В чем польза кресс салата

Все большую популярность в последние годы на участках и огородах завоевывает кресс салат. Он и свое название то получил потому, что принадлежит к семейству  Крестоцветных.

Быстро растет, не в пример другим видам салатов, морозоустойчив  и обладает огромным набором целебных свойств.

Кресс салат может быть однолетним и двухлетним, очень нетребователен к выращиванию, это еще один плюс в его пользу. Ведь его легко можно вырастить даже дома на подоконнике, в любое время года и пополнить свой стол свежими витаминами и минералами.

Честно признаться мне не очень нравится его пикантный горьковато – пряный вкус, за этот вкус его в народе прозвали  подхренником, и даже клоповником. Но я готова его терпеть, лишь только за его полезные свойства и за то, что его по праву считают продуктом долгожителей, возвращающим жизненные силы организма и очищающим кровь.

Польза и вред кресс салата

Полезные свойства салата с успехом использовались  древними греками. Гиппократ  в своих учениях писал об удивительных свойствах кресс салата —  наполнять организм человека жизненной силой и энергией, способностью чистить кровь  и продлевать жизнь. В те давние времена из его листьев получали масло, которое использовали для лечения половой холодности женщин и мужчин.

Опираясь на:

• • противовоспалительные,
  • ранозаживляющие,
  • отхаркивающие,
  • общеукрепляющие,
  • мочегонные,
  • антисклеротические свойства кресс салата,

народная медицина рекомендует употреблять кресс салат для улучшения аппетита и восстановления пищеварения, нормализации артериального давления, очищения крови от  шлаков и токсинов.

Благодаря антиоксидантным свойствам кресс салата его применяют для лечения психо — эмоциональных расстройств, депрессивных состояний, бессонниц.

Зеленую массу растения целители применяют при лечении кожных заболеваний: ожогов, ран, язв. Противовоспалительные свойства салата снимают воспаления при артритах.

Как вспомогательное средство его включают в курс  лечения простатита и в онкологической практике. Неспелые семена полезны для повышения мужской силы.

Современная медицина тоже стала рекомендовать этот салат для включения в рацион питания. Благодаря добавлению кресс салата в пищу, можно предупредить развитие многих заболеваний. Например, заболеваний органов зрения, щитовидной железы, и даже таких опасных, как онкологические заболевания.

Это растение считается диетическим продуктом и его с успехом включают в различные диеты по снижению веса.

В составе этого растения обнаружены вещества, которые способны обеспечить целостность структуры клеток крови. Ученые предполагают замедление развития рака крови при постоянном употреблении в пищу свежей зелени кресс салата.

• Сохранить здоровье на долгие годы и продлить жизнь помогают пророщенные зерна пшеницы, читайте, как проращивать пшеницу?

Химический состав кресс салата

Селекционеры вывели несколько видов этого удивительного салата,  которые отличаются по листьям и по срокам созревания семян, в химическом же составе особых различий нет. Его свежие листья содержат соли калия, фосфора, кальция, железа, магния, меди и серы, йода.

В состав кресс салата входят витамины группы В, С, А, Е, К, D, РР, аскорбиновой кислоты. В нем присутствуют тиамин, каротин, рибофлавин, рутин, содержится достаточное количество белков и углеводов.

А вот горчичное масло, вместе с гликозидом пропсолином, придают ему этот своеобразный пикантный вкус. В зеленой части растения и его корнях содержится горькое на вкус вещество лепидин, а семена – жирные масла.

Применение кресс салата

Целебные свойства кресс салата были подмечены народными целителями, из него готовят лечебные настои и отвары для внутреннего применения, используя как свежие листья, так и высушенные.

☻ Все растение кресс салата: листья, стебли, корни, пригодно для лечения. Для приготовления настоев и отваров из кресс салата, необходимо взять три ложки свежих листьев или 2 ложки высушенных на стакан кипятка, настаивать до 4 часов, лучше в термосе. Принимают по треть стакана перед едой при стрессах, депрессиях, бессонницах, желательно на ночь.

☻ При бронхите и кашле настой пьют горячим между приемом пищи.

☻ Но все же, применяя кресс салат, используйте его лучше в свежем виде, поскольку, как уже упоминалось,  он неприхотлив и легко выращивается. Его можно использовать в пищу уже через неделю после всходов.

Самый простой вариант использования кресс салата в целебных целях – ежедневно добавлять в пищу его свежую зелень, до 3-х раз в день. Можно заменить зелень свежевыжатым соком, который применяют три раза в день по 1-2 столовые ложки. Для достижения эффекта, важно соблюдать регулярность употребления.

☻ Для лечения кожных заболеваний, таких как: чесотка, фурункулы, язвы, раны, угри, перхоть используют кашицу из свежей зелени, можно протирать воспаленные участки соком кресс салата. Успешно кожные заболевания лечат лечебные ванны из кресс салата, для этого свежий сок добавляется в ванну для купания.

☻ Компрессы на кожу из кашицы салата с одновременным принятием сока внутрь лечат простатит, мастопатию, снимают отеки, шелушения и покраснения кожи, аллергическую сыпь.

☻ Если семена кресс салата растолочь, то они с успехом могут заменить горчичники.

☻ Дома, используя целебные свойства кресс салата, можно приготовить и масло для наружного применения из семян, сухих листьев и корней. Для этого высушенное сырье растирают в порошок и 2 части сырья заливают 1 частью растительного масла и помещают для настаивания в темное место. Для приготовления мази  в таких же пропорциях смешивают порошок с вазелином или жиром и так же выдерживают в темном месте до 10 дней.

☻ Добавляйте кресс салат в салаты и супы, заправляйте им холодные закуски, вторые блюда, добавляйте в соусы и подливы.  Включая этот продукт долгожителей в ежедневный рацион питания, вы избавитесь от многих заболеваний, пополните свой организм здоровьем, жизненной энергией, силой и продлите жизнь на долгие годы.

• Подобными целебными свойствами обладает обыкновенный сорняк, который в некоторых странах считают овощем. А во Франции из него готовят блюда в некоторых элитных ресторанах. Читайте — Применение пастушьей сумки в кулинарии.

Чем может быть вреден кресс салат

Он может нанести вред при индивидуальной непереносимости на его составляющие. В результате чего возникает аллергическая реакция в виде сыпи.

Противопоказан при пониженном давлении, при заболевании ЖКТ. Не забывайте, что при лечении серьезных заболеваний, необходима консультация с лечащим врачом.

Здоровья вам, уважаемые читатели блога!

О положительных свойствах кресс-салата стало известно еще в глубокой древности. Растение с пикантным вкусом и приятным ароматом использовалось не только при приготовлении блюд, но и как средство по уходу за кожей лица и волосами. Кресс-салат неприхотлив в уходе, и его несложно выращивать в домашних условиях. По вкусовым качествам листья растения напоминают хрен или редьку.

Пищевая ценность и калорийность

Кресс-салат обладает высокой пищевой ценностью и низкой калорийностью. При значении этого показателя 32 ккал количество белков в 100 граммах составляет 2,6 г, жиров – меньше 1 г, а углеводов – 4,5 г. Почти 90% воды содержится в свежем растении кресс-салат (фото).

Польза и вред для организма определяются его составом. В кресс-салате содержатся витамины A, C, E, PP и группы B, а также холин. Немало имеется в нем макро- и микроэлементов. К ним относятся кальций, натрий, магний, калий, фосфор, железо, цинк и др. В листьях растения имеются насыщенные жирные кислоты и эфирные масла.

Кресс-салат широко применяется в кулинарии. Его добавляют в свежие овощные салаты, холодные супы, подают в качестве гарнира к рыбе и мясу.

Полезные свойства кресс-салата

Богатый химический состав и высокая пищевая ценность являются определяющими факторами, обуславливающими всю пользу кресс-салата для здоровья. В листьях растения содержатся вещества, препятствующие появлению раковых клеток в организме человека. Для этого свежий кресс-салат рекомендуется употреблять в пищу ежедневно. Кроме того, вещества в составе растения:

• нормализуют работу кишечника и органов пищеварения;
• помогают избавиться от зашлакованности и токсинов;
• способствуют эффективному снижению веса;
• повышают концентрацию внимания, улучшают память и мышление;
• оказывают омолаживающее действие на клетки организма внутри и замедляют процессы старения кожи;
• являются профилактикой заболеваний щитовидной железы;
• положительно воздействуют на работу печени;
• способствуют улучшению зрения и являются профилактикой заболеваний глаз;
• обладают мочегонным действием;
• нормализуют артериальное давление;
• выполняют антибактериальную функцию;
• улучшают сон и аппетит;
• тонизируют организм, улучшают настроение и самочувствие.

Кресс-салат, вред и польза которого всегда учитываются при употреблении в пищу, обладает качествами афродизиака. У женщин растение улучшает репродуктивную функцию, а у мужчин повышает потенцию и уровень тестостерона в крови.

Кресс-салат: вред и польза при похудении

В составе кресс-салата имеются пищевые волокна. Они играют важную роль в очищении организма от шлаков и токсинов. Это первый шаг на пути достижения идеального веса. Органы пищеварения работают стабильно, кишечник очищается, запоров нет, а значит, и лишний вес надолго не задержится.

Но не только за это худеющие люди любят кресс-салат. Польза и вред его определяются низким значением калорийности. При ежедневном употреблении салата будет происходить медленное, но уверенное снижение веса. При этом чувство голода тоже появляется совсем ненадолго.

При всей своей полезности для похудения кресс-салат также помогает выводить избыточную жидкость из организма и избавляться от отеков. В свою очередь, это положительно сказывается на фигуре и самочувствии.

Кому рекомендован кресс-салат: польза и вред для здоровья

Употребление этого зеленого растения настоятельно рекомендуется людям с заболеваниями легких и мочевого пузыря, нарушением функции щитовидной железы, гипертонией, анемией, при ОРВИ и проблемах с кожей.

Кресс-салат, вред и польза которого непосредственно связаны с его составом, следует в ограниченном количестве включать в рацион беременных и кормящих женщин. Не рекомендуется давать листья растения детям до трех лет.

Вред и противопоказания к употреблению

Доказано, что полезными свойствами обладает только кресс-салат в свежем виде. Высушенное растение никакой пищевой ценности не имеет и даже начинает неприятно пахнуть. Его употребление в сухом виде является бесполезным.

Среди противопоказаний к употреблению салата можно выделить несколько наиболее важных.

• Не рекомендуется есть кресс-салат людям со склонностью к проявлению аллергических реакций. В этом случае на коже могут появиться сыпь и раздражение.
• Ограничить употребление листьев салата нужно гипотоникам, поскольку вещества, содержащиеся в растении, способствуют понижению давления.
• Кресс-салат, вред и польза которого очевидны для пищеварительной системы, не следует включать в рацион людей с гастритом, язвой и другими заболеваниями желудка и кишечника.

Кресс-салат имеет свойство впитывать в себя токсины. Именно поэтому не следует собирать его вдоль трассы и железнодорожного полотна. Соблюдение представленных рекомендаций позволит избежать негативных последствий для здоровья и получить от салата только пользу для организма.