑмиÑÐ¾Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð³ÐµÐ¼Ð¾Ð³Ð»Ð¾Ð±Ð¸Ð½Ð° кÑови Ñебенка, как и белка, в кÑÑÑÑине неÑколÑко менÑÑе, Ñем в дÑÑÐ³Ð¸Ñ Ð²Ð¸Ð´Ð°Ñ Ð¼ÑÑа, однако ÑÑо компенÑиÑÑеÑÑÑ Ñем, ÑÑо ÑÑи ÑлеменÑÑ ÑÑваиваÑÑÑÑ Ð¾Ñганизмом легÑе.
Burda Media
Чем опаÑно кÑÑиное мÑÑо
ÐÑÑиное мÑÑо в Ñвоем ÑоÑÑаве ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ ÑпеÑиÑиÑеÑкий белок ÑÑвоÑоÑоÑнÑй алÑбÑмин и пÑÑÐ¸Ð½Ñ â веÑеÑÑва, на коÑоÑÑе деÑÑкий оÑганизм, оÑобенно ÑклоннÑй к аллеÑгиÑеÑким ÑеакÑиÑм, Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ ÑÑеагиÑоваÑÑ Ð²ÑбÑоÑом гиÑÑамина. Ðменно по ÑÑой пÑиÑине кÑÑÑÑÐ¸Ð½Ñ Ð½Ðµ ÑекомендÑÑ Ð´Ð°Ð²Ð°ÑÑ Ð´ÐµÑÑм до 3 леÑ.
ÐаÑеÑÑво мÑÑа пÑиÑÑ Ð·Ð°Ð²Ð¸ÑиÑ, пÑежде вÑего, Ð¾Ñ ÑÑловий, в коÑоÑÑÑ Ð¾Ð½Ð° жила и коÑма, коÑоÑÑм ее коÑмили. Ð ÑожалениÑ, кÑÑÑ, коÑоÑÑÑ Ð²ÑÑаÑиваÑÑ Ð² пÑомÑÑленнÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑÐ°Ð±Ð°Ñ Ð½Ðµ могÑÑ Ð¿Ð¸ÑаÑÑÑÑ Ð½Ð°ÑÑÑалÑнÑм зеÑном â ÑÑо не вÑгодно пÑоизводиÑÐµÐ»Ñ Ð¸ знаÑиÑелÑно повÑÑÐ¸Ñ ÑÑоимоÑÑÑ Ð¼ÑÑа. ÐÐ»Ñ Ð¸Ñ ÐºÐ¾ÑÐ¼Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸ÑполÑзÑÑÑ Ð¿ÑомÑÑленнÑе комбиниÑованнÑе коÑма â и ÑÑÑ Ð²ÑÑÐ°ÐµÑ Ð²Ð¾Ð¿ÑÐ¾Ñ ÐºÐ°ÑеÑÑва ÑÑÐ¸Ñ ÐºÐ¾Ñмов, коÑоÑое напÑÑмÑÑ ÑвÑзано Ñ Ð¸Ñ ÑÑоимоÑÑÑÑ.
ÐÐ»Ñ Ð¿ÑоÑилакÑики и леÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿ÑиÑÑ Ð¿ÑоизводиÑели ÑаÑÑо иÑполÑзÑÑÑ Ð°Ð½ÑибакÑеÑиалÑнÑе пÑепаÑаÑÑ, коÑоÑÑе Ð´Ð¾Ð»Ð¶Ð½Ñ Ð¿ÑепÑÑÑÑвоваÑÑ ÑаÑпÑоÑÑÑÐ°Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð²Ð¾Ð·Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾Ð¹ инÑекÑии в ÑÑловиÑÑ Ð¼Ð°ÑÑового ÑодеÑÐ¶Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð¿ÑиÑÑ. ÐÑепаÑаÑÑ Ð´ÐµÐ¹ÑÑвиÑелÑно ÑÑÑекÑивнÑ, пÑиÑÑ Ð±Ð¾Ð»ÐµÑÑ Ð·Ð½Ð°ÑиÑелÑно менÑÑе, однако анÑибиоÑик оÑÑаеÑÑÑ Ð² мÑÑе и Ð¿Ð¾Ð¿Ð°Ð´Ð°ÐµÑ Ð² Ð½Ð°Ñ Ð¾Ñганизм. ЧаÑе вÑего, как ÑÑвеÑждаÑÑ ÑпеÑиалиÑÑÑ, аллеÑгиÑеÑкÑÑ ÑеакÑÐ¸Ñ Ð²ÑзÑваÑÑ Ð¸Ð¼ÐµÐ½Ð½Ð¾ ÑÑи веÑеÑÑва. ÐÑÑледиÑÑ ÑÑÐ¾Ð²ÐµÐ½Ñ Ð°Ð½ÑибиоÑика в мÑÑе пÑакÑиÑеÑки невозможно.
ÐÑлÑон из кÑÑÑÑÐ¸Ð½Ñ ÑвлÑеÑÑÑ ÐºÐ¾Ð½ÑенÑÑаÑом как полезнÑÑ , Ñак и опаÑнÑÑ Ð²ÐµÑеÑÑв из мÑÑа, болÑÑинÑÑво пÑÑинов, коÑоÑÑе могÑÑ Ð²ÑзваÑÑ Ð°Ð»Ð»ÐµÑгиÑеÑкÑÑ ÑеакÑиÑ, Ñак же оÑÑаÑÑÑÑ Ð² оÑваÑе. ÐоÑÑÐ¾Ð¼Ñ ÐµÑли оÑÐµÐ½Ñ Ñ Ð¾ÑеÑÑÑ ÑваÑиÑÑ ÑÑпÑик ÑÐµÐ±ÐµÐ½ÐºÑ Ð½Ð° кÑÑином бÑлÑоне, во-пеÑвÑÑ , не ÑÑÐ¾Ð¸Ñ ÑÑого делаÑÑ, еÑли малÑÑÑ ÐµÑе Ð½ÐµÑ 3 леÑ, но и позже можно пÑедложиÑÑ ÑолÑко оÑÐ²Ð°Ñ Ð¿Ð¾Ñле 3-й ваÑки.
ÐÑавила пÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÐºÑÑиного мÑÑа Ð´Ð»Ñ Ð´ÐµÑей
- ÐÑак, кÑÑиное мÑÑо, оÑобенно белое, вкÑÑнÑй, недоÑогой и доÑÑаÑоÑно полезнÑй пÑодÑкÑ, еÑли знаÑÑ ÐµÐ³Ð¾ пÑоиÑÑ Ð¾Ð¶Ð´ÐµÐ½Ð¸Ðµ и пÑавилÑно гоÑовиÑÑ
- ÐÑи замоÑаживании колиÑеÑÑво аллеÑгенов в мÑÑе знаÑиÑелÑно ÑменÑÑаеÑÑÑ, ÑÑо Ð´ÐµÐ»Ð°ÐµÑ ÐµÐ³Ð¾ более пÑигоднÑм Ð´Ð»Ñ Ð´ÐµÑÑкого пиÑаниÑ.
- ÐÑÑо кÑÑиÑÑ Ð¿Ð¾Ñле замоÑозки и пÑедваÑиÑелÑной Ñепловой обÑабоÑки ÑÑÑаÑÐ¸Ð²Ð°ÐµÑ Ð±Ð¾Ð»ÑÑое колиÑеÑÑво аллеÑгенов, Ñак как они пеÑеÑÑаÑÑ Ð±ÑÑÑ ÑÑÑойÑивÑми и погибаÑÑ. ÐоÑÑÐ¾Ð¼Ñ ÑекомендÑеÑÑÑ ÑÑаÑелÑно обÑабаÑÑваÑÑ Ð¿ÑодÑкÑ, оÑобенно пеÑед Ñем, как коÑмиÑÑ Ð¸Ð¼ Ñебенка.
- ÐÑли Ð²Ñ Ð²Ð°ÑиÑе кÑÑиное мÑÑо, болÑÑÐ°Ñ ÑаÑÑÑ Ð¿ÑÑинов, коÑоÑÑе могÑÑ Ð²ÑзÑваÑÑ Ð°Ð»Ð»ÐµÑгиÑ, оÑÑаÑÑÑÑ Ð² бÑлÑоне, деÑÑм до 3-леÑнего возÑаÑÑа Ñакой конÑенÑÑÐ°Ñ Ð´Ð°Ð²Ð°ÑÑ Ð½Ðµ ÑÑоиÑ.
ЧÐТÐÐТРТÐÐÐÐ:
ÐÑÑо в деÑÑком пиÑании: два лÑÑÑиÑ
ÑеÑепÑа ÑалаÑов Ð´Ð»Ñ Ð¼Ð°Ð»ÑÑей
ÐиеÑологи назвали 5 пÑодÑкÑов, коÑоÑÑе деÑÑм нÑжно еÑÑÑ ÐºÐ°Ð¶Ð´Ñй денÑ
Ðнение ÑедакÑии Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð½Ðµ ÑовпадаÑÑ Ñ Ð¼Ð½ÐµÐ½Ð¸ÐµÐ¼ авÑоÑа ÑÑаÑÑи.
Белое РјСЏСЃРѕ курицы считается диетическим продуктом. РћРЅРѕ достаточно легко усваивается, РїСЂРё этом содержит необходимые растущему организму белки, витамины Рё минералы. РќРѕ есть Сѓ РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ РјСЏСЃРѕ Рё несколько РјРёРЅСѓСЃРѕРІ, которые заставляют задуматься – предлагать ли его ребенку.
Состав куриного мяса
Самая полезная Рё диетическая часть РєСѓСЂРёРЅРѕР№ тушки – РіСЂСѓРґРєР°, которая Рё считается диетическим продуктом, Рё усваивается значительно легче, чем РІСЃРµ РґСЂСѓРіРёРµ РІРёРґС‹ РјСЏСЃР°. Р’ белом РјСЏСЃРµ курицы минимальное содержание вредного холестерина, РїРѕ сравнению СЃ РіРѕРІСЏРґРёРЅРѕР№, СЃРІРёРЅРёРЅРѕР№ Рё даже РґСЂСѓРіРёРјРё частями тушки, особенно – окороками. РљСѓСЂРёРЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ, как впрочем, Рё любое РґСЂСѓРіРѕРµ РЅРµ содержит углеводов
В 100 белого куриного мяса содержится:
Белки – 22 Рі
Р–РёСЂС‹ – 1,6 Рі
Витамины: Рђ, Р•, РІСЃРµ витамины РіСЂСѓРїРїС‹ Р’, РІ том числе – Р’9 (фолиевая кислота) Р’12 (цианокобаламин), основным источником которого являются продукты животного происхождения.
Чем полезно куриное мясо
Белое куриное мясо прекрасный источник калия (240 мг), есть кальций, необходимый для роста зубов и костей, магний, натрий, фосфор, железо и другие минералы.
Важно то, что куриная РіСЂСѓРґРєР° может быть легкоусвояемым источником незаменимых аминокислот – тех, которые РЅРµ синтезируются РІ организме, Р° только поступают СЃ пищей. Р’ частности, РІ этом РјСЏСЃРµ содержится аминокислота гистидин, которая необходима для роста Рё формирования тканей организма, особенно детского.
Белок, основной строительный элемент человеческого организма, особенно важен в детском возрасте, а белое куриное мясо прекрасный его источник. Содержание железа, необходимого для формирования гемоглобина крови ребенка, как и белка, в курятине несколько меньше, чем в других видах мяса, однако это компенсируется тем, что эти элементы усваиваются организмом легче.
Чем опасно куриное мясо
В составе куриного мяса, причем как в темном, так и в белом, присутствует природная глютаминовая кислота в небольшом количестве, есть вещества содержащие азот и эфирные масла, которые придают мясу специфический запах.
РљСѓСЂРёРЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ РІ своем составе содержит аллергены – вещества, РЅР° которые детский организм, особенно склонный Рє аллергическим реакциям, может среагировать выбросом гистамина. Р
Всем доброго дня! Сегодня мы расскажем, в каком случае вредно кушать куриное мясо и какая польза от курятины. Из всех видов мясной продукции, представленной на продуктовых рынках и полках современных супермаркетов, наибольшей популярностью пользуется, без сомнения, курятина.
Выбор потребителей обосновывается большей частью стоимостью продукции. Куриное мясо продается по значительно дешевой цене по сравнению с говядиной или свининой. Но при этом обладает прекрасными вкусовыми качествами и идеально гармонирует с большинством гарниров.
Однако помимо низкой стоимости куриное мясо отличает еще и то, что в его составе содержится много легкоусвояемого белка. И много необходимых для поддержания хорошей работы организма витаминов, таких как витамин В, С, А. Кроме того, употребление в пищу куриного мяса обогащает организм магнием и цинком.
В чем польза куриного мяса
В том случае, если человек постоянно употребляет в пищу качественную курятину в разумных пределах? И приготовленную не вредным для желудка способом? Любитель куриного мяса может рассчитывать на то, что она непременно окажет ему ряд «полезных услуг».
Стимуляция метаболизма
В состав курятины входит повышенное содержание белка, который, как известно, легко подлежит усвоению и в свою очередь способен оказать влияние на ускорение обменных процессов.
Благодаря белку создаются условия, позволяющие в максимально короткие сроки сжигать ненужный жир и наращивать мышечную массу. Именно поэтому курица пользуется такой популярностью у спортсменов и желающих сбросить лишний вес.
Общее укрепление иммунной системы
В состав куриного мяса входят витамины, аминокислоты и минеральные вещества, так необходимые для поддержания в норме человеческого иммунитета. Диетологи утверждают, что люди, регулярно употребляющие куриное мясо болеют гораздо реже остальных.
Специалисты настоятельно рекомендуют в период осеннего и весеннего авитаминоза отдавать предпочтение именно этому виду продукции.
Улучшение работы органов желудочно-кишечного тракта
Курятина способна избавить человека от таких неприятных явлений, как запор, метеоризмы, расстройство желудка.
Считается также, что употребление данного вида продукции может расцениваться как профилактические действия против гастрита, язвы желудка. А также ряда кожных заболеваний. При этом диетологи рекомендуют выбирать в качестве гарнира к куриному мясу свежие овощи.
Повышения уровня гемоглобина в крови
Многие забывают, что курица по своей природе является неким естественным стимулятором кроветворения. В случае если у человека наблюдается анемия, сонливость, низкий уровень гемоглобина, общая слабость? Курятина вполне может восстановить привычное состояние организма.
Восстановление сил
Куриное мясо по праву можно назвать источником энергии. Оно входит в ежедневный рацион людей, занимающихся спортом. Позволяя им восполнять потраченную в ходе интенсивных тренировок энергию. Также рекомендован этот вид мяса и людям, чья работа связана с большими физическими нагрузками.
Врачи рекомендуют своим пациентам употреблять в пищу куриное мясо в период реабилитации после тяжелой болезни и приема сильных медикаментов. У лиц, находящихся на постельном режиме, бульон из курицы является основным блюдом.
Профилактика заболеваний сердца
В курятине присутствуют минералы, жирные аминокислоты и витамины, позволяющие сохранять здоровье сосудов и сердца. Те, кто употребляют курицу регулярно, наименее подвержены таким болезням, как инсульт или инфаркт.
Нормализация работы нервных клеток
В борьбе с неврозами, депрессией или бессонницей курятина может стать надежным союзником. Она убирает негативные последствия, вызванные сильными нервными потрясениями. И дарит взамен спокойствие и позитивный настрой.
Помимо всех перечисленных плюсов употребления куриного мяса в пищу следует также отметить и тот факт, что курятина обладает нежным вкусом, который может прийтись по вкусу любому человеку. Если только он не является вегетарианцем. Или не имеет аллергию на этот вид мясной продукции.
Мясо птицы калорийность
Смотрим таблицу про калорийность мяса птицы и состав полезных веществ.
Вред куриного мяса
Помимо несомненных положительных качеств курятина способна оказать и негативные последствия на организм человека. Однако проявляются они, как правило, лишь при условии приобретения некачественной продукции. Либо нарушения методики приготовления самого мяса.
Для того, чтобы снизить риск данных отрицательных последствий необходимо всего лишь соблюдать ряд простых и общедоступных требований.
Куриная кожа
Следует помнить, что самой опасной частью курицы является кожура. Многие люди сходятся во мнении о том, что в коже могут скапливаться вредные для организма токсины, металлы и другие компоненты. Именно поэтому рекомендуется избавляться от куриной кожуры перед началом приготовления пищи.
В свою очередь следует отметить, что так считают далеко не все. Ряд мужчин употребляет в пищу курицу вместе с ее кожным покровом. Считая, что таким образом можно улучшить потенцию, однако, этот метод лечения никак не прокомментирован со стороны медиков.
Гриль или копченая курица
Вредный способ готовки также не принесет пользы. Курица-гриль, копченая курица или излишне зажаренная являются первыми носителями холестерина. Они буквально пропитаны вредными жирами и компонентами.
Для тех, кто хочет не просто вкусно поесть, но и получить по максимуму пользы от употребления курятины? Необходимо, чтобы мясо было приготовлено одним из следующих способов: приготовление на пару, варка или запекание.
Время готовки курицы
Важно помнить, что приготовление блюд из курицы занимает немного времени. Однако нередко хозяйки вынимают курицу из духовки даже раньше отведенного на это времени. Важно помнить, что соблюдение температурного и временного режима предотвращает риск сохранения в курице паразитов, яиц гельминтов.
Сальмонеллез в курице
Самая большая опасность, которую может нести за собой курятина – риск заражения сальмонеллезом. Для птиц данное заболевание является весьма распространенным.
Недобросовестные торговцы стремятся как можно быстрее выставить на продажу зараженное мясо. Единственное, что может в этом случае предотвратить опасность? Это тщательная термическая обработка.
Магазинная курица против домашней
Почему не рекомендуется покупать курятину в магазине?
К сожалению, городскому населению весьма проблематично приобрести курицу, выращенную не в фабричных, а в естественных условиях. А ведь именно она содержит в себе те полезные свойства, о которых говорилось ранее.
Продукция, которую простой потребитель может приобрести в магазинах и супермаркетах уже не обладает всеми полезными свойствами деревенской курицы.
Производители стремятся увеличить количество выращенной ими продукции, а, следовательно, пытаются ускорить неестественным путем сроки, за которые курица набирает необходимый вес.
За счет этого вмешательства куриное мясо не успевает насытиться минералами, аминокислотами, магнием и цинком в полном объеме. Но при этом содержит в себе те вредные, хоть и не запрещенные вещества, которые помогали ускорить рост курицы.
Кроме того никогда нельзя наверняка быть уверенным и в том, сколько куриное мясо на самом деле пролежало на прилавке. Как известно, любые маркировки легко перебить! А саму курятину недобросовестные продавцы вымачивают в специальных растворах, помогающих скрыть неприятный запах, исходящий от несвежего мяса.
Визуально определить свежесть продукции после проведения такого рода процедур практически невозможно.
Под вопросом остается и вопрос соблюдения сроков хранения продукции. Под сомнением и наличие медицинских книжек у тех сотрудников, которые непосредственно проводили ряд манипуляций с мясом на территории склада. А если курица заморожена, то загадкой останется и тот факт, подвергалась ли она уже разморозке.
Именно поэтому специалисты настоятельно советуют по возможности приобретать фермерскую продукцию, а не ту, что манит к себе с красивых магазинных прилавков.
Как правильно готовить куриное мясо
Наиболее часто для приготовления блюд из курицы хозяйки предпочитают использовать куриную грудку. В белом мясе которой содержится наибольшее количество белка. На втором месте по популярности стоит мясо курицы с бедер и голени. В нем содержится много аминокислот, которые хоть и увеличивают калорийность блюда, но при этом остаются невероятно полезными для пищеварения.
Самым лучшим способом приготовления курятины считается ее варка. При этом диетологи не рекомендуют использовать никакие дополнительные ингредиенты, способные испортить вкус куриного мяса. Чем более прост и естественен метод готовки, тем вкуснее результат.
Важно помнить о том, что после того, как блюдо будет готово его можно хранить не более 1-2 часов. Самым же верным способом является съесть его сразу после приготовления. Куриное мясо портится также быстро, как и быстро готовится.
Из-за высокого содержания белка необходимо дозированно употреблять курятину. Так, за день не рекомендуется есть более чем 200 грамм куриного мяса. Объясняется данная норма тем, что почки могут не справиться с таким количеством полученного протеина, в результате чего они подвергаются излишней нагрузке.
Самым же лучшим гарниром к курице традиционно принято называть картофель или макароны. Но вот диетологи категорически с этим не согласны. Они рекомендуют людям, заботящимся о своем здоровье, отдать предпочтение свежим овощам.
По своей природе куриное мясо является одним из самых полезных. Важно лишь соблюдать правила его приготовления. И стараться приобретать свежую фермерскую продукцию! А не залежавшийся в супермаркетах и магазинах товар.
Стоит знать, у каких пород кур самое вкусное мясо. Подробно вы узнаете по ссылке из этой статьи.
Делитесь полезной информацией с друзьями в социальных сетях.
Подпишитесь на канал “Курочка” – будет много интересного про жизнь несушек и бройлеров!
Желаем всем крепкого здоровья!
© Все про кур 2019. Все права защищены.