Вареный арахис вред и польза

03.07.2020
0
Главная › Польза › Вареный арахис вред и польза

калорийность арахиса

Сегодня арахис такой же обычный продукт как хлеб или молоко. И мало кто может быть задумывается, что это важная сельскохозяйственная культура несет в себе и пользу и вред.

  • Арахис: польза и вред
  • Хранение и применение арахиса
  • Выращивание арахиса

Арахис: польза и вред

Арахис, или земляной орех, семейство бобовых, однолетнее растение не более 70 см высотой. Родиной арахиса принято считать Бразилию, где растет большинство его видов.

Арахис очень полезный продукт. В нем содержится более 50% невысыхающих жирных масел, крахмал, сахар, витамины В, Е, D, легкоусвояемые белки и пантотеновая кислота. Кроме того, в арахисе содержится огромное количество антиоксидантов, и абсолютно нет холестерина, что делает арахис незаменимым продуктом для диабетиков и лиц с заболеваниями ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Помимо этого, в арахисе содержится фолиевая кислота, способствующая сохранению молодости организма. Регулярное употребление арахиса является профилактикой онкологических заболеваний.

Введение в рацион арахиса положительно влияет:

— на иммунную, нервную и систему обмена веществ;

— улучшает мозговую деятельность: улучшается слух, организм наполняется энергией, уменьшается степень хронической усталости;

— улучшается работа ЖКТ, способствует очищению организма от токсинов и шлаков;

— благодаря содержанию в арахисе витамина Е масла, мази и эмульсии на его основе применяются при лечении кожных заболеваний.

Кроме того, арахис в разных областях полезен:

— мужчинам – для нормализации гормонального фона, снижает риск заболеваний мочеполовой системы, а также положительно сказывается на росте волос головы

— женщинам – также, для нормализации гормонального фона (особенно менструального цикла), помогает при восстановлении дефицита железа, помогает справляться с возрастными изменениями организма.

Детям арахис полезен, но с осторожностью, поскольку это очень сильный аллерген. Но, в целом, арахис важен для развития детского организма.

арахис неочищенный

К вредным свойствам арахиса можно отнести:

В первую очередь, аллергию, последствиями которой может быть как простая крапивница, так и тяжелый анафилактический шок.

Во-вторых, арахис очень калориен. В меру использования, калорийность продукта полезна, но в больших количествах употребление арахиса не рекомендовано. Это может привести к проблемам с лишним весом, а впоследствии привести к ожирению и диабету.

В-третьих, избыточное употребление арахиса приводит к образованию тромбозов и загустению крови, что сказывается на сердечно-сосудистой системе организма.

В-четвертых, излишнее употребление арахиса отрицательно сказывается на работе ЖКТ, и может быть причиной нарушений в пищеварительной системе.

В-пятых, арахис не рекомендован к употреблению беременным и кормящим мама, а также лицам страдающим заболеваниями суставов.

Кроме всего этого, нарушение условий хранения арахиса может стать причиной развития грибковой инфекции – афлатоксина, и влечет за собой сильнейшее отравление.

Калорийность арахиса составляет 551 ккал на 100 грамм продукта, БЖУ – 26,3/45,2/9.9.

О принципах здорового питания можно ознакомиться из статьи .

Хранение и применение арахиса

Для того, чтобы арахис приносил пользу его нужно не только правильно выбрать, как готовый продукт, но и правильно хранить. На сегодняшний день ассортимент арахиса на прилавках магазинов очень большой. Это жареный арахис и в глазури, и соленый. И фасованный и весовой. Стоит помнить, что хранить очищенный арахис следует в холодном месте, в холодильнике, в закрытой таре, чтобы избежать прогорклости продукта. Да и неочищенный арахис также хранится в прохладном месте. Сроки хранения арахиса небольшие, и составляют не более 9 месяцев.

выращивание арахиса

Орехи, в частности арахис, являются источником витаминов и минералов. Как правило, продукты употребляются в пищу после тепловой обработки. И именно арахис сохраняет свои полезные качества после обработки. Причем, после тепловой обработки таких веществ, как полифенолы, в арахисе становится больше ровно на треть. Эти вещества выступают профилактикой в борьбе с раковыми клетками.

В сыром виде арахис также полезен, но именно сырой арахис может привести к расстройству пищеварения, и к аллергии. Кроме того, арахис в сыром виде не так вкусен.

Читайте также:  Польза косточек винограда для здоровья

Сейчас же очень часто можно встретить бланшированный арахис, т.е. арахис очищенный не только от скорлупы, но и от кожицы. такой арахис приятнее в употреблении и удобнее в кулинарии. В остальном, при правильной обработке и условиях хранения, бланшированный арахис ничем не отличается от арахиса сырого или обжаренного, с добавками или без таковых. О том, как правильно выбрать арахис, можно узнать из видео.

Выращивание арахиса

В наш век технологий получить любой продукт вопрос желания и некоторого времени. Но сейчас очень многие люди хотят быть уверенными в продуктах и потому стараются самостоятельно  производить тот или иной продукт. Так и с выращиванием арахиса . Но здесь есть ряд условий:

  • Температурный режим. При высадке растения температура воздуха должна составлять +20 градусов, а температура земли +15.
  • Грунт. Качество земли имеет огромное значение, т.к. на неудобренной земле арахис плодов не даст. Поэтому, лучшим местом для высаживания арахиса являются участки, где ранее уже высаживались зерновые культуры, или огурцы.

Уход за высаженным арахисом очень важен. Своевременное окучивание, полив и подкормка растений, а также удаление вредителей очень важно для получения урожая.

Источник

Вкусный и популярный орех арахис многие любят благодаря его полезным особенностям. Этот представитель бобовых способен обеспечить организму заряд энергии на целый день, поэтому в качестве перекусов он идеально подходит для вегетарианцев и сыроедов. Большое содержание в продукте питательных веществ позволяет бороться со многими недугами и предотвратить развитие опасных заболеваний.

Зёрна этого земляного ореха спрятаны в стручки с плотной шершавей оболочкой. По внешнему виду они напоминают фасоль. В каждом таком стручке размещено по нескольку орешков, которые покрыты оболочкой красноватого оттенка. Основной цвет арахиса под кожицей – жёлтый.

Уникальный состав

В ингредиенте содержится внушительное количество витаминов (группы B, E, D, A, PP), способных улучшить общее состояние организма. Больше всего нужных веществ находится именно в сыром арахисе, так как при тепловой обработке польза продукта немного уменьшается. Высокое содержание белка, растительных жиров, кальция, фосфора, цинка, магния, калия, меди и других минералов позволяет предотвратить склероз и нормализовать уровень холестерина в крови.

Дать организму необходимый заряд бодрости и энергии способны имеющиеся в его составе углеводы и сахар. Входящие в основу арахиса антиоксиданты помогают бороться с сердечно-сосудистыми болезнями, кроме того, они повышают защитные функции иммунной системы. Однако из-за высокой калорийности продукта (550 ккал в 100 г) употреблять его следует в умеренных количествах, особенно людям, страдающим избыточным весом.

Общие полезные свойства

Богатый химический состав ингредиента позволяет комплексно улучшить общее состояние организма. Среди основных уникальных особенностей продукта стоит выделить такие:

  • он отлично справляется с проблемами старения кожи, а также позволяет поддерживать её в тонусе (из-за входящих в состав витаминов группы E и B);
  • этот представитель бобовых не содержит холестерина, поэтому его могут смело включать в свой рацион люди с диабетом;
  • в состав продукта входит большое количество белка (который отлично усваивается в желудке), поэтому он является отличным заменителем мяса для вегетарианцев и сыроедов;
  • ингредиент помогает предотвратить развитие рака, так как содержит волокнистую структуру;
  • он очень питателен, поэтому съедая горсть орехов в день легко побороть возникшее чувство голода;
  • продукт действенно расщепляет жиры, из-за чего его стоит употреблять, как средство для похудения;
  • земляной орех улучшает работу нервной системы, благодаря чему человек чувствует себя бодро и хорошо спит;
  • он нормализует работу печени.

Польза для прекрасного пола

Прекрасный пол, следящий за своей фигурой, сможет поддерживать свой вес в норме благодаря входящему в состав продукта марганцу. Он улучшает обмен веществ и способствует снижению лишних килограмм. Входящие в состав ингредиента необходимые для здоровья минералы помогут укрепить ногти и будут способствовать ускорению роста локонов. Заметить, что волосы перестали выпадать, женщины смогут благодаря содержащемуся в основе продукта биотину. Польза этого водорастворимого вещества положительно отобразится на силе и здоровье прядей.

Читайте также:  Мытье головы горчицей польза и вред

Улучшить свое эмоциональное состояние женщины смогут, съедая горсть бобовых в день. Уникальные свойства арахиса позволят восполнить нехватку такой кислоты, как триптофан, которая помогает бороться с депрессией, улучшает настроение и сон. Незаменимая польза продукта окажет положительное воздействие на репродуктивную функцию женщин. Включив сырые орехи в свой рацион, прекрасный пол сможет наладить гормональный фон и стабилизировать менструальный цикл.

Польза земляного ореха для мужчин

Полезный химический состав ингредиента позволит оздоровить организм не только женщин, но и мужчин. Входящий в основу продукта метионин способствует образованию мышечной массы, что особенно важно для тех, кто следит за формами своего тела. Этот элемент позволяет восстановить затраченные физические силы после занятий спортом.

Польза арахиса незаменима для мужской репродуктивной функции. Свойства продукта позволяют побороть эректильную дисфункцию, а также обезопасить сильный пол от бесплодия и аденомы простаты. Предотвратить расстройство мочеполовой системы достаточно просто, употребляя этот продукт в сыром (или слегка поджаренном) виде.

Незаменимые свойства этого представителя бобовых способны предотвратить развитие сердечно-сосудистых болезней, что особенно полезно для мужчин. Как женщины, так и мужчины, употребляя продукт ежедневно, смогут обезопасить себя от инфаркта. Улучшить работу ЖКТ также очень просто, благодаря пользе компонента.

Противопоказания

Кроме положительных свойств этого продукта и его незаменимой пользы для здоровья, существуют все же случаи, когда от употребления боба стоит отказаться. Вред от ингредиента может быть заметен в случаях:

  • наличия проблем с ЖКТ, так как компонент, как и все бобовые, тяжело переваривается в желудке;
  • при заболевании печени можно также нанести вред здоровью;
  • наличия аллергической реакции на этот представитель бобовых;
  • когда у человека ослаблена поджелудочная железа, также стоит уменьшить количество потребления продукта, чтобы он не нанес вред здоровью;
  • при заболевании суставов компонент также стоит исключить из рациона (он может нанести вред в случае наличия одной из таких болезней, как артрит, артроз, подагра).

Стоит помнить, что польза от употребления этого боба будет заметна, если хранить его правильно. Сырой арахис может нанести вред здоровью, если пренебречь следующими условиями. Зерна всегда нужно держать при низкой температуре и минимальной влажности. В таком случае легко исключить образование грибка, способного причинить вред, и обогатить свой организм только полезными веществами.

Арахис – это универсальный продукт, который способен принести организму пользу и оздоровить его. Ингредиент никогда не принесет вред здоровью, если придерживаться мер предосторожности (не употреблять при наличии болезней) и правильно хранить его. Также боб не нанесет вред фигуре, если съедать зерна в умеренном количестве. Добавляя арахис в различные блюда, очень просто разнообразить свой рацион и сделать любое лакомство особенно вкусным.

Источник

Арахис, он же земляной орех, является наиболее известным и уважаемым представителем семейства бобовых. Растет он в стеблях, но по мере созревания, стручки арахиса опускаются, зарываясь в землю, что и привело к появлению названия «земляной орех».

Арахис любим и популярен во многих странах, им с удовольствием лакомятся как взрослые, так и дети. Родиной арахиса считается Латинская Америка.

Арахис содержит:

• Аминокислоты

• Углеводы.

• Сахара

• Белок – около 30%.

• Полиненасыщенные фолиевую и линолевую кислоты – более 50%.

• Биотин.

• Витамины группы В, витамины А, D E, РР

• Микроэлементы: кальций, медь, марганец, селен, магний, калий, фосфор, натрий, железо, цинк.

Важно отметить, что в арахисе полностью отсутствует холестерин.

Калорийность арахиса: на сто грамм свежего (не соленого и не жареного) арахиса приходится 550 килокалорий. Вес одного орешка арахиса – около 2-3-х грамм.

Использование арахиса в медицине:

Арахис содержит полифенолы, структура которых схожа со структурой антиоксидантов, которые защищают клетки нашего организма от влияния свободных радикалов, которые наносят клеткам вред.

Читайте также:  Кисель из черной смородины польза и вред

Таким образом, благодаря арахису структура клеток человеческого организма остается целой, клетки здоровы и системы и органы организма лучше защищены от вредоносных внешних влияний.

Любопытно, что при жарке арахиса полифенолы в нем вырабатываются в еще большем количестве, таким образом, жареный арахис в какой-то степени полезнее свежего.

Арахис также полезен для:

• Расщепления жиров и снижения веса.

• Нормальной работы нервной системы, качества сна.

• Повышения уровня гемоглобина.

• Нормализации давления и обмена веществ.

• Укрепления иммунной системы.

• Борьбы со стрессами.

• Профилактики язвенной болезни и гастритов.

• Восстановления сил и здоровья после перенесенных тяжелых заболеваний.

• Нормализации интимной сферы жизни.

• Профилактики атеросклероза.

• Повышения количества красных кровяных клеток.

• Улучшения пищеварения.

• Улучшения внимания.

• Профилактики сосудистых заболеваний.

• Снижения количества вредного холестерина.

• Профилактики проблем со слухом.

• Профилактики желчнокаменной болезни.

• Укрепления кровеносных сосудов.

• Улучшения гормонального баланса человеческого организма, что может поспособствовать лечению бесплодия.

• Снижения вероятности развития врожденных заболеваний у ребенка.

Принято употреблять арахис свежим или подсушенным в духовке. Однако недавнее открытие американских ученых показало: если арахис отварить, то количество полезных веществ в нем возрастает на 400%! Вареный арахис способствует предотвращению сахарного диабета, ишемической болезни и онкологических заболеваний.

Также полезно масло арахиса и арахисовая паста, если она состоит из натуральных компонентов.

Важно знать, что:

• Чрезмерное потребление сырого арахиса может привести к проблемам с пищеварением.

• Кожица ядрышка арахиса – сильный аллерген, поэтому рекомендуется употреблять только очищенный арахис. Детям, ранее не пробовавшим арахис, следует давать его или арахисовую пасту с осторожностью.

• При покупке арахис лучше приобретать в скорлупе, вылущивать и чистить его рекомендуется дома. Покупая арахис, обратите внимание на то, чтобы от орехов не исходило затхлого запаха. Также рекомендуется потрясти мешочек арахиса – качественный земляной орех будет «звенеть» внутри стручков.

• Арахис не рекомендуется к употреблению людям, страдающим заболеваниями суставов, такими как подагра, артроз, артрит.

• Арахис следует правильно хранить: в прохладном месте (лучше всего в холодильнике), при нулевой влажности и тщательно запакованным.

• Не следует потреблять большое количество арахиса в период вынашивания ребенка, так как в этом случае у малыша может развиться аллергия на арахис.

• В случае если у женщины имеется аллергия на цитрусовые, морепродукты, клубнику, также лучше воздержаться от употребления арахиса.

• Если вы ранее никогда не употребляли арахис, и хотите использовать эти орехи в качестве вспомогательного средства лечения или профилактики какого-либо заболевания, обязательно посоветуйтесь с компетентным врачом.

Использование арахиса в косметологии:

В косметологии используется арахисовое масло, имеющее сильное благотворное воздействие на кожу лица, тела и головы. Регулярно нанося арахисовое масло на кожу, можно улучшить ее упругость и эластичность, повысить ее сопротивляемость вредным внешним факторам, поспособствовать продлению молодости.

Арахисовое масло, возможно сделать компонентом домашнего лосьона или крема, в качестве средства ухода за кожей ребенка, в качестве массажного масла, в качестве составляющей мыла или шампуня, в качестве маски для волос, если они сухие, ослабленные или поврежденные.

Использование арахиса в кулинарии:

Арахисовая паста – одна из самых популярных составляющих перекусов, как для детей, так и для взрослых.

Арахис употребляется при изготовлении выпечки, может быть составляющим салата или десерта, и добавляется во многие супы.

Сам по себе арахис – лакомство и перекус, особенно в жареном, соленом виде.

Также существуют рецепты омлетов с арахисом, соусы, гарниры, например, рис, мясо и птица. Арахис украсит практически любое блюдо, сделав его вкус особенным.

По специальным материалам

Клиника боли Альтернатива специализируется на предоставлении лечения разных видов боли в суставах и ортопедических проблем при помощи уникальных систем и программ.

Источник

Предыдущая статья
Детский творожок польза и вред
Следующая статья
Кокосовое молоко для детей польза
© Польза от всего!