Все о пользе калины для здоровья

Калина, повсеместно распространенная в средней полосе, больше всего известна своим красивым плодоношением в самом конце осени. Однако красота — не единственное достоинство растения. Польза и вред калины — тоже очень интересный вопрос.

Состав и калорийность калины

С точки зрения питательности калина — крайне низкокалорийная. Всего 26 калорий на 100 г делают ягоды абсолютно безопасным продуктом для тех, кто заботится о своей фигуре. Большую часть массы в калине занимает вода — 86 г, еще 7 г приходится на углеводы, и совсем в небольших количествах в ягодах присутствует зола — 0,5 г.

Главная польза калины заключается в ее богатейшем витаминном составе. За счет ягод организм получает:

ценные микроэлементы — цинк, железо, марганец, фосфор;
витамины — не только распространенные А, С и Е, но и редкие Р и К;
кислоты органического происхождения — уксусную, масляную, линолевую, муравьиную и валерианную.

Особенно ценно то, что в осенне-зимний период ягоды калины не становятся дефицитом — их по-прежнему можно недорого приобрести на рынке или собрать самостоятельно.

Чем полезна калина красная

Положительное воздействие ягод на организм выражается в том, что калина:

помогает сбалансировать артериальное давление и укрепить сосуды;
нормализует работу кишечника;
оказывает успокаивающий эффект и замечательно помогает при стрессах;
повышает иммунитет;
способствует хорошей свертываемости крови;
эффективно тонизирует и бодрит;
может выступать в качестве натурального мочегонного и желчегонного средства;
борется с воспалениями и инфекциями.

Калина при сахарном диабете понижает уровень глюкозы в крови — причем полезна ягода при недуге и I, и II типа.

Для женщин

Огромная польза заключена в калине для женского организма.

Во время болезненных менструаций свежая или обработанная калина способна уменьшать неприятные ощущения.
В период климакса калина улучшает общее состояние. Женский организм почти перестает вырабатывать половые гормоны, но в ягодах содержатся вещества, успешно их заменяющие.
Калина особенно ценна при маточных кровотечениях благодаря своим кровоостанавливающим свойствам.

Для мужчин

Свежие плоды или любой напиток на основе калины — большая польза и для мужского организма. Ягоды хорошо помогают при заболеваниях мочеполовой системы — они устраняют воспаления и снимают боль.

Для детей

Витаминная калина однозначно полезна детям в период активного развития организма. Но вводить ее в рацион можно не сразу, а только с 6 – 8 месяцев жизни ребенка.

Аллергия на калину встречается очень редко, но чтобы точно убедиться в ее отсутствии, для начала стоит дать малышу не больше ложечки калинового сока.

Калина, протертая с сахаром, целые ягоды, а также кисели и сладости не должны появляться в рационе раньше 1,5 лет ребенка.

Можно ли калину беременным и кормящим

При всей колоссальной пользе ягоды в период ожидания ребенка женщинам употреблять ее запрещено. Причина проста — хотя калина хорошо воздействует на желудочно-кишечный тракт, одновременно она сильно поднимает мышечный тонус матки. Для беременных женщин это очень опасно. На ранних сроках усиленные сокращения мускулатуры могут привести к выкидышу, а на поздних — к преждевременным родам.

Возвращать свежую калину в свой рацион сразу же после родов при грудном вскармливании тоже не рекомендуется. Вещества, содержащиеся в ягодах, могут вызвать сильную аллергию у младенца. Сироп из калины, варенье или джем менее опасны, но риск сохраняется и здесь, поэтому пробовать их нужно очень осторожно.

Совет! наименьшая концентрация потенциальных аллергенов содержится в калиновом морсе, слабеньком компоте или чае с калиной — в период лактации стоит уделить внимание именно им.

Полезные свойства косточек калины

Большая польза калины состоит в том, что ценность имеют не только ягоды — но и другие части растения, в частности, косточки.

Калиновые косточки — отличное средство очищения организма от шлаков.
Косточки очень полезны при наличии песка и камней в почках — они помогают дробить конкременты и способствуют их выходу наружу.
Запас полезных веществ в мелких косточках укрепляет сердечную систему.

При желании калиновые косточки можно использовать даже как замену кофе — если предварительно их обжарить.

Внимание! При употреблении косточек нужно соблюдать меру — не больше 10 штук в день. Причем во избежание расстройства желудка принимать их нужно не сразу, а по 1 штуке с интервалами.

Лечебные свойства цветов калины

Целебный эффект оказывают цветки, которые калина выпускает поздней весной — с начала мая и до начала июня. Лечебные свойства цветов калины помогают при следующих недомоганиях:

при простуде и сильном кашле;
при диатезе;
при проблемах с аппетитом и дискомфорте в желудке.

Приготовить целебный настой нетрудно — достаточно взять 2 – 4 щепотки цветков, залить их кипятком и немного подождать.

Рецепты из калины в народной медицине

Калина во всех видах широко употребляется в домашнем лечении. Рекомендуется употреблять отвары, настои и чаи с этими ягодами при следующих недугах:

гастритах, язвенных поражениях и колитах;
при гипертонии;
при проблемах с дыхательной системой — бронхите, кашле и даже астме;
при гриппе, сопровождающемся высокой температурой и интоксикацией;
при проблемах с желчным пузырем.

Существует несколько особенно популярных рецептов на основе растения.

Настой из плодов

Обычный настой на свежих ягодах делается очень легко. Столовая ложка ягод заливается стаканом кипятка, на протяжении пары часов калина настаивается, затем ее процеживают. Пить настой рекомендуется 2 раза в день по половине стакана — это даст успокаивающий эффект и в целом укрепит организм.

Настой из коры

Еще один настой готовится из коры калины — в ней также содержится польза. Для начала кору необходимо полностью высушить и измельчить — в объемах небольшой горсти. После этого — залить ее кипятком в термосе или другой закрытой посуде и оставить настаиваться на 5 – 6 часов. Перед использованием готовый напиток нужно процедить, а потом пить перед едой дважды в сутки.

Читайте также: Польза от тунца в банке

Лечебные свойства коры калины особенно хороши при кровоточивости десен или при болезненных менструациях.

Отвар из ягод

Большая польза будет от отвара из ягод — например, калина при простуде снизит температуру. Для приготовления нужно:

тщательно перетереть горсть ягод;
залить их стаканом горячей воды;
накрыть крышкой и на 4 часа оставить в закрытом термосе.

После этого напиток переливается в обычную посуду, охлаждается и процеживается. Ягоды нужно отжать, чтобы они отдали всю пользу. Употребляют напиток 3 раза в день перед едой по несколько глотков — примерно по трети стакана.

Отвар из калины с медом

Хорошим антипростудным средством является отвар из калины с медом. Горсть калиновых ягод также нужно растереть, но залить не водой, а разогретым на огне медом. После этого настоять 5 – 6 часов, остудить и принимать по столовой ложке несколько раз в день. Смешанная с медом калина при гипертонии быстро выровняет давление.

Отвар из коры

Кора калины не вываривается классическим способом, а готовится на водяной бане.

Столовая ложка измельченной сухой коры заливается стаканом теплой воды.
На водяной бане напиток удерживается на протяжении получаса.
Потом 10 минут отвар охлаждается, после чего процеживается.

Пьют отвар на коре по несколько глотков перед каждым приемом пищи.

Важно! Настои и отвары на основе коры или ягод калины лучше всего употреблять свежими. Можно готовить напитки и впрок, но в таком случае хранить их нужно в прохладном и затененном месте.

Сок калины

Один из самых простых напитков из калины — это обычный свежий сок. Для его приготовления нужно только перетереть достаточное количество ягод, выжать получившееся пюре через мелкий дуршлаг и марлю, а потом добавить немного сахара по вкусу.

Такой напиток окажет тонизирующее воздействие и послужит отличной профилактикой множества недугов.

Полезные свойства чая с калиной

Чай с калиной готовится буквально «на ходу». В заранее заваренный горячий напиток добавляют несколько ягод или щепотку косточек, выдерживают 5 – 10 минут, а потом пьют, как обычный чай.

Польза состоит в том, что ценные свойства традиционного чая усиливаются ценными свойствами калины. Напиток помогает побороть простуду, устраняет кашель, может служить хорошим мочегонным. Полезна калина для сердца. Чай с калиной прекрасно взбадривает, из-за чего его рекомендуют пить перед физическими нагрузками.

Польза морса и варенья из калины

Варенье из калины — сладость, подходящая к любому чаепитию. После обработки плодов польза не теряется — калина сохраняет свой витаминный состав. Поэтому варенье рекомендуется употреблять для профилактики простуды и для нормализации работы кишечника.

Важно! Косточки калины из варенья убирать не нужно. С ними польза будет еще больше, поскольку они помогают избавиться от камней в почках и в принципе препятствуют образованию конкрементов.

Калиновый морс эффективно понижает давление и возвращает кислотный баланс желудку. Его регулярное употребление оказывает омолаживающий эффект.

Польза калины для кожи лица

Калину можно применять в качестве натурального косметического средства.

Для того чтобы очистить кожу, достаточно каждое утро протирать лицо калиновым соком.
Также можно смешивать протертые ягоды со сметаной и точечно наносить смесь на проблемные участки кожи.
Хороший эффект дает маска из протертой калины и творога, взятых в равных пропорциях (3 чайных ложки) и перемешанных с яичным желтком и овсяной мукой. Держать такую маску нужно 20 минут.

Сбор и хранение калины

Калину необязательно покупать на рынке — ее можно собрать и самостоятельно за городом. Но важно знать несколько правил сбора.

Отправляться за ягодами стоит непременно осенью — в идеале после первых морозов. В этот период ягоды вкуснее всего, а польза их максимальна.
Калину не рекомендуется обрывать с куста по одной ягодке. Нужно срезать целые кисти плодов — так они сохранят наибольшую сочность.

Что касается хранения калины, то на протяжении 3 – 4 месяцев собранные ягоды можно спокойно держать в холоде на балконе или за окном — они не испортятся.

Вред и противопоказания

Польза калины очень велика, но есть ряд противопоказаний. Употреблять ягоды, отвары, настои и морсы запрещено при:

хронически пониженном давлении;
беременности;
грудном вскармливании в течение первых 3 месяцев;
варикозе и склонности к развитию тромбов;
при серьезных почечных недугах и энурезе.

Заключение

Польза и вред калины зависят от того, насколько внимательно и осторожно ее принимать. При конкретных недугах и состояниях калина может навредить, но в большинстве случае от нее будет лишь польза для всего организма.

Читайте далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/yagody/polza-i-vred-kaliny-dlya-zdorovya.html

Источник

Свое наименование кустарник получил за пурпурный, будто раскаленный, цвет плодов. Люди еще в древности распознали у калины пользу и вред для здоровья. Куст стал украшением подворий, настоящей аптекой на дому.

По ботанической классификации, растение относится к
семейству жимолостных. В природе существует 120 разновидностей калины, как в
дикой, так и декоративной форме. В народе наибольшую популярность и славу
заслужила калина красная.

В естественной среде кустарник произрастает в смешанных и
широколиственных лесах. Чаще всего, он встречается у водоемов или на опушках. В
высоту куст вытягивается от 1,5 до 4 метров.

Растение обладает отличительными внешними особенностями:

кора серо-бурого оттенка с шероховатой,
потрескавшейся поверхностью;
листья лопастной формы с 3 или 5 углами, сверху
ярко-зеленые, снизу – сероватого цвета;
цветы белые, собранные в соцветие-полузонтик
(диаметр ок. 9 см);
плоды в виде круглой ягоды красного цвета с
косточкой внутри (костянка).

Все части калины обладают полезными качествами. Их можно заготавливать и затем применять по назначению.

Цветы, кора, корни

Период цветения кустарника приходится на конец весны —
начало лета. Мелкие цветки с белыми лепестками отличаются своеобразным
ароматом. Сушеные цветки запаривают в кипятке и получают лекарственный настой.
Он предназначается для облегчения состояния больных, страдающих от диатеза,
простудных или желудочно-кишечных заболеваний.

Весной проводят заготовку коры. Ее аккуратно срезают со
ствола и тщательно высушивают. В калиновой коре содержится гликозид вибурин.
Под его воздействием повышается тонус матки, а кровеносные сосуды сужаются.

Народные лекари делают на основе коры отвары и экстракты. Их используют для остановки внутренних кровотечений в гинекологии и акушерстве.

Кроме того, лекарства из коры являются хорошим успокаивающим средством при приступах истерии, бессоннице, судорогах. Ветеринары дают отвар домашним животным (крупный и мелкий рогатый скот) при болезнях органов дыхания.

В гомеопатии применяют отвар из корней растения. Добавленная в ванночки жидкость снимает зуд и раздражение. Ею обмывают или обтирают детей при золотухе. В случае приступов удушья, корневой отвар рекомендуют для внутреннего применения.

Ягоды калины

Самой ценной частью является у калины ягода польза и вред для здоровья человека, которой общеизвестны.

Сочная мякоть обладает терпким горьковатым вкусом. После заморозков пищевые качества плодов улучшаются. Они становятся сладкими и пригодными к употреблению.

Внутри каждой ягодки находится твердая косточка. Ее тоже
применяют в лечебных целях. Калиновые ядрышки способствуют дроблению камней в
почках, укрепляют стенки сосудов. Однако их дозировка строго ограничена -10
штук в сутки. Съедать все одновременно нельзя, между приемами необходимо
соблюдать интервал.

Передозировка косточек способна спровоцировать диарею. В
кулинарии обжаренные ядрышки калины выступают в качестве натурального
заменителя кофе.

В процессе сбора растительного сырья выделяют 2 периода:

весенний (май-июнь) -соцветия калины;
осенний (сентябрь-октябрь)- плоды.

Грозди срезают целиком для лучшей сохранности ягод.
Существует 5 способов сбережения:

при комнатной температуре в естественном виде;
сушка;
заморозка;
без переработки в холодильнике или погребе;
в перетертом виде.

Пучки из связанных веточек подвешивают в сухом прохладном
помещении (до +5 С). Важно, чтобы на ягоды не падали прямые лучи солнца. При
соблюдении всех условий калина сможет без потерь сберегаться до 5 месяцев.

Чтобы произвести сушку плодов, их отделяют от веточек и
помещают в духовку на 3-4 ч (при t+50+60). Сухие ягоды хранятся в тканевых
мешочках либо стеклянной таре. Срок хранения — до 4 лет.

Калину также можно подвергнуть заморозке. В замороженном
виде она сберегается без потерь до 12 месяцев. Если поместить плоды в отсек для
фруктов и овощей, то срок пригодности уменьшается до 9 месяцев.

Рациональным способом хранения является переработка спелых плодов. Их перетирают до пюреобразной консистенции, смешивают с сахаром (1 к 2). Готовую массу разливают в стерильные банки и плотно закупоривают. Приготовленное из калины варенье способно храниться в прохладном сухом помещении около 2 лет.

Калина рекомендована к диетическому питанию, как
низкокалорийный продукт. На 100 г плодово-ягодной массы приходится 26 ккал.
После расщепления вещества получается:

воды — 86 г;
углеводов -7г;
золы — 0,5 г.

Польза и вред калиныкрасной для организма определяется содержанием широкого спектра микроэлементов:

органические кислоты;
пектины;
каротин;
сахар;
дубильные вещества;
витамины (А, С, Е, К, Р);
железо;
фосфор и пр.

Спелые плоды считаются настоящим кладезем аскорбиновой кислоты (до 70%). По ее наличию растение обгоняет цитрусовые культуры.

Присутствие в ягодах инертного сахара (32%) делает калину важным продуктом для диабетиков. По содержанию железа плоды сопоставимы с признанными лидерами — черникой и шиповником.

Калиновые ядрышки характеризуются высоким содержанием масла (ок.20%).
В коре кустарника много различных кислот (муравьиная, церотиновая, масляная и
др.), гликозид вибурнин.

Ценные качества калины и способы ее применения были описаны еще в старинных травниках (16 ст.). За прошедшее время гомеопаты хорошо изучили свойства растения, выяснили в чем состоит польза и вред калины красной для здоровья человека.

Плоды успокаивают нервную систему, расслабляют спазмы сосудов, нормализуют давление, повышают тонус организма.

Им присущи свойства:

антибактерицидное;
тонизирующее;
вяжущее;
потогонное;
мочегонное;
желчегонное.

Кора выступает в роли натурального спазмалгетика и антисептика.

Польза калины для мужчин

У калины польза и вред для здоровья мужчин заключается в активном воздействии на работу репродуктивной и выделительной системы. Мужчинам рекомендуется принимать калиновые настои, отвары, сок.

Химические элементы, содержащиеся в растении, устраняют боль
и воспаление в мочеполовых органах. Калина с успехом заменяет афродизиак. За
способность повышать потенцию, ее плоды могут считаться природной виагрой.

Польза калины для женщин

Дамам калина приносит облегчение при болезненном протекании
менструального цикла. Употребление свежих или переработанных ягод снимает
неприятные ощущения. Микроэлементы, содержащиеся в плодах, восполняют нехватку половых
гормонов в климактерический период, способствуют улучшению общего состояния
женского организма. Фитопрепараты на основе калины ускоряют свертываемость
крови, потому часто прописываются при маточных кровотечениях.

Во время беременности и в период лактации важно точно знать, как проявляется у калины польза и вред для здоровья женщины.

Плодовое пюре или ягодный сок служат наружным средством при лечении мастита, возникающего у кормящих мам. Прием внутрь калиновых фитопрепаратов следует ограничить.

Ягоды и семена входят в состав косметических средств, с
помощью которых ликвидируется сыпь и пигментные пятна на лице. Свежий калиновый
сок втирают в корни волос для их укрепления.

Польза калины для детей

В детский рацион ягоды калины вводят не ранее 6-8 месяцев.
Ребенка приучают постепенно. Начинают с минимальной порции (5 мл) сока,
разбавленного водой. Другие продукты с калиной включают в меню, когда малышу
исполнится 1 год.

Витаминный комплекс, содержащийся в растении, оказывает
поддержку растению в период его активного развития. Железо помогает бороться с
анемией, магний успокаивает нервную систему. Отвар из коры ликвидирует очаги
воспаления. Продукты из калины (варенье, кисель, компот, сок) дают детям в
качестве жаропонижающих и болеутоляющих средств.

Калина красная пользуется заслуженным признанием в
гомеопатической сфере. У нее широкий спектр воздействия — от инфекционных до
хронических заболеваний. Лекарственная сила растения проявляется при:

гастрите;
колите;
язве желудка и 12-перстной кишки;
диабете;
бронхите;
астме;
гриппе;
желчекаменной болезни.

Терапевтическое значение имеют все части кустарника.

Использование калины в народной фармакологии

Растительные сахара, присутствующие в плодах, не требуют
расщепления инсулином. Ягоды без опаски могут есть диабетики 2 типа. Регулярное
введение калины в рацион дает возможность привести в норму содержание глюкозы в
крови.

Растение оказывает положительный эффект на работу печени, не
дает скапливаться желчи, предотвращает ее застой. Отвар из ягод на меде пьют
при поносе.

Употребление внутрь калинового сиропа или сока способствует
купированию кашля, вызывает отхаркивание мокроты, облегчает боль в горле.
Калиновый чай служит для укрепления десен.

Ягодный настой используют для дезинфекции. Им протирают
поверхность кожи при гнойничковой сыпи. Отвар из молодых веточек употребляют в
качестве антиаллергенного препарата. Суточная доза составляет 300 мл.

Для снятия боли в сердце рекомендуется употреблять настой
(на 1 ст. воды 3-4 ст.лож. ягод).
Жидкость настаивается 4 ч. Выпивается трижды в день по 1 стакану.

Общеизвестно свойство калины – понижать артериальное
давление. На основе плодов готовится смесь, в которую входит валериана (корень)
и пустырник. Ингредиенты смешиваются в
равной пропорции. 2 ст.ложки
фитопрепарата заливается стаканом
кипятка. После отстаивания лечебная микстура готова к употреблению.

В косметологии

Спелые плоды используются в качестве основы для изготовления
в домашних условиях всевозможных косметических средств. Калиновый сок хорошо
очищает кожу, убивает болезнетворные бактерии, снимает раздражение. Витаминный состав подпитывает дермальный
слой. Под действием микроэлементов кожа приобретает упругость, свежесть,
исчезают пигментные пятна и угревые высыпания.

Перетертые ягоды включают в состав косметических масок.

Творожная предназначена для сухой кожи. Она
увлажняет и освежает кожу, разглаживает мелкие морщины. Для приготовления
смешивают по 1 ст.лож. ягодного пюре, молока, творога с 1 ч. лож. сметаны.
Полученную массу наносят на лицо и оставляют на 15-20 мин.
Маска из калины и лимона подходит для жирной
проблемной кожи. Она нормализует кожное салоотделение, препятствует появлению
эффекта лоснящейся кожи. В исходную
смесь (по 1 ст.лож. калинового пюре и лимонного сока) добавляется взбитый
куриный белок. Жидкостью смазывают лицо
на 15 мин.
Калиново-белковая субстанция помогает
ликвидировать сыпь на коже. На одноразовую маску потребуется взять 2 ст.лож.
плодового пюре и 1 яичный белок, взбитый до пенообразного состояния. Лицо покрывают смесью и удерживают 15 минут.
Пилинговый эффект имеет маска, сделанная из
творога, калины (по 3 ч.ложки), овсяной муки и куриного желтка.

Косметологические процедуры проводят не чаще 2 раз в неделю.
Результаты действия масок будут заметны после прохождения месячного курса.
Перед началом необходимо убедиться в отсутствии аллергической реакции на
составляющие компоненты.

В кулинарии

Свежие ягоды становятся вкусными после заморозков. Из мякоти
исчезает горечь и терпкость. Кулинары готовят из калины кисели, компоты, желе,
мармелад, пастилу. Первоклассным витаминным напитком является свежевыжатый сок.
Его также добавляют в качестве естественного красителя в пищевые продукты.

Сочные плоды служат хорошей начинкой для пирогов. Кроме
того, на основе калины делают настойки и наливки.

Ягодное варенье получают методом перетирания свежих плодов с сахаром. Термическая обработка разрушает витаминный состав, поэтому для проваривания плоды не пригодны.

Кофейный напиток из ядрышек

Высушенные зернышки тщательно обжаривают до темно-коричневого
оттенка. Затем мелко перемалывают. Порошок заливается кипящей водой (на 1
стакан жидкости 1 ч. лож.). Напиток оказывает бодрящее воздействие, дает прилив
сил, способствует выводу шлаков из организма.

Чай

Промытые плоды хорошо разминаются, заливаются горячей водой.
Смесь готовится на медленном огне в течение 10 мин. Затем процеживается и
доводится до кипения. Напиток рекомендуется употреблять при респираторных
заболеваниях. Он устраняет кашель и охриплость

Медовая смесь

Спелые ягоды перетирают с добавлением меда. Ингредиенты
берут в соотношении 1 к 1. Витаминный концентрат сберегается в стеклянной
емкости в холодильнике. Применяется в качестве лекарственного средства в
дозировке по 1 ст.лож. 4 раза в день. Микстура избавляет от бессонницы, укрепляет
иммунную систему.

Настойка

Для изготовления необходимы ягоды (свежие, замороженные) и
водка. Продукты берут в равных пропорциях(1:1). Плоды заливают спиртом, чтобы
жидкость их полностью закрывала. Банку закрывают и оставляют настаиваться на
срок в 4-5 недель. Чтобы избежать накопления осадка, каждую неделю содержимое
взбалтывается. Готовую настойку процеживают и хранят в стеклянной таре не более
3 лет.

Лечебная доза — по 30 капель 2 раза в день перед едой.
Микстура помогает при неврозах, гастрите, болезнях сердцах.

Несмотря на массу целебных качеств, калина имеет ограничения
на употребление. Чрезмерная насыщенность ягод витамином С не допускает их прием
свыше 5 столовых ложек в день. Превышение дневной нормы приводит к появлению
аллергической сыпи на туловище.

Следует соблюдать осторожность и не злоупотреблять
калиновыми плодами при ряде хронических заболеваний:

гипотонии;
гастрите с высокой кислотностью;
тромбофлебите;
варикозе;
артрите;
подагре;
энурезе;
почечной недостаточности.

Продукты на основе калины запрещено принимать беременным
женщинам и кормящим мамам. Растительные
компоненты активизируют мышечные сокращения матки. На ранней стадии беременности повышение
тонуса матки провоцирует выкидыш, а на последних месяцах способно вызвать
досрочные роды.

Во время грудного вскармливания калина не рекомендуется во
избежание аллергической реакции у малыша. Приемлемы маленькие порции морса или
компота.

Перед началом терапевтических процедур необходимо узнать, в чем заключаются у калины польза и вред для здоровья человека.

Источник