Йогурт беременность польза и вред

беременная с йогуртом В период беременности женщина должна кардинально пересмотреть свое питание, и подбирать меню с особой тщательностью. В ежедневный рацион желательно включить йогурт, который при беременности очень полезен.

Польза йогурта для беременной

Полезных свойств довольно много:

Высокое количество лактобактерий в продукте способствует улучшению пищеварения, восстановлению микрофлоры, благодаря входящим в йогурт полезным микроорганизмам.
Регулярное употребление йогурта очищает организм от токсинов, защищает от негативного влияния окружающей среды. К тому же, он ускоряет всасываемость витаминов.
Содержащиеся в нем живые культуры уменьшают риск появления у женщин вагинальных болезней. Сюда можно отнести и молочницу, которая часто появляется у беременных.
Включение йогурта в рацион позволяет повысить иммунитет, что немаловажно в период беременности, когда организм испытывает колоссальную нагрузку и подвержен инфекциям и заболеваниям.
Тем, кто страдает расстройством желудка, йогурт показан, так как он способен восстановить микрофлору кишечника и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Постоянно употребляя его в пищу, можно избавиться от проблемы запоров у беременных на долгий срок.
Если говорить об усвояемости продукта, то он является лидером среди кисломолочных продуктов.
Его можно употреблять даже аллергикам, и в особенности йогурт необходим беременным. В составе полезного лакомства присутствуют белок и кальций, которые берут участие в формировании костной системы малыша, а также поддерживают здоровье будущей мамы.

Как выбрать качественный продукт

выбор йогурта Если говорить о жирности йогурта, необходимо избегать обезжиренных вариантов его производства, поскольку проведенные датскими учеными исследования выявили, что обезжиренный йогурт может негативно отразиться на здоровье малыша, повысив вероятность развития у него астмы и сенной лихорадки.

Также важно внимательно смотреть на срок годности товара. Стоит отметить, что срок «живых» йогуртов не превышает неделю. При наличии даты, превышающей этот срок, стоит отказаться от приобретения товара.

Количество ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса должно быть минимум. Также нет никакого смысла от покупки продукта, содержащего в себе различные фрукты, поскольку они прошли такую обработку, что в них не осталось никаких полезных свойств.

Оптимальным вариантом станет йогурт, приготовленный в домашних условиях на основе качественной закваски, которую можно приобрести как в аптеке, так и в большинстве продуктовых магазинов. Этот продукт точно не будет содержать вредных консервантов. Его польза будет сравнительно больше, и средства, потраченные на молоко и закваску, окупятся с лихвой.

Приготовление продукта самостоятельно

йогуртница Пользу йогурта во время беременности трудно переоценить, особенно, если он приготовлен самостоятельно. Стоит помнить о том, что лучше всего йогурт готовить вечером, еще лучше на ночь.

Для приготовления готовой продукции необходимо запастись двумя литрами молока (можно приобрести в магазине или на рынке). Затем вскипятить его и охладить до теплого состояния. Процедура необходима для стерильности молока. Пастеризованное молоко можно не подвергать кипячению, а просто подогреть. Кисломолочная культура отлично развивается только в стерильной среде.

Теперь в него высыпаем содержимое закваски и тщательно размешиваем состав. Работу можно выполнять в кастрюльке или любой другой удобной емкости, желательно эмалированной, с крышкой.

Кастрюлю нужно плотно накрыть крышкой и поставить в теплое место. Это может быть стол возле батареи. Альтернативой станет укутывание кастрюли с содержимым несколькими слоями полотенец. Укутанная емкость стоит до утра.

домашний йогурт В результате получится жидкий питьевой йогурт, в который можно добавить фрукты, мед орехи или сухофрукты. Такой завтрак для беременной женщины должен стать традицией и обязательным правилом. По желанию, ингредиенты можно варьировать, каждый раз получая совершенно новый вкус. Таким образом, йогурт не надоест в скором времени.

Для получения густого йогурта, для одной упаковки закваски хватит литра молока.

Хранить лакомство можно не более 5-7 дней, а для приготовления новой порции, закваску покупать не обязательно. Нужно всего лишь оставить половину стакана йогурта, который влить в теплое молоко, вместо закваски.

Альтернативой обычной кастрюльке может стать йогуртница, в которую заливают молоко с закваской и включают в розетку. С утра продукт готов к употреблению.

Преимущества такого продукта в том, что в нем не присутствуют как вредные компоненты, так и вываренные фрукты, которые пользы беременной не приносят.

При покупке закваски следует обратить внимание на ее упаковку, где должен быть указан список полезных микроорганизмов. Чем больше их количество, тем лучше. Нужно отказаться от сырья, на котором ничего не указано.

Противопоказания

Не желательно употребление йогурта беременным, страдающим болезнями желудка на стадии обострения или воспалительного процесса.

Обезжиренные йогурты не должны стать основой рациона. Поскольку жиры, входящие в состав обычного йогурта, необходимы для правильного формирования плода. Потому, купив или сделав продукт с высоким процентом жирности, переживать не стоит, его быстрая усвояемость не позволит жиру отложиться в виде лишних килограммов.

Как употреблять

Многие мамочки задаются вопросом, можно ли употреблять йогурт при беременности. Большинство докторов сходятся во мнении, что этот продукт является очень важным и полезным в рационе каждой женщины, вынашивающей ребенка. И способов его употребления множество. Нужно только выбрать то, что по душе.

Натуральный вкус йогурта кислый, и его можно добавлять в качестве заправки для салатов.
Некоторые мамочки заменяют им сметану, так как он составляет отличный тандем, как с мясными блюдами, так и с овощами.
Сладкоежки добавляют в порцию немного варенья или сахара. Получится вкусный десерт.
А еще йогурт успешно заменяет масляные кремы в тортиках и пирожных. Таким образом, можно получить полезное блюдо, которое не оставит равнодушной ни одну мамочку, и к тому же будет низкокалорийным лакомством.

Возвращаясь к сказанному, важно отметить, что йогурт при беременности полезен при условии, что он будет качественным и свежим.

(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Источник

Беременность является тем периодом жизни женщины, когда она особенно тщательно следит за состоянием своего здоровья. Ведь теперь будущая мама ответственна не только за свою жизнь, но и за жизнь ребёнка. Это вынуждает её самым тщательным образом подходить к вопросу выбора той или иной пищи. Потому что некоторые продукты, которые она ела до беременности, теперь уже принимать нельзя. Сегодня мы рассмотрим, как домашний йогурт при беременности может помочь женщине.

Можно ли беременным йогурт?

Беременная пьет йогурт Да, этот продукт можно употреблять будущим матерям. Но главное, чтобы йогурт был натуральным. К сожалению, магазинный йогурт не всегда является таковым и может привести к появлению различных проблем:

сахарного диабета;
ожирения;
повреждению эмали зубов;
метеоризма;
повышению кислотности желудка;
заболеваний поджелудочной железы.

Поэтому диетологи советуют беременным женщинам делать йогурт самостоятельно, в домашних условиях. Только в таком случае он принесёт пользу.

Если же всё-таки покупать этот продукт в магазине, то лучше отдавать предпочтение йогуртам, которые не являются сладкими и не содержат в составе фрукты. Его единственными ингредиентами при этом должны быть закваска и молоко.

Домашний йогурт – польза и вред для беременной

Польза домашнего йогурта

входящие в состав этого продукта пробиотики не дают размножаться вредным бактериям. Гинекологи советуют питаться йогуртами не только во время беременности, но и при вагинальных грибковых инфекциях, язвенных заболеваниях, инфекциях мочевыводящих путей;
антибиотики негативно действуют на микрофлору кишечника, разрушая её. В свою очередь пробиотики восстанавливают поврежденную микрофлору;
йогурт не вызывает появления аллергических реакций;
продукт укрепляет суставы, иммунитет, кости;
помогает коже избавиться от воспалений;
улучшает работу кишечника;
стабилизирует пищеварительную функцию;
предотвращает появление запоров, которые часто бывают у беременных;
йогурт уменьшает уровень холестерина;
улучшает работу сердечной мышцы.

Вред домашнего йогурта

Этот пищевой продукт не оказывает негативного влияния на организм, если сделан на основе лактобактерий, которые были приобретены в аптеке.

Как выбрать закваску для домашнего йогурта?

Лучшая закваска для приготовления йогурта в домашних условиях продаётся в супермаркетах или аптеках. А вот покупать магазинную закваску нежелательно.

Желательно покупать сухую закваску – именно она создана для того, чтобы делать в домашних условиях кисломолочные продукты. Выбирая подобный товар, обратите внимание на её бактериальный состав. Чем большим будет разнообразие ингредиентов закваски, тем лучшим окажется приготовленный из неё йогурт.

Качество закваски определяется количеством живых бактерий. Это так называемый коэффициент КОЕ – количество колониеобразующих бактерий на 1 грамм. Чем больше степень этого коэффициента, тем полезнее закваска.

Кроме этого на высокое качество закваски указывает «Добрый знак». Это обозначение того, что товар определённой торговой марки соответствует всем необходимым европейским стандартам качества и безопасности.

Добрый знак Лучшие закваски для приготовления йогурта в домашних условиях:

закваски Vivo;
GoodFood;
Наринэ.

В случае повышенной кислотности желательно купить не очень кислые закваски.

Как сделать йогурт в домашних условиях?

Приготовить йогурт своими руками дома не так уж и сложно. Для такого вкусного и полезного блюда Вам понадобятся:

пакетик бактериальной закваски;
молоко, жирность которого составляет 1,5-2,5% – 1 л.;
ягоды, фрукты, орехи – по желанию.

Способ приготовления:

стакан молока необходимо довести до кипения, а затем – охладить до 40 градусов;
смешайте молоко с закваской, перелейте получившуюся жидкость в йогуртницу либо термос и поставьте её на 9 часов в тёплое место;
подобную закваску можно хранить в холодильнике на протяжении 12-14 дней;
после этого закипятите 1 л. молока, а затем смешайте его с 1 ст. ложкой приготовленной закваски;
заново перелейте молоко в термос или йогуртницу и дайте ему настояться 5 часов;
йогурт готов;
можете добавить в него сухофрукты, орехи или ягоды;
получившийся йогурт хранится в холодильнике примерно 7-8 дней.

Йогуртница с закваской Большое значение имеет время заквашивания. Как только йогурт загустеет до состояния сметаны, его нужно немедленно поставить в холодильник. Передерживать йогурт нельзя, чтобы избежать выработки большого количества молочной кислоты. В случае повышенной кислотности желательно купить не очень кислые закваски.

Способы употребления йогурта при беременности

если женщина употребляет антибиотики, то параллельно с ними она может пить и йогурт домашнего производства;
в случае отсутствия повышенной кислотности домашний йогурт желательно есть на завтрак;
если женщина хочет принимать йогурт несколько раз в сутки, то желательно употреблять его в виде перекуса;
чтобы добиться наибольшей эффективности йогурта необходимо употреблять его с основными приёмами пищи – за 30 минут до еды либо спустя 1 час после;
также врачи советуют пить йогурт за 1-2 часа перед отходом ко сну. Это поможет избежать чувства голода утром;
йогурт можно принимать в количестве не больше 400-500 мл. в сутки.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Обновлено: 21.02.2019 13:23

Источник

В период вынашивания ребенка женщина должна кардинально пересмотреть свой рацион и подбирать меню с особой тщательностью. Многие диетологи и врачи рекомендуют беременным женщинам сделать употребление йогурта привычной ежедневной процедурой. Основная ценность лакомства заключается в наличии в нём полезных бактерий — пробиотиков. Однако есть некоторые настораживающие факты об этом десерте, ставящие под сомнение его пользу для здоровья. В данной статье мы выясним, можно ли беременным регулярно употреблять йогурт, а также рассмотрим, как это лакомство влияет на организм будущей матери и ее ребенка.

Какую пользу приносит
Какой может быть вред
Как правильно выбрать при покупке
Меры предосторожности
Как сделать в домашних условиях: пошаговый рецепт

Какую пользу приносит

Рассмотрим подтвержденные полезные качества йогурта.

Укрепляет иммунитет. Это главная причина, почему будущая мама должна употреблять молочнокислый продукт. Бактерии этого десерта стимулируют борьбу организма с разными вирусами и паразитами и содействуют работе лейкоцитов.
Оказывает положительное влияние на кишечник. Лактобактерии, входящие в состав этого продукта, помогают кишечнику правильно функционировать. Плюс к этому лактобактерии усиливают сокращения стенок кишечника, активизируют рост полезных микроорганизмов в кишечнике, снижают вероятность трансформации желчи в желчные кислоты. А содержащийся в йогурте калий уменьшает угрозу развития онкологии.
Способствует очищению организма. Живые составляющие продукта перекрывают нитраты и нитриты и далее отторгают их из организма.
Помогает организму лучше усваивать витамины. Благотворно влияя на работу кишечника, продукт способствует тому, чтобы организм быстрее и эффективнее усваивал все важные вещества.
Эффективно борется с молочницей. Беременные женщины часто страдают от кандидоза. Регулярное употребление молочнокислого лакомства уменьшает концентрацию вредоносных бактерий во влагалище, тем самым снижая риск развития вагинальных инфекций.
Является источником белка. Йогурт обогащен весьма полезным для будущей матери белком: 500 мл продукта содержит примерно 20-28 г белка.
Помогает опустить показатели уровня холестерина. Бактерии, входящие в состав продукта, являются прекрасными помощниками в сжигании ненужных жиров.
Желудок переваривает йогурт быстрее и легче, чем другую молочнокислую продукцию. Даже при наличии аллергической реакции на молоко не спешите отказываться от этого десерта. Известно, что причиной плохой усвояемости кисломолочных продуктов является казеин. Именно этот сложный белок и вызывает у человека аллергию. Однако в составе йогурта содержатся бактериальные биокатализаторы, способные переваривать казеин.

Знаете ли вы? На стойки магазинов йогурт впервые поступил в Европе в 1916 году. Продавать лакомство начал фармацевт Айзек Карассо Барселон. Первый кисломолочный десерт он назвал в честь своего сына Даниэля. Отсюда и появилась знаменитая во всем мире торговая марка «Данон».

Маски для лица с йогуртом домашнего приготовления

Для приготовления маски следует использовать натуральный йогурт, в составе которого не содержится красителей и консервантов. В продукте присутствует ниацин, который защищает кожный покров от негативного влияния факторов внешней среды. Это вещество помогает нормализовать обменные процессы в организме, предотвращает процесс старения. Холин, присутствующий в продукте, устраняет раздражение на коже, улучшает состояние сальных желез. Кальций делает кожу мягкой и ровной. Витамины А и С укрепляют клеточные стенки. Данные вещества оказывают тонизирующее воздействие, стимулируют выработку коллагена естественного происхождения.

Маски, изготовленные на основе йогурта, помогают сохранить природную красоту представительницы прекрасного пола. Их запрещается делать при наличии царапин и других открытых ран на лице.

Маска на основе йогурта и мёда обладает противовоспалительными, увлажняющими и питательными свойствами. Она придаёт лицу красивый, ровный оттенок.

Для приготовления косметического состава необходимы такие составляющие:

10 г натурального йогурта;
1 ч. л. цветочного мёда;
небольшое количество пшеничной муки.

Косметическое средство готовится следующим образом:

Необходимо смешать нужное количество йогурта и мёда.
Затем надо всыпать немного пшеничной муки до получения консистенции жидкой сметаны.
Все указанные ингредиенты тщательно перемешивают.

Средство надо наносить на предварительно увлажненную кожу. Длительность процедуры не должна превышать 20 минут. Маску необходимо смыть большим количеством чистой, слегка охлаждённой воды.

Какой может быть вред

Приведем тревожные факты о йогуртах, способные негативно сказаться на здоровье во время беременности:

Наличие в десерте химических веществ, позволяющих производителю увеличивать продолжительность срока хранения. Эти вещества предотвращают брожение фруктовой добавки и кисломолочных бактерий.
Кусочки фруктов, ягод или фруктовые соки в лакомстве в действительности не содержат ничего, кроме клетчатки. Производитель полностью вываривает эти полезные добавки (подвергает радиоактивному излучению), а фруктовый сок пастеризует. Благодаря таким манипуляциям вкусные добавки иногда не портятся больше полугода.
К сожалению, в производстве большинства йогуртов задействованы различные добавки, ароматизаторы, красители и стабилизаторы, улучшающие вкусовые качества и привлекательность товара.
На этикетке большинства йогуртов указан мощный консервант E1442 (это молекулы, полученные из генномодифицированного кукурузного крахмала. Употребление этого опасного вещества в больших количествах может привести к панкреонекрозу (заболевание поджелудочной железы).
Изготовление многих йогуртов не обходится и без консерванта E331 (цитрат натрия), повышающего кислотность полости рта и желудка.
Упаковка, сделанная из полистирола (ps) несет потенциальную угрозу здоровью. При скачке температуры этот материал может выделять токсичные соединения.

Важно! Помните, что, покупая йогурт, женщина в положении должна руководствоваться не только своими вкусовыми пристрастиями, но и советами врача.

Способы употребления продукта в пищу

Натуральный йогурт обладает кисловатым привкусом. Поэтому продукт великолепно подходит в качестве заправки для холодных супов или салатов. Многие представительницы прекрасного пола заменяют йогуртом сметану. Продукт идеально сочетается с овощными и мясными блюдами. Можно добавить йогурт в мусс из клубники или фруктовые салаты, в результате получится нежный, аппетитный десерт.

На основе полезного продукта можно делать вкусные лёгкие тортики. В этом случае йогуртом заменяют жирный масляный крем. Продукт подходит и для приготовления желе и других десертов с минимальным сроком хранения.

Как правильно выбрать при покупке

Отдавайте предпочтение стаканчикам из полипропилена. Данный материал полностью безопасен. Узнать, из какого материала сделана упаковка, можно по маркировке на её дне.

Что касается жирности продукта, старайтесь избегать обезжиренных вариантов. Следите, чтобы продукт был изготовлен из пастеризованного молока. Нет никакого смысла приобретать лакомство, содержащее фрукты и ягоды. Как уже отмечалось выше, в таких продуктах нет ничего полезного.

Количество консервантов, загустителей, ароматизаторов, красителей, усилителей вкуса и других химических веществ должно быть минимальным.

Также внимательно изучайте срок годности продукта. Чем меньший у продукта срок хранения, тем больше шансов, что он окажется полезным. У натурального товара срок не должен превышать 7–8 дней. Лишний раз отметим, что от просроченного товара нужно отказываться.

Будущим мамам очень полезно употреблять и другие молочные продукты: сливочное масло, творог. Кроме того, после рождения малыша «молочка» помогает наладить лактацию.

Общие сведения

Йогурт изобретен очень давно, и популярность этого напитка в современном мире очень высока.

Йогурт любого вкуса и консистенции изготавливают из коровьего молока, специальной закваски и небольшого количества ароматизаторов и различных вкусовых добавок.

В продаже имеются и натуральные йогурты. Основой этого продукта является пастеризованное коровье молоко, сквашенное при помощи специальных бактерий: болгарской палочки и термофильного стрептококка.

Молоко для производства йогуртов может быть жирным, обезжиренным или нормализованным.

Для получения сливочных йогуртов молоко смешивают со сливками, доводя жирность до десяти процентов.

В процентном содержании, натуральный йогурт содержит:

молочный белок – 3,2 процента;
молочный жир – от 0,1 до 10 процентов;
сухие обезжиренные вещества молока – 9,5 процента;
молочнокислые микроорганизмы – примерно 10 в седьмой степени КОЕ.

Вкус готового продукта обычно мягкий, слегка кисловатый, он хорошо утоляет жажду и обладает свойством приглушать чувство голода.

Меры предосторожности

Касательно употребления йогуртов женщинами в положении специальных мер предосторожности не существует. Единственный совет — магазинные десерты не должны стать основой питания будущей матери. Если беременная не в восторге от этого лакомства, не стоит излишне усердствовать и через силу поглощать полезный продукт. Прислушивайтесь к своему организму!

При редком употреблении сладкие жирные йогурты не составляют никакой опасности. Если вы сладкоежка, можете иногда побаловать себя стаканчиком обожаемого десерта.

Важно! Не желательно употреблять йогурт беременным, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в период обострения.

Что лучше, полезнее: творог или йогурт, или кефир?

Таким вопросом задаются многие люди, потому, как каждому из нас хочется употреблять в пищу только полезные, оказывающие благоприятное воздействие на организм, продукты. Однако сказать точно, что же полезно больше, творог, йогурт или кефир, нельзя.

Оценивать пользу продукта нужно исходя из нескольких критериев:

Сырье, которое использовалось для приготовления продукта
Его жирность
Состояние здоровья человека

Каждый продукт полезен по своему, если в меру
Сразу же отметим, что полезным может быть лишь то, что употребляется в меру.

Состав творога, йогурта и кефира примерно одинаков, так как за основу для их приготовления берется молоко.
При этом нужно учитывать, что после определенных манипуляций в молочную продукцию нередко добавляются консерванты, красители и прочие вредные вещества. Такие продукты в принципе не могут быть полезными для нашего организма.
Если брать идеальный вариант: качественный творог, йогурт и кефир, то они принесут примерно одинаковую пользу организму.
Если же сравнивать домашнюю продукцию и магазинную, то полезнее, конечно же, будет первая.
Польза от данных продуктов будет разной в том случае, если у вас есть проблемы со здоровьем. Например, человеку, у которого есть гастрит, гораздо полезнее скушать немного творога, нежели выпить кефир.
Поэтому пользу каждого отдельно взятого продукта нужно учитывать именно для своего организма, исходя из состояния здоровья, предпочтений и целей, для которых вы употребляете его.
Однозначно не будет полезным йогурт, кефир и творог, который может храниться месяц, а то и больше. Это значит, что в составе продукта есть консерванты, стабилизаторы и т.д.
Не только не полезным, но и опасным будет тот продукт, который изготовили из некачественного сырья, неправильно хранили и срок годности которого истек.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Источник