Кокосовое молоко польза и вред для организма
Кокосовое молоко для нашей страны — это, пожалуй, экзотика! И всё же такой продукт всё плотнее входит в наш быт. Ведь сегодня почти любая экзотика стала доступной. Кокосы в наших супермаркетах и на рынке не редкость. Цена доступная, а пользы… Хотя, о пользе стоит говорить отдельно!
Итак, что же такое кокосовое молоко, польза и вред этого продукта для организма человека — будет темой для этой статьи. Разберёмся в тонкостях этого продукта и сделаем выводы, нужен ли он в рационе приверженца здорового образа жизни.
Кокосовое молоко: польза и вред для организма
Прежде чем говорить о свойствах и качествах кокосового молока, стоит разобраться, что представляет собой этот продукт. Важно отличать кокосовое молоко от воды. Многие ошибочно думают, что молоко из кокоса — это то, что находится внутри плода. Нет! На самом деле, природная жидкость, умещающаяся внутри толстокорого кокоса, — это кокосовая вода. Молоко из кокоса делают искусственным образом. Это уже совершенно иной продукт!
Готовят кокосовое молоко очень просто! Мякоть из ореха измельчают на тёрке или при помощи других вариантов кухонной техники. Затем тщательно отжимают жидкость. Можно осуществлять несколько отжимов. Первый отжим даёт самый густой вариант молока. Но стоит отметить, что в этом варианте как раз сохраняется вся основная польза. Последующие отжимы позволяют сделать более жидкий вариант молока, но и фильтрация полезных веществ при таком подходе происходит усиленно. Выбор, конечно, зависит от целей и предпочтений.
Кокосовое молоко: польза
Итак, полезно ли употреблять и использовать наружно кокосовое молоко? Прежде чем ответить на этот вопрос, разберёмся, из чего состоит продукт. А состоит жидкость из мякоти кокоса. По сути, это жидкость, которую добыли путём отжима. Что же входит в состав?
В кокосовом молоке содержится:
- Витамины: В, С, РР, А.
- Минеральные вещества: калий, магний, марганец, фосфор, цинк, натрий, селен, железо.
- Полезная пищевая клетчатка.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта: белок — 1,75 г; жиры — 15 г; углеводы — 2,8 г. На 100 грамм — около 150 Ккал.
Кокосовое молоко полезно тем, что оказывает благотворное действие на разные системы организма.
Стоит перечислить следующие виды влияния:
- Защищает зубную эмаль от кариеса и разрушения.
- Снижает уровень плохого холестерина.
- Укрепляет иммунную систему.
- Улучшает метаболизм.
- Укрепляет костные ткани, способствует развитию мозговой функции.
- Оказывает антибактериальное, противовирусное, противогрибковое действие.
- Повышает гемоглобин, помогает улучшить формулу крови.
- Обеспечивает защиту от токсинов, свободных радикалов.
- Повышает эластичность кожи, укрепляет стенки сосудов.
Надо сказать, что этот продукт обеспечивает организм энергией и в то же время является лёгким для усвоения. Запросто можно использовать кокосовое молоко, как перекус-обманку в течение дня, находясь в режиме сброса лишнего веса.
Кокосовое молоко: польза и вред для женщин и мужчин
Отдельно хочется отметить пользу кокосового молока для женского и мужского организма.
Для женщин этот продукт очень полезен! Витамины, минералы и антиоксиданты становятся незримыми помощниками в борьбе со старением. Продукт отлично справляется с болезнетворными бактериями и грибами, что очень хорошо сказывается на здоровье женской репродуктивной системы. В период беременности кокосовое молоко поможет избежать резких скачков гормонального фона, насытит необходимыми витаминами и поможет избежать анемии у беременных. Очень хорошо включать кокосовое молоко в рацион женщин в климактерический период. Это полезно для стабилизации гормонов, предупреждения расстройства нервной системы. Кокосовое молоко мягко избавляет от отёков. Также этот продукт поможет справиться и изжогой и предупредит развитие гастрита. Также женщины оценят пользу молока при применении наружно. Этот продукт хорош для восстановления волос, укрепления ногтевой пластины, сохранения мягкости кожи и формирования необходимого баланса влажности. При помощи этой жидкости можно бороться с растяжками.
Вредно ли кокосовое молоко для женского организма? Только при наличии противопоказаний!
Для мужчин
Для мужского здоровья этот продукт не менее полезен, чем для женского организма. Кокосовое молоко помогает поддержать мужскую силу, надолго сохранить репродуктивную функцию. Как натуральный природный «антибиотик» кокосовое молоко полезно в качестве профилактического средства против урологических проблем. Не последнюю роль продукт играет в поддержании работы сердечной мышцы и укреплении сосудов. Также для мужчин будет ценно кокосовое молоко в направлении сохранения здоровья нервной системы, поддержания жизненного тонуса, работоспособности.
При отсутствии индивидуальной непереносимости продукта и противопоказаний по состоянию здоровья, кокосовое молоко не несёт негативных последствий для мужского организма.
Вред кокосового молока
Как и абсолютно любой другой продукт, кокосовое молоко неидеально! Существует ряд противопоказаний, которые стоит учитывать, желая включить в собственный рацион кокосовое молоко.
Не стоит пробовать этот продукт в следующих ситуациях:
- наличие индивидуальной непереносимости;
- непереносимость фруктозы;
- расстройства кишечника (диарея, запор);
- острый период гипертонии;
- обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Детям в возрасте до 2 лет предлагать кокосовое молоко не рекомендуется! В странах, где произрастает кокос, детишки пробуют мякоть, воду и молоко из кокоса в раннем возрасте. Но организм детей, родившихся и растущих в странах, где кокос считается экзотикой, не подготовлен для раннего знакомства с подобной пищей. Поэтому лучше не рисковать.
Точно также к условным противопоказаниям можно отнести последний триместр беременности и период лактации у женщин. Дело в том, что результат употребления кокосового молока в эти периоды мало изучен. Возможны серьёзные аллергические реакции у новорождённого, а также этот продукт может спровоцировать расстройство кишечника у крохи.
При наличии хронических и прочих заболеваний необходимо проконсультироваться со специалистом на предмет допустимости кокосового молока в рационе.
Сколько пить кокосового молока?
При всей пользе рассматриваемого продукта, не стоит упускать из виду рекомендованные нормы. Ведь всё полезно, что в меру!
Взрослому человеку допускается выпивать не более 1 стакана продукта 1 раз в неделю. Можно разделить на два приёма и пить по ½ стакана два раза в неделю. Детям от 3 лет допускается не более 70 грамм продукта 1 раз в неделю. Начинать нужно с малого количества, постепенно наблюдая за реакцией организма и увеличивая объём (не превышая нормы), если организм реагирует нормально.
Применение кокосового молока
Этот продукт довольно популярен, несмотря на то, что считается сравнительно новым для наших широт. Применяют молочко в разных сферах жизни.
Медицина
Кокосовое молоко входит в состав множества народных рецептов, которые предназначены для избавления от различных недугов. Какие-то доли продукта могут содержаться в медицинских (аллопатических) препаратах. Но, конечно, это уже не кокосовое молоко в привычном понимании, а лишь вытяжки, экстракты, мелкодисперсная взвесь.
Косметология
В этой сфере кокосовое молоко снискало огромную популярность. Укрепить корни волос, добиться блеска, усилить рост помогают различные сыворотки, шампуни, маски на основе кокосового молока. Нередко этот продукт входит в состав кремов, скрабов, лосьонов и масок для ухода за кожей. Продукт хорош для создания средств против морщин, растяжек, сухости кожи. При помощи молока из кокоса избавляются от акне и угревой сыпи. Оно отлично обеззараживает, заживляет ранки.
Кулинария
Конечно, куда же в кулинарии без кокосового молока? Этот продукт занимает в этой сфере своё почётное место! Кокосовое молоко добавляют в различные десерты, коктейли. Его используют для приготовления холодных супов, соусов, подлив. Оно отлично подходит для выпечки и приготовления различных миксов из овощей и фруктов. Очень часто можно встретить кокосовое молоко в составе восточных гарниров. Невероятно вкусный кондитерский крем готовят из сахарной пудры и молока из кокоса. Весь список блюд, где может быть в составе кокосовое молоко, даже и не перечислить.
Для похудения
Худеющие давно взяли на заметку пользу этого молочка. И применяют его не только для создания малокалорийного, жиросжигающего рациона, но и для поддержания тонуса кожи, борьбы с растяжками и целлюлитом. Кокосовое молоко подходит для комплексной терапии лишнего веса. Существуют методики и рецепты применения этого продукта для получения выраженного эффекта коррекции фигуры.
Бытовая химия
На основе кокосового молока изготавливают бытовые средства для стирки, кондиционирования белья. Также этот продукт может входить в состав моющих, чистящих средств как мягкий, безопасный дезинфектант. Конечно, бытовая химия на основе кокоса на сегодняшний день считается редкостью. Но при желании можно найти варианты, в составе которых этот продукт или его доли присутствуют в небольшом количестве.
Подведём итог
Кокосовое молоко — продукт весьма полезный! Получают его искусственным путём из полностью натурального сырья. При соблюдении норм и с учётом противопоказаний, можно разнообразить свои будни этой вкусной, ароматной жидкостью. Но, конечно, это не панацея и не чудодейственный эликсир! Важно помнить — для здоровья нужен комплексный подход. И полезный продукт — кокосовое молоко — является песчинкой в море, которая может оказаться ценной для сохранения молодости, здоровья и бодрости!
Еще не так давно в нашей стране кокосовое молочко считалось экзотикой, но сегодня его можно встретить на полках супермаркетов в довольно большом ассортименте. Оно выступает в качестве альтернативы коровьему или козьему молоку, его добавляют в кофе или чай, готовят из него горячие блюда и десерты. Давайте разберемся в тонкостях этого продукта и чем он так полезен для организма человека.
Что такое кокосовое молоко?
Польза кокосового молока обусловлена его уникальным составом. Получается оно путем тщательной переработки воды и мякоти внутри кокоса до однородной массы. В результате образуется высококалорийный продукт, который содержит множество полиненасыщенных кислот, витаминов и микроэлементов.
В среднем один стакан кокосового молока включает:
- 5 г белка;
- 57 г жиров;
- 11% от среднесуточной нормы витамина C;
- 18% от нормы калия;
- 22% нормы железа и магния;
- 21% селена.
В среднем, получается 552 килокалории.
Польза для похудения
Несмотря на то, что смесь является достаточно калорийной, кокосовое молоко для похудения применяется регулярно. Полезные жиры в составе способствуют тому, что организм начинает терять лишний вес благодаря:
- Омега 3, 6 и 9 в составе, которые ускоряют метаболизм;
- Высокому содержанию лауриновой кислоты, которая из ЖКТ попадает сразу в печень, где применяется для воспроизводства энергии;
- Способность снизить ощущение голода за счет той же лауриновой кислоты, за счет ее участия в работе мозговых рецепторов.
По этим трем причина такой «жир» расходуется организмом практически мгновенно, не имея возможности уйти в запасы. Поэтому, худеющие часто покупают кокосовое молоко для кофе, десертов, жидких и густых супов, и других блюд.
Рекомендуем прочитать: Как перестать все время хотеть есть и сказать мозгу, что он сыт
Польза для здоровья
Молоко на основе ореха кокоса широко применяется в пищевых, косметических и даже медицинских отраслях. На своей родине его употребляют как средство от отравления и диареи, а также для нормализации работы сердца и сосудов.
Повышение иммунитета
На лауриновую кислоту приходится более 50% всех веществ в составе. Она обладает противомикробными свойствами, снижает число вирусов и бактерий в ротовой полости. Существует ряд исследований, которые утверждают, что данный компонент способен бороться с ВИЧ, корью и несколькими разновидностями герпеса.
Влияние на сердечно-сосудистую систему
Чем полезно кокосовое молоко для работы сердца? Оно снижает риск появления бляшек холестерина на сосудистых стенках. Данное действие является ярковыраженным, поэтому многие диетологи рекомендуют этот продукт как один из основных в питании людей, имеющих проблемы по кардиологии.
Все это происходит за счет цитокинов, которые уплотняют стенки, уменьшая вероятность образования тромбов. Также, компонент позволяет купировать раковые клетки, предупреждая образование злокачественных опухолей.
Улучшение состояния волос и кожи
Поступающие в организм жирные кислоты благотворно влияют на красоту волос и кожи, способствуя их питанию и увлажнению. Противомикробный компонент помогает предотвратить ряд кожных заболеваний (экзема, герпес и др.). Молоко можно не только употреблять во внутрь, но и делать на его основе домашние маски, добавлять в крема.
Нормализация гормонального фона
Кокосовое молочко способно упорядочить работу мочеполовой системы у мужчин, препятствует образованию простатита и других урологических проблем. Женщинам оно налаживает регулярный цикл, что также оказывает влияние на репродуктивную функцию. Очень полезно включать его в рацион в период проявления климакса для стабилизации гормонального фона и общего улучшения настроения.
Кроме того, благодаря высокому содержанию в составе марганца, оно регулирует нормализацию уровня сахара в крови, снижая инсулиновую зависимость. Организм начинает своими силами вырабатывать данный гормон.
Польза для беременных и кормящих
Кормящим и будущим матерям как никому важно насыщать организм витаминами. Кокосовое молоко подходит очень хорошо, главным противопоказанием считается вероятная аллергическая реакция. Помимо приятного нежного вкуса, который способен снизить неприятные ощущения от токсикоза, данный продукт:
- Оказывает мочегонный и желчегонный эффекты, выводя таким образом излишки соли и воды, снижая отечность.
- Положительно влияет на костные ткани, ЦНС и опорно-двигательную систему как у матери, так и у ребенка.
- Устраняет запоры и изжогу, обволакивая стенки желудка оно избавляет от неприятных ощущений. Продукт способствует нормализации стула.
- Витамины В и С, железо и кальций, токоферол в составе благоприятно влияют на состав грудного молока.
Как выбрать кокосовое молоко?
Кокосовое молоко может навредить в двух случаях: при индивидуальной непереносимости в виде аллергии или когда оно является некачественным. Если вы желаете выбрать по-настоящему хороший продукт, обратите внимание на:
- Состав, который должен включать только воду и концентрат из мякоти;
- Если на коробке или банке написано, что вещество содержит Е224, то стоит оставить упаковку на полке;
- Жирность: если вы берете его для приготовления азиатских супов, десертов или карри, лучше взять продукт с жирностью от 50 до 60%, просто разбавляя его водой в нужной пропорции;
- Срок годности: в консервированном состоянии оно способно храниться не более года, во вскрытом виде примерно 3-4 дня.
Если вы обратили внимание, что молоко загустело во время хранения, то это абсолютно нормально. Но все же, лучше не покупать сразу большой объем, а взять несколько коробочек поменьше и открывать их по мере надобности.
Как и сколько пить?
Известно, что все полезно в меру, поэтому при употреблении кокосового молока лучше соблюдать рекомендуемые нормы. Взрослому можно выпивать один стакан 1 раз за неделю или разделить на 2-3 приема для удобства.
Малышам до года не следует давать пробовать данный продукт, а вот детям от трех лет можно постепенно включать его в рацион, начиная с 70г раз в неделю. Наблюдайте за тем, как отреагирует организм и понемногу увеличивайте порцию (но не более 1 чашки).
А пьете ли вы кокосовое молоко? Пишите в комментах, нам интересно!
Оригинал статьи, а также много другой полезной информации на нашем сайте: https://www.about-you.su/zdorove/poleznye-produkty/polza-kokosovogo-moloka/
С ростом популярности правильного питания кокосовое молоко все чаще привлекает внимание покупателя. Оно активно появляется на прилавках магазинов, выступая в качестве альтернативы коровьему молоку для людей, которые не могут употреблять его в пищу по тем или иным причинам. Однако, при детальном ознакомлении с особенностями пользы и вреда кокосового молока можно сделать вывод, что это не просто лакомство для людей всех возрастов, но и ценный источник питательных веществ для организма.
Здоровый образ жизни – это не просто тренд, но и действительно спасение для многих людей, имеющих ограничения в своем рационе. Органические аналоги, в частности кокосовое молоко – это отличный заменитель коровьего, благодаря отсутствию лактозы и животных белков в составе. Тем не менее, оно нисколько не уступает по количеству витаминов и микроэлементов, содержащиеся в нем и приносящие не меньше пользы для организма человека, чем традиционное молоко. На сегодняшний день его популярность далеко вышла за пределы кулинарии и употребления в качестве напитка, широко используясь в косметологии и медицине, что говорит о его полезных свойствах для человека.
Состав и калорийность
Пищевая ценность в 100 г кокосового молока составляет в среднем 160 ккал, белок – 2 г, жиры – 20 г, углеводы – 2,8 г. В составе напитка содержатся витамины А, В, Е, С и такие микроэлементы, как калий, фосфор, магний, кальций и натрий. При частом употреблении кокосового молока восполняется недостаток этих элементов, что приводит к улучшению здоровья и внешнего вида, в частности кожи и волос.
Польза
Вопреки общему заблуждению, внутри кокоса при его встряхивании слышно не кокосовое молоко. На самом деле, это просто кокосовая вода, которая не содержит в себе никаких полезных свойств и ничего общего не имеет с молоком. Им называют переработанную в однородную массу смесь из кокосовой мякоти и воды. Его также можно сделать и в домашних условиях.
Стоить отметить чем полезно кокосовое молоко для человека:
- Поддержание формы. Несмотря на наличие жиров в составе, молоко из кокоса способствует снижению веса. Происходит это благодаря содержанию в нем полиненасыщенных жиров и лауриновой кислоты, которые способствуют улучшению метаболизма и выработке кетонов, заряжая энергией и заглушая чувство голода. Именно поэтому оно пользуется большой популярностью в диетах, так как жиры в его составе не превращаются в жироотложения и мгновенно расходуются организмом.
- Укрепление иммунитета. Лауриновая кислота является не только мощным поставщиком энергии, но и противомикробным средством, которое повышает иммунитет, уничтожая бактерии и вирусы в теле человека. Она помогает бороться с болезнями и уменьшает риск заражения инфекциями.
- Укрепление сердца и сосудов. Полиненасыщенные жиры способны предотвращать возникновение холестериновых бляшек и закупорку сосудов. Исследования показали, что при употреблении на завтрак овсянки на молоке из кокоса снижается количество холестерина в крови. Также врачи рекомендуют кокосовое молоко в диете для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
- Улучшение состояния волос и кожи. Польза кокосового молока известна своим благотворным влиянием на волосы и кожу, улучшая их состояние и поддерживая необходимый уровень увлажнения. Рекомендуется добавлять его в уходовые средства, использовать в качестве масок.
- Укрепление женского здоровья. Благодаря высокому содержанию полезных элементов в составе, напиток способен предотвращать возникновение гормональных нарушений и недостатка витаминов во время беременности или при менопаузе.
Помимо всех вышеперечисленных качеств большинство людей не подозревают о том, какое глобальное влияние кокосовое молоко оказывает на тело человека:
- Защита эмали от разрушения, предотвращение проблем с деснами и возникновения камня.
- Укрепление костей.
- Повышение уровня гемоглобина в крови.
- Нормализует работу щитовидной железы.
- Стабилизирование уровня сахара в крови.
- Профилактика онкологических заболеваний, возникновение опухолей.
- Нормализует пищеварительную систему.
- Профилактика урологических заболеваний.
Вред кокосового молока
Однако, несмотря на все полезные свойства кокосового молока оно имеет и свой ряд противопоказаний. Главное – это то, что напиток не распространен повсеместно и организму необходимо привыкать к экзотическому продукту. По этой причине не рекомендуется употребление его в пищу детям до двух лет. Следует выбирать только натуральный продукт, который в свою очередь может оказаться не совсем бюджетным для частого употребления. Более того в консервированных более дешевых аналогах содержатся опасные для здоровья стабилизаторы: гуаровая камедь, оседающая в клетках организма и практически не усвояемая. Также людям с непереносимостью фруктозы категорически противопоказано кокосовое молоко, в противном случае это чревато высыпаниями на коже и нарушением работы ЖКТ. При беременности и в период лактации необходимо проконсультироваться у врача перед употреблением продукта.
Возможны острые аллергические реакции и расстройство кишечника у новорожденного.
Норма употребления
Насколько бы полезным и вкусным не был рассматриваемый продукт, но употреблять его необходимо в рекомендованных нормах. Взрослому человеку допускается выпивать раз в неделю 1 стакан напитка, а детям от 3 лет не более 75 грамм с такой же частотой употребления. При желании увеличивать порции врачи советуют делать это постепенно, наблюдая за тем как реагирует организм на увеличение объема.
Читайте также: