Запеченные фрукты польза и вред

Осень – удивительное и такое красивое время года, сезон, который имеет свой аромат. Она благоухает мёдом и яблоками, корицей и орехами. В холодные и хмурые осенние дни можно приготовить вкусный и полезный десерт. Поговорим о пользе печёных яблок.

Яблоки – фрукт, который не только имеет красивый вид, он ароматный и разнообразный по своему вкусу. Это хорошая основа для многих кулинарных шедевров, десертов и выпечки. Они вкусные в любом виде, но вкус печёных яблок часто вызывает ассоциации с беззаботным детством, и никого не оставляют равнодушными. Такое блюдо не только станет питательным и полезным завтраком, оно создаст домашнюю обстановку и уют.

Его приготовление не требует усилий и большого количества времени, с таким блюдом справится даже ребёнок.

Особенности состава печёных яблок

Вкусовые качества готового блюда и количество калорий в нём зависит от сорта фрукта. При тепловой обработке фрукт не утрачивает свою пищевую ценность, а наоборот, быстро усваивается и приносит пользу.

Пищевая ценность яблока

В составе фрукта содержится клетчатка и пектины. Эти два компонента благотворно влияют на пищеварение, а это важно не только для обычного человека, но и для людей, которые занимаются спортом и ведут активный образ жизни.

Частое употребление печёных яблок способствует долголетию и омоложению человеческого организма. Учённые установили, что в составе фрукта содержится вещество кверцетин, которое омолаживает организм и улучшает процесс циркулирования крови, препятствует развитию болезни Альцгеймера и защищает клетки от раковых заболеваний.

В плодах содержится калий, этот минерал важный для здоровья человека и его нервной системы. При недостатке калия, значительно нарушается нормальный обмен жидкостей в организме человека.

Печёное яблоко без добавок

Калий, содержащийся в продукте, отвечает за работу сердца, нормализует кислотно-щелочной баланс в крови, людям преклонного возраста полезно употреблять яблоки в таком виде.

Полезные свойства и польза употребления

Десерт из печёных яблок позволит защитить кишечник от появления отдельных видов болезнетворных бактерий, а также снять воспаление в кишечнике и желудке.

Блюдо отличается своим превосходным вкусом и ароматом, яблоки и в целом оказывают на организм человека хорошую поддержку.

Польза от употребления готового блюда в следующем:

• нормализует процесс пищеварения, служат защитой от появления и развития такого заболевания, как дисбактериоз;
• оказывает положительное влияние на кровь, в составе продукта содержится большое количество таких минералов, как калий и железо;
• укрепляет иммунитет, защищает организм от заболеваний, особенно актуально это в осеннее-зимний период, когда риск заболеть возрастает;
• избавляет от хронических запоров;
• рекомендуется употребление блюда при холецистите и иных воспалительных процессах, которые происходят в организме человека;
  Польза яблок для здоровья
• очищает организм от шлаков и токсинов, оказывающих негативное влияние на человеческий организм, которые могут стать причиной ряда заболеваний;
• оказывает положительные влияние на сердечно-сосудистую систему, укрепляет сосуды, очищает их;
• понижается опасность возникновения инфарктов и инсультов;
• оказывает противовоспалительные действия на распространение раковых опухолей;
• нормализирует работу печени, почек;
• ускоряет метаболизм, их рекомендуют людям, которые желают избавиться от лишних килограммов;
• в этом фрукте содержаться вещества, благодаря которым организм лучше усваивает железо из других продуктов;
• антиоксиданты, содержащиеся в составе десерта из яблок, помогают эффективно бороться с процессами старения кожи, а свободные радикалы улучшают регенеративные способности кожи;
• минералы и витамины освежают кожу, уменьшают количество морщин оказывают омолаживающий эффект.

В готовом блюде содержатся такие минералы, как:

• углеводы, цинк, железо;
• витамины группы С, В, и PP.

При расстройствах кишечника

Выбирая диеты, часто встречаются блюда из яблок, в том числе из печёных. Объяснить это просто, в них содержаться клетчатка и быстро усваиваемые углеводы. Если говорить об острых кишечных инфекциях то следует отметить, что это обширная группа различных инфекционных заболеваний. Основным компонентом терапии является лечебное питание, специально подобранное врачом к характеру заболевания. Оно позволит максимально сократить возникновение воспалительных изменений в желудочно-кишечном тракте, привести в норму процессы пищеварения.

Принципы питания:

• готовые блюда должны быть легкоусвояемыми;
• разнообразными по своему вкусу и, конечно же, полезными.

Блюда из печёных яблок – идеальный лакомство при заболевании желудочно-кишечного тракта. Они выводят из организма токсины и вредный холестерин. Содержащиеся в блюде пектины способствуют усваиванию полезных бактерий в кишечнике, лечению запоров и дисбактериоза, запоров, способствуют выводу каловых масс и предотвращают образование застойных процессов. Блюдо стимулирует восстановление и поддержание работы ЖКТ на протяжении всего года, поскольку доступен практически в любой сезон.

Полезны они еще и тем, что не травмируют слизистую кишечника и не повышают уровень кислотности. Блюда из печёных яблок рекомендуют даже при самых строгих диетах.

При сахарном диабете

Ценность этого фрукта в том, что в его составе содержится небольшое количество сахара. Рекомендуется употреблять блюда из печёных яблок, людям, которые страдают сахарным диабетом. Предпочтение лучше отдать зелёным сортам яблок, поскольку они имеют кисло-сладкий вкус и в их составе наименьшее количество глюкозы. Суточная норма яблок не более двух штук.

При сахарном диабете рекомендуется употреблять запечённые яблоки с добавлением 1/2 чайной ложки мёда, неплохо сочетается фрукт с ягодами и корицей.

При беременности и лактации

У женщины в интересном положении часто меняются вкусовые предпочтения, одновременно может хотеться сладкого, кислого или солёного. Поэтому печёные яблоки в этот период станут прекрасным вариантом. Кроме этого, постоянно хочется кушать, и такой десерт станет хорошим и низкокалорийным блюдом. Кушать яблоки при беременности не только можно, но и нужно. Разберёмся подробнее:

• пектины способствуют выводу токсинов, а для беременных женщин это важно;
• печёное яблоко отличный перекус или аперитив;
• кислоты, в составе фрукта, способствуют укреплению сосудов, что облегчит протекание такого пикантного положения;
• улучшается работа желудочно-кишечного тракта;
• блюда из печёных яблок обладают слабительными свойствами и помогут справиться с запорами;
• яблоки являются прекрасным источником и минералов и витаминов;
• данный продукт относится к диетическому блюду, и его употребление не нанесёт фигуре;
• продукт богат на содержание витамина С, и по количеству не уступает даже цитрусам, его употребление в холодное и сырое время года, окажет благоприятное влияние на организм;
• по некоторым исследованиям печёные яблоки влияют положительно на здоровье будущего малыша, доказано, что он будет меньше рискует риску заболеть астмой или стать аллергиком.
• содержание витаминов группы в продукте помогает справиться с головными болями и нервным напряжением, а также благотворно сказывается на здоровье волос, кожи и ногтей.

Кормящим женщинам можно полакомиться таким простым и вкусным десертом. Для блюда лучше выбирать зелёные сорта яблок, в случае отсутствия аллергических реакций использовать можно немного мёда и корицы. Если сорт сладкий, то блюда и без добавления дополнительных компонентов получается очень вкусным и максимально полезным.

При похудении

Блюда из печёных яблок в духовке можно употреблять в разгрузочные дни, либо некоторое время посидеть на яблочной диете. Но важно помнить, что к диетам необходимо относится строго, особенно если это монодиета. В целях похудения печёные яблоки можно включить в рацион два, либо три дня в неделю. На яблочной диете рекомендуется находиться не чаще трёх раз в году.

Разгрузочные дни на печёных яблоках утолят чувство голода гораздо больше чем яблоки, в сыром виде, заметно сойдут отёки, появится лёгкость, нет метеоризма, изжоги и прочих побочных эффектов.

Кроме этого, диетологи часто рекомендуют заменить свежий фрукт на запечённый, поскольку при термической обработке уменьшается количество кислот, меньше раздражаются стенки желудка и кишечника, печёные яблоки менее калорийны, но это не мешает им сохранить все свои полезные вещества, минералы и витамины.

Рецепты приготовления печёных яблок в духовке

Приготовление блюда простое и быстрое, кроме этого хозяйки могут фантазировать и совмещать яблоки с различными специями и продуктами.

Можно приготовить ароматные печёные яблоки с добавлением орехов и корицы. Для приготовления понадобятся такие продукты:

• 2 крупных яблока;
• 2 десертные ложки воды;
• 3 десертные ложки мёда;
• ваниль и корица;
• орехи;
• мускатный орех.

Приготовление:

Орехи необходимо измельчить и смешать со специями, добавить мёд. В яблоках сделать углубление и наполнить начинкой. Поставить яблоки в форму для запекания, на дно которой налить немного воды, выпекать при температуре 180°С от 30 до 40 минут. После выпекания сверху посыпать сахарной пудрой.

Начинка из творога, сухофруктов, изюма или смесью орехов тоже идеальна для печёных яблок.

Рецепт печёных яблок в духовке с фитнес начинкой подойдёт для тех кто следит за фигурой и придерживается правильного питания.

Вариант приготовления печёных яблок с овсяными хлопьями, изюмом и орехами

Для приготовления блюда понадобится:

• 2 яблока;
• 150 грамм овсяных хлопьев;
• 3 ложки орехов;
• 5–6 штук кураги;
• 2 десертные ложки мёда;
• 1 чайная ложка молотого имбиря;
• миндальные хлопья.
• нежирный йогурт.

Измельчаем орехи, курагу, имбирь все тщательно перемешиваем с овсянкой, добавляем мед и сухофрукты. Делаем углубление в яблоках, наполняем начинкой. Выкладываем яблоки в форму, наливаем немного воды, ставим духовку и выпекаем при 200°С на протяжении 15–30 минут. Готовое блюдо можно украсить миндальными хлопьями.

Идеально сочетаются яблоки с тыквой, айвой и мёдом, аромат от таких блюд непередаваемый.

Противопоказания и возможный вред

Печёные яблоки – вкусный десерт, но в нём содержится глюкоза, которая может повлиять на количество сахара в крови. Не стоит злоупотреблять и переедать, следите за тем как организм реагирует на продукт, не вызывает ли аллергических реакций или изжоги, и если побочных эффектов нет, смело лакомитесь кулинарным шедевром.

Яблоки – универсальный продукт, редко встретишь человека, который не любит этот сочный, ароматный плод. Не лишайте себя удовольствия, лакомитесь блюдами из яблок, радуйте себя и своих близких, вариаций их приготовления много, они разнообразные и каждый сможет выбрать любимый рецепт.

Консервированные персики и расползшиеся по пирогу яблоки – в плане пользы совсем не то же самое, что свежие фрукты, хотя и утверждения адептов сыроедения о том, что такие фрукты совершенно не полезны, тоже – явное преувеличение. В каком виде фрукты наиболее полезны, стоит ли возиться с вареньем и закатками, считать ли вишенку в алкогольном коктейле полезной для здоровья?

Максимум пользы, бесспорно, приносит употребление свежих фруктов. Причина проста: свежие фрукты сохраняют абсолютно все полезные вещества, ради которых плоды и попадают на наш стол, а именно:

• Витамины и минералы. Широчайший круг витаминов (С, Е, А и все прочие) и минералов (калий, магний, железо, цинк и т.д.) содержится в свежих фруктах, причем чем свежее плод, тем выше содержание микроэлементов. Совет: по возможности употребляйте фрукты с кожурой или срезайте ее максимально тонко, потому что часто полезные микроэлементы накапливаются как раз ближе к корке.

• Пектин. Элемент, считающийся помощником в борьбе со злокачественными опухолями. Особенно много пектина в яблоках. Также он положительно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, очищает организм от холестерина, радиации и других вредных веществ.

• Клетчатка. Высокое содержание клетчатки во фруктах делает их идеальной пищей для желудочно-кишечного тракта, так как именно клетчатка понижает риск развития заболеваний ЖКТ. С этой целью в рацион включают больше овощей, цельного зерна и фруктов.

Но это вовсе не значит, что только свежие фрукты имеют право на жизнь, потому что, во-первых, часть полезных элементов сохраняется даже в варенье из ягод, а во-вторых, фрукты – это не только набор нужных компонентов, но и фруктоза, сладость, отличные вкусовые качества. Именно благодаря последнему обстоятельству фрукты являются идеальным десертом – вкусным и, в отличие от конфет, шоколада и печенья, полезным для здоровья. Даже если фрукты оказываются на вашей тарелке в обработанном виде.

Консервированные

Проблема консервированных фруктов заключается в двух вещах. Первая: то, что фрукты подвергают тепловой обработке, при которой они теряют значительную часть своих полезных микроэлементов. Подсказка: чем меньше варят фрукты, тем больше в них остается полезного, поэтому всегда лучше отдавать предпочтение «быстрому» варенью, а не вываренному джему. Вторая: переизбыток сахара. Практически в любые консервированные фрукты кладется очень много сахара или его заменителей, что делает такие продукты простым углеводом с высочайшим гликемическим индексом – вещь не полезная ни для обладателей пышных форм, ни для тех, кто следит за состоянием зубов и здоровьем в целом. Есть в консервированных фруктах и хорошее: чуть снизившееся содержание пектина и клетчатки, остатки полезных витаминов и минералов. В общем, консервированные фрукты пользы не приносят, но все же они менее вредны, чем конфеты и вафли. Если употреблять их в меру (пара ложек варенья в день, два-три консервированных персика), то вреда от таких сладостей не будет.

Запеченные

Тут нужно различать два вида блюд с участием запеченных фруктов. Выпечка с фруктами (яблочный пирог, кексы с вишнями, штрудель, пирожки с ягодами) – это довольно тяжелый десерт, вредный в первую очередь наличием калорийного теста, содержащего белую муку и сахар. В таком виде фрукты – просто наименьшее из зол (например, по сравнению со сливочным кремом). Запеченные фрукты «соло» – совсем другое дело. Если вы запекаете яблоки, груши и другие фрукты, не добавляя сахара, масла и других «вредностей», то такое блюдо можно назвать действительно полезным. Полезные микроэлементы теряются, но в очень небольшом количестве, влияние на организм не ухудшается, а иногда и улучшается; например, известно, что печеные яблоки очень полезны для желудочно-кишечного тракта.

В смузи

Напомним: смузи – это коктейль из измельченных в пюре фруктов и молочных продуктов (йогурта, творога, молока); есть варианты и чисто фруктовые, например, измельченные банан и персики в полужидком виде. Со смузи есть всего одно правило: свежесть, маленький срок хранения. Чтобы извлечь из фруктов максимальную пользу, вам нужно использовать очень свежие, качественные фрукты, и непременно употребить смузи сразу же после приготовления (уже через полчаса коктейль начнет стремительно терять витамины). Кстати, поэтому же из всех соков самым полезным считается так называемый фреш – свежевыжатый сок. В целом, смузи так же полезен, как и свежие фрукты, в том случае, если он не хранился долго. Совет: не добавляйте в смузи сахар, сироп и другие сладкие компоненты, это снизит пользу коктейля для вашего организма. Замените их корицей или просто используйте сладкий фрукт (банан), выбирайте спелые плоды.

В компотах

При варке фрукты, как уже было сказано, теряют часть полезных микроэлементов, но если их варить недолго, большого вреда не будет. В идеале стоит съесть фрукты из компота в первую очередь, а сам компот выпить в течение суток или около того: чем дольше он стоит, тем меньше от него пользы. Кроме того, желательно не добавлять в компот много сахара: для сладости можно положить несколько палочек корицы, добавить пару ложек меда. Если варить компот из сладких фруктов, вообще можно ничего не добавлять: он получится с кислинкой, но приятным на вкус. Кстати, такой вот фруктовый компот без сахара в охлажденном виде является идеальным напитком для утоления жажды; также им можно заменять традиционный сок и минералку на праздничном столе: для пищеварительного процесса это более полезный вариант.

С мюсли, творогом

Свежие фрукты также можно добавлять в мюсли и творог, другие блюда, которые мы едим без тепловой обработки: в таких тандемах фрукты очень полезны и сохраняют все свои микроэлементы. Очень хорошо, если фрукты вы добавляете вместо сахара, варенья и других сладких компонентов. Фрукты можно класть и в кашу – но делайте это в конце варки или уже после того, как сняли ее с огня, особенно если речь идет о ягодах, которые потеряют всякий вид, если их поварить с кашей.

Ежедневная норма составляет 300-400 г фруктов (желательно свежих). Это несколько яблок или, например, пара персиков и апельсин. Полезнее всего употреблять разные фрукты, чередовать их, не «застревать» на одном фрукте, даже если вы его любите. Помните: не бывает «самых полезных» фруктов, они все по-своему полезны, а для организма целесообразнее всего разнообразие.