Углеводов нет вред или польза

Большая часть популярных диет базируется на ограничении потребления углеводов. Это объясняется переключением обменных процессов на то, чтобы сжигать жиры. Но, те, кто стремятся похудеть, не осознают, что существуют вредные и полезные углеводы, а полное их исключение из рациона грозит нанести значительный урон вашему организму.

Лишний вес появляется за счет чрезмерного употребления простых углеводов, имеющих свойство быстрого всасывания в кровь, при этом способствуя резкому подъему уровня глюкозы в крови. В созданных условиях человеческое тело не способно обеспечить переработку ее избытка, таким образом, глюкоза переходит в печень, уже там преобразуясь в гликоген и в виде жировых отложений.

Вполне логично, что при систематическом поедании продуктов содержащих высокий уровень простых углеводов, способствует набору массы тела, так как, поглощая такую еду спустя короткий временной промежуток, вновь появляется ощущение голода.

А вот в переработке сложных углеводов все происходит по-другому. Их усвоение происходит постепенно, без всплеска уровня сахара. Это означает, что человек приобретает долгое ощущение сытости, он спокоен, у него не появляются желания заедания стресса чем-то вкусненьким.

Вредные углеводы

Тем, кто настроен на похудение лучше отказаться от сахара. Это простейший углевод, он максимально быстро переходит в жировые отложения. С особой осторожностью следует относиться к группам продуктов содержащих крахмалосодержащие компоненты.

Большое количество крахмала есть в картофеле, но это вовсе не значит, что надо полностью отказаться от него. Все зависит от его термической обработки. Если вы отварили этот овощ, добавив зелень и немного растительного масла, то такое блюдо не принесет большого вреда фигуре. А вот жаренный в большом количестве масла или в виде чипсов, он тут же превратиться в отложения в области талии. Дело в калорийности жареный картофель намного сытнее отварного, этот фактор должен учитываться при составлении рациона.

Конечно, в полной мере оградить себя от потребления простых углеводов будет трудно. Ведь человеку порой свойственно иногда баловать чем-то особенным, что зачастую является вредным. Профессиональные диетологи советуют заменить вредные пирожные полезными салатами на фруктовой основе, курага и чернослив заменят конфеты, а горький шоколад придет на смену молочному.

Полезные углеводы

Максимальная концентрация сложных углеводов сосредоточена, как в зерновых, так и бобовых культурах. Имейте в виду, что чем выше уровень переработки продуктов, тем менее он полезен. Этим объясняется тот факт, что хлебные изделия, изготовленные из муки высоких сортов, усугубят ситуацию с лишним весом, в то время как продукция, имеющая в основе отруби пойдут на пользу организму. Насыщены полезными углеводами различные крупы, такие как гречка, пшено и нешлифованный рис.

Меню человека желающего похудеть, должно быть минимизировано содержанием жиров, а вот потребление белка напротив должно вырасти. Белок содержится в орехах и бобовых культурах. Позитивную лепту организму окажут съеденные овощи, фрукты, зелень, кисломолочные продукты с невысоким жировым содержанием, а также сорта мяса, относящиеся к диетическим.

Большинство заблуждаются по поводу того, что основным виновником возникновения лишней массы тела являются углеводы. В действительности процесс их расщепления происходит гораздо быстрее, нежели у белков и жиров, которые попадают в организм. Если вы настроены на похудение, то следует позаботиться о снижении калорийных продуктов в своем рационе, а также замените вредные углеводы полезными.

Углеводы содержатся в здоровой и нездоровой пищи. Они в бобах, молоке, картофеле, а также печенье, пирожных и пирогах.

Некоторые из них простые, а другие сложные. И новое исследование говорит, что они могут быть одной из причин, почему люди такие умные.

Но давайте вернемся немного назад и разберем типы углеводов. Существует три распространенных вида углеводов: сахар, крахмал и клетчатка.

Вот основная разбивка:

1. Сахар содержится в некоторых продуктах, включая фрукты, овощи, молоко и молочные продукты.
2. Крахмал встречается в природе в некоторых овощах, таких как картофель и кукуруза, в сушеных бобах и горохе. Многие зерновые продукты также содержат много крахмала.
3. Клетчатка содержится только в растительной пище. Это в овощах, фруктах, орехах, цельном зерне, крупах, а также в приготовленных сухих бобах и горохе.

Простые углеводы

Углеводы классифицируются как простые или сложные. Простые углеводы имеют только один или два сахара. Простые углеводы быстро и легко используются организмом для получения энергии из-за их простой химической структуры.

Это может показаться хорошей новостью, если вы занимаетесь спортом и нуждаетесь в приливе энергии, но обычно это плохо, потому что это может привести к резкому повышению уровня сахара в крови и быстрому падению.

Сода, белый хлеб, конфеты и выпечка имеют простые углеводы. Хотя сахара во фруктах и овощах простые, содержащаяся в них клетчатка делает их более сложными.

Сложные углеводы

Сложные углеводы являются более сложными, как следует из названия. С тремя или более сахарами, связанными вместе, они имеют более сложную химическую структуру.

Они дольше перевариваются и оказывают непосредственное влияние на уровень сахара в крови, заставляя его повышаться медленнее.

Поскольку для их разрушения требуется больше времени, сложные углеводы дают вам еще более продолжительную энергию.

Сложные углеводы включают цельнозерновой хлеб и крупы, а также крахмалистые овощи, такие как бобы и горох.

Как правило, сложные углеводы считаются здоровыми или «хорошими», тогда как простые углеводы являются нездоровым или «плохими».

Сколько углеводов необходимо?

Согласно диетическим рекомендациям, взрослые должны употреблять 25 г клетчатки в день (для женщин) и 38 г в день (для мужчин).

Волокна – это углеводы, необходимые для здоровья. Они способствуют пищеварительному тракту, поддерживают вас в норме и заставляют чувствовать себя сытым дольше.

Некоторые данные также свидетельствуют о том, что пищевые волокна могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета 2 типа.

Употребляйте углеводы с умом

Выбирайте углеводы с умом. Гарнир с овощами – более разумный выбор, чем картофель фри.

Вот несколько советов, которые помогут сделать углеводы умной частью диеты:

1. Выбирайте целые свежие, замороженные или консервированные фрукты и овощи без добавления сахара. Целые фрукты и овощи также имеют дополнительное преимущество клетчатки.
2. Употребляйте цельные зерна. Цельные зерна являются лучшими источниками клетчатки и других важных питательных веществ, чем очищенные зерна.
3. Придерживайтесь молочных продуктов с низким содержанием жира без добавления сахара.
4. Ешьте больше бобов. Они обычно с низким содержанием жира; не содержат холестерина; и с высоким содержанием клетчатки.
5. Ограничьте добавленные сахара. Слишком много добавленного сахара, а иногда и сахара природного происхождения, может привести к проблемам со здоровьем, таким как разрушение зубов и увеличение веса.

Углеводы и ваш мозг

Все еще не убежденные, что углеводы имеют здоровые качества?
Согласно новому исследованию, опубликованному в ежеквартальном обзоре биологии, углеводы приносят пользу для развития мозга.

Исследователи утверждают, что мозг зависит от потребления углеводов – в частности, крахмала – чтобы не стареть.

Ученые говорят, что углеводы были ключевыми элементами в росте и развитии мозга около 1 миллиона лет назад.

Надеюсь статья вам понравилась.

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал, впереди будет еще много всего интересного!

Хотя долгое время считалось, что диета с пониженным содержанием жира – лучший способ похудеть, в последние несколько лет все больше худеющих выбирают программы питания с минимальным объемом углеводов. Помогает ли это снизить вес? Как реагирует на изменения организм? Ответы на вопросы в нашей статье.

Меньше углеводов или меньше жира?

В течение многих лет велись ожесточенные споры о том, что наиболее эффективно для сжигания жира — низкоуглеводное или низкожировое питание. Различные научные исследования показали, что первый вариант более эффективен. Но отказ от углеводов может даже повлиять на продолжительность жизни и многие функции организма.

Углеводы не являются необходимостью

Некоторые ученые считают, что в принципе можно жить без углеводов, потому что они не являются необходимыми. Например, инуиты, коренная этническая группа, проживающая в основном в Канаде, не едят углеводную пищу. Их рацион составляют только яичные белки, мясо и жиры.

В других частях мира меню без углеводов является скорее фантастикой. Особенно в Италии, стране, в которой не представляют жизнь без пасты и пиццы. В исследовании, опубликованном в журнале «Nutrition and Diabetes», ученые доказали, что макароны не делают нас толстыми. По крайней мере, если их употребляют в меру и едят с большим количеством овощей и небольшим количеством мяса.

Большие различия в углеводах

Диетолог Мелисса Майер из Сиднея (Австралия) выступает против демонизации углеводов. В своем посте на портале «Body and Soul» она рассказывает, почему отказ от углеводов не всегда помогает нам сбросить вес и наносит вред здоровью.

Как объясняет эксперт, между углеводами из таких продуктов, как бобовые и фрукты, и углеводами из тортов, конфет и мороженого существует огромная разница.

Конечно, сокращение углеводов из последней категории будет большим плюсом, но отказ от здоровой пищи в целом только потому, что она содержит углеводы, является плохой идеей.

Полезные цельнозерновые продукты и бобовые

Хлеб, макароны, рис – продукты, богатые углеводами, имеют репутацию вредных для здоровья. Но научные исследования доказывают обратное. По словам Мелиссы Майер, употребление зерновых (особенно цельной пшеницы) в долгосрочной перспективе увеличивает шансы на долгую жизнь, а также снижает риск развития сердечных заболеваний, диабета и даже рака.

Мелисса Майер, конечно, не рекомендует увлекаться спагетти и есть их каждый день. Однако, по ее мнению, нет ничего опасного для фигуры в каше на завтрак, куске хлеба для бутерброда или небольшой тарелке риса на ужин.

Кроме того, она отдельно отмечает преимущества полезных бобовых: «Бобы, нут и чечевица являются не только хорошим источником энергии, но они также прекрасны для роста мышц. Еще одно важное свойство — они богаты клетчаткой, которая улучшает состояние кишечника».

Фрукты каждый день

Молочные продукты также являются источником углеводов благодаря натуральной сахарной лактозе. Но не стоит их бояться – этот сахар может быть включен в сбалансированное питание. Даже фрукты содержат натуральный сахар, но, по мнению диетолога, ежедневно можно и нужно съедать хотя бы 2 кусочка фруктов. Это обеспечит организм важными элементами и укрепит иммунную систему.

По словам эксперта, не имеет значения, какие фрукты мы едим, потому что они одинаково хороши. Тем не менее стоит есть разные фрукты, потому что они содержат разные антиоксиданты для борьбы с болезнями.

Наконец, богатые углеводами крахмалистые овощи, такие как картофель и кукуруза, являются полезным дополнением к любой диете – при потреблении в умеренном количестве. В них есть ценные для организма вещества, от которых не стоит отказываться. Вареный и охлажденный картофель полезен для кишечника, а батат является отличным источником бета-каротина, который в организме превращается в витамин А и поддерживает здоровье глаз.

Не забудьте лайкнуть и поделиться, если понравилось, а также подписаться на канал, чтобы быть в курсе новостей с missfit.ru