Жмых моркови польза и вред

Содержание:

Для чего нужно употреблять жмыхи
Жмых подсолнечный
Кедровый жмых
Кофейный жмых
Рецепт приготовления скраба для тела из кофейного жмыха
Соевый жмых
Рапсовый жмых
Морковный жмых
Виноградный жмых
Как использовать жмыхи в кулинарии
Рецепт оладий из фруктовых жмыхов
Рецепт салата из жмыхов моркови

В промышленном производстве жмыхами считаются отходы, получаемые при производстве растительного масла. Обычно эти жмыхи перерабатывают в комбикорма для скота. Но нас интересуют совсем другие жмыхи, получаемые при отжиме соков из фруктов и овощей. Впервые о пользе этих жмыхов для человека поведал миру Б.В. Болотов – академик, кандидат технических наук. Именно он обратил внимание на уникальные свойства жмыхов, полученных после отжима сока из различных растений.

Для чего нужно употреблять жмыхи

Если отжать сок из овощей, фруктов, зелени, выжимки положить в контейнер, который герметично укупоривается крышкой, и принимать эти жмыхи три раза в день, до еды, то можно рассчитывать на следующие эффекты:

1. Они будут вытягивать канцерогенные вещества, которые попадают в наш желудок, а позже и в кишечник, вместе с жаренной пищей, с различной едой фабричной переработки – кетчупы, соусы, майонезы, копченая рыбы, мясо, куры, колбасы.
2. Жмыхи абсорбируют остаточные соляные жидкости в желудке, связывают и выводят из кишечника желчные кислоты.
3. Они имеют свойство восстанавливать эпителиальный слой в кишечнике, связывают и выводят до 30% насыщенных жирных кислот.
4. Благодаря жмыхам, снижается уровень плохого холестерина и глюкозы в крови.

Спектр их воздействия на организм человека недостаточно изучен, это самая мала часть положительного влияния жмыхов на ЖКТ людей и животных. Жмыхи различных растений и эффекты вызывают разные. Ознакомимся подробнее с самыми популярными и востребованными жмыхами.

Жмых подсолнечный

В основном, жмых подсолнечника используется в животноводстве для приготовления комбикормов. В народе его называют макуха. Это высокопитательный продукт, который используют для приготовления кормов для многих животных. Но, с некоторых пор, из жмыха подсолнечника стали делать высококачественную муку, в состав которой входят:

• белки – до 46%;
• углеводы – 7,8 %;
• жиры – 1%;
• вода – 8%.

Калорийность муки из жмыхов подсолнечника – 226,2 ккал.

В 100 г продукта содержатся:

• витамин B1 – 133% суточной нормы;
• витамин B12 – 12%;
• калий – 60%;
• кальций – 85%;
• магний – 183%;
• натрий – 29%;
• железо – 683 % суточной нормы.

Исходя из этих данных, следует сделать вывод, что использовать жмыхи подсолнечника стоит людям:

1. Страдающим анемией, из-за высокого содержания железа.

2. Желающим нарастить мышечную массу, так как содержание протеина очень велико.

3. Калий, кальций и магний для сердечников жизненно необходимые микроэлементы, в этом продукте они в избытке.

Муку их жмыхов подсолнечника можно добавлять в каши, витаминные коктейли и даже в выпечку. Усваивается она великолепна и польза от нее несомненна.

Кедровый жмых

Жмых из кедрового ореха используется в питании людей достаточно давно. Продукт это очень ценный. Различают 2 вида:

• жимка – субстанция, похожая на мюсли;
• мука из жмыха.

Это очень полезный продукт, в его состав входят:

• белки – 30%
• жиры – 20%;
• углеводы – 33%;
• пищевые волокна – 8,54%;
• вода – 5%.

Калорийность 100 г кедровых жмыхов составляет – 432 ккал;

Состав витаминов и микроэлементов еще более впечатляющий, нежели у жмыхов подсолнечника:

• В1 – 56%;
• В2 – 29%;
• В5 – 14%;
• В6 – 11%;
• В9 – 20%;
• С – 2%;
• Е – 67%;
• К – 102%;
• РР – 51 %;
• калий – 55%;
• магний – 144%;
• фосфор – 165%;
• железо – 61%;
• медь – 305%;
• марганец – 1012%;
• цинк – 82%.

Достаточно взглянуть бегло на состав, чтобы понять, насколько ценный это продукт. Витамины группы В, являются мощными катализаторами всех обменных процессов в организме – липидного, углеводного и белкового. Они же укрепляют центральную и периферическую нервную систему.

Микроэлементы – магний, калий, кальций поддерживают сердечно-сосудистую систему. Фосфор и кальций помогают костной ткани скелетных костей и зубов быть в отличной форме. Марганец, представленный так мощно в жмыхах кедровых орешек, способствует образованию гормонов щитовидной железы, принимает участие в синтезе интерферона, тем самым укрепляет иммунную систему. Он регулирует процессы кроветворения, стимулирует обмен веществ организма в целом, помогает усвоению меди.

Цинк – борется с любыми воспалительными процессами, а железо принимает участие в кроветворении.

Кофейный жмых

Кофейным жмыхом считается спитой молотый кофе. Понятное дело, что в пищу его не употребляют. Однако, кофейный жмых находит применение в других областях человеческой жизни:

1. Это отличное удобрение для комнатных и огородных растений.;
2. Жмыхи кофе отлично нейтрализуют запахи, достаточно поместить их в холодильнике и шкафах в открытой емкости, и запахи исчезнут очень скоро. Периодически надо менять жмых, и отсутствие неприятного запаха гарантировано.
3. Если рассыпать кофейный жмых в междурядье грядок, то это отпугнет от молодых растений многих паразитов – муравьев, слизней,
4. Если ваш домашний питомец облюбовал грядку, для своей нужды, то внесите в грунт жмыхи кофе, и он откажется от этой идеи, и будет искать другое место для этих целей.
5. Жмыхами кофе хозяйки протирают кухонную мебель – оттирает застарелые жирные пятна и убирает неприятные запахи.

Широко используют кофейный жмых в косметологии, для масок, обертываний и в качестве скрабов.

Рецепт приготовления скраба для тела из кофейного жмыха

Те, кто использует этот скраб, давно и думать забыли покупать дорогущие скрабы фабричного производства. Затраты на такой скраб копеечные, а пользу вы увидите после первой же процедуры.

Ингредиенты:

• кофейный жмых – 2 ст. ложки;
• мед – 1 ст. ложка;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• вода – 20 мл.

Способ приготовления:

1. Кофейный жмых развести водой до образования густой кашицы.
2. Добавить в эту кашицу мед и оливковое масло и тщательно размешать.
3. На влажное тело нанести состав и тщательно промассировать все участки кожи от кончиков пальцев на ногах до подбородка.
4. Затем смыть состав под теплым душем. Промокнуть тело мягким полотенцем.

Процедуру проводить не чаще 1 раза в неделю.

Соевый жмых

Различают два вида соевого жмыха:

• полножирный жмых – без отделения соевого масла из обработанной массы соевых бобов;
• полужирный жмых – продукт, оставшийся после отделения масла холодным прессованием.

Из-за высокого содержания белка этот жмых используют для изготовления комбикормов для животных.

Для использования соевого жмыха в кулинарии, его в таких случаях называют окара, чаще всего берут продукт переработки сои в соевое молоко. Этот субстрат не обладает практически собственным вкусом, но имеет достаточно питательный состав:

• белки – 49,2 %;
• жиры – 2,4 %;
• углеводы – 35,9%;
• вода – 7%.

Калорийность окары – 337 ккал

Витаминный и минеральный состав следующий (в процентах от суточной нормы):

• В1 – 46%4
• В2 – 14%;
• В5 – 40%;
• В6 – 28 %;
• В9 – 76%;
• РР – 13%.
• калий – 100%;
• магний – 77%;
• кальций – 20%;
• фосфор – 88%;
• железо – 76%;
• медь и марганец – около 200%;
• цинк – 42%;
• селен – 6%.

Включать окару в рацион рекомендуют людям, которые заняты тяжелым физическим трудом и спортсменам. При дистрофии этот продукт помогает наращивать мышечную массу. При анемии улучшает состав крови. Потребление рекомендованной дозы соевых жмыхов улучшает состояние нервной и сердечно-сосудистой систем. Снижает аппетит, уровень глюкозы и плохого холестерина в крови.

Рапсовый жмых

После переработки рапса на масло остается жмых, который в основном тоже идет на производство корма для скота. Но в рапсовом жмыхе содержатся сернистые соединения, которые плохо влияют на репродуктивную систему животных. Кроме того, конечный продукт расщепления протеина жмыха является аммиак, который тоже неблагоприятно сказывается на потомстве скота. Такие жмыхи добавляются в комбикорма дозированно, если производитель добросовестный, и бесконтрольно, при формальном отношении к делу.

Именно потому важно быть уверенным в производителе и покупать рапсовый жмых только у проверенного поставщика.

Морковный жмых

Такой жмых можно получить в домашних условиях, используя соковыжималку. Его можно использовать для приготовления различных блюд, а если весь не использовали, то его можно заморозить в морозилке, в контейнере и использовать позже. В состав такого жмыха входят:

• белки – 1,5 %;
• жиры – 0,1%;
• углеводы – 1,2%;
• пищевые волокна – 2,8 %;
• вода – 91%.

Калорийность 100 г морковного жмыха – 14 ккал.

Витаминный и минеральный состав таких жмыхов выглядит следующим образом (в процентах от суточной нормы):

• А – 406%;
• В1 и В2 – около 7%;
• В5 – 10%;
• В6 – 13%;
• К – 22%;
• РР – 9%;
• С – 8%;
• β-каротин – 438%;
• магний – 17%;
• фосфор – 11%;
• калий – 11%;
• кальций и железо – около 4%.

Картина более чем ясная, что присутствие витамина А и бета-каротина делает этот продукт очень важным для нашего зрения, кожи, волос, ногтей. Благодаря этим витаминам:

• снижается уровень плохого холестерина,

• стабилизируется обмен веществ;

• снижается риск инфекций и онкозаболеваний;

• обеспечивается эмбриональное развитие плода у беременных женщин, и восстановление организма после родов.

Морковные жмыхи можно использовать при приготовлении различных блюд. А можно принимать, как витаминный комплекс по 3 столовые ложки 3 раза в день перед едой или вместе с едой.

Виноградный жмых

Его получают при отжимевиноградного сока и при производстве вина, после отделения и отжима сусла. Получаются, после этих переработок, две субстанции, которые значительно отличаются по составу и качеству.

За рубежом – в Италии, Франции, Португалии, Греции виноградный жмых, полученный после фильтрации вина, подвергают вторичной переработке, дистиллируют и получают крепкий алкогольный напиток. А жмых, полученный после отжима сока, в основном используется для удобрения почвы в сельском хозяйстве.

Как использовать жмыхи в кулинарии

Жмыхи, полученные из фруктов и овощей можно и нужно использовать в кулинарии, учитывая, сколько полезных витаминов, микроэлементов, пищевых волокон, сохраняется в этом продукте.

Свежеотжатые жмыхи из фруктов, ягод и овощей можно использовать для приготовления вкусных и полезных блюд. Из овощных жмыхов делают овощные котлеты, блины, начинки для пирогов.

А фруктовые и ягодные жмыхи используют для приготовления вкусных десертов – пастилы, зефира, мороженого.

Из кедровых и подсолнечных жмыхов делают муку и добавляют ее в выпечку. Способов применения очень много. Предлагаем вам пару рецептов.

Рецепт оладий из фруктовых жмыхов

После отжима сока появляется повод порадовать домашних вкусными оладушками, приготовленными с использованием фруктовых жмыхов.

Ингредиенты

• молоко – 20 мл;
• жмых фруктовый – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• масло растительное – 50г;
• мука – 1 стакан;
• сахар – 1 ст. ложка;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Смешать все ингредиенты, до получения однородной массы.
2. Смазать сковороду маслом и ложкой выкладывать жидкое тесто на раскаленную сковороду.
3. Обжаривать до румяной корочки с двух сторон.
4. Подавать к столу со сметаной или сливками.

Рецепт салата из жмыхов моркови

После отжима морковного сока, соорудить такой салатик не составит труда.

А польза от него будет несомненная, к тому же это еще и очень вкусно.
Ингредиенты:

• жмых морковный – 1 стакан;
• репчатый лук – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• авокадо – 2 шт.;
• зелень (кинза, петрушка, лук) – по 1 пучку.

Для соуса:

• апельсин – 2 шт.;
• масло оливковое – 1/3 стакана;
• чеснок – 1 зубчик;
• базилик – пару веточек.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты соуса взбить в блендере.
2. Репчатый лук порезать полукольцами;
3. Помидор нарезать дольками, а авокадо кубиками.
4. Зелень мелко покрошить.
5. Все ингредиенты для салата смешать, выложить на тарелку в салатное кольцо, залить соусом.
6. Снять кольцо и подать к столу.

Жмыхи могут использовать все, потому что это очень полезный и вкусный продукт. Исключение составляют люди, с индивидуальной непереносимостью того или иного продукта.

Жмыхи, полученные после переработки масличных культур промышленным способом, на сегодняшний день, можно приобрести в магазинах здорового питания. Они значительно обогатят рацион питания и помогут насытить организм витаминами и минералами. Не покидая нашего сайта, вы сможете перейти в каталог жмыха

Польза и вред свежевыжатого морковного сока

В чем польза и вред свежевыжатого морковного сока. Нужно сказать, что полезных свойств у этого продукта намного больше. Секрет этого кроется в его богатом составе. Морковь содержит комплекс минералов, витаминов и других полезных веществ. Причем, чем ярче окрас моркови, тем больше корнеплод содержит полезного каротина. Это вещество уже в организме преобразуется в витамин A, который положительно влияет на зрение, поддерживает красоту кожи и волос, обеспечивает нормальную работу иммунной системы.

Помимо каротина, в составе моркови такие ценные вещества, как аскорбиновая кислота, токоферол, витамины из группы B, никотиновая кислота, редкий витамин K. Не менее богат и разнообразен набор минералов, органических кислот, фитонцидов и флавоноидов.

Полезные свойства сока:

• нормализует процессы обменные и пищеварительные процессы;
• укрепляет иммунитет;
• помогает лечить неврозы и депрессии;
• ускоряет заживление различных ран;
• помогает быстрее восстановиться после болезни;
• нормализует гормональный фон;
• оказывает легкое мочегонное действие, устраняя отеки;
• положительно влияет на работу щитовидной железы;
• замедляет процессы увядания кожи;
• помогает выводить шлаки;
• укрепляет сосуды.

А есть ли у напитка негативные качества? Оказывается, да. В морковном соке содержатся вещества, которые негативно влияют на зубную эмаль. Поэтому пить сок лучше через трубочку, либо нужно чистить зубы после употребления.

Не стоит пить фреш при обострении заболеваний пищеварительного тракта. Но запрет касается только острого периода, при стихании симптомов, употребление сока, напротив, будет полезным. Но при панкреатите нужно употреблять морковный сок осторожно, так как продукт создает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу.

Чрезмерное увлечение морковным соком может привести к тому, что кожа приобретет желтоватый оттенок. Могут появиться такие симптомы, как вялость, сонливость и даже повышение температуры.

Помните! Морковный сок в умеренных дозах полезен. Но к его употреблению есть противопоказания.

Для детей

Морковный фреш можно давать детям в достаточно раннем возрасте – в 6-7 месяцев. Начинать нужно буквально с нескольких капель, причем давать сок лучше в первой половине дня. Если не будет негативной реакции, то можно будет постепенно увеличивать объем сока, доведя его к годовалому возрасту до 100 мл.

Полезные свойства морковно-яблочного сока

Классический вариант целебного коктейля заключается в смеси яблок и моркови. Такой напиток зарядит энергией. Входящие витамины А и С , а также минерал железа повысят порог защитных функций в организме.

Чтобы приготовить одну порцию, достаточно одной моркови и двух яблок. Очищенные и вымытые ингредиенты помещают в чашу соковыжималки. Приготовленный сок будет полезен и детям, и взрослым. Целебный коктейль готовят на один приём и выпивают небольшими порциями, приблизительная норма — 1/2 стакана.

Яблоки дополняют напиток пектином и антиоксидантами. Результат от употребления восхищает:

• Улучшается самочувствие при анемии, повышается гемоглобин. Употребление всего одного стакана жидкости способно избавить от вялости и головокружения;
• Стабилизируется нервная система;
• Из-за присутствия витамина А улучшается зрение;
• Уровень холестерина падает и в результате кровеносная система работает лучше.

Наблюдаются некоторые противопоказания морковно-яблочного напитка для людей с заболеваниями желудка. Не рекомендован приём при язве желудка и повышенной кислотности, так как может возникнуть изжога и боли. Применение следует оговорить с лечащим врачом.

Как пить морковный сок?

Как пить свежевыжатый морковный сок? Есть ряд правил, которые нужно соблюдать, чтобы продукт принес максимальную пользу.

• Самым полезным является свежевыжатый сок, с момента приготовления которого прошло не более часа.
• Пить фреш рекомендуется по утрам до завтрака. После сока нужно в течение часа не употреблять крахмалистую, мучную и сладкую пишу.
• Не рекомендуется запивать соком какую-либо еду.
• Суточная доза для взрослого здорового человека – 250-300 мл, то есть один стакан.
• Для лучшего усвоения полезных веществ необходимо принимать сок с жирными продуктами. Можно добавить в стакан ложечку растительного масла или сливок.

Домашний или магазинный

Сложно спорить с тем, что сейчас купить какой-то сок намного проще, чем самостоятельно его приготовить.

В основном это утверждение справедливо до того момента, как вы станете владельцем достойной соковыжималки, после чего, вам просто нужна морковь, чтоб получить свежий морковный сок.

Именно такой сценарий считается идеальным, ведь на полках магазинов, даже если и получиться встретить натуральный сок, действительно морковного нектара в нем будет в лучшем случае меньше половины, ведь почти все соки сейчас делаются на основе яблочного.

При этом мы еще не говорим о недобросовестных производителях, которые добавляют в свою продукцию различные консерванты и вкусовые добавки.

Плюсы и минусы покупного сока

Все перечисленные полезные свойства присущи свежевыжатому соку. А есть ли польза от напитков «в коробочках»? Оценим плюсы и минусы покупного сока.

Основным плюсом, безусловно, является удобство. Не нужно тратить время на чистку корнеплодов, собирать, а потом разбирать и мыть соковыжималку. Достаточно вскрыть упаковку и налить напиток в чашку.

Минус магазинного продукта в том, что в нем гораздо меньше витаминов и других полезных веществ. Если все же будет необходимо купить готовый сок, следует выбирать максимально натуральный продукт. А для этого придется внимательно прочитать этикетку. В составе не должно быть сахара, лимонной кислоты и других добавок.

Чем полезен микс соков из моркови, сельдерея и петрушки?

статьи:

• Чем богат?
• Чем полезен?
• Лучшие пропорции
• Разгрузочный день

Свежевыжатые соки сейчас являются едва ли не обязательным элементом здорового питания. Об их пользе пишут диетологи, они входят в состав диет и разгрузочных дней, соки употребляют спортсмены и поклонники здорового образа жизни.

Фреши расширяют и наши вкусовые горизонты, особенно если смешивать несколько овощей. Сегодня мы поговорим о миксе соков из моркови, сельдерея и петрушки.

Этот коктейль давно знаком диетологам и гастроэнтерологам, он успешно применяется при похудении и восстановлении после перенесенных заболеваний.

Чем богат?

Миксы из разных соков в диетологии применяются довольно давно. Естественно, специалистами накоплен немалый опыт относительно наиболее действенных смесей. Одним из самых эффективных овощных соковых коктейлей по праву считается сельдереево-морковно-петрушечный фреш.

Все три его компонента отлично сочетаются между собой по полезным свойствам и дополняют друга, усиливая биологическую активность. Стоит отметить, что речь в нашей статье идет именно о фрешах – свежевыжатых соках. Соки из пакетов теряют большую часть пользы.

Хотя по вкусовым качествам такие миксы ничуть не уступают свежим, для похудения и оздоровления нужно использовать исключительно свежеотжатые. Естественно, фреши и смузи нельзя подвергать термической обработке и в домашних условиях.

Расскажем подробней о компонентах сока моркови, сельдерея и петрушки. Прежде всего этот микс ценен большим набором витаминов, которые отлично между собой сочетаются.

В каждом из соков большое количество витамина С и разные «номерные» витамины группы В. В соке петрушки много РР и биофлавоноидов.

Некоторые специалисты рекомендуют не приправлять морковно-сельдереевый сок петрушкой, а смешивать их в равных пропорциях.

О моркови читатели, интересующиеся темой похудения и рационального питания, наверняка знают практически все. Отметим лишь, что содержащаяся в петрушке никотиновая кислота способствует максимально полному усвоению витамина А.

Недаром эта смесь рекомендована при целом ряде проблем со зрением. Есть в миксе сельдерея, морковки и петрушки ценные микро- и макроэлементы.

Их набор широк и усваиваются они вполне хорошо, особенно если использовать свежее сырье, где силен заряд биологической активности.

Если суммировать состав соков (смесь в равных пропорциях), то можно выделить следующие важные ингредиенты:

• Калий – 370 мг;
• Фосфор – 95 мг;
• Магний – 12 мг;
• Марганец – 0,2 мг
• Кальций и его производные – 85 мг;
• Цинк – 0,52 мг;
• Литий – 0,6 мг;
• Железо (легкоусвояемое) – 0,9 мг.

Чем полезен?

В этом соковом миксе содержится большое количество андростерона – одной из разновидностей мужских половых гормонов. Но не стоит этого пугаться, ведь фитогормоны абсолютно безвредны для женского организма и усваиваются исключительно для восполнения дефицита собственного гормонального фона.

Андростерон в этом коктейле содержится большей частью в сельдерее и немного в петрушке. Последняя также отвечает за активную выработку собственных половых гормонов, недаром ее издавна используют в качестве афродизиака. Одним словом, фреш из моркови, сельдерея и петрушки приносит ощущение прилива сил.

На этом фоне стабилизируется эмоциональная сфера, снижаются негативные последствия стресса.

Микс соков моркови, сельдерея и петрушки снижает тягу к алкогольным напиткам. Эффект этот не слишком сильно выражен, но несомненно присутствует. Основан он на описанном выше воздействии на настроение и гармонизацию эмоций.

Если тяга к спиртному связана с психологическими проблемами и нестабильностью, то соковый микс довольно быстро приведет мятежный дух в порядок.

Но все-таки это средство больше «гомеопатическое» и полагаться на его эффект в случае серьезных психологических разладов не стоит.

Специалисты отмечают пользу соков из мокрови, сельдерея и петрушки в период сезонных заболеваний. Помимо витаминного заряда этот фреш обладает противовоспалительными свойствами.

Снижает он и уровень вредного холестерина, но для этого все-таки не стоит увлекаться слишком «рискованной» едой вроде фастфуда и магазинных снэков. В диетический период этот коктейль поможет поддержать силы и снизит проявления так называемого стресса голодания.

В конечном счете во время похудения нам понадобится меньше волевых усилий. О разгрузочных днях на соковом коктейле из петрушки, моркови и сельдерея мы расскажем в отдельном разделе.

Также нельзя не отметить антиоксидантные свойства микса. Данный эффект основан на высоком содержании минеральных веществ и отчасти витаминов. Смесь фрешей помогает уменьшить интенсивность окислительных процессов именно на клеточном уровне, не в ЖКТ.

Лучшие пропорции

Золотого рецепта микса соков петрушки, моркови и сельдерея в современной диетологии нет. Классическими считаются равные пропорции, но многие сторонники здорового питания предпочитают все-таки класть чуть меньше петрушки. Так соковый коктейль получается более мягким на вкус. При проблемах со зрением добавляют больше моркови, при упадке сил – сельдерея.

Отдельная тема – это фреши в качестве афродизиака. Данный рецепт (правда в нескольких вариациях с дополнительными ингредиентами) особенно популярен среди французов. Перед страстной ночью принято готовить смесь соков сельдерея и петрушки с небольшим добавлением морковного или вовсе без него.

Вместо петрушки можно использовать базилик, хотя такой фреш несколько тяжеловат для желудка.

Разгрузочный день

Микс соков петрушки, моркови и сельдерея обладает отличными выводящими и мягкими жиросжигающими свойствами. Использовать его в качестве основного продукта для разгрузочного дня вполне разумная идея. Правда, проводить такую процедуру без консультации с диетологом не стоит чаще двух раз в месяц.

Чтобы добиться максимального эффекта за пару дней до разгрузочного нужно перейти на умеренный режим питания и максимально исключить вредные продукт вроде майонеза, глютамата натрия, трансжиров и прочего подобного. Иначе разгрузка будет не совсем полноценной – далеко не все остатки жизнедеятельности будут выведены.

В идеале нужно выпивать по стакану такого микса ежедневно в течение 2-3 дней до разгрузочного, особенно если вы не пробовали эту соковую смесь раньше.

Чтобы получить максимум пользы следует знать несколько фактов. У петрушки сильно выраженный мочегонный эффект, поэтому во время разгрузочного периода нужно соблюдать нормы питьевого режима. Усвоение моркови требует присутствия жиров для растворения некоторых витаминов и микроэлементов.

Можно добавить в соковый микс чайную ложку хорошего оливкового или льняного масла. Но не чаще, чем один раз в день. Также нежелательно совмещать сельдереево-петрушечно-морковный коктейль со сладкими фруктовыми и ягодными соками. Даже если их прием разнесен на разные части дня.

Фруктоза отчасти нивелирует очистительный эффект овощных фрешей.

И последнее – микс соков моркови, сельдерея и петрушки нельзя пить в неограниченном количестве. Лучше если «доза» во время разгрузочного дня не будет превышать 8-10 стаканов объемом 250 мл.

Для большего объема и в случае нетипичных реакций организма потребуется консультация диетолога или гастроэнтеролога, который измерит естественную кислотность желудочного сока и оценит состояние кишечной микрофлоры.

Катя Котова для женского журнала www.inflora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал www.inflora.ru обязательна

Источник: https://www.inflora.ru/diet/carrot-celery-parsley-juice.html

Сочетание овощей

Для приготовления полезных соков дома часто используют сочетание овощей. Разберемся, с чем лучше всего, комбинировать морковку.

Морковно-свекольный сок

Чтобы морковно-свекольный сок принес максимум пользы организму, стоит брать овощи в соотношении 3 части морковки к 1 части свеклы. Добавлять больше свеклы или употреблять чисто свекольный сок не стоит, так как этот продукт раздражает слизистую желудка. В сочетании же с морковным, сок свеклы только усиливает пользу напитка.

Возможные побочные эффекты

Источник: Adobe Stock

• Хотя морковный сок очень полезен для здоровья, важно пить его в меру, так как он может нанести и вред.
• Фруктовые и овощные соки содержат мало клетчатки или не содержат ее совсем, поэтому они плохо насыщают организм.
• Чрезмерное потребление бета-каротина может изменить оттенок кожи, поскольку именно каротин отвечает за оранжевый цвет моркови. Не удивляйся, если вдруг твое лицо стает желтоватого или оранжевого оттенка.
• Передозировка витамином А может вызвать тошноту, рвоту, вялость, сонливость, головную боль.

Состав моркови

Морковь, благодаря своему составу является пищевым источником многих витаминов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Можно перечислить, всего несколько из них, чтобы понять всю пользу этого овоща.

Витамин A

Это, прежде всего каротин (провитамин А) – это растительная форма витамина A. Жёлтый цвет дает красный растительный пигмент бета-каротин.

Витамин A, необходим человеку для выполнения биохимических функций в его организме. Недостаток витамина может привести к негативным последствиям:

• зрение ухудшается;
• замедление роста;
• развитие кожных патологий;
• снижение иммунных функций.

Сорта моркови отличаются концентрацией — каротина. В 100 г продукта может быть от 8 до 25 мг. Концентрация выше у корнеплодов, имеющих ярко-оранжевую окраску. Достаточно употреблять в течение дня от 100 до 200 г моркови, чтобы удовлетворить свою суточную потребность в каротине.

Статистика. В мире около трети всех детей страдают недостатком витамина A, 670 000 из них умирают, не дожив до 5 лет. Около 250 000 детей из-за нехватки витамина теряют зрение (Юго-Восточная Азия, Африка).

B6 − пиридоксин

Это один из витаминов группы B, при его участии происходит углеводный обмен, синтезируется гемоглобин, полиненасыщенные жирные кислоты, от него зависит образование антител, эритроцитов, регулируется активность нервной системы.

Никотиновая кислота или витамин PP

Витамин PP, необходим для правильного течения окислительно-восстановительных процессов в тканях, понижает плохой холестерин в крови, препятствует образованию тромбов, развитию диабета и гипертонической болезни. При недостатке витамина PP могут быть проблемы с нервной системой, органами пищеварения.

Витамин K

Витамин K, учавствует в синтезе белков, необходим для нормальной работы почек и обмена веществ в костях и тканях.

Помимо этих витаминов в состав входит и ряд следующих полезных веществ:

• белки;
• углеводы;
• минеральные вещества;
• эфирные масла.

Противопоказания

Сок приносит пользу не всем. Наличие проблем с желудком, а именно острой формы язвенной болезни, гастриты с повышенной кислотностью стоит отказаться от его применения. Больным с диагнозом сахарный диабет, принимать сок в ограниченном количестве. При хронической диарее сок пить не рекомендуют.

Слишком высокие дозы напитка способны спровоцировать головную боль, чувство вялости, тошноту, иногда кожа приобретает желтый оттенок. Предполагают, что это связано с очисткой организма от шлаков, в?