Яблоки антоновка вред и польза и вред
Кто не любит спелые яблочки? Одни с помощью этих фруктов пытаются худеть на протяжении круглого года, а другие наслаждаются только спелыми садовыми яблоками в августе и сентябре. Самым популярным сортом является антоновка, польза и вред которой будут подробно разобраны в данной статье.
Как выглядит антоновка?
Существует очень много сортов яблок. Одни очень сладкие, красные, другие желтые и более долговечные. Антоновка – это известный всем с детства сорт зеленых яблок с кисловатым, но насыщенным вкусом. Иногда кожица антоновки имеет красноватые проблески. Урожай обычно собирается в сентябре, а хранить этот сорт можно вплоть до зимы. В процессе хранения цвет кожуры яблок приобретает желтый цвет. Благодаря сочной мякоти из антоновки получается прекрасный полезный сок.
Польза яблок антоновка
Полезные вещества в антоновке
Сорт яблок антоновка содержит в себе наибольшее количество полезных веществ:
- Витамин С – улучшает иммунитет и борется с инфекциями;
- Витамины группы В – поддерживают и улучшают работу всех внутренних органов;
- Железо – поддерживает гемоглобин и препятствует анемии;
- Калий – выводит токсины и шлаки из организма;
- Кальций – участвует в строении костей и зубов;
- Клетчатка – благоприятно сказывается на работе желудка и кишечника;
- Магний – важен для протекания всех биологических процессов в организме;
- Медь – незаменимый микроэлемент в формировании белков и ферментов;
- Минеральные вещества – укрепляют стенки сосудов и сердечно-сосудистую систему в целом;
- Пектиновые вещества – способствуют правильному пищеварению, снижают холестерин, обладают мочегонным действием;
- Фосфор – помогает в формировании и поддержании костной системы организма.
Помимо полезных веществ этот сорт яблок содержит наименьшее число килокалорий – 48 на 100гр. продукта (а это примерно одно небольшое яблоко). Именно поэтому большинство женщин, следящих за своей фигурой, любят перекусывать антоновкой. А некоторые даже устраивают разгрузочные дни, чтобы очистить организм и сбросить лишние килограммы, питаясь в течение всего дня только яблоками данного сорта.
Польза антоновки для беременных женщин
Обычно беременным и кормящим женщинам запрещается употреблять многие продукты. В случае антоновки все наоборот. Специалисты рекомендуют кушать как можно больше плодов этого сорта, так как они способствуют насыщению организмов матери и ребенка полезными веществами. Кроме того, уменьшается риск возникновения у будущего малыша проблем с дыханием и разного рода аллергий.
В период кормления ребенка грудью яблоки этого сорта совершенно безвредны и их употребление никак не скажется на ухудшении качества и количества грудного молока.
А переводить маленьких детей на прикорм лучше с помощью именно антоновки, добавляя по несколько капель яблочного сока в еду детям с полугодовалого возраста, а затем и добавляя пару долек яблока при приготовлении еды для малыша.
Яблоки антоновка: содержат огромное количество полезных для женского организма веществ
Польза моченой антоновки
Яблоки антоновка еще более полезны в моченом виде, так как после вымачивания уменьшается кислотность плодов. Существует множество рецептов, как сделать моченые яблоки. Главное – подобрать доступные и нужные ингредиенты (листья смородины, вишни, мяту, сахар или капусту, морковь, соль), выложить всё в определенном порядке в емкость с водой и вымачивать яблоки в течение 1 – 2 месяцев. Существуют и самые простые рецепты, когда яблоки вымачиваются в солено-сладкой воде около 2 недель. Эти способы приготовления позволяют кушать полезные яблоки даже людям, страдающим от гастрита и проблем с желудком. Но при склонности к отекам лучше отдать предпочтение свежим плодам антоновки.
Польза печеных яблок антоновки
Вносят разнообразие и приносят пользу еще и печеные яблоки антоновки. Необходимо взять небольшие плоды, вырезать из них косточки и поставить на 30-40 минут в духовку. Яблоки перед приготовлением можно посыпать сахаром или полить медом с добавлением корицы. В таком виде плоды можно кушать людям с проблемами пищеварительного тракта. Единственный минус – при запекании сохраняются все полезные вещества, кроме витамина С.
Вред яблок антоновка
Предостережения употребления антоновки
Несмотря на подавляющее число плюсов от употребления сорта антоновка, польза и вред яблок существуют наравне, и есть негативные моменты, которые необходимо учитывать:
- Нельзя есть яблоки натощак – есть риск заработать проблемы с желудочно-кишечным трактом.
- Чрезмерное употребление яблок антоновки в пищу негативно отразится на зубной эмали и здоровье зубов в целом.
- В косточках плодов антоновки содержится гликозид амигдалина – вещество, которое в сочетании с желудочным соком производит синильную кислоту, опасную для здоровья, поэтому в день можно съедать не более 5 косточек антоновки.
Противопоказания к употреблению антоновки
Даже соблюдая все рекомендации, некоторым людям категорически нельзя есть антоновку и яблоки в целом:
- Больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки;
- Людям с индивидуальной непереносимостью яблок;
- При вздутии живота или метеоризме;
- При всех заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Очевидно, что в яблоках сорта антоновка польза и вред плодов перевешивают в положительную сторону. При умеренном употреблении плодов вы получите нормальное пищеварение, стройную фигуру и целый комплекс полезных веществ. Так как антоновка растет почти на каждом приусадебном участке, а в магазинах стоит очень дешево, не отказывайте себе в полезном удовольствии.
Полезные свойства яблок антоновка ни у кого не вызывают сомнения. Этот сорт один из самых любимых и узнаваемых, появился в садах в результате селекции. Широкую популярность антоновка приобрела в середине ХХ века и до сих пор занимает особое положение среди всего разнообразия яблок. От других сортов ее отличает длительный период хранения, уникальный вкус и аромат.
Химический состав яблок антоновка
У яблок уникальный химический состав
Полезные свойства антоновки обусловлены набором активных веществ в составе фрукта:
- витамины группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, пантотеновая кислота);
- витамин C (аскорбиновая кислота);
- витамин E (токоферол);
- витамин K (филлохинон);
- макро и микроэлементы (железо, медь, калий, кальций, фосфор, магний).
Кроме этого, плоды богаты углеводами, белками растительного происхождения, пищевыми волокнами, органическими и жирными кислотами.
Важно! Антоновка – давно выведенный сорт. Плоды имеют средний размер, окрас кожуры желтый или нежно-зеленый, обладают особенным ароматом и насыщенным вкусом.
Чем полезна антоновка
Моченые яблоки сохраняют все полезные вещества
В первую очередь яблоки являются источником природных антиоксидантов. Регулярное употребление фрукта укрепляет иммунитет, повышает гемоглобин, снижает уровень холестерина и глюкозы в крови. Вещества, входящие в состав, положительно влияют на ряд важных функций в организме, нормализуют их работу:
- Витамины группы B стабилизируют работу нервной системы, обеспечивая ее бесперебойное функционирование.
- Кальций укрепляет скелет, костные ткани и хрящи.
- Сбалансированное соотношение БЖУ и невысокая калорийность позволяет яблокам влиять на обменные процессы в организме, ускоряя метаболизм.
- Антоновка благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Благодаря этому фрукту укрепляются стенки сосудов, нормализуется сократительная деятельность сердечных мышц. Одно яблоко в день поможет защитить организм от сердечной недостаточности, инфаркта миокарда, ишемической болезни и варикозного расширения вен.
- Яблоки полезны для мочевыделительной системы, поскольку обладают мочегонным свойством. Это стимулирует функции почек, ускоряет выведение жидкости, тем самым препятствует образованию отечности.
- Огромную пользу приносит употребление антоновки желудочно-кишечному тракту. Волокна мягко стимулируют перистальтику кишечника, улучшают пищеварение. Также яблоки благодаря своим полезным свойствам обеспечивают бесперебойную работу желчного пузыря, регулируя отток желчи. Очевидна польза антоновки и для печени, поскольку входящий в состав пектин, аскорбиновая кислота, фруктоза, магний регулирует содержание холестерина.
Так, антоновка оказывает огромное влияние на протекание всех важных процессов в организме, поддерживает и укрепляет внутренние органы и их основные функции.
Чем полезна антоновка для женщин
Благодаря ценному составу и полезным свойствам фрукты благотворно влияют на женский организм:
- обеспечивают железом органы кроветворения в сложные периоды (менструальные кровотечения);
- предотвращают развитие онкологических заболеваний благодаря высокому содержанию антиоксидантов;
- налаживают обменные процессы, необходимые для грамотного похудения;
- для женщин, планирующих беременность, важна фолиевая кислота, которая в большом количестве содержится в антоновке.
Яблоки необходимы беременным женщинам и их будущим детям
Также для любой женщины важна красота. Витамины, содержащиеся в яблоках, благотворно влияют на состояние волос, ногтей и кожи.
Чем полезна антоновка для мужчин
Не менее важна антоновка и для мужского организма. Ежедневное употребление яблок влияет на выработку мужских гормонов, повышает иммунитет, укрепляет физическое здоровье, замедляет процессы старения. Прямого воздействия на потенцию яблоки не оказывают, но поскольку они благотворно влияют на органы кровообращения, в том числе и малого таза, то понятно, что они важны для мужской силы.
Вред яблок антоновка
Несмотря на огромное количество полезных свойств, которые можно получить от антоновки, в некоторых случаях она может нанести вред. Негативные моменты, которые необходимо учитывать при ее регулярном употреблении:
- не следует есть фрукты на голодный желудок, это может привести к воспалению желудочно-кишечного тракта;
- плоды разрушают зубную эмаль, поэтому после употребления нужно прополоскать рот;
- чрезмерное употребление косточек, содержащихся в яблоках, приводит к накоплению опасной для здоровья синильной кислоты.
Кроме этого, нельзя забывать о противопоказаниях, несмотря на все полезные свойства фрукта.
Сколько калорий в яблоках антоновка
По большому счету яблоко является тем продуктом, который не может навредить организму. Не зря это первый фрукт, который можно вводить в прикорм грудному ребенку, тем более что сорт антоновка считается гипоаллергенным. Однако это не значит, что яблоки можно употреблять в неограниченных количествах. Все хорошо в меру, иначе все полезные свойства будут сведены к нулю. Особенно это относится к людям, находящимся на диете. Яблоко – диетический фрукт, но и он имеет калорийность. Антоновка содержит около 47 ккал в 100 г. Что касается пищевой ценности, то углеводы занимают 92%, жиры и белки по 4 %.
Противопоказания к яблокам антоновка
Из антоновки готовят домашний зефир
Как и любой продукт, обладающий полезными свойствами, плоды имеют ряд противопоказаний. К ним относят следующие ограничения на употребление:
- хронические заболевания пищеварительного тракта, особенно язвенные патологии;
- метеоризм, вздутие живота;
- индивидуальная непереносимость некоторых составляющих.
Совет! Хорошая альтернатива свежему фрукту – печеная или моченая антоновка. Ее рекомендуют врачи своим пациентам после того как миновал острый период болезни.
Правила употребления яблок антоновка
Еще один огромный плюс этого фрукта – возможность перерабатывать их и получать ароматное варенье, повидло, натуральные соки с мякотью, компоты, некоторые кондитерские изделия, например, мармелад, зефир. Поклонники моченых яблок знают, что антоновка наиболее подходящий для этого сорт. Часто их добавляют при квашении капусты, придавая ей уникальный вкус. Для людей с проблемами со стороны пищеварительного тракта хорошо знаком рецепт печеных яблок. Интересно, что при этом виде обработки полезные свойства антоновки не теряются, витамины и минеральные элементы не разрушаются – за исключением аскорбиновой кислоты.
Давно замечено, что для решения определенных проблем с организмом нужно использовать некоторые рецепты с этими фруктами. Антоновка наиболее полезна в печеном виде для лечения сухого кашля, простуде и при хрипоте в голосе. При этом нужно употреблять яблоко в теплом виде, немного добавив натурального меда. Также при простуде и насморке полезно заварить листья плодового дерева и пить как чай.
При нарушениях функции щитовидной железы будут полезны семечки, которые предварительно сушат, измельчают в порошок на кофемолке и употребляют 1-2 раза в день.
Кашица из яблок хорошо помогает справиться с обморожением, а при добавлении сливочного масла такую смесь используют при ссадинах и трещинах на кожных покровах.
Чай из яблок полезен для нервной системы
Многие любят чай, заваренный из мелко нарезанной антоновки. Такой напиток может быть и вредным, и полезным. Чай значительно укрепляет нервную систему за счет витаминов группы B. Злоупотреблять напитком не следует. Для получения полезных веществ достаточно небольшой чашки чая в день.
Для тех, у кого гастрит или другие заболевания желудочно-кишечного тракта, очевидна польза при употреблении моченых яблок антоновка. В таком виде они сохраняют полезные свойства, а кислота, которая содержится в них, значительно снижена и не может причинить вред слизистой желудка.
Многих интересует вопрос, можно ли есть яблоки антоновка при сахарном диабете 2 типа. Врачи рекомендуют употреблять плоды с зеленой кожурой, в которых гораздо меньше сахара, чем в красных. Достаточно 1 яблока среднего размера в день.
Яблоки антоновка при беременности
Для беременных антоновка приносит только пользу. Она необходима в рационе женщин, которые ждут появления малыша. Доказано, что дети, чьи мамы ежедневно употребляли яблоки во время беременности, меньше подвержены аллергии и астматическим проявлениям.
Внимание! Одним из лучших способов переработки яблок считается сушка. При этом методе заготовки на зиму испаряется только вода. Витамины и минералы сохраняются практически в полном составе.
Сроки и условия хранения
Антоновка обладает необычайной урожайностью, имеет длительный срок хранения – более 3 месяцев. При правильных условиях плоды могут лежать почти до новогодних праздников.
На длительное хранение нужно приготовить плоды без повреждений среднего размера. Снятые фрукты лучше уложить в деревянную тару и перенести в прохладное помещение.
Заключение
Полезные свойства яблок антоновка известны давно. Уникальным этот сорт делает его кисло-сладкий вкус, тонкий аромат, а также то, что он хорошо подходит для переработки на варенье, повидло и соки. Также считается, что именно антоновка лучше других сортов подходит для приготовления печеных и моченых яблок.
Была ли Вам данная статья полезной?
Яблоки всех сортов богаты необходимыми организму человека витаминами и минералами. Наиболее ценными являются зеленые яблоки Антоновка, полезные свойства, калорийность которых неоднократно подвергались различным исследованиям. Кроме того, эти фрукты являются доступными, вкусными и не имеют особых противопоказаний.
Польза
Яблоки Антоновка — незаменимый диетический продукт. Во время похудения на этом продукте можно ежедневно избавляться от 300 лишних граммов. Достаточно 1 раз в неделю организовывать разгрузочные дни: зеленые яблоки значительно снижают аппетит, поэтому вес будет уходить очень быстро.
Яблоки Антоновка обладают массой полезных для организма человека свойств:
- благодаря высокому содержанию железа помогают удерживать на необходимом уровне гемоглобин и препятствуют развитию анемии;
- с помощью клетчатки в составе налаживают работу желудочно-кишечного тракта, эффективно устраняют запоры;
- улучшают отделение желчи;
- приводят в порядок работу почек и нормализуют уровень жидкости в организме;
- снижают риск возникновения инфарктов и других сердечно-сосудистых заболеваний;
- благодаря пектину регулируют количество холестерина, глюкозы в крови;
- умеренное употребление семян Антоновки восстанавливает поврежденную функцию щитовидной железы;
- укрепляют нервную систему и иммунитет;
- яблочный настой полезен для профилактики варикозного расширения вен;
- кашица из свежей антоновки лечит обморожения, ожоги, трещины и другие повреждения кожи.
С помощью косметических средств, в составе которых присутствуют свежие яблоки, можно обеспечить необходимый уход за внешностью.
Эти фрукты заметно омолаживают стареющую кожу, очищают ее от пигментных пятен, улучшают оттенок, позволяют быстро придать лицу и шее свежесть. Благодаря высокому содержанию дубильных веществ маски из натертого яблока лечат любые кожные воспаления. Ванночки со свежей яблочной кожурой эффективно отбеливают потемневшие ногти и кожу рук. Натертый плод, смешанный с оливковым маслом, является замечательным средством против сухости губ.
Вред
Яблоки Антоновка содержат незначительное количество жиров. В них минимально содержание сахара. Употребление плодов в больших дозах или на голодный желудок может навредить работе желудочно-кишечного тракта и обострить колиты. Кислоты, содержащиеся в Антоновке, могут истончить эмаль зубов, поэтому после употребления яблок рот необходимо прополаскивать.
Не следует постоянно употреблять яблоки вместе с косточками, так как в семенах содержится гликозид амигдалина — вещество, под воздействием желудочного сока выделяющее вредную синильную кислоту. Если не превышать рекомендованную норму (6 косточек в день), опасности для организма не будет. В яблоках Антоновка не содержится канцерогенных веществ.
Калорийность
Калорийность 100 г яблок Антоновка равна 48 ккал, что составляет 2,3% от рекомендованной нормы в сутки. Количество килокалорий в среднем яблоке указано в таблице:
| Количествояблок Антоновка | Масса (г) | Калорийность (ккал) |
| 1 шт. | 90 | 43,2 |
Противопоказания
Яблоки Антоновка, включаемые в рацион женщины во время беременности, принесут только пользу. Свежие фрукты здоровым будущим мамам можно есть без ограничений. Исследования ученых показали, что дети, чьи матери употребляли в период беременности зеленые яблоки, реже болеют аллергией и астмой. При склонности к отекам следует избегать моченых яблок.
У плодов этого сорта нет противопоказаний для употребления во время кормления грудью, так как они не являются аллергенным продуктом. Именно с Антоновки педиатры советуют начинать знакомство грудничка с фруктами. Здоровому ребенку несколько капель яблочного сока можно предложить с 5-6 месяцев.
Яблоки Антоновка противопоказаны при индивидуальной непереносимости, в период обострения язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, при метеоризме и вздутии живота. При иных заболеваниях желудочно-кишечного тракта противопоказано есть плоды с кожурой.
Пищевая ценность
| Количество яблок | Белки | Насыщенныежиры | Мононенасыщенныежиры | Полиненасыщенныежиры | Углеводы | |
| Количество (г) | 100 | 0,32 | 0, 04 | 0,04 | 0,04 | 9,3 |
| % от рекомендуемойсуточной нормы | 0,7 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 3 |
Витамины и минералы
Содержание витаминов в яблоке Антоновка:
| Наименование витамина(химическое название) | Содержание в 100 гяблок Антоновка (мг) | % от рекомендуемой нормыв сутки |
| Витамин В1 (тиамин) | 0,017 | 1,4 |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,026 | 2 |
| Витамин В3 (ниацин) | 0,09 | 0,8 |
| Витамин В5 (пантотеновая кислота) | 0,061 | 1 |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 0,04 | 3 |
| Витамин В9 (фолиевая кислота) | 3,8 | 1 |
| Витамин С (аскорбиновая кислота) | 14 | 17 |
| Витамин Е (токоферол) | 0,17 | 1,7 |
| Витамин К (филлохинон) | 0,02 | 2,9 |
Содержание минералов в Антоновке:
| Наименованиеминерала | Содержание в 100 гяблок Антоновка (мг) | % от рекомендуемой нормыв сутки |
| Кальций | 16 | 1,5 |
| Калий | 86 | 1,6 |
| Железо | 2,2 | 22 |
| Медь | 0,03 | 1 |
| Магний | 5 | 1,5 |
| Фосфор | 16 | 2 |
Яблоки Антоновка можно и нужно употреблять ежедневно. Наибольшее количество витаминов содержат свежие фрукты, после длительного хранения пищевая ценность яблок значительно уменьшается. Если отсутствуют противопоказания, есть плоды необходимо с кожурой. При проблемах с пищеварительным трактом можно употреблять печеную Антоновку. В таких яблоках сохраняются все полезные элементы, кроме витамина С.