Замороженный томатный сок польза и вред
Томатный сок содержит ценные и питательные вещества, антиоксиданты, ценные минералы и витамины. Он богат ликопином, антиоксидантом с удивительными свойствами для тела. Узнайте плюсы, и минусы от потребления сока из помидор и как заморозить помидоры.
Томатный сок и его свойства ????
Еда помидоров рекомендуется для потери веса. Главная польза сока из помидор является дренаж, низкая теплотворная способность и мочегонное действие, благодаря которому улучшается обмен веществ для сжигания жира.
Помидорный нектар обладает полезными свойствами благодаря тому, что содержатся витаминчики, минералы и антиоксиданты. Регулярный приём сочка по утрам − отличный рецепт начала дня, если сочетать с разнообразным и сбалансированным завтраком!
Пищевая ценность
Помидорный напиток из свежих плодов популярен. Вот питательные вещества, которые найдёте в 1 чашке сока:
- Калории: 41
- Белок: 2 гр.
- Клетчатка: 2 гр.
- Витамин А: 22% дневной нормы
- ≈ C: 74% рекомендуемой суточной дозы
- ≈ К: 7% дневной нормы
- ≈ B1: 8% дневной нормы
- ≈ B3: 8% рекомендуемой суточной дозы
- ≈ B6: 13% дневной нормы
- ≈ В9: 12% дневной нормы
- Магний: 7% рекомендуемой суточной дозы
- Калий: 16% рекомендуемой суточной дозы
- Медь: 7% рекомендуемой суточной дозы
- Марганец: 9% дневной нормы
Как видите, что 1 чашка томатного нектара покрывает ежедневную дозу в витамине С, 22% от нормы в витамине А в форме каротиноидов.
Польза томатного сока для здоровья ????
Высокая концентрация антиоксидантов
Помидорный нектар является концентрированным родником антиоксидантов: ликопина и каротиноидного углеводорода. Каротиноидный углеводород обладает удивительными свойствами для тела.
Ликопин защитит клетки от свободных радикалов и уменьшит окислительные процессы, которые происходят в клетках. Употребление обогащённого ликопином сочка принесёт пользу.
Оружие в борьбе с запорами
Запор — это проблема со здоровьем, которую нельзя игнорировать. Если не лечить, запоры становятся хроническими и приводят к серьёзным последствиям. Регулировать просто: соблюдайте диету, которая поддерживает прохождение пищи через кишечник.
Помидор содержит большое количество клетчатки, которая играет ключевую роль в борьбе с запорами. Приём помидорного напитка на завтрак — отличный способ борьбы с запорами.
Помидорка с высоким уровнем клетчатки действует как лёгкое слабительное средство. Если пьёте красный свежевыжатый нектар каждый день, то справитесь с этой распространённой проблемой.
Сердечно-сосудистые эффекты
Помидорчики являются союзниками сердца, содержат бета-каротин и ликопин, которые снижают риск прогрессирования болезней. Помидорки защищают от повышения давления в артериях, от увеличения количества холестерина или бляшек в артериях.
Ежедневный приём 25 мг ликопина из продуктов томата снижает количество «плохого» холестерина на 10% и давление в артериях. 1 стакан томатного сочка имеет 22 мг ликопина.
Омоложение организма
Помидорный нектар содержит 22% от нормы витамина А в форме каротиноидов. Этот витаминчик нужен для поддержания тканей и хорошего зрения. Каротиноиды — это мощные антиоксиданты, защищают клетки от свободных радикалов.
Повреждения, вызываемые свободными радикалами, связаны с развитием хронической болезни сердца и старением. Сочок из томатов содержит магний и калий, которые необходимы для здоровья сердца. Антиоксидант томата ликопин нужен и полезен для организма.
Человек 80% ликопина получает из помидорчиков и сока. Ликопин защитит клетки от свободных радикалов, уменьшая воспаления в теле. Употребление ликопинного сока благотворно влияет на здоровье, снижает уровень воспалительных белков в крови (адипокинов).
Повышение количества ликопина в крови снижает и холестерин, помогает похудеть. Ликопинный сок также содержит витаминчик C и бета-каротин – дополнительные антиоксиданты, обладающие также противовоспалительными качествами.
Защита от некоторых видов рака
В некоторых исследованиях приём помидорной пищи дал противоопухолевый эффект, снизился риск развития рака простаты. Опыты на животных показывают, что томатные продукты оказывают защитное действие от рака кожи. Необходимы дополнительные изучения и опыты.
Томатный сок. Польза и недостатки ????
Помидорки имеют высокое содержание кислоты, что может вызвать проблемы с пищеварением. Если во рту появляются афтозы, то избегайте употребления ликопинных овощей, потому что содержат много кислот. Люди, которые проходят химиотерапию, страдают от воспаления во рту. Помидорчики усиливают боль, вызванную этим состоянием.
Вот почему люди с желудочно-кишечными болезнями должны избегать помидор. Поэтому, если страдаете от гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, язвенной болезни желудка, изжоги или перенесли желудочно-кишечные операции, то исключите красные плоды из рациона.
Из-за высокого содержания калия помидоры не следует включать в рацион людей, которым необходимо ограничивать потребление этого минерала. Это относится к пациентам с болезнями почек или сердца, дефицитом инсулина или метаболическим ацидозом.
Густой томатный сочок — отличный выбор для пожилых людей и курящих. Тем, кто курит нужен витаминчик С, а сок из томатов богат им. Замените нездоровые и сладкие напитки на сочок из помидор. А если употребляете сочок без добавления сахара и соли, то получите много питательных веществ.
Как заморозить помидоры? ????
Замороженные томаты в морозилке? Не технологическая идея. Помидорчики содержат много воды, становятся мягкими и теряют вкус при оттаивании. Замораживание томатов — хорошая альтернатива, если не хотите бросать овощи с ликопином в мусорное ведро. Помидорки не должны иметь вмятин, коричневых пятен и не слишком мягкие. Плодоножку удаляйте.
Лучше помидорки заморозить без кожуры, которая легко удаляется после бланширования плодов. Заморозьте очищенные помидорины на противне или разделочной доске, затем поместите в пакеты и храните в морозильном объёме.
Советуем также использовать заморозку красных кубиков. Этот вариант подходит для начинки пиццы или соусов. Не чистите овощи, если замораживаете кусочками. Положите кусочки в банку Mason и заморозьте.
Простой способ заморозить помидоры — это сделать из них пюре. Соус из томатов будет под рукой, когда нужен. Пюре из помидор приправьте и залейте в банки или лотки для кубиков льда. Красные кубики используйте как соус для спагетти.
Как приготовить и заморозить томатный сок? ????
Если не любите консервировать томаты и сочок, то будете рады узнать, как приготовить сок из томатов и заморозить. Вот как:
1. Помойте помидорчики, прежде чем готовить соки. Удалите ядра (сердцевину) помидоров, где присоединялся стебель. Для отделения кожуры, поместите красные овощи в кипящую воду на 30 секунд. Порежьте на четверти. Если не нужны семена, удалите также. Когда подготовка выполнена, то двигайтесь вперёд к заморозке.
2. Размягчите помидоры, чтобы приготовить томатный нектар быстрее и упростить. Поместите помидоры в кастрюлю с небольшим количеством воды и поставьте на средний огонь. Помешивайте, чтобы томатики не прилипали и не варились. Когда кусочки станут мягкими, то переходите к следующему шагу.
3. Этот шаг имеет несколько способов для достижения результата. Можете приготовить сочок в кухонном комбайне, соковыжималке, пищевой мельнице или мясорубке. Лучше извлекает сок пищевой комбайн. Он переработает ядра и кожуру.
4. Если нет такого устройства, то используйте сито. После того, как последний помидор в кастрюле станет мягким, приготовьте горячий сочок в течение 5 минут. Для этого массу процедите через сито, чтобы отделить семена и ненужную мякоть от сока. По вкусу можете добавить в помидорный сочок немного соли.
5. Дайте томатному соку остыть. Когда сочок станет прохладным, налейте в пластиковые банки или контейнеры, предназначенные для заморозки. По второму методу замораживайте в лотках для кубиков льда. Когда ледяные кубики готовы, поместите в пластиковый пакет для хранения.
Удобно использовать соковые кубики для овощного супа, бросив несколько кубиков в кастрюлю для вкусного блюда. Найдёте много вкусных рецептов и методов, чтобы нектар томатов работал в меню.
Томатная смесь для питья и заморозки ????
Советуем сделать томатный нектар с мякотью без стерилизации. Также заморозьте томатное пюре в баночках и ощутите зимой вкус настоящих помидор. Вкус и запах в одном.
Измельчите вымытые помидорчики и тщательно отфильтруйте. Добавьте соль и несколько веточек любистока или сельдерея. Попробуйте на вкус, а остальное вылейте в контейнеры или банки и в морозильник. Заморозка.
Базовый томатный соус (подлежит заморозке) ????
Сделайте этот ароматный соус из томатов, когда спелые помидорки можно купить на рынке за копейки. Соус пастеризуйте или заморозьте удобными порциями. Запекайте в соусе рыбу, на его основе сделайте болоньезе, томатный суп и другие вкусные блюда.
Ингредиенты
- 3 кг спелых помидоров
- 3 лука
- небольшой пучок петрушки
- 5 веточек свежего тимьяна
- 3 веточки сельдерея
- оливковое масло
- 2 зубчика чеснока
- несколько горошин чёрного перца
Инструкции по приготовлению
Помещаем помидоры в кипящую воду на минуту. Заливаем холодной (ледяной) водой и удаляем кожуру. Разрежем помидоры пополам, и удалим семена ложкой. Нарезать мякоть, и отжать семена через ситечко. Выбрасываем семена и используем сок.
Очистить лук и мелко нарезать. Вымыть, высушить и связать петрушку, тимьян и сельдерей белой кухонной нитью. Нагрейте несколько столовых ложек масла в большой кастрюле. Вбрасываем нарезанный лук и жарим 5 минут, пока не станет мягким, но не начнёт золотиться.
Добавляем нарезанные помидоры, пучок трав с сельдереем, чеснок (неочищенный), по чайной ложке соли и сахара и несколько зёрен перца. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне полчаса. После этого залейте томатным соком, оставшимся после отжима мякоти с семенами. Перемешайте и варите ещё полчаса, проверяя, чтобы соус не подгорел.
Достаём и выбрасываем пучок трав. Взбейте соус порциями в блендере, пока не станет однородным. Замораживаем соус порциями такого размера, чтобы порцию можно использовать после размораживания. Размороженный соус плохо хранится.
Покупайте только натуральный сок томатов без добавления сахара и соли, а лучше сделайте свой.
Теперь знаете, как заморозить помидоры, и приготовить сок из урожая томатов этим летом. Наслаждайтесь полезными заготовками круглый год.
Автор: редакция «Путь к здоровью»
Поделиться ссылкой:
Сладковато-солёный вкус свежего томатного сока многим знаком с детства! Это подлинная классика овощных соков, которую любят и дети, и взрослые. Но не только яркому насыщенному вкусу можно радоваться, употребляя алый густой напиток, созданный из свежих овощей. Неоценима польза томатного сока для организма человека. Пить натуральный сок из свежих томатов не возбраняется в любое время суток, и делать это можно регулярно. Но, чтобы получить уверенность в пользе классического напитка, стоит ознакомиться с описанием полезных качеств, которыми щедро наделён томатный сок. Расскажем об этом в нашей статье.
Томатный сок: польза и вред
Важно понимать, что, говоря о пользе напитка, подразумевают лишь натуральный, только что приготовленный сок. Обычно его готовят путём прямого отжима. А употребляют напиток сразу, не откладывая вкусное и полезное питьё на потом.
Польза томатного сока объясняется его составом. В натуральном, только что приготовленном, свежем напитке остаются все вещества, которые содержатся в томатах. Только в виде сока все микроэлементы лучше и полнее усваиваются.
В составе свежеприготовленного томатного сока содержится:
- витамины А, Е, группы В;
- янтарная, аскорбиновая кислоты;
- железо, йод, фтор, хлор;
- натрий, калий, магний, кальций;
- лимонная, винная, яблочная кислоты;
- пектин, пищевые волокна;
- фруктоза, сахароза;
- ликопин.
В 100 граммах продукта содержится:
- углеводы — 3,9 грамм;
- Белки — 1,1 грамма;
- Жиры — 0,1 грамма.
Общая сумма калорий на 100 грамм сока — 21 ккал.
Это совершенно безвредный для фигуры напиток, который наполняет организм здоровьем и придаёт сил! А ещё, несомненно, этот напиток одаривает тонким приятным вкусом. Редкий человек совсем не любит натуральный томатный сок. Даже те, кто не очень благосклонны к овощной составляющей в своём рационе, положительно оценивают вкус рассматриваемого напитка.
Томатный сок: свойства
С точки зрения диетологии, томатный сок является одним из тех продуктов, которые следует включать в собственный рацион в профилактических и даже лечебных целях. Ведь этот напиток состоит из массы полезных веществ.
Принято считать, что натуральный свежеприготовленный томатный сок наделён следующими полезными для организма свойствами:
- Надёжная профилактика авитаминоза на базе недостатка витамина С и других микроэлементов.
- Противовоспалительное, антибактериальное действие.
- Улучшение пищеварения, стабилизация перистальтики кишечника.
- Помощь в усвоении организмом железа, полученного из этого и других продуктов, профилактика анемии.
- Профилактика тромбоза.
- Предупреждение запоров.
- Нормализация артериального давления.
- Выведение токсинов и лишней жидкости из организма.
- Предупреждение резкого повышения сахара в крови при сахарном диабете любого типа.
- Коррекция фигуры, снижение веса, устранение целлюлита.
- Повышение эластичности тканей, укрепление сосудов.
- Выраженный противоопухолевый эффект.
- Мягкое желчегонное действие.
- Повышение защитных свойств иммунной системы организма.
- Улучшение процесса кроветворения.
- Защита центральной нервной системы от стресса и переутомления.
- Улучшение настроения.
- Повышение работоспособности.
Это лишь общий, далеко не полный список того, что даёт человеческому организму натуральный сок из свежих спелых томатов. Любопытна и та польза, которую может получить человек, регулярно употребляющий томатный сок, в зависимости от собственной половой принадлежности.
Чем полезен томатный сок для мужчин и женщин
Организм взрослого человека устроен так, что он реагирует на какие-то продукты с поправкой на половую принадлежность. У мужчин и женщин разный гормональный фон, их отличают особенности работы репродуктивной системы. Однозначно то, что полезен этот напиток и для мужчин, и для женщин.
Чем полезен томатный сок для женщин
В составе натурального сока из свежих томатов есть полезные для женского организма органические кислоты, а также витамины и минералы. Этот напиток заряжает силой и здоровьем женскую репродуктивную систему, облегчает симптомы ПМС, климакса. Наверняка, многие женщины замечали, как хочется выпить стаканчик томатного сока при приближении «этих дней». Это вовсе не женская причуда, а клич организма о том, что он нуждается в подпитке и витаминной помощи! В натуральном томатном соке содержатся вещества, способные укрепить костно-мышечную систему, защитить кожу и мышцы от процессов старения. Это оценят женщины почтенного возраста. Конечно, сложно не отметить пользу натурального томатного сока для красоты и фигуры. Этот напиток можно смело включить в диетическое меню. Также сок из томатов улучшает цвет лица, выводит лишнюю жидкость, укрепляет волосы и ногти. Полезен этот напиток и для здоровья зубов.
Полезен ли томатный сок для беременных женщин
Любой специалист в сфере диетологии и гинекологии скажет, что если нет противопоказаний, то томатный сок следует включить в рацион ещё задолго до наступления беременности. Этот напиток поможет в подготовке благостной почвы для зачатия. Набор витаминов и минералов укрепит организм будущей мамы и поспособствует налаживанию работы репродуктивной системы.
Польза томатного сока для женщин в положении заключается в следующем:
- профилактика анемии;
- предупреждение развития гестоза второй половины беременности;
- устранение отёков;
- защита от болезнетворных вирусов и бактерий;
- профилактика запоров;
- предупреждение кровоточивости и воспаления дёсен;
- улучшение настроения.
А ещё томатный сок хорош от тошноты первой половины беременности. Этот напиток придаёт сил не только будущей маме, но даёт неплохую подпитку для формирования здорового организма малыша.
Необходима консультация специалиста!
Чем полезен томатный сок для мужчин
Представители сильного пола тоже отметят для себя немалую пользу этого напитка. Важной особенностью натурального томатного сока является способность оказывать выраженное профилактическое действие против заболеваний предстательной железы. Повышает этот напиток половую силу мужчины. Витамины А и Е, содержащиеся в этом напитке в достаточном количестве, являются строительным материалом для производства мужских гормонов. С возрастом синтез мужских половых гормонов снижается. А натуральный природный напиток поможет предотвратить утерю репродуктивной функции безвредным и мягким способом.
Любой мужчина, занятый тяжёлым физическим трудом или серьёзно увлекающийся спортом, оценит способность этого напитка заряжать энергией и защищать от стресса. Сок из томатов не нарушает баланс калорий в организме, при этом утоляет голод и придаёт сил. Полезен этот напиток для укрепления сердечной мышцы и стенок сосудов. Регулярно включая этот сок в собственный рацион, можно дать надёжную защиту своему организму от развития инфарктов и инсультов. Полезные свойства томатного сока неоценимы для очищения организма от шлаков и токсинов. Этот напиток бережёт здоровье печени. А ещё сок из спелых томатов обеспечивает общее укрепление организма, что весьма ценно в период активных рабочих дней!
Вред томатного сока и противопоказания Не бывает идеальной пищи! Каждый организм индивидуален, и, к сожалению, известны ситуации, в которых не рекомендуется пить томатный сок.
Список противопоказаний выглядит следующим образом:
- индивидуальная непереносимость продукта;
- расстройство кишечника;
- острое отравление;
- некоторые болезни поджелудочной железы;
- острый период язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
- острые воспалительные процессы в полости рта;
- детский возраст до 12 месяцев;
- некоторые патологии беременности;
- период лактации с осторожностью и под контролем врача.
Любые хронические и острые состояния могут накладывать противопоказания на употребления этого напитка. При возникновении вопросов, лучше получить рекомендации специалиста!
Также стоит помнить, что пить томатный сок не стоит больше рекомендованной суточной нормы.
Для взрослого человека — до 500–700 мл при отсутствии противопоказаний. Детям не стоит давать больше 100–150 миллилитров сока в день.
Пейте натуральный томатный сок с удовольствием и для здоровья!