Буклеты о пользе каш о каше

Нина Пирч
Познавательно-исследовательский проект «Ай да каша!»

Тип проекта: познавательно-исследовательский.

Участники проекта: ребенок и родители.

Продолжительность проекта: кратковременный – 1неделя.

Актуальность проекта:

Все родители хотят, что бы их дети были крепкими и здоровыми. Но, к сожалению, не все мамы и папы задумываются о правильном питании своих малышей. Часто ли родители готовят для своих детей кашу? Пожалуй, нет. А ведь каша отличается тем, что подвергается минимальной обработке,благодаря чему в ней сохраняется большая часть ценных веществ: витаминов, клетчатки, растительных волокон. Поэтому она является обязательным и незаменимым продуктом детского питания.

И в детском саду и дома нам часто говорят: «Ешьте больше каши, будете здоровы», Не будешь есть кашу, силы не будет». А в моей группе есть девочка, которая категорически отказывается от каши. Я решила выяснить этот вопрос. Оказывается, что дома кашу не готовят. Тогда я предложила маме Маши провести исследование и вместе с ребенком выяснить – полезны каши или нет. Так появился индивидуальный проект «Ай, да каша!».

Цель: Выяснить, полезны ли каши для здоровья человека?

Задачи:

1. Узнать историю появления каши в жизни человека.

2. Узнать, из каких злаков получают крупу для каши.

3. Выяснить питательные ценности каши.

4. Определить, полезны каши или нет.

Объект исследования: крупа.

Гипотеза: Предположим, если дети узнают больше о пользе каши, то они поймут, что каша– ценный продукт питания для организма человека и у них появится желание употреблять её в пищу.

Этапы проведения проекта:

Проектвключает три основных этапа:

1-й –подготовительный: постановка цели и задач, определение направлений, объектов и методов исследования, предварительная работа;

2-й –познавательно-исследовательский: поиск ответов на поставленные вопросы разными способами;

3-й – обобщающий (заключительный): обобщение результатов работы в самой различной форме.

План работы:

1. Найти материал, рассказывающий об истории появления каши в жизни человека.

2. Узнать из чего готовят каши.

3. Спросить у взрослых и детей, что они думают о пользе каш.

4. Выяснить как влияют каши на организм человека.

5. Упоминается ли о кашах в литературных произведениях?

6. Сделать вывод о том, полезны каши или нет.

7. Буклеты для родителей «Советы по приготовлению каши».

Предполагаемый результат:

– ребенок должен получить первичные представления о зерновых культурах, крупах и кашах, получаемых из них;

– уметь различать и называть каши;

– полюбить каши за их вкусность и полезность.

В своем исследовании родители и ребенок использовали широко известные методы: опрос, наблюдение, сбор информации, эксперимент. Сначала искали и отбирали необходимую информацию. Обратились к истории употребления каш на Руси. Собрали материал о растениях и крупах, из которых человек готовит каши.

Каша – самое распространенное русское блюдо. Само слово каша в древнем его значении праславянское и означает кушанье, приготовленное из растертого зерна. Первоначально каша представляла собой жидкую похлебку из муки, но впоследствии, с появлением новых зерновых культур, распространением гречихи, слово “каша” стало означать преимущественно гречневую кашу.

В старину отмечали праздник каши – 26 июня. В этот день украшали дома букетами гречихи и просили святую Акулину, чтобы она дала богатый урожай.

Выяснили, из каких злаков готовятся каши. На Руси варили каши из гречихи, пшеницы, проса, овса и многих других зерновых культур. Злаки содержат практически все необходимые организму питательные вещества в идеальном соотношении.

Следующим этапом исследования: спросили у взрослых и детей, чем полезна каша для организма человека?

Детский педиатр: «В кашах очень много полезных веществ и витаминов. Они улучшают пищеварение. Повар рассказала из чего варят каши. Мама сказала «Каша придает силы человеку. В ней много витаминов.

Задавала вопросы детям: «Что едите на завтрак: конфеты, бутерброды, кашу?», «Мама варит кашу?», «Тебе нравится каша?». Из ответов детей поняла, почему детям не нравится каша, родители редко готовят детям кашу, предпочитают накормить быстрой едой.

Из телевизионных программ и энциклопедий узнали как каша влияет на организм человека.

Гречневая каша – укрепляет иммунную систему. Геркулесовая – помогает делать наш мозг думающим, запоминающим и воспроизводящим «устройством» нашего организма. Манная – полезна для восстановления сил в период выздоровления. Пшенная – улучшает работу нервной системы и органов кровообращения. Рисовая – благотворно влияет на формирование костной системы и умственное развитие детей. Ячневая – укрепляет стенки сосудов, устраняет отложение жировой ткани. Пшеничная – обеспечивает полноценную работу нервной системы Гороховая – способствует росту мышц, полезна страдающим анемией. Кукурузная – способствует очищению крови, минимизации случаев инфарктов и инсультов. Льняная – уникальная, содержит 18 аминокислот из 22 имеющихся у человека; снижает риск заболевания злокачественными опухолями.

Далее решили выяснить упоминается ли о кашах в литературных произведениях?

Вряд ли о каком другом блюде русской кухни сложено столько легенд и сказок, пословиц и поговорок, как о каше- символе благоденствия. читали рассказы, сказки, пословицы, загадки, стишки про кашу.

Кроме этого мы всей семьей

Просматривали мультфильмы о каше.

Рассматривали разные крупы через лупу, играли в игру «Угадай на ощупь», «Угадай на вкус» .

Проводили опыты. Перемалывали крупы на кофемолке для того, чтобы узнать, как из зернышек получается мука. Рассматривали разные крупы через лупу, Эксперимент «От чего зависит вкус каши».

Изготавливали аппликации из крупы.

И только после этого мы приступили к приготовлению самой каши.

Родители и ребенок поняли, что, добавляя в кашу разные добавки можно сделать её ещё полезней и вкусней.

ПРОВЕДЯ ИССЛЕДОВАНИЕ,СДЕЛАЛИ СЛЕДУЮЩИЙ ВЫВОД:

Любая каша – это чрезвычайно полезный и к тому же диетический продукт.

Включение различных каш в рацион питания помогает человеку не только получить столь необходимые организму витамины, микроэлементы и другие полезные вещества, но и способствует профилактике, а в ряде случаев и целенаправленному лечению многих заболеваний.

1) Каша имеет многолетнюю историю;

2) Каша полезна для организма человека, так как зерно, из которого её варят содержит различные витамины и микроэлементы.

3) Каши благотворно влияют на пищеварение, на работу сердца и других органов.

Конечным результатом работы были буклеты для родителей «Советы по приготовлению каши». Эти буклеты раздали родителям, чтобы чаще варили кашу детям, проявляли фантазию, добавляли разные продукты.

75438001085850Зачем нужно есть кашу
2016 год
БОУ «Великорусская СОШ»
Шаг 2
Промытую крупу насыпать в кастрюлю с толстым дном, поставить на сильный огонь с открытой крышкой, выпарить воду, помешивая
Шаг 3
Залить пшено водой, довести до кипения, затем варить на слабом огне в течение 15 минут
Совет: если хотите получить вязкую кашу, то воды надо больше—2-2,5 стакана; так же можно сварить кашу до полуготовности и добавить молока и доварить до мягкости, так получится молочная каша на завтрак.
Приятного аппетита!
17145024003001 стакан крупы
1143003143250соль по вкусу
177165022860001,5 стакана воды
Шаг 1
Крупу промыть водой несколько раз
сахар по вкусу
194310032004009144001085850Рецепт приготовления
Каша пшенная
 

17468856200140-1454156167755Город Кашин небольшой,Обстановка странная -Мчит по городу рекойРезво каша манная.На крутые берегаПерекинут мост из гречки,На опушке пастухаЖдут перловые овечки.Город стены окружаютИз отборного пшена,И богатым урожаямУдивляется страна.Здесь улыбчивые лица,Рисовые облака,Крыши кроют чечевицей,Маслицем полив слегка.Если Саша и НаташаПотеряли аппетит,Приезжайте в город Кашин,Он пропажу возвратит.

Каши – это полезный, питательный, вкусный и недорогой продукт.
4363961259117Петр I очень любил ячневую кашу и признавал ее «самою спорою и вкусною». С его подачи ячневая каша вошла в рацион русской армии.
Каша исстари была вторым по авторитету после щей блюдом на русском столе.
 

Это интересно…

Пословицы о каше

«Мать наша – гречневая каша»
«Густая каша семьи не разгонит»
«Когда дрова горят, тогда и кашу варят»
«Кашка на ложки, а молодец на ножки»
«Где каша, там и наши»
 
Пословицы о каше
Пословицы о каше
Пословицы о каше
«Мать наша – гречневая каша»
«Густая каша семьи не разгонит»
«Когда дрова горят, тогда и кашу варят»
«Кашка на ложки, а молодец на ножки»
«Где каша, там и наши»

Пословицы о каше
«Мать наша – гречневая каша»
«Густая каша семьи не разгонит»
«Когда дрова горят, тогда и кашу варят»
«Кашка на ложки, а молодец на ножки»
«Где каша, там и наши»

Перловая каша
Перловая каша
 

Перловая каша
 
Перловая каша
 
Обладает противовирусным эффектом, показана при простуде и герпесе.
Полезные вещества: белок, крахмал, лизин, витамин А, Е, D, витамины группы В, железо, фосфор, йод, кальций, магний, медь.
 

Гречневая каша

Гречневая каша
 
Укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина и улучшает кровообращение.
Полезные вещества: витамин Е, калий, кальций, натрий, железо, белок, жир, крахмал, лецитин, витамин В.
81153005772150
Перловая каша
 
Перловая каша
 
Перловая каша
 
Перловая каша
 
Обладает противовирусным эффектом, показана при простуде и герпесе.
Полезные вещества: белок, крахмал, лизин, витамин А, Е, D, витамины группы В, железо, фосфор, йод, кальций, магний, медь.
 
Перловая каша
 
Обладает противовирусным эффектом, показана при простуде и герпесе.
Полезные вещества: белок, крахмал, лизин, витамин А, Е, D, витамины группы В, железо, фосфор, йод, кальций, магний, медь.
 
Перловая каша
 
Обладает противовирусным эффектом, показана при простуде и герпесе.
Полезные вещества: белок, крахмал, лизин, витамин А, Е, D, витамины группы В, железо, фосфор, йод, кальций, магний, медь.
 
5657854654550Имеет абсорбирующие свойства, способные выводить токсины, легкоусвояема, нужна при расстройстве желудка.
Полезные вещества: белок, крахмал, магний, натрий, калий, кальций, фосфор.
Рисовая каша
 
Быстро насыщает, способствует набору веса, нужна в послеоперационный период, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при инфаркте миокарда.
Полезные вещества: фитин, белок, крахмал.
Манная каша