Арахис скорлупа польза и вред

Арахис нашел свое применение в различных сферах. Чаще всего он встречается в кулинарии и при производстве масла. В США земляной орех используют в качестве корма для домашнего скота. Их достаточно легко транспортировать и хранить, поэтому арахис является одним из самых популярных продуктов.

Можно ли есть арахис с шелухой

Если у человека нет аллергии на земляной орех, то нет никаких запретов на то, чтобы есть плоды вместе с шелухой. Лучше всего не давать не очищенные орешки маленьким детям, чтобы не спровоцировать развитие негативной реакции организма.

Красная шелуха ореха полезна для организма, поэтому ее можно есть. Она даже присутствует в качестве основного компонента в некоторых лекарственных препаратов, действие которых направлено на восстановление защитных функций организма, а также улучшение работы иммунной системы.

Осторожно!

Арахис можно есть с красной шелухой, главное очистить стручки от более толстой скорлупы, в которой растут земляные орешки.

Шелуха имеет слегка горьковатый привкус, но он не портит общее впечатление от поедания ореха. Поэтому люди, которым не хочется чистить плоды, могут спокойно есть орехи с красной кожурой. Главное делать это аккуратно. Кожица очень тонкая и сухая, поэтому есть большая вероятность того, что человек во время трапезы просто поперхнется ею. В сыром виде ее очень сложно снять. Поэтому перед едой орешки лучше обжарить на сковороде без добавления масла.

Применение шелухи

Красноватая кожура земляного ореха нашла свое применение не только в кулинарии, но и в медицине. Ее едят для укрепления и восстановления защитных функций организма. Продукт нужно аккуратно использовать людям, которые имеют проблемы с работой желудочно-кишечного тракта, а также аллергию на арахис.

Чтобы наладить работу иммунной системы, можно приготовить настойку. Народный рецепт готовится с соблюдением следующих шагов:

взять 4 ч.л. красной шелухи;
залить их 1 ст. водки;
состав оставить настаиваться на протяжении 2 недель. Лучше всего поставить его в темное прохладное место, куда нет доступа маленьким детям.

Когда пройдет 14 дней, лечебную настойку принимают по 7-10 капель каждый день. Чтобы добиться максимально эффекта, можно запивать состав 1 стаканом молока. Средство может причинить вред детям, а также людям, у которых присутствует аллергия на арахис. Настойка может только ухудшить состояние здоровья.

Способы быстро очистить арахис

Не многие люди знают, что шелуха арахиса также способна благоприятно воздействовать на работу организма. Для того чтобы получить от нее максимум пользы, необходимо правильно его обжарить и отделить от шелухи:

Взять противень.
Распределить арахис ровным тонким слоем в подготовленной посуде.
Поставить ее в предварительно разогретую духовку.
Обжарить орешки с одной стороны на протяжении 15 минут.
Достать посуду и перемешать.
Поставить противень обратно в духовой шкаф и оставить обжаривать еще на протяжении 10 минут.

По окончанию этого времени арахис будет полностью обжарен. Останется только немного подождать, пока он остынет, чтобы очистить плоды от шелухи. Продукт готов к употреблению и отдаст максимум пользы для организма, не принеся ему вреда.

Интересно!

Земляной орех содержит большое количество витаминов, минералов, антиоксидантов и других полезных веществ, которые делают продукт полезным для организма человека.

Еще один способ очищения арахиса от шелухи заключается в обжаривании продукта на сковороде:

Взять сковороду и высыпать арахис. Добавлять соли и масла не нужно.
Обжаривать на среднем огне в течение 15 минут.
Не забывать постоянно помешивать, чтобы он не подгорел.
Снять с огня и дать постоять 5 минут.
Кожура с ореха легко счищается.

Не зависимо от того, каким образом обжаривается арахис, шелуха должна сниматься самостоятельно. Делается это достаточно просто и быстро. Если она остается на орешках, то кожица очищается с помощью рук.

Справка!

От того, насколько правильно снята шелуха арахиса, зависят ее вкусовые качества и полезные свойства. В ней присутствует аллерген, который вреден для организма. Поэтому людям с аллергией на арахис стоит исключить шелуху и сам земляной орех из своего рациона.

Заключение

Каждый человек может сам выбирает предпочтительный для него способ поедания арахиса: с красной кожицей или без нее. Все зависит от вкусовых предпочтений и индивидуальных особенностей организма. Чтобы избежать негативных реакций перед едой земляной орех лучше тщательно вымыть, после чего обжарить без масла. Чтобы продукт не подгорел, его следует постоянно помешивать. Если обжаренный арахис покупался в магазине, то перед тем, как его съесть, нужно полностью очистить красную кожицу. Неизвестно, где и в каких условиях хранился земляной орех.

Источник

Вкусный и популярный орех арахис многие любят благодаря его полезным особенностям. Этот представитель бобовых способен обеспечить организму заряд энергии на целый день, поэтому в качестве перекусов он идеально подходит для вегетарианцев и сыроедов. Большое содержание в продукте питательных веществ позволяет бороться со многими недугами и предотвратить развитие опасных заболеваний.

Зёрна этого земляного ореха спрятаны в стручки с плотной шершавей оболочкой. По внешнему виду они напоминают фасоль. В каждом таком стручке размещено по нескольку орешков, которые покрыты оболочкой красноватого оттенка. Основной цвет арахиса под кожицей – жёлтый.

Уникальный состав

В ингредиенте содержится внушительное количество витаминов (группы B, E, D, A, PP), способных улучшить общее состояние организма. Больше всего нужных веществ находится именно в сыром арахисе, так как при тепловой обработке польза продукта немного уменьшается. Высокое содержание белка, растительных жиров, кальция, фосфора, цинка, магния, калия, меди и других минералов позволяет предотвратить склероз и нормализовать уровень холестерина в крови.

Дать организму необходимый заряд бодрости и энергии способны имеющиеся в его составе углеводы и сахар. Входящие в основу арахиса антиоксиданты помогают бороться с сердечно-сосудистыми болезнями, кроме того, они повышают защитные функции иммунной системы. Однако из-за высокой калорийности продукта (550 ккал в 100 г) употреблять его следует в умеренных количествах, особенно людям, страдающим избыточным весом.

Общие полезные свойства

Богатый химический состав ингредиента позволяет комплексно улучшить общее состояние организма. Среди основных уникальных особенностей продукта стоит выделить такие:

он отлично справляется с проблемами старения кожи, а также позволяет поддерживать её в тонусе (из-за входящих в состав витаминов группы E и B);
этот представитель бобовых не содержит холестерина, поэтому его могут смело включать в свой рацион люди с диабетом;
в состав продукта входит большое количество белка (который отлично усваивается в желудке), поэтому он является отличным заменителем мяса для вегетарианцев и сыроедов;
ингредиент помогает предотвратить развитие рака, так как содержит волокнистую структуру;
он очень питателен, поэтому съедая горсть орехов в день легко побороть возникшее чувство голода;
продукт действенно расщепляет жиры, из-за чего его стоит употреблять, как средство для похудения;
земляной орех улучшает работу нервной системы, благодаря чему человек чувствует себя бодро и хорошо спит;
он нормализует работу печени.

Польза для прекрасного пола

Прекрасный пол, следящий за своей фигурой, сможет поддерживать свой вес в норме благодаря входящему в состав продукта марганцу. Он улучшает обмен веществ и способствует снижению лишних килограмм. Входящие в состав ингредиента необходимые для здоровья минералы помогут укрепить ногти и будут способствовать ускорению роста локонов. Заметить, что волосы перестали выпадать, женщины смогут благодаря содержащемуся в основе продукта биотину. Польза этого водорастворимого вещества положительно отобразится на силе и здоровье прядей.

Улучшить свое эмоциональное состояние женщины смогут, съедая горсть бобовых в день. Уникальные свойства арахиса позволят восполнить нехватку такой кислоты, как триптофан, которая помогает бороться с депрессией, улучшает настроение и сон. Незаменимая польза продукта окажет положительное воздействие на репродуктивную функцию женщин. Включив сырые орехи в свой рацион, прекрасный пол сможет наладить гормональный фон и стабилизировать менструальный цикл.

Польза земляного ореха для мужчин

Полезный химический состав ингредиента позволит оздоровить организм не только женщин, но и мужчин. Входящий в основу продукта метионин способствует образованию мышечной массы, что особенно важно для тех, кто следит за формами своего тела. Этот элемент позволяет восстановить затраченные физические силы после занятий спортом.

Польза арахиса незаменима для мужской репродуктивной функции. Свойства продукта позволяют побороть эректильную дисфункцию, а также обезопасить сильный пол от бесплодия и аденомы простаты. Предотвратить расстройство мочеполовой системы достаточно просто, употребляя этот продукт в сыром (или слегка поджаренном) виде.

Незаменимые свойства этого представителя бобовых способны предотвратить развитие сердечно-сосудистых болезней, что особенно полезно для мужчин. Как женщины, так и мужчины, употребляя продукт ежедневно, смогут обезопасить себя от инфаркта. Улучшить работу ЖКТ также очень просто, благодаря пользе компонента.

Противопоказания

Кроме положительных свойств этого продукта и его незаменимой пользы для здоровья, существуют все же случаи, когда от употребления боба стоит отказаться. Вред от ингредиента может быть заметен в случаях:

наличия проблем с ЖКТ, так как компонент, как и все бобовые, тяжело переваривается в желудке;
при заболевании печени можно также нанести вред здоровью;
наличия аллергической реакции на этот представитель бобовых;
когда у человека ослаблена поджелудочная железа, также стоит уменьшить количество потребления продукта, чтобы он не нанес вред здоровью;
при заболевании суставов компонент также стоит исключить из рациона (он может нанести вред в случае наличия одной из таких болезней, как артрит, артроз, подагра).

Стоит помнить, что польза от употребления этого боба будет заметна, если хранить его правильно. Сырой арахис может нанести вред здоровью, если пренебречь следующими условиями. Зерна всегда нужно держать при низкой температуре и минимальной влажности. В таком случае легко исключить образование грибка, способного причинить вред, и обогатить свой организм только полезными веществами.

Арахис – это универсальный продукт, который способен принести организму пользу и оздоровить его. Ингредиент никогда не принесет вред здоровью, если придерживаться мер предосторожности (не употреблять при наличии болезней) и правильно хранить его. Также боб не нанесет вред фигуре, если съедать зерна в умеренном количестве. Добавляя арахис в различные блюда, очень просто разнообразить свой рацион и сделать любое лакомство особенно вкусным.

Источник

Земляной орех – продукт, нашедший широкое применение в кулинарии, с добавлением вкусного компонента готовят вкусные десерты, вторые блюда, используют в производстве масла.

Мало кому известно, что арахис обладает полезными качествами и часто применяется в нетрадиционной медицине.

Нередко у людей, которые убедились в лечебных свойствах орешков, возникает вопрос – следует ли выбрасывать шелуху? Не скрываются ли полезные качества в тонкой красной кожице орешков?

Разрешено ли есть шелуху?

Однозначная рекомендация – не следует употреблять твердую жесткую скорлупу – переварить ее довольно сложно, можно вызвать запор, несварение.

Красную шелуху не просто можно, но и нужно есть – она содержит ряд полезных веществ, благотворно воздействующих на организм человека.
Перед тем, как полакомиться вкусным продуктом рекомендуется разобраться в противопоказаниях.

Единственный запрет на употребление красной тонкой шкурки земляного ореха – индивидуальная отрицательная реакция на арахис. Если после употребления вкусного лакомства не тревожат побочные проявления, раздражение, высыпания на кожных покровах, можно лакомиться продуктом, не подвергая очистке.

Не рекомендуется давать арахис с жесткой шкуркой детям. Пищеварительная система маленького организма полностью не развита, поэтому легко спровоцировать несварение желудка, побочные эффекты, боли в животе, нанести существенный вред малышу. Только после 10 лет разрешено угощать ребенка орешками, не снимая красную сухую кожицу.

При беременности также рекомендуется воздержаться от злоупотребления арахисом. Разрешено съедать не более горстки за сутки, обязательно предварительно узнав у врача, нет ли противопоказаний к продукту.

Первые дни после употребления орешков следить за состоянием здоровья, самочувствием – тревожные признаки раздражения в виде высыпаний, красноты на кожных покровах, тошноты, нарушений стула должны стать причиной немедленного исключения вкусного лакомства из меню.

Как правильно обжарить и очистить орех от шелухи за несколько минут?

Самый эффективный и быстрый способ очистить вкусные орешки – воспользоваться помощью духового шкафа.

Главное условие – убедиться в качестве продукта, внимательно осмотреть, проверить, нет ли плесени, почерневшей скорлупы – такой арахис сразу выбросить, употреблять категорически запрещено, есть риск вызвать несварение, даже отравление.
Пошаговое приготовление, очищение арахиса:

Широкий противень застелить пергаментной бумагой.
Высыпать одним слоем перебранные орехи.
Разогреть духовку до 170 градусов (превышать температуру не рекомендуется, можно сжечь продукт).
Поставить противень в духовку, подождать четверть часа.
Вынуть емкость, аккуратно перемешать ложкой, лопаткой арахис.
Повторно отправить противень в духовку, подождать 10 минут.

К чистке приступать после полного охлаждения. При продолжительной термической обработке структура толстой скорлупы разрушается, поэтому орешек раскалывается при легком нажатии пальцами.

Поможет ускорить процесс обычная скалка. Разложить на полотенце орехи, в продолжение нескольких минут тщательно, прикладывая силу, «раскатывать» орешки.

Останется выбрать из сора ядрышки, положить на тарелку, отправить на стол (предварительно посыпав специями, солью, сахаром).

Обжаривание арахиса в шелухе

Еще один способ в домашних условиях приготовить арахис – обжаривание на сковороде. После термической обработки шелуха самостоятельно сходит, при необходимости останется только немного помочь руками.
Пошаговый рецепт обжаривания продукта:

На сухую сковородку (без соли, масла) насыпать слой орехов.
Включить средний огонь, поставить сковороду.
Обжаривать, периодически встряхивая или перемешивая продукт.
После снятия с огня оставить на 5-7 минут.

Рекомендуется «проутюжить» арахис несколько раз скалкой на полотенце, просто потереть руками – скорлупа полностью сойдет.

Обжарка арахиса, используя микроволновку

Быстро довести орехи до готовности, облегчить снятие шелухи поможет микроволновая печь. Отправлять в кухонный агрегат рекомендуется без твердой жесткой скорлупы – придется предварительно заняться чисткой или сразу приобретать готовый продукт, требующий только обжарки.

При использовании орехов, купленных уже очищенными, понадобится мытье под проточной водой. Только после сушки на полотенце, мягкой салфетке можно приступать к приготовлению.

Тонким слоем насыпать в специальную емкость для микроволновки арахис, отправить готовиться при максимальной мощности. Длительность процесса – одна минута. Вынуть емкость, перемешать, повторно поставить в микроволновую печь. Процесс повторять 4-5 раз.

В приготовлении арахиса, используя микроволновую печь, следует помнить, что более 200 гр. продукта обжаривать не следует – есть риск, что не все орешки приготовятся равномерно.

Ориентироваться на внешние признаки, проверяя готовность, также не стоит – рекомендуется охладить 1-2 орешка, раскусить, убедиться, что приготовление завершено.

Полезные вещества, содержащиеся в шелухе

Красная твердая оболочка арахиса – ценный кладезь полезных элементов. Тонкая жесткая кожица содержит аминокислоты, витамины, растительные жиры, фолиевую кислоту, минералы.

Благодаря полезным качествам шелуха используется народной медициной, применяется в фармакологии.
Использовать оболочку рекомендуется в лечении таких заболеваний или проблем организма:

слабые защитные силы организма;
частые скачки давления;
заболевания пищеварительной системы;
нарушения работы головного мозга (плохая запоминаемость, регулярная усталость, провалы в памяти, потеря концентрации внимания);
снижение потенции (для мужчин);
нерегулярные менструации, слишком обильные кровотечения (для женщин);
заболевания кровеносной системы, повышенный холестерин.

Не обязательно использовать для лечения домашние средства – немалую пользу способно принести регулярное употребление орешков вместе с оболочкой. Главное требование – не злоупотреблять, в сутки разрешено поедать не более 100 гр. продукта.

Не следует смешивать орешки с солью, пряностями, острыми специями – дополнительные ингредиенты снизят эффективность работы арахиса.

Применение шелухи – рецепт нетрадиционной медицины

Осыпавшаяся при приготовлении арахиса красная оболочка – ценный продукт, который рекомендуется использовать для лечения заболеваний, повышения иммунных сил.

Нетрадиционная медицина советует применять приготовленное дома средство представителям сильного пола при проблемах с потенцией, репродуктивной системой.

Растительным сырьем рекомендуется запасаться впрок – после просушки отправить в стеклянные емкости, пластиковые контейнеры, которые плотно закрываются.

Шелуху после просушки рекомендуется перетереть в мелкий порошок – использовать ступку, перебить блендером. Если продукт плохо измельчается, рассыпать тонким слоем на противне, отправить на несколько минут в разогретый духовой шкаф.

Для лечения принимать порошок без дополнительной обработки. Дозировка для взрослого человека – 10 гр. за один прием. Разрешено сразу запивать большим количеством прохладной чистой воды. Детям давать средство категорически запрещено.

Если сухой порошок принимать сложно, приготовить концентрированный отвар. 15 гр. порошка залить холодной водой (180 мл), поставить на сильный огонь. Сразу после закипания снять, дождаться охлаждения (крышку не снимать).

Принимать по 50 мл жидкости трижды в сутки (обязательно после процеживания). Длительность курса лечения – две недели.

Не готовить большое количество домашнего лекарства – ежедневно следует заваривать свежий отвар. При продолжительном хранении часть полезных качеств способна исчезнуть, эффективность воздействия значительно снизится.

Разрешено сочетать с другими домашними лекарствами, рекомендуемыми нетрадиционной медициной, аптечными препаратами. При комплексном лечении предварительно отправиться к врачу, проконсультироваться о сочетании лекарств, растительного отвара.

Арахис – продукт, который пользуется немалой популярностью благодаря вкусовым, полезным, лечебным качествам. Лучше не отказываться от дополнительного воздействия – употреблять орешки вместе с оболочкой, содержащей ряд элементов, необходимых для человеческого организма.

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Источник