Газированная вода вред или польза для детей
Надежда Баркина
Детский исследовательский проект «Газированные напитки: вред или польза?»
Содержание
Введение 3
Основная часть 3
Заключение 5
Литература 7
Приложения 8
Введение
Моя бабушка каждый раз, когда видит, что мама покупает мне газировку, твердит, что газировка вредная. У меня возник вопрос, правда ли газированные напитки так вредны для организма человека? Ведь большинство детей любят искрящиеся пузырьки и разнообразный сладкий вкус газировки. В чем же секрет такой притягательности? Может оттого, что ее часто рекламируют по телевизору, с красочными этикетками и ярко выраженным фруктовым вкусом и привлекательным цветом?У нас возникли вопросы: чем же вредны газированные напитки? Знают ли об этом мои сверстники? Мы решили провести исследование.
Для исследованияданного вопроса выдвинули гипотезу: предположим, что газированные напитки вредят здоровью детей.
Цель исследования: проведение качественного анализа газировки и ее влияние на здоровье детей.
Задачи исследования:
1. Прочитать литературу и статьи в интернете об истории возникновения газированной воды.
2. Выяснить, какие компоненты входят в состав газированных напитков и их влияние на здоровье.
3. Побеседовать с медсестрой дошкольного учреждения Белан Г. В., узнать ее мнение о вреде газировки.
4. Провести опыты.
5. Доказать, что газировка вредит здоровью детей.
Предмет исследования: газированный напиток.
Основная часть
Устный опрос (Приложение № 1) детей нашей группы показал, что все дети любят сладкую газированную воду. А заслуживает ли она такого внимания? Мы осуществили поиск статей в интернете о пользе и вреде газировки. И вот, что мы выяснили.
Что такое газировка?
Газированная вода (устар. «шипучие воды», просторечное — «газировка») — прохладительный напиток из минеральной или обычной ароматизированной воды, насыщенной углекислым газом.
История возникновения газировки
Природная газированная вода известна с древнейших времён и использовалась в лечебных целях (Гиппократ посвятил этой воде целую главу своего труда и велел больным не только пить её, но и купаться в ней). В XVIII веке минеральную воду из источников начали разливать в бутылки и развозить по миру. Однако она стоила весьма дорого и к тому же быстро выдыхалась. Поэтому позже были предприняты попытки искусственно загазировать воду.
Первому создать газированную воду удалось английскому химику Джозефу Пристли в 1767 году. Это произошло после экспериментов с газом. Первым промышленное производство газированной воды начал Якоб Швепп. В честь него была названа газировка “Швепс”.
В начале XIX века Швепп для удешевления производства стал применять для газирования обычную пищевую соду и газированную воду стали называть «содовая».
Состав газировки
Изучив этикетку на бутылке, мы убедились, что основу большинства газированных напитков составляет вода, кислота и сахар. В этом составе заключена суть идеи «газировки»: вещества, входящие в её состав, возбуждают наши вкусовые рецепторы, поэтому после каждого выпитого глотка хочется пить ещё и ещё. Газировкой невозможно напиться. Жажда приглушается на короткий срок, но возникает снова через некоторое время.
Диетологи рассчитали допустимые дозы чайных ложек сахара в сутки:
6 чайных ложек сахара в сутки – для мужчины, 4 чайные ложки сахара в сутки – для женщин. Всего 1 чайная ложка сахара – для детей. На 100 мл сладкой газированной воды в среднем приходится 2,8 чайные ложки сахара. А если выпить 600 мл газировки, то в организм попадает уже 17 чайных ложек сахара!
Что же делать? Выход из этой ситуации – минеральная вода. Минеральная вода, не содержит приторных подсластителей, а лишь минеральные соли в небольшой концентрации. Употребление столовой минеральной воды восполняет организму потери при потовыделении воды и солей, утоляет жажду, что делает её вклад в борьбу с жарой просто неоценимым.
Мы решили проверить, так ли на самом деле вредна газировка, и провели опыты, о результатах которых рассказано в данной работе.
Вред газированной воды для детей
За последние 40 лет потребление газированной воды значительно возросло, к большому удовольствию ее производителей и неудовольствию медиков. Дело в том, что сегодня дети употребляют значительно больше сахара, чем 40 лет назад. Дети нашей группы пьют мало молока и, как следствие, получают меньше кальция. Практически 40% сахара попадает в их организм с газированными напитками. В настоящее время дети пьют газированную воду в два раза чаще, чем молоко.
Доказано, что люди, которые слишком много пьют газированную воду, чаще ломают кости и страдают от остеопороза. Три банки газировки в день могут представлять серьезную опасность для здоровья человека. Это приводит к возникновению кариеса и разрушению зубов, остеопороза, ожирения, камней в почках и сахарного диабета.
Газированная вода включает кофеин, кислоты, добавки и красители, а также много фруктозы. Сироп фруктозы имеет нулевую питательную ценность. Кофеин является стимулятором, который обладает эффектом мягкого привыкания, он также способствует выведению кальция из организма, что может привести к увеличению риска возникновения камней в почках и остеопороза. Большинство людей думают, что сахар в газировке является причиной возникновения кариеса. Тем не менее, исследования показывают, что реальную опасность представляет кислота. Фосфорная и угольная кислоты размягчают эмаль, которая покрывает зубы.
Практическая часть
Для опытов мы взяли газированную воду, пищевую соду, ржавую железную монету, яйцо, шарик.
Опыт №1
На только что открытую бутылку надели воздушный шарик. Потрясли бутылку. Увидели, что шарик мгновенно надулся.
Вывод: в газировке содержится газ. Сам по себе углекислый газ не вреден, но он вызывает отрыжку, вздутие живота и газы. Особенно это касается людей, имеющих заболевания желудочно-кишечного тракта.
Опыт №2
Проверим, насколько натуральна газировка. (Метод работает только для цветных – коричневых, зеленых, желтых по цвету)
Положили в газировку 1 ложку пищевой соды.
Газировка не изменила цвет – это химия.
Газировка изменила цвет – стала бурой – натуральный продукт.
Вывод: в нашем случае оказалась химия, так как газировка цвет не изменила.
Опыт № 3
Мы решили определить влияние газировки на эмаль зубов.Для этого провели следующий опыт:
Положили в газировку яйцо. На следующий день увидели – скорлупа окрасилась, скорлупа стала более хрупкой через три дня.
Вывод: Яйцо окрасили красители, содержащиеся в газировке. В Интернете мы прочитали, что красители дают нагрузку на печень и часто вызывают аллергию. Может произойти окрашивание эмали зуба. И разрушения эмали вполне вероятны. Ведь это химические вещества.
Опыт № 4
Положили в газировку ржавую монету.Результат: Через три дня монета стала как новая. Следов ржавчины нет!
Вывод: Газированная вода содержит химические вещества, которые способны разъедать ржавчину. Исходя из этого, мы можем представить, что происходит у нас в желудке при употреблении газировки.
Результат работы, выводы
Можно часто видеть как дети (да и взрослые) пьют газированную воду. Полезна она или вредна? Наше исследование помогло узнать больше о газированной воде. Наши опыты и беседа с медсестрой, анализ собранного материала позволили сделать вывод, что газированные напитки в больших количествах вредны для здоровья.
Каждый решает сам, что ему есть и что пить. Мы лишь сделали обзор наиболее опасных компонентов газированных напитков, ставших чрезвычайно популярными в последнее время.
Здоровья Вам и Долгих Лет Здоровой жизни!
Литература
• интернет – ресурсы;
• новейший полный справочник школьника /Под ред. Т. И. Максимовой. -М.:Эксмо,2008;
• первые вопросы и ответы о питании/пер. с на русский язык – издательство «Кристина и К» / Под ред. Бухова Т., 1994;
• все о биологии и анатомии / пер. с англ. В. Скоробогатова.- Харьков: Книжный клуб «Клуб семейного досуга», 2012;
• фотографии из личного архива
Можно ли детям газированную воду
Полки супермаркетов завалены бутылками с водой и сладкими напитками. В жаркий денек так и хочется выбрать для себя самую вкусную воду, утолить жажду, почувствовать лопанье пузырьков во рту. Газированные напитки дешево стоят, долго хранятся, имеют длительный срок хранения. Дети просто обожают разноцветные напитки, почему бы иногда не побаловать свое чадо?
Виды «газировок»
Сначала разберемся, что скрывается за словом «газировка». Газировка – это вода, обогащенная углекислым газом. Вода может быть минеральной, столовой, из природного источника, а может быть сладким напитком с разными вкусами.
Несладкая газировка представляет собой обыкновенную воду, которую обогащают газом для обеззараживания и улучшения вкусовых качеств. Также вода может быть лечебной, например, если она набрана из природных источников. Такая вода может повышать или понижать кислотность желудка, оказывать различные действия на внутренние органы. Пить такую воду просто так нельзя.
«Минералка» – это обыкновенная вода, с газом или без, которая по составу мало чем отличается от обыкновенной кипяченой воды. Она более очищена, иногда искусственно обогащенная минералами. Пить такую воду можно всем, соблюдая некоторые правила.
Что же касается сладких газированных напитков, то по своему составу они представляют собой гремучую смесь из огромного количества сахара, консервантов, стабилизаторов и красителей.
В чем угроза сладких газированных напитков?
Только представьте: в одном стакане сладкой газировки содержится 4 столовых ложки сахара! Сколько такой воды в жаркий день может выпить ребенок? Пол-литра, это точно. Такое огромное количество сахара может вызвать массу проблем с эндокринной системой, плохо влияет на поджелудочную железу. О пользе консервантов и стабилизаторов нечего даже говорить – в них ее нет! Зато вреда предостаточно. opentheme.ru
Лимонная и ортофосфорные кислоты, которые содержатся в любой сладкой газировке, сильно раздражают слизистую желудка и пищевода, разрушают зубную эмаль, выводят кальций из организма.
Производители сладких напитков пошли на уловки, и стали заменять обычный сахар сахарозаменителями, обогащать напитки витамином С. Казалось бы, это к лучшему, но на самом деле это не так. Сахарозаменители в комплексе с кислотами и углекислым газом способны вызывать аллергические реакции даже у взрослых людей, а у детей и подавно. Любая сладкая газировка содержит консервант бензоат натрия. При взаимодействии этого вещества с витамином С, образуется токсическое вещество бензол, которое является канцерогеном. При регулярном употреблении бензол способен накапливаться в организме, вызывая заболевания сердца.
При частом употреблении сладких газированных напитков даже у взрослого человека могут развиться такие заболевания как:
- ожирение;
- гипертония;
- гастрит;
- воспалительные процессы в поджелудочной железе;
- сахарный диабет;
- мочекаменная болезнь;
- аллергические реакции;
- атеросклероз.
Исходя из этого, в рационе детей не должно быть сладких газированных напитков. Они не несут абсолютно никакой пользы, вредны для зубов и пищеварения, а самое главное, они не утоляют жажду. Выпив такой напиток, мозг получает обманный сигнал, что поступила жидкость, но за счет сахара вкусовые рецепторы просят новую дозу напитка, поскольку напиться сахаром и газом невозможно.
Минеральная вода без сахара
Ассортимент обыкновенных минеральных вод очень велик. Минеральная вода полезна для организма, ею легко напиться. С приемом чистой воды в организм поступают полезные минералы, которые необходимы человеку ежедневно.
Существуют лечебные минеральные воды с разным содержанием щелочи, которые полезно пить при определенных заболеваниях. Такую воду детям лучше не покупать. Обратите внимание на этикетку: на ней должна быть надпись «Столовая вода». Такая вода по составу прекрасно подойдет как взрослому, так и ребенку.
С газом или без?
Для ребенка выбирайте воду без газа. Изначально газ стали добавлять в минеральную воду для улучшения ее вкусовых качеств. Настоящая вода из минерального источника может иметь примеси метана, сероводорода, хлора. Такую воду искусственно дегазируют, очищают, а потом добавляют углекислый газ. Газ раздражает стенки гортани и пищевода, вызывает расстройство желудка, поэтому детям пить газированную минералку не стоит.
Для малышей до года выпускается специальная детская вода без газа, которая очищена от лишних элементов, и является идеальной по составу для детского организма. Для детей постарше прекрасно подойдет минеральная столовая вода без газа, которая утолит жажду, и насытит организм минералами.
Вода есть жизнь
Пить чистую воду необходимо ежедневно в расчете 30 мл воды на 1 кг массы тела. Например, пятилетний ребенок весит в среднем 20 кг. 30 мл жидкости *20 кг = 600 мл жидкости в сутки. Это без учета супов, соков, компотов.
Вода есть залог поддержания здоровья абсолютно всех систем организма. Вода помогает мозгу справиться с нагрузками, дает силу мышцам, насыщает клетки полезными веществами. Приучайте своих детей пить чистую воду в течение дня, и пейте сами.
Важно!!! Пить нужно чистую воду, а не кипяченую (кипяченая вода считается мертвой водой).
Ищем альтернативу
Помните, что сладкие напитки входят в десятку самых вредных продуктов, которые противопоказаны детям. Как бы ни просил ваш ребенок купить ему лимонад, не соглашайтесь. Объясняйте с малых лет, что это пить нельзя. Ну и пусть соседскому мальчику разрешают. А мы такое не пьем. Будьте твердыми в своих словах. Если не разрешаете ребенку, не пейте сладкую газировку сами. Ищите альтернативу. Лимонад можно заменить детским соком, или купить чистой водички и вкусное яблоко.
Дети ведут активный образ жизни. Они много бегают, прыгают, кричат, жестикулируют. Естественно, что пить при таком образе жизни хочется гораздо больше. Берите с собой на прогулку бутылочку негазированной воды. Это избавит вас от надобности идти в магазин, где среди миллиона бутылочек ребенок будет просить вон ту, зеленую, с пузыриками. Для малышей оставляйте питейник-непроливайку на видном месте. Ребенок будет видеть его, и приучится пить в течение дня чистую воду.
Не заменяйте воду морсами, компотами, чаем. Вода сама по себе гораздо полезнее любого напитка. Главное, чтобы она была чистой и без газа.
Формируем вкусовые рецепторы
Многие мамы жалуются, что их дети не хотят пить воду. Обычно это обусловлено тем, что изначально ребенок привык получать сладкий компот, морс, или сок. После вкусных напитков простая вода ему кажется безвкусной, отсюда и отказ от нее.
Любой детский гастроэнтеролог подтвердит, что вкусовые рецепторы нужно формировать еще в младенческом возрасте. Как только малыш стал получать прикорм, он должен ощущать натуральный вкус еды, без соли и сахара. Тоже самое касается и воды. Не спешите сбивать рецепторы «вкусненьким». Подросший малыш еще успеет выбрать для себя вкус самостоятельно. Мы наедимся что ответили на вопрос можно ли детям газированную воду.
Педиатры советуют оттягивать знакомство малышей с газированными напитками как можно дольше. Для рациона грудничков они запрещены. Но и в более старшем возрасте употреблять их нежелательно. Самое неприятное — вред прохладительных напитков проявляется обычно не сразу. Как же быть? — спросят многие родители. Ведь газировка детям очень нравится.
Чем вреден лимонад для детей
Главный компонент любой «шипучки» — углекислый газ. Сам по себе он нетоксичен, но способен раздражать слизистые органов ЖКТ. Это соединение вызывает «колючую» отрыжку, а у малышей может стать причиной вздутия живота или болезненных колик. Углекислота ускоряет всасывание жиров и токсинов в кишечнике. После употребления вместе с тяжелой пищей лимонад часто провоцирует тяжесть в желудке, метеоризм или запоры. Но даже после испарения газа лимонады полезнее не становятся.
Большинство видов сладкой газировки содержит огромное количество сахара — до 30 г. на 100 мл. В одном стакане жидкости растворено почти 5 ч. л. Регулярное питье повышает риск ожирения, диабета, гепатоза, хронических нарушений работы пищеварительного тракта. Замена сахара на подсластители проблему только усугубляет. Цикламат и аспартам провоцируют выброс в кровь ненужного инсулина, отравляют печень и кровь. А в сочетании с длинным списком ароматизаторов, красителей и вкусовых добавок могут вызывать острую аллергическую реакцию, пищевую или хроническую интоксикацию. Бензоат натрия, например, расщепляясь, превращается в ядовитый бензол и постепенно отравляет почки.
Кока-Кола для детей считается самой вредной газировкой. Кроме кофеина и сахара она содержит ортофосфорную кислоту. Это вещество быстро разъедает стенки желудка, приводит к воспалению пищевода, развитию гастрита, дуоденита, колитов и эрозивных поражений органов ЖКТ. Еще одно опасное свойство газированных жидкостей — диуретическое. Углекислота стимулирует выделительную функцию, связывая при этом калий, кальций и водорастворимые витамины. Если дети пьют газировку ежедневно, у них нарушается водно-солевой баланс, возникает дефицит аскорбиновой, фолиевой кислоты, замедляются обменные процессы, повышается риск дистрофии миокарда.
Полезных качеств у таких напитков почти нет. Жажду они утоляют ненадолго. Напротив, из-за мочегонного свойства усиливают ее, особенно в жаркое время. Информацию на этикетках лимонадов о содержании в них витаминов не стоит принимать всерьез. Из газировки они практически не усваиваются. Лишь в немногих случаях давать детям лимонад уместно. Например, когда хочется пить, а ничего более полезного рядом нет. И, разумеется, трудно отказать малышу, если он видит, как другие дети пьют Кока-Колу или другой напиток.
Со скольки лет можно давать газировку
В идеале: не раньше школьного возраста. К этому времени организм достаточно окрепнет. Раньше 6–7 лет пить лимонады промышленного изготовления нежелательно. Если малышу назначают питье минеральной воды, газ из нее необходимо предварительно удалять. Чтобы не искушать малышей интересной шипучей жидкостью, взрослым членам семьи не следует пить колу и лимонады в их присутствии. Школьникам избегать соблазна попробовать лимонад труднее.
Как выбрать лимонад ребенку
Если убедить ребенка отказаться от лимонада не получается, нужно минимизировать возможный вред:
- Покупать только слабогазированные напитки, без яркой окраски, с наименьшим содержанием «ешек». Безопаснее прозрачные жидкости, те, в которых используется натуральный карамельный колер, рибофлавин.
- Выбирать лимонады с натуральным соком, а не синтетическими наполнителями.
- Предлагать газировку как лакомство, а не средство утоления жажды. Пить ее следует только после еды, ни в коем случае не натощак. Иначе может появиться отрыжка, боль в желудке.
- В день можно употреблять не больше 2 стаканов такой жидкости.
- Любые лимонады пьют охлажденными до +10–15°С. Не ради удовольствия, а в целях безопасности. Химикаты в их составе под действием тепла быстро распадаются на ядовитые составляющие.
Предотвратить излишнюю любовь ребенка к газировке можно с помощью альтернативы: домашних охлажденных напитков из сока цитрусовых, натуральных фруктовых соков или компотов. Рекомендуется не делать запасов лимонадов в холодильнике, пить их лишь в исключительных случаях, не включать в рацион семьи.