В чем польза морской соли для питания
Трудно найти такого человека, который за всю жизнь не испытал бы на себе целебные свойства морской воды. Польза ее для организма, прежде всего, связана с большим количеством соли, которая в ней содержится. Морская соль добывается человеком еще с глубокой древности и продолжает широко использоваться в кулинарии, косметологии, медицине и других отраслях.
Понятие морской соли. Где она добывается?
Название «морская соль» говорит само за себя. Это натуральный усилитель вкуса, который добывается не из недр земли, а образуется путем естественного выпаривания из морских глубин. В ней сохраняется природный баланс полезных минералов и микроэлементов, необходимых для жизнедеятельности человека. Добывать ее стали еще в древние времена. Знаменитый древнегреческий врач Гиппократ уже в IV веке до нашей эры описывал целебные свойства морской соли.
Лидером по добыче этой приправы является США. Здесь расположены самые крупные соляные бассейны. Однако морская соль, производимая в Америке, подвергается дополнительной обработке. Именно поэтому по вкусовым качествам и питательным свойствам она очень напоминает обычную поваренную соль.
На сегодняшний день лучшей считается морская соль пищевая, производимая во Франции. В небольшом городке Геранд полезная специя добывается вручную, поэтому сохраняет все уникальные минералы и микроэлементы Средиземного моря.
Диетическая морская соль, с минимальным содержанием хлорида натрия, при этом богатая калием и магнием, добывается из Мертвого моря. Такая специя особенно подойдет людям, которым рекомендуется ограничить потребление соли.
Следует отметить, что за последние годы спрос на морскую соль чрезвычайно вырос, и это способствовало увеличению объемов ее добычи.
В чем разница между морской солью и обычной поваренной?
Несмотря на то что соль морская и поваренная по вкусу практически не отличаются друг от друга, а главным составляющим веществом в обоих случаях выступает хлорид натрия, есть несколько принципиальных отличий между ними.
Во-первых, морская соль пищевая получается путем естественного выпаривания из воды. Этот природный процесс происходит без дополнительного вмешательства со стороны человека. Благодаря чему кристаллы соли, образованные на солнце естественным образом, не имеют срока годности.
Во-вторых, морская соль практически не подвергается химической обработке. Ее не отбеливают и не выпаривают искусственно из водоемов. Это и объясняет, почему цвет у нее не белоснежный, как у обычной поваренной соли, а сероватый или красноватый, с примесью пепла или глины соответственно.
В-третьих, соль, получаемая из морской воды, содержит большое количество минералов и микроэлементов. Всего в ней насчитывают около 80 полезных составляющих. Особенно много в таком составе йода, так необходимого беременным женщинам и детям для развития их умственных способностей. Соль морская йодированная пищевая не теряет своих полезных свойств независимо от времени и места ее хранения. Этим она и отличается от поваренной соли, куда йод добавляется искусственно и поэтому очень быстро выветривается.
Морская соль пищевая: минеральный состав
Любая соль по своему составу – это хлорид натрия. Дальше при последующей обработке в обычную соль добавляются микроэлементы искусственным путем. Морская же изначально содержит их в большом количестве и в сбалансированном соотношении. Основными элементами в составе такой соли являются:
- калий – отвечает за стабильную работу человеческого сердца;
- кальций – нужен для крепких костей, хорошей свертываемости крови и быстрого заживления ран;
- йод – необходимая составляющая для нормального функционирования щитовидной железы;
- магний – нужен для стабильной работы нервной системы, оказывает сосудосуживающее и расслабляющее действие;
- цинк – важная составляющая мужских половых гормонов и эффективное средство в борьбе с раковыми клетками в организме;
- марганец – участвует в кровообразовании;
- селен – активный компонент во многих клеточных соединениях, его недостаток препятствует усвоению йода организмом.
Состав морской соли пищевой включает много элементов, оказывающих благоприятное воздействие на работу человеческого организма. В незначительном количестве в ней могут находиться частички глины, вулканического пепла и водоросли. Содержание тех или иных элементов в составе может значительно отличаться в зависимости от места ее добычи.
Полезные свойства морской соли
Всем известно о пользе морской воды для организма человека. Она несет в себе здоровье, благоприятно воздействует на кожу и внутреннее состояние организма. Чем полезна пищевая морская соль, определяется ее уникальным минеральным составом. Каждый составляющий элемент обеспечивает слаженную работу всего организма.
Ежедневное употребление в пищу морской соли вместо обычной каменной благотворно влияет на укрепление иммунитета и повышение жизненного тонуса. Это эффективное средство при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, эндокринной и сердечно-сосудистой системы. Обменные процессы, кровообразование, опорно-двигательный аппарат и нервная система начинают работать стабильно и слаженно. Подобно морской воде, соль, растворенная в домашней ванне, делает кожу эластичной и упругой.
Многие люди ежедневно принимают определенные витамины, отвечающие на работу того или иного органа или системы. Употребление морской пищевой соли позволяет ограничить использование поваренной, приносящей вред организму.
Вредна ли морская соль?
Порою может показаться, что морская соль, употребляемая пищу, совсем не имеет вредных качеств и приносит организму только пользу. Но это не совсем так. Морская пищевая соль, польза и вред которой в последнее время стали пристально изучаться учеными со всего мира, так же как и обычная поваренная, содержит большое количество хлорида натрия. Поэтому следует ограничить употребление соли до одной чайной ложки в день. Это позволит избежать повышения артериального давления, снизить риск возникновения сердечной недостаточности и инсульта.
Виды морской пищевой соли
Вся морская соль, которая предназначена для употребления в пищу, различается по степени помола. В зависимости от этого бывает соль крупная, средняя и мелкая. Первый вид используется при приготовлении жидких блюд, каш и макаронных изделий. Она отлично растворяется в воде, сохраняя при этом все полезные свойства.
Соль морская поваренная пищевая среднего помола идеально подчеркивает вкус мясных и рыбных блюд. Кроме того, ее хорошо использовать для запекания и маринования.
Мелкая соль больше всего подходит для заправки салатов. Ее можно насыпать в солонку, чтобы использовать непосредственно в процессе еды.
Морская соль пищевая для похудения: миф или реальность
Доказано, что морская соль способствует снижению лишнего веса. Чтобы добиться максимального результата в похудении, следует наряду с употреблением ее в пищу также применять косметологические процедуры и целебные ванны.
Если просто каждый день вместо поваренной соли использовать при приготовлении еды морскую, вес уже начнет снижаться. Это происходит потому, что соль моря в отличие от обычной каменной не задерживает жидкость в организме. Она выводит шлаки и токсины, избавляет от запоров, ускоряет обменные процессы. Вместе со спортивными занятиями польза пищевой морской соли для похудения станет очевидной.
Как сбросить вес с помощью морской соли: рецепты народной медицины
Снижение лишнего веса следует начинать с очищения организма. Наладив пищеварение, можно избавиться от запоров, зашлакованности и токсинов.
В этом поможет полезный напиток для очищения кишечника из морской соли. Для его приготовления понадобится один литр теплой кипяченой воды, две столовые ложки морской соли и несколько капель лимонного сока. Целебный напиток следует принимать утром натощак в течение двух недель. Морская пищевая соль, польза и вред которой являются причиной многочисленных споров, приносит организму здоровье.
Эффект для фигуры будет больше, если вместе с приемом внутрь, организовать несколько раз в неделю морскую ванну. После такой процедуры кожа очистится от ороговевших клеток, станет эластичной и подтянутой. Для приготовления ванны для похудения следует подготовить 500 грамм морской соли и несколько капель эфирного масла, которое поможет расслабиться. Кипарис и можжевельник нормализуют обменные процессы, выведут токсины и снимут отеки, а избавиться от шлаков поможет апельсиновое масло.
Эффективное средство для проблемной кожи
На основе морской соли можно приготовить доступное и действенное средство для лечения угревой сыпи. Для ежедневного умывания следует развести в стакане минеральной негазированной или кипяченой воды 2 столовых ложки соли. Применяя это средство в течение двух недель утром и вечером, можно быстро избавиться от прыщей.
Целебные травяные настои усиливают свойства, которыми обладает морская соль пищевая. Применение ее в лечении проблемной кожи заключается в подсушивающем и заживляющем эффекте, которого можно добиться. К стакану травяного настоя из цветков календулы нужно добавить 2 столовых ложки морской соли. Полученное средство разлить в формочки для льда, поместить в морозильную камеру. После замерзания ежедневно протирать лицо ледяными кубиками до окончательного выздоровления.
Морская соль для волос
Сделать волосы крепкими, здоровыми и густыми поможет пищевая морская соль, как в сухом виде, так и в качестве дополнительного компонента к кефирной маске. В первом случае она втирается в кожу головы и действует как скраб. При таком использовании ороговевшие клетки отшелушиваются, обеспечивая тем самым доступ кислорода к корням волос и их интенсивный рост. Морская соль убирает излишки кожного сала и нормализует работу сальных желез. Поэтому особенно рекомендуется ее использование для жирных корней.
Минеральные вещества в составе морской соли восстанавливают поврежденные волосы и питают их по всей длине. Добиться большего эффекта можно, если добавлять ее в состав других масок, например на основе кефира. Морская соль усилит действие активных компонентов этого кисломолочного продукта, и маска станет еще более полноценной и питательной.
Как выбрать качественную морскую соль
Можно выделить несколько ключевых моментов, на которые следует обратить внимание при выборе морской пищевой соли.
Во-первых, важен цвет специи. Традиционно морская пищевая соль имеет сероватый оттенок. Это объясняется отсутствием какой-либо обработки и отбеливания при добыче и производстве. Исключением является белоснежная французская соль “Флер-де-Сель”.
Во-вторых, необходимо обратить внимание на состав. В морской соли на 100 грамм продукта приходится 4,21 грамма калия. Если содержание этого элемента меньше, тогда под видом соли моря продается обычная кухонная приправа.
В-третьих, морская соль не должна содержать красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса. Она сама по себе обладает неповторимым вкусом, который не нужно забивать различными пищевыми добавками.
Отзывы потребителей
Те, кто хоть раз пробовал блюда, в которые вместо поваренной соли добавлена морская, уже никогда не захочет пробовать что-то еще. Она обладает мягким изысканным вкусом. Но выбирают морскую соль пищевую не только за это качество. В ней содержится большая часть элементов таблицы Менделеева, при этом она практически не имеет противопоказаний к употреблению.
Интересно, что морская соль, производимая в разных странах, отличается по внешнему виду и вкусовым качествам. Так, специя, добываемая в США, практически не отличается от обычной поваренной. Приятным вкусом и неповторимым ароматом обладает французская морская соль пищевая. Отзывы покупателей подтверждают, что она является лучшей по вкусовым качествам. Гурманы предпочитают гималайскую соль розового цвета, которая продается целыми кусками или пластинами, а возраст ее составляет миллион лет.
Чтобы понять, какая морская соль, употребляемая в пищу, обладает лучшими качествами, следует попробовать несколько вариантов и выбрать для себя оптимальный.
Для жителей больших и даже небольших городов упоминание о море, прежде всего, означает летний отдых, красивый загар и отличное настроение. Однако побывать в летнем отпуске в тёплых странах удаётся далеко не всем, и многие из нас вынуждены любоваться морем по телевизору, мечтая оказаться на пляже, погулять по нагретому песку и окунуться в тёплые волны.
Если вам никак не удаётся выбраться летом на море, попробуйте устроить его себе дома – в ванной, купив морскую соль в ближайшей аптеке. Конечно, это «не то», но лучше уж получить хоть немного пользы, чем не получить совсем ничего; к тому же пользы от применения морской соли в домашних условиях можно получить немало.
Какая польза для организма
Кроме того, что морская соль весьма полезна для нашего здоровья, мы можем с её помощью добиться гладкой и красивой кожи, сильных и шелковистых волос, и даже стройной фигуры – и тогда коллеги по работе, заметив все эти изменения, сильно удивятся – они не поймут, как вам удалось стать такой красивой, не выезжая из города.
Море считается колыбелью жизни на Земле, а морская соль – это настоящее чудо природы. Биологически активных природных веществ в ней столько, сколько нет ни в одном пищевом продукте, и благодаря этому, она обладает множеством лечебных свойств: активизирует обмен веществ, улучшает работу сердца и сосудов, укрепляет иммунитет и нервную систему, улучшает здоровье кожи, волос и ногтей.
Конечно, этим целебные свойства и польза морской соли не ограничиваются, но женщинам всегда интересно именно то, что может помочь им сохранить красоту и молодость, поэтому мы немного расскажем о косметологических свойствах морской соли, хотя постараемся затронуть и другие области её применения и даже лечения.
Морская лучше обычной столовой
Питание натуральными продуктами, к счастью, всё больше входит в моду, и мы чаще покупаем в супермаркетах не обычную поваренную, а морскую соль, в которой нет ничего ненатурального, а минеральный состав сбалансирован самой природой.
Искусственно создать кристалл морской соли пока ещё не удалось ни в одной научной лаборатории, хотя все её составляющие – это известные элементы таблицы Менделеева. Хлорида натрия в морской соли может быть около 90-95%, а кроме него ещё около 100 минеральных веществ – солей, микро- и макроэлементов.
В столовой соли хлорида натрия почти 100%, а микроэлементов нет вообще – они разрушаются при обработке. Сначала добытую соль сушат в печах при температуре более 650°C, потом добавляют химические добавки – например, отбеливатели. Понятно, что после такой обработки молекулы соли разрушаются, изменяется её кристаллическая структура – зато она становится красивой: её частицы идеально круглые, а цвет – просто белоснежный. Понятно, что в такой соли нет ничего полезного – хотя некоторые микроэлементы добавляют искусственно – всем известна йодированная соль; при употреблении такой соли потребность в ней начинает возрастать – возникает привыкание, и люди начинают пересаливать пищу – организм пытается найти минералы, но их там нет.
Разницу состава и свойств морской соли и обычной уже давно и ярко показали научные исследования. Так, морская рыба очень быстро погибает, если поместить её в воду, в которой растворена столовая соль, а вот в растворе морской соли жизнь продолжается – одному французскому учёному удалось продержать в нём куриное сердце около 27 лет – оно оставалось живым и продолжало пульсировать – морские минералы поддерживали в нём жизнь.
Полезные свойства
Известно, что в тех странах, где в пищу употребляют морскую или нерафинированную каменную соль, очень редко встречаются болезни суставов и сердечнососудистой системы – там врачи даже не имеют опыта в их лечении. Европейские доктора тоже признают целебные свойства морской воды и соли, и используют их для лечения и профилактики самых разных заболеваний.
Содержащиеся в морской соли калий и натрий помогают питательным веществам проникать в наши клетки; кальций улучшает свёртываемость крови и работу нервной системы; магний нормализует обменные процессы и препятствует развитию аллергии; бром оказывает успокаивающее действие и улучшает состояние кожи; йод способствует работе щитовидной железы и т.д.
В косметологии морскую соль стали использовать именно поэтому – даже обычная вода при добавлении этой соли приобретает целебные свойства.
Конечно, лучше всего использовать морскую соль в питании, но это показано не всем – есть заболевания, при которых этого делать нельзя. Зато ванны с морской солью можно принимать почти всем: кожа при этом получает много необходимых элементов и начинает активно очищаться от токсинов, шлаков, и всего, что скапливается в ней в процессе жизнедеятельности организма.
Применение для лечения прыщей
В уходе за кожей очень хорошо применять морскую соль для лечения прыщей и гнойников – она очищает и подсушивает кожу, так как обладает хорошими антисептическими свойствами. Это несложно – надо просто принимать ванны с ней, как обычно. Таким же способом можно избавиться от некоторых проявлений аллергии и снять раздражение. На полную ванну воды надо брать 1 кг морской соли – лучше купить её в аптеке, а не в косметическом магазине; температура воды – около 37ºC; принимать ванны по 10-15 минут, через день, курс – 10-15 ванн.
Если вы хотите очистить от прыщей и гнойников кожу лица, то надо умываться водным раствором морской соли, а также протирать лицо настоянным на ней оливковым маслом – если сочетать эти процедуры, то результат будет удивительным.
Особенности лечения волос
Улучшить состояние волос морская соль тоже помогает – даже при их сильном выпадении маски с ней могут творить чудеса. Самое простое лечение – втирать влажную морскую соль в корни волос: это очистит кожу головы от ороговевших клеток, стимулирует в ней обменные процессы, уберёт излишки жира и откроет кислороду доступ к клеткам.
Маска с морской солью для укрепления волос
Если вы не можете втирать соль в чистом виде, то её можно растворять в оливковом, касторовом или другом масле, майонезе, сметане, простокваше, сыворотке, кефире и др.
После нанесения маски для волос голову прикрывают плёнкой и тёплым толстым полотенцем, и держат около часа. Делайте так 1-2 раза в неделю, и волосы станут сильными, эластичными и мягкими – уже через месяц это станет заметно.
Морская соль против целлюлита
Растирания от целлюлита
Для борьбы с целлюлитом морской солью растирают проблемные места, насыпая её на губку или массажную щётку. Такая процедура удаляет из клеток излишки жидкости, а полезных минеральных веществ прибавляет. Регулярный приём ванн с морской солью в течение месяца (каждый день или через день) помогает избавиться от 8-10 кг лишнего веса, если параллельно использовать и другие способы возвращения стройности фигуры. Выполняйте хотя бы обычную гимнастику по утрам, и исключите из рациона вредные продукты, а порции еды уменьшите – тогда вы точно добьётесь успеха.
Ванны с содой и эфирными маслами
Ванны с морской солью (300 г) и пищевой содой (200 г) помогают похудеть и существенно уменьшить растяжки на коже – надо принимать их по 10 минут через день. Принимать душ после такой ванны не надо – завернитесь в одеяло и полежите 30 минут – процесс похудения ускорится.
После курса приёма ванн с морской солью к коже возвращается упругость и гладкость, она становится эластичнее, уменьшаются проявления целлюлита. Через очищенные поры кожи минеральные вещества попадают в кровь, и разносятся по всем системам нашего организма – поэтому и приходит в норму обмен веществ, улучшается самочувствие, и мы становимся здоровее и моложе.
Добавление в ванну нескольких капель любимого эфирного масла сделает её приём более комфортным, поможет расслабиться и успокоиться, а кожа получит дополнительное питание.
Обертывания с морской солью
В дополнение ко всему принесут пользу в борьбе с целлюлитом обёртывания с морской солью. Особенности применения: морскую соль надо смешать с кашицей из морских водорослей, нанести на проблемные зоны и обернуть их пищевой плёнкой. Держать 45 минут, потом смыть и нанести антицеллюлитный или питательный крем.
Если заменить обычную соль в питании морской, то это тоже способствует улучшению здоровья, а значит, и стройности, и красоте кожи – ведь потребление морской соли (в разумных количествах) улучшает обмен веществ, и из организма начинают активнее выводиться шлаки и токсины.
Когда лечение противопоказано
Используется морская соль и в лечении – рецептов её применения очень много, и об этом лучше говорить отдельно. При гипертонии, некоторых сердечно-сосудистых заболеваниях, онкологии, а также при беременности лечение и процедуры с морской солью противопоказаны.