Энергетики кофеин вред и польза

Энергетики кофеин вред и польза thumbnail

В природе это вещество защищает семена и плоды растений от микробов-вредителей. Принято думать, что оно может быть токсином и для людей. На деле действие кофеина на организм не столь однозначное. Давайте разбираться.

Что такое кофеин

В чистом виде это белые горькие кристаллы. «По паспорту» у вещества непроизносимое имя 1,3,7-триметилксантин.

Оно содержится в разных продуктах и, как это ни странно, от продукта зависит его «прозвище». Кофеин добывают из кофе, теин — из чайных листьев, матеин — из парагвайского чая мате, гуаранин — из южноамериканской лианы гуараны. На деле это одно и то же химическое соединение.

Действие на организм: что вы уже знаете

Привычный набор фактов про кофе:

  • Помогает проснуться и даже может вызвать бессонницу.
  • Бодрит и заставляет мозг соображать быстрее.
  • От него колотится сердце и подскакивает давление.
  • Помогает протрезветь и облегчает похмелье.
  • Является мочегонным и вызывает обезвоживание.

Если что-то забыли, не страшно. В любом случае, все это общие фразы, причем не всегда верные. Мы углубились до молекулярного уровня и приготовили для вас настоящий научный кофейный ликбез — все, что нужно знать, в одной статье.

Как кофеин попадает в кровь

Кофеин обладает липофильными свойствами — он хорошо растворяется в липидах, то есть в жирах. Из липидов состоят оболочки наших клеток, а значит, и наши биологические барьеры.

Стенки кишечника и кровеносных сосудов для липофильного вещества не препятствие, всасывание происходит быстро и практически без потерь. Причем из жидких продуктов (кофе, энергетический напиток) всасывание быстрее, чем из твердых (шоколад или, например, брауни).

Уже через час концентрация вещества в крови становится максимальной.

Время действия кофеина

Длительность ощутимого эффекта зависит от уровня метаболизма человека. В среднем это примерно 5-6 часов. Что происходит в организме за это время?

Метаболизм

В среднем 80% бодрящего триметилксантина «оседает» в печени. Там специальные ферменты перерабатывают его в другие труднопроизносимые соединения: параксантин, теобромин, теофиллин. Все они через 3-7 часов выводятся из организма.

Влияние кофеина на организм

Остальные 20% вещества связываются с белками крови и разносятся по тканям и органам. И хотя каждая система организма реагирует по-своему, по большей части воздействие кофеина основано на двух ключевых механизмах. Расскажем сначала о них, а потом уже о том, как эти механизмы работают для разных органов.

Механизм №1

Кофеин как брат-близнец похож на аденозин — один из четырех «кирпичиков» ДНК. О нем мы уже рассказывали. Здесь важно рассказать о другой его роли в организме. Коротко, в трех тезисах:

  • Есть такие молекулы — АТФ. Это «батарейки» для всех клеточных процессов.
  • В молекуле АТФ три фосфата. Отщепляем один фосфат — получаем энергию. Из одной молекулы АТФ можно вытянуть энергию трижды.
  • Истощенная до нуля молекула АТФ — это и есть аденозин. Если его накапливается много, значит организм потратил много энергии. Пора переходить в энергосберегающий режим.

Схема такая: остатков АТФ становится много, их цепляют рецепторы — нейроны переключают организм в экономный режим. Кофеин делает простую штуку — он сам садится на рецепторы, выключает их, но при этом никакого сигнала «надо отдохнуть» нет. В итоге утомление остается для нас самих секретом, и все наши органы продолжают бодриться даже на «севших батарейках».

Механизм №2

Кофеин блокирует фермент, который расщепляет молекулы цАМФ (поверьте, вам незачем знать расшифровку). Все, что нужно знать, тоже в тезисах:

  • Некоторые гормоны слишком большие и не могут пройти сквозь клеточную оболочку, чтобы передать свой сигнал по адресу.
  • цАМФ — клеточные «курьеры». Они умеют принимать сигналы от гормонов и передавать их внутрь клетки.
  • Если фермент заблокирован, он перестает разрушать молекулы цАМФ, и их концентрация в клетках увеличивается.

В результате «курьеров» в клетке больше, действие гормонов усиливается. Какое именно действие — зависит от того, о каком гормоне и о какой клетке идет речь.

Влияние на мозг

Между кровью и мозгом есть специальный гематоэнцефалический барьер. Липофильный кофеин легко преодолевает его и «прилипает» к аденозиновым рецепторам на нейронах. Вдобавок, через цАМФ увеличивается эффект адреналина на нейроны.

Результат: мозг работает шустрее и не обращает внимание на усталость. До тех пор, пока у организма есть ресурсы.

Влияние на сердце

Аденозиновые рецепторы есть и на клетках миокарда. Активация этих рецепторов снижает частоту сердечных сокращений, улучшает кровоток в сердце и снижает артериальное давление.

Кофеин блокирует рецепторы и, следовательно, дает диаметрально противоположный эффект. Вдобавок, из-за большого количества цАМФ сердце острее чувствует адреналиновый эффект.

Результат: сердце начинает колотиться сильнее и продолжает даже тогда, когда ему по-хорошему надо отдыхать. Привет, тахикардия.

Влияние на желудок

Для переваривания пищи специальные клетки выделяют в желудок соляную кислоту. Кофеин — стимулятор этого процесса. Механизмы действия все те же. Секреторные клетки становятся менее чувствительны к аденозину — игнорируют «энергосберегающий режим» и продолжают выделять кислоту на полную катушку. Параллельно цАМФ повышают чувствительность клетки к гистамину — гормону, который усиливает выработку кислоты.

Результат: активное выделение соляной кислоты. Теперь понимаете, почему пить кофе лучше непосредственно до приема пищи или сразу после него?

Вообще, если не злоупотреблять кофе, то его влияние на здоровье людей вполне себе положительное.

Польза для здоровья

  • Профилактика нейродегенеративных заболеваний.

    Доказано: кофе помогает при профилактике болезней Альцегеймера и Паркинсона. К примеру, в эксперименте с мышами снизилось количество «плохих» аномальных белков в участке мозга, ответственном за память.

  • Профилактика инсульта.

    Британские ученые провели исследование с группой из 83284 человек, которым давали 2-4 чашки кофе ежедневно в течение нескольких месяцев. Проследим за самочувствием подопытных, ученые сделали вывод: употребление кофе на 20% снижает риск инсульта.

  • Профилактика рака.

    Есть несколько статистических исследований, в которых показано: люди с умеренной любовью к кофе реже болеют раком. Вероятно, это связано с тем, что в нем содержатся мощнейшие антиоксиданты. По силе они примерно в 500 раз сильнее, чем экстракт зеленого чая или витамин С.

Вред кофеина при передозировке

  • Важно помнить: калорийность кофе нулевая. Чашка американо не дает нам новой энергии, зато помогает сжечь имеющиеся запасы. Надо вовремя пополнять резервы, иначе не за горами физическое истощение и нервный срыв.
  • Может стимулировать язвенную болезнь желудка, воспаление слизистой оболочки пищевода и гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь.
  • Усиливает сердцебиение. Само по себе это не так страшно, но если в багаже уже есть ишемическая болезнь сердца или органическое поражение миокарда, даже небольшая «добавка» может привести к серьезным осложнениям.
  • Триггер мигрени. Современные работы подтверждают: кофе может провоцировать приступы мигрени. Опять же, речь о больших дозах.

Побочные эффекты

  • Повышенная возбудимость, тревожность, дрожащие руки-ноги, кружащаяся голова, головная боль, бессонница.
  • Изжога, тошнота, рвота.
  • Аритмия, увеличение артериального давления, тахикардия.

Безопасная доза

Для России нормы прописаны в нормативах от Минздрава — 150-300 мг кофеина в сутки. В Америке и Европе свои нормативы, которые разрешают до 400 мг в сутки.

Для сравнения: бодрящие напитки и количество кофеина в них

Источник

Энергетики пользуются популярностью среди людей, вынужденных длительное время заниматься активной деятельностью. Эти люди не успевают выполнять задачи из-за отсутствия сил, которые и пытаются найти в пресловутых напитках.

Проблема кроется в непонимании вреда от этого, ведь как может навредить «витаминизированный бодрящий коктейль», созданный умелыми маркетологами? А всё же медицина относится к таким жидкостям строго негативно. Чтобы осознать истину, стоит взвесить реальные «за» и «против».

Что это такое

Энергетики являются безалкогольными напитками, направленными на стимулирование активной работы организма. Их главная цель – заставить разум и тело функционировать с максимальной отдачей, не чувствуя усталость.

Появилось чудо-средство в 1938 году. Тогда был создан первый бодрящий напиток под названием Lukozade, который использовали для стимулирования спортсменов. Последние показали прекрасные результаты, но затем оказались в больнице с пищевым отравлением. На весьма длительный срок продукт перестали производить.

Однако в 1994 году появилась компания Redbull, создавшая собственный бренд и с виду качественную продукцию, ставшую одной из самых востребованных на рынке энергетических напитков. Отравлений не последовало, поэтому постепенно возникли и другие корпорации, желающие получить свой «кусок пирога» в новой перспективной нише. Сегодня брендов, выпускающих бодрящие коктейли, более сотни. И это только самые известные на просторах СНГ.

Видео: Энергетические напитки вред и польза.

Состав

Действие любых энергетиков напрямую зависит от их состава, основными компонентами которого являются:

  • кофеин;
  • женьшень;
  • гуарана;
  • таурин;
  • витамины группы B;
  • сахар.

Дополнительные компоненты, ароматизаторы, усилители вкуса обычно у продукции каждого производителя различны. Понятно, что они не несут ничего полезного, а чрезмерное количество того же сахара ведет к диабету и проблемам с сосудами.

Чтобы понять действие ингредиентов, нужно узнать о каждом из них более подробно.

банки с энергетиками

Кофеин

Кофеин издавна известен своими психостимулирующими и тонизирующими свойствами. В нём содержится аденозин, подавляющий связь с центральной нервной системой, из-за чего человек не осознает усталости. Под воздействием кофеина вырабатывается адреналин, поддерживающий и даже приумножающий энергетические ресурсы, а также умственную деятельность.

Минусы кофе кроются в истощении ЦНС, неспокойном сне или бессоннице, физической зависимости, проблемах с сердечно-сосудистой системой. Чтобы этого не произошло, достаточно пить не более двух-трёх маленьких чашек кофе или одну банку энергетика в день.

Таурин

Таурин – аминокислота, вырабатывающаяся как результат метаболизма цистеина и метионина. Она содержится в пище (особенно, мясе и рыбе), поэтому за сутки человек даже неосознанно употребляет необходимую дозу вещества.

В энергетических напитках концентрация таурина превышает 3180 мг/л с учетом дневной дозы в 400 мг/л. Эта аминокислота безвредна для организма, но в качестве компонента энергетика она просто «занимает место», не неся никакой пользы.

Её добавляют из-за «быстрой стимуляции мозговой активности и полезности для клеточных мембран», как утверждают маркетологи. Но на самом деле научных подтверждений столь громким словам не обнаружено.

Женьшень

Экстракт женьшеня повышает физическую выносливость, улучшает настроение и память человека, стимулирует психомоторную активность, умственную деятельность. В целом, это весьма полезное растение, которое добавляют во многие чаи, различные жидкости.

О минусах говорить не приходится. Можно только учесть тот факт, что во время лабораторных исследований ученые не смогли подтвердить или опровергнуть как положительную, так и отрицательную стороны употребления женьшеня.

Витамины группы В

В энергетиках находятся и витамины группы B, количество которых превышает дневную дозу на 360%-2000%. Однако не стоит хвататься за сердце, ведь ненужные витамины выводятся «классическим» путем и не оказывают на организм негативного влияния. Но их наличие в напитках не оправдано так же, как таурин.

Они тоже играют роль «приманок», на которые ведется потребитель. Ведь все мы, услышав слово «витамины», считаем продукт полезным, не так ли? Маркетологи умело этим манипулируют. Увы, желаемого эффекта ждать не приходится.

Гуарана

Гуарана – аналог кофеина, добывающийся из семян амазонской лианы. Свойства этого вещества аналогичны свойствам кофеина, только эффективность в разы выше. Для примерного расчета 40 мг кофеина приравнивают к 1 г гуараны.

Производители энергетиков совмещают оба компонента, чтобы продлить эффект и сделать его максимально сильным. Благодаря такому симбиозу, организм может бодрствовать до 5 часов, не ощущая усталости. Зато потом она нагрянет при полном параде, заставляя засыпать на ходу.

Польза

Нельзя сказать, что энергетики не имеют пользы вовсе, иначе они не стали бы настолько востребованы. Главный аргумент «за» — возможность взбодриться и «найти доступ» к активной работе головного мозга, источникам вдохновения.

Радует время, за которое достигается такой эффект. Наступает он практически мгновенно и держится не меньше трёх часов. К примеру, кофе или чай оказываются не настолько эффективны, ведь действовать начинают спустя минут 15, прибавляя бодрости не более чем на час.

Другой плюс – удобство использования. Просто открыл банку и пьешь, находясь даже за рулём. Кофе обычно употребляют горячим, поэтому с ним такие трюки не пройдут – разве только поможет термос. В любом случае, энергетик бодрит куда лучше, чем кофе, чай или специальные лекарственные препараты.

банки с энергетиками

Вред и противопоказания

Вред энергетических напитков превышает пользу. Они напоминают небольшую бомбу, которая, взрываясь, наносит урон всем системам организма. Это газированная сладость, в составе которой масса вредных или бессмысленных ингредиентов.

Как минимум, такой коктейль приводит к образованию кариеса, повышению сахара в крови, снижению иммунитета. Он истощает нервную систему, последствиями чего является плохое самочувствие, снижение работоспособности, упадок сил, раздражительность, депрессия.

Энергетики категорически противопоказаны:

  • при гастрите, панкреатите, язве;
  • пожилым людям;
  • беременным;
  • при повышенной возбудимости и нарушениях сна;
  • детям и подросткам;
  • страдающим болезнями сердечно-сосудистой системы, глаукомой, проблемами с давлением;
  • при чувствительности к кофеину.

Побочные эффекты от чрезмерного принятия энергетиков заключаются в учащенном сердцебиении, дрожи в конечностях, усталости, сонливости. А передозировка приводит к остановке сердца и смерти или коме.

Ученые установили, что «убийственной» дозой является 15-25 банок жидкости. Разница зависит от выносливости организма, частоты принятия бодрящих коктейлей, даже веса человека. Поэтому не стоит налегать на энергетики, даже если срочно нужно взбодриться.

Как употреблять без вреда для здоровья

Несмотря на все предостережения, энергетики можно пить без вреда для здоровья. Для этого достаточно придерживаться суточной дозы вещества – 2-3 банки. Если не превышать её и давать организму восстанавливаться после принятия «зелья», его действие удастся обезвредить.

Не стоит употреблять его после занятий спортом, потому как давление поднимется до опасных пределов. Также нежелательно пить в течение 3-5 часов после принятия энергетика другие содержащие кофеин напитки.

Нельзя смешивать энергетики и алкоголь. Хотя эффект от коктейля снимает любые запреты, расслабляет разум, тонизирует тело – это всё происходит только в первые несколько часов. Далее возникает сбой в работе мозга, повышается давление, возможен даже гипертонический кризис.

Выводы

Энергетики приносят всё же больше вреда, чем пользы. Суть кроется в их принципе действия, ведь энергию они не приносят, а вынимают из ресурсов организма, берут их как бы авансом. Поэтому в дальнейшем, когда чудо-действие пройдет, разум начинает тормозить, а тело ощущает отчаянную усталость, апатию, сонливость.

Частое употребление бодрящих напитков приводит к различным заболеваниям, а передозировка – к смерти или коме. Чтобы снизить вред от энергетиков, стоит выпивать в день не больше двух-трёх банок. При этом нежелательно пить кофе, чай или другие содержащие кофеин жидкости.

Ответ на главный вопрос «Можно ли пить энергетики?» — да, когда срочно нужно зарядиться бодростью. Но делать это желательно хотя бы не реже раза в неделю, чтобы организм успел «очиститься». Каждый день употреблять энергетические коктейли нельзя. И важно следить за собственным самочувствием, чтобы в нужный момент остановиться.

Источник

Польза и вред кофеина

Здравствуйте! Я работаю врачом 21 год. Меня зовут Георгий Олегович Сапего. В этой статье расскажу о пользе и опасности кофеина.

Кофе и чай – это самые популярные стимуляторы. Примерно 90% людей во всем мире каждый день употребляют кофеин. В странах побогаче люди чаще пьют кофе, а не чай.

В этих горячих напитках кроме кофеина еще много разных компонентов, которые могут быть полезными или вредными для здоровья.

До сих пор так и не решили, объявить чай и кофе однозначно вредными или однозначно полезными.

Принято считать, что 400 мг кофеина в день в среднем безопасны. Это где-нибудь 3 чашки кофе или немного больше чая.

Кофе и черный чай часто пьют со сливками, молоком или сахаром. Всякие немолочные заменители сливок обычно содержат частично гидрогенизированные масла, которые всем известны как транс-жиры. Они провоцируют повышение в крови “плохого” холестерина. Если регулярно употреблять большие количества таких искусственных сливок, то можно навредить сердцу.

Лишний сахар в кофе или чае может заметно добавлять калорий в рацион.

И сахар, и заменители сливок могут снижать концентрацию полезных антиоксидантов в кофеинсодержащих напитках.

Кофеин бывает не только в горячих напитках. Сейчас по всему миру производят сотни наименований сладкой газировки и энергетиков с кофеином. Молодежь употребляет их все больше и чаще. Если употреблять больше 500 мг кофеина в таких напитках, то можно получить множество разных побочных эффектов, в том числе мерцательную аритмию или судороги.

Кофеин часто добавляют в разные безрецептурные лекарства, а дети могут получить его с кофейным мороженым или шоколадом.

Кофеин очень быстро всасывает в кровь из желудочно-кишечного тракта и потом попадает в печень. Там он обезвреживается специальными ферментами. Если с ферментами не все в порядке, то кофеин может оставаться в крови дольше, чем ожидалось. Говорят, что когда в научных исследованиях получают какие-то неоднозначные результаты по поводу кофеина, то это может быть связано с генетическими особенностями тех самых печеночных ферментов.

Мозг

Кофеин стимулирует умственную деятельность, помогает справляться с недосыпом и улучшает реакцию при управлении механизмами.

Кофеин повышает алертность, то есть собранность и готовность действовать. Особенно ценится его способность поддерживать силы в время работы в ночную смену.

Головная боль

Кофеин усиливает действие средств от головной боли. Его добавляют в комплексные препараты. По этой же причине отмена кофеина может провоцировать головную боль. Внизу есть ссылка на мою статью про головную боль у врача.

Паркинсонизм

Каким-то непонятным образом кофеин защищает от этой болезни.

Болезнь Альцгеймера

Тут кофеин тоже обладает небольшим защитным действием.

Психиатрия

У людей от кофеина случается бессонница, раздражительность, тревога и прочие неприятные проблемы с психикой. Зато на депрессию он влияет скорее хорошо, чем плохо.

Сердце

Если не употреблять больше трех чашек кофе в день, то кофеин может защищать от инфаркта миокарда. Если сразу принять много кофеина, то он может спровоцировать сердечный приступ. Так что полечиться им не получится.

Эндокринология

Кофеин уменьшает риск развития сахарного диабета, но почему это происходит так до сих пор не выяснили.

Живот

Кофеин стимулирует кишечник и помогает при запорах. Этот эффект не работает в Японии и Китае, потому что там пьют много зеленого чая со сложным составом. Его компоненты уравновешивают действие кофеина на стенку кишечника. Каким-то, похоже, дубящим действием обладают.

Кофеин уменьшает риск развития цирроза.

Онкология

Был случай, когда американцы объявляли кофе канцерогеном. Это произошло в 2018 году в Калифорнии. В обжаренных зернах находили канцерогены, но в исследованиях на людях повышение риска развития рака не нашли. Наверное, в кофе много полезных антиоксидантов, которые защищают от рака. До сих пор однозначного ответа не дали.

Остеопороз

Похоже, что любители кофе в старости имеют немного больше шансов получить перелом. Чай наоборот немного укрепляет кости. Там сложные механизмы и не всегда бывает связь между минеральной плотностью костей и риском переломов.

Артрит

Кофе уменьшает риск развития подагры.

Недержание мочи

Кофеин обладает мочегонным действием. Тут все понятно.

Смертность

Кофе связывают с меньшей смертностью от общих причин. Это находили во многих научных исследованиях. Черт его знает, почему это происходит…

Зависимость

У любителей кофе после его отмены бывает головная боль. Это физическая зависимость. Зато других видов зависимости у любителей кофе пока вроде не нашли. Получается, что люди от кофе не удовольствие стремятся получить, а скорее поддерживают работоспособность и спасаются от головной боли.

Кофеин так до сих пор и не объявили однозначно полезным или вредным. Когда есть проблемы в сердцем, от кофеина можно помереть. Поэтому всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом по этому поводу.

Вокруг этой темы много всякой чепухи. Если есть вопросы, то спрашивайте в комментариях. Обязательно отвечу.

Если вам понравилась статья то ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. Почитайте мои статьи на смежные темы:

Почему болит голова по субботам?

Часто бегаете в туалет по ночам? Попробуйте простые советы по изменению режима

Что нужно съесть перед важным мероприятием, чтобы не было отрыжки и чтобы не заснуть

Источник