В чем польза соленых фисташек
Чем полезны фисташки
Фисташки относятся к популярным орехам. Считается, что чем плод зеленее, тем он качественнее. Их можно употреблять в сыром или жареном виде. Они очень хорошо усваиваются и обладают приятным вкусом. Фисташки популярны в качестве соленой закуски, но способы их применения гораздо шире. Это полезная добавка в различные блюда и десерты.
Полезные свойства фисташек
Фисташки полезны, как источник многих микроэлеметов. Полезный витамин B важен для здоровой нервной системы и мышечной ткани, витамины A и E помогают при детоксикации организма. Они богаты магнием, который помогает усваиванию кальция.
Незаменимые аминокислоты, особенно аргинин, помогают улучшить иммунную систему, а фенилаланин поднимает настроение, снижает боль и ослабляет аппетит. Фитостеролы в фисташках препятствуют усваиванию холестерина в кишечнике.
В этих орехах также, находится бета-каротин, который в организме меняется на витамин A и поддерживает здоровье глаз.
Полезные вещества в фисташках
- Калий;
- Белки;
- Витамины A, B, E;
- Фосфор;
- Кальций;
- Цинк;
- Селен;
- Медь;
- Железо;
- Марганец;
- Незаменимые аминокислоты;
- Фитостеролы.
Большая польза от фисташек при лечении заболеваний пищеварительного тракта, дыхательных путей, анемии или желтухи. Они полезны прежде всего для мужчин, поскольку повышают потенцию.
Польза фисташек для похудения
На так давно бытовало мнение, что орехи, в том числе фисташки, увеличивают вес. Однако, высокое содержание жиров не означает, что они вызывают ожирение. Нет никакого доказательства, что употребление этих орехов может вести к увеличению веса, если их есть в умеренных количествах. Как раз наоборот — фисташки полезны при диетах, когда необходимо следить за количеством калорий. Они быстро утоляют голод и при этом они некалорийные. При употреблении орехов переедание маловероятно, поскольку они вас насытят даже в небольшом количестве.
Полезны ли соленые фисташки
Вред соленых фисташек заключается в том, что продукты с избыточным количеством соли способствуют повышению давления. Соленые орешки обычно бывают обжаренными, из-за чего польза для здоровья еще меньше. Употребляйте их лишь изредка.
Чем вредны фисташки
- Фисташки — аллергенный продукт.
- Они вредны при грудном вскармливании, поскольку есть риск вызвать аллергическую реакцию у ребенка.
- Вред соленых фисташек выявлен при заболевании почек и гипертонии.
Сколько можно съедать в день фисташек
Одна порция орехов — это около 30 грамм, что соответствует 50 штукам (167 ккал).
Чтобы получать пользу от фисташек, рекомендуется съедать хотя бы 15 штук в день.
Как выбирать фисташки
Чем мякоть фисташек зеленее, тем орех спелее и вкуснее. Скорлупа должна быть хорошо приоткрытой вдоль — если вы видите много орехов с еле раскрытой скорлупой, то, скорее всего, они неспелые. Если вы покупаете орехи на развес, рекомендуем также принюхаться к ним на характерный запах плесени.
Рецепты полезных блюд
Фисташковый десерт с клубничным пюре
Ингредиенты (на 4 порции):
- 175 г неочищенных или 100 г очищенных фисташек
- 200 мл сливок
- 25 г сахарной пудры
- 15 г сахара
- 1 манго
- Цедра 1 апельсина
- Сок из 1 лайма
- Сок из 1 лимона
- 500 г свежей или замороженной клубники
Очистите фисташки, залейте горячей водой, затем холодной и снимите коричневую пленку. Половину орешков крупно нарубите. Сахар растопите в кастрюле и в сироп вмешайте орехи. Сироп оставьте застывать на тарелке, смазанной маслом.
Манго порежьте на куски, перемешайте с оставшимися орехами и лаймовым соком и приготовьте пюре. Крем распределите по 4 креманкам и поставьте в холодильник.
Смешайте клубнику, сахарную пудру и лимонный сок и продавите через сито. Пюре разделите по креманкам, положив на фисташковый крем. Поставьте в холодильник.
Взбейте сливки. На клубничное пюре положите шарик сливок и украсьте орехами в карамели и апельсиновой цедрой.
Салат с фруктами и фисташками
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Горсть листового салата
- Немного клубники
- 1 груша
- Горсть фисташек
Салат помойте и положите в миску. Добавьте нарезанные фрукты, перемешайте, затем насыпьте фисташки. Количество ингредиентов определяйте на свой вкус. Готовый салат можно полить лимонным соком.
Библейское дерево – это вовсе не выдумка, а фисташка. Известное с глубочайшей древности растение имеет массу разновидностей, и живут вечнозеленые или листопадные кустарниковые виды до 400-500 лет, конечно, в подходящих условиях. Сегодня мало кто думает о том, в чем польза и вред фисташек, горстью захватывая соленые орешки. А когда-то растение считалось символом богатства и использовалось только в лечебных целях. Разберемся, что собой представляют орехи фисташки, какое воздействие оказывают на организм и почему продукт настойчиво рекомендуется мужчинам.
Калорийность и состав фисташек
Полезные свойства плодов объясняются их уникальным составом. В орешках есть белки, углеводы, жиры, пищевые волокна, крахмал, зола. Именно белки, жиры и крахмал составляют большую часть продукта, что обуславливает высокую калорийность – 556 ккал/100 гр. Но если есть плоды в рекомендованных дозах, то за фигуру можно не бояться – огромное количество аминокислот действует как расщепитель жиров, что помогает в усвоении продукта организмом.
Витаминный состав:
- PP;
- B1, B1, B5, B6, B9;
- E;
- H (биотин);
- Холин.
Одна порция орехов насыщает организм суточной нормой всех витаминов, а вот микро-, макроэлементов, соединений в 100 гр. продукта даже больше, чем необходимо человеку в сутки:
- Кальций;
- Магний;
- Натрий;
- Калий;
- Фосфор;
- Хлор;
- Сера;
- Железо;
- Цинк;
- Йод;
- Медь;
- Марганец;
- Селен;
- Молибден.
Это далеко не полный список полезных веществ. Орехи содержат незаменимые: бор, ванадий, стронций, олово – и все это в нужных соединениях, для облегчения усвоения организмом человека. Богатейший уникальный состав и необходимость малой порции в день для поддержания здоровья делают орех обязательным компонентом меню любого уважающего себя мужчины.
Польза и вред фисташек для мужского организма
В чем польза фисташек и почему мужчина обязан включать их в рацион? Продукт способствует регенерационным процессам и обновляет их на клеточном уровне. К тому же орехи успешно справляются с выведением шлаков, токсинов, нормализуют секреторную выработку и функциональность всех внутренних органов и систем. Особая польза фисташек для организма кроется в способности снижать уровень вредного холестерина, сахара – плоды участвуют в метаболических процессах и способствуют снижению показателей гликемического индекса.
Фисташка – природный антиоксидант, восстанавливающий иммунитет и защитные силы пациента. Несмотря на то, что калория продукта великовата, состав жиров растительный полиненасыщенный, а значит, лишних складок на боках не будет. Зато укрепятся кости, ногти, волосы, повысится тонус кожи, к тому же орехи хороши для наращивания мышечной массы, а это полезно для всех мужчин.
Польза фисташек для мужчины проявляется в исцелении от таких заболеваний, как:
- анемия;
- гемоглобиновая недостаточность, приводящая к кислородному голоданию;
- депрессии, неврозы, расстройства психики;
- заболевания мочеполовой системы;
- почечные проблемы;
- патологии желчевыводящих путей;
- болезни ЖКТ, в том числе гастриты, холецистит, нарушения перистальтики, высокая кислотность желудка;
- желтуха, гепатиты;
- заболевания дыхательных путей, в том числе туберкулезы;
- патологии сердца, сосудов;
- сахарный диабет, ожирение;
- высокая пигментация кожи.
Фисташковое масло незаменимо для лечения язвенных и раневых поражений, продукт справляется с некрозными, гнойными очагами, быстро очищая и залечивая сложнейшие поражения кожи.
Научно доказано положительное влияние плодов на организм мужчины в лечении полового бессилия. Достаточно 30 гр. орехов ежедневно, чтобы через 21 день ощутить явные доказательства улучшения. Фисташки, польза и вред для организма которых рассматривается, на 58% снижают риск развития импотенции в возрасте от 45 лет и устраняют половые расстройства на первоначальном уровне без дополнительного лечения.
Важно! Влияние на потенцию обусловлено содержанием аргинина, которого очень много в зернах растения, а это предшественник закиси азота, расширяющего сосуды.
Поскольку эректильная дисфункция – отсутствие наполнения пещеристого тела кровью, аргинин восстанавливает кровоток, обеспечивая нормальную функциональность полового органа мужчины. Помимо того, что улучшается потенция, аргинин способствует улучшению качества спермы, избавляя от мужского бесплодия. Фолиевая кислота в орехах необходима для устранения нарушений семенной жидкости, а полиненасыщенные жиры обеспечивают чистоту сосудов, к тому же отвечают за пролонгацию полового акта. Цинк увеличивает производство тестостерона – гормона, отвечающего за образование спермы и жизнеспособность сперматозоидов.
Рекомендации по употреблению фисташек
Орехи фисташки, польза и вред которых обсуждается, лучше всего есть без обработки, свежими. Что касается соли, то польза и вред соленых фисташек пока обсуждаются. Дело в том, что соленый продукт вызывает жажду, а это отеки, отложение солей, жировые складки. Так что говорить о том, что солёный орех полезнее свежего нельзя, но допускается немного подсаливать свежие плоды. А вот что касается прокаливания, жарки, то процесс приготовления значительно понижает качество плодов. К тому же, в процессе обжаривания накапливается вредное вещество – канцероген, а это явно вред для здоровья.
Но что делать, если рядом только привычные соленые фисташки, польза и вред определяется количеством: до 15 ядер в день съедать полезно, больше – вредно. Доза рекомендована диетологами, орехи можно включать в рацион придерживаясь самых строгих диет. Продукт полезный, помогает справиться со многими заболеваниями, а свойство очищать организм от шлаков как раз помогает в процессе похудения.
Совет! Польза и вред фисташек во многом зависят от выбора продукта. Чем зеленее ядра, тем они спелее, а вот внутренняя оболочка скорлупы должна быть бежевой. Если оттенок свежего продукта красный – это краситель, используемый в фабричном приготовлении для того, чтобы скрыть пятна на оболочке. Красный цвет имеет жареный продукт – плоды предварительно маринуют в соленом составе, отчего и возникает пигментация.
Противопоказания к употреблению
Чтобы здоровье не пострадало, в день пациенту допускается съедать до 15 ядер, что составляет 50-60 гр. Есть отдельная группа пациентов, для которых польза фисташек сомнительна:
- заболевания почек в стадии обострения;
- гипертония;
- аллергические реакции.
Непереносимость продукта – явное противопоказание. Аллергикам следует также осторожно включать плоды в рацион. Являясь сильным аллергеном, ядра могут вызвать удушье, отек Квинке, привести к летальному исходу. Ну а всем остальным кушать фисташки в указанной дозе полезно, особенно, если у мужчины есть склонность к снижению половой функции – «орехотерапия» восстановит силы достаточно быстро.
Не забывается польза фисташек для мужского и женского здоровья. Хотя немногие люди понимают, в чем именно она заключается. Натуральный продукт имеет полезные свойства, за счет которых ему удается улучшать работу внутренних систем организма человека. Но не следует забывать про возможный вред фисташек, который проявляется в случае неправильного употребления ореха.
Состав фисташек
Уникальный состав фисташек был досконально изучен специалистами в области питания и диетологии.
Обратите внимание! Польза фисташек для организма в первую очередь обусловлена высоким содержанием в них омега-3 и омега-6.
Натуральный продукт обогащен следующими компонентами:
- Клетчатка.
- Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры.
- Зола.
- Вода.
Также фисташки обогащены множеством полезных витаминов и минералов, которые регулируют работу организма человека.
Калорийность фисташек
Истинная калорийность фисташек зависит от способа их приготовления. Меньше всего калорий в сыром продукте. Их в нем не более 557 единиц. В жареных же фисташках содержится 572 калории. 635 калорий можно найти в соленых орешках.
Польза фисташек для здоровья
Фисташки, польза и вред продукта, давно досконально изучены. Поэтому специалисты могут рассказать всем желающим про их свойства и влияние на организм человека.
Нужно помнить! Полезные свойства и противопоказания фисташек – это первое, что нужно выяснить перед введением продукта в рацион.
Орешки характеризуются следующими полезными свойствами:
- Улучшение работы сердца и сосудов.
- Нормализация секреции гормонов.
- Снижение повышенного артериального давления.
- Улучшение состояния кожи и волос.
- Нормализация состояния нервной системы и ее работы.
- Повышение скорости синтеза коллагена.
- Восстановление иммунитета.
Орех фисташка успешно помогает справляться с признаками усталости. Продукт насыщает организм необходимой энергией, которая требуется для физического и умственного труда.
Как используются фисташки
Для женщин и для мужчин пользу приносит качественный продукт. В данном случае речь идет о фисташках.
Орешки добавляют в различные блюда, преимущественно десертные. Отмечается польза соленых фисташек, которые идеально подходят к посиделкам за бокалом пива.
Важно! Фисташки встречаются в составе салатов, мороженного и конфет.
Полезному орешку нашлось место не только в кулинарии. Также фисташку используют в косметологии. Она благоприятно сказывается на состоянии волос и кожи, обладает укрепляющим действием.
Польза фисташек при похудении
На вкусный продукт стоит обратить внимание людям, которые стремятся избавиться от лишних килограммов, не украшающих их фигуру. Хотя раньше диетологи категорически были против того, чтобы фисташки кушали на диете.
Сегодня же можно встретить разные системы питания, одни из которых допускают введение в рацион данного продукта. Но только в строго ограниченном количестве, так как орешек достаточно калорийный.
Можно ли кушать соленые и жареные фисташки с пользой для здоровья
Чаще всего в рационе человека встречаются соленые и жареные фисташки. Несложно догадаться, что после такого приготовления и добавления специй они не так полезны для организма человека, как хотелось бы.
Обратите внимание! Польза жаренных фисташек, как и соленых, незначительная. Злоупотребление данным продуктом чреват серьезными последствиями для здоровья.
Орех фисташка после жарки лишается большей части своих полезных веществ. Из-за этого снижается его ценность для здоровья.
Сколько в день съедать фисташек
Без вреда для здоровья взрослый человек может скушать в сутки до 30 г фисташек. Как правило, это 10-15 орешков.
Нужно помнить! Превышение дозировки орехов способствует развитию сильной тошноты и головокружения.
Категорически запрещается давать данный продукт детям, которым еще не исполнилось 2 лет. Поэтому ответ на вопрос о том, можно ли есть фисташки таким малышам, определенно будет отрицательным.
Ребенку допустимо давать не более 15 г фисташек в сутки.
Как выбрать и хранить качественный продукт
Сегодня купить фисташки можно в большинстве магазинов продовольственных товаров. Рекомендуется обращать внимание на продукт, который упакован производителям. Фисташки на развес лучше всего обходить стороной
По возможности, следует оценить продукт по ряду характеристик:
- Насыщенный зеленый цвет.
- Треснутая скорлупа.
- Отсутствие следов соли на оболочке ореха.
Лучше всего брать свежие орешки, которые не проходили термическую обработку. При желании, их потом можно самостоятельно поджарить или посолить.
Вред фисташек и противопоказания
Не всегда и не для всех полезны фисташки. Вред данного продукта способен проявить себя в любой момент. Речь идет о следующих последствиях для здоровья человека:
- Аллергические реакции.
- Набор веса.
- Повышение артериального давления.
- Нарушение процесса пищеварения.
У беременных женщин злоупотребление фисташками чревато преждевременными родами, если они находятся на последних месяцах вынашивания ребенка.
Повышается вероятность развития данных последствий, если кушать фисташки при наличии противопоказаний. Это индивидуальная непереносимость продукта, почечные патологии, ожирение и нестабильное артериальное давление.
Небольшие ярко-зеленые фисташки – изысканная закуска, которую мы время от времени позволяем себе. Редкое употребление фисташек в основном обусловлено их высокой ценой, а также отсутствием знаний об их питательных свойствах. Если бы все только понимали, какая сила кроется в этих вкусных орешках, то, конечно, употребляли бы их чаще.
Фисташковые орехи – выращивание
Фисташка – очень неоднозначное растение. Включает несколько сортов деревьев, каждое из которых по-своему интересно. Есть фисташки, выращиваемые в Малой и Центральной Азии, на юге Европы, США и прежде всего Иране, Турции, Тунисе, Сирии и Афганистане. Палестинская фисташка растет на восточном побережье Средиземного моря. Китайская – декоративное дерево, плоды которого китайцы называют «орешками счастья». Страны Северной Африки покрыты атлантической фисташкой. В зависимости от вида фисташка является деревом или кустарником (реже), которые дают орехи, называемые фисташками.
Фисташковое дерево дает орехи каждые два года. Они собраны в гроздья на подобие виноградных лоз. Зрелые орехи распознают по скорлупе – когда семя созревает, оно раздвигает ее и ломает. Фисташки собирают с помощью специальных машин, срывающих орехи с деревьев.
Фисташки – источник калия и гамма-токоферола
Регулярное употребление фисташек позволяет значительно улучшить здоровье, самочувствие и красоту. Биологически активные компоненты, содержащиеся в орехах, защищают организм от развития многих болезней цивилизации, от гипертонии до рака. Фисташки богаты калием – минералом, поддерживающем функционирование нервной и кровеносной систем, обеспечивающем надлежащую проводимость нервных импульсов и определяющем нормальное функционирование мышц.
Как один из трех электролитов он отвечает за поддержание гидратации организма, противодействует его закислению. Калий снижает кровяное давление, предотвращает мышечный тремор, обеспечивает правильное кровоснабжение сердечной мышцы, улучшает концентрацию.
Никакие другие орехи не дают столько калия, сколько фисташки. Кроме того, они также являются источником жиров, белков, углеводов, клетчатки, сахаров и минералов – цинка, фосфора, магния, марганца, меди, селена, натрия, кальция и железа.
Из витаминов больше всего в них – витаминов группы В (В1, В2, В3, В6 и В9), А, С, Е и К. Последний является мощным антиоксидантом, который в первую очередь защищает клетки кожи от окислительного стресса, сводя к минимуму эффекты фотостарения. Кроме того, витамин Е встречается в фисташках в большой концентрации в виде γ-токоферола (гамма-токоферола), который предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и рак простаты.
Фисташки в профилактике атеросклероза и болезней сердца
Из фисташек мы можем получить не только витамины и минералы. Они также полны биологически активными компонентами, из которых фитостеролы и ресвератрол заслуживают особого внимания.
Фитостеролы – группа растительных стеролов, которые, попадая в тонкую кишку, блокируют чрезмерное всасывание холестерина в кровоток. Это, в свою очередь, снижает общий уровень холестерина в сыворотке крови и вероятность развития атеросклероза. Фитостеролы, поступающие в организм в оптимальных дозах, абсолютно безопасны – они всасываются в очень небольшом количестве.
Ресвератрол – укротитель холестерина
Ресвератрол, обладающий антиатеросклеротическим действием, принадлежит к группе фенольных соединений, укрощающих холестерин. Его высоким содержанием славится прежде всего красное вино, которое считается отличным профилактическим продуктом, защищающим от болезней сердца и системы кровообращения. Для людей, которые не любят алкоголь и редко употребляют красное вино (в конце концов, лучшим подтверждением действия ресвератрола является долголетие французов, которые пьют вино ежедневно), фисташки будут отличным источником этого вещества.
Ресвератрол и фитостеролы делают фисташки очень ценным продуктом. Однако стоит помнить, что, что еще важнее, их ценность определяется ненасыщенными жирными кислотами, которые защищают нас от гипертонии, атеросклероза и сердечных заболеваний. Кроме того, они питают мозг, омолаживает кожу, улучшает работу органов зрения. Жир фисташковых орехов содержит в основном олеиновую и пальмитиновую кислоты.
https://pixabay.com/ru/photos/питание-сезон-урожай-фисташки-315428/
Фисташки богаты каротиноидами!
По сравнению с другими орехами фисташки содержат относительно большое количество белка и богаты клетчаткой и, что интересно, и неслыханно для этой группы продуктов, также каротиноидами. Фисташки содержат зеаксантин и лютеин, известные благотворным влиянием на работу органов зрения. Они защищают глаза в первую очередь от развития катаракты и дегенерации желтого пятна.
Сколько можно есть фисташек в день? А что насчет соленых?
Фисташки почти наполовину состоят из жира, а калорийность 100 г составляет около 550 ккал. В зависимости от потребности в энергии (зависит от пола, здоровья, интенсивности образа жизни) можно употреблять от 60 до 120 г фисташек в день, чтобы покрыть 20 % ежедневной потребности в энергии. По мнению ученых из Пенсильванского государственного университета, такое количество фисташек, употребляемое регулярно, в короткие сроки позволит снизить уровень холестерина в крови на несколько процентов.
К сожалению, в супермаркетах мы обычно можем купить обжаренные и соленые фисташки. А доля соли и транс-жиров в переработанных орехах перечеркивает большую часть пользы для здоровья, которую мы могли бы получить, съев их в сыром виде.
Поэтому помните, что самыми здоровыми фисташками являются натуральные – необработанные и без добавления соли.
Источник: https://dary-prirody.su/polza-solenyh-fistashek/
Будьте здоровы! Подписывайтесь на наш канал…