Чай 1001 ночь польза и вред

Красный чай содержит в своем составе огромное количество полезных веществ для нашего организма. При правильном и регулярном приеме улучшается состояние здоровья, нормализуется обмен веществ. Для того чтобы получать максимум пользы от красного чая, его нужно уметь правильно заваривать. Но не стоит забывать, что перед приемом необходимо ознакомиться с противопоказаниями и какой вред красного чая для здоровья может быть, если их игнорировать.

Полезные свойства сорта

Чай полезен для человека благодаря уникальному составу. Что содержит:

• органические кислоты;
• ферментные соединения;
• полисахарилы;
• хиноны;
• флавоноиды;
• хлорофилл;
• эфирные масла;
• натуральные ароматические соединения;
• теин.

В состав входят витамины С, А, Е, Р, делая красный чай витаминизированным. Из микро и макроэлементов присутствуют – кальций, марганец, магний, железо, натрий, калий.

Красный чай отличается от других видов:

• вкусом;
• запахом;
• значительной степенью ферментации.

Он относится к элитным сортам. Правильная технология заготовки сырья позволяет сохранить полезные свойства красного чая.

Качественный продукт имеет форму палочки со скрученным фрагментом чайного листа. Только такой чай будет приносить пользу организму, а не вред.

Полезные свойства:

• Быстрое восстановление после перенесенной болезни.
• Восполняет недостаток энергии.
• Снижает риск появления застоя желчи.
• Выводит лишнюю воду, тем самым предотвращая появление отеков.
• Устраняет шлаки, токсины, свободные радикалы, вредный холестерин.
• Приводит в норму сон, избавляя от бессонницы.
• Снимает нервное перенапряжение.
• Поддерживает уровень сахара в крови.

Дополнительно красный чай тонизирует, приводит в норму артериальное давление и повышает иммунитет человека. Польза чая проявляется только при регулярном приеме.

Вред красного чая и противопоказания

Употреблять его могут не все люди. Вред от чая наблюдается, если включить напиток в рацион при заболеваниях:

• язва желудка, 12-перстной кишки, так как в составе содержится много кислот;
• атеросклероз средней и тяжелой степени тяжести;
• бессонница (прием разрешен только до 12:00).

Вред красного чая может быть из-за не соблюдения температурного режима напитка. Его не рекомендуется пить в сильно горячем виде (нарушает целостность слизистой) и холодным, так как провоцирует застой слизи в ЖКТ. Крепкий – выступает провокатором появление мигрени, раздражительности.

Правила заваривания

Вкус, польза, внешний вид зависят от технологии заваривания напитка. Стоит соблюдать все правила, чтобы сохранить максимум полезных свойств и исключить нанесения вреда организму.

Правила заваривания полезного красного чая:

• Заварочный чайник промыть, обдать крутым кипятком.
• Засыпать 1-2 ч.л заварки.
• Залить горячей водой температурой 90 градусов на 1/4 часть объема заварочника.
• Прикрыть, оставить на 3-4 минуты.
• Спустя указанное время долить до 1/2 объема, продолжить настаивание 2-3 минуты.

Можно подавать красный чай на стол. Для ощущения необычного аромата, разбавлять готовый напиток не рекомендуется. Вкус у чая раскрывается после 4 заварки.

Красный чай обладает полезными свойства, если правильно его пить и заваривать. Перед применением рекомендуется ознакомиться с противопоказаниями, чтобы не нанести вред.

Статья взята из моего сайта о чае

Ставьте ????, и подпишитесь на мой канал: 1001 Chay

Из Китая пришла легенда, что один мудрец долго размышлял над смыслом жизни. Он не мог позволить себе сон, поэтому, как только его глаза сомкнулись от тяжелых дум, он отрезал себе веки и бросил в чашу с горячей водой. Так появился чай улун, полезные свойства которого заключаются в бодрящем эффекте. Но необычный напиток не только тонизирует.

Секреты Черного дракона

Улун – он же цин ча, Черный дракон и бирюзовый чай. Это разновидность многих сортов, которые объединены одним способом обработки листа. В зависимости от вида ферментации различают светлый и темный улун. Неискушенному дегустатору может показаться, что светлый напиток не отличается от зеленого чая, а темный напоминает насыщенный красный, или черный, как принято считать у нас.

Уникальные свойства китайского чая улун начинают проявляться с аромата. Традиционный вкус содержит тонкие ноты сирени и утренней свежести, послевкусие долгоиграющее, ненавязчивое.

Напиток китайских аристократов особенный:

• Листочки светлого улуна имеют нежный зеленый оттенок, скручены по спирали в маленькие тугие шары с ровными краями. При заварке мягко раскручиваются.
• Темный сорт чая имеет сильный насыщенный аромат, длинные листья напоминают черного дракона. Их мнут, скручивая вдоль оси.
• Степень дозревания зависит от вида напитка. Зеленый улун имеет 20 – 30 % ферментации, сохраняет максимальное количество естественного аромата. Темный отличается насыщенным густым вкусом, ферментирован на 40 – 70 %.

Полезные свойства чая не зависят от его разновидности, они сохраняются при правильном заваривании. Но концентрация полезных веществ зависит от местности, где произрастает улун. Это юг Китая (Гуандун, Фуцзянь) и о. Тайвань, где состав почв, количество осадков и солнечных дней в году немногим разнятся.

От куста – к чашке

Отличают чай улун свойства самые полезные: в процессе выращивания куста не используют химию, а само производство обходится без машин.

Технология изготовления проста:

• Листья обрываются вручную.
• На 1,5 – 5 часов их оставляют просохнуть под открытым небом.
• На ночь убирают дозреть в помещение, периодически переворачивая – чтобы избежать прения.
• Улун полезнее зеленого чая, потому что дальше его аккуратно мнут в центрифугах. Сырье в них погружают на 7 минут при температуре 140 – 150 %. Листья становятся мягче и податливее, при этом выделяется сок.
• Дальше чай отправляют в сушильные шкафы, где лишняя влага уходит, а необыкновенный аромат запечатывается. Полезные свойства сохраняются, потому что используется минимально допустимая температура.

Темный улун просушивают на древесных углях, что дополнительно насыщает каждый листик еле уловимым ароматом копчения.

Разновидности

Китайцы– приверженцы классического чая, они разграничивают в нем тонкое цветочное послевкусие и цитрусовые нотки. Эстетическое удовольствие от заваривания и приятный букет им дарят традиционные сочетания с хризантемой, жасмином. В таком чае улун полезные свойства умножаются.

Цвет настоявшегося чая варьирует от бледно-молочного до густого коричневого. Не маловажную роль в этом играет вид улуна:

• Белый, он же молочный чай, один из редких видов. Получил название благодаря цвету заваренного напитка. Листья малоферментированы. Чай белый улун порадует тонким молочным послевкусием. Если напиток не поддельный, искусственных ароматизаторов не будет. Сливочный вкус дарит особая обработка листьев молоком, после чего наступает сушка при невысоких температурах.
• Зеленый. Это традиционный вид улуна, наделен глубоким цветочным послевкусием. Отличить его от обычного зеленого чая с травянистым ароматом поможет только дегустация. Интересно, что зеленый чай улун полезнее своего собрата. С каждым завариванием его лекарственные свойства только усиливаются.
• С женьшенем. Листья смешивают с растертым до порошкообразного состояния корнем женьшеня. Напиток обладает густым сладковатым вкусом, тонизирует, борется с усталостью, повышает иммунитет.
• Черный дракон отличает не только насыщенный яркий цвет, но и вкусовые свойства. Интенсивный привкус персика и легкая вяжущая горчинка часто переманивают к себе ценителей кофе.

Китайцы, которые подарили миру не только изысканный напиток, но и красивую чайную церемонию, пьют его без сладостей и сахара. Считается, что посторонние ингредиенты способны испортить удовольствие от истинного чайного вкуса. Именно поэтому его разновидностей немного.

Полезные свойства улун чая

Приобретая к особому случаю себе или на подарок чай улун, полезные и вредные свойства нужно изучить заранее. Как и у любого продукта, есть противопоказания. Если употреблять 3-4 чашки в день, вреда не будет, организм получит пользу.

Положительные свойства зеленого чая улун:

• Успокоение, вызванное биохимическим составом напитка. Расслабляет и сама чайная церемония.
• Тонизирующий эффект. При заваривании листа в течение 2-3 минут сохраняется высокая концентрация кофеина. От чашки кофе прилив сил наблюдается быстрее, но с высокой скоростью наступает и упадок. Польза зеленого чая улун в том, что бодрость и ясность ума от него длится несколько часов.
• Поднимает настроение. Доказано, что сам процесс заваривания по всем правилам – уже отличный способ борьбы с хандрой.
• Понижает давление. Употребление будет полезным гипертоникам, так как обладает мочегонным эффектом. Снижается уровень жидкости в сосудах – давление падает.

Чай китайский улун свои полезные свойства демонстрирует и в борьбе с ожирением. Он расщепляет жиры и препятствует откладыванию плохого холестерина на стенках сосудов. Также улучшает обменные процессы. Настоявшийся, сохраняет полезные качества, при этом выводит токсины, очищает кишечник.

Противопоказания и ограничения

Темный и зеленый чай улун полезные свойства раскрывает при правильном употреблении. Главное противопоказание – не пить натощак. Как и кофе, он вызывает раздражение слизистой оболочки желудка. После еды употребляют через 1,5 – 2 часа.

Чай улун противопоказаний имеет немного, есть ограничения:

• От него придется отказаться людям, страдающим язвами органов пищеварения и гастритами. Но в период ремиссии, отсутствия признаков болезни, врачи разрешают.
• При заболеваниях почек, камнеобразовании в них от мочегонного напитка лучше воздержаться.
• Мамам, кормящим грудью, принесет пользу 1-2 чашечки некрепкого напитка. Китайский чай улун, свойства которого известны далеко за пределами родины, вызывает прилив молока.

Особых противопоказаний нет. Аллергические реакции на оригинальную продукцию не встречаются, высыпания на коже и зуд появляются, как правило, после употребления подделок.

Огорчит и неприятное послевкусие в случае неправильного хранения. Для всех сортов выбирают плотно закрывающиеся глиняные банки или стеклянные, но их прячут от прямых солнечных лучей. Излишний свет больше вреда несет светлым сортам.

Как заваривать чай улун

Чайная церемония – процесс не только употребления изысканного подарка аристократов, но и определенная последовательность действий. Это целый ритуал, не терпящий суеты и обыденности.

Сначала выбирают посуду. Для темных сортов подойдет глиняный чайник, для светлых – стеклянный, прозрачный. Крышка должна плотно прилегать.

Особенности приготовления:

• Заварник и чашки ополаскивают кипятком, чтобы нагретая посуда позволила лучше раскрыть вкусовые качества напитка.
• Основное противопоказание в приготовлении – не пить сразу после заливания горячей водой. На 30 секунд заварку погружают в воду и сливают. Так с листов удаляются вредные вещества и пыль.
• Дальше заваривают для употребления. Чай капризен к кипятку. Светлые сорта заливают водой 65-70 градусов, темные – от 70 до 90.
• Дают немного настояться, 2-3 минуты – и тонизирующий напиток готов. Для успокаивающего эффекта понадобится подержать 4-5 минут.

Чай улун, полезные и вредные особенности которого обросли легендами, действительно уникален. И объясняется это не только уникальным составом. Одну и ту же заварку можно использовать 4 – 12 раз, но в течение одной чайной церемонии. При долгом хранении влажных листьев развиваются вредные микроорганизмы, и меняется вкус.

Чтобы правильно рассчитать количество заварки, берут по 1 чайной ложке листьев на человека плюс 1 ч л на заварник – и море солнца, цветочных ароматов и терпковатых ноток лета окажется в чашке каждого, кого с любовью пригласят отведать неземной чай улун.

Приятного аппетита!

Оригинал статьи на моем сайте

Улун: полезные и вредные свойства бирюзового чая

Другие отзывы

Читать все отзывы 5

Смотрите также

Популярные отзывы