В чем польза кондитерских изделий
Свойства Кондитерских изделий
Пищевая ценность |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит Кондитерские изделия ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
300 р.
Кондитерские изделия или сладости хорошо всем знакомые и любимые с детства продукты питания. Не только дети, но и взрослые не могут устоять перед шоколадом, свежей выпечкой или печеньем, пирожным, мороженным и другими кондитерскими изделиями. Под кондитерскими изделиями или сладостями понимают высоко питательные и при этом легко усваиваемые продукты питания.
В составе сладостей содержится, как правило, значительное количество сахара. Крмое того кондитерские изделия выделяются своим характерным вкусом и ароматом. В состав кондитерских изделий могут входить различные компоненты. Однако, чаще всего в составе кондитерских изделий буду содержаться следующие ингредиенты: мука, могут быть использованы любые виды продукта, сахар или его заменители, мед, ягоды и фрукты, а также яйца, молоко и сливки.
Виды кондитерских изделий
Помимо того, в рецептуре многих видов кондитерских изделий значатся такие ингредиенты как дрожжи,сухие кондитерские смеси, пекарский порошок или разрыхлитель теста, а также какао, различные желатинирующие вещества и вкусовые добавки. Современные производители продуктов питания, в том числе и сладостей предлагают потребителям множество разнообразных видов кондитерских изделий, которые для удобства объеденные в следующие основные группы:
- сдобные или мучные кондитерские изделия – это печенье, торты, вафли, пироги и пирожки, булочки, пирожные, эклеры и пряники;
- сахарные кондитерские изделия, к которым относятся безе, грильяж, желе, зефир, конфеты, марципан, муссы, шоколад, помадка,суфле, цукаты и кондитерские кремы.
Калорийность кондитерских изделий также как и вид продукта может варьирвоаться от состава используемых ингредиентов. Однако, в среднем калорийность кондитерских изделий достигает 461 Ккал. Вкусовые и питательные свойства кондитерских изделий также зависят от разновидности продукта. Стоит отметить, что польза кондитерских изделий для человеческого организма очевидна. Большая ценность кондитерских изделий кроется в химическом составе продукта.
Польза кондитерских изделий
Польза кондитерских изделий заключается в высоком содержании в составе продуктов углеводов, которые дают человеческому организму необходимый заряд энергии для нормальной жизнедеятельности. Благодаря особым потребительским свойства кондитерских изделий существует возможность достаточно длительного хранения. Кроме того, в виду легкой усвояемости некоторые сладости и кондитерские изделия используют в спортивном питании.
Вред кондитерских изделий
К сожалению для любителей кондитерских изделий подавляющее большинство разновидностей продукта содержит большое количество сахара. Вред кондитерских изделий может проявится при частом употреблении сладостей в неограниченном количество. Медики, а также диетологи не рекомендуют полностью исключать сладости из рациона питания.
Помимо того, умеренное количество кондитерских изделий принесет только пользу человеческому здоровью, а также подымет настроение. Вред кондитерских изделий может выразиться в возникновении проблем с пищеварением, сахарного диабета, а кроме того развития ожирения.
Пищевая ценность
- Москва и Московская обл. 300 р.
Редко можно встретить человека, который был бы полностью равнодушен к сладкому. Конечно, кто-то просто не может представить себе и дня без сладостей, а кто-то и не чувствует постоянной потребности в них. Но, тем не менее, всевозможные десерты пользуются большой любовью, причем не только среди представительниц прекрасной половины человечества. Мужчины также частенько не могут отказаться себе в сладком удовольствии.
Не посетить кондитерскую Львова практически невозможно. Да и пройти мимо тоже очень тяжело. Как бы там ни было, а сладости таят в себе множество различных веществ, которые могут по-разному действовать на организм человека.
Многие ученые и диетологи постоянно доказывают и опровергают пользу и вред того или иного десерта. Это все говорит о том, что нельзя точно насказать, что сладкое действительно вредно. Но в то же время и о его пользе тоже приходится поспорить. Однако рассмотрим все по порядку.
Ах, эти вредные сладости!
Главный враг для человека — это сахар. Известно, что десерты содержат определенное количество сахара, который негативно сказывается в первую очередь на состоянии зубов. Когда сахар скапливается на зубах, то начинают появляться различные бактерии, которые уничтожают зубную эмаль. На первом месте в данном случае находятся различные ириски и тянучки. За ними следуют карамельки, а на третьем месте — шоколад. Поэтому баловать себя часто данными сладостями не стоит. Особенно если есть проблемы с зубами.
Также сладкое обычно содержит большое количество углеводов, из-за которых можно значительно набрать вес, а в итоге получить ожирение. Дело все в том, что углеводы действуют на человеческий организм таким образом, что он якобы быстро насыщается необходимой энергией, а человек чувствует сытость. Но большое потребление сладкого может спровоцировать голод, отчего человек начинает больше есть.
Кроме того, частое употребление сладкого может спровоцировать появление сахарного диабета. Суть в том, что сладости повышают уровень глюкозы в крови, поэтому поджелудочная железа начинает вырабатывать больше инсулина, что и становится причиной возникновения страшной болезни.
Достаточно часто в сладости добавляют различные ароматизаторы и красители, из-за чего на коже тела, лица и так далее могут появляться прыщи. Со временем от подобных веществ у человека проявляется и аллергическая реакция.
Отставить панику! Сладкое есть не только можно, но и нужно!
Но не стоит унывать. Есть у сладкого и позитивные стороны. Прежде всего, дело все в тех же углеводах. Они нужны организму, потому что углеводы действительно насыщают организм энергией, а также очень быстро утоляют голод. Кроме того, они достаточно быстро и легко усваиваются человеческим организмом.
Конечно же, сладкое — это источник хорошего настроения! Вот уже несколько исследований именитых ученых показали, что после употребления десертов или обычного шоколада повышается не только настроение, но также улучшается работа головного мозга. Многим школьникам, студентам и людям, занимающимся умственной деятельностью советуют кушать сладкое.
Поэтому если Вы не можете отказать себе в сладком, то и не стоит этого делать. Просто нужно следить за количеством съеденного и баловать себя понемногу. Тогда совершенно никакого вреда для Вашего здоровья не будет. Вы можете смело заходить в кондитерские Львова и покупать себе что-то вкусненькое.
Свойства Кондитерских изделий
Пищевая ценность |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит Кондитерские изделия ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
300 р.
Кондитерские изделия или сладости хорошо всем знакомые и любимые с детства продукты питания. Не только дети, но и взрослые не могут устоять перед шоколадом, свежей выпечкой или печеньем, пирожным, мороженным и другими кондитерскими изделиями. Под кондитерскими изделиями или сладостями понимают высоко питательные и при этом легко усваиваемые продукты питания.
В составе сладостей содержится, как правило, значительное количество сахара. Крмое того кондитерские изделия выделяются своим характерным вкусом и ароматом. В состав кондитерских изделий могут входить различные компоненты. Однако, чаще всего в составе кондитерских изделий буду содержаться следующие ингредиенты: мука, могут быть использованы любые виды продукта, сахар или его заменители, мед, ягоды и фрукты, а также яйца, молоко и сливки.
Виды кондитерских изделий
Помимо того, в рецептуре многих видов кондитерских изделий значатся такие ингредиенты как дрожжи,сухие кондитерские смеси, пекарский порошок или разрыхлитель теста, а также какао, различные желатинирующие вещества и вкусовые добавки. Современные производители продуктов питания, в том числе и сладостей предлагают потребителям множество разнообразных видов кондитерских изделий, которые для удобства объеденные в следующие основные группы:
- сдобные или мучные кондитерские изделия – это печенье, торты, вафли, пироги и пирожки, булочки, пирожные, эклеры и пряники;
- сахарные кондитерские изделия, к которым относятся безе, грильяж, желе, зефир, конфеты, марципан, муссы, шоколад, помадка,суфле, цукаты и кондитерские кремы.
Калорийность кондитерских изделий также как и вид продукта может варьирвоаться от состава используемых ингредиентов. Однако, в среднем калорийность кондитерских изделий достигает 461 Ккал. Вкусовые и питательные свойства кондитерских изделий также зависят от разновидности продукта. Стоит отметить, что польза кондитерских изделий для человеческого организма очевидна. Большая ценность кондитерских изделий кроется в химическом составе продукта.
Польза кондитерских изделий
Польза кондитерских изделий заключается в высоком содержании в составе продуктов углеводов, которые дают человеческому организму необходимый заряд энергии для нормальной жизнедеятельности. Благодаря особым потребительским свойства кондитерских изделий существует возможность достаточно длительного хранения. Кроме того, в виду легкой усвояемости некоторые сладости и кондитерские изделия используют в спортивном питании.
Вред кондитерских изделий
К сожалению для любителей кондитерских изделий подавляющее большинство разновидностей продукта содержит большое количество сахара. Вред кондитерских изделий может проявится при частом употреблении сладостей в неограниченном количество. Медики, а также диетологи не рекомендуют полностью исключать сладости из рациона питания.
Помимо того, умеренное количество кондитерских изделий принесет только пользу человеческому здоровью, а также подымет настроение. Вред кондитерских изделий может выразиться в возникновении проблем с пищеварением, сахарного диабета, а кроме того развития ожирения.
Пищевая ценность
- Москва и Московская обл. 300 р.
Сладости любят практически все. Всего одна шоколадная конфетка может улучшить настроение и придать сил. А как приятно отведать кусок вкуснейшего тортика в кругу друзей. Любовь к сладким вкусняшкам нам прививают еще в детстве. Часто, именно конфетка становилась вознаграждением за хорошее поведение. Но сладости далеко не безопасны, что объясняется содержание в них таких компонентов,как:
1. Гидрогенизированные жиры;
2. Белый сахар;
3. Белая мука;
4. Химические добавки.
Практически все сладости, которые можно найти сегодня на прилавках, будь то торт, пирожное, конфета или печенье, изготовлены с использованием гидрогенизированных жиров. Именно они часто прячутся за названием «кондитерский жир».
Чем же вреден гидрогенизированный жир, он же маргарин? Основой таких жиров, которые содержат трансжиры, является растительный жир, который не представляет опасности для человеческого организма. Однако, имея маленький срок хранения, он является не практичным в пищевой промышленности. Поэтому производители прибегли к хитрости, чтобы снизить себестоимость растительных жиров за счет отсутствия специальных условий хранения. Кроме удобства и долгосрочности хранения, у таких жиров появляются еще и улучшенные вкусовые качества.
Большинство растительных жиров содержат жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Их польза для организма известна каждому. Но при производстве гидрогенизированных жиров, которые получают путем обработки растительного жира водородом, о содержание чего-то полезного для нас говорить не приходится.
Вместо этого с такими жирами, рекламируемыми часто как легкие, мы получаем огромную дозу «плохого» холестерина. О вреде холестерина, который засоряет наши сосуды и вызывает проблемы сердечно сосудистой системы, всем давным-давно известно. Но кроме этого, маргарин значительно понижает уровень «хорошего» холестерина, призванного защищать наши сосуды от разрушительного влияния.
Весь маргарин вреден для нас. Кроме прочего они тормозят работу головного мозга. Они нарушают клеточный метаболизм, результатом чего могут стать такие заболевания, как ишемическая болезнь сердца, рак молочной железы и простаты, атеросклероз, ожирение, плохое зрение, ухудшение качества молока у кормящих матерей, сахарный диабет, гипертония.
Трансжиры мешают нашему организму бороться со стрессом, снижают иммунитет. У мужчин они способны вызвать снижение уровня мужских гормонов и, как следствие — ожирение по женскому типу и плохое развитие мышечной массы. Интересно, что даже употребленные в небольшом количестве гидрогенизированные жиры способны нанести серьезный вред организму. Поэтому стоит выбирать продукты, в частности кондитерские изделия, не с пониженным содержанием трансжиров, а с их полным отсутствием.
Но к слову сказать, что узнать о наличии столь не полезных промышленных трансжиров в пищевом изделии узнать достаточно трудно. Скорее всего вы найдете на упаковке данные о том, что в данном продукте содержится кондитерский жир, роль которого, скорее всего и играет гидрогенизированный (так как он значительно дешевле, чем, скажем, свиной), но о точном количестве его в содержании обычно умалчивают.
После того, как сведения о антипитательных свойствах данных жиров широко распространились, правительства некоторых стран задумались о создании нормативов в их использовании. Суточная норма, согласно рекомендациям ВОЗ,в среднем составляет 2,5-3г трансжиров. К счастью, есть надежда, что в скором будущем в нашей стране будет введена обязательная маркировка на продукции, где будет указано количество содержащихся в ней трансжиров.
В кондитерских изделиях часто используют пальмовое масло. По своим свойствам оно прекрасно подходит для использования в кондитерских изделиях, так как оно замедляет процессы засаливания и прогоркания, не окисляется. И хотя пальмовое масло и несет определенную долю полезных веществ, по сравнению с возможным вредом для организма, эта доля ничтожно мала.
В сущности, пальмовое масло не уступает в количестве вреда, который оно может нанести организму,гидрогенизированным жирам. Оно также имеет в своем составе большое количество трансизомеров жирных кислот. То есть, пальмовое масло, как и гидрогенизированные жиры способно вызвать проблемы с сердечно-сосудистой системой, а также импотенцию, бесплодие, рак молочной железы, инфаркт, нарушение органов пищеварения.
Одним словом, практически любые кондитерские изделия, которые вы можете приобрести сегодня, — это вред. Если вы заботитесь о своем здоровье, если словосочетание « правильное питание» для вас не пустой звук, то вам очень стоит отказаться от магазинских сладостей. А что можно сказать о домашней выпечке?
Для многих это кажется выходом из ситуации. Однако, если при этом использовать маргарин, то вы ни в чем не выиграете. Лучше использовать масло или растительное масло – это совсем другое дело. Но нужно помнить, что насыщенные жиры, содержащиеся в сливочном масле, в большом количестве тоже засоряют сосуды вредным холестерином.
Теперь о сахаре, который делает кондитерские изделия еще вреднее для нашего организма. Но это же вкусно, а значит, о вреде можно и забыть. Но может быть это не получится, если узнать некоторые факты.
— При употреблении сладкого уровень сахара в крови колеблется. Это вызывает резкие перемены настроения, головные боли и быструю утомляемость. Возникает определенная зависимость.
— Как показали исследования, продукты, которые резко влияют на уровень сахара в крови, в частности кондитерские изделия, могут вызывать ожирение, диабет и различные формы рака.
— Сахар является питательной средой для всевозможных бактерий и дрожжей. Поэтому очевидно, что чем больше мы будем питать их в своем теле, тем сложнее будет организму с ними бороться. Одним словом, сахар подавляет наш иммунитет.
— При употреблении большого количества очищенных углеводов, в том числе сахара, организм страдает от нехватки хрома. Хром очень важен для нашего здоровья, так как одна из задач, которые он выполняет – регуляция сахара в крови.
— Повышенное содержание сахара в крови приводит к ускоренному старению кожи. Часть молекул сахара в потоке крови соединяется с протеинами, образуя новые молекулярные структуры, которые снижают упругость тканей тела. Поэтому чем больше позволять себе сладенького, тем быстрее постареешь.
Крое всего сахар , как известно способствует развитию кариеса. Здесь не поможет даже чистка зубов. Также организм тратит большое количество кальция и витаминов группы В. Люди с их недостатком страдают от нервных и психических заболеваний. Употребление сахара грозит большими нарушениями обмена веществ. Это может привести к заболеваниям кожи, крови и других органов.
Наш организм создан так, что он способен извлекать необходимое количество сахара из природных продуктов. А рафинированный сахар, входящий в состав всех кондитерских изделий. лишенный всех полезных веществ в процессе рафинации, совершенно не нужен нашему организму.
В этом случае есть лишь один выход – использование тростникового сахара в домашней выпечке. Здесь тоже очень важна умеренность, так как сахар есть сахар. Но тростниковый сахар все же намного полезней белого.
И наконец, кондитерские изделия изготавливаются из белой муки высшего сорта. Эта мука лишена практически всех минеральных солей и витаминов, которые остаются в отрубях, то есть в кожуре зерна.
Чтобы представить, что происходит в нашем пищеварительном тракте после того, как мы съели изделие из белой муки, можно представить как выглядит клей, заваренный на муке. Вот такая слизистая клейкая масса находится у нас внутри после съеденной печенюшки. И если организм ответит нам на съеденные нами сладости болезнями желудка., запором или заворотом кишок, здесь совершенно нечему удивляться.
Белая рафинированная мука – это крахмал, очищенный от всего полезного и живого. Она изготавливается путем перемола только центральной части зерна, в результате получается крахмал. Употребление изделий из белой муки чревато такими заболеваниями, как сахарный диабет, ожирение. Нарушения работы сердца, процессов обмена и т. д.
Мука, из которой изготавливаются магазинские кондитерские изделия – это еще одна весомая причина их избегать. В домашних условиях можно использовать цельнозерновую или ржаную муку. Это будет полезно для организма.
Ну и конечно, не стоит забывать о различных химических добавках, которые никак не порадуют наш организм. Например ванилин добавляют во многие изделия. Стоит избегать его и в домашней выпечке. Множество других искусственных добавок препятствуют образованию плесени и влиянию окружающей среды, призваны улучшить вкус. При этом стоит помнить, что производители заботятся в не о здоровье потребителей, а о собственном доходе. Это побуждает их использовать самые низкие по себестоимости ингредиенты. А все дешевое обычно низкого качества.
Учитывая все вышеперечисленное можно сделать вывод, что быть сладкоежкой в наше время дорого обходится, особенно для нашего здоровья. По возможности, лучше изготавливать домашние сладости, используя полезные натуральные продукты. Среди них масло, не гидрогенизированные растительные жиры, тростниковый сахар, мед и цельнозерновая мука. К тому же можно использовать массу других полезных продуктов. Среди них орехи, изюм, сухофрукты, сметана и т. д. Домашнюю выпечку лучше делать не очень сладкой, и постепенно к этому можно привыкнуть.Заинтересованные в постоянных покупателях производители приучили нас к чрезмерно сладким изделиям.Да,такими продуктами легче моментально пополнить силы. А вот что будет потом? Чем обернется для нас каждая съеденная конфета?
Нужно помнить главное – можно купить печенье, торт и конфеты, но здоровье не купишь!Здоровье каждого из нас требует постоянной заботы, иначе оно с нами попрощается.