Виноград польза или вред при сахарном диабете
Многих людей, имеющих диагноз «сахарный диабет», беспокоит вопрос: разрешено ли им кушать виноград, ведь он содержит фруктозу, сахарозу и глюкозу. Ответ на этот вопрос вы найдёте в нашем материале.
Можно ли есть виноград при сахарном диабете
Сахарный диабет — это серьёзный недуг, при котором человек вынужден особым образом питаться. Поедание запрещённого продукта может спровоцировать серьёзные осложнения, ухудшение самочувствия и привести к длительной реабилитации.
Знаете ли вы? Виноградарство зародилось на Ближнем Востоке. А останки древнего винограда, которые смогли сохраниться до наших дней, найдены на территории Грузии и Турции. Они относятся к 6000 г. до н. э.
Каждый диабетик должен владеть информацией о том, какие продукты ему категорически запрещены и какие можно есть в ограниченном объёме. Виноград причисляют к категории последних — его кушать можно, но не много. Предлагаем разобраться, какую пользу и какой вред он может нанести человеку с сахарным диабетом.
Польза
Виноград — это ягода, вмещающая ряд жизненно необходимых для человека витаминов (A, группы B, C, K, H), минералов (калий, кальций, кремний, магний, натрий, сера, фосфор, хлор, железо, кобальт), органических кислот, глюкозу, сахарозу и фруктозу.
- Она оказывает следующие полезные действия:
- благотворное влияние на иммунную систему;
- общеукрепляющее действие;
- положительное влияние на состояние кожных покровов;
- замедление старения клеток;
- улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
- повышение настроения и жизненного тонуса;
- избавление от депрессии;
- успокоение нервной системы.
Считается, что виноградины необходимо употреблять для профилактики заболевания диабетом. Кроме того, сегодня разработана особая система лечения, которой могут воспользоваться диабетики.
Важно! Виноград можно употреблять лишь людям, у которых диагностирована лёгкая форма диабета, которые соблюдают нормы потребления и ведут учёт хлебных единиц.
Вред и противопоказания
Как и любой продукт, содержащий большое количество углеводов, виноград может наносить вред диабетикам. 100 г ягод вмещают 15,4 г углеводов. Они повышают уровень сахара в крови. Вот почему длительное время считалось, что при диабете кушать эти ягоды нельзя.
Последние исследования учёных утверждают, что диабетикам нельзя поедать синие и зелёные сорта винограда, а также кушать его в переработанном виде, т. е. в консервированном, в виде сока, варенья с добавлением сахара.
- Виноградные плоды нельзя употреблять тем людям, у которых, кроме диабета, имеются и другие заболевания:
- язва желудка;
- проблемы с жёлчным пузырём;
- воспаление печени;
- панкреатит.
Лучшие сорта и основные правила выбора винограда
Разные виноградные сорта отличаются уровнем сахаристости ягод. Людям, имеющим диагноз «сахарный диабет 1, 2 типа», разрешено употреблять лишь красные сорта, у которых процент содержания сахара самый низкий.
К красным виноградным сортам относятся:
- Северный Саперави;
- Северная Шасла;
- Алина Запорожская;
- Барбера;
- Гаме;
- Юпитер;
- Сатурн;
- Красное пламя;
- Кишмиш лучистый;
- Каберне Совиньон;
- Мерло;
- Пино Нуар.
Для употребления следует выбирать только зрелые ягоды. Нельзя кушать перезревшие либо недозревшие виноградины. Следует также отказаться от порченых, потресканных, вялых ягод.
Норма потребления
Диабетикам нельзя употреблять больше 12 виноградин в сутки. Максимальное количество не рекомендуется поедать за один присест, его нужно разделить на 2–3 порции.
Лечение виноградом
Направление, которое сосредоточено на лечении с помощью винограда, носит название ампелотерапия. Такая терапия применяется в некоторых курортных лечебницах России, Украины, Молдовы, Грузии, Азербайджана.
Она позволяет активизировать обменные процессы, очистить организм от токсинов, улучшить работу ЖКТ, аппетит, наладить водно-солевой баланс и работу почек.
Важно! Диабетику можно прибегнуть к ампелотерапии только после одобрения лечащим врачом. При ухудшении состояния лечение нужно немедленно прекратить и обратиться к доктору.
Курс лечения составляет не более 6 недель. Далее нужно будет делать перерыв.
Системное употребление можно начинать с 1–2 ягод в день. Затем постепенно нужно прибавлять по 1–2 виноградине, увеличивая количество до максимальной суточной нормы — 12 штук. Ягоды следует поедать за равное число приёмов в сутки.
Просто перестать кушать виноград в конце курса нельзя — нужно будет так же постепенно снижать количество употребляемых виноградин в сутки. Снижение суточной дозы начинают за пару недель до конца курса. В этот период употребляют по 6 ягод в сутки.
Необязательно кушать ягоды, также можно пить сок, но только в чистом виде, без добавления сахара. Напиток пьют в промежутках между приёмами пищи.
В процессе лечения необходимо прекратить пить минералку, квас, кушать молочные и другие продукты, способные спровоцировать повышенное образование газов, расстройство работы органов ЖКТ.
Знаете ли вы? Издавна виноград использовали не только для употребления в пищу, но и для производства вина. В Грузии был найден сосуд с останками этого напитка, который датируется 8 тысячелетием до н. э.
Употребление в профилактических целях
Виноград может помочь предотвратить развитие сахарного диабета. Он имеет способность снижать риск появления метаболического синдрома, а также нарушений в работе сердечно-сосудистой системы, которые в комплексе приводят к этой болезни.
Здоровым людям разрешается съедать в сутки до 2 кг ягод или выпивать до 1,2 л сока. При этом следует исключить жирную пищу, молоко и молочные продукты, алкоголь, квас, минеральную воду.
Итак, исследования последних лет показали, что виноград разрешено и даже нужно употреблять диабетикам. Однако есть определённые ограничения — кушать лишь ягоды красных сортов и не больше 12 штук в день. Сегодня виноград используют для того, чтобы не допустить заболевание и улучшить состояние при сахарном диабете.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Да
Нет
Сахарный диабет – заболевание необратимое. Патологические изменения в организме, связанные с нарушением углеводного обмена и гормонального синтеза, ликвидировать невозможно. Чтобы поддерживать жизнедеятельность организма, диабетику назначаются сахароснижающие медикаменты и пожизненная диетотерапия.
Лечебная диета базируется на разграничении всей еды на полезные и вредные продукты. К первой категории относится пища с низким содержанием моносахаридов, иначе простых углеводов (фруктозы, сахарозы, глюкозы). Определить углеводную составляющую помогает гликемический индекс (ГИ) – величина, отражающая скорость образования и проникновения глюкозы в кровоток.
Безопасным для диабетиков считается ГИ ≤ 30 единиц. Виноград при диабете не относится к категории продуктов, которые можно употреблять без риска развития гипергликемии (повышения уровня сахара в крови). Однако, учитывая многочисленные полезные свойства ягоды, эндокринологи допускают ее присутствие в рационе диабетика, но с определенными ограничениями.
Пищевые характеристики и ГИ
Существует более восьми тысяч разновидностей винной ягоды. В зависимости от сорта виноград используется для производства сока, вина, уксуса, компотов и варенья. Его добавляют в салаты и фруктовые десерты. Из виноградных косточек получают ароматное масло, обладающее лечебным косметическим действием. Листья растения служат основой для приготовления кавказского блюда долмы.
Более, чем на 80% ягоды состоят из воды. Из нутриентов на первом месте в составе стоят углеводы – более 15%, большая часть принадлежит фруктовому сахару. Соотношение глюкозы и фруктозы составляет 1:14,5. Клетчатка, полезная для пищеварения, занимает около 2%. Остальное приходится на долю жиров и белков (в одинаковой пропорции).
Гликемический индекс варьируется от 44 до 49 единиц. Согласно критериям диабетической диеты, винная ягода относится к средней категории продуктов, допустимых в рационе в ограниченном количестве. Учитывая соотношение нутриентов, в винограде практически отсутствуют пищевые компоненты (белки и клетчатка), способные затормозить всасывание фруктозы и глюкозы в кровь. Именно этот фактор является основной строгого лимита на употребление ягод.
Калорийность ягод, как немало важный для диабетиков критерий выбора продуктов, зависит от сорта. По цветовому различию энергетическая ценность распределяется следующим образом:
- белый – 43 ккал/100 гр.;
- черный – 73–75 ккал/100 гр.;
- зеленый – 53–73 ккал/100 гр.;
- красный – 65 ккал/100 гр.
Важно! Употреблять изюм (сушеный виноград) при сахарном диабете запрещается. При высушивании винограда ГИ повышается до 65 единиц, а калорийность увеличивается более, чем в пять раз.
Состав и ценные качества винной ягоды для диабетиков
Несмотря на то что винная ягода на 80% состоит из воды, она имеет богатый витаминно-минеральный состав, обеспечивающий питательную и леченую пользу для здоровья.
Перечень компонентов в составе
| Витамины | Микроэлементы | Макроэлементы |
| аскорбиновая кислота (С) | железо (Fe) | калий (K) |
| фолиевая кислота (В9) | цинк (Zn) | кальций (Ca) |
| токоферол (Е) | марганец (Mn) | натрий (Na) |
| пиридоксин (В6) | алюминий (Al) | фосфор (Ph) |
| пантотеновая кислота (В5) | бор (B) | кремний (Si) |
| холин (В4) | стронций (Sr) | магний (Mg) |
| ниацин (В3 или РР) | медь (Cu) | сера (S) |
| рибофлавин (В2) | хлор (Cl) | |
| тиамин (В1) | ||
| биотин (В7) | ||
| витамин К |
Диабетикам назначают специальные витаминные комплексы, в состав которых обязательно включены аскорбиновая кислота, токоферол, витамины группы В, присутствующие в винограде. Токоферол и аскорбинка являются естественными антиоксидантами, укрепляющими иммунную систему и противостоящими активизации свободных радикалов (вещества, ускоряющие старение организма и провоцирующие развитие онкологии).
Витамины группы В поддерживают стабильное функционирование центральной нервной системы (ЦНС), процессов обмена, кроветворения и кровоснабжения. Витамин К отвечает за регуляцию свертываемости крови.
Магний и калий стабилизируют сердечную деятельность, обеспечивают проводимость нервных импульсов. Кальций регулирует баланс гормонов, сохраняет здоровье костной ткани. Цинк активизирует процессы ферментации и синтез инсулина.
В ягодках содержатся незаменимые аминокислоты, которые организм не может синтезировать самостоятельно, но испытывает в них острую потребность (аргинин, треонин, метионин, триптофан, цистеин и др.).
Полезные заменимые аминокислоты – аспарагиновая, глутаминовая и др. В составе винограда присутствуют ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты) Омега-3 и Омега-6, уменьшающие проявления атеросклероза – постоянного спутника диабета.
К ценным качествам винограда при сахарном диабете относятся:
- стабилизация пищеварительных процессов, в частности, устранение диспепсических явлений и обстипации (запора);
- повышение работоспособности иммунной системы;
- устранение застойных явлений;
- снижение показателей АД (артериального давления);
- усиление способности к регенерации кожных покровов и омоложение кожи;
- профилактика аритмии (нарушение сердечного ритма);
- улучшение мозгового кровообращения и функций ЦНС.
Для мужского организма виноград при сахарном диабете полезен в качестве естественного стимулятора эректильной функции и улучшения качества спермы. Для женщин употребление винных ягод является профилактикой и частью вспомогательной терапии онкологии молочных желез.
Особенности употребления винограда при диабете
Можно ли виноград при сахарном диабете и в каком количестве, зависит от нескольких факторов:
- Тип эндокринной патологии. Первый тип диабета характеризуется неспособностью поджелудочной железы производить гормон инсулин, доставляющий глюкозу в клетки организма. Пациенту назначается инсулинотерапия. При диабете 2 типа развивается инсулинорезистентность – отсутствие чувствительности клеток к инсулину. Для лечения применяются гипогликемические таблетированные препараты. Рацион диабетика формируется с учетом типизации болезни и дозировки медикаментов.
- Стадия заболевания. В декомпенсированной стадии, как правило, гипергликемия приобретает стабильность и нормализовать сахар в крови не удается. Употребление винной ягоды может спровоцировать диабетический криз.
- Наличие осложнений и сопутствующих болезней. Ягоды имеют четкие противопоказания к употреблению (язвенная болезнь желудка, хронические заболевания органов мочевыделительной системы, печени и желчных протоков).
Важно! Перед введением нового продукта в рацион необходимо получить консультацию лечащего эндокринолога.
Виноград при 1 типе диабета
При разработке рациона инсулинозависимых пациентов учитывается не только ГИ продукта, но и количество хлебных единиц (ХЕ). Это специально разработанная величина для учета углеводов в меню и соотношения дозировки инсулина. Одна хлебная единица соответствует 12-ти граммам чистых углеводов. Максимальный суточный уровень при сахарном диабете составляет 25 ХЕ.
В системе хлебных единиц норму винограда можно представить в виде формулы: 1 ХЕ = 12 гр. углеводов = 70 гр. ягод = 10–12 небольших виноградин
Норма в 25 ХЕ/сутки – это все углеводы, которые позволяются диабетику в течение дня. Рекомендованное количество следует рационально делить на несколько приемов. Разовая доза не должна превышать 6–7 ХЕ. Чтобы определить дневную порцию винных ягод, необходимо составить меню с учетом количества углеводов в каждом продукте.
На сладкие фрукты и ягоды рекомендуется отводить порядка 3–4 ХЕ (около 250 гр.). Однако, высокий ГИ не дает права съесть всю порцию винограда за один раз. Во избежание нежелательных последствий разрешенную порцию следует «растянуть» на весь день.
Передозировка винными ягодами при 1 типе диабета может быть купирована внеочередной инсулиновой инъекцией. Но это крайняя экстренная мера, злоупотребление которой приведет к раннему развитию осложнений болезни. Поэтому необходимо соблюдать норму употребления.
Винная ягода при 2 типе диабета
В отличие от диабетиков с первым типом, инсулиннезависимые пациенты не имеют возможности быстро сбить сахарные показатели, поэтому виноград допускается в меню только в период стойкой компенсации болезни. Кроме того, при втором типе заболевания предусматривается более строгая диета. Без риска для здоровья разрешается по 100–150 граммов ягод.
Простые углеводы перерабатываются организмом, не вызывая длительного чувства сытости. Внеочередное желание покушать приводит к набору лишних килограммов, что не идет на пользу диабетикам, страдающим избыточным весом.
Полезные советы и правила употребления
Чтобы виноградный сахар не проникал в кровь форсированно, будет уместным совместить употребление ягод с белковыми продуктами. Белок замедлит процесс переработки и выделения глюкозы. К правилам употребления относятся:
- Вводить продукт в меню небольшими порциями, под постоянным контролем показателей сахара в крови (с помощью глюкометра).
- Не кушать на голодный желудок. Это вызовет резкий «скачок» уровня глюкозы.
- Не есть перед сном. Образованная и не израсходованная ночью (в качестве энергоресурса) глюкоза преобразуется в жировые отложения.
- Не пренебрегать допустимыми нормами.
После употребления винограда уровень глюкозы в крови необходимо измерить трижды с часовыми интервалами
При употреблении фруктов и ягод с ненормативным для диабета ГИ, нужно фиксировать все углеводы, полученные организмом из других продуктов. Это поможет сориентироваться и не превысить разрешенную норму.
Итоги
Винная ягода обладает ценными лечебными свойствами, полезными при диабете:
- противогипертоническим;
- иммуностимулирующим;
- профилактическим в отношении атеросклероза, аритмии.
Помогает в восстановлении процессов пищеварения. В силу завышенного гликемического индекса, виноград диабетику позволяется в строго ограниченной дозировке. Не более 250 гр. при первом типе болезни и 100–150 гр. – при втором.
Самым главным условием употребления продукта является состояние компенсированного диабета. При нестабильной гликемии продукт кушать запрещается. Перед введением ягод в рацион необходимо получить одобрение эндокринолога.
Виноград — не только вкусная, но и полезная ягода, с тонной положительных качеств. Состав плодов действительно поражает, ведь в нём содержится большинство нужных человеческому организму веществ. Тем не менее не всегда полезность ягод окупается, поэтому и возникает вопрос, а можно ли есть виноград при сахарном диабете? Врачи не высказываются на этот счет категорично, предпочитая мягко рекомендовать особенно не увлекаться, ведь виноград содержит много сахара. Особенно тот, что поставляется на прилавки магазинов — наиболее продаваемые сорта те, которые слаще, так учитываются вкусы потребителей.
Диабетиком второго типа рекомендуется кушать виноград красного цвета
Виноград можно есть при диабете первого типа, но рекомендуется не переусердствовать, решив, что чем больше, тем быстрее и эффективнее. Некоторые научные исследования привели ученых к тому, что ягоды винограда могут стать решающим фактором в диабете второго типа, как бы это абсурдно не было. Диабетиком второго типа рекомендуется кушать ягоды красного цвета, состав которых содержит вещества, противостоящие причинам появления диабета. Иначе говоря, плоды красного винограда позволяют привести глюкозу в норму.
Справка о заболевании
Сахарный диабет — коварная болезнь, поражающая людей даже не подозревающих о его существовании. Врачебная статистика гласит, что на одного выявленного пациента приходится ещё трое, которые не подозревают о своем заболевании. Диабет — хроническая патология, возникающая из-за недостаточности в человеческом организме гормона инсулина. Сахарный диабет имеет две формы: первый тип и второй тип.
Диабет характеризуется множеством симптомов, значительно осложняющих жизнь больного: постоянная жажда, позывы в туалет, зверский аппетит, но физическая слабость и постоянная усталость. Маленькие царапины заживают дольше обычного, а голова часто кружится. Последствия прогресса патологии опасны, включая риск инсульта и инфаркта, а также почечной недостаточности и даже комы. Может развиться гангрена конечностей или отказать зрение.
Можно ли кушать виноград при диабете
Общеизвестная истина — при сахарном диабете следует значительно снизить, а то и вовсе отказаться от продуктов, в составе которых много углеводов. А если заболевание протекает тяжело, нужно исключить сладкую пищу из рациона вообще. Необходимо исключить либо ограничить те продукты, которая влияют на уровень сахара в крови человека.
При сахарном диабете следует значительно снизить, а то и вовсе отказаться от продуктов, в составе которых много углеводов
Перечень подобной пищи довольно широк: солёное, копченое, сладкое. А также многие фрукты, во главе которых стоят и плоды красного винограда. Виноградные ягоды не просто калорийны, но и в их состав входит огромное количество глюкозы и иных сахаров, усваивающихся человеческим организмом.
Именно поэтому виноград был попросту строго запрещен при диабете второго типа. Недавние исследования ученых привели к новому открытию — патологию можно вылечить, если поедать красный виноград. Фактически ученые выяснили, что сочные и полностью созревшие плоды винограда способны эффективно бороться с факторами, вызывающими опасный недуг. Иначе говоря, плоды красного виноград могут стать отличными профилактическими и исцеляющими средствами против диабета.
Полезные свойства
На самом деле, польза винограда была доказана достаточно давно. Благодаря своему богатейшему составу, он способен оказывать комплексное воздействие на организм, будучи весьма полезным. Благотворные действия красного винограда:
- нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
- нормализация стула;
- укрепление иммунитета в значительной степени;
- стабилизация работы сердечнососудистой системы;
- предотвращение появления ранних проблем с сердцем;
- исчезновение отдышки;
- снижение рисков возникновения отеков;
- контроль кровяного давления;
- расширение кровеносных сосудов, устранение застоев;
- улучшение самочувствия;
- омолаживание кожи, возвращение естественного цвета;
- снятие усталости и стресса.
Также красный виноград является мощным профилактическим средством против патологии почек и суставов, туберкулеза в начальной стадии. К обширному списку прибавляется недавно доказанная польза при сахарном диабете.
Лечебная терапия виноградом при сахарном диабете обоих типов
После доказанной пользы красных ягод, их стали внедрять в привычное лечение
Невероятно, но после доказанной пользы красных ягод, их стали внедрять в привычное лечение. Теперь лечащий врач может одобрить методику лечения ягодами винограда, однако всегда под строгим контролем уровня глюкозы в крови и не дольше 6 недель. Также больной не может употреблять виноград в огромных количествах, дозировка ограничена минимально. Причем и начинать подобную лечебную методику нужно с поедания лишь пары ягод — это позволит оценить оказываемый индивидуальный эффект на человека. Если он положительный, то количество съедаемых ягод постепенно можно увеличивать.
В сутки разрешается съедать 12 ягод — никак не больше. Самым оптимальным решение считается распределение ягод на 3 приема пищи: по четыре штуки на завтрак, обед и ужин. И так в течение почти двух месяцев.
Также рекомендуется вновь уменьшить количество ягод, когда до окончания срока лечения останется две недели. Кроме того, во время лечения красными плодами винограда нужно полностью исключить из ежедневного рациона молочные продукты и еду, провоцирующую метеоризм.
Важные моменты лечебного курса
Очень важен тот факт, что уже неоднократно повторялся — лечение возможно только ягодами красного цвета. Весь остальной виноград бесполезен и даже опасен диабетикам. Но есть и не столь важные мелочи, например, неважно в свежем виде или в качестве сока. Не нужно искать определенный сорт и рассчитывать наличие косточек — важно, чтобы был красный цвет.
Ещё одним фактором, который может значительно повлиять на лечебную методику винограда — спелость ягод. Важно, чтобы плоды винограда были полностью созревшими, даже вызревшими — так в них содержится максимальное количество полезных веществ, а значит и эффект будет лучше. Важно, чтобы не было гнилых и смятых ягод с нарушенной оболочкой.
Отличным способом профилактики будет правильный процесс поглощения ягоды. Необходимо тщательно жевать каждую ягодку, не пытаясь закинуть и съесть всю суточную норму за один раз. Это позволит снизить уровень сахара в крови намного эффективнее, чем быстрое поглощение — усвоение веществ пройдет лучше.
Противопоказания
Лечебные и полезные свойства винограда считаются доказанными, однако существует целый ряд противопоказаний для диабетиков, которые, помимо сахарного диабета, страдают иными заболеваниями.
Поэтому при лечении подобной методикой необходимо учесть и влияние, которое может вызывать виноград даже в малых количествах. Кроме того, следует учесть возможные патологии организма:
- язва желудка в открытой форме или обостренная;
- воспалительный процесс в печении либо другие патологии этого органа;
- излишний вес, другими словами — людям, страдающим ожирением, противопоказано употреблять ягоды винограда в пищу за счет их высокой калорийности;
- заболевания желчного пузыря, солевые отложения, сформировавшие камни;
- стоматологические проблемы: кариес, разрушение эмали зубов, наличие частых флюсов и язв во рту;
- онкологические болезни желудочно-кишечного тракта;
Лечебные и полезные свойства винограда считаются доказанными
- туберкулез на последних стадиях (что характерно, виноград полезен на начальных стадиях заболевания);
- общее истощение организма, булимия и анорексия;
- лихорадка в острой форме;
- заболевания мочеиспускательной системы, воспалительные процессы в мочевых каналах и половых органах.
Плоды винограда также содержат множество кислот, которые могут негативно повлиять даже на здоровые зубы. Например, начать разрушать эмаль, развить риск появления кариеса, и иных проблем, связанных с зубами. Поэтому нужно тщательно следить за ротовой полостью, чтобы не допустить иных проблем, ведь зубы при диабете и так ослаблены в значительной мере.
Кроме того, противопоказано употребление винограда при беременности. В особенности на поздних сроках. Количество несбалансированных полезных веществ могут оказать негативное воздействие на плод и организм будущей матери.
Виноград при диабете действительно полезен, как и было доказано. Несомненно, ягода также полезна при других болезнях и в качестве профилактики, и в качестве лечебной методики. Однако стоит уберечь себя от последствий, и не следовать слепо пользе этих ягод. Принимать нужно только после советов и рекомендации лечащих врачей. Самолечение может привести к серьёзным осложнениям со здоровьем.