Красные бобы польза и вред
О полезных свойствах красной фасоли, которую по праву можно назвать одним из самых важных и нужных нашему организму продуктов питания, человечество знает с незапамятных и далеких времен. И несколько веков назад, и сейчас красную фасоль используют не только в кулинарных, но и в косметологических целях. И в этом нет ничего удивительного, ведь в своем составе она содержит массу полезных веществ, которые благотворно влияют на наш организм и помогают избавиться от многих болезней.
Какие же ценные и необходимые для нормальной работы организма человека вещества содержатся в красной фасоли? В чем именно заключается её польза для мужского и женского организма? Можно ли детям употреблять в пищу красную фасоль? Стоит ли вводить этот продукт в рацион людям, желающим избавиться от лишнего веса? Показана ли красная фасоль людям, страдающим сахарным диабетом? Сегодня обсудим эти и другие вопросы, касающиеся пользы и вреда красной фасоли для организма человека.
Что это за продукт?
Красная фасоль – одно из древнейших однолетних вьющихся культурных растений семейства Бобовых. Родиной красной фасоли является Перу и Индия. Благодаря индейцам, которые занимались торговлей и ездили по всему миру, красная фасоль быстро распространилась по Центральной и Южной Америке. В Европу же её завезли испанцы. Произошло это знаменательное событие в 15 столетии.
Плоды красной фасоли имеют вид продолговатых мясистых стручков, внутри которых содержатся семена (бобы). Средняя длина одного стручка равна 15 – 20 см. Бобы в зависимости от сорта могут быть ярко-красными, насыщенно-бордовыми, пестро-розовыми и т.д. Они, по сравнению с другими представителями семейства Бобовых, имеют довольно-таки крупные размеры. Поверхность у семян этого неприхотливого растения глянцевая, а по форме они отдаленно напоминают полумесяц. Оболочка у бобов достаточно плотная, а чуть маслянистая и нежная мякоть имеет приятный ореховый привкус.
Существует множество сортов красной фасоли. Самыми популярными из них по праву можно назвать Эфиопский, Томатный, Скороспелка, Кидни, Ташкентский, Адзуки, Средний Красный сорта. Многие блюда из бобов красной фасоли являются традиционными в Мексике, Перу, Индии, Грузии, Турции и Армении.
Химический состав
Красная фасоль – источник легкоусвояемого (усваивается организмом на 75 – 85 %) растительного белка, который не только приравнивается к белку, содержащемуся в мясных продуктах, но и по содержанию полезных для человеческого организма веществ существенно превосходит животный белок. Поэтому красная фасоль в обязательном порядке должна присутствовать в рационе вегетарианцев, веганов и людей, соблюдающих пост.
В 100 г красной фасоли содержится около 295 – 310 калорий.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
- углеводы – 47 г;
- белки – 21 г;
- жиры – 2 г;
- пищевые волокна (клетчатка) – 12,4 г;
- зола – 3,6 г.
- вода – 14 г.
В своем составе красная фасоль содержит такие витамины:
- витамин В1 (тиамин, 0,5 мг),
- витамин В2 (рибофлавин, 0,18 мг),
- витамин В4 (холин, 96,7 мг),
- витамин В5 (пантотеновая кислота, 1,2 мг),
- витамин В6 (пиридоксин, 0,9 мг),
- витамин В9 (фолаты, 90 мкг),
- витамин С (аскорбиновая кислота, 1,2 мг),
- витамин РР (ниацин, 0,41 мг),
- витамин РР (никотиновая кислота, 1,46 мг),
- витамин Е (токоферол, 0,02 мг),
- витамин К (филлохинон, 4,1 мкг).
В состав продукта входят такие микро- и макроэлементы:
- железо (1,17 мг),
- марганец (0,17 мг),
- медь (0,14 мг),
- селен (0,9 мкг),
- цинк (0,46 мг),
- калий (237 мг),
- фосфор (90 мг),
- кальций (34 мг),
- натрий (296 мг).
Кроме витаминов и минералов, в красной фасоли содержатся крахмал (8,9 г), сахара (сахароза, 1,85 г), насыщенные жирные кислоты (миристиновая, пальмитиновая, стеариновая, 0,14 г), мононенасыщенные жирные кислоты (пальмитолеиновая, олеиновая, 0,38 г), полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, альфалиноленовая, 0,26 г), незаменимые аминокислоты (аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, метионин плюс цистеин, треонин, триптофан, фенилаланин, фенилаланин плюс тирозин, 2,98 г), заменимые аминокислоты (аспарагиновая кислота, аланин, глицин, глутаминовая кислота, пролин, серин, тирозин, цистеин, 2,24 г).
Польза красной фасоли для организма
Содержащая в своем составе массу полезных веществ красная фасоль очень полезна для нашего организма, так как она:
- снижает уровень гомоцистеина, повышенное содержание которого в крови может спровоцировать возникновение и развитие многих сердечно-сосудистых заболеваний;
- улучшает работу сердца;
- способствует более активному образованию красных телец в крови;
- положительно влияет на кровеносную систему;
- способствует очищению кишечника от шлаков и токсинов;
- понижает уровень «вредного» холестерина в крови;
- улучшает работу пищеварительной системы;
- борется с запорами;
- укрепляет иммунную систему;
- повышает уровень устойчивости организма к разного рода инфекционным и вирусным заболеваниям;
- нормализует работу суставов;
- насыщает организм витаминами и минералами;
- способствует выведению песка и камней из почек и желчного пузыря;
- является отличной профилактикой авитаминоза и атеросклероза;
- снижает уровень сахара в крови;
- способствует похудению;
- помогает быстрее вылечить бронхит и ревматизм;
- улучшает работу нервной системы;
- благотворно влияет на состояние кожи, зубов, волос и ногтей;
- уменьшает риск возникновения и развития злокачественных опухолей;
- обладает легким мочегонным эффектом, поэтому помогает избавиться от отеков;
- дарит дополнительный заряд энергии;
- улучшает настроение и помогает бороться с апатией, депрессией, раздражением;
- нормализует сон и борется с бессонницей;
- оказывает помощь в борьбе с герпесом и кишечными инфекциями;
- улучшает работу надпочечников;
- обладает антиоксидантными свойствами, поэтому борется с негативным действием свободных радикалов;
- борется с мышечными спазмами.
Польза для мужского организма
✔ Красная фасоль полезна для мужского организма, так как она оказывает седативное действие и благотворно влияет на работу нервной системы, укрепляет иммунную систему, способствует заживлению внутренних и наружных ран, язв и травматических повреждений.
✔ Продукт положительно влияет и на работу половой системы: помогает улучшить потенцию и усилить сексуальное желание.
✔ Красная фасоль способствует выведению из организма солей тяжелых металлов, токсинов и шлаков, поэтому полезна тем мужчинам, которые работают на предприятиях с вредными условиями труда, употребляют тяжелую и высококалорийную пищу в больших количествах, ведут нездоровый и малоподвижный образ жизни.
Польза для женского организма
✔ Красную фасоль рекомендовано употреблять в пищу тем женщинам, которые хотят как можно дольше сохранять молодость и красоту своей кожи. Входящие в состав продукта витамин Е и витамины группы В благотворно влияют на состояние кожи, волос, зубов и ногтей. Пюре из бобов красной фасоли используют для приготовления масок для лица, которые прекрасно питают кожу, так как обладают омолаживающими, регенерирующими и восстанавливающими свойствами.
✔ Красная фасоль обладает антиоксидантными свойствами, поэтому она помогает женскому организму бороться с негативным действием свободным радикалов и является отличной профилактикой возникновения и развития рака груди.
✔ Если нет никаких противопоказаний, то специалисты рекомендуют ввести красную фасоль в рацион беременным женщинам, ведь в своем составе она содержит вещества, которые способствуют нормальному формированию органов, тканей и нервной трубки у плода.
✔ Бобы красной фасоли способствуют похудению, дарят заряд энергии и бодрости на весь день, улучшают настроение, борются с депрессией и нервным напряжением, нормализуют сон и помогают победить бессонницу.
С какого возраста можно давать красную фасоль детям?
Педиатры советуют знакомить с красной фасолью малыша после достижения 7 – 9‑месячного возраста. Используйте только молодые бобы, пюре из которых можно в небольшом количестве добавить в овощное пюре, приготовленное из уже знакомых ребенку ингредиентов. Красная фасоль отлично сочетается с картошкой, брокколи, брюссельской капустой, морковью. Кормить малыша входящей в состав овощного пюре красной фасолью можно не чаще 2‑х раз в неделю.
Знакомить же ребенка с монокомпонентными блюдами из бобов красной фасоли следует только после достижения 3‑хлетнего возраста.
⚑ У ребенка младше 3‑х лет продукт может вызвать расстройство пищеварительной системы.
Можно ли есть красную фасоль при похудении?
Диетологи рекомендуют регулярно употреблять красную фасоль тем людям, которые следят за своей фигурой или борются с лишним весом. Хотя фасоль не является низкокалорийным продуктом, но в своем составе она содержит большое количество легкоусвояемых человеческим организмом белков и сложных углеводов. Благодаря этому организм получает ощутимый заряд бодрости и энергии на весь день.
Клетчатка, входящая в состав красной фасоли, очищает кишечник от токсинов и шлаков. Продукт подавляет аппетит и препятствует усвоению быстрых углеводов. Он обладает легким мочегонным действием, поэтому способствует выведению лишней жидкости из организма.
При сахарном диабете
Красная фасоль имеет низкий гликемический индекс и не вызывает резких скачков сахара в крови, поэтому она полезна людям, страдающим сахарным диабетом. Аргинин, который входит в состав бобов красной фасоли, принимает активное участие в процессе азотистого обмена. Он оказывает на организм инсулиноподобное действие, благодаря чему существенно снижается не только уровень сахара в крови, но и риск развития сахарного диабета второго типа.
⚑ Диабетикам красную фасоль можно употреблять как отдельное блюдо или же на её основе готовить салаты, первые и вторые блюда.
Противопоказания и вред
Красная фасоль практически не имеет противопоказаний, но в некоторых случаях от её употребления необходимо отказаться. Специалисты не рекомендуют вводить в рацион продукт тем людям, у которых наблюдаются индивидуальная непереносимость, нефрит, подагра, определенные заболевания желудочно-кишечного тракта (холецистит, гастрит, колит, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки) в стадии обострения. Не стоит злоупотреблять блюдами с красной фасолью пожилым людям, беременным женщинам и кормящим грудью матерям, детям до 12 лет.
✘ Ни в коем случае нельзя кушать сырую или недоваренную красную фасоль, так как в её состав входят феназин и гликозид – токсичные вещества, которые разрушаются только при термической обработке. Поэтому бобы фасоли следует в обязательном порядке тушить или варить не менее 40 – 45 минут.
✘ Не стоит каждый день в больших количествах употреблять красную фасоль, так как это может спровоцировать появление болей в животе, диареи, тошноты, рвоты.
Рекомендуем: Стручковая фасоль — один из самых ценных и полезных продуктов на планете
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Фото взято из открытых источников в интернете
Давно известно о полезных свойствах фасоли, независимо от того, какого она цвета. Фасоль богата легкоусвояемым растительным белком. Но красная фасоль наиболее богата полезными веществами и витаминами.
Красная фасоль – заменитель мяса
Красная фасоль по праву занимает лидирующее место в большинстве национальных кухонь различных стран мира. Она присутствует во многих блюдах турецких, индийских, грузинских и армянских поваров.
А за счёт богатства разнообразными макро и микроэлементами по праву может называться растительным заменителем мяса.
В консервированном виде в красной фасоли также сохраняются её полезные свойства, в том числе и витамин В1 (тиамин), который необходим организму для качественной работы мозга, памяти и хорошей концентрации внимания.
Фото взято из открытых источников в интернете
Что касается питательных веществ в составе красной фасоли, в ней присутствуют тиамин и несколько разновидностей витаминов группы В (В2, а также В6), витамин С, цинк и калий.
Красная фасоль является великолепным источником клетчатки.
Специалисты из Всемирной Организации Здравоохранения рассчитали, что для нормального функционирования организма в день необходимо употреблять от 20 до 40г клетчатки, а 100 г сухой красной фасоли содержит 25 г этого ингредиента.
Употребление клетчатки препятствует возникновению злокачественных опухолей, регулирует уровень сахара и помогает вывести из организма вредные токсины.
Как употреблять красную фасоль
Непременно следует отметить, что употреблять любую фасоль в сыром виде категорически запрещено из-за её токсичности.
Исследования медиков доказали, что красная фасоль, не прошедшая термическую обработку, способна вызвать расстройство кишечника и желудка.
В связи с этим принято предварительно замачивать её перед готовкой. Таким нехитрым способом можно уберечь своё здоровье и увеличить пользу этого вида бобовых.
Диетологи подсчитали, что оптимальная недельная норма потребления этого продукта – три стакана.
Фасоль можно добавлять в салаты, сделать основным ингредиентом супов, а также использовать, как самостоятельное блюдо.
Употребление красной фасоли настоятельно рекомендуется людям, подверженным анемии, в связи с тем, что она богата железом.
Также она богата таким элементом, как сера, который полезен при кожных и кишечных заболеваниях.
По содержанию антиоксидантов красная фасоль занимает лидирующее место и по праву считается неиссякаемым источником молодости!
Употребление в пищу красной фасоли рекомендуется людям, следящим за калорийностью своего питания, потому что несмотря на богатство и разнообразие питательных веществ, она содержит довольно низкое количество жиров (не более 2%).
Руководствуясь таблицей калорийности, легко убедиться, что в 100 г сырой красной фасоли 292 ккал. Казалось бы, что это не так уж и мало, но в сыром виде фасоль не едят, а в приготовленном калорийность на 100г готового продукта значительно ниже – 123 ккал.
Существует даже специальная диета с употреблением красной фасоли. Смысл такой диеты в употреблении фасолевого отвара в комбинации с различными видами свежих фруктов или овощей.
Диета на красной фасоли
100г красной фасоли замочите на 30 минут в холодной воде, промойте.
Опустите ее в 500 мл горячей воды, доведите до кипения и варите 30 минут до полной готовности.
Фото взято из открытых источников в интернете
Отваренную фасоль используйте для салатов и кормите ею своих домочадцев. Вам же понадобится фасолевый отвар, 1 чашкой фасолевого отвара и несколькими фруктами замените свой ужин.
Продолжительность такой фасолевой диеты -2 недели.
И хотя красная фасоль входит в десятку лучших натуральных антиоксидантов, у такой диеты есть перечень противопоказаний, поэтому без консультации с лечащим врачом, начинать её не рекомендуется.
Читайте похожие материалы:
Если Вам нравится тема канала, будьте добры, поставьте лайк ????.
Для Вас секунда времени – для меня понимание правильности пути????.
Содержание статьи:
- Состав зерен красной фасоли
- Калории и пищевая ценность
- Сорта красной фасоли
- Полезные свойства красной фасоли
- Для женщин
- Для мужчин
- Для детей
- Для похудения
- Для беременных
- При кормлении грудью
- Отбор и хранение красной фасоли
- Побочные эффекты и противопоказания
Бобовые считаются ценным диетическим продуктом: они богаты растительным белком, но не так жирны, как орехи. Поэтому они используются для поддержания и насыщения организма даже при похудении и активных физических нагрузках. Красная фасоль выделяется из толпы своими огромными преимуществами для сердечно-сосудистой и сексуальной системы, а также для поддержания нервного здоровья. Узнайте больше о преимуществах и лучших рецептах для красной фасоли — все, что вам нужно знать.
Состав зерен красной фасоли
В составе красных бобов высокое содержание железа и меди, что обеспечивает здоровье крови и укрепляет весь организм. Поэтому часто рекомендуется вводить продукт в рацион после длительных простуд, анемии, кровопотери, низкого веса и многих других недугов.
Бобы также содержат:
- Магний является чрезвычайно важным компонентом для здоровья нервной системы. Его использование обеспечивает восстановление после стресса и эмоциональных потрясений, стимулирует ясное мышление и память, скорость переключения и другие реакции, а также участвует в обмене веществ.
- Калий является одним из основных элементов, поддерживающих здоровую работу сердца и стимулирующих деятельность почек. Это помогает в удалении лишней жидкости из организма.
- Кальций, поддерживающий здоровье костей и нормальное кровяное давление.
- Фосфор, необходимый для нервных процессов, укрепления костей и зубов.
- Йод — важнейший регулятор щитовидной железы, от которого зависит гормональный баланс, настроение и обмен веществ.
- Сера, которая помогает в борьбе с отравлениями и инфекциями, оказывает дезинфицирующее и противовоспалительное действие. Он также устраняет перхоть, перхоть и дерматит, активно борясь с грибковыми заболеваниями.
- Цинк обеспечивает здоровый обмен веществ, очищает кожу и способствует образованию мужских гормонов.
Из витаминов в бобах содержаться:
- Каротин, необходимый для заживления, регенерации и поддержания остроты зрения.
- Витамины группы В, которые поддерживают иммунитет и здоровье нервной системы, в том числе фолиевую кислоту, которая необходима для баланса гормонального баланса.
- Витамины Е, К, С, которые выводят токсины, которые обеспечивают здоровье клеток и крови.
Кроме того, бобы содержат важное диабетическое соединение — аргинин. Это вещество, которое помогает расщеплять сахар и поддерживать нормальный уровень сахара в крови, снижая количество необходимого инсулина.
Бобы действуют как антиоксидант, помогая очистить организм и принося запас полезных веществ для обновления, что дает омолаживающий эффект. Фасоль рекомендуется с раннего возраста, особенно взрослым, во время беременности, во время занятий спортом и при простудных заболеваниях, чтобы ускорить процессы регенерации.
Калории и пищевая ценность
Спелые бобы хранятся в сушеном или консервированном виде. Его калорийность составляет до 300 ккал на 100 грамм, но готовые бобы приносят всего 90-120 ккал. Это среднекалорийный продукт, который может заменить более тяжелые животные белки и дополнить ваш рацион в случае аллергии на зерно.
С точки зрения питательной ценности бобы содержат около 8 г белка, 15 г углеводов и только 0,5 г жира. 7 г — клетчатка, остальное — вода. Продукт не содержит холестерина и может полностью заменить мясные и рыбные компоненты в рационе, поэтому используются бобы:
- во время поста;
- по-вегетариански;
- на диетах для сердечно-сосудистых заболеваний;
- для спортивных и диет для похудения;
- в рационе детей и для пожилых людей.
Потребление бобов помогает поддерживать чувство сытости в течение 6-8 часов, что очень полезно для людей с нерегулярным графиком работы, во время ходьбы, во время интенсивных физических нагрузок и во время интенсивного роста для детей.
Просто ешьте до 800 г бобов в неделю, добавляя его в горячие блюда первой и второй степени и холодные закуски. Фасоль лучше всего усваивается утром и днем, обеспечивая питательный завтрак и плотный обед. Еда бобов ночью нежелательна: белки перевариваются около 6 часов, и это должно происходить в периоды повышенной активности.
В течение дня ешьте не более 200 г бобов для женщин и 250-300 г для мужчин. В пожилом возрасте вы должны уменьшить потребление в 2-3 раза и контролировать, имеет ли ваше тело бобовые.
Сорта красной фасоли
Более 100 сортов бобов были выращены по всей планете с различным вкусом, пищевой ценностью и наличием каких-либо элементов в составе. Красная фасоль, как правило, стабильна с точки зрения содержания полезных веществ, поэтому нет необходимости искать конкретные сорта: каждый из них будет полезен для организма.
Сорт бобов более важен для садоводов, которые хотят высаживать растения раннего созревания и давать урожай.
- Нормальные красные бобы имеют довольно крупные плоды и созревают в течение 2 месяцев. Объем урожая до 2,5 кг на м2.
- Шоколадные бобы — очень вкусные и нежные крупные бобы, которые поют в течение 100 дней и дают до 3,5 кг урожая на квадратный метр.
- Красная Шапочка бобов двухцветная, что дает около 3 кг плотных, хорошо хранящихся бобов. Плоды созревают более 3 месяцев.
- Существует также мексиканский сорт Пинто — это вкусная желтая фасоль с прожилками. Это дает меньше урожая, но имеет более полный вкус.
Красная фасоль сухая и должна быть очищена. Стручки сладкой фасоли грубые и не могут быть съедены. Но сами зерна всегда богаты белком и крахмалом. Правильно приготовленные бобы завариваются на мягком и нежном пюре, которое становится очень легкой и вкусной закуской.
Как правило, красная фасоль имеет более толстые оболочки, поэтому перед приготовлением ее необходимо хорошо вымочить. Тем не менее, крылья красной фасоли используются для лечения настоя, для лечения сердца и мочеполовой системы. Внешняя оболочка плода содержит высокую концентрацию защитных веществ, которые обеспечивают дезинфицирующий эффект и снимают воспаление.
Полезные свойства красной фасоли
Бобы, богатые полным набором витаминов и микроэлементов, можно считать полноценным основным блюдом в рационе, обеспечивающим организм всеми необходимыми аминокислотами и полезными соединениями.
Он полностью заменяет мясо, рыбу и яичные продукты в рационе вегетарианцев, во время поста и диеты. Это помогает значительно облегчить организм, потому что для переваривания бобов требуется меньше энергии. Фасоль легко усваивается и помогает вам сжигать лишний жир. Среди ценных свойств красной фасоли:
- Комплексное очищение организма, стимуляция почек и выведение лишней жидкости, избавление от шлаков.
- Стимуляция сердца, укрепление мышечной ткани и сосудистых стенок, повышение эластичности кожи и ускорение восстановительных процессов.
- Антиоксидантное и омолаживающее действие, нормализация обменных процессов, контроль аппетита и гормонального баланса. 3.
- Укрепление нервной системы, нормализация цикла сна, избавление от хронической усталости и депрессии, усиление тревоги и подавление дегенеративных расстройств.
- Участие в кроветворении, повышение уровня эритроцитов.
- Создайте здоровый иммунитет и увеличьте защитные силы организма.
- Противовоспалительное действие, особенно в отношении органов малого таза: секреторной и половой систем, — профилактика мужских заболеваний.
- Снижение уровня холестерина и сахара в крови, нормализация давления.
- Лечение кожных заболеваний, в том числе грибковых и бактериальных заболеваний, устранение перхоти и отомикозов.
- Поддержание организма для лечения бесплодия.
Наиболее важными являются свойства бобов для насыщения крови, защиты сердечно-сосудистой системы, а также естественного седативного эффекта. Поэтому это необходимо в рационе поздней осенью, с началом холодной погоды и весной, после длительного зимнего стресса. Это помогает укрепить организм и пополнить полезные вещества, а также защищает от стрессового переедания, насыщает весь день и препятствует тягу к сладкому.
Для женщин
Женщины ценят омолаживающие свойства бобов. Он может очистить кожу от сыпи, нормализовать цвет лица, устранить признаки усталости. Кроме того, они улучшают настроение, стабилизируют эмоциональный фон, повышают либидо, снижают напряжение. Это особенно важно в критические дни и после менопаузы.
Красная фасоль также стимулирует фертильность и увеличивает шансы на беременность у людей с проблемами в этом отношении. Фасоль не только защищает от воспаления и нормализует выработку гормонов, но и подготавливает организм женщины к поддержанию плода, снабжая его фолиевой кислотой.
Плоды бобов способствуют легкому похудению, повышают тонус и выносливость тела, а потому полезны для тренировок в тренажерном зале и занятиях фитнесом. Фасоль быстро утоляет голод и позволяет не думать о закусках, благодаря чему легче не только похудеть, но и избавиться от вредных привычек.
Для мужчин
Сильный пол фасоль поможет защитить от сердечных заболеваний, снизить риск сердечного приступа или атеросклероза. Он также хорош в профилактике импотенции и заболеваний простаты. Цинк в бобах способствует выработке здоровой семенной жидкости и достаточного количества тестостерона. Кальций, железо и витамины помогают повысить потенцию и сексуальную выносливость.
Спортивные бобы помогают поддерживать нормальный водный баланс организма, легко потеть и пополнять запас соли. Ингредиенты продукта из красной фасоли увеличивают выносливость и помогают быстрее восстановить силы.
Подростковая фасоль в рационе поможет смягчить переход и перестройку организма, избавиться от прыщей и повысить возбудимость, способствовать формированию мышечной массы.
Для детей
Поскольку спелые бобы — довольно плотный продукт, а белки бобовых иногда вызывают аллергические реакции, организм ребенка должен постепенно привыкать к новому ингредиенту и проверять сыпь и кишечные расстройства.
Фасоль вводится через 2 года. Пока ребенок не ест один, его следует замесить в пюре и добавить в основное блюдо ложкой. Со временем эта часть может быть увеличена. Фасоль не скармливают одновременно белками животного происхождения: мясом, яйцом или хлебом, кашей. Бобы можно давать ребенку 2-3 раза в неделю.
В дошкольном и школьном возрасте дети получают полные порции «заменителя мяса», но не чаще 3 раз в неделю, чередуясь с другими продуктами питания. Если ребенок хочет есть бобы и спрашивает об этом чаще, стоит проверить, не хватает ли ему магния или железа и дополнить диету зеленью: брокколи, шпинатом, орехами. Если у вас анемия, вы можете регулярно кормить ребенка бобами, например, 5 раз в неделю, пока уровень железа не повысится. После этого всегда есть перерыв.
Большого количества бобов в рационе ребенка не должно быть: его ингредиенты могут раздражать желудок, а слизистая оболочка детей по-прежнему очень чувствительна. Кроме того, в детстве белок и кальций из растительной пищи необходимо дополнять и заменять молочными продуктами.
Для похудения
Причиной потери нескольких килограммов может быть не только стремление к стройности, но и медицинские соображения. Например, в случае диабета или сердечно-сосудистых заболеваний, избыточный вес тяжело сказывается на теле. Здесь приходит помощь бобов, которые могут полностью заменить холестеринсодержащие продукты: мясо, яйца, масла.
Благодаря содержанию пищевых волокон, бобы очищают кишечник, выводят токсины, тем самым улучшая усвоение полезных веществ, нормализуя обмен веществ и улучшая самочувствие. На бобовой диете вы можете сначала почувствовать дискомфорт во время очищения и восстановления организма. Однако через 3-5 дней вы можете почувствовать легкость, повышенную выносливость и работоспособность, укрепить нервную систему и стабилизировать внутренние процессы: регулярный стул, нормальный аппетит, быстрый сон, снижение тяги к сладкому, никотину и алкоголю.
Поскольку белок бобовых может раздражать желудок, лучше всего в рационе сочетать его с большим количеством легких волокон: капуста, огурцы, кабачки и яблоки. Кроме того, быстрое пищеварение облегчает пьянство.
Не сочетайте бобы с агрессивными кислыми соками, чтобы не спровоцировать приступы панкреатита, гастрита и изжоги. Поэтому фасоль не сочетается с грейпфрутом, гранатом, вишней.
Если в жизни много активности, физической активности или частых простуд, потребление бобов может быть увеличено, но при низкой активности продукт не будет способствовать сжиганию жира, а только поможет наладить пищеварение и будет дольше оставаться без закусок.
Фасоль важно заправлять маслом, вкусные орехи и зёрна лучше подходят для этой диеты: кунжут, конопля, лен, тыква.
Периодически делайте перерывы, исключая бобовые из рациона, чтобы организм мог привыкнуть к их действию. Тем не менее, бобы могут быть добавлены в обычное меню. Благодаря этому ингредиенту намного легче оторваться от жестких диет, чтобы лишние килограммы не вернулись.
Для беременных
Женщины, которые ожидают ребенка, нуждаются в бобах в своем рационе. Он будет поддерживать нормальный гемоглобин, иммунитет и силу организма, способствовать правильному формированию скелета и внутренних органов ребенка. Непрерывное употребление бобов перед беременностью в первом триместре насыщает организм фолиевой кислотой, что важно для правильного развития нервной системы ребенка.
С бобами в рационе женщина будет меньше уставать и чувствовать себя более расслабленной. Но вы не можете переедать с этим продуктом. Чрезмерное потребление может вызвать не только запор и нежелательный мочегонный эффект, но и аллергические реакции.
При кормлении грудью
Богатые кальцием, фосфором и железом красные бобы значительно улучшают качество молока, но их следует использовать с осторожностью, так как у ребенка может начаться запор, т.е. колики.
Овощное рагу с фасолью или маринованной фасолью можно закрывать на зиму: в домашних полуфабрикатах содержится больше полезных ингредиентов, чем в заводских консервантах. Также можно приготовить полуфабрикаты, соленые бобы, которые зимой можно добавлять в любое блюдо. Чаще всего это делается при употреблении свежих бобов с грядок, чтобы не высушить их.
Отбор и хранение красной фасоли
Красная фасоль обычно покупается в сухом виде. При выборе красной фасоли обратите внимание на ее состояние:
- они не должны быть морщинистыми или сухими;
- нет повреждений или переломов;
- зерна должны быть одинакового размера, без паспортных табличек или испарения;
- сухие бобы не имеют запаха.
Различные сорта могут храниться в общем контейнере при комнатной температуре. Вы можете выбирать между стеклянной и керамической посудой — крышками. Фасоль также можно хранить в мешках при условии, что в помещении нет лишней влаги.
Побочные эффекты и противопоказания
Некоторые сорта бобовых могут вызывать аллергию (при индивидуальной непереносимости). Поэтому, если вы заметили дискомфорт в кишечнике, изжогу, зуд, общее недомогание, вам следует отказаться от бобовых.