Горох польза и вред при подагре

Подагра — пренеприятнейшая хворь, которая знакома человечеству с древних времен. Это заболевание характеризуется нарушением обмена веществ, при котором в организме накапливается большое количество мочевой кислоты. Приступы подагры приводят к жутким страданиям. Но от этого может спасти правильное питание.

Несмотря на то, что подагра неизлечима, ее приступы можно свести к минимуму. Как? Достаточно просто убрать из рациона некоторые продукты. И редакция «Так Просто!» расскажет тебе, что нельзя есть при подагре и какие продукты под строжайшим запретом.
Питание при подагреКак только происходит нарушение пуринового обмена, у человека начинается подагра. Количество мочевой кислоты в организме просто зашкаливает. Такой процесс приводит к тому, что в околосуставных тканях начинают скапливаться ураты. А главная проблема в том, что процесс не ограничивается только суставами: отложение уратов происходит и во внутренних органах, особенно в почках.

Чтобы избежать поражения внутренних органов, пациент должен соблюдать необходимые правила. Нужно убрать из рациона продукты, которые повышают уровень мочевой кислоты. Давай выясним, какие продукты попали в этот список.

Мясные продукты

Больному подагрой нужно соблюдать строгую диету. И первое, что стоит исключить из рациона, — это мясные продукты. Особенно это касается субпродуктов: сердце, печень, почки. Под запретом свинина и мясо гуся, их лучше полностью исключить из рациона.
Знаменитые и всеми любимые окорочка тоже славятся высоким содержанием мочевой кислоты, а вот куриная грудка в этом плане куда безопаснее. Совсем без мяса оставаться нельзя, поэтому куриное филе можно оставить. Просто сильно ограничить его употребление.

Рыба

Есть виды рыбы, которые содержат очень много пуринов и вовсе не подходят для диеты при подагре: сельдь, форель, шпроты и сардины. Забыть придется и про рыбные консервы. Важно отметить, что рыбу полностью исключать из рациона нельзя, ведь в ней просто огромное количество полезных веществ, необходимых организму.

Овощи

Овощи при подагре можно употреблять в неограниченном количестве, но среди них не должно быть капусты и щавеля. Нужно исключить также редьку и хрен. Под запрет попадает также шпинат.

Бобовые

Высоким содержанием пурина отличаются бобовые, поэтому их потребление стоит свести к минимуму. Хотя бобовые, а особенно горох, богаты белком. Но одна тарелочка горохового супа способна вызвать приступ подагры и резкое ухудшение состояния больного.

Грибы

В результате экспертных исследований по содержанию пуринов 1-е место получили белые грибы. Продукт категорически не рекомендуется употреблять пациентам с подагрой. Количество пурина в грибах может достигать 12,8 % от общей массы продукта. Шампиньоны и белые грибы в свежем виде содержат 5,5 % запрещенного компонента. Употребление грибных супов, соусов и бульонов вызывает обострение заболевания.

Специи

Специи — особый вопрос. Некоторые люди не представляют без них свою жизнь. Но важно знать, что при подагре специи под строжайшим запретом. Там же и целебные настойки, в составе которых есть специи. Такие настойки могут усугубить недуг вместо желаемого улучшения.

Алкоголь

Самый главный запрет при подагре — алкоголь. Любой алкоголь, без исключений и поблажек. Существует миф о том, что подагра лечится красным вином. Но это миф! Любые спиртные напитки противопоказаны для больного подагрой. Вино увеличивает количество мочевой кислоты в организме и вызывает мучительные приступы подагры у больного.

Вот такой небольшой список продуктов, которые под запретом. Ведь именно они приводят к приступам болезни, вызывающим адскую боль и страдания. Да, подагру нельзя вылечить, но ее можно сдерживать, питаясь только правильными продуктами, снижающими уровень мочевой кислоты.

Состав и польза гороха для здоровья

Многие ценные вещества, которые необходимы человеческому организму для нормального функционирования, присутствуют в составе гороха. Это:

1. Цинк.
2. Йод.
3. Холин.
4. Витамин В, Е, А, РР.
5. Магний.
6. Медь.
7. Марганец.
8. Магний.
9. Кальций.
10. Фосфор.
11. Аминокислоты.

И это только часть полезных веществ, содержащихся в бобах. Калорийность 100 г гороха достигает 298 ккал. Свежий зеленый горох является менее калорийным (100 г – 72 ккал).

Полезные свойства продукта:

• способствует устранению анемии;
• зеленый горошек используется при дисфункциях почек для снятия отечности;
• регулярное применение культуры помогает предотвратить развитие онкологических заболеваний;
• выводит из организма вредоносные вещества, что способствует улучшению состояния кожных покровов;
• выводит излишнюю жидкость;
• борется с изжогой;
• нормализует функционирование органов желудочно-кишечного тракта, помогает избавиться от запоров;
• ростки растения снижают уровень холестерина в крови.

Также он используется в качестве профилактики малокровия и ожирения, насыщает организм энергией и питает головной мозг. Специалисты обнаружили положительное воздействие гороха на процесс развития умственных способностей. Гороховая настойка используется для устранения сильной зубной боли.

В составе продукта присутствует тиамин. Данное вещество защищает кожу от преждевременного старения. Для малышей оно выступает в роли стимулятора роста, поэтому специалисты рекомендуют давать детям блюда на основе гороха. Также он препятствует заражению паразитами.

Полезные свойства

Существует несколько сортов культуры. Несмотря на то что их пищевая ценность практически одинаковая, на сегодняшний день предпочтение отдается 3 сортам:

• лущильный;
• мозговой;
• сахарный.

Гороховые зерна практически на 80% состоят из воды. Также в них содержится белок, который необходим для нормального функционирования организма человека. По своим характеристикам растительный белок данной бобовой культуры схож с животным, но его преимущество в том, что он значительно легче усваивается организмом. Благодаря данному качеству его следует включать в рацион во время поста.

Зерна растения очень питательны. Достаточно 100 г, чтобы утолить голод. В горохе присутствует достаточно большое количество лимонной и иных кислот. Но если плоды растения пройдут термическую обработку, то часть полезных свойств утрачивается. Богаты ядра витаминами А, В, С и К. В нем находится более 26 микроэлементов, среди которых преобладают: кальций, фосфор, железо, калий и сера.

Положительное влияние бобовой культуры на организм

Польза гороха для организма неоспорима. При регулярном его употреблении наблюдаются заметные улучшения в работе многих органов и систем. Именно по этой причине бобовая культура широко применяется в народной медицине.

Полезные свойства гороха для человеческого организма следующие:

1. Выведение песка из почек. Такой эффект достигается наличием лимонной и щавелевой кислот. Употребление свежего бобового растения придает мочегонный эффект, поэтому горох можно включить в рацион тем людям, которые страдают от отеков.
2. В ядрах содержится большое количество клетчатки, которая положительно влияет на пищеварительный тракт и очищает кишечник от шлаков.
3. Содержащиеся в бобовой культуре йод и железо препятствуют развитию малокровия. Употребление гороха нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Растение помогает предотвратить развитие гипертонической болезни и тромбообразования.
4. Горох улучшает состояние кожных покровов. Его употребление стимулирует циркуляцию крови в верхних слоях эпидермиса. Растение обладает свойствами антиоксиданта и замедляет процесс старения.
5. Понижает уровень холестерина в крови и улучшает процесс обмена жиров.
6. Содержащийся в горошке тиамин стимулирует мозговую деятельность.

Состав гороха: витамины и калории

Калорийность гороха зависит от сорта, условий хранения и предварительной обработки. Наименьшая энергетическая ценность наблюдается у едва созревших мозговых сортов — всего 42 ккал в 100 гр. В консервированном горохе содержится 55 ккал, а в замороженном — 73. Самыми питательными являются сушеные плоды растения: калорийность в зависимости от вида культуры составляет от 298 до 323 ккал. Повышение питательности гороха во время хранения объясняется образованием и последующим накоплением сахаристых веществ. Энергетическая ценность готовых блюд (супов, каш, пюре) зависит от их густоты и вида использованного продукта.

Плоды гороха — богатый источник легкоусвояемого белка, который по своим свойствам схож с белком, содержащимся в мясе. Это обусловлено наличием таких незаменимых аминокислот как лизин, триптофан, метионин. По процентному содержанию белков горох превосходит практически все известные овощные культуры.

Плоды гороха более чем на 10% состоят из пищевых волокон. Растительная клетчатка выполняет сразу несколько важных функций: связывает и выводит токсины из кишечника, является пищей для полезной микрофлоры, обеспечивает чувство насыщения и улучшает состав крови.

В горохе также содержится целый ряд витаминов:

• ретинол (витамин А) обеспечивает рост и быструю регенерацию тканей, нормализует работу эндокринной системы, улучшает состояние кожных покровов;
• β-каротин (провитамин А) необходим для укрепления зубной и костной эмали, восстановления зрения;
• аскорбиновая кислота (витамин С) повышает иммунитет, улучшает работу нервной системы и защищает ткани от действия свободных радикалов;
• витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолацин) положительно влияют на работу некоторых желез, замедляют процесс старения тканей.

Диетологи обращают внимание на уникальный состав гороха: витамины и калории, содержащиеся в плодах, способны обеспечить организм многими важными биологически активными веществами и энергией, необходимой для осуществления процессов жизнедеятельности. Кроме того, горох содержит множество макро и микроэлементов, в том числе достаточно редких. Среди них более чем двух десятков минералов цинк, железо, калий, кобальт, никель, ванадий, фтор, селен.

Что такое горох?

Что такое горох, польза и вред для здоровья человека гороха, какие есть у него лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью овощей и фруктов. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Горох (лат. Pisum) – род травянистых растений из семейства Бобовые. Родиной гороха считают Юго-Западную Азию, где он возделывался еще в каменном веке, в России горох известен с незапамятных времен.

Корневая система гороха стержневого типа, хорошо разветвленная и глубоко проникает в почву. Горох, как и все бобовые растения, обогащает почву азотом. На его корнях и в зоне корней (ризосфере) развиваются полезные микроорганизмы: азотофиксирующие бактерии, клубеньковые бактерии, азотобактер и др. – способные усваивать атмосферный азот и оказывающие существенное влияние на накопление в почве азота, необходимого для питания растений.

Стебель у гороха травянистый, простой или ветвящийся, достигающий длины до 250 см. Может быть полегающим 50–100 см или штамбовым (кустовой) – у которого стебель неветвящийся высотой 15–60 см, с короткими междоузлиями и скученными цветками в пазухах верхушечных листьев.

Однолетние травы со слабыми лазящими стеблями. Листья перистые и заканчиваются ветвистыми усами, с помощью которых они цепляются за другие растения.

Цветки – с венчиком мотылькового типа. Родовым отличительным признаком в цветке служит трёхрёбрый столбик с желобком внизу и пучком волосков вверху.

Цветки в основном белые или фиолетовые различных оттенков, мотылькового типа, расположены по 1–2 в пазухах листьев. У штамбовых форм встречаются цветоносы с 3–7 цветками, часто собранные в соцветия. Цветение начинается через 30–55 дней после посева. У скороспелых сортов первый цветонос появляется в пазухе 6–8 листа (считая от корня), а у более позднеспелых – 12–24. Через каждые 1–2 дня появляются следующие цветоносы. Горох – растение самоопыляющееся, но возможно частичное переопыление.

Плод гороха – боб, в зависимости от сорта имеет различную форму, размер и окраску. В каждом бобе содержится 4–10 семян, расположенных в ряд. Форма и цвет семян разнообразная, поверхность их гладкая или морщинистая. Окраска кожуры семян соответствует окраске цветков данного растения.