Яблочный сок польза и вред для печени и почек
Врачи всего мира настаивают на употреблении фруктов, но что они говорят о соках прямого отжима? Так ли полезен яблочный сок, как часто его можно пить, и какой вред для организма он может принести?
Яблоки – это доступный и полезный источник витаминов: A, B, C, E, PP, серы, меди, фосфора, кальция, фтора, алюминия, хрома, железа, натрия, калия, цинка и т.д. Все перечисленное относится исключительно к натуральному домашнему яблочному соку, так как в магазинных аналогах очень много примесей, подсластителей и консервантов.
Чем полезен яблочный сок
Фрукты – обязательная часть рациона любого человека. Новейшие исследования доказывают, что употребление яблочного сока способствует защите организма от вирусных заболеваний, предотвращает развитие атеросклероза. Вещества, содержащиеся в этих фруктах, разрушают холестериновые бляшки, а пектины способствуют выведению тяжелых металлов и радиоактивных веществ. Особенно это важно, если у вас малоподвижный образ жизни, лишний вес или вы нерегулярно питаетесь. Яблочный сок имеет и такие свойства:
- предотвращает появление запоров. Пектин – это добавка, которая не переваривается человеческим организмом, и, проходя через ЖКТ, попутно очищает его.
- полезен во время диет – пектин затрудняет прохождение еды через желудок, поэтому у организма больше времени для того, чтобы усвоить все полезные вещества и витамины, поступающие с пищей, а чувство насыщения продлится куда дольше.
- возбуждает аппетит. Употребление фруктов провоцирует выброс гормона инсулина, это повышает уровень сахара в крови, что вызывает ощущение потребности в пище.
Полезные свойства и противопоказания есть у любого продукта, поэтому стоит знать, что яблоки могут и навредить.
Важно: врачи часто говорят о том, что сок действует почти как зубная паста, он поможет «дезинфицировать» полость рта после приема пищи и удалить налёт, но это не совсем полезно, так как яблочная кислота может привести к разрушению слабой зубной эмали.
Кому стоит отказаться от употребления яблочных соков
Если воспринимать сок из яблок как естественное лекарство, то следует помнить, что у него имеются противопоказания и побочные эффекты. Относиться к “соковой терапии” нужно очень избирательно и всегда свои действия согласовывать с врачом. Также следует обращать внимание на самочувствие после употребления продукта, ведь каждый организм может воспринимать его по-разному. Злоупотреблять яблочным соком не рекомендуется:
- Людям с различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Гастрит, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки и некоторые другие проблемы желудочно-кишечного тракта характеризуются повышением кислотности пищеварительных соков. Употребление продуктов из яблок может усугубить проблему.
- Аллергикам. Интересно, что сам плод может не вызывать сильной реакции, но после употребления сока она будет более явной. У красных яблок больше шансов вызвать аллергию, нежели у зеленых, поэтому людям с повышенной чувствительностью к аллергенам стоит быть осторожнее. Кстати, детям в прикорм вводят именно сок из зеленых яблок.
- Диабетикам также стоит быть аккуратнее – яблочный сок провоцирует повышение уровня глюкозы, но в пределах нормы. Бесконтрольное употребление, конечно же, навредит, но если вы будете себя ограничивать, рассчитывать суточную норму яблок и постоянно следить за гликемическим уровнем поглощаемых продуктов, то даже сахарный диабет не будет препятствием для того, чтобы пить любимый напиток.
Вред для печени и почек также присутствует. Хоть яблочный сок и способен медленно, но постепенно разрушать и выводить камни из почек, всё же при излишнем употреблении кислота навредит всему организму. Существует очень много монодиет, которые основаны на яблоке и соке из него, но сначала всегда стоит проконсультироваться у врача.
Для похудения свежевыжатый яблочный сок вовсе не так полезен, как принято считать. Фрукт действительно низкокалориен и практически не содержит жиров. Но при этом в нём высоко содержание углеводов, а сахара не менее опасны для фигуры.
Яблоки – это всего лишь источник энергии, но не «сжигатель жиров», как любят говорить некоторые современные диетологи. Тем более, если пить один яблочный сок, то вскоре это плохо отразится на фигуре. Поскольку яблоки возбуждают аппетит, употреблять их во время диеты бесполезно. В соках, а особенно магазинных, содержится много сахара. Лучше съесть фрукт целиком, чтобы заполнить желудок клетчаткой и получить чувство сытости.
Польза и вред соков прямого отжима
По сути, соки прямого отжима это те же фреши, только пастеризованные. Производят их в промышленных масштабах. Продукт подвергается минимальной обработке. Он не проходит стадии осветления, концентрирования и стабилизации. Даже пастеризуются соки прямого отжима только один раз, а иногда производители пропускают и этот этап. В то время как, например, восстановленные походят множественную тепловую обработку.
Благодаря тому, что сок не подвергается многим промышленным процессам, сохраняется максимальное количество витаминов и питательных веществ. Усваивается продукт очень быстро, однако это будет полезно не всем. Больным сахарным диабетом или тем людям, у которых наблюдается тенденция к повышению уровня глюкозы, употреблять соки прямого отжима не рекомендуется. Даже один стакан продукта может спровоцировать резкий скачок сахара крови.
Сокотерапия
В последнее время здоровое питание очень популярно. Люди стали интересоваться составом продуктов и открывать для себя много нового. Некоторые считают, что соки как концентрат витаминов и полезных веществ действительно можно применять в качестве лекарства и профилактики различных заболеваний. А те, кто попробовал такое лечение на себе, отмечают улучшение самочувствия.
С медицинской точки зрения это лишь наполовину верно. Свежевыжатый яблочный сок действительно оказывает общеукрепляющее действие на иммунную систему организма, ускоряет метаболизм и способствует нормализации процессов пищеварения. Если сырье подвергается обработке, полезные вещества разрушаются. Получается насыщенный сахарами и кислотами напиток, который может вызвать изжогу и повышение концентрации глюкозы в крови.
Если же вам хочется попробовать лечение яблочным соком, учтите несколько моментов:
- употребляйте только фреши и соки прямого отжима;
- внимательно изучайте состав продукта, который покупаете в магазине – не должно быть ничего лишнего;
- принимайте сок утром за 20-30 минут до еды, в количестве не более 100 грамм;
- если вы употребляете яблочный сок ежедневно, его количество в сутки не должно превышать 1-2 стакана;
- курс лечения – 21 день, после чего необходимо сделать перерыв минимум 2 недели и по желанию продолжить терапию.
Совет: чтобы яблочный свежеприготовленный сок лучше усваивался, смешивайте его с овощным в пропорции 1:1.
Лечебные свойства яблок нельзя отрицать, но вместе с тем стоит помнить и о возможном вреде – кислотность фруктов может сослужить плохую службу, поэтому во всём стоит знать меру.
При всем многообразии экзотических фруктов на прилавках, яблоки являются повседневным продуктом в семьях с любым достатком. Яблочный сок, польза и вред которого давно изучены, рекомендуют употреблять врачи при многих заболеваниях. Однако насыщенный целебными элементами напиток может нанести вред. Некоторые аспекты правильного приготовления, хранения и употребления продукта изложены в статье.
Статья в тему: крыжовник — польза и вред для организма!
Химический и энергетический состав напитка
Принято считать, что если человек ежедневно с детства до преклонных лет съедает 2 яблока, он избавлен от болезней. Но так ли много людей помнят о целебной силе фрукта? Вред яблочного сока ничтожен, польза огромна.
Энергетическое содержание в 100 г продукта:
- жиры – 0,1 г;
- углеводы – 10,1 г;
- белки – 0, 5 г;
- энергии – 46 ккал.
В румяном, налитом солнечной и земной энергией яблоке содержатся в той или иной концентрации все нужные человеку элементы. Особенно много в нем витамина А, железа и калия. Только в черной смородине больше витамина С, чем в яблоке. Но в свежем виде смородину сохранить трудно, а яблоко лежит, и зимой дарит натуральные, не синтезированные, витамины С и В.
Польза употребления яблочного сока неоспорима, вред могут оказать кислоты при воспалительных процессах в ЖКТ. Но умеренное употребление разбавленного сока без консервантов останется без нежелательных последствий.
Действие напитка из яблока на организм человека
Богатейший состав легко внедряемых в организм сложных ингредиентов в биологической форме при систематическом поступлении несет здоровье. Нужно понять, чем полезен яблочный сок. Насыщая организм активными веществами, он делает его сильным, способным самостоятельно справиться с болезнями.
Результат употребления напитка:
- укрепляются кости, очищаются легкие даже у курильщиков, тонизируется сердечнососудистая система;
- улучшается биологический состав крови;
- снижается риск образования камней;
- укрепляется иммунитет;
- прилив сил на высоком эмоциональном фоне.
Именно поэтому врачи советуют утреннюю чашку кофе заменить стаканом сока. Эффект концентрации будет таким же, но действие более длительное. Одновременно происходит омоложение клеток кожи, усиливается блеск волос.
Целебные действия яблочного сока проявляются, если во время выращивания плоды не подвергались многократным химическим обработкам, не накопили в мякоти токсины и яды. Лучше брать яблоки из собственных садов.
Необходимо знать, переизбыток микроэлементов и витаминов в организме имеет худшие последствия, чем недостаток. При длительном употреблении больше 1 литра в день вред от свежевыжатого яблочного сока превысит пользу. В соке содержится медь и бор, которые полезны организму в микродозах.
Употребление яблочного сока в лечебных целях
Использование целебного сока для активизации биохимических процессов в организме связано с его богатейшим составом. Присутствующие органические стимуляторы яблочного сока полезны и вредны для печени и почек. Проявление мочегонного эффекта разгружает почки и кровеносную систему. Но если в мочевом пузыре присутствуют камни, их подвижка может вызвать приступ. Поэтому страдая мочекаменной болезнью, сок можно употреблять немного и в разбавлении. То же относится и к очистке желчевыводящих путей. Для избавления от песка и мелких камней есть специальная трёхдневная программа очищения яблочным соком, проводимая под контролем медицинских работников.
Людям с ожирением необходимо знать, что гликемический индекс яблочного сока высок. Жидкий продукт быстро всасывается, вырабатывается инсулин, возникает сильное чувство голода. По этой же причине яблочный сок для диабетиков не принесет вреда при умеренном употреблении в разбавлении 1:1.
При онкологии пользу и вред яблочного сока исследуют ученые всего мира. Американским специалистам удалось доказать, что постоянный прием свежего напитка замедляет рост новообразований в кишечнике и простате. Свежевыжатый яблочный сок может защитить от болезни Альцгеймера, помочь в восстановлении после инфаркта и атеросклероза.
Пить яблочный сок нужно через трубочку, чтобы уменьшить воздействие фруктовых кислот на эмаль зубов. Стоматологи предупреждают, чистить зубы можно не раньше, чем через 30 минут. Сразу необходимо прополоскать полость рта теплой водой.
Польза и вред для желудка яблочного сока зависит от имеющихся заболеваний. Так, при гастрите кислый неразбавленный напиток приведёт к изжоге и повышенному газообразованию. Но при здоровом желудке утренний приём стакана целительного продукта поможет избавиться от запоров. Однако при проблемах с ЖКТ для соблюдения баланса лучше приём сока начинать после консультации с лечащим врачом.
Беременным сок яблок нужно употреблять с осторожностью. Напиток может спровоцировать в этот период отеки, жидкий стул, изжогу. Кормящая мама тоже должна ограничить себя в этом напитке, у грудничков могут появиться колики. Но уже с семи месяцев в прикорм включают свежевыжатый сок, разбавленный 1:1, начиная с десертной ложки. Свежевыжатый яблочный сок полезен детям, вред может быть связан с аллергическими проявлениями. Поэтому для людей из группы риска напиток нужно готовить из плодов зеленого цвета.
Как правильно приготовить свежевыжатый сок и продукт для хранения.
На воздухе, при соприкосновении с металлическими инструментами, при измельчении и отжиме полезные вещества быстро разрушаются. Поэтому свежевыжатый сок нужно выпить сразу после приготовления. Через час в соке уже потеряна треть витаминов. Оставшийся продукт можно герметично закрыть, хранить в холодильнике, использовать в течение суток. Консервировать сок можно осветлённый, но с мякотью полезнее. Полученный продукт доводят до кипения и разливают в стерилизованную посуду, закрывают герметично.
Чтобы не испытывать проблем со здоровьем с детского возраста и до глубокой старости, в ежедневном меню человека должен присутствовать стакан сока или 2 яблока. Если болезни уже есть, прием целебного напитка следует начать после консультации с врачом. Детям давать только разбавленный нектар, контролируя очистку полости рта.
Видео о пользе свежевыжатого яблочного сока
С детства знакомый, многими любимый напиток – яблочный сок! Наверное, трудно придумать что-то доступнее и проще. Этот напиток вкусный. Он освежает и заряжает силами. Для многих польза яблочного сока для организма очевидна. И всё же, потребляя такой напиток регулярно, важно поразмыслить над вопросом, полезен ли яблочный сок на самом деле? Небольшой разбор на предмет пользы и вреда натурального фреша из яблок провели и мы. Подробности в этой статье.
Яблочный сок: польза и вред для организма
Сначала определимся, о каком соке стоит вести речь? Только о натуральном свежевыжатом напитке, полученном из свежих, спелых яблочек! Всё остальное – не соки. И смысла ждать от них большой пользы нет.
Польза яблочного сока объясняется его составом. Отжимая спелую мякоть фруктов, мы сохраняем почти все витамины и микроэлементы в полном объёме. А усваиваются полезные вещества в виде сока быстрее и полнее.
В состав сока из яблок входит:
- витамины группы «В»;
- витамины «А», «С», «Е», «РР», «Н»;
- пектин;
- клетчатка;
- крахмал;
- минералы (хлор, железо, марганец, калий, кальций, фосфор, фтор, медь, цинк, кобальт, йод).
На 100 граммов продукта:
- углеводы – 11,4 грамма;
- белки – 0,1 грамма;
- жиры – 0 граммов.
Общая сумма калорий – 48 Ккал.
Количественное содержание витаминов и прочих полезных микроэлементов разнится в зависимости от сорта, степени зрелости и свежести плодов. Имеет значение и вариант сока, который решено приготовить. Можно сделать сок с мякотью, а можно выбрать обычный, хорошо процеженный фреш. Рекомендуется пить только свежий сок, без термической обработки и прочих видов воздействия. Он долго не хранится, но только такой напиток сохраняет всю пользу.
Яблочный сок: польза для организма
Чем же может быть хорош такой продукт для организма человека? Благодаря высокому содержанию витаминов и биоактивных веществ этот напиток оказывает укрепляющее и общее профилактическое действие на различные системы органов. Использовать сок из свежих яблок для лечения заболеваний можно, но только в составе комплексного терапевтического курса в качестве вспомогательного средства. В целом же принято считать, что натуральный напиток, полученный путём отжима из свежих, спелых яблок, продуцирует накопительный эффект.
Если пить яблочный сок регулярно, придерживаясь рекомендованных норм, получится неплохая забота об организме.
Этот напиток:
- восполняет запасы железа и предотвращает развитие анемии;
- подкрепляет костные и хрящевые ткани за счёт высокого содержания пектина;
- создаёт надёжную защиту от вирусов и бактерий, так как содержит аскорбиновую кислоту;
- оказывает лёгкое противовоспалительное действие за счёт витамина «С» в составе;
- омолаживает, так как в нём содержится витамин «А» и «Е», а также полезные для борьбы с процессами старения минералы;
- является простой, но действенной профилактикой сезонного авитаминоза;
- считается эффективным и полезным продуктом для диетического питания;
- поднимает настроение, насыщает жизненной энергией, устраняет хандру.
Пить натуральный яблочный сок полезно для пищеварения и профилактики инфекционных поражений слизистых кишечника и желудочного тракта. При помощи натурального напитка из яблок легко поддержать иммунную систему в период сезонных инфекций и простуд. Стаканчик яблочного сока бодрит, утоляет голод, заряжает позитивом. Это ведь по-настоящему вкусно!
Польза яблочного сока для мужчин и женщин
Пользу этого напитка оценят мужчины и женщины. Ведь в соке огромное количество витаминов и минералов, которые помогут сохранить молодость, здоровье, красоту.
Для женщин
Считается, что пить натуральный фреш из яблок полезно женщинам в период предменструального синдрома. Симптомы этого состояния сглаживаются за счёт насыщения организма железом и фруктовыми сахарами. Витамин «С» оказывает лёгкое обезболивающее действие, снимает раздражительность. Вкус самого напитка повышает настроение. По тем же причинам пить натуральный яблочный сок полезно женщинам, находящимся в предклимактерическом периоде, а также уже вошедшим в фазу климакса. Во время беременности этот напиток помогает сглаживать проблемы с пищеварением и стулом. Также натуральный сок из яблок насыщает организм будущей мамы микроэлементами, нужными для формирования здорового организма ребёнка.
Для мужчин
Польза напитка для мужчин очевидна. Витамины и минералы, содержащиеся в соке, способствуют поддержанию организма, создают прочную защиту от стресса и переутомления. Полезен сок из яблок и для восстановления, сохранения потенции. Яблоки – натуральная защита сосудов и сердечной мышцы. Натуральный сок из яблок помогает мозговой деятельности. Фреш полезен для спортивных и активных мужчин.
Полезен ли сок для детей?
Натуральный яблочный сок является рекомендованным первым прикормом для малышей. Этот напиток считается самым безвредным для неокрепшего детского организма. Сок из зелёных яблок дают крохам в возрасте до одного года. О том, можно ли пить яблочный сок малышу, прежде всего стоит спросить педиатра. Обычно при отсутствии противопоказаний советуют начинать вводить этот напиток в рацион ребёнка с возраста 4-6 месяцев. Делают это постепенно и с особой осторожностью. Ведь помимо очевидной пользы и положительного влияния на организм яблочный сок может нанести и вред.
Чтобы не получить негативного опыта употребления яблочного сока, важно ознакомиться с противопоказаниями!
Вред яблочного сока для детей и взрослых
Яблоки считаются самыми гипоаллергенными и безопасными для здоровья фруктами. И, тем не менее, пить сок из яблок можно не всем и не всегда.
Выделяют следующие противопоказания:
- повышенная кислотность;
- язвенная болезнь желудка и гастрит;
- панкреатит;
- сахарный диабет (с осторожностью);
- индивидуальная непереносимость продукта;
- расстройство кишечника инфекционной природы;
- отравление;
- обострение пищевой аллергии.
При любых хронических заболеваниях или острых патологических состояниях необходима консультация специалиста.
Яблочный сок в некоторых случаях может спровоцировать развитие следующих нежелательных реакций со стороны организма:
- вздутие живота, метеоризм;
- расстройство стула (диарея, запор);
- крапивница, аллергический отёк;
- воспаление слизистых ЖКТ;
- повышение сахара в крови;
- тошнота, рвота.
Такие реакции возможны только в случае индивидуальных особенностей организма и характерного состояния здоровья. Поэтому, выбирая для себя даже самый полезный и правильный, с точки зрения принципов здорового питания, продукт, стоит употреблять его в меру и с учётом противопоказаний.
Как пить яблочный сок
Обычно пробовать этот продукт мы начинаем в детстве. Первый раз натуральный сок из яблок пробуют понемногу. Допустимый объём продукта для самых маленьких (от 6 до 12 месяцев) не превышает ½-1 чайной ложки за один раз. Количество выпиваемого сока для ребёнка постепенно увеличивают, внимательно наблюдая за реакцией организма. Если у ребёнка не нарушается пищеварение и нет аллергических реакций, то постепенно можно позволить выпивать малышу больше сока.
Рекомендованные нормы для детей и взрослых:
- детям от 6 месяцев до 2 лет – 20-30 граммов в день;
- малышам возрастом от 2 до 7 лет – ½ – 2/3 стакана в сутки;
- детям возрастом от 7 лет и старше – 1-2 стакана в день;
- взрослым – до 1 литра в сутки.
Яблочный сок можно пить в чистом виде. Маленьким детям и взрослым с проблемами ЖКТ можно разбавлять сок чистой питьевой водой в соотношении 1:1 или 1:2. Такая же рекомендация справедлива для обладателей чувствительного кишечника. Если, выпив стаканчик сока, вы почувствовали тяжесть в животе, в следующий раз разбавьте его водой и никогда не превышайте норму!
Выделяют несколько правил разумного употребления свежих (в том числе и яблочных) соков:
1. Всегда пейте только свежеприготовленный сок! Фреш не хранят в холодильнике и не заготавливают впрок.
2. Не стоит пить сок из яблок натощак. Это может спровоцировать расстройство желудка.
3. Пить натуральный сок лучше в первой половине дня. Это не очень подходящий продукт перед сном, так как он слегка бодрит.
4. Сок из жёлтых и зелёных яблок переносится легче и подходит людям с чувствительным организмом больше, чем напиток из красных яблок.
5. Натуральный сок не стоит подслащивать. Фруктовые сахара и так отлично справляются с этой задачей.
6. Яблочный сок без мякоти разгоняет аппетит. Сок с мякотью, напротив, приглушает чувство голода.
7. Сок из яблок можно пить в виде монокомпонентного напитка. Но если станет скучно, можно яблоки сочетать со сливой, абрикосом, виноградом, морковью.
8. Яблоки являются почти универсальной основой для фруктовых, фруктово-овощных, фруктово-ягодных соков.
Натуральный яблочный сок – отличный продукт для здорового питания! Пробуйте, учитывая противопоказания и рекомендованные нормы. Будьте здоровы!