Гороховая диета польза и вред

Гороховая диета

Гороховая диета Один из самых распространённых в мире представителей семейства бобовых — горох. Это вкусный, питательный, недорогой продукт, любимый детьми и взрослыми.

Польза горохового похудения для здоровья

Горох считается чемпионом по содержанию полезных веществ, в его составе белки, жиры и углеводы. По количеству белка стоит на первом месте среди растений (в 100 г — 5 г), поэтому незаменим для вегетарианцев и людей, не переносящих белок животного происхождения.

В составе бобовой культуры, в частности:

Витамины А, Н, Е, группы В, РР, С.
Микро-и макроэлементы — хлор, магний, сера, медь, фтор, селен.
Аминокислоты — триптофан, глицин, аланин.
Пищевые волокна.
Минеральные соли.

Калорийность колеблется от 55 до 75 ккал/100 г в свежем зеленом растении. У консервированного горошка калорийность варьируется в пределах от 38 до 70 ккал на 100 г. Энергетическая ценность консервов во многом обусловлена различными добавками, используемыми производителем (сахар).

В сушеных бобах влага полностью удалена, сухая масса увеличена. Поэтому энергетическая ценность бобовой культуры повышается до 98–323 ккал/100 г в зависимости от сорта и степени зрелости сырья. После отваривания калорийность понижается до 60 единиц.

Помните! Для похудения средняя норма потребляемых калорий в сутки должна держаться в пределах 1200-1500 ккал.

Польза и вред гороха для похудения

Горох рекомендуют ежедневно употреблять с целью профилактики различных заболеваний, в том числе онкологических, для снижения веса, вывода лишней жидкости и солей из организма, повышения иммунитета, снижения уровня «плохого» холестерина.

Бобовая культура полезна при анемии, диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, дерматитах, кожных высыпаниях, акне и экземе.

Нормализует работу кишечника, снижает боли и убирает отеки при травмах. Благодаря содержанию йода улучшает деятельность эндокринной системы, в виде настоек применяется для лечения десен и устранения зубной боли.

Используется в косметологии — маски отбеливают и повышают тургор кожного покрова лица, борются с прыщами и шелушением.

Противопоказания:

Болезни ЖКТ — гастрит, панкреатит, холецистит, нефрит.
Индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция.
Сахарный диабет.
Беременность, грудное вскармливание.
Возраст — дети до 18 лет и люди преклонного возраста (после 60).

В бобовых высокое содержание пуринов, отрицательно действующих на суставы и сухожилия.

Внимание! В составе гороха грубые волокна и сахара, что вызывает повышенную флатуленцию (газообразование).

Чтобы не было неприятных симптомов, не рекомендуется употреблять продукт в большом количестве.

Гороховая диета, способ избавиться от лишнего веса

Основной принцип диетического питания — не менее одного раза в день употреблять гороховое блюдо. Готовить следует различными способами, чтобы избежать отторжения. Для пюре или супа используется сушеное сырье, для салатов и омлетов — замороженное, свежее или консервированное.

Второе правило — не переедать и совмещать бобовые с другими продуктами низкой калорийности.

Диетологи рекомендуют включать в ежедневное меню:

Мясо птицы, кролика, индейки.
Кисломолочные обезжиренные продукты — творог, сыр, мацони.
Овощи и фрукты с низким содержанием крахмала (перец сладкий, огурцы, кабачки, капуста, зелень, яблоки, груши, сливы, черешня, смородина), а также свежеприготовленные соки из этих продуктов.
Морскую или речную рыбу, морепродукты.
Каши на воде из гречневой, пшеничной, рисовой (коричневый нешлифованный) или пшенной крупы, приготовленные на воде без добавления сахара и масла.

Советуют больше пить жидкости — зеленый и травяной чай, отвар шиповника, компот или морс без сахара, негазированную воду.

Важно! Обязательно исключить из ежедневного рациона жиры, сахар, белый хлеб, выпечку. Нельзя есть жареное, копченое, маринованное и сладкие газированные напитки.

Повторять курс допускается спустя 1-2 месяца после окончания предыдущего.

Чтобы минимизировать отрицательное воздействие на организм, следует готовить блюда по правилам, разработанным диетологами.

Меню на семь дней — неделю

Принимать пищу рекомендуется небольшими порциями (200 г) не реже пяти раз в день, последний прием — за 3-4 часа до сна.

Понедельник:

гречневая запеканка, яблоко и несладкий кофе;
бутерброд — хлеб грубого помола с ломтиком сыра, помидор, отвар шиповника;
запеченное овощное рагу, отварная рыба, морковный сок;
салат — консервированный горошек с добавлением кукурузы, заправленный оливковым маслом, кефир;
отварное яйцо, кефир, сезонные ягоды.

Вторник:

пшенная каша, компот из сухофруктов;
омлет из двух яичных белков с ломтиком подсушенного хлеба, вода минеральная негазированная;
гороховое пюре, помидор, сок гранатовый;
рыбная котлета, приготовленная на пару, салат, чай травяной;
2 запеченные картофелины с тушеным кроликом, яблоко,

Среда:

овсяная каша, банан, кофе;
гороховый суп, салат из овощей, минеральная вода;
отварная индейка, огурцы, яблочный сок, ;
бутерброд со слабосоленой семгой, ананас и травяной чай.
кефир, запеченные кабачки со сладким перцем.

Четверг:

сырники паровые, травяной чай, черешня;
тушеное гороховое пюре, минеральная вода без газа;
паровой кролик, помидоры, грейпфрутовый сок.
салат из огурцов и сладкого перца со зеленым горошком, мацони.
отварные морепродукты, баклажаны на гриле, компот.

Пятница:

белковый омлет, отвар шиповника;
груша или 5-6 слив, творог;
гороховый суп с картошкой и зеленью, апельсиновый сок;
запеченная на гриле куриная грудка (70 г) с огурцом и помидором, стакан минеральной вода;
салат из пекинской капусты с петрушкой, укропом и консервированным горошком, кефир.

Суббота:

каша ячменная, груша, несладкий кофе;
творог, свежевыжатый томатный сок с кусочком хлеба;
гороховый суп с картофелем и зеленью, салат из помидоров и огурцов, вода минеральная;
паровые морепродукты, яблоко, рагу овощное;
мацони, ананасовый сок.

Воскресенье

каша пшенная, банан и травяной настой;
бутерброд с тофу, стакан грушевого сока;
гороховое пюре, отвар шиповника и 2 небольших мандарина;
запеченные баклажаны с морковью, мацони;
отварная рыба, кефир, яблоко.

Меню, продукты и рецепты можно менять по усмотрению. Главное, не менее одного раза в день есть горох в виде супа, салата или пюре.

Блюда просты в приготовлении. Единственное неудобство — долгий процесс приготовления, но это относится только к сушеному гороху.

Выходить из семидневной диеты рекомендуется в течение трех дней. Новые продукты постепенно добавляют в рацион, увеличивая калорийность каждый день на 200 ккал.

Эффективность гороховой диеты

О пользе диеты с горохом писал еще древний ученый Гиппократ, а современные исследования научно доказывают этот факт.

Интересно! Практический опыт диетологов говорит о том, что при соблюдении правил диетического питания человек избавляется в среднем от 2 до 7 килограммов в неделю, не теряя мышечной массы.

В конечном результате немаловажную роль играют индивидуальные особенности организма, количество изначально лишних килограммов и точное выполнение диеты.

Сбалансированное меню содержит компоненты, необходимые для полноценной деятельности человека, в результате:

нормализуется обмен веществ;
очищается кишечник, что благоприятно сказывается на процессе пищеварения;
выводятся шлаки и токсины;

Приятный бонус — улучшение внешнего вида, так как усиливается процесс обновления клеток кожного покрова.

При правильном диетическом питании с применением гороха организм не страдает от нехватки нужных веществ, поэтому вреда не будет, только польза. Если нет противопоказаний, можно смело приступать к похудению — результат не заставит себя ждать.

Отзывы о гороховой диете:

Арина, 30 лет, учитель, Кострома.

Хочу рассказать читателям об удивительно полезном, недорогом и доступном продукте — горохе. В прошлом году я развелась с мужем — это тяжелый изнуряющий процесс. В этот период много нервничала и заедала стресс конфетами, пирожными и булочками. В итоге набрала10 лишних килограммов. Помогла подруга, посоветовала «посидеть» неделю на горошке. Я начала каждый день в каждое блюдо добавлять зеленый консервированный или свежий горошек, например, в салаты, омлеты. Из сушеного варила супчик, добавляла зелень и помидоры, делала пюре и блинчики. За 10 дней ушло 2 кг, и кажется, что вес продолжает снижаться. Советую попробовать.

Валентина, 25 лет, продавец, Тверь:

К похудению с помощью бобовой культуры я прибегаю уже в течение 5 последних лет как только чувствую, что вес начинает увеличиваться. Составляю меню на неделю, закупаю разные виды горошка — свежий (в летний период), замороженный, консервированные и сушеный. Нашла в Интернете много оригинальных и несложных рецептов, готовлю блюда с горошком не реже одного раза в день. Как правило, за неделю уходит не меньше двух-трех килограммов. Голода не испытываю, поэтому не срываюсь. Очень легкий и не требующий больших затрат способ сбросить лишний вес

Светлана Ивановна, 36 лет, медсестра, Москва:

Диетическое питание с бобовыми не принесет вреда организму, но, употребляя его каждый день, теряешь до 1 кг в неделю. Если бы не смущала особенность этого растения — повышение газообразования. Посоветовалась со знакомым врачом, который дал полезные советы как свести эти неудобства к минимуму. Среди них: перед приготовлением вымачивать сушеный горох 5-7 часов, тщательно промывать, принимать ферментные препараты и укропную воду. Попробовала — помогло, буду и дальше использовать его в правильном питании, это полезная, недорогая и вкусная пища. Попробуйте — вам обязательно понравится.оховая диета

Источник

Светлана Маркова

Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!

25 апр. 2017 г.

Растительные продукты, со слов диетологов, обязаны присутствовать в ежедневном меню, если человек следит за своей фигурой. Особенно это актуально для бобовой группы. Однако в чем польза гороха при похудении и когда он может нанести вред здоровью, мало кто понимает. Сколько калорий в этом продукте, как правильно вводить его в рацион и есть ли разница между свежим и консервированным горошком при сбросе веса?

Можно ли есть горох при похудении

Основными параметрами, которые определяют запрет на конкретный продукт во время диеты, либо разрешение к его употреблению, являются калорийность, БЖУ и гликемический индекс. Здесь все неоднозначно, первоочередно в вопросе калорийности:

сухой горох – 298 кКал;
свежий/замороженный – 72 кКал.

При этом гликемический индекс тоже колеблется по мере изменения состояния продукта:

для свежего гороха ГИ равен 50 единицам;
для сушеного – 25 единицам.

Эти 2 нюанса создают противоречия в отзывах диетологов, поэтому горох для похудения они советуют употреблять с меньшей активностью, нежели иные овощи. В защиту данного представителя бобовых играют БЖУ – здесь немало белка (5,4 г), которым можно частично восполнить дефицит данного элемента при отказе от мяса и рыбы, а жиры почти полностью отсутствуют. Углеводов же 14,5 г. Дополнительно следует уточнить, что это питательный продукт, которым можно быстро насытиться, да и организм не испытает нехватку сил при физических нагрузках, если похудение проводить с горохом.

Горох при диете

Методики похудения с использованием данного бобового отличает относительная сбалансированность рациона – организм не страдает от дефицита витаминов, а человек не теряет мышечную массу, как при попытке сбросить вес на капусте, огурцах и т. д. По аминокислотному составу он близок к мясу, за что ценится вегетарианцами. Однако у гороха есть серьезный минус, особенно актуальный для сухих зерен – это нагрузка на пищеварительный тракт, поэтому похудение с ним запрещено при заболеваниях:

печени;
ЖКТ;
сосудов (преимущественно тромбофлебит).

Для максимального усвоения горох на диете врачи советуют употреблять с зеленью (петрушка и укроп надежно помогут избежать метеоризма), а если вы используете сухие зерна, варить их нужно будет до полного размягчения, когда они легко пронзаются вилкой. Комбинировать зелёный горох с остальными бобовыми при похудении не стоит: во-первых, блюдо перестанет быть низкокалорийным, во-вторых, это негативно отразится на процессе переваривания пищи.

Гороховая диета для похудения

Встретить этот продукт можно и в таких известных системах, как кремлевская, и в более «народных», которые предполагают опциональную модификацию здорового питания с неразумным уменьшением калоража. Простая гороховая диета, которую можно увидеть в открытых источниках, подразумевает классический отказ от вредной пищи и замену обеда или ужина любым гороховым блюдом. Не жареным, без жиров, но в остальном ограничений нет – суп, запеканка, котлетки, каша или салат. Для похудения важно обязательно кушать горох ежедневно.

Примерное меню у такой диеты:

Овсяные хлопья, которые варили на воде, в качестве завтрака. Разрешено добавить горсть орехов.
Гороховое пюре, суп или салат (сюда подойдет пророщенный горох), в который можно использовать др. овощи, исключая картофель – на обед.
Кефир (стакан) либо белковый омлет (2 яйца, лишенных желтков) на ужин.

В промежутках можно перекусывать фруктами, причем, не запрещаются даже бананы, но на день – всего 1 шт. Длительность похудения – неделя. Согласно отзывам, система хорошо работает, но вечерний прием пищи совсем не питательный, поэтому провоцирует упадок сил. Из тех же отзывов можно узнать, что качество тела за такой короткий срок почти не изменяется, а потеря веса составляет от 1 до 4 кг. При беременности данный вариант похудения запрещен.

Можно ли есть консервированный горошек на диете

По химическому составу продукты, которые проходили особую обработку для длительного хранения, сильно разнятся со свежими, особенно если процесс был фабричным. С этой позиции степень их пользы понижается. Не исключение и консервированный горошек, который получает большую дозу соли, известной свойством задерживать жидкость и замедлять скорость потери веса. Однако консервированный горошек при похудении не запрещают полностью – только ограничивают, ведь за вычетом соли он остается прежним (если в составе нет «химии»). Калорийность консервированного горошка – 55 кКал.

Можно ли похудеть на гороховой каше

Разобраться, не станете ли вы толстеть от употребления такого простого русского блюда, как гороховая каша, можно только после изучения конкретного рецепта. На самом классическом варианте, где присутствуют только вода и горох, существуют даже краткосрочные диеты, согласно которым на каждый из 4-х приемов пищи нужно съесть по 200 грамм этого блюда. Гороховая каша при похудении требует длительной варки, чтобы горошины стали очень мягкими, иначе они плохо усваиваются. Замачивание центрального продукта тоже долгое, но это единственный недостаток данной диеты.

Польза гороховой каши для организма, особенно для похудения, неоценима:

это питательно, но не слишком калорийно;
она хорошо переносится даже при наличии умственных нагрузок во время похудения;
надолго усмиряет голод, поскольку является сложным углеводом;
помогает наращивать мышцы;
ускоряет обмен веществ;
выводит жидкость, т. к. обладает мочегонным свойством.

Гороховое пюре при похудении

Хорошим блюдом для желающих скорректировать фигуру диетологи называют простое гороховое пюре, которое отлично комбинируется с овощными салатами, отметая необходимость придумывать что-то мясное для длительного насыщения. Гороховое пюре для похудения – почти та же каша, только на финальном этапе вареные зерна нужно растолочь: можно воспользоваться блендером или специальной металлической дырчатой толкушкой для пюрирования. При желании это блюдо можно заморозить.

Для правильного горохового пюре, которое поможет похудению, нужно:

обойтись без соли, но можно положить черный перец;
залить сухой горох водой до варки хотя бы на 3 часа;
кастрюлю выбрать чугунную или просто с очень толстыми стенками;
не добавлять масло;
использовать укроп (можно семена).

Можно ли есть гороховый суп при похудении

Очень полезное блюдо для всех, кому страшно поправиться, это простой (!) суп на основе свежего или колотого гороха, который варят с добавлением моркови и лука, но без привычной большинству картошки. Рецепты с копченостями и иными мясными дополнениями оставьте на период «после похудения», поскольку у них зашкаливающая калорийность. На диетическом варианте супа можно даже провести разгрузочный день, но лучше просто ввести его в рацион как вариант обеда.

Гороховый суп при похудении будет работать на благо фигуры, если освоить правильное приготовление:

От зажарки (стандартно – морковь и лук) желательно отказаться, но при острой необходимости готовить ее следует с оливковым маслом.
Если вы хотите загустить суп, но не помешать похудению, воспользуйтесь… мукой из гороха. Можно купить готовую или измельчить сухие горошины кофемолкой.
Без животного белка вам жизнь не мила? Можете использовать бульон вместо воды, но при похудении он варится на кусочке куриного/индюшачьего филе.
Для сытности в суп из гороха можно положить столовую ложку бурого риса.
Старайтесь нарезать дополняющие суп из гороха овощи очень мелко.

Видео: горох при похудении

Ролики, собранные в данном разделе, помогут вам понять, какой должна быть правильная термическая обработка гороха, как долго варить его под крышкой и без. Специалисты расскажут, в чем польза зеленого горошка и кому он не рекомендован, как происходит похудение при включении этого продукта в рацион и какие диетические блюда на основе гороха дают самый явный результат.

Польза и вред гороха

Горох – польза и вред

Гороховая каша пюре

Гороховая каша пюре Рецепт секрет как приготовить гороховое пюре вкусно быстро на завтрак

Суп-пюре для похудания

Суп-пюре для похудания – Все буде добре выпуск 560 05.03.2015 – Все будет хорошо

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник