Ветки винограда польза и вред

Одним из самых
любимых и изощренных продуктов, которые многие с нетерпением ждут летом,
является виноград. Это ягода относиться к семейству виноградных. Плоды
винограда могут иметь различную форму, цвет и вкус, ведь все это зависит от
сорта винограда, с которым мы имеем дело. Это может быть и шаровидный или
яйцевидный виноград, это может быть виноград с рыхлыми или наоборот – более
плотными гроздьями. Всего, начитывается около 3 000 различных сортов
винограда.

Эта ягода
известна человечеству очень и очень давно. Вероятнее всего, виноград является
одной из самых первых ягодных культур, которая была приручена человеком.
Некоторые предполагают, что именно из-за винограда, человек перестал вести
кочевой образ жизни, и осел для его выращивания и употребления. Причем самое
удивительное то, что употребляли в свежем виде виноград не так часто и много,
как то, что из него делали – виноградное вино. Именно оно привлекло своим
вниманием людей и вынудило постоянно заботиться и ухаживать за виноградом.

Кроме всего
прочего, виноград является глубоко религиозным растением, он часто упоминается
в Библии, и с ним связано достаточно много религиозных событий, которые сегодня
отобразились в различных национальных традициях и обрядах.

Но, наше
задание узнать, чем так полезен и священен виноград? Учеными был произведен
подсчет и установлено, что для получения достаточного количества витаминов,
минералов и прочих микроэлементов, необходимо употреблять исключительно
виноград, и его количество в год должно составлять порядка 60-67 кг. С учетом
того, что виноград попросту не доступен нам свежий круглый год, и по другим
различным причинам, в среднем получается, что человек употребляет всего около
30 кг винограда, это едва ли половина, от положенной нормы. Всё еще думаете,
почему вы так часто более и ваш организм подвергается различным недугам? –
Ответы находятся вот в таких вот мелких деталях.

Калории в
продукте и пищевая ценность продукта

В винограде
содержится приблизительно 73 кКал, естественно, это еще зависит от того,  с каким сортом вы имеете дело. В зависимости
от этого, может быть различное количество углеводов, других веществ, которые
могут делать ягоду более или менее питательной. Однако, в целом, приведенная
калорийность соответствует большинству сортов винограда. В сушеном же
винограде, калорий намного больше – порядка 280 кКал. Поэтому лицам, у которых
наблюдается повышенная склонность к полноте, лучше предостеречься от обильного
употребления ягоды. Вместо этого, можно употреблять виноград в виде сока.

Относительно
пищевой ценности, состав тут следующий – белков в ягоде практически нет; всего
0,6 г, жиров также – всего 0,5 г; а вот углеводов здесь порядка 15,6 г на 100 г
продукта. В остальном, состав ягоды представляет пода, порядка 80 г.

Польза
винограда и продуктов из винограда

Химический
состав винограда очень богат и полезен. Так, в ягоде содержится около 5%
органических кислот, около 50-60% яблочной кислоты и до 40% винной кислоты.
Здесь же присутствует глюконовая и лимонная кислота, янтарная, щавелевая и так
далее. В винограде есть такая особенность – вкус ягодам придают свободные
кислоты, а связанные кислоты формируют полезные качества. Так, например зеленый
виноград имеет немного другие составы, соответственно и другие полезные
свойства. Полезный состав ягоды можно приводить до бесконечности, поэтому
давайте рассмотрим, непосредственно лекарственные качества винограда.

Стоит знать,
что виноград необходимо употреблять до или после приема пищи, примерно за
полтора – два часа. Принято считать, что темный виноград в значительной степени
помогает облегчить отхаркивание, таким образом, его издавна рекомендуют при
лечении бронхита и сильного кашля, плеврита, а также туберкулеза. Также
виноград использовали для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, и, между
прочим, используют по сегодняшний день. Во время лечения виноградом происходит
нормализация сердечных сокращений, поэтому за счет этого стабилизируется
артериальное давление, очень быстро снимаются отеки и в значительной степени
меньше начинает беспокоить отдышка. Вместе с тем, выровняв работу сердца,
налаживается сон и в целом улучшается самочувствие.

Виноград также
полезен для лечения и успокоения больных суставов, способствует активному
улучшению обмена веществ в организме, а также помогает вывести из организма
мочевую кислоту. Сок из винограда имеет также большое количество полезных
свойств – в частности, обладает тонизирующим воздействием, укрепляет иммунитет,
а также помогает набраться сил. В случаях истощения нервной системы также
полезно употреблять виноградный сок. Кроме того, сок обладает следующими
качествами:

– оказывает
мочегонное воздействие;

–
бактерицидное действие;

– слабительное
воздействие;

– имеет
потогонные свойства;

– обладает
отхаркивающими свойствами.

Помогает в
значительной степени снизить количество холестерина в крови, а также повысить
артериальное давление. Также, к преимуществам виноградного сока относиться
наличие кожицы, которая помогает газообразованию в кишечнике образовать
метеоризм. Лучше всего, принимать сок за 1-1,5 часа до приема пищи. Также,
можно принимать сок из консервированного винограда, полезные свойства при этом
должны в нем оставаться.

Теперь немного
о виноградных листьях. Веточки и листья растения имеют около 2% сахаров, а
вместе с тем и большое количество органических кислот. Семечки винограда имеют
около 20% масла, а также большое количество дубильных веществ, к которым
относиться лецитин и ванилин, и что немаловажно – уксусная кислота. Очень
эффективны листья и веточки винограда, принимать при мигрени и головной боли,
при жжении в глазах и при опухолях. В такой ситуации, целесообразно
пользоваться следующим рецептом:

– размять
несколько листков и веточек винограда;

– смешать их с
ячменной мукой;

– добавить
немного воды;

– перемешать до
состояния кашицы;

– приложить
кашицу к больному месту и накрыть целым листком винограда.

Удивительно,
но в народной медицине используется даже виноградный сок из молодых листьев. В
таком случае, при приеме это оказывает положительное воздействие на желудок,
предотвращает рвоту и язвы в ротовой полости, кишках, и что очень важно –
помогает избавиться от желчного поноса. Точно так же применяется и простой
виноградный сок, однако, в соку из ягод присутствует большое количество кислот,
а в соке из веточек, этих кислот все же поменьше. Также, можно наружно
применять виноградный сок – например, промывать им волосы, что поспособствует
их росту и укреплению.

Листья из
винограда помогут при кровохарканье. Для этого необходимо приготовить сироп на
основе виноградных веточек следующим образом – добавьте 3 столовые ложки сахара
на 250 мл воды, и добавьте к этому 5 виноградных веточек. Принимайте сироп по 2
раза в сутки до приема пищи. Существуют свидетельства того, что листья
винограда в значительной степени повышают потенцию, и этому свидетельствует
состав лекарственных препаратов, которые продаются в аптеке и направлены на улучшение
потенции у мужчин.

Еще о полезных продуктах:

Переливающиеся в лучах предзакатного солнца всеми цветами радуги яркие ягоды —синие, зелёные, красные. Божественный аромат, исходящий от гроздей винограда, укрытых от палящего солнца в тени развесистых листьев. Лучи уходящего за горизонт солнца блестят на поверхности ягод, вдали виднеются горные вершины и колонны развалин древнего Херсонеса…

Подобные ассоциации могут возникнуть при упоминании такого всем известного лакомства, как виноград. Эта ягода была известна ещё в Древней Греции. А финикийцы стали поставлять виноград во Францию ещё в 600 г. до нашей эры. В Румынии принято так воспевать виноград: «Кто ест виноград, тот ест сгущённое солнце». С этим сложно поспорить: ягода, наполненная светом солнца, силой земли и обласканная тёплыми южными ветрами, рождается лишь с одной целью — принести счастье и радость всем живущим. О пользе винограда можно складывать легенды: ещё древние греки лечили этой ягодой простудные и многие другие заболевания. Да что там, в современной медицине даже есть целое направление, которое основано на лечении заболеваний исключительно виноградом, — ампелотерапия.

Польза винограда

Виноград способен поднять уровень окиси азота в крови, предотвращая образование тромбов. Таким образом, виноград полезен с целью профилактики сердечных приступов. Также польза винограда обнаружена при таких недугах, как астма, хронические запоры, несварение желудка, проблемы с печенью, хроническая усталость. Виноград богат такими веществами, как антиоксиданты, и оказывает мощное омолаживающее воздействие на организм.

Что касается виноградного сока, то он весьма эффективен в лечении мигрени. Сок рекомендуется пить натощак. И для каждого сорта винограда есть свои показания к применению. К примеру, сок из ягод зелёного цвета будет способствовать повышению иммунитета, бодрости и уровня энергии, а сок из тёмных сортов винограда окажет противоопухолевое воздействие на организм, простимулирует работу мозга и поспособствует улучшению зрения. Сорта винограда красных оттенков обладают мощными противобактериальными свойствами, защищая организм от микроорганизмов, бактерий, вирусов и паразитов. Также сок красных сортов винограда эффективен при лечении герпеса.

Стоит отметить, что речь идёт о натуральном соке, который в идеале изготовлен лично вами, а не приобретён в магазине. Магазинный сок — это, скорее всего, набор химикатов, консервантов, красителей и вкусовых добавок. Говоря в общем, это просто продукт для получения вкуса, а не пользы.

Виноград — кладезь витаминов, аминокислот, микроэлементов, клетчатки, пектинов, ферментов и эфирных масел. Польза, которую виноград может принести организму, сложно переоценить. Виноград способен:

• Нейтрализовать действие холестерина.
• Нормализовать работу ЖКТ, отрегулировать метаболизм, устранить запоры, оказать мочегонное воздействие.
• Наладить работу нервной системы, понизить утомляемость, восстановить силы, придать бодрость, повысить работоспособность.
• Укрепить стенки кровеносных сосудов, устранить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Оказать антиоксидантное воздействие на организм, что в свою очередь вызывает выраженный восстановительный и противоопухолевый эффект.
• Очистить организм, вывести тяжёлые металлы и даже радиоактивные соединения.
• Насытить организм витаминами группы В, что улучшит функции кроветворения.
• Нормализовать уровень гемоглобина.
• Помочь в борьбе с грибковыми заболеваниями.
• Улучшить цвет лица и состояние кожи.
• Улучшить состояние волос, ногтей, зубов, костей благодаря наличию в ягодах большого количества фосфора, кальция и рибофлавина.
• Простимулировать работу сердца благодаря наличию в ягодах такого компонента, как калий.

Вред винограда

Однако, несмотря на все чудодейственные свойства этой прекрасной ягоды, она имеет ряд противопоказаний. Не рекомендуется употреблять виноград во время обострений язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при диарее. Сахарный диабет и ожирение, гипертония, цирроз печени, колит, кариес, стоматит также являются противопоказаниями для употребления винограда.

Стоит отметить общие рекомендации к употреблению винограда. Виноград желательно есть отдельно от остальных продуктов, в крайнем случае можно сочетать со сладкими фруктами. Но со всеми остальными продуктами питания виноград употреблять не стоит, так как это спровоцирует процессы брожения в кишечнике и приведёт к образованию в организме этанола. Также не рекомендуется есть виноград вечером, после 4‒5 часов вечера, — в это время выработка инсулина снижается и переработка фруктов, в частности винограда, становится для организма затруднительной. А если виноград не будет полноценно переварен, это также приведёт к процессам брожения.

Ещё один важный момент: после употребления винограда рекомендуется тщательно прополоскать рот, так как сахара, содержащиеся в ягодах, негативно воздействуют на зубную эмаль, разрушая её. Стоит, однако, предостеречь от чистки зубов зубной щёткой сразу после употребления винограда, так как кислоты, содержащиеся в винограде, размягчают зубную эмаль, и если сразу после этого приступить к чистке зубов, щётка будет сильно повреждать эмаль. Достаточно тщательно прополоскать рот водой комнатной температуры.

Также стоит предостеречь от употребления такого сорта винограда, как «изабелла», так как он содержит высокую концентрацию спирта — метанола, — который является ядом для организма человека. Зелёный виноград в больших количествах также может принести вред: может вызвать ярко выраженный слабительный эффект и кишечные расстройства. Для людей, склонных к аллергическим реакциям, не рекомендуется употреблять сорта чёрного винограда.

Итак, употребление винограда может привести к следующим нежелательным последствиям:

• повышение уровня глюкозы в крови;
• стимуляция аппетита, что может привести к перееданию;
• аллергия;
• усугубление кариеса и при неправильном употреблении разрушение зубной эмали;
• расстройство желудка и кишечника;
• при неправильном и чрезмерном употреблении — брожение и образование этанола.

Различие сортов винограда

В зависимости от сорта виноград обладает определёнными качествами и свойствами, которые следует принимать во внимание при его употреблении. Рассмотрим основные особенности различных сортов винограда:

• Для лиц, страдающих аллергией или имеющих склонности к аллергическим реакциям, рекомендуется употребление зелёного винограда.
• В белом винограде самое низкое содержание сахара.
• Для стимуляции иммунной системы или лечения офтальмологических заболеваний рекомендуется употребление синих сортов винограда, так как они содержат антоцианы.
• Для получения антиоксидантов рекомендуется красный виноград.
• Чёрный виноград обладает противобактериальным и противоопухолевым эффектом.

Виноград при беременности

Во время беременности женщина особенно тщательно подходит к выбору продуктов питания, и возникает вопрос: «Можно ли употреблять виноград?» Стоит отметить, что виноград содержит массу полезных компонентов, которые необходимы при беременности: марганец, кобальт, калий, железо, кальций, лимонная и яблочная кислоты, а также множество витаминов. Среди них можно отметить витамин В, отвечающий за энергообмен и метаболизм; витамин РР, отвечающий за формирование тканей плода и работу нервной системы; витамин А, который улучшает зрение. Также немаловажно наличие в ягодах антиоксидантов, которые выводят желчь и токсины. В винограде содержатся такие важные компоненты для беременной женщины, как железо (суточная норма железа содержится в 1 кг винограда) и кальций (в килограмме — 450 г).

Поэтому употребление винограда при беременности будет полезным и для матери, и для будущего ребёнка. Стоит лишь предостеречь от употребления в пищу чёрного винограда: он в силу некоторых особенностей может причинить вред. При этом наиболее полезным для беременной будет зелёный виноград, так как он обладает мочегонным действием и может предотвратить отёки, которые являются одной из частых проблем во время беременности.

При употреблении винограда стоит проявлять здравомыслие. Если период беременности приходится на лето и осень, то употреблять виноград можно без опасений. Но если на дворе зима, то покупать в супермаркете виноград, который везли на эту полку не одни сутки, не стоит, так как он, скорее всего, подвёргся какой-либо обработке и на здоровье малыша это может сказаться крайне негативным образом.

На что обращать внимание при выборе винограда?

Следует обращать внимание на его качество. Признаки качественного винограда:

• отсутствие вмятин на ягодах,
• отсутствие гнилостных пятен,
• ягоды плотные на ощупь,
• если ветвь зелёная — это признак свежести,
• наличие чёрных пятен на ягодах — признак зрелости,
• если потрясти гроздь винограда, можно обратить внимание, сколько ягод упадёт: если больше 3‒5 ягод, то гроздь уже не первой свежести.

Таким образом, виноград — отличный продукт для сбалансированного здорового питания. Однако чтобы не причинить себе вреда, следует проявлять здравомыслие и умеренность в употреблении этого продукта. В противном случае последствия могут быть весьма плачевными. Виноград лучше употреблять во время сезона — в период с августа по октябрь в зависимости от региона. В этом случае есть гарантия того, что это виноград местный, а не привозной, а значит, не обработан различной химией для транспортировки и хранения.