Фисташки польза и вред видео

Фисташковое дерево относится к семейству Сумаховых и распространено в субтропических зонах Нового и Старого Света.

Описание

Плод фисташкового дерева – это костянка, обладающая твёрдым костевидным внутриплодником. Плоды крупные, яйцевидные, неправильно овальные. Ядра семян маслянистые, зеленоватого оттенка, употребляются в пищу.

[attention type=yellow]Жители древней Персии поклонялись фисташковому дереву, как символу финансового благополучия.[/attention]

Виды

Повсеместное распространение получили указанные разновидности растения:

• Фисташка настоящая – используется в пищевой промышленности, парфюмерии, медицине и в кулинарии. Семена часто применяются в рецептах народной медицины.
• Фисташка туполистная – используется как почвоукрепляющая культура для сельскохозяйственных нужд, при организации парковых насаждений, как декоративное растение. Плоды применяют в мыловарении, кожевенной промышленности.

Состав и витамины

Химический состав орехов рассмотрен в табличных данных.

Вещество	Польза для организма
Жирные масла	Структурный элемент клеточных мембран.Источник энергии.
Белковые вещества	Катализатор биохимических реакций.Обеспечение обменных процессов.Механическая и структурная функции.
Углеводы	Образуют клетки и ткани, сложные молекулы, в том числе РНК, ДНК.Опорная, рецепторная и запасающая функция.
Дубильные вещества	Противовоспалительная и антибактериальная активность.
Эфирные масла	Катализатор обменных процессов.Бактерицидные, восстанавливающие свойства.
Витамины
Витамин РР	Реализует окислительные реакции в живых клетках, метаболизм аминокислот, белков, жиров.Необходим для биосинтеза, тканевого дыхания, гликогенолиза.
Витамины группы В	Определяют здоровье нервной системы.Способствуют выработке энергии.Реализуют биохимические и обменные процессы.
Витамин Е	Антиоксидантная активность.Нормализация половых функций, репродуктивной системы.Улучшение качества кожи.
Витамин Н	Участник процессов метаболизма, синтеза глюкокиназы.Образующее ферменты вещество.
Холин	Улучшает память, восстанавливает функции ЦНС.Образует фосфолипиды.Обеспечивает выработку аминокислот.Регулирует уровень инсулина.Гепатопротекторные и липотропные свойства.
Макроэлементы
Сера	Биогенное вещество, входящее в состав аминокислот, ферментов, белков и витаминов.
Кальций	Обеспечивает здоровое состояние костной массы, тканей дентина.Участвует в секреции нейромедиаторов и гормонов.
Магний	Биогенный элемент, реализующий ферментативные реакции.Поставщик энергии.
Натрий	Обеспечивает активность энзимов.Участвует в мышечных сокращениях.Поддерживает сбалансированное состояние организма.
Калий	Нормализует состав крови.Поддерживает баланс жидкостей.Участник мышечных сокращений.
Фосфор	Образующее костную массу вещество.
Хлор	Биогенный элемент, поддерживающий осмотическое равновесие.Благоприятное воздействие на желудочные ферменты.
Микроэлементы
Железо	Реализует полноценный кислородный обмен.Входит в состав гемоглобина.
Цинк	Определяет функционирование половой системы.Необходим для здоровья тканей эпидермиса.
Йод (более подробней тут)	Формирует здоровье щитовидной железы.
Медь	Образование ферментов.Входит в состав крови.
Марганец	Обеспечение функционирования половых желез.Входит в состав крови.Участие в росте и развитии организма.
Селен	Составляющее белки и ядра клеток вещество.Определяет мужскую силу.
Бор	Реализует окислительные и энергетические процессы.Улучшает биосинтез.
Молибден	Усиливает действие антиоксидантов.Компонент тканевого дыхания.
Ванадий	Подавление образования холестерина.Ингибитор ферментных систем.
Кремний	Биогенный элемент, формирующий скелет и мышечную ткань.
Кобальт	Участник кроветворения, ферментативных реакций.Определяет здоровье нервных волокон.
Никель	Влияет на рост и развитие.Обеспечение ферментативных реакций.
Стронций	Входит в состав костной ткани.

[attention type=green]Люди впервые стали использовать фисташковые орехи в пищу более девяти тысяч лет назад.[/attention]

Полезные и лечебные свойства

Плоды фисташкового дерева характеризуются следующим терапевтическим действием:

• Общеукрепляющее действие.
• Противотуберкулёзная активность.
• Болеутоляющий эффект.
• Противокашлевое, противорвотное действие.
• Укрепление сердца и сосудов.
• Восстановление половых функций.
• Вяжущий эффект.

Показания

Медики рекомендуют употреблять орехи при развитии следующих состояний:

• Перенесённые тяжелые заболевания.
• Болезни печени.
• Токсикоз.
• Желтуха.
• Тромбофлебит.
• Повышенные умственные и физические нагрузки.
• Желудочные и печёночные колики.
• Анемия.
• Простудные заболевания.
• Туберкулёз, бронхит.
• Сердечно-сосудистая недостаточность.
• Бесплодие, импотенция.
• Ухудшение зрительных функций.
• Дестабилизация обменных процессов.
• Нарушения пищеварения.

Противопоказания

Диетологи не рекомендуют употреблять фисташки в следующих случаях:

• Выявление аллергического ответа на орехи.
• Высокая калорийность продукта ограничивает его потребление для лиц с ожирением.

Особые рекомендации при беремености

При употреблении плодов фисташек следует принимать во внимание дополнительные сведения:

• Орехи показаны к приёму диабетикам, как продукт, понижающий показатели холестерина и сахара. В сутки необходимо съедать не более 20 ядер.
• Пожилым людям для предотвращения потери зрительных функций рекомендовано съедать по 10 орехов в день.
• Полезны ли фисташки при беременности? Фисташки можно употреблять во время беременности и лактации. Орехи благотворно влияют на организм будущей матери, для чего следует съедать 30 г в день. При кормлении фисташки увеличивают жирность и питательную ценность материнского молока. В виду их высокой аллергенности, их не следует применять в первые месяцы лактации.
• В детский рацион орехи вводятся, начиная с трёхлетнего возраста, по 5 ядер в день.

Рецепты здоровья и польза фисташек для организма мужчин и женщин

Чем полезны фисташки для женщин и мужчин? На основе фисташек можно приготовить множество полезных снадобий.

[attention type=green]В исламской религии принято считать, что на Землю фисташки принёс Адам. Он взял их с собой, покидая райский сад.[/attention]

Отвар от поноса и болезней пищеварения

Ингредиенты:

• Шелуха фисташковых орехов – 150 г.
• Вода – 500 мл.

Последовательность действий:

1. Шелуха заливается водой и вываривается на слабом огне на протяжении 15 мин.
2. Средство охлаждается, процеживается и принимается по 250 мл 2р/день.

Настойка от язвы желудка, малокровия, лёгочных поражений

Ингредиенты:

• Ядра фисташек – 50 г.
• Кипяток – 400 мл.

Последовательность действий:

1. Орехи перемалываются в кашицу, завариваются кипятком и настаиваются 30 мин.
2. Готовая настойка употребляется по 150 мл 4р/день.
3. Перед применением раствор взбалтывается.

Применение при мужском половом бессилии

Экспериментальным путём была доказана эффективность следующей последовательности действий:

• Ежедневный рацион пополняется 100 г фисташек.
• Длительность употребления орехов – 3 недели.
• Для поддержания эффекта необходимо употреблять продукт 1-2 раза еженедельно.
• Орех восстанавливает эректильные функции.

[attention type=green]В Сирии фисташки до сих пор считаются неотъемлемым атрибутом праздничного стола.[/attention]

Несколько слов о пользе фисташек, можно почерпнуть в видео:

Отзывы

Отзывы, относящиеся к употреблению фисташек, сложились следующим образом:

Игорь, 47 лет. Я всегда знал о пользе фисташек относительно мужской силы, а когда начались проблемы, стал употреблять их каждый день. Удивительно, но этот простой орех вернул мне веру в себя. Рекомендую всем мужчинам для профилактики.

Елена, 28 лет. Я использую фисташки для приготовления различных блюд и считаю, что именно этот маленький секрет позволяет мне поддерживать здоровье всей семьи. Орехи содержат незаменимые вещества и очень полезны для здоровья.

Орехи фисташкового дерева – ценный продукт, обладающий массой полезных характеристик и свойств.

Фисташки – это съедобные семена одноимённого дерева, которые издревле используют в качестве продукта питания, а также целительного средства в китайской народной медицине.

Современная наука смогла подтвердить много полезных свойств фисташек для нашего организма. Они содержат ценные жиры и являются хорошим источником белка, клетчатки и антиоксидантов.

Чем они полезны – 7 фактов

Рассмотрим 7 главных фактов о пользе фисташек для здоровья (с опорой на доказательную базу).

1. Имеют богатый состав

Фисташки обладают высокой калорийностью (около 571 калорий на 100 грамм) и содержат массу питательных веществ:

Фисташки – один из самых богатых источников витамина B6 на планете. Этот витамин необходим организму для контроля уровня сахара в крови, образования эритроцитов в костном мозге и поддержания обменных процессов в целом.

Фисташки – ценный источник белка, клетчатки, ряда витаминов (особенно витамина B6) и минералов, которые положительно отражаются на состоянии здоровья человека.

2. Обладают антиоксидантным эффектом

Фисташки, по данным учёных, уступают по объёму антиоксидантов в составе лишь грецким орехам и пеканам.

Антиоксиданты необходимы организму для борьбы со свободными радикалами – разрушительными молекулами, которые уничтожают клетки или способствуют их трансформации в злокачественные.

Отдельно следует отметить, что фисташки содержат такие антиоксидантные вещества: лютеин, зеаксантин и y-токоферол. Эти вещества, как утверждают испанские эксперты, поддерживают работу органов зрения. Они предупреждают возрастную дегенерацию жёлтого пятна и способствуют повышению остроты зрения.

Дополнительную пользу приносят такие антиоксиданты, как полифенолы и токоферол. Они снижают риск развития заболеваний сердца и сосудистого русла.

Благодаря наличию антиоксидантов, приём фисташек позволяет снизить риск появления злокачественных опухолей любого органа, а также ряда хронических заболеваний.

3. Улучшают рост мышечной ткани

Фисташки – богатый источник белка. Они содержат практически все незаменимые аминокислоты, которые необходимы для построения собственных тканей организма. Подобные данные приводят специалисты из Испании.

Употребление этих орехов необходимо при длительных спортивных нагрузках или тяжёлой физической нагрузке. Полноценный белок ускоряет регенерацию разрушенных мышечных волокон и способствует увеличению объёма и массы мускулатуры.

Дополнительное преимущество фисташек – улучшение кровоснабжения мышечных тканей. В основе положительного свойства лежит наличие в их составе L-аргинина. Аминокислота расширяет мелкие кровеносные сосуды, увеличивая приток крови.

Фисташки ускоряют восстановление мышц и способствуют набору мышечной массы.

4. Помогают похудеть

Фисташки содержат пищевые волокна и белок.

Данные компоненты, попав в организм, вызывают механическое переполнение желудка (за счёт «разбухания»). Это приводит к угнетению центров голода на уровне головного мозга посредством рефлекторных и нейрогуморальных механизмов. В итоге снижается тяга к еде на несколько часов.

Не менее важна роль жиров. Они замедляют всасывание всех веществ, поступивших с пищей из просвета желудочно-кишечного тракта.

Особенно ценными считаются фисташки в кожуре (коричневая мягкая оболочка под твердой скорлупой). Установлено, что употребление фисташек в оболочке снижает объём съеденной пищи — на 41% больше, чем включение в меню очищенных фисташек.

Исследования индийских учёных показывают, что добавление фисташек в рацион (до 20% от общей дневной энергетической ценности) позволяет уменьшить объём талии на 4 см.

Данный вид орехов рекомендован как мужчинам, так и женщинам с ожирением или избыточной массой тела для контроля чувства голода и снижения веса тела в будущем.

Включение фисташек в диету способствует более эффективному похудению.

5. Поддерживают здоровье кишечника

Фисташки крайне богаты клетчаткой (пищевыми волокнами).

Часть пищевых волокон в не изменённом виде доставляется до дистальных отделов пищеварительной системы, где они активно ферментируются микроорганизмами. В результате возрастает численность полезных представителей микрофлоры, угнетается рост и размножение патогенных и условно-патогенных бактерий.

По данным канадских учёных, в процессе ферментации клетчатки также образуются жирные кислоты с короткой цепью (например, бутират). Они улучшают обменные процессы в колоноцитах (эпителиальных клетках толстого кишечника), существенно снижая риск их злокачественной трансформации.

Клетчатка поддерживает сократительную активность гладкой мускулатуры стенки кишечника, обеспечивая своевременную эвакуацию каловых масс. Употребление пищевых волокон – главный способ профилактики запоров.

Фисташки, благодаря высокому содержанию клетчатки, восстанавливают баланс микрофлоры, защищают толстый кишечник от рака и обеспечивают профилактику запоров.

6. Улучшают здоровье сердца и сосудов

Эксперты из Испании обнаружили, что за счёт изобилия витаминов K и E, магния и меди, фитостеринов и каротиноидов, фисташки способны снизить уровень холестерина в крови, а также предупредить рост артериального давления.

Американские учёные утверждают, что данные орехи способны снизить концентрацию общего холестерина в крови на 9%, атерогенных липидов (ЛПНП) – на 12%, а также повысить уровень «полезного» холестерина (ЛПВП) на 3-7%.

Фисташки также повышают устойчивость эндотелия (внутренней стенки сосудов) к воздействию любых повреждающих факторов, в том числе – к внедрению кристаллов холестерина.

В результате не создаётся условий для образования атеросклеротических бляшек и развития таких заболеваний, как: ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда, инсульт, хроническая ишемия головного мозга.

Особую роль играет оксид азота, выработка которого возрастает при систематическом употреблении фисташек. Это вещество, действуя как местный фактор регуляции тонуса сосудов, вызывает расслабление гладкомышечных волокон в сосудах и снижает артериальное давление. Аналогичное действие оказывает калий и магний.

Таким образом, фисташки могут применяться для дополнительного контроля течения и профилактики раннего развития гипертонической болезни.

Фисташки обеспечивают профилактику гипертонии и ряда расстройств, развитие которых связано с атеросклерозом.

7. Снижают уровень сахара в крови

Несмотря на обилие углеводов в составе, фисташки обладают небольшим гликемическим индексом, то есть не вызывают резких скачков глюкозы в крови после употребления.

Труды канадских учёных показывают, что единовременное приём всего 56 граммов фисташек приводит к снижению уровня сахара после еды на 20-30%.

Учёные из Ирана обнаружили способность фисташек снижать концентрацию глюкозы натощак у лиц, страдающих сахарным диабетом II типа на 9% (при приёме 25 граммов орехов в сутки).

Биологически активные вещества, входящие в состав этих орехов, повышают чувствительность инсулиновых рецепторов, расположенных на периферии (мышечная и жировая ткани) к инсулину, что приводит к быстрому и эффективному поглощению сахара из крови. Также фисташки замедляют всасывание любых углеводов, поступивших в кишечник с пищей.

Регулярное употребление фисташек способствует профилактике и дополнительному контролю течения сахарного диабета II типа.

Возможный вред

Фисташки – достаточно безопасный продукт питания. Однако, и они имеют противопоказания и, в отдельных случаях, могут причинить вред организму.

Наиболее частыми нежелательными эффектами являются:

1. Отравление. Фисташки часто подвергаются поражению грибками, которые выделяют афлатоксин. Его попадание в организм вызывает развитие диспепсических расстройств, снижение иммунитета и повышает риск появления рака печени в будущем.
2. Расстройства кишечника. Обилие клетчатки и белков может привести к дезорганизации деятельности гладкой мускулатуры пищеварительного аппарата и активизации процессов гниения и брожения. В итоге наблюдаются: диарея, вздутие и боли в нижних отделах живота, тошнота.
3. Аллергические реакции. Аллергопатологии на любые орехи обычно характеризуются системным характером и тяжёлым течением (по типу анафилактического шока или ангионевротического отёка). При наличии аллергий в анамнезе, продукт противопоказан к употреблению.

При условии выбора качественных поставщиков, фисташки безопасно употреблять беременным женщинам. Ни одно из исследований не нашло отрицательного воздействия орехов на плод и ребёнка в первые годы жизни.

Следует внимательно подходить к включению фисташек в рацион ввиду наличия противопоказаний и риска развития побочных эффектов.

Правила приёма

Фисташки рекомендуется употреблять в сыром чистом виде.

Жареные и солёные фисташки менее предпочтительны, так как любая термическая обработка снижает объём антиоксидантов и витаминов в составе, а избыток соли сам по себе вреден.

Покупать орехи следует в скорлупе, она обеспечивает защиту ядер от патогенных грибков и бактерий.

Перед приёмом следует очистить фисташки (при наличии гипертонической болезни – дополнительно промыть после удаления скорлупы, чтобы удалить соль).

Рекомендуемая суточная норма – до 75 граммов. Максимальная доза во время беременности – до 45 граммов.

Также допустимо изготовление фисташковой муки или пасты