Варенье из еловых веток и мяты польза
Целебные свойства растений. Варенье из еловой хвои – поможет при борьбе с курением и другими недугами.
Фото из открытых источников.
Наступила весна, а значит пришло время сбора еловой хвои. Её собирают в период ранней весны, и с поздней осени до января – в это время в растении содержится наиболее высокий процент витаминов и питательных веществ, таких как: аминокислоты (в том числе незаменимые), протеин, соли – кобальта, марганца, железа, меди, хрома, каротин, витамины – C; Р ; К ;РР ; Н ; В1 ; В2 ; В3; В6 , так же минеральные вещества и микроэлементы. Собирают пригодные к употреблению молодые ветки и шишки. Готовый продукт нужно хранить при температуре не выше +5 градусов по цельсию, при этой температуре в нём долго сохраняются все полезные вещества.
Фото из открытых источников.
Антиникотиновый настой.
В хвое ели содержится такое вещество как, РР – никотиновая кислота, а это значит, что из нее можно приготовить средство способствующее восполнить нехватку никотина у курильщиков. Существует множество средств, дающих такой же эффект, их можно купить в любой аптеке. Но, зачем платить больше, если можно сделать вспомогательное средство своими руками и почти бесплатно? Итак, для приготовления настоя нам понадобится: молодая еловая хвоя и сахарный песок. Любители различных вкусовых добавок могут так же использовать мяту, цитрусовые, чабрец, корень имбиря, корицу, чёрную смородину и тд.
Еловую хвою нужно промыть тёплой водой, затем в стерильную стеклянную тару слоями по 1,5 – 2см поочередно укладываем хвою и сахарный песок. Каждый верхний слой хвои хорошо утрамбовываем. По личным предпочтениям при наполовину заполненной емкости добавляем ингредиенты для вкуса. Далее продукт убираем в холодильник, через некоторое время, когда смесь даст сок – продукт готов к употреблению. Приём – 0,5 чайной ложки настоя 3 раза в сутки. Либо таким образом можно замещать выкуренную сигарету, в этом случае приём настоя – на кончике чайной ложки, примерно 0,3 мл.
Варенье из хвои с лимоном и шиповником.
Этот продукт помогает при простудных заболеваниях, укрепляет иммунитет, восполняет дефицит витамина С.
Для приготовления понадобится:
хвоя ели – 2 стакана
вода (кипяток) – 1,5 литра
сахар – 1 кг
лимон – 1шт
ягоды шиповника(сушёные) – 0,5 стакана.
Хвою нужно измельчить: нарубив ножом, в блендере, или прокрутив через мясорубку. Далее измельчённую хвою помещаем в ёмкость для приготовления, добавляем шиповник и заливаем кипятком. Ёмкость накрываем крышкой, оборачиваем полотенцем и даём настояться 12 часов. Далее нужно процедить через марлю или мелкое сито настоявшуюся хвою. В получившийся настой добавляем сахар, ставим варить. Доводим до кипения, снимаем пену, после варим на медленном огне 45-60минут. За 10ть минут до готовности добавляем сок лимона, так же можно добавить цедру натёртую на мелкой тёрке. Разливаем варенье в подготовленную стерильную стеклянную тару.
Фото из открытых источников.
Варенье из еловой хвои, лимона и мяты.
Для варенья понадобится:
молодая еловая хвоя – 1кг
свежая мята – 0,5 кг
сахарный песок – 1,5кг
лимон – 1шт
вода – 3 литра
Хвойные побеги нужно промыть, положить в кастрюлю и заспать сахаром. Затем залить водой и поставить на огонь, варить на водяной бане. После того как варенье закипело нужно варить его в течении 3х часов. По мере выкипания воды ее надо будет добавлять. После варенье нужно снять с огня и остудить. Далее варенье процедить и отвар слить в кастрюлю, добавить мяту (можно измельчённую, можно крупными фрагментами). После этого нужно дать варенью прокипеть еще 20ть минут. Далее готовое варенье разлить в подготовленную стерильную стеклянную тару.
Фото из открытых источников.
https://dary-prirody.su/elovye-pobegi-lechebnye-svojstva/
Как и всё, что даётся природой, хвойные деревья содержат целый комплекс полезных веществ и микроэлементов. Еловые побеги, также как шишки и кора, обладают лечебными свойствами, благотворно влияющими на человеческий организм.
Чем полезны молодые еловые побеги
В процессе эволюции, от мезозойского периода до наших дней, хвойная красавица накопила в себе ряд элементов, выделяющих её среди других вечнозелёных родственников. Химический состав молодых побегов ели содержит:
- железо, марганец, хром и кобальт, необходимые для процессов кроветворения и кровообращения в организме человека;
- витамины С, К, D и PP, способствующих обмену веществ, росту костной ткани, обеспечивающих защитные силы иммунитета;
- эфирные масла, обладающие седативным эффектом и косметическими свойствами;
- флавоноиды – природные антиоксиданты.
Кроме того, вещества, входящие в состав еловых почек, обладают антибактериальным, противовоспалительным и мочегонным эффектом.
Польза молодых побегов ели
https://dary-prirody.su/elovye-pobegi-lechebnye-svojstva/
Лечебные свойства настоев и отваров, изготовленных из природного сырья, известны многие века. Приготовленные на их основе лекарственные средства используются в народной медицине, а также применяются для лечения профессиональными медиками.
- Против цинги, стоматита и авитаминоза. Настой из еловых побегов – эффективное средство профилактики воспалительных заболеваний, связанных с нехваткой витамина С и ослабленным иммунитетом. Витамины, содержащиеся в еловых побегах, не разрушаются при варке.
- Нарушение работы органов дыхательной системы. Бронхиты, ларрингиты, синуситы, риниты и т.д. – все эти недуги помогут вылечить отвары и ингаляции на основе еловых побегов, содержащих эфирные масла. Ежедневные прогулки по еловому лесу также способствуют выздоровлению.
- Дерматиты, воспаления на коже, порезы. Заживляющее действие мазей и кремов на основе молодых иголок ели способствует регенерации и скорейшему затягиванию ран.
- Бессонница, стресс, возбудимость и нервозность. Эфирные масла, содержащихся в хвойных побегах, – мягкое природное средство для восстановления работы органов нервной системы человека.
Не стоит заниматься самолечением при острых формах заболевания. Применение препаратов, произведённых на основе еловых побегов, допустимо с разрешения врача. При беременности, гепатитах, заболеваниях почек и аллергической реакции лечение такими средствами противопоказано.
Как используются еловые побеги
Лечебные свойства еловых побегов применяются как в лекарственных, так и в косметических средствах – кремах, шампунях, бальзамах. Регенеративное воздействие на клетку, а также способность выводить тяжёлые металлы и шлаки, помогают противостоять возрастным изменениям, происходящим в организме человека.
Настои и отвары, назначаемые при лечении как вспомогательные, применяют внутрь после еды, распределяя необходимый объём на несколько приёмов. Полезные вещества в этих растворах после термического воздействия не теряют своих свойств.
Прекрасным омолаживающим эффектом и муколитическим (отхаркивающим) действием обладает ванна с еловыми побегами. Получасовая процедура расслабляет мышечную ткань, насыщает легкие, успокаивает сердечный ритм, а также обеззараживает кожу. Ванны с еловыми побегами полезны при дерматитах различного происхождения.
Польза молодых побегов ели в укреплении иммунной системы доказана научно. Ежедневное употребление в пищу варенья из еловых побегов может стать приятной и полезной привычкой. Растительный материал отваривают в воде в соотношении 1:1 примерно около 40 минут. После чего к отвару добавляют 1,5 части сахара. Такое ароматное варенье – лучшее средство против многих болезней и плохого настроения.
Как правильно заготовить целебный сбор
https://dary-prirody.su/elovye-pobegi-lechebnye-svojstva/
Еловые побеги лучше собирать в середине мая, в период цветения хвойной красавицы. В это время вещества, накопленные за зиму, помогают распуститься молодым зелёным побегам. Обрывать поросль лучше с нижних веток, это позволит дереву расти и развиваться дальше.
Не стоит собирать хвойные ростки у дорог и на опушках, лучше пройти вглубь леса и там найти экологически чистое сырьё для приготовления настоя. Сушить сбор нужно в хорошо проветриваемом помещении без доступа солнечного света.
Рецепты лечения заболеваний можно найти на сайте: ЖМИТЕ СЮДА
Варенье на основе еловых или сосновых шишек — считается довольно экзотическим лакомством, которое к тому же может помочь при лечении многих заболеваний. Живица, пыльца и эфирные масла ели и сосны, являются обладателями чудотворных целебных эффектов, которыми пользовались наши предки с незапамятных времен. Приготовление елового варенья не составит особого труда даже начинающим домохозяйкам. В этой статье мы поговорим о пользе и некоторых правилах приготовления данного варенья.
Советы
Для того чтобы данный целебный продукт получился полезным и лакомым, необходимо его правильно приготовить.
Поэтому нужно:
- собирать лишь молодые шишки. Они должны быть до четырех сантиметров в длину, клейкими и зелеными. При придавливании ногтем, шишка должна легко прокалываться;
- не собирать возле больших дорог, поскольку все выхлопные газы и пыль всасываются в эти плоды деревьев. Самое отличное время для сбора шишек – апрель, май, июнь;
- при приготовлении варенья лучше использовать эмалированную посуду, для того чтобы продукт не пригорал ко дну;
- в случае если варенье получилось чересчур густым, то его нужно разбавить водой и еще раз поставить на огонь, чтобы прокипятить;
- разливают готовый продукт обычно в предварительно вымытые и высушенные стеклянные банки;
- нужно хранить варенье в холодильнике.
Полезные свойства варенья из шишек сосны или ели
Если варенье из шишек правильно приготовлено, то он будет обладать множеством полезных свойств. Такое варенье многие года применяли в народной медицине для врачевания разнообразных болезней, а также для их профилактики. В состав самого варенья попадают все те полезные компоненты, находящиеся в шишках хвойных деревьев. Важнейший компонент — это фитонциды, которые обладают противогрибковыми и противомикробными свойствами.
Варенье применяется для лечения разнообразных вирусных инфекций, в том числе и гриппа. Насморк, который продолжительное время не проходит, легко поддается лечению данным чудесным продуктом. Для этой цели понадобится всего несколько дней употребления 2–3 ложек варенья, добавив его в чай или просто запивая водой. А еще при помощи такого лакомства лечиться сухой и влажный кашель. По точке зрения специалистов, важнейшим достоинством продукта является его иммуномодулирующее свойство.
Продукт применяют в терапии таких недугов:
- плеврит;
- пневмония;
- бронхит;
- анемия;
- язва желудка;
- туберкулез легких.
- при боли в деснах можно смазав таким вареньем утолить боль.
Как бы небыли полезны натуральные продукты собственного приготовления, к каждому из них имеется определенное противопоказание. Сосновое или еловое варенье – это лакомство, переусердствовать с которым не стоит, ведь оно может вызвать серьезную аллергическую реакцию организма, головные боли или расстройство желудка.
Важно знать, что максимальное количество варенья, которое можно употреблять в день – две столовые ложки.
Противопоказания к применению
В первую очередь нельзя давать такое варенье маленьким детям (может вызвать аллергию), а также:
- беременным и кормящим;
- при аллергии на компоненты продукта;
- при остром гепатите;
- при любых болезнях почек.
Поэтому лучше надо сначала проконсультироваться с врачом, потом только включать данный продукт в рацион.
Как оказалось, ничего сложного нету в приготовлении варенья из сосновых или еловых шишек. Главное, нужно правильно выбирать ингредиенты и соблюдать все рекомендации только одного из рецептов. Лишь тогда получится вкусное лакомство, приносящее не только удовольствие, но также и огромную пользу для вашего здоровья.
Источник: Игелек.ру
Десерт из фруктов, сваренных в сахарном сиропе, является классическим. Не так привычно для потребителей варенье из мяты. Ароматная трава больше ассоциируется с чаем, хотя может совершенно преобразить классическое варенье или использоваться для экзотического блюда. Хозяйкам, занимающимся заготовками, будет полезно узнать основные рецепты сладкого продукта с добавлением необычного ингредиента.
Классическое
По классическому рецепту лакомство готовится из свежих листьев мяты без добавления каких-либо фруктов и ягод. Блюдо получается своеобразное, и перед тем как готовить его в большом объёме, стоит сварить немного на пробу. Если варенье придётся по вкусу, то можно заготовить его на зиму.
| Ингредиенты | Количество |
| Свежие листочки мяты (оптимально собранные в тот же день) | 120 граммов |
| Сахар | 570 граммов |
| Жидкий пектин | 70 миллилитров |
| 6% яблочный уксус | 500 миллилитров |
| Чистая вода | 245 миллилитров |
| Краситель зелёного цвета (пищевой) | 3 капли |
Мяту обязательно моют и оставляют обсохнуть на сите. После её разминают и режут. Поместив в кастрюлю, мяту присыпают сахаром и на полчаса оставляют пустить сок. После добавляется вода с уксусом, и состав на слабом огне доводят до кипения. Когда начинается появление пузырьков, добавляются пектин и краситель. Через пару минут огонь выключают. Лакомство фильтруют от мятных листьев через сито и сразу же, ещё горячим разливают в банки. После остывания варенье закатывают, подкладывая под крышку кусочек пергамента.
С клубникой
Изысканное сочетание сочных ягод клубники и пряной, ароматной мяты позволяет получить одно из самых вкусных варений. Приготовить блюдо не сложно.
| Ингредиенты | Количество |
| Сахар | 1150 г |
| Ягоды клубники | 900 г |
| Свежие листья мяты | 200 г |
| Сок лимона | 40 миллилитров |
Ягоды перебирают, откидывая те, которые начали портиться. Клубнику, которая прошла отборку, заливают в тазу холодной водой на 15 минут, а после ещё раз ополаскивают холодной водой. После этого, если ягоды очень крупные, их режут на кусочки.
Клубнику, лимонный сок и сахар кладут в посуду, в которой будет готовиться варенье. Мяту моют и обсушивают бумажным полотенцем. После этого листья добавляют к клубнике и всё оставляют на 12 часов. Затем приступают к варке. Доведя варенье до кипения, его варят на минимальном огне ещё 15 минут. Когда варенье остынет, его ещё раз нагревают и в горячем виде разливают по банкам.
С базиликом
Базилик с мятой дают необычное сочетание и могут с успехом использоваться для приготовления экзотического варенья. Блюдо, которое будет получено, на любителя, поэтому сначала стоит сделать его на пробу.
| Ингредиенты | Количество |
| Свежие листочки мяты | 220 граммов |
| Сахар | 400 граммов |
| Свежие листочки базилика | 90 граммов |
| Кислота лимонная | 5 граммов |
| Чистая вода | 300 миллилитров |
Мяту и базилик моют и обсушивают бумажными салфетками или полотенцами. Мяту засыпают частью сахара и оставляют до выделения сока на 6 часов. Сироп готовят, кипятя на маленьком огне остальной сахар с водой до получения однородной тягучей массы. Её вливают к мяте и настаивают 5 часов. Затем этот состав ставят на плиту, доводят до кипения, после закипания проваривают на маленьком огне 8 минут, добавляют измельчённый базилик и кипятят ещё 5-6 минут. Готовое варенье оставляют остывать на 3 часа, потом профильтровывают его через сито и закатывают в банки.
С хвоей
Мятно-хвойное варенье не только вкусное, а и очень полезное, так как содержащиеся в хвое вещества укрепляют иммунитет, что необходимо во время эпидемий гриппа и простуды. Добавлять можно хвою сосны или ели. Хвоя пихты используется реже, так как имеет более выраженный вкус и аромат смолы. Выбирать на веточках хвойных деревьев надо только молодые побеги, которые ещё имеют нежный зелёный цвет и отличаются мягкостью. Использование в кулинарии грубых иголок недопустимо.
| Ингредиенты | Количество |
| Хвойные побеги | 1 килограмм |
| Мятные листья | 500 грамм |
| Сахар | 1500 грамм |
| Вода | 3 литра |
По желанию в варенье добавляется лимон.
Побеги, вымытые и обсушенные бумажным полотенцем, укладывают в посуду, в которой будет вариться варенье, засыпают сахаром и заливают водой. Смесь помешают на водяную баню и греют до кипения. Закипевшую массу держат на минимальном огне в течение 3 часов. Важно следить за тем, чтобы вода в водяной бане не испарялась, и своевременно подливать её. После снятия с огня состав оставляют до полного остывания. Затем его отцеживают от побегов и наливают в кастрюлю, в которой будут варить дальше. Туда же добавляют мяту, а по желанию также лимон, и варят всё 20 минут. Готовое остывшее варенье разливают в банки.
С киви
Варенье из киви и мяты необычное, готовящееся достаточно редко.
| Ингредиенты | Количество |
| Мятные листья | 500 граммов |
| Сахар | 1 килограмм |
| Чистая вода | 250 миллилитров |
| Лимон | 1 штука |
| Киви | 8 штук |
Мяту, засыпав сахаром, выдерживают 6 часов, после чего заливают водой, ставят на плиту, доводят до кипения и проваривают ещё 5 минут. Далее сироп настаивают 6 часов, а затем процеживают от листьев. После этого в него добавляют измельчённые плоды киви и настаивают ещё 12 часов. Затем варенье кипятят 5 минут и закатывают в банки.
С огурцами
Огурцы также используют при приготовлении лакомства с мятой.
| Ингредиенты | Количество |
| Желирующая смесь (агар) | 20 граммов |
| Свежие огурцы | 500 граммов |
| Чистая вода | 100 миллилитров |
| Листья свежей мяты | 90 граммов |
| Лимонный сок | 50 миллилитров |
| Сахар | 200 граммов |
Огурцы нарезают кусочками среднего размера, засыпают 150 граммами сахара и оставляют на 5 часов пустить сок. Мяту режут, заливают водой и доводят до кипения. После её настаивают 3 часа. Затем мятные листья извлекают, перемалывают блендером и опять кладут в отвар. Огурцы, когда они дали сок, варят до кипения и после закипания досыпают в состав сахар, смешанный с агаром. Мятный отвар с перемолотыми листьями, а также лимонный сок добавляются в огурцы, и всё вместе варят ещё 15 минут. После готовое варенье закатывается в банки.
С вишней
Свежие вишни с косточками, или без засыпают сахаром в соотношении 1:1 и оставляют на 12 часов. Далее варенье проваривается 15 минут и оставляется до остывания. После его ещё раз доводят до кипения и варят 1 час. В остывшее варенье кладут несколько веточек свежей мяты и кипятят ещё раз 30 минут. Вынув мяту, варенье закрывают в банки.
С тархуном
Можно сочетать в варенье мяту с тархуном. Блюдо получится нестандартное.
| Ингредиенты | Количество |
| Свежие мятные листья | 200 граммов |
| Тархун (он же эстрагон) | 50 граммов |
| Чистая вода | 200 миллилитров |
| Сахар | 500 граммов |
| Лимон | 1 среднего размера |
Траву моют и, нарезав, заливают водой. Смесь доводят до кипения на слабом огне и варят 10 минут. Далее настаивают отвар 3-4 часа. Затем траву отцеживают и отжимают, так как для дальнейшего приготовления она не требуется. В полученную жидкость добавляют сахар и варят её после закипания 10 минут. Затем добавляют сок, отжатый из лимона, и кипятят всё ещё 2 минуты. В банки закатывают в горячем виде.
Из перечной мяты
Из перечной мяты варенье приготовить надо аналогично тому, как это делается при использовании других сортов растения. Все рецепты, которые приведены выше, полностью подходят для приготовления лакомства из перечной мяты. Единственное, что следует учитывать при использовании такого ингредиента, то, что он достаточно резкий, из-за чего варенье получится насыщеннее запахом и вкусом травы.
Из ели и мяты
Варенье из ели и мяты, рецепты которого встречаются не редко, – это то же варенье с хвоей, если в нём используются только еловые побеги. Оно отличается от соснового по вкусу и аромату своей насыщенностью. По лекарственным свойствам такое лакомство будет несколько сильнее, чем приготовленное из побегов сосны, так как в нём концентрация смолистых веществ больше. Употреблять его в больших количествах из-за насыщенности могут не многие, а вот по ложечке утром и вечером съедать его будет не только вкусно, а и очень полезно. Давать такое лакомство можно и детям.
Собирать еловые побеги для варенья с мятой следует только в чистом месте, вдалеке от оживленных трасс и производств. Если использовать для приготовления не качественный исходный материал, то от него будет только вред.
Польза и вред
Варенье с мятой не только приятно на вкус, а и влияет на здоровье. Из-за того что трава обладает активным действием, она допускается к употреблению не всеми и имеет ряд противопоказаний. Они распространяются не только на мяту в чистом виде, но и на приготовленные из неё блюда и в том числе варенье. Отказаться от него необходимо в таких случаях:
- сахарный диабет или состояние предшествующее ему;
- эпилепсия;
- тяжёлые патологии сердца и сосудов;
- период планирования зачатия ребёнка у мужчин, так как мята может снижать половое влечение и степень активности сперматозоидов.
Полезных свойств мятное варенье имеет больше, чем противопоказаний. Употребление лакомства принесёт следующую пользу:
- улучшение отхождения мокроты при бронхите;
- снижение температуры при вирусных инфекциях;
- снижение нервного перевозбуждения;
- устранение бессонницы;
- избавление от спазмов гладкой мускулатуры;
- облегчение приступов мигрени;
- снижение интенсивности боли при патологиях желудочно-кишечного тракта.
Также варенье с мятой помогает легче переносить сильные умственные и эмоциональные нагрузки, предупреждая возникновение нервного срыва и умственного переутомления. Такое свойство растения особенно ценно, так как позволяет заменить им лекарственные препараты искусственного происхождения, которые могут прописываться при перегрузках.
Мятное варенье – приятное и необычное лакомство, которое нравится большинству и может готовиться по самым разнообразным рецептам. Приготовленное с загустителями, оно больше похоже на мармелад, чем на классическое варенье, что делает его ещё более оригинальным.